Вкуснейший и красивейший яичный салат с опятами

Бюджетные салаты

Чтобы получить изысканное блюдо, не обязательно покупать дорогие продукты. Эти салаты — доказательства того, что из доступных ингредиентов можно приготовить блюдо, которым наестся вся семья.

«Традиционный»

Несложный в приготовлении и вкусный салат подойдет как на праздник, так и для легкого ужина. При минимальном наборе продуктов получается потрясающий результат.

200-250 г свежих опят;
200 г ветчины;
Пучок зеленого лука;
4 яйца;

Растительное масло;
Майонез
3-4 средних картофелины.

Отварите яйца и картофель;
Обжарьте грибы в небольшом количестве масла;
Мелко порежьте лук и ветчину;
Очистите и натрите яйца и картофель;
Выложите салат слоями: грибы, лук, яйца, ветчина, картофель;
Каждый слой промажьте майонезом;
Аккуратно переверните салат на другое блюдо, чтобы опята оказались сверху.

«Салат из опят и картофеля»

Это блюдо на любителя. Салат получается довольно острым и пикантным, зато его вкус не похож ни на что другое.

200 г маринованных или соленых грибов;
2-3 картофелины;
2 соленых огурца;
150 г ветчины;

1 луковица;
10 мл горчицы;
10 мл растительного масла;
10 мл уксуса.

Отварите картофель, нарежьте его кубиками;
Нарежьте огурцы и грибы кубиками, лук — тонкими перьями;
Хорошо перемешайте все ингредиенты;
Смешайте масло с горчицей и уксусом, добавьте немного сахара и соли по вкусу;
Полейте салат заправкой и украсьте зеленью.

Диетические салаты

В период похудения важно поддерживать в организме баланс полезных веществ и микроэлементов. Легкие салаты без майонеза — незаменимый гость меню. В такие блюда можно смело включать и опята.

«Овощной салат с опятами»

Привычный салат из огурцов и помидоров можно заменить на более экзотичную и не менее вкусную композицию овощей с грибами. Чтобы упростить задачу по приготовлению, лучше брать маринованные опята.

200 г опят маринованных;
1 сладкий перец;
1 крупный помидор;

1 луковица;
Укроп;
2 ст. л растительного масла.

Нарежьте все продукты кубиками;
Порубите укроп и добавьте его в миску с салатом;
Заправьте блюдо растительным маслом, посолите по вкусу.

«Салат с опятами и горошком»

Мало кто знает, что грибы прекрасно сочетаются с зеленым горошком. Эту комбинацию можно смело использовать, чтобы удивить себя и гостей.

Что потребуется:

1 банка маринованных опят;
1 банка горошка зеленого;
4 свежих огурца;
1 вареная морковь;
2 вареные картофелины;
Растительное масло.

Мелко нарежьте картошку, огурцы и морковь;
Высыпьте в миску горошек и опята, добавьте овощи;
Посолите салат и заправьте его маслом.

«Хрустящий с пекинской капустой»

Мало калорий и богатый вкус — лучшее описание предложенного рецепта. Секрет салата в маринаде и остром перце чили.

400 г пекинской капусты;
1 огурец;
1 морковь;

100 г маринованных опят;
1 болгарский перец;
Перчик чили;

2 ст. ложки уксуса яблочного;
по 3 ч. ложки сахара и растительного масла;
1 ч. ложка соли.

Как приготовить:

Соедините в миске сахар, уксус, соль и масло, тщательно перемешайте;
Нарежьте перец, огурец, морковь и капусту тонкой соломкой;
Добавьте опята;
Залейте салат маринадом и хорошо перемешайте.

Салаты с опятами и курицей

Курица и грибы — известное продуктовое сочетание. Нежное мясо и яркий вкус опят идеально дополнят друг друга в питательных и оригинальных салатах.

«Праздничный»

В угощении много разноплановых компонентов, поэтому он не подходит на роль ежедневного блюда. А за праздничным столом этот салат будет привлекать гостей уникальным вкусом и нарядным видом.

200 г копченого куриного филе;
150 г моркови по-корейски;
4 яйца;
300 г опят;

200 г твердого сыра;
1 огурец;
Майонез.

Отварите яйца, нарежьте их кубиками;
Мелко нарежьте куриное филе и огурец;
Натрите сыр;
Выложите салат слоями: курица, морковь, яйца, опята, сыр, огурец.
Не забывайте промазывать слои майонезом.

«Лесная полянка»

В этом салате опята выступают как украшение и легкий вкусовой акцент. Интересное сочетание продуктов вызовет удивление у всех гостей.

300 г куриного филе;
200 г опят;
4 картофелины;
2 крупные моркови;

100 г твердого сыра;
Банка оливок;
3 соленых огурца.

Отварите овощи и яйца;
Картофель, морковь, яйца, сыр и огурцы потереть на крупной терке;
Выложите слоями: мелко порезанная курица, картофель, огурец, морковь, яйца, сыр, курица, картофель, сыр;
Каждый слой промажьте майонезом;
Поверх салата выложите опята, по бокам — нарезанные кружочками маслины.

«Мужской каприз»

Вариаций этого салата несколько, но самый вкусный именно с опятами. Блюдо получается пикантным благодаря маленькому секрету — маринаду из яблочного уксуса.

200 г опят;
400 г куриного филе отварного;
4 яйца;
1 большая луковица;

Майонез;
Зелень;
20 мл уксуса яблочного.

Отварите куриное филе, нарежьте его соломкой;
Смешайте 40 мл воды и уксус, опустите в маринад полукольца лука на 10 минут;
Нарежьте отварные яйца мелкими кубиками;
Выложите продукты на плоское блюдо в следующей очередности: курица, лук, опята, белки, желтки;
Смазывайте каждый слой майонезом, украсьте салат зеленью.

Необычные салаты с опятами и сметаной

Майонез — не единственный вариант заправки для аппетитного салата. Сметана содержит меньше калорий и придает блюду нежный сливочный вкус. В подборке рецептов три интересных угощения с разнообразным составом продуктов.

«Для иностранцев»

Салат получил такое название, потому что его очень любят иностранцы. Легкий сытный перекус быстро готовится и также стремительно съедается.

1 банка маринованных опят;
250 г вареной колбасы;
3 отварных яйца;
2 картофелины;

Зеленый лук;
Горчица по вкусу;
Сметана.

Нарежьте кубиками колбасу и картофель;
Выложите на плоское блюдо слои: яйца, картофель, колбаса, лук, грибы;
Промажьте каждый слой сметаной, смешанной с горчицей.

«Салат с опятами и яичными блинчиками»

Блинчики из яиц привнесут изюминку во вкус и сделают вид кушанья оригинальным. На приготовление блюда уйдет не более 10 минут, а результат понравится всем.

5 яиц;
Луковица;

Банка маринованных опят;
Черный перец, соль;

Сметана;
Зелень.

Взбейте яйца с перцем и солью;
Пожарьте на скороводе без масла 4-5 блинчиков;
Нарежьте блинчики и луковицу тонкой соломкой;
Соедините в миске все ингредиенты, посолите и заправьте салат сметаной.

«Фантазия»

В составе рецепта сухофрукты, орехи, грибы и овощи. На первый взгляд сочетание продуктов кажется странным, однако после дегустации мнение кардинально изменится.

200 г отварного куриного филе;
100 г грецких орехов;
2 зубчика чеснока;
3 отварные картофелины;
4 яйца;

100 г чернослива;
1 сырая морковь;
100 маринованных опят;
Укроп;
Сметана.

Как приготовить:

Натрите на крупной терке картофель, яйца, сырую морковь;
Мелко нарежьте грецкие орехи и чернослив;
Уложите салат слоями: курица, орехи с чесноком, картошка, яйца, зеленый лук, чернослив и орехи, морковь.
Все слои обильно промажьте подсоленной сметаной;
На верхушку выложите опята и укроп.

Как выбрать маринованные опята для салата

Качественные консервы — залог вкусного блюда. Поэтому при выборе обратите внимание на:

Размер грибов. В идеале ножки опят не должны быть длиннее 5 сантиметров, а шляпки — больше 4 сантиметров;
Маринад. Он должен быть прозрачным и немного тягучим;

Цвет грибов. Он может быть серым, коричневым, коричнево-бежевым;
Банку. Если покупаете грибы в «жестянках», смотрите, чтобы емкость была целостной и ровной.

Грибы — незаменимый продукт в каждом доме. Даже те, кто не любит их, с удовольствием ест угощения с опятами. Салаты с этим продуктом обязательно стоит попробовать!

Яичный салат с опятами

Сегодня у нас вкуснейший и красивейший яичный салат с консервированными опятами.
Если нежданно пришли гости, 20 мин и нарядное, красивое, а главное, очень вкусное блюдо готово!

Вы можете немного менять соотношение продуктов. Кто — то больше яйца любит — можно яиц больше взять, будет салат более яичный.
Взять картошки поболее — будет салат более картофельный и плотный. А кто больше пряности любит и хрустинку — то грибочков больше добавить. Также можно добавить немного репчатого лука (очень мелко порезанного и вымоченного в воде).

6 яиц куриных 3 картофелины 100 гр. грибов майонез лук, чеснок по желанию

Отварить яйца вкрутую. Часть из них разрезать на половинки, вынуть желтки.

Оставшиеся целые яйца и вынутые желтки мелко покрошить.

Так же мелко порезать отварной картофель и маринованные опята.

Все посолить, поперчить и заправить майонезом.

По желанию можно добавить зубчик чеснока.

Заполнить этим салатом половинки яиц, украсить маленькими опятами.

Салат с опятами невероятно красивый, вкусный салат! Мне он напоминает отдых на природе, уж очень он аппетитно и по-деревенски так выглядит! Обязательно приготовьте его. Взгляните на фотографии салатика, и у вас возникнет огромное желание тут же его приготовить и поесть!

Салат с опятами: ингредиенты
Салат с опятами: рецепт приготовления
Салат с опятами готов!

Салат с опятами: ингредиенты

300 (триста) гр – опят
200 (двести) гр – картофеля
300 (триста) гр – ветчины
3 (три) шт – яиц
Пучок зелени
150 (сто пятьдесят) гр – йогурта
Соль по вкусу

Салат с опятами: рецепт приготовления

Картошку нужно отварить в мундире
Яйца отварит
Затем картошку и яйца очистить
Ветчину нарезать кубиком средним, таким же размером картофель и яйца
На дно салатницы выложить слой яиц, посолить, затем идет слой картофеля, немного посолить, полить йогурт. Далее выложить ветчину, затем немного йогурта. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком
Дать с опят стечься жидкости. Выложит на салат последним верхним слоем

Салат с опятами готов!

Его следует поставить в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался. Затем подавать на стол! Вот такой простой рецепт салатика. Отлично подойдет для торжества и в обычный будний день! Еще опята (маринованные) отлично сочетаются с отварной куриной грудкой, солеными огурчиками. Готовьте и выбирайте для себя все самое вкусное!

Пользу салата с жареными опятами можно перечислять бесконечно. Съедобные грибы богаты белком, углеводами, витаминами и растительными жирами, которые необходимы организму для полноценной работы. При этом они отличаются невысокой калорийностью и способствуют поддержанию фигуры в форме.

Салат из жареных опят.

Салат с жареными опятами и луком
Салат с грибами, куриной грудкой и кукурузой
Салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой
Слоеный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной
Салат с опятами, овощами и курицей
Слоеный салат с опятами, черносливом и курицей
Салат с жареными грибами и стручковой фасолью

Салат с жареными опятами и луком

Блюда из грибов могут стать украшением праздничного стола или ежедневным перекусом. Готовить его просто, быстро и недорого. Чтобы сделать закуску, понадобятся:

грибы опята — 1 кг;
лук — 2-4 шт.;
майонез или майонезный соус — 0,2 кг;
куриные яйца — 5 шт. (можно заменить на 10 перепелиных);
соленый огурец — 200 г;
масло, соль, перец, зелень — по вкусу.

Сначала нужно почистить и помыть грибы. Перед жаркой, чтобы они были более мягкие, их варят 15 минут в посоленной воде. Затем нужно дать им стечь. Для любителей шампиньонов можно их использовать.
На разогретой сковородке нужно пожарить порезанные грибы с луком.
В емкости нужно смешать жареные грибы с луком с нарезанными яйцами и огурцами.
Солить и перчить — по вкусу. Заправить майонезным соусом, посыпать зеленью, перемешать и выложить в салатник.

Как приготовить салат с грибами, куриной грудкой и кукурузой.

Салат с грибами, куриной грудкой и кукурузой

Салат с жареными опятами и курицей богат белками и углеводами. Его можно использовать в качестве ежедневного или праздничного блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

опята — 600 грамм;
куриное филе — 1 кг;
свежий огурец — 1 шт.;
консервированная кукуруза — 150 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
яйца вареные — 4 шт.;
зеленый лук и петрушка;
соус, майонез или сметана для заправки;
соль и перец по вкусу;
подсолнечное или оливковое масло;
маринад (вода, уксус, сахар и соль).

Сначала нужно лук замариновать. В равных частях нужно перемешать уксус и кипяченую воду (по 100 г примерно) и добавить 1 ст. л. сахара и щепотку соли.
Грибы надо почистить, помыть и пробланшировать, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы подсушить.
Затем обжаривают на масле морковь с опятами на медленном огне, периодически помешивая.
Курицу нужно отварить. Некоторые хозяйки мясо запекают в духовке в фольге или рукаве, тогда оно получается немного сочнее. После приготовления нужно остудить и порезать филе соломкой.
Все компоненты нужно соединить в одной посуде. Предварительно из банки с кукурузой нужно слить рассол, маринованный лук тоже отжать.
Заправлять можно майонезом, сметаной или любимым соусом. Солить по вкусу, при подаче добавить зелень.

Салат с опятами и куриной грудкой станет украшением стола на любом мероприятии. Он вкусный и сытный. Рекомендуется солить перед подачей на стол, т. к. лук, мясо, кукуруза и майонез содержат тоже соль.

Как приготовить салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой.

Салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой

Блюдо калорийное и сытное, поэтому оно не подойдет для тех, кто сидит на диете или соблюдает правильное питание. Чтобы сделать салат, нужно подготовить все ингредиенты:

опята — 400 г;
картофель — 200 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
копченое куриное мясо — 500 г;
куриные яйца — 3-4 шт.;
кукуруза консервированная — 200 г;
зелень и ягоды клюквы или зерна граната для украшения.

Пошаговая инструкция приготовления:

Первым делом следует отварить овощи и яйца. Затем их нужно остудить, порезать соломкой или кубиками.
Грибы почистить, помыть, отварить в подсоленной воде. После того как стечет лишняя вода (через дуршлаг), пожарить продукт на растительном масле с луком и морковью.
Грудку также измельчить любым способом и высыпать в емкость для салата.
Кукурузу высыпать в дуршлаг, чтобы стек рассол.
Все компоненты добавить в миску с курицей и перемешать. Заправить майонезом, посолить.
Украсить зеленью, картофелем и ягодами.

Такой салат можно подавать порционно, предварительно выложив в кулинарные формочки.

Как приготовить слоеный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной.

Слоеный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной

Салат с курагой вкусный и пикантный. Вместо жареных можно использовать маринованные опята. Для приготовления нужно:

грибы сырые или маринованные — 0,5 кг;
ветчина — 200 г;
курага — 200 г;
лук — 1-2 шт.;
яйца — 5 шт.;
масло, майонез.

Нужно очистить и пожарить грибы. Если продукт маринованный, слить рассол.
Курагу обдать кипятком, чтобы она стала мягкой, и нарезать небольшими кубиками.
Лук можно обжарить или оставить сырым, на свой вкус.
Отваренные яйца и ветчину надо нарезать мелкой соломкой.
Выкладывается салат слоями поочередно:
- слой опят;
- лук;
- курага;
- опята;
- яйца;
- ветчина.

Есть еще вариант этого блюда — для любителей рыбы ветчину можно заменить крабовыми палочками или мясом. Принцип приготовления салата остается таким же.

Салат с опятами, овощами и курицей

Это оригинальный и праздничный рецепт, которым можно побаловать семью и удивить гостей. Для приготовления блюда нужны:

куриное филе — 3 шт.;
опята — 0,5 кг;
консервированная кукуруза — 200 г;
свежие огурцы — 3 шт.;
болгарский перец красный — 1 шт.;
болгарский перец зеленый или желтый — 1 шт.;
соль, перец, зелень, майонез, корн салат — по вкусу.

Филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
Грибы пожарить на масле, остудить.
Перец и огурцы порезать соломкой.
Из банки с кукурузой слить рассол.
В перемешанный салат нужно добавить соль, перец, зелень, мелко порванные листья салата.

Салат получается вкусным, сытным, но в то же время легким. Чтобы не перегружать его соусом или майонезным продуктом, можно заправку приготовить самостоятельно. Для этого нужно в чашу блендера поместить 1 куриное или 2 перепелиных яйца, полстакана растительного масла (оливкового или льняного), соль и перец по вкусу. Для придания пикантности можно добавить сок половины лимона. Все взбить до однородной массы, и смазать салат соусом.

Как приготовить слоеный салат с опятами, черносливом и курицей.

Слоеный салат с опятами, черносливом и курицей

Чернослив блюду придает оригинальный вкус. Это сухофрукт из сливы, обладающий кисло-сладким вкусом. Он хорошо сочетается с блюдами из овощей, грибов и мяса. Итак, для слоеного салата нужны следующие ингредиенты:

чернослив — 100 г;
опята — 400 г;
копченая курица (грудка, филе) — 200 г;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
очищенные грецкие орехи — 100 г;
яйца куриные — 3 шт.;
соль, перец, растительное масло.

Этапы приготовления салата:

Заготовка грибов. Опята нужно помыть, почистить и отварить в подсоленной воде. После этого грибы нужно вытащить и откинуть на дуршлаг. Затем порезать кубиками или соломкой. Излишнюю влагу можно промокнуть бумажным полотенцем.
Морковь и картофель можно отварить или запечь в духовке. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Все компоненты нарезать мелкими кубиками.
Куриное мясо нужно нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Если изначально мясо на кости (ножка или бедро), его нужно очистить от шкуры, кости и сухожилий.
Чернослив нарезается также соломкой или кубиками.
Салат формируется из слоев, которые поочередно выкладываются в блюдо:
- первый слой — морковь (по желанию ее можно не резать, а измельчить на терке с крупными ячейками), сверху полить майонезом;
- яйцо, но уже без майонеза;
- картофель и сверху — майонез;
- чернослив и сеточка из майонеза;
- следующий слой курицы и грибов;
- завершающий слой — шуба из картофеля, политая майонезом;
- сверху выкладываются яйца;
- для украшения можно использовать зелень и несколько целых грибов, орехи.

Перед употреблением салат нужно настоять 2-3 часа в холодильнике.

Как приготовить салат с жареными грибами и стручковой фасолью.

Салат с жареными грибами и стручковой фасолью

Такой вариант салата может послужить ежедневным перекусом, т.к. он легкий, но в то же время сытный. Для его приготовления нужны следующие компоненты:

опята — 0,5 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
стручковая фасоль — 0,5 кг;
масло для жарки (растительное);
майонез;
соль, перец.

Первым делом опята нужно помыть и почистить. После этого проварить продукт в кипящей воде с солью минут 15-20, чтобы они стали мягкими. После этого нужно слить жидкость, грибы немного отжать и просушить на бумажном полотенце. Затем их нужно порезать кусочками и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле (оливковом или подсолнечном).

Фасоль стручковую нужно отварить и так же, как грибы, просушить и поджарить.

Лук можно обжарить отдельно или добавить его к грибам.

Когда все ингредиенты подготовлены, они все складываются в салатник и перемешиваются с небольшим количеством майонеза. Его можно заменить сметаной или чесночным соусом. Для его приготовления понадобится:

1 куриное или 3 перепелиных яйца;
100 мл растительного масла;
1-2 зубчика чеснока.

Все перемешать в блендере до густой однородной массы, и заправить закуску.

Подавать салат с жареными грибами и фасолью можно в салатниках или тарталетках.

Читайте также: