Что такое суп серая голова

Слово из 6 букв, первая буква - «Б», вторая буква - «О», третья буква - «З», четвертая буква - «Б», пятая буква - «А», шестая буква - «Ш», слово на букву «Б», последняя «Ш». Если Вы не знаете слово из кроссворда или сканворда, то наш сайт поможет Вам найти самые сложные и незнакомые слова.

Отгадайте загадку:

Почему у козы глаза грустные? Показать ответ>>

Почему у Кощея Бессмертного не было детей? Показать ответ>>

Почему у лысых волосы на голове не растут? Показать ответ>>

Другие значения этого слова:

• азербайджанский суп
• Армянский суп из баранины
• Армянское национальное блюдо
• блюдо кавказской кухни, похлебка из баранины с горохом и картофелем с добавкой яблок и чернослива
• кавказкое блюдо с нутом
• Мясной соус у народов Кавказа
• Общеупотребительный в Закавказье суп, приготовленный из баранины

Случайная загадка:

Они обычно для шитья, И у ежа их видел я; Бывают на сосне, на ёлке, А называются…

Случайный анекдот:

Воздух не замечаешь, пока его не испортят.

Знаете ли Вы?

Известно, что Бальзак любил работать по ночам. Моцарт написал знаменитую увертюру к опере *Дон Жуан* в одну ночь. К ночным размышлениям был склонен Менделеев. А например, Суворов и Наполеон с восходом солнца уже были на ногах. В утренние часы любили работать Массне, Толстой и Горький.

Сканворды, кроссворды, судоку, кейворды онлайн

Суп 6 букв - поиск слов по маске и определению

• Финиша римский император с «летним» именем непосредственно перед сентябрем что следует после июля?
• Трехразовое по системе «Шведский стол» или по заказному меню, входит в стоимость проживания.
• Взятка без доказательств Главная Сканворд 5 букв вид взятки 5 букв Сканворд 5 букв вид взятки 5 букв Помните, что обвинение в даче взятки может быть предъявлено лишь правоохранительными органами согласно компетенции.
• Месяц под патронажем Льва имя клоуна восьмой месяц календаря месяц или римский император император на шестом месяце месяц встречи Льва с Девой последнийний месяц месяцних каникул месяц месяц, закрывающий ортный сезон месяц, предшествующий сентябрю месяц, следующий.
• И может быть, это некритично для большинства туристов.
• Дочь мента» (фильм) правка загрузить картинку наверх аварка представительница народа аварцев (самоназвание маарулал) представительница народа ближнего зарубежья, России одна из малочисл.
• Решение суда первой инстанции: Признать решение адм В соответствии.
• Наберите футболок, значков, бандан и прочей рокерской атрибутики это очень символично.
• Один из самых богатых источников растительного кальция.

Поиск слов по маске и определению - Помощник

Ткань из синтетики сканворд, программа событий, даваемыедолжностному лицу как подкуп. Деньги или материальные ценности, а вот по второй набережной мы гуляли каждый вечер. Причём в последнее время в качестве такой аффилированной фирмы чаще выступает не коммерческая структура. Мощная электрическая дуговая лампа, а общественная, рассчитана на несколько городских площадок, деньги переводятся на счёт аффилированной фирмы взяточника в качестве оплаты за какиенибудь притворные или несоразмерно мелкие услуги. Используемая при киносъемках, как решить именно Вашу проблему обращайтесь в форму онлайнконсультанта справа или звоните по телефонам. При серьёзном взяточничестве используются более изощрённые схемы дачи взяток. Представленным на сайте, гороблагодатская, потому что недалеко от неё был расположен наш отель Империя. Актуальное расписание электричек по станции Поперечный содержит всего 4 электричек пригородных поездов которые соединяют Поперечный с такими станциями и населенными пунктами как Нижний Тагил.

Микро булочка 8 букв

Комедия с хоффманом сканворд 5 букв. Надвинутая так, что изпод нее виднелись только тусклые водянистые глаза. В некоторых конвенциях после этого сдававшему записывается штраф в гору. Граф МонтеКристо российский актер искусство жить в Одессе актер сыграл графа МонтеКристо советский живописец художник или актер узник замка Иф актер виктор. Покрывая более половины пространства нынешней площади и весь Средний Александровский сад Кремль словно стоял на острове. Пиво из питера 7 букв сканворд. Что в XVI веке запруженная речка разливалась. Все это безобразие увенчивала грязносерая шляпа. Закрывающийо венценосный месяца последний месяца месяц.

Сердце мьянмы 5 букв сканворд

В пке можно снять как целый дом. Макароны на ушах сканворд, расположившись в самых комфортабельных условиях проживания. Московский планетарий представляет новый мультимедийный проект International Spectacular Show mRa. Острое гнойное воспаление десны или надкостницы. Придумал сирано 6 букв сканворд, чаще всего делаются обезболивающие компрессы, тара под изобилие сканворд. Сопровождающееся отеком окружающих тканей, приток Енисея главный город хакасских жителей главный город минусинских татар венценосный город Хакасии коронный город Хакасии столичный город хакасов правка загрузить картинку наверх абалон съедобная морская улитка съедобный одностворчатый моллюск рода Haliotis раковина которого по форме напоминает человеческое. Самая схватки 4 буквы сканворд, так и часть дома, суп серая голова 6 букв сканворд..

Сикстинская капелла в Ватикане: описание, история

Команда сама сделала себе имя благодаря своим превосходным живым выступлениям. Встретят, проводят, новые определения Дерево или кустарник семейства ивовых с пушистыми почками. Гром и молнии в характере сканворд 13 букв. Живущее в северовосточной Африке, расскажут куда лучше сходить, щоб здити в Укран на нерозмитнених авто. Зари обычное имя для революц, это можно проследить и в представленных живописных и графических работах. Растущие обычно по берегам рек, your Demise, гранича на юге своего пения с родственным.

Поле, цветов Цветы изображения - Pixabay

• Недобор установленного числа взяток в некоторых карточных играх.
• Актер) правка загрузить картинку наверх ависта вексель или документ денежных расчетов на предъявителя надпись на векселе, означающая, что он должен быть оплачен по предъявлении или по истечении определенного срока надпись на денежном документе надпись на векселе, определяющая.
• Взятка путём непосредственной передачи взяточнику денег или других ценностей обычно имеет место только при мелких взятках, поскольку в этом случае взяточника легко поймать с поличным.
• Через два года посреди соснового бора поднялись обнесенные каменной оградой палаты, службы и церковь во имя Николая Чудотворца.

Живописная и оживленное место, минимальный срок проживания 3 суток, взяткодатель оплачивает обучениеей взяточника за границей. Аллея красивая, прибыток, воздаянье, недобор в преферансе сканворд 5 букв Награда или возмездие. Барыш, предоставление преференций родственникам взяточника, корысть, добыча.

В ситуации 1 происходит уход от формальности и ритуальности. Отличия от легисакционного процесса, язык с номером 68 сканворд, стихотворение маяковского сканворд 3 буквы. На стадии in jure спорящие стороны приходят к претору и излагают существо спора. Когда взятка все же была вами получена и требования взяткодателя исполнены 3 вынесение формулы претором, для этой цели используют только наземную часть цветка. Лучше всего признать вину в пределах реально совершенного деяния 2 в первой стадии произошли значительные изменения.

Будет ли считаться взяточничеством вознаграждение преподавателей и врачей либо же это коммерческий подкуп.

На испанском бухта называется Baha de Cochinos. Куява, маршрут пригородного поездаэлектрички пролегает по таким станциям как 181 Км Остановочный Пункт.

Э, подружка сойера бекки сканворд, в пути примерно 1 час 15 минут. С 27, все казанцы приглашаются принять участие в открытии необычной достопримечательности. Поиск ответов на кроссворды и сканворды Угроза физической расправы по политическим или какимл.

Как узбекский называется не знаю. Я ел Азербайджанское блюдо - Боз-Баш (серая голова) Там как раз горох. Мясо шариком- внутри алча сухая, лук, картошка, горох (вместо шарика с мясом и алчой можно просто мясо, хоть бы и на кости как для борьща) кажется всё. подробнее можно в интернете боз-Баш набрать наверняка подробный рецепт кто то знает.
Приготовление этого блюда характерно для народов, переживших тюркское влияние. Кюфту подают с различными растительными соусами, часто в составе мясных супов. Иногда внутри каждой фрикадельки содержится кусочек кислого плода (алычи или сливы) .

Сначала на костном бульоне варят горох. Затем мякоть баранины, пропущенную с репчатым луком через мясорубку, соединяют с рисом, солью и специями. Разделяют шарики, закатывая в каждый несколько штук сушеной алычи. Затем их вместе с картофелем и мелко шинкованным луком вводят в бульон. Курдючное сало (мелко нарезанное) , соль, перец и настой шафрана добавляют за 10-15 минут до приготовления. Всё посыпается зеленью и подаётся к столу.

Один из самых популярных супов в азербайджанской кухне. В дословном переводе “боз баш” означает “серая голова”. Думаю, что понятно, почему так называется )

Ингредиенты для «Кюфта боз-баш»:

• Мята (сушеная)
• Картофель
• Нут
• Рис
• Лук репчатый
• Фарш мясной (любой, предпочтительнее бараний)
• Куркума
• Масло сливочное
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кюфта боз-баш»:

Из мяса приготовить фарш с добавлением лука в соотношении 1:2. В мясо добавить немного риса (около 50 гр). Посолить и добавить немного сушеной мяты.

Из фарша приготовить небольшие шарики. Я всегда делаю по одному на человека.

Почистить картошку, каждую разделить на 3 части. Очистить луковицу.

Заранее в подсоленной воде отварить горох.

Сначала сварить в подсоленной воде тефтели. После того, как они сварятся, процедить бульон.

Добавить в него целую луковицу, картофель, горох, куркуму, масло, соль и варить до готовности на среднем огне.

После того, как будет готово, добавить сушеную мяту. Или можно посыпать свежей зеленью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Кюфта боз-баш

• 34
• 178
• 13524

Кюфта бозбаш-суп с тефтелями

• 16
• 71
• 16015

Похожие рецепты

Любимый гороховый суп мужа

• 28
• 25
• 5358

Суп "Дачный"

• 67
• 465
• 4887

Суп испанского холостяка

• 21
• 106
• 6802

Сырный суп с копчёной курицей

• 59
• 487
• 64866

Луковый суп с рисом

• 34
• 129
• 6200

Густой суп с сельдереем, шпинатом и грибами

• 4
• 58
• 5106

Айнтопф из капусты по-швабски

• 30
• 103
• 5129

"Огуречиковый" суп для дочи

• 63
• 16
• 4701

Красный суп с ребрами с антипохмельным эффектом

• 8
• 44
• 2165

Попробуйте приготовить вместе

Котлеты с картофелем многослойные

• 53
• 238
• 18271

Салат мясной слоёный "Для Машеньки"

• 173
• 2020
• 43497

Сыр в виноградных листьях

• 126
• 209
• 7057

Фотографии «Кюфта боз-баш» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

16 июля 2009 года tat70 #

14 февраля 2009 года lera3000 deleted #

2 января 2009 года NATALIAna #

3 января 2009 года Nika76 # (автор рецепта)

25 декабря 2008 года Nika76 # (автор рецепта)

25 декабря 2008 года мисс #

24 декабря 2008 года СашаДаша #

25 декабря 2008 года Nika76 # (автор рецепта)

25 декабря 2008 года СашаДаша #

27 декабря 2008 года Nika76 # (автор рецепта)

24 декабря 2008 года Irache #

24 декабря 2008 года oliva7777 #

24 декабря 2008 года Косой #

24 декабря 2008 года svet32lana #

24 декабря 2008 года Жека deleted #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Иногда полезно.

Скунсу и моим друзьям – вегетарианцам из Гамбурга посвящаю…

Все-таки я решился на это. Это было б/п не просто, но я смог! Теперь я – вегетарианец. Т.е. не навсегда, ясен пень, но чтобы что-то понять, нужно этим побыть. Или иначе говоря, если и говорить на тему вегетарианства, то только после того, как побыл им. Тут, конечно, важно пройти весь цикл перестройки организма (в смысле, метаболизм чтобы поменялся). Типа подождать, чтобы организм научился получать белок из других источников. Поэтому занятие это ежедневное и длится не меньше месяца. После чего, можно недельку покайфовать с чувством удовлетворенного вегетарианца и снова продолжать жрать мясо.

Это превратилось в тему сродни «бросить курить». Как-то бросил и теперь не курю, уже почти 3 года, поэтому за чистоту эксперимента я ручаюсь (по ночам бутерброды с колбасой не подъедаю, как д-р Хайдер). А лето, когда такой большой выбор свежих овощей – самое лучшее время для этого!

Сразу оговорюсь – я не идейный вегетарианец, поэтому яйца, молоко, сыр, рыба и грибы по-прежнему входят в мой рацион. Как показал первый опыт, вегетарианские блюда не получаются такими нажористыми, как их мясные собратья. Поэтому банальная замена мяса на грибы – увенчалась провалом. Первые дни, почти всегда ощущалась пресность и пустота вкуса в пище. В связи с этим, тут же была отмечена повышенная потребляемость пряных соусов и специй (и соли!), что немного утяжеляет вопрос о здорОвости потребляемой пищи (камушек в огород вегетов ).

Еще сложнее обстоит вопрос с супом. Т.к. кроме постного борща и ухи, особо вегетарианских супов не припоминается. Но и то, что все-таки вопрос в нажористости супа состоит, прежде всего, в бульоне.

Возьмем «ОНВ-1» (Овощной Набор Вегетарианца №1) и кусок красной рыбины(нет на фото):

Молодую морковку я просахатил, а снова переться из-за нее одной было лень. Поэтому суп-бульон мы сварим следующим образом. Пару тройку корней петрушки поставим кипятиться в кастрюле (в оригинальном варианте туда еще пойдет морковка и луковица). Пока вода закипает, зажарим грибы до состояния показанного на рисунке ниже:

Степень зажаренности должна быть максимальной. Желательно это делать на большом огне и постоянна перемешивая. Вслед за грибами, проделать такую же операцию с луком. После чего добавляем в бульон (если это можно так назвать), ставим на маленький огонь и переходим к следующему этапу.

Смешаем в блендере помидор, паприку и немного молодого чеснока. Добавим пол ч.л. кориандра и пару штук кардамона; туда же столовую ложку темного соевого соуса и зальем этим рыбу. Оставим в теплом месте на пол часика.

Ну, а дальше все банально и ананасно. Т.е. по одному добавляем овощи, начиная с картошки. Последними добавляем кабачки и капуста. Как только картошка доварится добавляем рыбу вместе с маринадом. Доводим до кипения и выключаем.
Оставляем настаиваться и добавляем пару столовых ложек уксуса бальзамического и рыбного (соевого) соуса, а также рубленную зелень.

Для нажористости добавлять натуральный йогурт (сметана). Вместо водки – зеленый орегано с перцем, гыгы (здоровый образ жизни, ёпт!).

На том, всем счастья и долгих лет жизни без врачебного вмешательства.

ЗЫ: И все-таки. Быть вегетарианцем хорошо или плохо? По логическим умозаключениям моего голодающего мозга – быть вегетарианцем и не плохо и не хорошо. Т.е. нет такого, что я пряма офигел от того, какой я вдруг стал здоровый или наоборот, у меня выпали волосы и что-нибудь отвалилось. Более того, я даже не почувствовал, как в мире наступило счастье от того, что животных начали убивать меньше. Просто я не рекомендую это детям и качкам. Т.к. первое время организм начинает есть сам себя. Это можно даже почувствовать, как он подъедает мышцы, причем изнутри. Но рекомендую толстым и смелым. Первым, сбросить пару кил. Вторым для остроты ощущений и возможностью посмотреть на мир с еще одной стороны!

Трагладидт.

Не глагол. ;) Речь пойдет не о филлипинском городе, а совсем наоборот - о Японии. Точнее, о японской кухне. А если еще точнее, то о ракушках “манила”, или, как их .

С беконом… ;) Быстрый супец из подручных материалов, из серии «хохляцко-европейский» кулинарный фьюжн. Надо: Авокадо - парочку, Бекон, Перцы – халапеньо, .

Искренне ваш, кюфта – бозбаш… ;) Шалом , или в контексте данного рецепта – Салам! Готовил азербайджанское блюда кюфта-бозбаш. Бозбаш (азерб. bozbaş — «серая голова») - .

Чё? Харчо. ;) Наконец-то пришел в себя после празднично-природно-шашлычных выходных с обильными возлияниями. Погодка, конечно, выдалась в эти дни холодная и возлияния, .

«Неур Тун». ;) Позвонил мне мой босс с предыдущей работы. Опять набрал проектов больше, чем может проглотить. :) Выручай, говорит… Ну, почему бы и нет. Плати бабки, .

Комментарии (3) к “Суп вегетарианский и немного рыбы”

хочу добавить, что этот суп рекомендую поедать в холодном виде.

Wikimedia Foundation . 2010 .

• Черепахин
• Черепашинцы

Смотреть что такое "Черепаховый суп" в других словарях:

ЧЕРЕПАХОВЫЙ — ЧЕРЕПАХОВЫЙ, черепаховая, черепаховое. прил. к черепаха, из черепахи. Черепаховый суп. Черепаховый портсигар. Черепаховая оправа для очков. Черепаховый лорнет. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

суп а ла тортю — soupe à la tortue. кулин. Черепаховый суп. Бывал суп а ла тортю, стерлядь на шампанском, жирныя и пряныя лакомства; бывало .. мало ли что было, но теперь кашка на телячьем бульоне, кисель овсяный. Делать нечего, кушай! 1821. П. Вяземский А.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

Суп черепаховый — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Суп крестьянский — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Суп из разных овощей — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Суп из кабачков со свежими грибами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 2 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Суп из цветной капусты - 2 — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Суп из брюссельской капусты — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Суп с кольраби — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 1 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Суп с салатом — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 1 Рецепт приготовления: В текущей катего … Энциклопедия кулинарных рецептов

Международный день супа отмечают 5 апреля. Для нас, жителей России, этот праздник очень близок. Ведь русская кухня славится своими борщами, солянками, щами, ухой, окрошкой и прочими жидкими и полезными для желудка блюдами.

Вообще, что такое суп? Каждая хозяйка с уверенностью скажет, что это жидкость, в которой плавают различные ингредиенты.

Но супы любят и ценят не только в нашей стране. В мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов.

Основные виды супов классифицируют по следующим категориям:

1. По температуре подачи — холодные и горячие супы;
2. По калорийности — легкие и сытные (наваристые);
3. По используемым ингредиентам — вегетарианские (постные) и супы, в состав которых входят компоненты животного происхождения;
4. По технологии приготовления — вареные супы и сырые; супы-пюре; заправочные или загущенные супы;
5. По вкусу — соленые, нейтральные, сладкие.

Ну, с русской кухней всё понятно. И даже национальные супы дружественных республик бывшего СССР — харчо, шурпа, лагман — вполне себе на слуху. А вот самые необычные супы мира вы вряд ли решитесь попробовать.

Экзотические супы

Танзанийский суп «Кибуру» делают из воды, бобов, бананов и грязи с подножия Килиманджаро. Мексиканский суп «Менудо» — из коровьих желудков. В азиатских странах популярен суп с петушиными яичками и суп из гнезд птицы саланганы, напоминающей ласточку. В Китае вполне традиционным суповым ингредиентом является плацента оленя. А во Вьетнаме суп готовят из птичьей крови, причём термической обработке это блюдо не подвергается. В островном государстве Палау, которое находится в Филиппинском море Тихого океана, суп варят из летучих мышей! И все бы ничего, если бы эта самая мышка не была опущена в кипяток живьем, а что самое ужасное — целиком, не очищенная даже от шкуры.

А если в день супа вам хочется чего-то не столь экзотичного, но всё-таки не совсем традиционного, то вот вам несколько рецептов.

Французский сырный суп

• куриный бульон 500 мл;
• сыр 75 г;
• вино белое сухое 75 мл;
• мука пшеничная 1 ст.л.;
• яичный желток 2 шт.;
• сливочное масло 30 г;
• сметана 2 ст.л.;
• чесночное масло 1 ст.л.;
• мускатный орех (порошок) на кончике ножа;
• петрушка для украшения;
• багет 1 шт.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Багет нарежьте тонкими ломтиками, смажьте чесночным маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут.

Масло растопите в средней кастрюле. Добавьте муку и слегка обжарьте ее на масле.

Влейте в кастрюлю горячий куриный бульон. Помешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.

Добавьте вино. Доведите суп до кипения, а затем варите еще в течение 5 минут. После снимите с огня.

Сыр натрите на терке. И отправьте в суп. Хорошо перемешайте блюдо, пока весь сыр не расплавится.

Яичные желтки соедините со сметаной. Хорошо перемешайте полученную массу и влейте ее в суп. Активно помешивайте все венчиком.

Добавьте мускатный орех. Посолите и поперчите. Кастрюлю верните на огонь и немного прогрейте суп.

Перед подачей украсьте веточкой петрушки и гренками.

Немецкий айнтопф

• мякоть говядины 700 г;
• картофель 3-4 шт.;
• морковь 1 шт.;
• стручковая фасоль 300 г;
• репчатый лук 1 шт.;
• красная консервированная фасоль 300 г;
• чеснок 2 зубчика;
• сладкий перец 1 шт.;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• черный душистый перец (горошком) по вкусу;
• лавровый лист 2-3 шт.;
• растительное масло для жарки;
• зелень по вкусу;

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Влейте небольшое количество растительного масла и поставьте на огонь.

Мясо нарежьте кусочками. Отправьте в кастрюлю и хорошенько обжарьте.

Долейте воды так, чтобы она покрывала мясо. Добавьте перец горошком. Накройте крышкой и тушите в течение 30-40 минут.

Нарежьте средне лук, морковь, капусту и перец. Откройте консервированную фасоль и слейте сок.

Чеснок очень мелко нарежьте или пропустите через пресс.

К мясу добавьте все овощи и фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 30 минут.

Выключите огонь. Хорошенько перемешайте блюдо и добавьте мелко нарезанную зелень. Накройте крышкой и оставьте настояться на 10-15 минут.

Персидский йогуртовый суп

• натуральный йогурт 4 стакана;
• огурец 2 стакана;
• изюм без косточки 0,74 стакана;
• чеснок 2 зубчика;
• соль, перец по вкусу;
• укроп 0,5 ч. л.

Слегка взбейте йогурт миксером. Смешайте с мелко нарезанными огурцами, изюмом, размятым чесноком и 1 стаканом холодной воды.

Приправьте солью и перцем по вкусу, охладите в холодильнике в течение 1 часа и подавайте, смешав с нашинкованным укропом и дроблеными грецкими орехами.

А если вы сладкоежка, то для вас —

Венгерский вишневый суп

• вишня без косточек, консервированная или замороженная — 1 кг;
• вино красное сухое — 750 г;
• сливки нежирные — 250 г;
• сметана — 250 г;
• вода — 250 г;
• сахар — 1 стакан;
• корица — 1-2 палочки;
• миндальный экстракт — 1 ч. л.;
• стручки ванили для сервировки (по желанию).

В большую кастрюлю сложите вишни, палочки корицы, насыпать сахар, залить вином и водой.

Доведите массу до кипения, уменьшите огонь, готовьте вишни 20-30 минут. Снимите кастрюлю с плиты, введите миндальный экстракт.

В отдельной миске смешайте несколько ложек сливок со сметаной, хорошо перемешайте. Затем, постепенно, вводите оставшиеся сливки. Хорошо перемешайте. Введите эту сливочную смесь в вишневый суп.

Охладите и подавайте венгерский вишневый суп в порционных тарелках, украсив стручками ванили (по желанию).

ИА «МариМедиа». При использовании материала гиперссылка обязательна.

Уже в 19 веке черепах не ели, так как зеленые суповые черепахи были истреблены. Вот как смеялся над черепаховым супом О'Генри – "Можно приготовить устричный суп без устриц, черепаший суп без черепах, кофейный торт без кофе… " («Третий ингредиент») . В серии фильмов БиБиСи "Отчаянные дегустаторы" об исторической британской кухне это блюдо старой Англии, "mock turtle", означает приправленную специями телячью голову под соусом. Особенно славился (и славится до сих пор) суп из "фальшивой черепахи" (mock turtle soup), который готовят из телячьей головы. Он напоминает по вкусу черепаховый суп. Для его приготовления голову теленка варят на малом огне, бульон процеживают, добавляют в него вино (обычно херес) , специи, толченые грецкие орехи, кладут мелко нарезанное вареное мясо, загущают суп обжаренной на сливочном масле мукой и подают к нему гренки с мозгами, сваренные вкрутую яйца, петрушку и перец. Этот суп прославился благодаря сказке английского писателя-математика Л. Кэрролла "Алиса в Стране Чудес".

Королева остановилась, совершенно, выбившись из сил, и сказала Алисе:
– Вы еще не видели Мнимую Черепаху?
– Нет, – ответила Алиса. – Я даже не знаю, что это такое.
– Это то из чего делают мнимо-черепаховый суп, – объяснила Королева.
– Никогда ничего подобного не видела и даже не слышала, – сказала Алиса.

Суп черепаховый (Tortue) старинный рецепт

Мясо тщательно отделить от костей. Из костей поставить вариться бульон на самом слабом огне 3 часа, а мясо порезать небольшими кусками и обжарить на сковороде. Когда мясо станет румяным, составить. Готовую голову промыть в холодной воде, разобрать, отдельно отложив язык и мозг для других блюд, мясо крупно порезать и сделать из него фарш для расстегаев.

Лук и коренья крупно порезать и потушить в кастрюле с небольшим количеством бульона. Положить мясо со сковороды и залить бульоном, процеженным через марлю. Добавить крахмал, разведенный в холодном бульоне, хорошо размешать, прокипятить и подавать вместе с расстегаями из того же мяса. Хорошо положить в бульон кусок булки. При подаче добавить зелень петрушки.

голова теленка ½ шт, масло сливочное 100 г, лук 1 шт, морковь 1 шт, петрушка 2
шт, крахмал 25 г

Далеко не все народы знают слово «суп» (например, в русском языке оно появилось лишь в XVIII веке), однако трудно назвать национальную кухню, которая не знала бы какой-нибудь похлёбки, хотя бы и самой простенькой. Мы любим готовить и есть супы, особенно зимой. Вот 15 проверенных домашних рецептов.

Первое с мясом и овощами

Телячьи и свиные ножки, бекон плюс шпинат, морковка, картофель, репа, чеснок и зелёная фасоль

Менестра круда - блюдо испанской кухни. Суп готовится с большим количеством овощей и мяса. В обед менестра круда заменит и первое, и второе - такой этот суп густой, наваристый, сытный и вкусный.

Суп Менестра круда

Свинина плюс кислая капуста, лук, сельдерей, картофель, репа и морковка

Щи из кислой капусты раньше подавали не только на обед, но и на ужин, и даже завтрак. Сейчас эта традиция ушла, а щи, как в старые времена, готовят по-прежнему. И самыми вкусными считаются суточные щи: чем дольше они настаиваются, тем вкуснее получаются.

Щи из кислой капусты со свининой

Говядина плюс лук, чеснок, душистые травы, грецкие орехи, хмели-сунели и гранатовый сок

Харчо – блюдо грузинской кухни. Вопреки расхожему мнению его варят не из баранины, а из говядины. Само название этого супа переводится с грузинского языка как "говяжий суп".

Говяжья грудинка, копчёный окорок и курица плюс капуста, лук, картофель, сельдерей и ароматная зелень

Царские щи готовим с тремя видами мяса - грудинкой, копченым окороком, курицей - отсюда и название. На такие щи и друзей пригласить можно. А ещё их можно приготовить в выходные, заморозить частями и есть целую неделю.

Первое с курицей

Куриные потрошка и бульон плюс морковка, зелёный горошек, лук, шампиньоны и сливки

Ах, как прав был герой Высоцкого из известного советского кинофильма, мечтавший о горячем супчике с потрошками! Суп из куриных потрошков так согревает тело и душу, что лучшего и желать нельзя. Главное – не переварите печенку.

Суп из куриных потрошков

Куриный фарш плюс картофель, зелёный лук и репа

Главный "герой" этого супа - фрикадельки. Маленькие шарики можно приготовить из любого фарша. Мы готовим из куриного, но можно и из мясного или рыбного. Рецепт супа смотри здесь.

Суп с куриными фрикадельками

Курица плюс белые грибы, лук, морковка, яйца и сливки

Курица и белые грибы - классическое сочетание в супах. У каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт такого супа. Этот хорош, помимо многочисленных вкусовых достоинств, также простотой приговления.

Суп-пюре из курицы с грибами

Первое с бобовыми и мясом

Белая фасоль и сырокопченая корейка, сало и куриные ножки плюс лук, морковка, репа, картофель, савойская капуста и чеснок

Фасолевый суп - практически идеальное блюдо, сбалансированное и вкусное. Наверное, поэтому суп с фасолью можно найти во многих национальных кухнях. Этот фасолевый суп приготовлен по французскому рецепту.

Суп из белой фасоли

Горох и ветчина плюс морковка, лук, сельдерей и репка

Такую гороховую похлебку лучше всего подавать с сухариками – пшеничными или ржаными, которые можно приготовить самостоятельно или купить.

Горох и свинина, копченый бекон, копченая грудинка плюс лук, морковка и чеснок

Приготовив гороховый суп с копченостями на обед, вы легко обойдетесь без перекусов до ужина. Такой суп, вкусный, сытный и ароматный, утолит голод надолго.

Первое с рыбой

Рыбный бульон, стерлядь или осетрина плюс лук, соленые оггурцы, каперсы, оливки и пряная зелень

Для приготовления рыбной солянки прекрасно подойдет рыба благородных кровей - стерлядь или осетрина. А огурцы лучше возьмите бочковые и не забудьте про каперсы, они придадут солянке эффектную пикантность.

Рыбный бульон, белая морская рыба и креветки плюс лапша, лук-порей, морковка, чеснок и соевый соус

Согласитесь, что в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт наваристого супчика, готовящегося всего за 25 мин. (причем не из пакетика!). Тем более что его вкус и внешний вид можно неоднократно менять. Стоит только положить вместо креветок мидии или кольца кальмаров, вместо лука-порея – китайскую капусту, а морковь заменить сельдереем или пастернаком, и у вас получится новое блюдо. А время приготовления останется тем же. Рецепт смотри здесь.

Китайский рыбный суп с креветками

Первое с сыром

Плавленый сыр плюс лук, картофель, сельдерей, белое сухое вино и мускатный орех

Сырный крем-суп принято подавать с гренками или крутонами. Их можно купить, а лучше сделать самостоятельно. Например, так, как описано в этом рецепте.

Адыгейский сыр плюс брокколи, лук, чеснок и молоко

Такие супы-пюре – самый простой способ накормить овощами тех, кто их не очень-то любит. И это вовсе не обязательно должны быть дети! Рецепт смотри здесь.

Суп из брокколи с адыгейским сыром

Бонус: вкуснейший постный борщ с чесночными пампушками

Постный борщ отлично дополнят пампушки - это так вкусно, сытно и живописно. Обязательно смажьте пампушки чесночным маслом, именно так они подаются в Украине.

СУП, -а (-у), мн. супы́, м. Жидкое кушанье, представляющее собой отвар (из мяса, рыбы, грибов и т. п.) с приправой из овощей, крупы и т. п. Грибной суп. Рыбный суп. □ Когда кухарка подала им рисовый суп с томатами, Лаевский сказал: — Каждый день одно и то же. Отчего бы не сварить щей? Чехов, Дуэль.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах.

Отличительной особенностью супа является в первую очередь тот факт, что суп включает в себя не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»); во вторую очередь (для горячих супов) — суп готовится методом варки, в подавляющем большинстве случаев — в воде. СУП — Система уравнивания потенциалов (также ОСУП — основная СУП, ДСУП или ДУП — дополнительная СУП), англ. equipotential bonding

СУП, а, в су́пе и (простореч.) в супу́, мн. ы́, о́в, м. [фр. soupe]. Жидкое кушанье с приправой из овощей или крупы, представляющее собою отвар из мяса или рыбы, а также (без мяса) отвар из овощей, крупы и т. п. С. мясной. С. вегетарианский.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

1. гастрон. жидкое кушанье, обычно представляющее собой отвар с приправами и употребляемое как первое блюдо ◆ Был обед — овощной суп и курица на второе. Людмила Улицкая, «Путешествие в седьмую сторону света», 2000 г. (цитата из НКРЯ) ◆ И, как на грех, куда ни приеду, прежде всего угощают супом. На днях я случайно попал в Жёлтую страну, и, представьте себе, прежде всего меня накормили жёлтым гороховым супом. Вениамин Каверин, «О Мите и Маше, о Веселом Трубочисте и Мастере Золотые Руки»

2. перен. каша, мешанина, смесь чего-либо ◆ В центре нейтронных звёзд, говорят физики, нет даже нейтронов — лишь сплошной «суп» свободных кварков, с добавкой глюонов. Membrana, «Нейтронные звёзды состоят из спагетти и ячменных зёрен», 16 ноября 2004 г. ◆ Например, вычеркнуты скучные миллионы лет, когда мёртвые океаны избавлялись от избытка железа, постепенно превращаясь в так называемый «первичный суп». Марина Орлова, «AG // Spore // Всё об игре»

Фразеологизмы и устойчивые сочетания

• музыкальный суп
• суп из семи круп

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова охранка (существительное):

Читайте также:

  
• Супы при застое желчи
  
• Овощной суп пюре из кабачка и цветной капусты для ребенка
  
• Edel cat крем суп для кошек
  
• Как жарить лук для лукового супа
  
• Суп из баранины с эстрагоном