Червоний борщ з квасолею рецепт

Не знаю як ви, але я дуже люблю квасолю, так як вона містить велику кількість поживних речовин і білок, який так необхідний для підтримки здорового способу життя. І сьогодні я хочу познайомити вас з рецептом приготування борщ з квасолею.

Інгредієнти для приготування борщ з квасолею:

Свинина (філе) – 500 гр.
Картопля – 800 гр.
Морква – 150 гр.
Цибуля ріпчаста – 150 гр.
Квасоля (червона) – 200 гр.
Капуста (квашена) – 200 гр.
Томатна паста – 4 столові ложки
Сіль
Перець чорний мелений
Олія рослинна

Інвентар для приготування борщ з квасолею:

Каструля
Сковорода
Обробна дошка
Кухняного ножа
Терка
Сервірувальне блюдо

Приготування борщ з квасолею:

Крок 1: Замочуємо квасоля

Так як квасоля дуже довго вариться, її попередньо необхідно замочувати в холодній воді як мінімум на 4 години.

Ну а я для впевненості, замочила її на ніч.

Крок 2: Варимо м'ясний бульйон

Свинину добре промити під холодною водою і нарізати на довільні шматочки.

Перекладаємо м'ясо в чотирилітрову каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися на середньому вогні.

Як тільки вода закипить, знімаємо шуму, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо близько 1 години. Після чого додаємо квасолю і продовжуємо варити протягом 40 хвилин. Не забуваємо посалить бульйон за смаком.

Крок 3: Додаємо в борщ овочі

В цей час очищаємо картоплю й нарізаємо кубиками розміром приблизно 3х3 см.

Як тільки квасоля буде майже готова, додаємо до неї картоплю і квашену капусту, варимо суп 10 хвилин.

Крок 4: Готуємо зажарку

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати.

Морква також очистити і натерти на крупній тертці.

Ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо рослинне масло і викладаємо обсмажуватися цибулю, як тільки він стане прозорим, додаємо моркву і трохи обсмажуємо, помішуючине більше 3-х хвилин).

Заправляємо засмажку томатною пастою і тушкуємо протягом 5 хвилин.

Після чого додаємо її до супу і варимо до повної готовності картоплі.

При необхідності можна ще трохи посолити щі.

Крок 5: Подаємо борщ з квасолею

Готові щі розливаємо по сервировочным тарілках і прикрашаємо листям зелені. Подавати зі сметаною.

Поради:

- Для приготування щі м'ясо можна використовувати будь-який.

- Для швидкості приготування супу використовувати вже готову консервовану квасолю.

- Замість квашеної капусти в щі можна покласти свіжу, але тоді доведеться ще трохи додати солі.

- Квасоля доцільно заздалегідь замочувати у воді не тільки для того, щоб вона швидше зварилася, але і для того, щоб у воді розчинився цукор міститься в квасолі, який не засвоюється в організмі людини.

Существует множество рецептов борща, включающих совершенно разные ингредиенты. Одним из лучших является рецепт приготовления красного борща с фасолью.

Борщ с фасолью рецепт

Этот рецепт имеет свои хитрости, о которых мы вам расскажем поподробнее. Если все сделаете правильно – у вас получится вкуснейший борщ, особенно если его подавать со сметаной, салом, черным хлебом и чесноком.

Вам понадобится:

Фасоль – 1 ст.;
Свекла – 1 шт.;
Картофель – 3 шт.;
Капуста – 0,25 шт.;
Зелень – по вкусу;
Лавровый лист – 3 шт.;
Перец черный горошком – 10 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Лук репчатый- 1 шт.;
Паста томатная – 3 ст. л.;
Сахар – 1 ч. л.;
Соль – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Промойте фасоль, залейте ее холодной водой и поставьте замачиваться на 4 часа.
Замоченную фасоль снова промойте, переложите в кастрюлю, налейте холодной воды и поставьте на плиту. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального и томите в течении часа.
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.
Морковь очистите и одну нарежьте соломкой, а вторую натрите на крупной терке.
Лук нашинкуйте кубиками.
Промойте капусту и нашинкуйте четверть кочана тонкой соломкой.
Вскипятите чайник и долейте кипятка в кастрюлю с фасолью - за час оттуда испарится слишком много воды.
Положите в кастрюлю картошку, капусту и морковь, порезанную соломкой. Накройте крышкой и дайте повариться 10 минут.
Очистите и натрите на крупной терке свеклу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Протушите свеклу на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая.
Добавьте свеклу в кастрюлю и варите еще около 10 минут.

На сковороде, разогретой с маслом, потушите лук и морковь. Спустя 5 минут добавьте в сковороду томатную пасту, пару столовых ложек бульона из кастрюли и тушите еще 2 минуты.
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и сахар. Накройте крышкой и потомите на медленном огне около 10 минут.
Готовый борщ оставьте настояться под крышкой после того, как погасите огонь.

Перед подачей на стол украсьте борщ свежей зеленью.

Вам также может понравиться:

-Рубрики

Авторы (150)
неля0503 (22)
julia child (17)
anishoarra (10)
Alesia Dusmikeeva (6)
Найджела (5)
Гордон Рамзи (4)
Лагутина (2)
IGINIO MASSARI (1)
carol Hu (3)
Jacques Pépin (7)
Джейми Оливер (20)
Катя lyukum (19)
Люда (20)
Рукоделие (8)
Кулинарные книги (3)
Рецепты для мультиварки (1)
Барбекю (148)
Бобби Флай (7)
Гамбургеры (9)
Ребрышки (8)
Соусы, кетчупы, сухие смеси (82)
Халапеньо (9)
Барбекю. Мангалы (4)
Копченик (2)
Блюда из картофеля и овощей (204)
Блюда из баклажан (37)
Блюда из грибов (11)
Блюда из кабачков (20)
Блюда из капусты (28)
Блюда из картофеля (43)
Блюда из перца (4)
Блюда из помидор (9)
Блюда из свеклы (9)
Блюда из сельдерея (1)
Блюда из тыквы (1)
Блюда из фасоли (19)
Блюда с грибами (14)
Блюда из риса (23)
Блюда из рыбы и морепродуктов (110)
Выпечка (1442)
Блины (14)
Рогалики (12)
Украшение тортов (2)
Булочки (94)
Важное для выпечки (114)
Вафли (24)
Десерты (39)
Закваска (3)
Итальянская выпечка (45)
Кексы (133)
Кремы (42)
Куличи (9)
Макаронс (9)
Не сладкая выпечка (32)
Печенье (108)
Пироги (163)
Пляцок (28)
Полезные десерты (73)
Пончики (21)
Пряники (28)
Рецепты Луки Монтерсино (11)
Рождественская выпечка (36)
Суфле (4)
Тесто основы (36)
Торты (343)
Торты ГОСТ (10)
Хлеб (169)
Горячие мясные блюда (417)
Блюда из баранины (39)
Сало (16)
Блюда из говядины (90)
Блюда из птицы (142)
Блюда из свинины (68)
Колбаса домашняя, копчения (100)
ГОСТ (4)
Диетическое питание. (10)
Завтраки (3)
Интересно (31)
Йога (7)
К пасхе (10)
Классическая музыка (2)
Консервирование (197)
Баклажан (12)
Кабачков (6)
Капусты (16)
Огурцов (9)
Перца (26)
Помидор (34)
Фасоли (3)
Фруктов (60)
Конфеты и сладости (78)
Красота и здоровье (50)
Мороженное (37)
Напитки (57)
Национальные кухни (439)
Азербайджанская кухня (5)
Армянская кухня (2)
Болгарская кухня (2)
Азиатская кухня (36)
Американская кухня (14)
Арабская кухня (7)
Африканская кухня (4)
Греческая кухня (1)
Грузинская кухня (32)
Израильская кухня (6)
Индийская кухня (29)
Испанская кухня (4)
Итальянская кухня (52)
Китайская кухня (22)
Корейская кухня (23)
Мексиканская кухня (22)
Немецкая кухня (21)
Паста, лапша (21)
Пицца (9)
Польская кухня (16)
Русская кухня (3)
Тажин (3)
Татарская кухня (6)
Турецкая кухня (70)
Узбекская кухня (11)
Украинская кухня (4)
Чешская кухня (12)
Первые блюда (47)
Полезные советы (6)
Похлёбкин. Русская и совесткая кухни (1)
Рецепты для праздников (5)
Сад. Огород (8)
Салаты, закуски (175)
Соусы, приправы (88)
Уксусы (8)
Специи и пряности (38)
Творог, сыр, молочные продукты (103)
Блюда из творога (27)
Домашние молочные продукты (42)
Чизкейк (33)
Энергетическое питание для спорта (0)

-Музыка

-Метки

-Поиск по дневнику

-Статистика

Швидкість приготування: не вказано
Складність приготування: не вказано
Спосіб приготування: не вказано

Буряк — 3 шт
«вушка» — 4-8 шт на порцію
овочевий бульйон — 2-1,5л
буряковий квас — 0,5 склянки
білі сушені гриби — 4-6 скибочок
морква — 1 шт
цибуля — 1 шт
томатний соус — 2-3 ст ложки
часник — 1-2 зубці
олія — 3-4 ст ложки
сіль, перець, кріп, петрушка — до смаку.
квасоля — 1-1,5 склянки.

Приготування:
Квасолю білу велику ( на Тернопільщині її називають «яськи», на Буковині — «бандолі») промити і залити холодною водою для набухання (краще на ніч). Потім відварити окремо до готовності.

Буряковий квас можна приготувати за рецептом Medunyі cookorama.net/blog/pershi/3233.html.
Я такий квас робила без додавання хліба, лише маленькі дуже червоні бурячки і вода. Правда квас готовий десь через 10-14 днів.
Овочевий бульйон: До води додати 1 корінь петрушки, 1 морквину, 1 цибулину, 1-2 лаврових листка, 4-6 горошин чорного перцю, 2-3 горошини запашного перцю, дати покипіти на слабкому вогні 5 хв, додати скибку білоголовкової капусти, кипить ще пару хвилин і додаєм 4-5 картоплин, порізаних часточками; солимо до смаку і варимо до готовності картоплі. Готовий бульйон процідити.
Сирий буряк чистимо, миємо, ріжемо соломкою. Сковороду розігріваємо, вливаємо олію (2 ложки), висипаємо буряк і щоб він не втрачав колір, додаєм на кінчику ножа лимонної кислоти, перемішуємо, (можна дати трошки води)

накриваємо кришкою. Тушкуємо 10 хвилин час від часу помішуючи.

Цибулю і моркву чистимо, миємо, цибулю ріжемо кубиками, моркву натираєм на терці.
Тушкуєм цибулю на олії до золотистого кольору і додаєм моркву, тушкуєм ще пару хвиль і додаєм томатний соус чи пасту і знову тушкуєм пару хвиль.

В гарячий овочевий бульйон додаєм тушковані буряки, розтерті сушені гриби, буряковий квас, дрібно порізаний часник, дрібно порізану зелень, тушковані цибулю з морквою і томатним соусом, мелений перець, досолюєм при потребі.

Даєм покипіти 2-3 хв, гасимо вогонь, накриваємо кришкою і даєм настоятися.
За той час робимо «вушка»
Так як на Святвечір готую і вареники і грибову підливу, то тіста замішую щоб вистачило і на «вушка», а білих грибів і підпеньків беру стільки, щоб було на начинку вушок і підливу.
«Вушка» можна робити лише з білих грибів, або лише з підпеньок, моїм найбільше подобається, коли є і білі і підпеньки. Отже, цибульку дрібно порізати, обсмажити на олії до золотистого кольору, додати дрібно порізані відварені білі гриби та підпеньки (десь 50х50), посолити, поперчити і смажити ще десь 3-5 хв. (Дуже багато олії не давати, бо буде важко ліпити вушка).

Тісто розтачую, малою склянкою витискаю варениці, в кожну кладу грибну начинку, зліплюю вареник і краї защіпую.

Варити в підсоленому окропі до готовності тіста.

В тарілку кладемо квасолю і вушка

і додаємо гарячий борщик

Смачного.

традиційний різдвяний борщу з вушками.

Червоний пісний різдвяний борщ— це гордість нашої кухні. Його готують на буряковій заквасці. Закваска з буряків робиться завчасно: 1,5 кг буряків (обов'язково червоних, тих, котрі в Східні Україні називають „салатними”) ретельно почистити і нарізати тоненькими скибочками і скласти в скляну трилітрову банку і залити їх ледь теплою кип'яченою водою. Щоби буряки заквашувалися швидше, до банки можна покласти скибку житнього хліба. Банку обв'язати марлею і поставити в найтепліший куточок кухні. Через 4 – 5 днів обережно зняти пінку і перелити прозорий темно-червоний квас в чисті пляшки. В щільно закритих пляшках і в холодному місці він може зберігатися декілька місяців.

Пісний борщ готується на міцному овочевому відварі без капусти (селера, петрушка, морква, пори, 1 цибулина). Овочі готуємо разом з чотирма почищеними і нарізаними маленькими скибочками буряками, додаємо 10 горошин чорного і 2 горошини духмяного перцю і маленький лавровий листочок. В іншому банячку зварити 50 – 80 грам попередньо замочених білих (або інших) грибів. Овочево-буряковий і грибний відвари переціджуємо через ситечко і зливаємо їх разом. Після чого вливаємо до баняку відповідну кількість бурякового квасу (приблизно на 1,5 л відвару – 0,5 л квасу).

Борщ довести до кипіння, але не кип'ятити! Якщо колір борщу недостатньо яскравий, додати до нього сік, витиснений з одного потертого на дрібній терці буряку. Заправка борщу— справа смаку. Крім солі для смаку додаємо трошки (одну чайну ложечку) цукру. Якщо борщ вам здається недостатньо кислим, влийте до нього чарку сухого червоного вина або витисніть сік з цитрини, але ніколи не додавайте оцту. Якщо вам смакує часник, то перед подачею борщу на стіл можна додати потовчений зубчик часнику, мелений чорний або червоний перець. До борщу традиційно кладуться на дно тарілки вушка, по 6 –8 на порцію.

Искать классический рецепт борща – дело неблагодарное, потому что его просто не существует. Каждая хозяйка, в каждой стране и регионе готовит его по-своему, добавляя в него какие-то ингредиенты или используя какую-то свою технику. Кто-то удивится: «Фасоль в борще. », а кто-то парирует, что это бесподобно вкусно! Как говорится «на вкус и цвет»… Сегодня у нас будут рецепты борща с фасолью. Именно рецептЫ, так как и в таком исполнении борщ можно готовить разными способами. Мы отобрали несколько наиболее популярных и приготовили по ним для вас.

Постный борщ с фасолью: рецепт пошаговый с фото

Для приготовления борща нам понадобится:

вода — 5,5 л;
фасоль — 1 стакан;
свекла (большая) — 1 шт;
морковь — 1 шт;
лук — 1 шт;
капуста белокочанная — 250г;
чеснок — 1 зубчик;
помидор — 1 шт;
картошка (крупная) — 1 шт;
лимонный сок — 1 ст.л.;
сахар — 0,5 ч.л.;
соль, перец, паприка — по вкусу.

Как приготовить борщ с фасолью

Фасоль предварительно замачиваем на 5-8 часов. Затем ставим вариться до готовности в кастрюле, в которой будет готовиться борщ.
Свеклу нарезаем соломкой.
Морковь тоже.
Лук нарезаем кубиком. Все овощи отправляем на сковородку, предварительно смазав ее растительным маслом.
Свеклу сбрызгиваем лимонным соком, он сохранит ее яркий цвет.
Посыпаем сахаром, чтобы убрать кислоту и ставим овощи тушиться на среднем огне.
Капусту шинкуем и отправляем вариться (в кастрюле уже должна быть готовая фасоль).
Картошку нарезаем кубиком.
Чеснок рубим мелко и кладем в сковородку, где тушатся овощи. Туда же добавляем специи (обязательно паприку).
Помидор натираем на средней терке, удаляя при этом кожицу, и кладем в зажарку.
Все вместе готовим еще пару минут. В итоге овощи должны быть мягкими.
На заключительном этапе отправляем картошку в кастрюлю, а через 5 минут и зажарку. Готовность определяем по мягкости картошки.

Подаем с мелко нарезанной зеленью и сметаной (по желанию)!

Украинский борщ с фасолью: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

мясо — 300 г;
картофель — 2 шт.;
фасоль — 200 г;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
свекла — 1 шт.;
соль — по вкусу;
сахар — 1 ч.л.;
подсолнечное масло — 2 ст.л.;
томатный сок — 70 мл.

Как варить украинский борщ с фасолью

Прежде чем варить фасоль, ее необходимо подготовить, залить водой и оставить набухать. Через 6-7 часов она станет мягкой и ее можно будет сварить быстрее. Мясо моем, заливаем водой. Добавляем фасоль и варим. Как только появится пена, ложкой собираем ее. Варим до полуготовности.
Репчатый лук чистим, режем на мелкие кусочки. Обжариваем на подсолнечном масле. Морковь чистим, натираем на терке. Добавляем к луку, тушим вместе овощи.
Свеклу чистим, нарезаем тонкой соломкой или кубиками. Если нравится, можете натереть на терке. Отправляем в сковородку, перемешиваем, тушим с луком и морковью.
Добавляем туда же томатный сок. Его можно заменить помидорами или томатной пастой. Если берете пасту, то долейте немного воды. Если помидоры, то обдайте их кипятком, удалите шкурку, натрите на терке. Только потом добавьте в сковороду.
Когда бульон сварится, достаем мясо из кастрюли. Картофель чистим, режем кубиками и отправляем в кастрюлю. Варим до полуготовности картофеля.
Овощи из сковороды отправляем в кастрюлю.
Капусту шинкуем тонкими полосками. Перекладываем ее в борщ. Солим, добавляем сахар по вкусу.
Доводим до кипения, варим 3-4 минуты. Долго варить не следует, капуста должна быть хрустящая, плотная, а не мягкая. Еще раз пробуем, если нужно еще солим и перчим.
Петрушку моем, рубим мелко, кладем в борщ. Выключаем огонь, накрываем крышкой. Оставляем, чтобы настоялся.

Борщ с консервированной фасолью: рецепт пошаговый с фото

Что нам надо:

бульон — 2 л.
консервированная фасоль — 200 г;
картофель — 2 шт.;
капуста белокочанная — 400 г;
репчатый лук — 1 шт;
морковь — 1 шт.;
свекла — 2 шт.;
подсолнечное масло — 50 мл;
томатная паста — 2 ст.л.;
чеснок — 1 зубчик;
петрушка;
лавровый лист для бульона.

Как готовить борщ с консервированной фасолью

Приготовление начнем с того, что будем тушить свеклу. Если она не большая, возьмем 2-3 штучки. Удаляем кожицу. Нарезаем мелкой соломкой. Часто хозяйки натирают на терке, но, на мой взгляд, лучше нашинковать соломкой потоньше, чем тереть.
Почистим овощи для борща, нарежем их кубиками. Картофель среднего размера, лук мелко. А морковь трем на средней терке.
Кастрюлю с бульоном ставим на огонь и доводим до кипения. Тем временем сковороду с растительным маслом и луком отправляем на конфорку, обжариваем лук до мягкости.
К луку добавляем подготовленную морковь и размятый зубчик чеснока. Немного солим, перемешиваем и обжариваем самую малость.
Томатную пасту смешиваем с овощами, наливаем примерно 50 мл бульона. Доводим до слабого кипения. Томатную пасту можно заменить томатным соком или помидорами.
Опускаем картофель в кипящий бульон, огонь убавляем, варим до полуготовности картошки.
Шинкуем капусту. В зимний вариант можно положить часть квашеной, главное, чтобы она не была очень кислой.
Зажарка с пастой готова, картофель почти сварился, капуста нашинкована. Можно все соединять. Перекладываем зажарку в кастрюлю с картофелем.
Когда бульон снова начнет кипеть, бросаем капусту, не забываем посолить по вкусу. Следом за капустой отправляем в борщ свеклу.
Кладем консервированную фасоль. Из банки я выливаю все вместе с жидкостью.
Даем закипеть, накрываем крышкой и выключаем огонь. Пусть настоится 15-20 минут.

Петрушку мелко рубим, добавляем в тарелку с борщом и подаем с черным хлебом. Бесподобно вкусно!

Постный борщ рецепт с фасолью и грибами

Список продуктов:

фасоль — 1 стакан;
грибы — 0,5 кг;
лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
свекла — 2 шт.;
томатная паста — 2ст.л.;
капуста — 400гр;
соль;
сахар — 1 ч.л.;
чеснок — 1 зубчик;
корень петрушки (не обязательно).

Рецепт приготовления борща без мяса с фасолью и грибами

Если вы планируете варить борщ утром, то фасоль лучше замочить в воде с вечера, и наоборот – готовить будете вечером, залейте утром. Ей требуется минимум 5-6 часов для набухания. Когда она разбухнет, наливаем свежую воду и ставим вариться. Чтобы получить вкусный бульон, кладем в кастрюлю целую луковицу, наливаем столовую ложку постного масла, опускаем очищенный корень петрушки (если есть) и солим по вкусу. Доводим до кипения, варим на слабом огне до готовности.
Грибы чистим, нарезаем тонкими ломтиками небольшого размера. Репчатый лук обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанные грибы в сковородку к луку. Обжариваем их вместе.
Луковицу чистим, нарезаем острым ножом на кубики, счищаем кожицу с моркови и свеклы. Морковь натираем на крупной терке, свеклу измельчаем тонкой соломкой.
Зубчик чеснока мелко рубим и пассеруем вместе с луком и грибами.
Добавляем к луку натертую морковь, тушим до мягкости морковки.
К овощам кладем томатную пасту.
Следом за пастой отправляем свеклу, перемешаем овощи, жарим еще минут 5. Приправляем солью, перцем, сахаром. Тушим все вместе на среднем огне.
Фасоль тем временем уже должна быть готова, перекладываем грибы в кастрюлю в ней. Доводим до кипения.
Капусту шинкуем тонкой соломкой.
Перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения. Корректируем вкус солью и сахаром.

Даем борщу с фасолью и грибами настояться и подаем к столу.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 1

свинина 300 - 400 г
говяжья на косточке 300 - 400 г
куриная ножка 1 шт.
лук 2 шт
фасоль — 1 ст
морковь 1 шт. крупная
сельдерей 130 г
картофель 2-3 шт
капуста 200 г
помидоры 2 шт
свекла 1 шт
томатный соус 2-3 ст.л. или паста 1 ст.л
уксус
зелень
растительное масло.
перец.соль.сахар

мука 500 г
молоко 1 ст
сухие дрожжи 1,5 ч. л
сметана 1 ст.л
яйца 2 - 3 шт
сахар 1 ч. л
соль 1 ч. л
растительное масло 2 ст.л.

чеснок 4-5 зубчика
растительное масло 3 ст.л.
соль

Василиса, благодарю за рецепт замечательного борща! Хоть сама не ем, но мои мужчины были довольны😌

вкуснющие пампушечки получились))))спасибо вам большое за рецептик💐

Докладываюсь, Василиса, борщ сегодня на обед приготовила, немножко на свой лад, но в кастрюльку первый раз и говядину и курицу положила, получилось бкезумно вкусно, вместо фасоли (у меня ее не оказалось) пустила в дело чечевицу, да, самое главное, Василиса, это пампушки - я никогда не ела к борщу ничего более потрясающего и ароматного, чем эти булочки с чесноком, фантастика. Спасибо Вам огромное за расширение моего кулинарного горизонта. 😘😘😘

спасибо. что написали. мне очень приятно. значит стоит вести кулинарную страничку. у меня много рецептов. на одноклассниках вот моя страница http://www.odnoklassniki.ru/profile/561737379840

ВАСИЛИСА, как же это сказочно вкусно, никогда не делала настоящего украинского борща с пампушками, все, придется мои идеи насчет воскресного обеда перенести на следующую неделю, буду готовить Ваш борщ. heartflowerflowerflower

Наш самый любимый рецепт Борща!

Ингредиенты для «Борщ украинский с фасолью»:

Ребра свиные (Можно заменить мясом по вкусу (но на кости)) — 700 г
Картофель — 4 шт
Зелень — 1 пуч.
Свекла
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa
Томатная паста — 70 г
Фасоль консервированная (Можно заменить фасолью сушеной, но предварительно замочить ее или отварить до полуготовности.) — 1 бан.
Перец болгарский
Соль — 2 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Семена горчицы — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец чили

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3994.8 ккал	белки 164.2 г	жиры 262 г	углеводы 255.7 г
Порции
ккал 665.8 ккал	белки 27.4 г	жиры 43.7 г	углеводы 42.6 г
100 г блюда
ккал 157.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Борщ украинский с фасолью»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Омлет с яблоками "Апфельтатш"

118
376
14876

Салат с ветчиной, помидорами и сыром

102
527
81754

Стаканчики с персиком и Бри

47
159
9352

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 января 2019 года yasin11 #

23 января 2019 года Shtefans # (автор рецепта)

24 января 2019 года yasin11 #

24 января 2019 года Shtefans # (автор рецепта)

24 января 2019 года yasin11 #

Второй вариант. Борщ с фасолью и сметаной без капусты и мяса.

Этот борщ варится на воде, но за счёт сметаны получается сытным и очень вкусным.
Фасоль красную замачиваем на ночь. Никакой фасоли из банок!!
В кипящую воду кладём фасоль и варим до полуготовности.
Свекла и морковь нарезается соломкой. Никаких тёрок!
Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь и тушим почти до готовности.
Затем к овощам кладём сметану и все протушиваем минут 5-7.
Сметана из банок сворачивается в творог, поэтому лучше брать настоящую деревенскую сметану.
Добавляем к фасоли свёклу и варим до полуготовности.
Кладём картофель и лавровый лист.
Затем добавляем зажарку. Солим и добавляем чёрный молотый перец.
Зелень НЕ добавляем!
Борщ сначала становится рыжий такой от сметаны, а через полчаса становится бордовым!
Зимой в этот борщ добавляют немного сухих грибов.
Летом вместо фасоли добавляют молодые бобы.
Это очень вкусный борщ!! Попробуйте!!

21 января 2019 года Alohomora #

21 января 2019 года Shtefans # (автор рецепта)