Бульон из вареной фасоли

Мясные и постные варианты, которые отлично дополнят семейный обед или ужин.

1. Фасолевый суп со свининой

Ингредиенты

200 г фасоли;
250–300 г свинины;
5–6 картофелин;
1 луковица;
1 морковь;
2–3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
1–1,5 л воды;
соль — по вкусу;
1 лавровый лист.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Свинину нарежьте средними кусочками, картошку — небольшими кубиками. Лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. В течение 2–4 минут обжарьте лук с морковкой и чесноком. Положите фасоль в кастрюлю вместе со свининой и залейте водой. Варите примерно 35–45 минут.

Засыпьте картошку, посолите и оставьте на огне на 10–15 минут. После добавьте овощную зажарку с лавровым листом и готовьте ещё 5–10 минут.

Попробуйте 🍗

2. Фасолевый суп с рисом

Ингредиенты

100 г фасоли;
130 г риса;
соль — по вкусу;
1 морковь;
1 луковица;
1 болгарский перец;
3–4 зубчика чеснока;
2–3 столовые ложки растительного масла;
300 г консервированных помидоров в собственном соку;
2 л кипятка;
50 г томатной пасты;
перец — по вкусу;
паприка — по вкусу.

Приготовление

Замочите фасоль на 6–8 часов или на всю ночь. После переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости примерно час. Рис отварите в подсоленной воде примерно за 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Морковь натрите на крупной тёрке, лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте морковку с луком в течение 6–7 минут. Засыпьте перец с чесноком и готовьте ещё 7–8 минут, постоянно помешивая.

Добавьте кусочки помидоров вместе с соком и залейте кипятком. В ту же кастрюлю положите фасоль с рисом, томатную пасту, соль, перец и паприку. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 5–10 минут.

Оцените вкус 🥣

3. Суп с фасолью и ветчиной

Ингредиенты

2–3 картофелины;
1 луковица;
400 г ветчины;
1 морковь;
1 стебель сельдерея;
2–3 веточки укропа или петрушки;
1–2 зубчика чеснока;
2–3 столовые ложки растительного масла;
400 г консервированной фасоли;
1,3 л куриного бульона;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу.

Приготовление

Картошку, репчатый лук и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или тоже нарежьте некрупно. Сельдерей и зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 2 минуты обжарьте лук с чесноком. Через минуту добавьте ветчину, а ещё через одну — морковь, картошку, фасоль и сельдерей. Залейте бульоном, посолите, поперчите и варите 20–25 минут на небольшом огне.

Обязательно приготовьте 🍄

4. Фасолевый суп с помидорами

Ингредиенты

200 г фасоли (можно использовать консервированную);
1 кг помидоров;
1–2 луковицы;
1 маленький кусочек имбиря (не больше сантиметра);
1–1,2 л воды;
2 столовые ложки растительного масла;
1 щепотка корицы;
1 чайная ложка зиры;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
1 чайная ложка паприки;
1 столовая ложка мёда;
кинза или другая зелень — по вкусу.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Помидоры залейте кипятком, после снимите кожицу и нарежьте их небольшими кусочками. Лук измельчите. Имбирь натрите на мелкой тёрке.

Отварите фасоль примерно в течение часа. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. В течение 5 минут обжарьте лук с корицей и зирой. Добавьте помидоры и фасоль вместе с бульоном, в котором она варилась.

Вскипятите, посолите, поперчите, добавьте паприку и мёд. Варите на небольшом огне примерно 7–8 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

Записывайте рецепты 🍲

5. Фасолевый суп с грибами

Ингредиенты

200 г фасоли;
5–6 шампиньонов;
3 картофелины;
1 луковица;
1 морковь;
2–3 столовые ложки растительного масла;
1 л воды;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Грибы и картошку нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. В течение 4–5 минут обжарьте лук с морковью. Засыпьте шампиньоны и готовьте ещё 5–10 минут.

Положите фасоль в кастрюлю, залейте водой и варите примерно час. После выложите примерно половину фасоли в миску и измельчите блендером. Добавьте в кипящий суп картошку и варите 15–20 минут. После положите туда же зажарку, измельчённую фасоль, соль с перцем и оставьте на огне ещё на 3–5 минут.

Угощайтесь 🥣

6. Суп с фасолью и овощами

Ингредиенты

200 г фасоли;
3–4 картофелины;
¼ среднего корня сельдерея;
1 луковица;
1 морковь;
2 столовые ложки растительного масла;
1,5 л овощного бульона;
½ чайной ложки молотой паприки;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
1 стебель зелёного лука.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Картофель и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами или мелко. Морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 6–7 минут обжарьте лук с морковкой и паприкой. Залейте фасоль бульоном и варите примерно 30 минут. После добавьте картошку, сельдерей, паприку и зажарку, посолите, поперчите и готовьте ещё столько же. Перед подачей посыпьте рубленым зелёным луком.

Побалуйте себя 🌶️

7. Фасолевый суп с кукурузой

Ингредиенты

500 г фасоли;
2 моркови;
3 луковицы;
1 перец чили (можно использовать измельчённый сушёный);
2–3 зубчика чеснока;
650 г помидоров;
2–3 столовые ложки растительного масла;
700–800 г говяжьего фарша;
3 столовые ложки томатной пасты;
250 г консервированной кукурузы (можно использовать отварную);
соль — по вкусу;
700–800 мл воды.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Морковь, перец и лук нарежьте небольшими кусочками. Чили измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры залейте кипятком на несколько секунд, после снимите кожицу и измельчите их в блендере.

Отварите фасоль до готовности примерно за час. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. В течение 4–5 минут обжарьте фарш. Добавьте лук, а через 5–6 минут — морковь, и готовьте ещё 4–5 минут. Залейте томатной пастой вместе с измельчёнными помидорами, засыпьте болгарский перец, чеснок и чили.

Тушите примерно 25–30 минут, постоянно помешивайте. После добавьте кукурузу с фасолью, посолите, залейте водой, чтобы суп получился не слишком жидким, и оставьте на огне ещё на 5–10 минут.

Порадуйте семью 🎃

8. Суп с фасолью и капустой

Ингредиенты

1 луковица;
2 картофелины;
1 морковь;
250 г капусты;
2–3 зубчика чеснока;
2–3 столовые ложки растительного масла;
1,5 л воды;
150 г консервированной фасоли;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
2–3 веточки петрушки.

Приготовление

Лук, картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте. Чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 6–7 минут обжарьте морковку с луком, засыпьте чеснок и оставьте на огне ещё на минуту.

В кастрюле вскипятите воду на среднем огне. Добавьте картошку, а через 5–10 минут — капусту. Варите ещё 10–15 минут. После засыпьте фасоль с зажаркой, посолите и поперчите. Через 5 минут выключите огонь и оставьте суп настаиваться под крышкой на 15–20 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Возьмите на заметку 🥕

9. Суп из фасоли с цветной капустой

Ингредиенты

300 г фасоли;
200 г цветной капусты;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
2 л куриного или овощного бульона;
1 лавровый лист;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Цветную капусту разберите на соцветия. Лук нарежьте маленькими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук.

Отварите фасоль до мягкости примерно за час. После слейте воду, залейте бульон и добавьте цветную капусту с луком, лаврушкой, солью и перцем. Варите ещё 20 минут. После взбейте суп блендером и добавьте чеснок.

Выберите лучший 🥦

10. Суп из фасоли с соевым соусом

Ингредиенты

300 г фасоли;
1 луковица;
1 морковь;
3–4 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
1 л куриного или овощного бульона;
100 г томатной пасты;
1 щепотка молотого тмина;
4 столовые ложки соевого соуса;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу.

Приготовление

Фасоль замочите на 6–8 часов или на всю ночь. Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук с морковью за 5–6 минут. После перемешайте с чесноком и томатной пастой.

Залейте фасоль половиной бульона, добавьте зажарку и тмин. Варите примерно час. После залейте оставшийся бульон и соевый соус, посолите, поперчите и измельчите блендером. Доведите суп до кипения и снимите с огня.

Родиной фасоли является Южная Америка. Именно на этом континенте можно встретить фасоль самых разнообразных форм и оттенков.

Фасоль можно назвать почти идеальным продуктом, так как в ней содержится большое количество растительных белков, которые вполне заменяют собой мясо и, в отличии от животных белков, растительные белки лучше усваиваются организмом.

Фасоль обладает удивительным свойством сохранять все полезные вещества, несмотря на тепловую обработку. Даже в консервированной фасоли сохраняется большое количество полезных веществ.

Из фасоли готовят большое количество разнообразных блюд: супы, закуски, гарниры, рагу. В этой статье мы остановимся именно на супах из фасоли.

Для приготовления супов можно использовать консервированную, стручковую или сырую фасоль. Сырую фасоль нужно замачивать на 8 часов, чтобы она стала более мягкой и минимизировать время её приготовления, а также чтобы в воде растворились олигосахариды, которые не перевариваются в организме человека и затрудняют процесс пищеварения.

Лечебный куриный суп с фасолью

Всем известно, что куриный бульон поднимает на ноги во время болезней. А уже если добавить в него фасоль, которая богата различными микроэлементами, то сложно найти более вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

Вода – 3 литра
Цыпленок – 1 шт.
Белая сухая фасоль – 150 гр.
Морковь – 2-3 шт.
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 1 корень
Шалфей – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу

Фасоль замочить минимум на 6 часов. Перед варкой сменить воду и варить в течении 30 минут с листиком шалфея и чесноком.

Цыпленка положить в кастрюлю с водой, после того, как на закипела, положить лук и 2 стебля сельдерея.

Морковь нарезать кружочками.

Когда бульон будет готов, процедить его, перелить в чистую кастрюлю, добавить вареную фасоль и морковь и поставить вариться дальше.

Курицу отделить от костей, положить в суп перед самой готовностью, заправить порезанной зеленью, добавить соль и специи по вкусу.

Подавать свежим и горячим.

Грибной суп с фасолью

Ингредиенты:

Сушеные белые грибы – 1 горсть
Свежие грибы – 600 гр.
Белая фасоль – 100 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Красный лук – 1 шт.
Овощной бульон – 1 литр
Петрушка – 1/2 пучка
Сыр маскарпоне – 1 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Замочить фасоль на 6 часов. Отварить. Белые грибы залить кипятком.

В кастрюлю с толстым дном, налить масла, разогреть его и добавить свежие грибы, в течении минуты обжарить, непрерывно помешивая. Добавить к ним мелко порезанный лук, ароматные приправы. Когда грибы начнут давать сок, добавьте к ним белые грибы: половину порезанные, половину целиком.

Жидкость, в которой вымачивались белые грибы, процедить и добавить в кастрюлю. Варить в течении 20 минут.

После этого добавляем фасоль и варим еще 20 минут. После чего взбить все блендером и добавить сыр маскарпоне.

Вкусный, ароматный и питательный суп готов. Можно подавать его с пшеничными гренками. Приятного аппетита.

Фасолевый суп на быструю руку

Если у вас есть отварная или консервированная фасоль приготовление этого супа не займет много времени.

Ингредиенты:

Готовая фасоль – 5 ст. л.
Готовый рис – 2 ст. л.
Морковь – 1 шт.
Овощной бульон – 300 мл.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Чили-соус – по вкусу

В горячий бульон добавляем готовую фасоль и нарезанную кружочками фасоль. Добавляем соль, перец, чили-соус. Перед готовностью добавляем рис.

Всего несколько минут и вкусный, питательный суп готов.

Минестроне

Классический итальянский суп невозможно представить без фасоли. Рецептов приготовления минестроне огромное множество. Вот один из них.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль – 50 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Зеленый горошек – 50 гр.
Базилик или петрушка – несколько веточек
Чеснок – 1 зубчик
Овощной бульон – 850 мл.
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Мелко нарезать лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном обжарить лук и чеснок.

Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кусочками.

Морковь и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

Выложить нарезанные овощи в кастрюлю с луком, залить из овощным бульоном, варить 6-7 минут, после того, как бульон закипит.

Добавить стручковую фасоль и горошек и варить еще 5 минут.

Подавать суп, украсив мелко нарезанной петрушкой или базиликом. Классический рецепт минестроне предполагает наличие на дне тарелки пшеничной гренки.

Фасолевый суп с копченостями

Ингредиенты:

Фасоль – 3 горсти
Вода – 2 литра
Чечевица – 1 горсть
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Картофель – 2 шт.
Конченая грудинка или бекон – 150 гр.
Оливковое масло – для обжарки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Фасоль и чечевицу замочить на 6 часов. Порезать копчености кубиками. Измельчить морковь и сельдерей. Лук мелко порезать.

На растительном масле немного обжарить грудинку, добавить к ней измельченные овощи. Жарить пару минут.

В кипящую воду положить фасоль и чечевицу. После того, как они начнут кипеть, положить обжаренные овощи. В последнюю очередь добавляем картофель, соль, специи.

Чем дольше варить этот суп, тем он будет вкуснее. После того, как суп готов, взбить его при помощи блендера до пюреобразного состояния.

Приятного аппетита!

Фасолевый суп – это блюдо, от которого веет домашним уютом и теплом. Поэтому готовьте этот суп часто, а наш сайт будет делиться с вами различными рецептами его приготовления.

Фасолевый суп

Яркий цвет горячего фасолевого супа порадует глаз. А островатый вкус оставит приятное послевкусие сладковатой фасоли.

Фасолевый суп с сырными клецками

Простой, но очень вкусный супчик за 15 минут.

Мегабыстрый и вкусный фасолевый суп

Вот вроде всё просто и где-то даже банально, но как же это вкусно! Настоятельно рекомендую прибрать рецепт и приготовить суп в эти прохладные осенние деньки, – вам понравится, обещаю! Рецепт из книги "Ешь и забей!", автор Кирилл Мартыненко, бренд-шеф и совладелец ресторана Boston Seafood&Bar и сети ресторанов Torro Grill.

Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"

Нет, что ни говори, а умеют венгры готовить суп! "Суп-гуляш" всем известен. "Суп торговца скота из Тапеи" пользуется заслуженной популярностью здесь на сайте. И вот еще один суп - совершенно удивительный и очень вкусный. Муж пообедал. Спрашиваю: "Как суп?" Ответ был такой: "ВОС-ХИ-ТИ- ТЕЛЬ-НО. " Вот именно так - по слогам и с нажимом. Обратите внимание, рецепт более, чем достойный.

Фасолевый суп с квашеной капустой

Ароматный, наваристый, сытный и вкусный суп. Простой, но довольно интересный. Готовится совсем несложно, из доступных продуктов. А если исключить из состава супа бекон, то получится отличное постное первое блюдо. Угощайтесь!

Фасолевый суп "Шустрый"

Название говорит само за себя - суп очень прост и быстр в приготовлении, у нас в семье идeт на "ура", сынулька практически всегда требует добавки! Попробуйте, вам понравится!

Итальянский густой фасолевый суп

Скажу словами автора: "Скушав тарелочку такого наваристого супа, с трудом веришь, что он вегетарианский". Рецепт взяла из журнала "Просто. Вкусно", из рубрики Александра Селезнева

Фасолевый суп с охотничьими колбасками

Чудесный суп с ароматом копченых колбасок, с очень вкусной консервированной фасолью ТМ Фрау Марта оценит по достоинству любой гурман. Готовьте и наслаждайтесь!

Фасолевый суп с грибными клецками

Фасолевый суп ни для кого не новость, а вот грибные клецки - очень хорошее дополнение к нему. Собственно, с ними можно приготовить любой суп.

Фасолевый суп-капучино

Иллюзии. Часть 1. Десерт на первое - почему бы и нет! Изысканный суп-капучино с маленьким пирожным Наполеон помогут и аппетиту, и настроению. Поиграйте с ощущениями. Обман зрения и иллюзии - это весело! Оба блюда выходят в свет благодаря новому творческому дуэту Пара Во - З.

Фасолевый суп. Одна из разновидностей первых блюд, которые современные хозяйки готовят достаточно редко. При этом фасоль содержит полезный растительный белок, хорошо насыщает организм, если сварена хорошо и правильно – быстро усваивается им.

Суп с фасолью готовят с различными дополняющими его компонентами. Но планируя готовить суп на завтра, с вечера желательно фасоль залить прохладной водой и оставить ее настаиваться на кухонном столе до следующего утра. Фасоль, которой дали постоять в воде хотя бы некоторое время перед приготовлением, готовится гораздо скорее, чем сухая фасоль.

Нужно учитывать тот фактор, что отваривание фасоли придает бульону, в котором она варится мутность и меняет его цвет. Красная фасоль, к примеру, способна придать супу некрасивый бурый оттенок.

Чтобы суп получился вкусным и красивым визуально, фасоль для него рекомендуется отварить отдельно, а затем уже добавлять в суп. Либо можно использовать консервированную фасоль, которую можно добавлять в суп за 5-10 минут до его готовности не отваривая.

Фасолевый суп может быть с добавлением массы пассированных овощей к нему, лука и моркови. Также фасоль хорошо сочетается с томатами или поджаркой в томатном соусе.

Фасоль следует добавлять в отварном виде в борщ, рассольник. Она может украсить собой любого вида суп, приготовленный в керамических горшочках.

Суп из фасоли следует подавать со сметаной к столу, рубленой зеленью. С ним хорошо сочетаются гренки, тосты, обжаренный на растительном масле хлеб, смазанный чесноком.

Фасолевый суп готовят во многих странах, он является очень вкусным и сытным блюдом, кроме того, имеет в своем составе множество полезных веществ.

Рецепт

Мясо (говядина, свинина или курятина) – 600 г; белая фасоль – 300 г; томатная паста – 6 ст. ложек; 4 картофеля; 2 морковки; 1 репчатая луковица, растительное масло, сельдерей, зеленый лук, укроп, петрушка, соль, перец, специи.

У фасолевого супа есть один большой недостаток — его очень долго готовить. Чтобы сократить время приготовления, следует заранее замочить фасоль в воде на несколько часов. Лучше всего на ночь. Но не более 12 часов, иначе начнется процесс брожения.

Приготовьте бульон – мясо промыть, положить в кастрюлю, залить тремя литрами воды и варить на медленном огне.

Высыпьте фасоль в кастрюлю, ей нужно довольно длительное время для того, чтобы свариться.
Возьмите одну из морковок, помойте, почистите, нарежьте кружочками, бросьте в бульон, дайте прокипеть 15-20 минут.

По истечению часа достаньте из бульона мясо, нарежьте мелкими кусочками. После этого верните в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Не забудьте вытянуть кольца морковки, они уже придали бульону неповторимый запах и аромат.

Почищенную картошку нарежьте кубиками и бросьте в бульон. Пусть проварится 15 минут.

Делаем зажарку. Для этого режем почищенный и помытый репчатый лук на маленькие кусочки и обжариваем на растительном масле. Лук нужно обжаривать до золотистого цвета на тихом огне. После этого натираем морковку, добавляем к луку на сковородку, вливаем томатную пасту, прожариваем 5 минут.

Добавляем зажарку в суп. Для аромата нарезаем стебель сельдерея на мелкие ломтики, кладем в кастрюлю. Даем супу закипеть, варим еще 10-15 минут.

Посолите, добавьте перец и любимые специи. Варим еще на протяжении 5-6 минут. Снимаем с огня.

Даем супу настояться несколько минут. Насыпаем в миску. Некоторые кулинары добавляют зелень или кусочек лимона.

Советы и секреты

– Если у вас нет времени на замачивание фасоли, то можно купить консервированную фасоль. Она быстро разварится в кастрюле, добавляйте ее за 15 минут до окончания приготовления супа.

– Сухую фасоль можно заменить на стручковую.

– Если жарко, то лучше замачиваемую фасоль поставить в холодильник, иначе она даже за ночь может скиснуть.

– Прежде чем замоченную фасоль варить, её надо хорошо промыть.

– Чтобы фасоль быстрее разварилась, солить суп необходимо минут через 35-40 после закладки бобов.

– Воду, в которой варилась фасоль, после закипания лучше слить. В той воде останутся вещества, вызывающие газообразование в кишечнике. Если готовите фасолевый суп с мясом, то проварите немного бобы отдельно, промойте и добавляйте в бульон.

– Чтобы суп приобрел необычный аромат, вместе с жаркой добавьте в кастрюлю немного копченостей. Лучше всего использовать куриную грудку. Отделите мясо от кости, нарежьте на мелкие кубики и бросьте в суп.

– Если используете покупное мясо, первую кипящую воду лучше слить. С нею вместе уйдет большинство антибиотиков, которыми кормилась живность. Если используете домашнее мясо, то воду можно не сливать.

– После того, как вы добавили зажарку в суп, его следует варить на тихом огне, ни при каких обстоятельствах не доводите до сильного кипения, суп будет самым вкусным, когда он не варится, а томится.

– В последнее время в ресторанах все чаще подают кремовый фасолевый суп. Для его приготовления следует добавить в кастрюлю отваренные фасоль и картофель, долить воды и с помощью блендера превратить все в пюре. На последней стадии приготовления добавьте немного сливок.

– Существует множество рецептов фасолевого супа – с грибами, сардельками, с соусом песто, с кукурузой, капустой, с рисом или вермишелью… Кулинары не боятся экспериментировать с этим блюдом. Многие добавляют орехи, изюм, разные экзотические специи. Суп получается оригинальным и вкусным.

А ЗДЕСЬ СОДЕРЖАНИЕ САЙТА (1)
ВТОРЫЕ БЛЮДА (122)
ВЫПЕЧКА (260)
ДЕСЕРТ (323)
ДОМ, БЫТ, СЕМЬЯ (20)
ДРУЗЬЯ САЙТА (1)
ЗАКУСКИ (119)
ЗДОРОВЬЕ (9)
ИНТЕРНЕТ- МАГАЗИНЫ (3)
МОЛОКО (78)
НАПИТКИ (75)
НОВОСТИ О ЕДЕ (3)
ПАСХА (16)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (24)
ПРОСТОКВАША (53)
СЫР ДОМАШНИЙ (35)
ТВОРОГ ДОМАШНИЙ (44)

Август 2020

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев

Весьма необычное вкусное, сытное первое блюдо Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев, готовится достаточно просто и быстро при условии наличия сваренной фасоли.

Если вареной фасоли нет в наличии, её можно заменить консервированной фасолью в собственном соку или сварить самому фасоль без соли, но тогда приготовление первого блюда Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев затянется и весьма существенно, но зато получим полноценное блюдо.

Хочу кратко рассказать основные правила варки фасоли. Сначала фасоль перебираем, удаляя сморщенные и пораженные фасолины. Затем промываем фасоль в холодной воде и перекладываем в эмалированную миску. Зальем холодной водой в пропорции один к двум и выдерживаем около трех часов. Сливаем воду и заливаем новую в тех же пропорциях и опять оставляем фасоль на три часа.

Опять сливаем воду, перекладываем фасоль в кастрюлю, заливаем холодной водой в пропорции один к трем и ставим на плиту варить. Вода закипела, уменьшаем огонь и вливаем пару столовых ложек растительного масла, чтобы фасоль стала нежнее и мягче. Чтобы фасоль не потемнела, крышку в кастрюле не закрывайте для блюда Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев.

Варим около одного часа, сливаем остатки воды, затем протираем фасоль столовой ложкой до кашеобразного состояния для блюда Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев.

Параллельно пока варится фасоль, готовим овощной бульон для блюда Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев. Промываем и очищаем коренья, складываем их в кастрюлю, заливаем водой (около двух-трех литров) и варим наваристый овощной бульон, пока все коренья станут мягкими.

Готовый овощной бульон процеживаем через дуршлаг для блюда Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев, сваренные коренья выбрасываем.

На сковороде без жира обжариваем пшеничную муку до светло шоколадного цвета для блюда Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев.

Взбиваем жирные молочные сливки с яичным желтком для блюда Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев.

В кастрюлю с процеженным овощным бульоном вмешиваем протертую фасоль, добавляем черный перец горошком, лавровый лист. Аккуратно вмешиваем взбитые молочные сливки с желтком куриного яйца для блюда Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев.

Прогреваем на небольшом огне десять минут, ни в коем случае не доводя до кипения. При необходимости добавьте по вкусу поваренной соли.

Разливаем Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев по тарелкам, в тарелки добавляем сухарики и подаем к столу!

Для первого блюда Суп-пюре из фасоли овощной бульон из кореньев закупаем:

— фасоль (четыреста грамм)

— морковь

— лук репчатый (две головки)

— корень сельдерея (часть)

— корень петрушки (часть)

— вода для овощного бульона (два-три литра)

— мука пшеничная (две ложки столовые)

— черный перец горошком (десять штук)

— лавровый лист (два листа)

— куриное яйцо

— жирные молочные сливки (стакан)

— сухарики

— зелень

— соль поваренная (по вкусу)

Воду при варке фасоли нужно сливать только один раз - после первого закипания. Фасоль промываем холодной водой и возвращаем на плиту. Варим до готовности, добавляя воду по мере выкипания.

А чтобы блюдо из фасоли получилось вкусным, нужно соблюсти все правила варки фасоли. Сначала хорошо промыть водой - удобнее всего использовать для этого дуршлаг. Затем обдать кипятком и полностью остудить. Показателем того, что всё идёт как надо, будет сморщенная кожица.

Остывшую фасоль залить прохладной кипяченой водой так, чтобы она покрывала зёрна на 2 - 3 см. Для наилучшего размокания можно добавить немного пищевой соды - на два стакана фасоли от четверти до половины чайной ложки, но не более.

Вымачивать нужно несколько часов. Можно оставить на ночь. После промываем, замачиваем уже с целой чайной ложкой соды на 1 - 2 минуты и промываем ещё раз. Заливаем холодной водой и ставим вариться. 15 декабря 2018 г. Последнее обновление 15 декабря 2018 г. Автор/редактор - Лидия Иванова
Сколько варить / Советы / Сливать ли воду при варке фасоли?

Лечебный куриный суп с фасолью

Ингредиенты:

Вода – 3 литра
Цыпленок – 1 шт.
Белая сухая фасоль – 150 гр.
Морковь – 2-3 шт.
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 1 корень
Шалфей – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу

Цыпленка положить в кастрюлю с водой, после того, как на закипела, положить лук и 2 стебля сельдерея.

Морковь нарезать кружочками.

Подавать свежим и горячим.

Грибной суп с фасолью

Ингредиенты:

Сушеные белые грибы – 1 горсть
Свежие грибы – 600 гр.
Белая фасоль – 100 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Красный лук – 1 шт.
Овощной бульон – 1 литр
Петрушка – 1/2 пучка
Сыр маскарпоне – 1 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Замочить фасоль на 6 часов. Отварить. Белые грибы залить кипятком.

Жидкость, в которой вымачивались белые грибы, процедить и добавить в кастрюлю. Варить в течении 20 минут.

После этого добавляем фасоль и варим еще 20 минут. После чего взбить все блендером и добавить сыр маскарпоне.

Вкусный, ароматный и питательный суп готов. Можно подавать его с пшеничными гренками. Приятного аппетита.

Фасолевый суп на быструю руку

Если у вас есть отварная или консервированная фасоль приготовление этого супа не займет много времени.

Ингредиенты:

Готовая фасоль – 5 ст. л.
Готовый рис – 2 ст. л.
Морковь – 1 шт.
Овощной бульон – 300 мл.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Чили-соус – по вкусу

Всего несколько минут и вкусный, питательный суп готов.

Минестроне

Ингредиенты:

Стручковая фасоль – 50 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Зеленый горошек – 50 гр.
Базилик или петрушка – несколько веточек
Чеснок – 1 зубчик
Овощной бульон – 850 мл.
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Мелко нарезать лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном обжарить лук и чеснок.

Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кусочками.

Морковь и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

Добавить стручковую фасоль и горошек и варить еще 5 минут.

Фасолевый суп с копченостями

Ингредиенты:

Фасоль – 3 горсти
Вода – 2 литра
Чечевица – 1 горсть
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Картофель – 2 шт.
Конченая грудинка или бекон – 150 гр.
Оливковое масло – для обжарки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

На растительном масле немного обжарить грудинку, добавить к ней измельченные овощи. Жарить пару минут.

Приятного аппетита!

Содержание статьи:

Как варить фасолевый суп — секреты приготовления
Фасолевый суп: классический рецепт
Фасолевый суп из консервированной фасоли
Суп из фасоли с копченостями
Фасолевый суп с сардельками
Фасолевый суп с грибами
Суп с фасолью и бараниной в мультиварке
Видео-рецепты

В наш повседневный рацион питания очень важно включать первые блюда. В данном обзоре вы познакомитесь с разнообразными рецептами горячего фасолевого супа для вашего обеденного стола. Все они легко готовятся, а получается всегда с отменным вкусом. К тому же фасолевый суп полезный и сытный.

Как варить фасолевый суп — секреты приготовления

Фасолевый суп: классический рецепт

Калорийность на 100 г — 89 ккал.
Количество порций — 4
Время приготовления — 1 час 20 минут, плюс время для замачивания фасоли

Ингредиенты:

Мясо — 500 г
Морковь — 2 шт.
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка
Картофель — 4 шт.
Белая фасоль — 250 г
Сельдерей — один стебель
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Специи — по вкусу

Фасолевый суп из консервированной фасоли

Использование для варки супа консервированных продуктов значительно сократит время готовки блюда. А если бульон заранее подготовлен, то время вообще уменьшится в разы. При этом это кушанье прекрасно снимет усталость после рабочего дня и пополнит организм большим количеством витаминов.

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт.
Фасоль консервированная — 1 банка
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Куриный бульон или вода — 2 л
Томатное пюре — 2 ст.л.
Мука — 1 ч.л.
Растительное масло — для жарки
Специи — по вкусу
Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление фасолевого супа из консервированной фасоли:

Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
Залейте ее водой и отварите до полуготовности 10 минут.
Морковь с луком очистите, мелко накрошите и пассируйте в сковороде на масле, до появления легкого золотистого цвета.
Пассированные овощи добавьте в кастрюлю.
Влейте куриный бульон и варите 5 минут.
Бобы процедите через мелкое сито и добавьте в кастрюлю.
Следом налейте томатную пасту.
Суп приправьте перцем и солью.
Для большей густоты супа всыпьте через сито муку и хорошо перемешайте.
Чтобы суп приобрел более яркий вкус, оставьте его настаиваться на 15 минут под закрытой крышкой.

Суп из фасоли с копченостями

Поздней осенью и морозной зимой великолепно согреет домашний фасолевый суп. Равнодушных к такому наваристому, сытному, с легкой остринкой блюду точно не останется.

Ингредиенты:

Копчености (ребрышки, грудинка, корейка, куриные крылышки) — 0,5 кг
Фасоль — 300 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Томатная паста — 100 г
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление супа из фасоли с копченостями:

Фасоль предварительно замочите и выдержите не менее 3 часов.
После опрокиньте ее на сито, ополосните и залейте свежей водой.
Варите бобовые 20 минут и добавьте копчености.
Продолжайте варку до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. После добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варите его 15 минут.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
Сладкий перец очистите от семян с перегородками и нарежьте соломкой.
В сковороде на растительном масле обжарьте болгарский перец, лук и морковь.
Когда зажарка будет готова, добавьте томатную пасту и обжарьте 1-1,5 минут.
Овощную массу переложите в суп, приправьте солью, специями и зеленью.

Фасолевый суп с сардельками

Фасолевый суп из красной фасоли с сардельками — экспресс-супчик, который очень быстро готовится. Поскольку в рецепте используется готовая к употреблению консервированная фасоль, а сардельки не требуют длительной тепловой обработки.

Ингредиенты:

Сардельки — 0,5 кг
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Консервированная красная фасоль — 2 банки
Картофель — 2 шт.
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка
Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление фасолевого супа с сардельками:

Картофель очистите, нарежьте кусочками и опустите в кипящую воду.
Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
В сковороде на растительном масле обжарьте морковь с луком.
Зажарку отправьте в кастрюлю.
Следом положите фасоль из банки и лавровый лист.
Посолите, поперчите и проварите суп почти до готовности.
За 10 минут до окончания готовки положите нарезанные сардельки.
Прокипятите суп 1 минуту и выключайте плиту.
Оставьте суп настаиваться на 10 минут и разливайте его по тарелкам.

Фасолевый суп с грибами

Вкусный фасолевый суп с грибами — настоящий кладезь белка и других полезных микроэлементов. А поскольку для рецепта применяются грибы, то супчик получается постным, а значит, подходит для постящихся.

Ингредиенты:

Белая фасоль — 200 г
Шампиньоны — 400 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка
Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление фасолевого супа с грибами:

Шампиньоны помойте, нарежьте кусочками и обжарьте в сковороде.
Морковь с луком очистите, мелко накрошите и пассируйте в сковороде на растительном масле.
В кастрюлю сложите овощную зажарку и жареные грибы.
Фасоль опрокиньте на сито, чтобы стек весь рассол и отправьте в кастрюлю.
Залейте все водой и добавьте томатную пасту.
Приправьте суп солью с молотым перцем и варите его на медленном огне 10 минут.

Суп с фасолью и бараниной в мультиварке

Суп с фасолью в мультиварке выручит занятых хозяек. Поскольку этот электроприбор позволит не крутиться у плиты, а с минимальными затратами времени и сил приготовить вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

Баранина без костей — 400 г
Консервированная красная фасоль — 1 банка
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Масло растительное — для жарки
Кетчуп — 4 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный молотый перец — щепотка
Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление супа с фасолью с бараниной в мультиварке:

Баранину помойте, нарежьте маленькими кубиками, выложите в чашу мультиварки и на растительном масле обжарьте 10 минут включив режим «Жарка».
Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте: картофель с морковью соломкой, а лук — мелкими кубиками.
Лук и морковь отправьте к мясу в мультиварку, посолите и положите лавровый лист.
Сверху выложите картофель и консервированную красную фасоль вместе с рассолом.
Добавьте кетчуп и залейте все водой. Количество воды регулируйте самостоятельно, в зависимости от желаемой густоты супа.
Добавьте в блюдо специи с соль.
Мультиварку закройте крышкой и включите режим «Тушение».
Готовьте суп 45 минут, после чего попробуйте на вкус и если потребуется, то его откорректируйте.

Видео-рецепты:

Фасоль — это один из тех сытных, питательных и полезных продуктов, который способен полностью заменить в рационе мясные блюда.

Бобы, богатые белком и клетчаткой, выбирают как активные люди, так и те, кто борется с избыточным весом.

Сегодня узнаем, как правильно варить фасоль.

Как правильно варить фасоль: способы варки

Время варки фасоли напрямую зависит от ее вида. Чтобы приготовить белую и красную фасоль традиционным способом, понадобится не менее одного-двух часов. Стручковую свежую фасоль варят около 5 минут, замороженную — не более 10 минут.

Приготовление стручковой фасоли

1. Для начала нужно очистить фасоль от веточек и хорошо ее промыть.

2. Наливаем в кастрюлю воду и солим по вкусу.

3. Помещаем фасоль в емкость и варим 5 минут.

4. Проверяем готовность продукта на вкус. Очень важно фасоль не переварить, чтобы она не потеряла своих вкусовых качеств.

5. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.

Приготовление сухой фасоли

Кулинары рекомендуют фасоль перед готовкой замочить на продолжительное время в воде. Это не только ускорит процесс варки, но и положительно скажется на самом продукте.

Варим фасоль на плите

1. Перебираем фасоль, удаляем поврежденную. Ее поверхность должна быть идеально гладкой, ровной, цвет — равномерным. Хорошие бобы всегда твердые на ощупь.

2. Помещаем фасоль в любую емкость и заливаем водой. На один стакан фасоли берем в 2 раза больше воды. Оставляем ее максимум на 10 часов. За это время продукт становится мягким и очищается от вредных веществ. При замачивании воду нужно менять каждые 3 часа.

3. Воду перед готовкой сливаем. Бобы помещаем в кастрюлю и снова заливаем холодной водой. Теперь на стакан бобов берем в три раза больше воды.

4. Ставим кастрюлю на плиту, не накрывая крышкой.

5. Фасоль не нужно помешивать. А вот воду периодически подливать стоит.

6. Также в начале варки можно влить в фасоль несколько столовых ложек подсолнечного масла. Тогда она станет невероятно нежной на вкус.

7. Спустя час-полтора пробуем продукт на вкус. Если бобы недостаточно мягкие, то продолжаем их варить до полной готовности. Солить фасоль нужно за 10 минут до окончания варки. На 1 стакан продукта берем 1 чайную ложку поваренной соли.

Готовим фасоль в микроволновой печи

1. Вымачиваем фасоль, как и в предыдущем рецепте. На одну чашку бобов берем 2 чашки сырой воды.

2. Сливаем воду и помещаем бобы в стеклянную емкость.

3. Заливаем холодной водой и включаем печь на максимальную мощность. Для белой фасоли достаточно 10 минут, для красной — 10 минут.

4. Достаем бобы из микроволновки, перемешиваем и откидываем на дуршлаг. Солим и перчим продукт по вкусу.

Фасоль в мультиварке

1. Предварительно замоченную фасоль выкладываем в чашу и заливаем водой.

2. Для белой фасоли таймер выставляем на один час, для красной — на 1,5 часа.

3. По истечении времени пробуем бобы на вкус. Они должны быть мягкими.

Если отваривать бобы без замачивания, время их приготовления увеличится как минимум на один час. За один раз в мультиварке с пятилитровой чашей можно отварить до 0,5 кг сухой фасоли.

Как правильно варить фасоль: советы профессионалов

1. Для замачивания фасоли необходимо брать большую посуду. Бобы в воде набухают.

2. Проваренная фасоль отличается мягкостью и легко раздавливается при нажатии вилкой. Сырые бобы содержат токсичные вещества, опасные для организма.

3. Более 12 часов замачивать фасоль нельзя, поскольку может начаться процесс брожения. В жаркое время года ее следует убирать в холодильник. Это позволит не допустить прорастания бобов.

4. Для фасоли предпочтительна нейтральная среда, поэтому воду во время ее замачивания следует периодически менять. Если же такой возможности нет, то для замачивания фасоли можно приготовить специальный содовый раствор. На 600 мл воды берем ¼ чайной ложки соды. По завершении замачивания фасоль промываем и снова опускаем в свежий раствор на несколько минут. На этот раз на 600 мл воды возьмем ½ чайной ложки пищевой соды. Теперь снова промываем бобы.

Замачивание фасоли сокращает продолжительность варки и смывает крахмал, который в избытке содержится на ее поверхности. Бобы вбирают в себя влагу, но не развариваются, а становятся на вкус очень нежными.

5. В воде происходит растворение углеводов, которые содержатся в бобах. Поэтому, чтобы избежать сильного газообразования, перед варкой рекомендуется слить воду, в которой была фасоль. Сами же бобы следует тщательно промыть.

Также для борьбы с метеоризмом опытные кулинары советуют в кастрюлю с фасолью добавить мяту и чабрец. Кишечник не будет страдать от газов, бобы получат душистый аромат.

6. Если накрыть фасоль крышкой во время варки, то она может потерять свой насыщенный цвет.

7. Чтобы сохранить белый цвет фасоли и убрать из нее горечь, рекомендуется спустя час после варки сменить воду в кастрюле и снова поставить ее на огонь.

8. Готовить фасоль нужно на медленном огне. Следует следить за тем, чтобы вода в емкости полностью не выпарилась. Нижний слой бобов может подгореть или превратиться в пюре.

9. Если фасоль варится для супов, то готовить ее нужно до полуготовности. В бульоне бобы доварятся полностью.

10. Солить фасоль нужно обязательно в конце варки. Если это сделать вначале, то она станет очень жесткой.

Как правильно варить фасоль: польза бобов и лучшие рецепты

В фасоли содержится всего около 1% жиров, но это не мешает ей обеспечивать наш организм жизненно важными витаминами и микроэлементами. Бобы богаты магнием, кальцием, витаминами K и группы B, железом, клетчаткой.

Этот ценный продукт полностью не переваривается кишечником, благодаря чему избавляет его от всего ненужного. Регулярное употребление фасоли предотвращает преждевременное старение, укрепляет сердце и сосуды, повышает иммунитет. Содержащаяся в бобах аминокислота триптофан способствует выработке серотонина. Включив фасоль в ежедневный рацион, вы навсегда позабудете о плохом настроении, бессонных ночах и депрессиях.

Теперь вы знаете, как правильно сварить фасоль. Сейчас пришло время рассмотреть рецепты приготовления самых вкусных, сытных и полезных блюд с отварной фасолью.

Фасоль в томате

Для приготовления этого вкуснейшего блюда понадобятся:

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на масле. Добавляем мелконашинкованную морковь на сковороду и обжариваем 2 минуты вместе с луком. Помидоры разрезаем пополам и натираем на терке. Томатную массу вливаем на сковороду. Соус готовится 10 минут. Теперь перелаживаем в сковороду бобы, солим, добавляем чеснок и тушим 10 минут. Перед самой подачей к столу блюдо украшаем зеленью петрушки.

Фасоль с овощами

Для этого блюда нужны такие ингредиенты:

• томатная паста — 100 г;

• черный перец, лавровый лист.

Предварительно нарезанный репчатый лук обжариваем на сковороде. Морковь натираем на терке и добавляем к луку. Заливаем овощи водой и тушим 15 минут.

Фасоль соединяем с тушеными овощами и продолжаем готовить 20 минут. Добавляем томатную пасту, лавровый листик, щепотку сахара, соль, перец. Перед подачей украшаем зеленью.

Чтобы приготовить две порции салата, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• красная фасоль — 1 стакан;

• листья салата — 100 г;

• консервированный тунец — 80 г (маленькая баночка);

• консервированная кукуруза — 3 ст. ложки;

• яблочный уксус — 15 г;

• небольшая луковица — 1 шт.;

• перец стручковый — 1 шт.;

• оливковое масло — 45 мл;

Листья салата промыть и на 1 час оставить в холодной воде. Они станут хрустящими. Лук следует нашинковать полукольцами, перец — соломкой. К нарезанным овощам добавить вареную фасоль и кукурузу. Листья салата высушить, порвать в большую тарелку. Помидоры нарезаем колечками и выкладываем поверх зелени. Покрыть томаты смесью с бобами. Сверху кладем кусочек тунца.

Заправку готовим из уксуса и оливкового масла. Взбиваем ингредиенты с помощью венчика до состояния эмульсии и поливаем салат.

Острая фасоль с яйцами

Ингредиенты для приготовления блюда:

• фасоль белая — 150 г;

• фасоль красная — 150 г;

• сметана — 2 ст. ложки;

• консервированные помидоры — 3 шт.;

• оливковое масло — 15 мл;

• аджика — 2 ч. ложки;

• чеснок — 3 зубчика;

• черный перец, кинза, соль.

Мелко нарезаем лук и чеснок. Обжариваем их на масле на среднем огне. Снимаем с помидор шкурку и отправляем их на сковороду. Добавляем аджику, сахар. Солим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Отправляем к овощам фасоль и продолжаем обжаривать пока из смеси не выпарится лишний сок томатов. Теперь делаем в массе четыре углубления и разбиваем в них куриные яйца. Солим и перчим их. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо на небольшом огне 10 минут. Посыпаем измельченной кинзой. Подаем готовое блюдо со сметаной.

Фасолевый суп диетический

Чтобы приготовить суп, вам понадобится:

• фасоль — 2 стакана;

• соль, черный перец;

Мелко шинкуем лук и чеснок. Морковь натираем на терке. Подготовленные ингредиенты обжариваем на масле и помещаем их в кастрюлю. Нарезаем помидоры кубиками и вместе с фасолью добавляем в кастрюлю. Как правильно сварить фасоль, вы уже знаете. Овощную массу разбавляем водой до желаемой консистенции. Доводим до кипения. Варим 15 минут. В конце готовки добавляем рубленую зелень. Солим и перчим фасолевый суп по вкусу.

Пирог из фасоли

Пирог из белой фасоли — популярное вегетарианское блюдо.

Для его приготовления понадобятся:

• фасоль белая — 300 г;

• разрыхлитель для теста — 5 г;

• овсяные хлопья — 200 г;

• соль, корица, ваниль.

Яблоко натираем на крупной терке. Фасоль измельчаем в блендере. Смешиваем хлопья, яблоко и бобы. Как правильно сварить фасоль, мы рассмотрели ранее. Добавляем разрыхлитель, щепотку соли, немного корицы и ванили. Духовку разогреваем до 180°C. Противень застилаем пищевой бумагой и равномерно выкладываем тесто. Выпекаем пирог полчаса.

Суп с фасолью и грибами

Для приготовления супа понадобятся такие ингредиенты:

• фасоль белая — 150 г;

• томатная паста — 40 г;

• куриный бульон — 1 л.;

• любое растительное масло, мелкая соль, черный или душистый перец.

Нарезаем мелко лук, морковь и чеснок. Кастрюлю ставим на плиту на средний огонь. Наливаем масло и обжариваем грибы. Солим, перчим по вкусу. Нашинкованные овощи добавляем к грибам. Теперь нарезаем колбасу мелкой соломкой и кладем ее в кастрюлю. Вливаем бульон и доводим до кипения. Варим суп 10 минут. Добавляем томатную пасту и белую фасоль. Снова даем блюду закипеть. Перед подачей в суп кладем петрушку.

Когда вы знаете, как правильно сварить фасоль, любое блюдо из бобов будет вам под силу. Из этого питательного продукта готовят восхитительные салаты, закуски и супы. Блюда получаются очень нежные и мягкие на вкус.

Ингредиенты Бульон куриный с фасолью

Бульон куриный крепкий домашний	2000 г
Морковь (Варка без слива)	100 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	200 г
Фасоль, зерно (Варка)	200 г
Соль поваренная пищевая	40 г
Вода	500 г

Пищевая ценность и химический состав "Бульон куриный с фасолью".

Энергетическая ценность Бульон куриный с фасолью составляет 48,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также: