В какое время года мы по традиции едим салат оливье сладкий флирт

Тамара Охотникова запись закреплена

ПОМОГИТЕ СРООООЧНО КАКИЕ ОТВЕТЫ НА ЭКЗАМЕНЕ?
В какой стране кимоно является традиционной одеждой?
Китай
Токио
Япония
Мангалэнд

Как звали Бога солнца в древнем Египте?
Ри
Ра
Ру
Ро

Как зовут полковника в игре "Cluedo"?
Полковник Олив
Полковник Мастард
Полковник Рейел
Полковник О'Нейл

Сколько будет 3 x 6 x 2 ?
35
36
37
38

В направлении какой стороны света вращается Земля?
Север
Восток
Запад
Юг

Какой формы дорожный знак "Въезд запрещён"?
Круглый
Восьмиугольный
Треугольный
Квадратный

В какое время года мы, по традиции, едим салат "Оливье"?
Зима
Осень
Лето
Весна

Как зовут фею в культовой видеоигре Сигэру Миямото "The Legend of Zelda"?
Мина
Зельда
Зора
Нави

Продолжите слова из песни группы "Scorpions": "I follow the Moskva Down to. "
Perovsky Park
Koozminky Park
Gorky Park
Ismaylovsky Park

"Амбровый" означает:
Восточный
Янтарный
И то, и другое
Принадлежащий злейшему врагу

В честь кого назван

Салат оливье придумал шеф-повар и владелец элитного ресторана Люсьен Оливье. Сам он родом из Франции, но примерно 150 лет назад открыл в Москве элитное заведение “Эрмитаж”. Это было роскошное и необычное место для того времени. Люсьен старался удивлять избалованную публику своими блюдами — одним из таких и стал салат оливье. Впервые он был приготовлен в начале 60-х годов 19 века.

Что входит в салат

Первый рецепт салата оливье сильно отличался от современного. И это неудивительно — ведь Люсьен задумывал блюдо для московских буржуа, у которых были высокие требования — изысканная рецептура. Сохранился примерный рецепт салата, каким его сделал сам месье Оливье. Оригинальное же блюдо можно было попробовать в “Эрмитаже” только в те времена.

Тем не менее известно, что за основу своего салата Люсьен взял мясо куропаток и рябчиков, края тарелки украсил отварными шейками раков и кусочками телячьих языков. В центре тарелки повар горкой уложил порезанные корнишоны, картошку и яйца — как украшение. Всё это творение он заправил соусом собственного авторства — “Провансаль”.

Этим Оливье и угостил столичную публику, но вскоре заметил, что ей больше по душе смешивать ингредиенты. Тогда Оливье тоже стал их миксовать — так и появился знаменитый салат.

Связь оливье и Нового года

Есть несколько версий о том, почему оливье стал новогодним блюдом. По одной из них, это случилось почти сразу. Когда в “Эрмитаже” праздновали новый 1963 год, подали салат оливье. Одна из хозяек, которая была там, запомнила престижный рецепт и позже приготовила блюдо дома. После этого оливье на Новый год стало традицией.

По более популярной версии оливье стали готовить на Новый год в СССР в середине прошлого века. Сначала, в 1930-х, шеф-повар ресторана “Москва” вспомнил про рецепт гениального Оливье. Он взял его, немного изменил и назвал новый вариант салатом “Столичным”. Так, до 1940-х из салата и выбрасывали дорогие ингредиенты, добавляли новые — вроде моркови.

В послевоенное время, когда посещать рестораны смогла широкая публика, оливье — он же “Столичный” — стал ещё известнее. В 1950-х популярность блюда дошла до того, что оливье появилось на новогоднем столе и даже вытеснило винегрет. И наконец, в 1960-1970-х салат стал доступнее даже самому небогатому населению.

Салат оливье сейчас

Рецептура оливье за 150 лет изменилась почти до неузнаваемости. От оригинальной остались только яйца, картофель и “Провансаль”. Поменялись и названия. «Московский», «Столичный», «Русский салат», «Мясной» — все это варианты оливье с разным составом. Кстати, за границей его принято называть» русским».

И сейчас на Новый год все готовят уже ставший любимым салат по своему рецепту. Единственное — с советских времен стало неизменным использовать как основной ингредиент докторскую колбасу. Остальное — полет фантазии.

Как звали Бога солнца в древнем Египте?
Ри
Ра
Ру
Ро

Как зовут полковника в игре "Cluedo"?
Полковник Олив
Полковник Мастард
Полковник Рейел
Полковник О'Нейл

Сколько будет 3 x 6 x 2 ?
35
36
37
38

В направлении какой стороны света вращается Земля?
Север
Восток
Запад
Юг

Какой формы дорожный знак "Въезд запрещён"?
Круглый
Восьмиугольный
Треугольный
Квадратный

В какое время года мы, по традиции, едим салат "Оливье"?
Зима
Осень
Лето
Весна

Как зовут фею в культовой видеоигре Сигэру Миямото "The Legend of Zelda"?
Мина
Зельда
Зора
Нави

Продолжите слова из песни группы "Scorpions": "I follow the Moskva Down to. "
Perovsky Park
Koozminky Park
Gorky Park
Ismaylovsky Park

"Амбровый" означает:
Восточный
Янтарный
И то, и другое
Принадлежащий злейшему врагу

Новый 2018 год по Восточному календарю ознаменован годом Серой Собаки. Это очаровательное животное в каждом доме оставит много радости, положительные эмоции и веселье. Для того, чтобы «порадовать» символ Нового Года, необходимо тщательно подготовиться и изучить все предпочтения «песика».

В канун Нового года все в обязательном порядке занимаются оформлением дома, елки, двора и так далее. Подготовка происходит везде и всюду: на работе, в детском саду, в школе. В магазинах царит суета, так как помимо украшений и всего прочего, необходимо выбрать подарки как близким родственникам, так и коллегам и друзьям.

Одно из самых важных моментов является подготовка праздничного меню. Обычно это нарезки, горячие блюда, салаты, закуски и различные сладкие «вкусняшки». В России жители не изменяют старым традициям, и на столе обязательно присутствует салат «Оливье».

История салата

Салат «Оливье» не меняется, а добавляются различные ингредиенты по вкусу каждого «импровизатора». Самый первый рецепт данного салата был опубликован в 1894 году в журнале «Наша пища». Помимо известных и неизменных ингредиентов в салат также рекомендовали добавлять каперсы, оливки, рябчики, раковые шейки, ланспик.

Этот вкуснейший салат был назван в честь шеф-повара Люсьена Оливье. Он открыл в Москве ресторан в начале 60-х годов и прославился изящной французской кухней. В советские времена данный салат несколько раз меняли. Продукты, которые были не доступными, заменяли на более дешевые. Популярность получил как самый простой и дешевый салат. Хоть на данный момент и существует множество вариаций этого блюда, вкус остается по-прежнему изумительный, а приготовление — быстрым.

Ошибки в приготовлении

Новогодний стол никак не может обойтись без «Оливье». Он готовится в каждой семье и большими объемами, чтобы наслаждаться им несколько дней. Приготовление его не составляет особого труда, если не допускать ниже перечисленные ошибки:

заправка одним майонезным соусом. Бесспорно, это очень удобно, но в этом случае салат получается более тяжелым и сытным. Рекомендуется с майонезом добавить немного сметаны, и желательно не жирной. Также можно смешать с густыми сливками. Некоторые используют в качестве добавки греческий плотный йогурт, так как он имеет консистенцию сметаны и питательные свойства кефира. Также в йогурте имеется содержание прибиотиков, которые положительно влияет на пищеварительную систему. Если есть желание приготовить салат на уровне ресторана, то лучше всего приготовить майонез самостоятельно. Это не сложный процесс. Приготовленный майонез в домашних условиях может храниться в холодильнике несколько дней. Самое главное — заправлять салат непосредственно перед подачей, так как спустя некоторое время появляется влага;
⦁ добавление в салат колбасы. Этот ингредиент отлично подойдет в салат «Московский», но только не в «Оливье». Лучше всего приготовить настоящий оригинальный салат, в который добавляется отварное мясо курицы или говядины, а также варенный язык или крабы. Шеф-повар, в честь которого был назван этот салат, всегда добавлял раковые шейки. Ольга и Павел Сюткины рассказали в своей книге «Не придуманные истории русской кухни», что, после того, как раковых шеек не стало, заменой послужила икра;
⦁ больше картофеля. В кухне имеется огромное количество салатов, которые содержат картофель. Что касается современного «Оливье», то картофель сюда добавлять не следует. В книге Александровой-Игнатьевой в рецепт входит 5 картофелин на 5 порций. В 1914 году «Оливье» выкладывали слоями, аналогично «селедке под шубой». Нарезка картофеля осуществлялась различными способами для получения разных слоев. В советские годы слои заменили, а картофеля стали добавлять больше, так как остальные продукты были очень дорогие. На данный момент ингредиенты можно купить в любом магазине: что зеленый горошек, что огурцы. При добавлении большого количества картофеля салат обретает вязкость и крахмалистость. Остальные ингредиенты будут не заметны. Кроме этого практически вся заправка впитывается в картофель и майонезного соуса понадобиться намного больше. В этом случае никакого элегантного вкуса ждать не стоит. Современная кухня подразумевает легкую и полезную пищу, чтобы человек имел желание танцевать после застолья. На 12 порций рекомендуется добавить не более 4 картофелин, вес которых не должен превышать 400 грамм;
⦁ использование консервированного зеленого горошка. Раньше горошек добавлялся по одной простой причине: в магазинах не было свежего. Лишь в течение последних десятилетий стали продавать замороженные овощи. Консервированный горошек имеет более сладкий и проваренный вкус. Лучше всего купить замороженный и дать ему оттаять в течение 30 минут, после чего добавить в салат. Свежий горошек напоминает вкус малосольного огурца. Оливье приобретает свежесть;
⦁ добавление яйца. Каждый шеф-повар готовит «Оливье «по-разному, но все они схожи только лишь по количеству яиц. С помощью этого продукта салат становится нежным. Рекомендуется использовать как можно больше данного ингредиента.

Рецепты новогоднего «Оливье»

Несомненно, Новый год ассоциируется с салатом «Оливье», так же как шампанское и мандарины. По причине того, что русский народ всегда соблюдает традиции и ритуалы, именно этот салат будет в праздничную ночь находиться на столе в каждой семье.

1. «Оливье» классический

Для приготовления потребуется:

предварительно сваренный картофель — 4 штуки;
отваренные яйца — 4 штуки;
морковь отварная — 2 штуки;
мясо курицы или говядины — 200 грамм;
огурцы соленые — 4 штуки;
зеленый горошек — 1 банка;
зелень, соль, майонез по вкусу.

При желании можно приготовить майонезный соус в домашних условиях. Для этого потребуется:

яичные желтки — 2 штуки;
оливковое масло — 130 грамм;
горчица — 0,5 чайной ложки;
сахар и соль по 0,5 чайной ложки.

Все ингредиенты для майонеза необходимо соединить и взбить блендером.

Процесс приготовления салата

Продукты необходимо нарезать мелким кубиком и добавить зеленый горошек, предварительно слив с банки жидкость. Затем содержимое перемешать и добавить майонез, приправить по вкусу. Перед подачей выложить в глубокую тарелку. Для пропитки салат рекомендуется поставить в холодильник на несколько часов. Также блюдо можно украсить зеленью.

Общее время приготовления составляет 50 минут. Количество порций — 8. На 100 грамм калорий — 127 ккал.

Оливье с креветками и авокадо

Для приготовления понадобиться:

отварная морковь — 2 штуки;
отварные яйца — 2 штуки;
апельсин — 1 штука;
вареные очищенные креветки — 200 грамм;
авокадо — 2 штуки;
лук — 1 головка;
зеленый горошек — 1 банка;
огурцы — 2 штуки;
майонез — 200 грамм.

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками и заправить майонезным соусом. Для того, чтобы салату придать кислинку, необходимо добавить несколько долек апельсина, а в виде украшения послужит зелень.

В России существуют традиции, ассоциирующиеся с празднованием Нового года, например, салат оливье. Его изобрел в Москве в середине XIX века француз Люсьен Оливье. И если в нашей стране это блюдо уже больше 100 лет прочно ассоциируется с Новым годом, то за ее пределами с самой Россией. За границей его называют салатом рус.

Британские ученые доказали, что жир, содержащийся в майонезе и колбасе, не имеет никакого родственного отношения к жиру, который оседает на боках. Исследователи выяснили, что фигуре вредит сладкое, поэтому не рекомендуют запивать оливье лимонадом.

Стиван Боннар, : «На Новый год в Шотландии пьют только один напиток виски».

Джуд ле Бури, генеральный менеджер: «А я считаю, что кисловатое Sauvignon Blanc поможет усвоить жир майонеза».

Легенда гласит, что отец салата Люсьен Оливье унес настоящий рецепт в могилу. С тех пор начались эксперименты. Благородного рябчика заменили пролетарской курицей, черную икру горошком. Сохранилась лишь форма, но не вкус. И даже после всех этих упрощений французский салат из Москвы имеет магический эффект на любую аудиторию.

Стиван Боннар: «Я шотландец. Мы добавляем вместо морковки турнепс или кормовую репу».

Джуд ле Бури: «Я француз. Мне кажется, огурцы надо заменить на каперсы, да и немного трюфеля было бы кстати».

Стиван Боннар: «Видно, что ты аристократ, а я нет. Может, добавим ?»

Джуд ле Бури: «„Тяжеловато получится“.

То есть неправда, что густую основу оливье может принять только тренированный русский желудок. Салат востребован в мире, поскольку он сам многообразен, как мир, среди его ингредиентов царит полное равноправие, взаимовыручка и толерантность, он постоянно подстраивается под обстоятельства, следуя закону Дарвина об эволюции».

На площади у одной из станций лондонского метро рядом с французской блинной много разных ресторанов китайский, испанский, польский. В каждом из них могут подавать свой салат оливье. Одни добавят в него моллюсков, другие пекинскую утку, третьи краковской колбасы.

Как передает корреспондент Лиза Герсон, в Лондоне оливье получится не такой, как у мамы дома, но под любым соусом, в любом исполнении и в любой стране мира он известен как салат рус бесспорно узнаваемый, как музыка Петра Чайковского.

Новости по теме

Новый год и Рождество

Сколько россияне потратили на празднование Нового года

«Народ деградирует»: Горбачёв призвал отменить длинные выходные

В Петербурге началась утилизация новогодних елок

Первая в России лотерейная миллиардерша рассказала НТВ, на что потратит деньги

Алёна Зиновьева
23 декабря 2017

0

У каждой хозяйки, наверняка, есть свое фирменное блюдо, которое она постоянно готовит на праздники. Но даже несмотря на это, на новогоднем столе любой русской семьи всегда найдется парочка одинаковых угощений. Так, с детства нам хорошо знакомы такие блюда, как салат оливье, сельдь под шубой и холодец, однако не многие знают историю их появления. Сегодня мы это исправим и расскажем, кто и когда придумал эти всем любимые закуски.

История создания оливье

Салат оливье имеет очень длинную историю, которая начинается в Москве 1860-х гг.

В это время французский повар Люсьен Оливье совместно с купцом Яковом Пеговым открывает ресторан «Эрмитаж». За короткий срок шикарное, щедро украшенное хрусталем и бронзой, заведение становится излюбленным местом отдыха русской знати. Сюда съезжаются богачи со всей страны, чтобы попробовать соус майон (предшественник современного майонеза) и другие кулинарные шедевры Люсьена Оливье.

Салат оливье, приготовленный по оригинальному рецепту Люсьена Оливье

Тогда Люсьен решил вернуть заведению былую славу и придумал совершенно новое блюдо — «Майонез из дичи» (салат оливье). Классический рецепт автор держал в строжайшем секрете, поэтому отведать угощение можно было только в «Эрмитаже». Только спустя несколько лет после смерти повара, другие кулинары узнали его. Впервые оригинальную формулу и технологию приготовления опубликовали в журнале «Наша пища» № 6 за 31 марта 1894 г. Так, в первоначальный рецепт изысканного угощения входили:

рябчики — 2 птицы

язык молодого телка — ½ шт.

паюсная осетровая икра — 100 г

листья салата — 180 г

корнишоны — 200 г

соус «Кабуль» — 60 г

огурец свежий — 2 шт.

яйца куриные отварные — 5 шт.

Для соуса провансаль:

масло оливы — 0,4 л

яичные желтки сырые — 2 шт.

уксус французский — по вкусу

горчица — 2-3 ст. л.

Однако главный секрет салата канул в Лету вместе с создателем. К слову, Люсьен добавлял в состав пряности, а какие именно — никто до сих пор не знает.

После Октябрьской революции 1917 г. и Первой мировой войны многие продукты из оригинального состава стали недоступной роскошью. Поэтому советские повара видоизменили рецепт. Они нарезали кубиками отваренные овощи (6 картофелин и 3 морковки), 250 г курятины, 3 яйца и маринованные огурцы (2 шт.), а репчатый лук (1 головку) очень мелко шинковали. После этого в нарезку добавляли 1 стакан зеленого горошка, солили, перчили и смешавали с майонезом. Так и появился известный сегодня рецепт салата оливье.

Сельдь под шубой

Впервые простой и вкусный салат сельдь под шубой попробовали в России в канун нового 1919 г. Давайте разберемся, что этому предшествовало.

На дворе 1918 год. Московский купец и владелец нескольких трактиров Анастас Богомилов несет огромные убытки: продукты подорожали, поэтому пришлось увеличить цены на закуски, из-за чего мужики перестали их брать к выпивке. Не закусывая, они быстро напивались, начинали дебоширить, а порой и обворовывать заведение.

Сельдь под шубой

Поразмыслив, Анастас приказал одному из своих поваров Аристарху Прокопцеву придумать дешевую, но сытную закуску. Сказано — сделано. Прокопцев взял самый бюджетный на тот момент продукт — селедку, мелко ее нарезал и положил на самое дно миски. Чтобы показать свою преданность революционным идеям, повар решил накрыть рыбу не только картофелем и луком, но и «шубой» (свеклой) ярко бордового цвета, которая символизировала бы красное знамя революции и справедливости. Отметим, что этот салат сразу понравился посетителям трактира. Они стали регулярно заказывать его «под водочку», обильно им закусывать и меньше пьянеть. Цель купца Анастаса Богомилова была достигнута — трактиры не громились, а деньги приумножались.

Первым именем была аббревиатура Ш.У.Б.А. Она расшифровывалась как «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема!». Впоследствии революционное название упростилось и превратилось в сельдь под шубой.

Холодец или студень

Прадедушкой русского холодца был самый обычный наваристый мясной бульон. За счет содержащихся в костях и мясе животных желеобразующих веществ, застывая, он превращался в вязкую массу. Впервые холодец стали делать люди кочевых народов тысячи лет назад. Они брали его с собой в берестяных торбах, разогревали на костре и ели. Такая еда очень хорошо согревала в промозглую погоду.

Спустя века, французы усовершенствовали оригинальный рецепт холодца (студня). Они отварили вместе птицу, дичь, телятину, свинину и кролика. Затем прокрутили мясо в фарш, смешали его со специями и вареными яйцами, слегка развели полученным бульоном до консистенции густой сметаны и выставили на холод. Называлось это блюдо «галантином», что в переводе со старофранцузского означает «желе». К слову, галантин стал дедушкой современного русского холодца.

В начале XIX в. в России стали увлекаться французской культурой. Дворяне приглашали к себе на работу не только французов-ученых, но и поваров. Так рецепт галантина попал в нашу страну, где его изменили. В кипящую воду положили коровью голову, мозги и ноги, вместо коровьих частей тела, зачастую использовали и свиные. Получившийся бульон кулинары процеживали, добавляли в него специи, кусочки мяса и ставили на холод. К слову, по этому рецепту сегодня готовят холодец большинство современных хозяек.

На самом деле, холодец и студень — это одно и то же. В северных и северо-западных районах России желеобразную массу называют студнем, тогда как на юге и юго-востоке — холодцом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Традиция празднования Нового года началась еще при Петре 1. Праздничный стол в то время называли «щедрым», так как в этот день было принято выкладывать на стол все, что хотели иметь в достатке: пироги с разнообразными начинками, мясо, мучные изделия, крупяные блюда, пиво, кисели, компоты и т.д. Украшая стол яствами, люди верили, что наступающий год обязательно будет более богатым и благополучным, чем предыдущий.

У каждого традиционного для нас блюда есть своя история.

История салата «Оливье»

История всеми любимого салата началась в 19 веке. Как то французский повар Люсьен Оливье приехавший в столицу нашей родины, открыл свой ресторан, для которого лично сам и разрабатывал меню, учитывая при этом особенности вкусов зажиточных русских. Именно так и появился прародитель салата «Оливье». Основой салата являлось обжаренное мясо рябчиков и куропаток. Их выкладывали на большую тарелку, рядом размещались ломтики отварного языка, очищенные раки, а в центре блюда, находился вареный картофель, половинки яиц и маринованные огурцы. Сверху блюдо обильно поливали майонезом «Провансаль», который сами же и готовили. Блюдо сразу же приобрело популярность среди знатных гостей ресторана. Но, Оливье обескуражил тот факт, что гости поглощали салат, перемешивая все ингредиенты, а не частями, как это было задумано самим поваром. Но кушанье имело спрос, и находчивый француз немедленно внес свои поправки в рецептуру блюда. Таким образом, мясное блюдо стало салатом, которое и получило имя самого автора.

В советские времена салат «Оливье» считался блюдом праздничным, готовился только на большие праздники, так как входящие в его состав консервированный горошек и майонез купить было проблематично. С «Оливье» начиналась новогодняя трапеза, он всегда стоял в центре стола в хрустальном, или в самом лучшем и красивом салатнике. «Оливье» считался лучшей закуской к водке.

Рецептуру салата давно уже упростили домашней версией. Вместо обжаренного мяса в нем привычно присутствует вареная колбаса, но в некоторых ресторанах в такой салат кладут отварную говядину, курицу или слабосоленую семгу.

История салата «Сельдь под шубой»

В начале XX века среди революционеров были очень популярны трактиры, где и пропадал днями и ночами народ всяких возрастов. Выпивали много, начинались споры, которые впоследствии выливались в драки. Такие посиделки, как правило, не заканчивались ничем хорошим, страдали сами посетители, трактир терпел ощутимый материальный ущерб. Известный купец Богомилов в то время был владельцем нескольких таких трактиров в Москве. Вот и решил Богомилов бороться с насущной проблемой сам. На помощь к нему пришел его повар Прокопцев Аристарх. Придумали они новое блюдо, которое получилось хорошей закуской, и в то же время стало символом народного единства. Впервые введено в меню оно было в канун 1919 Нового года. Селедка в то время была продуктом дешевым и весьма доступным, таким образом и собрал повар из нее, свеклы, картошки и лука салат. А так как в то время очень уважали майонез, он естественным образом снабдил салат обильным слоем этого ингредиента. Политическая составляющая этого знаменитого в наше время салата, гласит – блюдо мира было создано во благо соединения могучих классов, на которые опиралась революция. Селедка считалась символом пролетариата, картошка и лук символизировали представителей крестьянства, свекла была олицетворением революции за счет своего цвета, а майонез играл роль пожираемого врага. Таким образом, появился салат-символ, которому революционеры дали слоган: «Шовинизму и упадку – бойкот и анафема!», аббревиатура которого и есть «Ш.У.Б.А.».

С тех пор салат «Сельдь под шубой» стал традиционным блюдом на русском новогоднем столе. К тому же это часто упоминаемый салат в русских анекдотах и байках.

История холодца

Первыми начали варить это кушанье кочевые северные народы тысячу лет тому назад. Люди сразу заметили, что сваренный бульон хорошо застывает на холоде, благодаря веществу, которое содержат кости и мясо животных, превращаясь в желе. Позднее такую еду охотники, путешественники и воины брали с собой в дальнюю дорогу. Холодец ценили за то, что в морозную погоду его всегда можно было разогреть на костре, тем самым спасти себя от голода и согреться.

Как гласит история, в царских домах холодец готовили на следующий день после шикарного застолья. Все остатки со стола крошили в большие емкости, заливали горячим бульоном , кипятили, и выносили на холод остужать.

Есть версия, что холодец придумали именно русские, затем уже французы усовершенствовали рецепт этого блюда, добавив в него, овощи, специи, яйца и коренья.

Идеальным считается холодец, сваренный из коровьей головы, ног и мозгов. Если холодец варится из свинины, то здесь допустимы уши, хвосты и ноги. В целом, для холодца идеальны те части туши, где больше всего желирующих веществ.

Для большинства людей холодец ассоциируется с зимой, с новогодним столом, и это справедливо. Его рецепты уже много тысяч лет передаются из поколения в поколение и, несомненно, из года в год он вновь появляется на праздничных столах не только россиян, но и во многих других странах.

История пельменей

Одна из версий появления пельменей гласит о том, что это блюдо впервые появилось в Китае. Влиятельный кулинар Похлебкин Вильям Васильевич писал, что это знаменитое блюдо завезли в Китай из Средней Азии еще в 14 веке. А уже в 15 веке пельмени появились на столах жителей Урала и Сибири. Кулинарная новинка быстро пришлась по вкусу, к тому же в сибирских условиях не составляло особого труда хранить заранее заготовленные пельмени на холоде.

Строгих правил и традиций как подавать пельмени к столу, не существует. Их всегда выкладывают на большое блюдо, сдабривают сливочным маслом и посыпают зеленью. Или подают с бульоном, хреном, горчицей, соусом. Пельмени для русского народа это традиционное питательное блюдо на всех праздничных столах, к тому же еще и отличная закуска к спиртному.

Всем итак известное, но почти всеми любимое :) Мой вариант, но наверное очень стандартный.

Ингредиенты для «Салат "Оливье по-нашему"»:

Картофель — 1 кг
Морковь — 0.5 кг
Огурец — 5-6 шт
Яйцо куриное — 6-7 шт
Лук зеленый — 2 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Майонез — 300 г
Горошек зеленый — 400 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3839.6 ккал	белки 97 г	жиры 240.2 г	углеводы 317.1 г
100 г блюда
ккал 117.1 ккал	белки 3 г	жиры 7.3 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Салат "Оливье по-нашему"»:

Нарезаем мелкими ломтиками картофель и морковь

Далее нарезаем огурцы, яйца, лук и зелень

Засыпаем горошек (последовательность соблюдать не обязательно :), солим перчим по вкусу, кладём майонез и перемешиваем. Блюдо готово к подаче.

Приятного всем аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат "Оливье"

171
554
219056

Салат "Смайлик"

139
547
60561

Салат "Оливье по-нашему"

42
278
19610

Салат "Оливье" с секретом

31
261
16009

Корзиночки с салатиком

94
214
22961

Салат "Елизавета"

90
191
21002

Салат "Федот, да не тот"

115
176
10733

Салат "Почти "Оливье"

67
169
17717

Салат "Мой рай"

30
122
10670

Салат "Русский колорит"

53
103
10294

Салат картофельный тертый "Сонька"

55
99
9003

Салат "Везувий"

91
88
10460

Салат "Столичный"

33
77
152908

Салат "Рождественский"

26
70
22839

Салат "Нежная закуска"

40
70
5275

Салат "Незнайка"

46
67
12085

Салат «Тигриный хоровод»

112
65
9016

Оливье

28
65
14720

Салат "Новый, Новый, Новый год!"

37
63
9140

Салат "Оливье с грибами"

46
50
22578

Овощной торт "Лето"

20
45
10920

Салат "Русский"

28
36
28439

Салат "Свежесть сентября"

38
36
7143

"Котенок"

32
32
8664

Салат "Вечеринка"

32
30
11233

Салат "Дебютный" от Натальюшки!

78
28
4767

Салат мясной

26
21
5960

Попробуйте приготовить вместе

Салат из битых огурцов с редисом

110
404
6275

Ризотто с курицей, грибами и луком-пореем

89
577
44092

Куриный террин с брусникой и фисташками

65
981
6924

Фотографии «Салат "Оливье по-нашему"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 декабря 2017 года fialkaXY #

24 декабря 2016 года anya darinskay #

2 сентября 2015 года mtata #

2 сентября 2015 года специалист # (модератор)

2 сентября 2015 года mtata #

5 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

6 сентября 2015 года mtata #

10 сентября 2015 года Violl #

10 сентября 2015 года mtata #

14 января 2009 года Мариша А #

14 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

6 января 2009 года NATALIAna #

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

6 января 2009 года пани Кася #