Что варится быстрее рис или картошка суп с рисом и картошкой

Многие из нас не очень жалуют супы.

А ведь они не просто полезные, но и вкусные.

Благодаря супам наше повседневное меню становится более разнообразным, и организм получает значительное количество питательных веществ и витаминов.

Готовится блюдо просто, и для него всегда найдутся на кухне подходящие ингредиенты.

Используя их разнообразные комбинации можно сделать суп привлекательным и оригинальным.

Суп с рисом и картошкой — общие принципы приготовления

Суп готовится с мясом или без него.

В первом случае варится бульон. При этом закипевшую воду нужно слить и добавить свежую.

Мясо может находиться в супе до конца варки, или же после приготовления бульона изымается и добавляется в конце готовки.

В мясном бульоне образовавшуюся пену нельзя оставлять. Это свернувшийся белок, который не представляет собой никакой пищевой ценности.

Когда в суп добавляется картофель, то после его закипания также снимается пена.

Рис перед тем, как засыпать в суп нужно обязательно промыть несколько раз.

Все овощи, которые кладут в суп, моются, чистятся и нарезаются согласно конкретной рецептуре. Они чаще всего сначала тушатся, а затем отправляются в кастрюльку.

Лучше всего суп посолить, когда мясо сварилось и пора загружать овощи и рис.

Вегетарианское блюдо солится после добавления картофеля.

В суп можно засыпать любые специи и пряности. Только нужно делать это осторожно. Ведь переборщив со специями можно заглушить вкус и овощей, и мяса.

Готовое блюдо щедро украшается свежей зеленью: кинзой, петрушкой, укропом.

1. Лимонный суп с рисом и картошкой

Легкий и диетический суп без мяса можно приготовить очень быстро. Блюдо удивит своим необычным вкусом с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

• шесть ст. ложечек риса;

• две средних картошины;

• два зубчика чеснока;

• 1/3 ч. ложечки куркумы;

• полтора литра воды;

• четыре веточки кинзы свежей;

• ст. ложечка оливкового масла;

• ½ ч. ложки кухонной соли.

Способ приготовления:

Поместить зубчики чеснока в блендер. Залить сюда же масло оливковое. Измельчить чеснок.

Картофель нарезать произвольно.

Лук порезать на маленькие кубики. Пересыпать в кастрюльку.

Сюда же переместить содержимое блендера. Добавить немного воды и потушить лук с чесноком минуты четыре.

Прибавить куркуму и тушить еще минуту.

Засыпать рис, затем картофель, перемешать. Залить воду, дождаться пока она закипит. Присолить.

Огонь убавить и варить суп минут двадцать пять.

Цедру лимона натереть. Дополнительно измельчить ножом. Отправить ее в суп. Туда же выдавить сок из самого лимона.

Кинзу нашинковать, засыпать ее в кастрюльку. Через минуту приготовление супа с рисом и картошкой закончено.

2. Суп с рисом и картошкой «Сытный»

Вкусный и сытный суп готовится просто с доступных и знакомым всем ингредиентов.

Ингредиенты:

• 0,3 кг говяжьей мякоти;

• 0,400 кг картофеля;

• по 0,200 кг морковки и помидоров;

• два с половиной литра воды;

• две ч. ложки морской соли;

• ч. ложечка перчика молотого;

• 0,1 кг зелени петрушки;

• 75 мл масла растительного.

Способ приготовления:

Мякоть говядины нарезать на кубики приблизительно по два сантиметра. Обвалять в муке.

Луковички порезать полукольцами, а картофель и морковку — кубиками со стороной полсантиметра.

В кастрюльку с толстым дном залить масло. Хорошо его разогреть. Высыпать кусочки мяса и обжарить.

Засыпать лук с морковкой. Продолжить обжаривание.

Помидоры нарезать мелко, добавить в кастрюльку.

Через минутку залить холодную воду и перемешать.

Когда вода в кастрюльке закипит, добавить картофель.

Засыпать рис, перемешать и присолить. Всыпать перчик.

Варить до готовности риса и картофеля. За минуту до выключения посыпать измельченной зеленью.

3. Суп с рисом и картошкой «Летний»

Наваристый супчик полон витаминов и вкусных овощей.

Ингредиенты:

• 350 граммов говядины;

• два красных томата;

• один перчик болгарский;

• треть стаканчика риса;

• 0,1 л масла оливкового;

• по четыре веточки петрушки и укропа;

• три шт. зеленого лука.

Способ приготовления:

Сварить подсоленный говяжий бульон. Вынуть из кастрюльки мясо и порезать его на небольшие кусочки.

Засыпать рис и порезанный картофель в кипящий бульон.

Освободить помидоры от кожицы. Разрезать их на небольшие кусочки.

Болгарский перчик и лук нарезать полуколечками. Поджарить их в сотейнике с использованием оливкового масла. Постоянно помешивать овощную смесь. Добавить помидоры и продолжить обжаривание. Приперчить.

Пересыпать овощную смесь в кастрюльку, проверить на соль.

Варить до готовности. В конце добавить кусочки мяса.

Нашинковать зелень и положить в тарелочку с готовым супчиком.

4. Суп с рисом и картошкой «Для мужчин»

Наваристый и ароматный суп со значительным количеством мяса подходит тем, у кого прекрасный аппетит и не беспокоит вопрос о калорийности блюда.

Ингредиенты:

• 100 граммов риса;

• зелень лука, петрушки и укропа;

• ложечка столовая масла топленого;

• ½ ч. ложечки хмелей-сунелей.

Способ приготовления:

Овощи нарезать: картофель — на большие куски, сельдерей — кубиками. Головку лука порезать полукольцами, корень пастернака и морковку — соломкой.

Нарезать мясо произвольно и поджарить на оливковом масле. Прибавить масло топленое и продолжить жарку.

В сковородку с мясом добавить поочередно лук, морковь, корень пастернака и сельдерей.

Обжаривать смесь приблизительно пять минут. Постоянно помешивать, чтобы ничего не подгорело.

Пересыпать содержимое сковородки в кастрюльку. Залить водой. На большом огне суп довести до кипения.

Через минут двадцать добавить рис и картофель. Присолить и бросить лаврушку. Когда суп начнет кипеть, нужно убрать пенку, образовавшуюся от картофеля.

Блюдо варится еще минут двадцать пять. За это время все составные должны дойти до готовности.

За несколько минут до выключения плиты добавить в суп хмели-сунели. А за минуту — всыпать нашинкованную зелень: лук и петрушку с укропом.

Готовому супу с рисом и картофелем нужно немного настояться.

5. Суп с рисом и картошкой «Дачный»

Быстрый суп, который легко и просто приготовить, находясь вне дома. Подходит для тех, кто не особо привередлив в еде.

Ингредиенты:

• рыбная консерва (сайра или сардинелла) в масле;

• головка лука репчатого;

Способ приготовления:

Подготовить кастрюльку с чистой водой. Закипятить, посолить и засыпать рис. Оставить вариться на минут пятнадцать.

Головку лука порезать на маленькие кусочки, Морковку нарезать соломкой. Обжарить оба овоща на разогретой сковородке с маслом до мягкости. Добавить немного воды и оставить пассеровать.

Картофель порезать соломкой. Добавить в кастрюльку с рисом, который уже наполовину готов.

Кусочки консервированной рыбы выложить на тарелку и размять. Добавить в кастрюльку с супом. Перемешать и проверить на соль.

Всыпать в суп овощи со сковородки и оставить вариться до готовности картофеля.

Уже в тарелочке посыпать блюдо нашинкованной кинзой.

6. Суп с рисом и картошкой вегетарианский

В состав блюда входит репа. В вареном виде она неплохо сочетается с остальными ингредиентами и улучшает вкус супа.

Ингредиенты:

• одна репа (300 граммов);

• одна сладкая крымская луковица;

• по ч. ложечке сушеной петрушки и укропа;

• 4 ст. ложечки риса;

• приправа для супа.

Способ приготовления:

Морковку и сладкий лучок разрезать на мелкие кубики.

Обжарить овощи на большом огне, постоянно помешивая содержимое сковородки.

Картофель и репу измельчить на брусочки. Пересыпать в кипящую воду, посолить.

Засыпать рис. Готовить минут десять.

Положить в суп лаврушку, сушеную зелень и овощи со сковородки. Все перемешать.

Варить на среднем огне, пока все ингредиенты не дойдут до готовности. За несколько минут до окончания добавить приправу для супа.

Рис можно сварить отдельно и засыпать в уже готовое блюдо.

7. Суп с рисом и картошкой сырный

Блюдо ароматное с насыщенным золотистым цветом, густое и сытное.

Ингредиенты:

• 700 граммов куриных крылышек и ножек;

• 100 граммов риса;

• 300 граммов грибов;

• по ½ ч. ложечки базилика, кориандра, соли, перчика;

Способ приготовления:

Почистить и порезать кубиками картофель.

Луковичку измельчить на полукольца и разделить на перышки.

Морковку порезать тоненькой соломкой.

Грибы порезать на средние кусочки.

Подготовленное мясо залить водой комнатной температуры, закипятить. Слить и наполнить кастрюльку заново. Присолить и варить на небольшом огне.

Обжарить лук с морковкой на оливковом масле. Через минут десять в сковородку добавить грибы и залить немного воды. Засыпать в овощи все специи. Тушить минут десять-пятнадцать.

Через полчаса в кастрюльку с мясом положить рис и картофель.

Добавить заправку со сковородки и хорошо перемешать. Варить до готовности.

Плавленый сырок можно натереть или мелко порезать. Засыпать его в кастрюльку за минут десять до выключения супа.

В уже готовое блюдо добавить укроп.

8. Суп с рисом и картошкой «Детский»

Очень незатейливое, но вкусное первое блюдо разнообразит домашнее меню. Суп легкий и не жирный, но достаточно питательный.

Ингредиенты:

• три куриных крылышка;

• 1/3 стакана риса;

• два вареных яйца;

• щепотка имеретинского шафрана;

• ч. ложечка паприки (кусочками);

• соль кухонная и смесь перчиков.

Способ приготовления:

Сварить подсоленный куриный бульон.

Картофель и морковку порезать брусочками, лук — кусочками.

На сковородку налить масло и разогреть. Обжарить луковичку и морковку до мягкости.

В кастрюльку с бульоном всыпать картофель и рис. Готовить суп на медленном огне минут двадцать пять.

Когда картофель разварится, добавить тушеные овощи со сковородки. Перемешать суп.

Всыпать перчик, шафран и паприку. Варить около пятнадцати минут.

В самом конце готовки добавить в блюдо лаврушку, измельченный чеснок и рубленные ножом вареные яйца.

Кастрюльке с супом с рисом и картошкой нужно немного постоять.

В тарелочку добавить зелень.

Суп с рисом и картошкой — хитрости и полезные советы

Если пену с бульона вовремя не снять, она опустится на дно. Исправить ситуацию можно. Нужно влить в кастрюльку немного холодной воды, это заставит пену всплыть.

Говяжье мясо сварится быстрее, если его немного отбить кухонным молоточком. Можно также добавить в воду ложку или две столового уксуса.

Бульон останется прозрачным, если сразу после его закипания уменьшить до минимума огонь.

Вкус супа с рисом и картошкой улучшит кусочек сухого сыра или ложка топленого масла.

Тушеные овощи и коренья подарят блюду золотистый или янтарный цвет.

Все еще считаете рисовый суп с мясом банальностью? Вы просто давно его не варили, а с рецептом острого томатного варианта, скорее всего, и вовсе не знакомы. Предлагаем определиться с выбором рецепта и приступить к пошаговому приготовлению.

Рисовый суп с мясом и картофелем

Что нам потребуется:

свинина — 400 г.;
картофель — 100 г.;
рис — 3-4 ст.л.;
растительное масло — 1 ст.л.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
зелень петрушки — 10 г.;
специи — по вкусу.

Количество: 6 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Как сварить рисовый суп с мясом

Мясо моем и заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрыла свинину. Доводим до кипения, снимаем пену. Убавляем огонь, варим до готовности.
Мясо сварилось. Чистим картофель, моем, разрезаем на кусочки. Опускаем в кастрюлю. Варим до полуготовности примерно 15 мин.
Подготовим зажарку, для которой возьмем репчатый лук и морковь. Почистим их. Лук нарежем мелкими кусочками, а морковь натрем на средней терке.
Обжарим овощи на растительном масле до мягкости минут 5-7.
Рис промоем водой, добавляем в кастрюлю. Варим еще минут 10. Как только крупа проварилась, можно заправлять рисовый суп.
Кладем зажарку. Перемешиваем содержимое кастрюли, солим, добавляем перец горошек, лавровый листочек.
Варим еще примерно 5 мин., не допускаем бурного кипения. Лавровый лист извлекаем.
Любую зелень — петрушку, укроп — мелко рубим и отправляем в кастрюлю. Перемешиваем блюдо и пробуем. Если нужно, досолим. Выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем супу настояться.

Вкусное первое блюдо на мясном бульоне с рисом и картошкой готово. В тарелку можно положить ложку сметаны. Впрочем, и без нее все будет замечательно.

Автор: Татьяна С.

Томатный рисовый суп на мясном бульоне

Ингредиенты:

бульон куриный – 2 л.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
картофель – 4 шт.;
рис – 40 г.;
масло растительное рафинированное – 40 мл.;
томатная паста – 2 ст.л.;
перец чили молотый – 1/3 ч.л.;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль, смесь перцев молотая, зелень – по вкусу.

Количество порций: 4-6

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час

Как приготовить рисовый суп с мясом и томатом

Картофель нарезаем кубиками, отправляем в закипевший бульон. Варим до полуготовности при тихом кипении.
Пока варится картофель, приготовим заправку для будущего супа. Очищенные морковь и лук нарезаем соломкой, сладкий перец — некрупным кубиком.
Пассеруем овощную нарезку в сковороде на растительном масле примерно 5-7 мин., постоянно помешивая.
Добавляем томатную пасту, пару столовых ложек горячего бульона, прогреваем заправку еще 2-3 мин. на среднем огне.
В кипящее содержимое высыпаем рис и продолжаем варить почти до готовности риса. Время варки риса будет зависеть от сорта. Пропаренный готовится немного дольше, чем обычный.
Когда рис почти готов, в кастрюлю выкладываем кусочки вареного куриного мяса из бульона, добавляем заправку и доводим суп до кипения.
Убавляем огонь до минимума и заправляем суп солью, рубленой зеленью с чесноком, смесью молотого перца. Перец чили по вкусу также можно добавить на этом этапе или не добавлять, если не любите. Доводим суп до готовности еще пару минут на тихом огне и отключаем.
Оставляем под крышкой на 10-15 мин., чтобы настоялся и приобрел более насыщенный вкус.

Осталось только разлить ароматный и горячий рисовый супчик по тарелками.

Рис — басмати – полупрозрачный и продолговатый — будет самым лучшим выбором для супа.

Варить рисовый супчик следует только на умеренном и маленьком огне: сильный нагрев разрушит все витамины и не позволить нашему блюду сохранить привлекательную прозрачность как на фото.

Лавровый лист обязательно извлекаем из кастрюли в конце варки, иначе будет горчить.

Насыщаемся и наслаждаемся!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 1

Приветствую всех читателей журнала! Сегодня готовим куриный суп с рисом и картошкой по простому рецепту. Это очень вкусный, мягкий, воздушный супчик, который легко приготовит даже неопытная хозяйка. Хотя, чтобы получилось достойное блюдо, нужно точно знать, из какого риса лучше варить, какую курицу использовать, как удобнее нарезать овощи. Поэтому предлагаю вместе разобрать все нюансы приготовления.

С самого начала нужно определиться с курицей. Чтобы сварить вкусный бульон, лучше всего использовать деревенскую тушку. Если такой возможности нет, купим в магазине уже разделанную на части тушку. Хорошо варить из бедрышек, окорочков и крылышек, бульон из них получается с более ярким вкусом. Хотя, если сделать из хребта, то тоже будет нормально.

Иногда я готовлю суп с куриным филе, но делаю это немного по-другому. Сначала варю нарезанный картофель, обжариваю лук с морковью и нарезанное кусочками филе до полуготовности, затем добавляю их в кастрюлю к картофелю и провариваю еще 7–8 минут. Получается очень быстро и вкусно!

Сегодня варим на основе классического рецепта из окорочка и свежих овощей, осталось определиться с рисом. О том, как выбрать рис, читайте на страницах нашего журнала, мы расскажем, как сориентироваться в огромном разнообразии рисовых сортов. Сейчас предлагаю использовать краснодарский рис, потому что он лучше разварится.

Итак, возьмем кастрюлю побольше – ну, просто в ней удобнее варить – и будем действовать.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Другие рецепты

Готовится без картофеля. Сначала отвариваем курицу и достаем ее из кастрюли. В бульон опускаем рис и через 7–8 минут выкладываем зажарку из лука и моркови. Затем доводим до кипения и медленно вливаем 2 сырых яйца, постепенно размешивая. Разделываем вареную ножку на кусочки и кладем обратно в блюдо. Добавляем свежую зелень. Получится необычный яичный вариант. Попробуйте, это вкусно.

Сливочный супчик – это очень вкусно! Сначала готовим все по классическому рецепту, затем на сковороде смешаем 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла и стакан молока, прогреем и медленно вольем в кастрюлю с супом. Масса сразу загустеет, станет светлее, насыщенней и мягче. Добавим зеленого лука и укропа для аромата. Получится очень вкусно! Мне нравятся сливочные супы, они жирненькие и сытные.

С грибами

Если добавить в куриный суп с рисом грибы, то получим более насыщенный аромат и оригинальную нотку. Грибы заранее нужно обжарить в сливочном масле со специями, так будет еще вкуснее. Мне больше нравится со свежими лесными грибами, но если их нет, то шампиньоны или вешенки тоже подойдут. Украсим подачу петрушкой, добавятся свежесть, аромат и зеленый красивый цвет.

С овощами и куриными фрикадельками

Фарш для фрикаделек готовим из всей обрези с курицы. Это трудоемкий процесс, и если вам не хочется заморачиваться, то можно приготовить фарш из куриной грудки или просто купить. Это удобно и гораздо быстрее. Отварим картофель с рисом, добавим зажарку из овощей, а когда все проварится, выложим фрикадельки и будем томить еще 10 минут. Куриные фрикадельки отличаются мягкостью, как и весь суп. Добавим зелени и специй для акцента, дадим немного настояться и будем наслаждаться горячим кушаньем.

С яйцом и шпинатом

Варить будем как куриный суп с яйцом, а потом добавим промытый и нарезанный шпинат. Блюдо приобретет красивый цвет и свежесть. Вкусный суп станет еще полезнее за счет шпината, ведь всем известна “мощь” этой замечательной травы.

Полезные советы

Перед тем, как использовать, рис нужно промыть в “семи водах”, так он будет чище и не слипнется.
Чтобы бульон был прозрачным, снимите пенку.
От того, какую тушку вы купили, будет зависеть скорость приготовления. Конкретно об этом читайте в статье Сколько варится курица.
Обязательно положите лавровый лист, он добавит аромата и чуть изменит вкус.
Солить можно на этапе выкладки картошки, а можно в конце приготовления. Так лучше сохранится естественный аромат специй и овощей.
В классическом рецепте указаны только соль и перец, но можно поэкспериментировать и добавить любые приправы, которые хорошо гармонируют с курицей.
Для того, чтобы получить вкусный и ароматный бульон, можно в самом начале положить в кастрюлю целую луковицу и морковку. По готовности бульона их нужно удалить. К этому моменту овощи уже отдадут бульону все вкусовые и полезные свойства.
Зажарку желательно добавить в конце приготовления. Так пассерованные овощи лучше сохранят свои полезные качества.
Если вы так же, как я, любите все острое, то можно добавить частичку мелко нарубленного перца чили.
Необычный вкус приобретет такое блюдо, если прямо в тарелку при подаче положить немного кислой капусты. Попробуйте, это вкусно!
Подайте к столу в красивой соуснице хреновую закуску, она замечательно подойдет к куриному супчику.
Часто в рецептуре указан черный перец горошком, но я люблю молотый черный перец, его аромат более явный.
Если добавляете лавровый лист, не забудьте его убрать, как только выключите огонь.
Если добавить томатную пасту, соусы и острые специи, то получим вариацию на тему тайского супа.
Внимательно отнеситесь к пропорции воды и риса. Не переборщите с рисом, чтобы ваш суп не превратился в кашу. Возьмите не 2, а 2,5 л воды, потому что вода при варке выкипает, и объем супа становится меньше.

Очень полезный суп

Куриный суп с рисом – диетическое блюдо. Его часто прописывают людям в послеоперационный период, так как это легкоусвояемое, питательное, целебное блюдо. Его польза в пользе ингредиентов: курицы, риса, овощей и специй.

О конкретной пользе курицы в блюдах читайте на страницах нашего журнала: Курица: полезные свойства.

Калорийность такого кушанья относительно мала, но она достаточна, чтобы быть сытым и энергичным 3 часа и при этом не накапливать лишний жир.

Заключение

Мы разобрали, как приготовить куриный суп с рисом для сытного домашнего обеда и 5 других вариантов. На самом деле вариантов куриных блюд очень много. Об этом мы рассказываем в разделе Еда в статье Супы из курицы. Прочитайте и обсудите с друзьями, какие из упомянутых вы варили, а какие оказались для вас в новинку. Расскажите об этом в комментариях.

Суп с рисом и картофелем на первый взгляд может показаться простым и неинтересным блюдом. Но если добавить в него некую "изюминку", то он заиграет совсем другими кулинарными красками. У каждого "изюминка" своя: мясо, специи, крупы или бобовые.

Рис помогает организму избавиться от продуктов обмена веществ. Также он считается диетической крупой. Картофель же, наоборот, делает суп более сытным. В итоге получается "золотая" середина, что делает такое блюдо частным гостем на столе любителя сытно поесть и посидеть на диете.

Быстрое приготовление - еще один бонус. В супе нет таких ингредиентов, которые необходимо долго варить. Этот рецепт нужно взять на заметку, если есть необходимость приготовить что - то оперативно.

Добавляя специй в суп важно помнить, что рис поглощает больший их процент, поэтому блюдо рационально немного пересолить.

Как приготовить суп с рисом и картофелем - 15 разновидностей

Суп с рисом и картофелем - классический рецепт
Суп с рисом, картофелем и вермишелью
Суп с рисом, говядиной и картофелем
Суп с картофелем, беконом, сыром и рисом
Постный суп с картофелем и рисом
Суп с рисом, картофелем и цветной капустой
Суп с рисом, вареными яйцами и картофелем
Суп из рыбных консервов, риса и картофеля
Суп "Харчо" с картофелем и рисом
Суп с картофелем, рисом, говядиной и перцем чили
Суп "Простой" с красной рыбой, рисом и картофелем
Суп с картофелем, рисом и шпинатом
Сырный суп с рисом и картофелем
Суп с картофелем, рисом и яйцом - паутинкой
Суп с фрикадельками с рисом и картофелем

Суп с рисом и картофелем - классический рецепт

Для ценителей традиций подойдет вариант супа в первозданном виде. "Ничего лишнего" - так можно охарактеризовать этот рецепт.

Ингредиенты:

Курица - 0,5 кг
Картошка - 200 г
Лук - 100 г
Морковь - 100 г
Рис - 1/2 стакана
Специи

Приготовление:

Курицу залить водой и поставить на медленный огонь.

Лук, морковь и картофель нарезать и отправить в кастрюлю через полчаса после старта приготовления.

Через 10 минут добавить рис. Приправить (сперва немного, в процессе можно дополнить).

Когда рис и картошка будут готовы, можно снимать суп с плиты.

Курицу лучше всего брать с косточкой, тогда суп получится более наваристый.

Суп с рисом, картофелем и вермишелью

Сытное первое блюдо, в составе которого присутствует немало ингредиентов. Но они сочетаются между собой, потому вкус от такого сочетания не портится.

Ингредиенты:

Курица - 500 г
Картофель - 2 шт
Рис - 2 ст.л
Вермишель - 2 ст.л
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль

Приготовление:

Мясо нарезать и поместить в кастрюлю. Посолить и постепенно снимать шумовкой пену.

Нарезать картофель, лук и морковь. Сперва бросить в кастрюлю картошку, а потом - остальные овощи.

Через 15 минут всыпать рис, еще через 5 минут - вермишель.

Суп с рисом, говядиной и картофелем

Нет определенных правил, какое именно мясо следует добавлять в этот суп. Все зависит от предпочтений гурмана и наличия продуктов в холодильнике.

Ингредиенты:

Говядина на кости - 0,5 кг
Картофель - 5 шт
Рис - 1/2 стакана
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло для обжарки
Соль

Приготовление:

Процесс приготовления не отличается оригинальностью:

В воду поместить мясо, необходимо его отварить.

Лук и морковь нашинковать, жарить на растительном масле.

Нарезать картофель и высыпать в суп, когда мясо будет почти готово.

Через 15 минут туда же отправить обжарку.

В конце всыпать рис и приправить.

Мясо можно оставить на кости или отделить его от кости.

Суп с картофелем, беконом, сыром и рисом

На первый взгляд может показаться, что рецепт напоминает ассорти. Но в конечном итоге гурман убедиться во вкусовых высотах этого блюда.

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Бекон - 200 г
Сыр - 100 г
Рис - 2 ст.л
Специи
Растительное масло

Приготовление:

Картофель поместить в емкость и залить водой. Варить на медленном огне.

Бекон, лук и морковь обжарить. После того, как картофель немного сварится, высыпать обжарку в суп.

Через 15 минут добавить рис, а еще через 15 минут - тертый сыр.

Постный суп с картофелем и рисом

Этот вариант супа подойдет тем, кто следит за калориями. Он легкий, но при этом сытный, содержит доступные ингредиенты и прост в приготовлении.

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Рис - 2 ст.л
Растительное масло
Соль

Приготовление:

Картофель измельчить и поставить вариться в кастрюле.

Овощи нарезать и обжарить на растительном масле.

Всыпать обжарку в суп через 20 минут после начала приготовления.

Еще через 10 минут добавить рис.

Суп с рисом, картофелем и цветной капустой

Легкий и ароматный суп благодаря использованию цветной капусты.

Ингредиенты:

Цветная капуста - 200 г
Рис - 2 ст.л
Картофель - 2 шт
Перец болгарский - 1 шт
Зеленый горошек - 1/2 банки
Лук - 1 шт

Приготовление:

Капусту разобрать на соцветия, картофель, лук и перец нарезать. Залить все водой и поставить на огонь.

Когда ингредиенты станут мягкими, высыпать рис и горошек.

Суп с рисом, вареными яйцами и картофелем

Немного разбавить картофельно - рисовый ансамбль смогут вареные яйца. Они придадут не только вкуса, но и ярких акцентов блюду.

Ингредиенты:

Рис - 1 стакан
Яйца куриные вареные - 4 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 5 шт
Растительное масло
Соль

Приготовление:

Сперва нужно высыпать в кастрюлю нарезанный картофель. После - сделать обжарку из лука и моркови. Добавить ее также в суп.

Через 5 минут высыпать рис.

Яйца нарезать и также отправить в кастрюлю. Приправить, можно добавить лавровый лист и зелень.

Яйца лучше всего выбирать домашние, чтобы желток был насыщенно желтым.

Суп из рыбных консервов, риса и картофеля

Вариант приготовления вкусного рыбного супа. Он выходит более бюджетным, чем рецепты, где используется мясо или свежая рыба.

Ингредиенты:

Рыба консервированная - 1 банка
Картофель - 2 шт
Рис - 2 ст.л
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло

Приготовление:

Картофель отправить первым в кастрюлю. За ним - обжарку из лук и моркови. После рис и рыбу. Эти быстрые и простые манипуляции позволяют приготовить вкусный и сытный суп.

Суп "Харчо" с картофелем и рисом

Знаменитый суп благодаря своей остроте и пряному аромату. Зелень тут также будет нелишней.

Ингредиенты:

Курица - 1 кг
Рис - 100 г
Лук - 3 шт
Кинза по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 2 ст.л
Картофель - 3 шт
Растительное масло
Соль, паприка, черный молотый перец, хмели - сунели по вкусу

Приготовление:

Курицу выложить в воду и отварить до готовности. Потом ее нужно достать и нарезать мясо кубиками.

Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить чеснок, потом - томатную пасту. Выложить в обжарку мясо и все вместе обжарить еще 5 минут.

Картофель нарезать и высыпать в бульон. Через 20 минут добавить рис и обжарку. Щедро приправить и добавить кинзу.

Суп с картофелем, рисом, говядиной и перцем чили

Тем гурманам, которые любят острые блюда, обязательно нужно приготовить такой суп.

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт
Рис - 2 ст.л
Говядина - 0,5 кг
Перец чили - 1/3 шт
Болгарский перец - 1 шт
Лук - 1 шт
Томатная паста - 2 ст.л
Растительное масло

Приготовление:

Сперва нужно отварить мясо. Добавить к нему картофель.

Обжарить два вида перца, лук, влить томатную пасту. Тушить 10 минут.

Вылить обжарку в суп, добавить рис. Варить 20 минут на медленном огне.

Суп "Простой" с красной рыбой, рисом и картофелем

Несмотря на название, блюдо получается очень изысканным благодаря вкусному рыбному бульону.

Ингредиенты:

Красная рыба любая - 300 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 3 шт
Рис - 50 г
Соль

Приготовление:

Рыбу и целую луковицу залить водой и варить до готовности. Затем ингредиенты следует достать из кастрюли: рыбу разобрать на кусочки, а лук выбросить.

Рыбный бульон процедить и поставить снова на огонь. Довести до кипения и выложить морковь, измельченную кубиками. Потом добавить картофель и рис.

Когда продукты будут готовы, выложить рыбу и варить еще пару минут.

Суп с картофелем, рисом и шпинатом

Полезный и богатый на витамин С суп. Его особенность в том, что он легко усваивается организмом, но при этом питает его.

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт
Курица - 400 г
Рис - 2 ст.л
Шпинат - 1 пучок
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль

Приготовление:

Курицу нарезать и отварить.

Картофель, лук, морковь и шпинат измельчить. Первые три овоща сразу поместить в кастрюлю.

Чуть позже добавить рис, а уже потом - очередь шпината.

Сырный суп с рисом и картофелем

Если добавить немного сыра, то суп станет намного нежнее.

Ингредиенты:

Курица - 0,5 кг
Картофель - 5 шт
Сыр плавленый - 1 пачка
Перец болгарский - 1 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Рис - 1/2 стакана
Специи

Приготовление:

Мясо нарезать и варить на медленном огне. Добавить к нему картофель и варить, пока ингредиенты будут почти готовы.

Лук, морковь, и перец нарезать и обжарить.

Высыпать обжарку и рис тогда, когда мясо и картошка будут практически готовы.

В самом конце нарезать брусочками сыр и также всыпать в кастрюлю.

Варить пару минут, чтобы он растаял.

Суп с картофелем, рисом и яйцом - паутинкой

Еще один рецепт легко супа на "быструю руку". В этом случае яйцо заранее отваривать не нужно.

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт
Картофель - 2 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Рис - 1/2 стакана
Растительное масло

Приготовление:

Сперва нужно поставить вариться картофель. После этого наступает время сделать обжарку из овощей. Затем ее следует высыпать к картофелю.

Через 15 минут всыпать рис. Яйцо взбить и постепенно ввести в суп. Получится яичная "паутинка".

Суп с фрикадельками с рисом и картофелем

Всеми любимое блюдо, которое просто приготовить. Предпочтение лучше отдать домашнему фаршу.

Ингредиенты:

Фарш - 300 г
Картофель - 2 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Рис - 2 ст.л
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Картофель нарезать, отправить в кастрюлю. Сделать овощную обжарку.

Из фарша сформировать фрикадельки и также добавить их в суп.

Через 15 минут всыпать рис и приправить. Варить до полной готовности всех ингредиентов.

Ингредиенты

Картофель - 100 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень петрушки - 10 г

Специи - по вкусу

203 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предложу вам мой вариант простого супа на каждый день, который я готовлю в своей семье достаточно часто. Суп с рисом, картофелем и мясом - сытный, ароматный, именно то, что надо для хорошего обеденного первого блюда. Это суп на каждый день, но суп достойный вашего внимания!

Подготовим продукты по списку.

Рисовый суп с мясом и картошкой можно готовить на говядине, свинине. Я буду готовить суп на свинине. Густоту супа определяет количество риса в нем. Если хотите суп погуще, добавьте риса побольше. Я готовлю овощную зажарку для супа только на растительном масле, но можно делать ее и на сливочном, и на смеси обоих масел, по желанию.

В кастрюлю выложим мясо и зальем его водой. Поставим кастрюлю на огонь и дадим воде закипеть.

Когда на поверхности воды станет образовываться пленка - пена, ее нужно убирать шумовкой, чтобы суп получился прозрачным. Я предпочитаю эту воду слить. Промыть мясо под проточной водой. Сполоснуть кастрюлю, выложить в нее снова мясо и залить его кипятком.

Готовим мясо в бульоне еще 20 минут. Затем добавим рис, нарезанный мелким кубиком картофель. Посолим суп по вкусу. Можно на этом этапе добавить приправу для супа или черный молотый перец.

Варим суп на среднем огне до полной готовности риса, мяса и картофеля еще 20-25 минут.

Пока готовятся основные ингредиенты супа, приготовим зажарку. Для этого лук нарежем кубиком, морковь натрем на средней терке. Зелень петрушки мелко нарубим ножом.

Обжарим лук и морковь на растительном масле в сковороде в течение 5-8 минут, до мягкости овощей.

В готовый суп добавляем зажарку. Даем супу закипеть и снимаем его с огня.

Добавляем в суп свежую зелень петрушки и даем ему настояться 10-15 минут.

Готовый суп с рисом, картофелем и мясом разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу со свежим хлебом!

Картофель и рис это два совершенно разных продукта.

Картошка это овощ, а рис относится к разряду круп.

Но их довольно часто соединяют вместе, например, при приготовлении супов.

Поэтому, здесь важно знать что варится дольше, чтобы определить, что запускать в кастрюлю раньше.

Ответ здесь однозначен. Рис варится дольше чем картофель, а потому его в суп пускают раньше картошки.

Рис бывает, конечно, самый разный, и круглый, и длиннозерный, и обычный, и пропаренный. Но варятся все сорта риса всё равно дольше картофеля.

Это связано, прежде всего, со структурой этих продуктов.

Рис обладает более плотной структуррй, а картошка более мягкая сама по себе. Поэтому-то и варится картошка быстрее. .

Для приготовления супа с рисом и картофелем понадобятся продукты, которые найдутся на любой кухне. Варят его довольно просто, а сделать блюдо более оригинальным позволят разнообразные комбинации ингредиентов.

Суп с рисом и картошкой общие принципы приготовления

Сварить суп из риса под силу даже начинающему кулинару. Для этого следует знать общие принципы приготовления блюда:

Готовят кушанье с мясом и без него. Обычно делают суп из говядины, свинины, курицы. Первый бульон сливают и набирают новую воду.
Во время приготовления рисового супа с мясом и картошкой следует снимать образовавшуюся пену.
Не стоит увлекаться специями, чтобы не перебить вкус мяса и овощей. Достаточно добавить в блюдо лавровый лист, черный душистый перец, соль и зелень.
Для варки подходит любой вид риса, но предпочтительнее выбирать длиннозерный или среднезернистый.
Замачивать крупу не нужно, в большом количестве жидкости она сварится сама. Достаточно перебрать рис и удалить темные зерна. Затем его промывают несколько раз под струей холодной воды, чтобы устранить лишний крахмал и пыль.
Готовить блюдо лучше на один раз, от дальнейшего разогревания оно теряет свои вкусовые качества и становится похожим на кашу.

Сильной половине человечества по душе придется наваристое и сытное кушанье, дамы по достоинству оценят рецепт легкого и постного блюда. Чтобы накормить самых маленьких членов семьи, надо знать, как приготовить рисовый суп специально для деток.

Суп с рисом и картошкой сытный

Тому, кто хочет порадовать домашних вкусным, ароматным и сытным обедом, стоит приготовить суп с рисом и консервированным горошком. Делают его из следующих продуктов:

2,5 литра куриного бульона или воды;
четверть стакана риса;
200 грамм горошка консервированного;
три картофелины;
одна морковка;
один лук репчатый;
столовая ложка муки;
лавровый лист;
25 грамм растительного масла;
специи по вкусу.

Клубнеплоды моют и очищают. Нарезают кубиками.
Рис промывают.
В кипящий бульон кладут картошку и крупу.
Варят около 15 минут.
Морковь чистят и трут на терке.
Лук шинкуют кубиками.
В разогретую сковороду наливают масло, обжаривают на нем измельченные овощи, помешивая, примерно три минуты.
Добавляют муку, быстро перемешивают. Она придаст сваренному супу золотистый цвет и густоту.
В кастрюлю выкладывают зажарку и консервированный горох.
Солят, перчат, бросают лавровый лист.
Накрывают посуду крышкой, варят семь минут на медленном огне.
В приготовленный суп добавляют мелко порезанную зелень.

По такому же принципу готовят суп из риса и говядины. Чтобы сделать блюдо еще сытнее, за 10 минут до готовности в него кладут кусочки нарезанного мяса.

Суп с рисом и картошкой летний

Мало кто откажется от супа рисового с картофелем и другими овощами. Он полон витаминов и является прекрасным вариантом для летнего обеда. Необходимые ингредиенты:

400 грамм говядины;
два томата;
перчик болгарский;
два клубнеплода картофеля;
растительное масло;
перец с солью;
морковка;
укроп, петрушка;
пучок зеленого лука.

В подсоленной воде варят говяжий бульон.
Рис промывают.
Нарезают картофель на кубики, вместе с рисом кладут в кипящий бульон.
Томаты освобождают от кожицы и разрезают на кубики.
Измельчают морковку на кусочки.
Лук и перец режут полуколечками. Поджаривают их на масле вместе с помидорами и морковью.
Овощную смесь закидывают в воду, варят до готовности.
В конце добавляют нашинкованный зеленый лук, специи с солью и петрушку.

Простой рисовый суп готовят и на воде. Это легкое блюдо, которое придется по душе каждому.

Суп с рисом и картошкой для мужчин

Грузинская кухня славится вкуснейшим супом харчо из говядины с рисом. Мужчины обожают его за остроту и аромат. Чтобы приготовить это сытное блюдо, берут следующие продукты:

500 г говядины на косточке;
2,5 л воды;
половина стакана риса;
чесночная головка;
пучок зеленого лука;
морковка;
две большие ложки томатной пасты;
50 грамм зелени;
50 грамм сливочного масла;
чайная ложка соли;
укроп;
смесь перцев;
столовая ложка хмели-сунели.

Мясо тщательно промывают, кладут в кипящую воду. Варят суп харчо с говядиной и рисом на втором бульоне.
Картошку режут на кубики или соломку. Опускают ее в бульон.
В скороде с высокими бортами разогревают сливочное масло.
Кладут в него мелко нарезанный репчатый лук, тертую морковь и томатную пасту.
Все перемешивают, томят 15 минут под крышкой.
Зубчики чеснока давят прессом.
Сваренную говядину достают из кастрюли, отделяют мякоть от кости. Помещают кусочки обратно в бульон.
Закидывают в кипящую воду рис и овощи со сковороды.
Через 15-20 минут кладут в бульон чеснок, зелень, соль, перец и специи.

Некоторые хозяйки готовят суп харчо из баранины с рисом и добавляют в него измельченный грецкий орех. Такое блюдо обеспечивает максимальную сытость. Одна его порция сравнима с тарелкой жареной картошки, однако калорий в ней меньше.

Суп с фрикадельками

Представителям сильного пола по душе придется суп с рисом и фрикадельками. Чтобы его приготовить, необходимо запастись следующими продуктами:

2 л мясного бульона;
100 грамм риса;
яйцо куриное;
300 грамм мясного фарша;
две картофелины;
одна морковка;
подсолнечное масло;
свежая зелень;
специи с солью.

Овощи очищаем, нарезаем произвольно по своему желанию.
Делаем поджарку из моркови и лука на растительном масле.
В бульон кидаем картофель.
Рис промываем и тоже отправляем в кастрюлю.
Пока суп варится на медленном огне, готовим фрикадельки.
Фарш перемешиваем с солью, перцем и яйцом.
Формируем из него небольшие шарики, кладем в бульон, когда сварится картошка.
Через 10 минут кладем зелень и зажарку из моркови и лука.
Через три минуты снимаем кастрюлю с плиты.
Подаем блюдо с зеленым луком и сметаной.

Фарш используют покупной, однако некоторые хозяйки предпочитают готовить его самостоятельно. Для нежности в него добавляют немного натертого сыра.

Суп с рисом и картошкой сырный

Чтобы получить нежное блюдо с потрясающим сливочным вкусом, стоит приготовить картофельно-рисовый суп с сыром. Список продуктов:

500 грамм филе курицы;
3 литра воды;
150 грамм рисовой крупы;
100 грамм моркови;
300 грамм картофеля;
300 грамм плавленого сыра;
140 грамм лука;
соль с перцем;
зелень.

Филе курицы варят 25 минут на слабом огне.
Затем его вынимают из кастрюли.
В бульон кидают промытый рис, варят десять минут.
Мелко нарезанный лук и тертую морковь кладут в кастрюлю.
Туда же бросают картофельные кубики и кусочки куриного филе.
Солят, перчат блюдо.
Когда суп будет готов, добавляют в него сыр и тщательно перемешивают.
Через 15 минут его подают на стол, украсив зеленью.

Перед тем как делать это блюдо в мультиварке, стоит узнать, сколько варится рис в супе. Обычно кушанье готовят на режиме «Суп», таймер ставят на 40-60 минут.

Суп с рисом и картошкой детский

Для малышей после года подойдет рецепт полезного супа рисового с тыквой и сельдереем. Необходимые продукты:

500 мл воды;
200 г курицы;
картофелина большая;
0,5 стакана риса;
30 г репчатого лука;
стебель сельдерея;
20 г тыквы;
зелень;
соль на вкус.

Готовим картофельный суп с рисом для детей:

Овощи измельчаем на мелкие кубики.
Курицу заливаем водой и варим до готовности. Первый бульон сливаем.
Жидкость процеживаем, закладываем в кастрюлю нарезку из овощей и промытую рисовую крупу.
Суп готовим 45-50 минут, чтобы овощи превратились в пюреобразную массу.
Немного солим, посыпаем нашинкованной зеленью. Выдерживаем под крышкой еще 10 минут.

Можно не дожидаться полного превращения овощей в пюре, а за 10 минут до готовности воспользоваться блендером.

Суп с рисом без картошки

Чтобы приготовить рисовый суп без картошки, берут определенные компоненты:

два литра воды;
300 грамм курицы;
яйцо;
100 грамм риса;
луковица;
морковка;
соль по вкусу;
30 грамм петрушки.

Готовят кушанье таким образом:

Лук шинкуют, морковь трут на терке.
В кастрюлю наливают воду, доводят до кипения.
Кладут в жидкость курицу, морковь и лук.
Рис промывают, кидают в суп.
Готовое мясо нарезают на кусочки, возвращают в бульон.
Добавляют в кастрюлю взбитое яйцо, варят 6-7 минут.
Готовый суп солят и посыпают зеленью.

В период поста готовят супчик без мяса. Для него понадобятся:

два литра воды;
две картофелины;
четыре столовые ложки риса;
один лук;
одна морковь;
немного растительного масла;
специи.

Клубнеплоды очищают, нарезают кубиками.
Рис промывают, опускают в кипящую воду на пару минут, откидывают на дуршлаг.
Обжаривают измельченный лук и тертую морковь на масле.
Воду доводят до кипения, опускают в нее рис с пережаркой.
Следом кидают картофель.
Варят блюдо до полной готовности 15-20 минут.
В конце посыпают зеленью, солью с перцем.

Несмотря на то, что приготовление постного рисового супа исключает использование мяса, блюдо не будет пресным.

Существует множество вариаций приготовления супа с рисом. Его варят с грибами, кукурузой, рыбой и даже фруктами. Каждый найдет для себя блюдо по вкусу.

Суп настолько быстрый, что можно приготовить его и на ужин. Идею подсказали дети, вернее их пикник на свежем воздухе (у нас снежно, но тепло!). Они жарили на решётке вот такие "охотничьи" колбаски, принесли ещё домой, мы их с удовольствием поели и вот. остальные-в супчик!

Ингредиенты для «Суп с рисом и картофелем»:

Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (+сушёный,жареный-1 ст.л.) — 1 шт
Колбаски (копчёные,с костра) — 2 шт
Рис (Самарканд от "Мистраль") — 60 г
Перец болгарский — 0,25 шт
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Петрушка (сушёная) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Паприка сладкая — 2 щепот.
Вода — 1,2 л
Сметана (при подаче) — по вкусу
Порошок чесночный — 2 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 913.1 ккал	белки 29.9 г	жиры 39.8 г	углеводы 110.2 г
Порции
ккал 228.3 ккал	белки 7.5 г	жиры 10 г	углеводы 27.6 г
100 г блюда
ккал 56.4 ккал	белки 1.8 г	жиры 2.5 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Суп с рисом и картофелем»:

Морковь натереть крупно.

Сладкий перец и лук нашинковать мелко.

Насыпать в кастрюлю с толстым дном, в которой будет вариться суп. Или обжарить на сковороде.

Подержать на огне с маслом, помешивая.

Затем овощную пассеровку заливаем водой.

Высыпать его в воду.

Длинные "охотничьи" колбаски нарезать колечками.

Отправить тоже в кастрюлю.

Уместно в суп добавить такой интересный рис от ТМ"Мистраль".

Насыпать его, когда вода нагреется.

Добавить зелень (у меня сушёная), чесночный порошок, соль, перец, паприку.

И для особого аромата вот такой высушенный жареный лук (продаётся в отделах восточной кухни).

Варим до готовности риса и картофеля.

Я варила 25 минут, потом выключила и настояла под крышкой.

Подаём на стол. Предлагаем к супу сметану.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Творожная запеканка "ГлазкИ"

60
209
12002

Берлинский картофельный салат

63
630
42448

Закуска "Конфетти"

82
252
22803

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 марта 2018 года Valushok #

1 марта 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

26 февраля 2018 года Okoolina #

1 марта 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)