Галушки для супа вегетарианский рецепт

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
муки	2 ст.	327
разрыхлителя	1 ст.л.
растительного масла	2 ст.л.	899
соль

Пошаговый рецепт приготовления Клецки без яиц с фото

Итак, приступим к делу:

Сначала помойте, почистите и нарежьте в виде кубиков овощи.

Потом в сковородку влейте оливковое масло и разогрейте его.

В разогретую сковородку с маслом отправляйте порезанный сельдерей, лук, пастернак, чеснок и обжарьте овощи.

Потом через пару минут следует добавить сюда же потертую морковь, перемешать и слить воду, накройте сковородку крышкой и тушите овощи 5 минут.

Теперь вам понадобится кастрюля, влейте в нее бульон из овощей, сюда же выкладывайте картофельные кубики. Как только бульон закипит, добавьте обжаренные овощи.

В чистой емкости следует растопить сливочное масло, добавьте муку и тушите ее минуту.

Мучную массу отправьте в суп.

Теперь нужно приготовить клецки без яиц. Для этого в одну емкость отправьте все сухие продукты, влейте немного оливкового масла и тщательно перемешайте.

Из получившейся тестовой массы поделайте клецки.

Далее с помощью столовой ложки набирайте тесто и отправляйте клецки в кипящий суп.

Затем сюда же добавьте зеленый горошек, соль, специи и измельченную ароматную зелень.

Пусть кушанье готовится еще 3 минуты. Вот и все, вкуснейшее первое блюдо готово, но самое главное, что теперь вы научились готовить клецки без яиц!

Видеорецепт Клецки без яиц

Клецки для супа без яиц

Можно по другому рецепту приготовить клецки для супа без яиц. Они также получается вкусные, нежные и сытные!

Итак, для того чтобы приготовить клецки по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
пшеничная мука – 5 столовых ложек;
маргарин – 1 столовая ложка;
молоко – ½ стакана;
соль.

А теперь приступим к работе:

Сначала в чистую миску всыпьте просеянную муку, влейте теплое молоко, добавьте маргарин и соль. Ингредиенты тщательно смешайте, у вас должна получиться однородная эластичная тестовая масса. Вот и все, теперь с помощью ложки можете набирать тесто и варить суп с вкусными клецками!

Приятного Вам аппетита!

Простой рецепт очень вкусных постных галушек. Я готовлю такие галушки не только для супов. И просто так - как отдельное блюдо тоже очень вкусно! Все элементарно, быстро и вкусно!

Рецепт рассчитан на кастрюлю объемом 3 л. Если хотите приготовить галушки на второе - увеличивайте количество ингредиентов.

Вот в этом видео я готовлю суп с такими галушками. Очень вкусный постный грибной супчик. Рекомендую!

А теперь сам рецепт галушек. В миску насыпаю стакан просеянной муки. Добавляю соль. Перемешиваю. Вливаю масло и немного смешиваю его с мукой.

Затем добавляю теплую воду. Замешиваю тесто. Оно не липнет к рукам. Очень мягкое и послушное. Вымешиваю до однородности. Отрезаю от теста кусочки, формирую жгутики диаметром 1 см и нарезаю на небольшие кусочки. Можно убрать в холодильник минут на 20. Но я обычно варю сразу.

Очень наглядно, как я готовлю такие галушки, смотрите в видео выше))

Ингредиенты для галушек:

• Мука - 1 стакаy
• Вода - 1/3 стакана
• Соль - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.

Ингредиенты

Душистый молотый перец – по вкусу

Петрушка – 1 пучок

Чеснок – 1 зубок

Лавровый лист – 2 шт.

Черный перец горошком – 3-4 шт.

Сухие травы (орегано, чабер, розмарин, базилик) – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст.л.

157 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Постные галушки

Пошаговый рецепт с фото и видео

Постные галушки – это вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. И угодить этим блюдом можно всем членам семьи – подать их с зеленью и чесноком или с зажаренным луком, а можно и вместе с ароматным овощным бульоном.

Подготовить необходимые ингредиенты для галушек.

Очистить овощи: лук, морковь и чеснок. Морковь порезать на 2-3 части, крупно нарезать лук, и если зубчик чеснока - большой, разрезать его на 2 части.

Кастрюлю с водой поставить на огонь. После закипания выложить в кастрюлю подготовленные овощи, лавровые листики, черный перец горошком и несколько веточек петрушки. По вкусу всыпать соль и молотый душистый перец. Огонь снизить к минимуму и продолжать варить 15 минут. По окончании времени шумовкой достать все ингредиенты из кастрюли – свою роль в приготовлении ароматного бульона они выполнили.

Замесить тесто для галушек: в миску влить воду комнатной температуры. Всыпать соль.

Частями ввести просеянную муку.

Замесить мягкое, нежное и покладистое тесто.

Для удобства разделить его на 2-3 части и каждую скатать в валик, который, в свою очередь, разрезать на небольшие кусочки.

Выложить кусочки в кипящий бульон, помешивая ложкой. После того как галушки всплывут, а на это понадобится 5-7 минут, можно кастрюлю снимать с огня.

Выложить галушки вместе с бульоном в мисочку, посыпать измельченной зеленью и подать на стол. Можно сполна насладиться его вкусом и ароматом за обеденным столом. Несмотря на то, что тесто приготовлено без яиц, оно нежное, питательное и вкусное.

Постные галушки еще можно подать с жареным лучком. Для этого нужно очистить и мелко нарезать лук.

Затем обжарить его до золотистости на сковороде с оливковым маслом.

Готовые галушки выложить на блюдо, а сверху выложить жареный лук.

А для любителей весенней свежести и пикантного аромата чесночка, предлагаю сваренные галушки соединить с мелко нарезанной петрушкой и измельченным чесноком. Вкус потрясающий! Попробуйте обязательно!

Постный суп с клецками — вкусный рецепт наваристого сытного супа с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 1,8 литра супа:

4 средних картофелины;
1 средняя морковь;
1 луковица;
1 чайная ложка соли;
лавровый лист;
черный перец — пару щепоток;
другие специи по вкусу.

Для клецок:

80 грамм воды;
80 грамм муки;
пару щепоток соли.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Постный суп с клецками, как приготовить:

1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Поставьте вариться.

2. Морковь потрите на терке, лук мелко порежьте.

3. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук с морковью 5-7 минут до мягкости.

4. Когда картофель закипит, переложите поджарку в суп и варите еще 5 минут. Посолите, добавьте специи по вкусу, лавровый лист и черный перец.

5. Для клецок муку смешайте с солью, понемногу влейте воду, одновременно размешивая тесто вилкой.

6. Опускайте клецки в суп, отмеряя тесто чайной ложкой. Будьте аккуратны, чтобы не было горячих брызг.

7. После того как опустите все клецки в суп, доведите его еще раз до кипения и варите после этого 2-3 минуты.

8. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10 минут.

Вот и всё! Наш постный суп с клецками готов. Приятного аппетита!

Комментарии
В избранное

Вода 3литра
Картофель 7шт
Морковь 1шт
Сало 100грамм
Лук 2шт
Яйцо куриное 1шт
Мука 200-300грамм
Соль по вкусу
Лавровый лист 2шт

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Обед

Ставим воду в кастрюльке на огонь. Накрываем крышкой и пусть закипает.Чистим картофель, режим кубиками или кому как удобно. Бросаем картофель в кастрюлю, пусть вода закипит и делаем очень маленький огонь (суп должен кипеть потихоньку).

Теперь приступаем к зажарке. Ставим на огонь сковороду, пусть греется. Тем временем, режем кубиками, как можно мельче, сало. Кладем на сковороду (огонь средний) и пусть поджаривается. Пока сало жарится, мелко режем лук, добавляем его на сковороду к салу. Жарим, помешивая, несколько минут, чтобы лук приобрел приятный золотистый цвет добавляем 150грамм томатного сока и даем прокипеть 2мин. Готовую зажарку выливаем в суп и пусть еще варится.

Тем временем, делаем галушки не по обычному рецепту и тесто будет не жидкое а тугое с него можно сделать какую угодно галушку.. В миску выливаем яйцо, солим, добавляем 2 -3 стол. ложки воды. Все хорошо разбалтываем и замешиваем тесто. Добавляем муку, пока тесто не станет тугое.

Тесто тонко раскатываем, режим небольшими треугольниками (или кто как хочет).

Готовые галушки опускаем в кипящий суп. Так выкладываем в суп все галушки.Солим,бросаем лавровый лист,и доводим до вкуса. Пусть прокипит 3-4мин. Нужно дать супу настоятся под крышкой в кастрюльке (около 5 -7 мин).

Суп с галушками получается наваристым и сытным. Тесто замешивается на сметане и муке, что делает галушки мягкими и нежными. Блюдо с насыщенным вкусом и ароматом подается горячим – это идеальный рецепт для обеденного супа.

Количество продуктов, приведенное ниже, подходит для трехлитровой кастрюли. Мы рады поделиться с вами замечательным рецептом, передаваемым из поколения в поколение нашими бабушками. Приступим!

Ингредиенты

Гуща супа и бульон:

600 гр. любого мяса;
2 моркови (1 – для бульона, вторая режется в суп);
2 луковицы (для варки бульона и гущи супа - по одной штуке);
3 картофелины;
2 ложки растительного масла;
зелень (лук, укроп, петрушка по вкусу);
соль, черный перец.

1 яйцо;
3 столовые ложки сметаны;
3 ст. ложки муки;
соль.

Приготовление

Положите в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, промытое мясо, и залейте холодной водой, оставляя место для кипения жидкости под крышкой. Компоненты варите на среднем огне до момента закипания, а потом убавляйте огонь. Не забывайте периодически снимать образующуюся на поверхности пенку, чтобы бульон не терял прозрачности. Варить нужно до тех пор, пока не сварится само мясо, а потом выключить плиту.

Достаньте из бульона овощи и мясо. Последнее следует порезать на мелкие кусочки и убрать в холод (мясо будем добавлять в тарелки с супом). Овощи отложите – для рецепта они уже не понадобятся. У вас останется один бульон, который можно процедить, если это необходимо. Затем, сварите в бульоне нарезанный на небольшие кубики картофель.

Пока идет процесс приготовление картошки, можно сделать поджарку. Для этого натрите морковь и мелко нашинкуйте лук, поджарьте овощи на заранее согретой сковороде с добавлением растительного масла. Готовить нужно до появления прозрачности, а затем выключить огонь.

Приступаем к галушкам. В глубокой чаше разбейте яйцо, добавьте весь объем сметаны и перемешайте до однородной консистенции. Посолите, постепенно добавьте муку, систематически помешивая массу. Тесто получается средней густоты, как сметана домашнего приготовления.

Перед тем, как картофель сварится полностью, опустите в суп зажарку и вновь варите. Как только бульон закипит, добавляйте галушки. Делается это так: зачерпывайте тесто чайной ложкой и опускайте содержимое в кипящий суп. Когда вся масса переместится в кастрюлю, дождитесь закипания и варите галушки еще 3 минуты. Посолите и поперчите суповую гущу. Хорошо, если под рукой окажется именно свежемолотый перец – он придаст готовому блюду изумительный аромат.

В почти готовый суп мелко порежьте зелень, а потом выключите огонь и оставьте блюдо на 10-15 минут, чтобы оно настоялось. Разлейте кушанье по тарелкам и положите в каждую порезанное мясо. Галушки в супе получаются нежнейшими, а бульон – очень вкусным и манящим. Попробуйте приготовить этот суп – гарантируем, что он оставит только приятные гастрономические впечатления. Приятного аппетита!

Без заголовка

Вращающийся указатель направления ветра Калининград - http://vk.com/wall-190902963_1209

ВСЕГО 4 ингредиента и 30 минут - Постный КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП ПЮРЕ

Простой рецепт первого блюда - крем суп из картофеля за 30 минут. Недорого, быстро, полезно и вкусно. Идеально в Пост, для вегетарианцев и для детей.

Ингредиенты:

Вода - 1 л
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Корень сельдерея - 120 г.
Морковь - 100 г.
Растительное (оливковое) масло для жарки - 50 г.
Соевый соус (по желанию) - 1 ст.л
Соль, смесь перцев - по вкусу

Спасибо, что смотрели! Подписывайтесь на мой канал Сергей Поканевич

Без заголовка

Постный ОВОЩНОЙ СУП с шампиньонами за 30 МИНУТ

Самый простой овощной суп без мяса за 30 минут для всей семьи! Подходит для вегетарианцев и в пост. Очень вкусный супчик, обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Грибы Шампиньоны - 160 г.
Шпинат - 70 г.
Базилик - 1 веточка
Чеснок - 3 зубчика
Кокосовое молоко или Сливки 10-15% - 150 мл
Масло для жарки - 30 мл Вода - 1,5 л
Соль, смесь перцев - по вкусу

Спасибо, что смотрели! Подписывайтесь на мой канал Сергей Поканевич

Куриный суп с галушками относится к тем блюдам, которые готовить очень просто. Зато результат радует невероятно. Домочадцы не угомонятся, пока не опустошат всю кастрюлю. А завтра потребуют сварить еще. А хозяйке тоже радость – не нужно думать, какой суп сварить. Снова этот!

Секреты вкусного супа

Несмотря на то, что это очень простое в приготовлении блюдо, его легко испортить. Результат зависит от того, как вы приготовили куриный бульон и тесто для галушек. Взяли плохую курицу – у супа нет аромата. Сделали тесто слишком крутым – галушки получились твердыми и невкусными. Поэтому нужно обязательно следить и за качеством продуктов, и за консистенцией теста.

Конечно, лучше взять суповую курицу. Бульон из нее получается ароматным и наваристым. Если вдруг не удалось купить такую – что делать, используйте бройлер. Тоже получится вкусно, но… Все-таки с первым вариантом не сравнить. Поэтому постарайтесь раздобыть «ту самую» курицу. К тому же она обойдется дешевле бройлера.

Как и во многие первые блюда с мучными изделиями, в куриный суп с галушками картошку обычно не кладут. Но если хотите – добавьте. Хуже не будет. Есть же люди, которые едят и готовят суп только с картошкой. Дело вкуса!

Рецепт супа

Следует отметить, что это блюдо особенно нравится детям. Хотите, чтобы ваш ребенок полюбил суп? Тогда почаще варите этот. И привлекайте к процессу приготовления ребенка. Детям нравится наблюдать, как галушки, попав в горячий бульон, увеличиваются в размере в несколько раз.

половина курицы (лучше суповой);
2 литра + 5 ст. л. холодной воды;
1 морковь;
1 луковица;
растительное масло;
яйцо;
две трети стакана муки;
соль;
лавровый лист, перец горшком (по желанию);
зелень укропа (сушеная или свежая).

Количество порций: 6

Время приготовления: 1-2 часа.

Готовим куриный суп с галушками:

Сварим бульон. Вымытую курицу зальем двумя литрами холодной воды, посолим, доведем до кипения. Снимем пену и будем доваривать на медленном огне. Бройлер варится около 40 минут, суповая курица – примерно полтора часа. Готовый бульон процедим. Курицу разберем на небольшие кусочки.
Пока бульон варится, подготовим остальные продукты. Лук мелко нарубим, морковь натрем. Спассеруем овощи на растительном масле.
Приготовим галушки. Взобьем яйцо с 5 столовыми ложками воды, мелко нарубленным укропом, солью. Понемногу введем муку. Замесим некрутое тесто.
В кипящий бульон добавим пассерованные овощи, лавровый лист, перец. Начнем опускать в него тесто. Зачерпнем столовой или чайной ложкой массу (выбор ложки зависит от того, галушки какого размера вы хотите получить). Тесто должно занимать половину ложки. Теперь опускаем его в бульон. Так поступим со всем тестом. Видите, как «растут» галушки? Оставим же их вариться!
Суп будет готовиться еще 5-7 минут. Попробуем – может, надо досолить? Готово!

Если вы хотите первое блюдо с картошкой, добавьте штучки 2. Нарежьте ее кубиками, положите в бульон и перед опусканием в него галушек дайте повариться минут 7-10.

Очень сытный и вкусный супчик. Кориандр придает ему особый аромат. А галушки – как же без них? Мы галушки очень любим в супах, с ними чувствуется, что мы ещё живём на Украине.

Количество – 2 литра.

Время приготовления – 40-60 минут.

Для супа с галушками возьмём:

1,5 литра воды;
200 г капусты;
200 г колотого зелёного гороха (1 стак.);
1 морковь;
1 перец;

1 стак. муки (+для замеса);
1/4 стак. кипятка;
2 ст.л. растительного масла;
1/2 ч.л. соли;
1/2 ч.л. кориандра (можно и чуть меньше – по вкусу).

Горох поставим вариться в воде (которая указана в ингредиентах), а в это время приготовим тесто для галушек.

Муку зальем 1/4 стак. крутого кипятка. Быстро перемешаем.

Теперь добавим подсолнечное масло, соль и кориандр.

Замесим тесто (если нужно, добавить ещё муки) и скатаем его в жгут.

Теперь делаем галушки, размер которых нас будет устраивать (они при варке увеличатся в 1,5-2 раза).

Раскладываем их на столе и оставляем так на 20-30 минут (накрывать не нужно).

В это время делаем зажарку. Морковь и капусту трём на терке (капусту можно и порезать – как захотите), а перец мелко режем.

На сковороде растапливаем масло и высыпаем овощи. Жарим на среднем огне 5-7 минут.

Когда горох уже будет готов, то добавляем немного воды в кастрюлю (100-200 мл). Когда закипит, солим и кидаем галушки.

Даем им покипеть (на слабом огне) минут 7 и добавляем зажарку.

Когда покипит 5 минут, убираем с огня. Суп можно украсить зеленью или заправить сметаной – будет очень вкусно.

Приятного Вам аппетита!

На дорожку… Рецептов галушек есть очень много и я хочу попробовать всё, что найду. Обязательно поделюсь с Вами в новых рецептах.

Может быть и у Вас есть какой-то хороший рецепт супа с галушками? Если да, то буду очень рада, если Вы поделитесь.

Секреты вкусного супа

Рецепт супа

половина курицы (лучше суповой);
2 литра + 5 ст. л. холодной воды;
1 морковь;
1 луковица;
растительное масло;
яйцо;
две трети стакана муки;
соль;
лавровый лист, перец горшком (по желанию);
зелень укропа (сушеная или свежая).

Количество порций: 6

Время приготовления: 1-2 часа.

Готовим куриный суп с галушками:

Сварим бульон. Вымытую курицу зальем двумя литрами холодной воды, посолим, доведем до кипения. Снимем пену и будем доваривать на медленном огне. Бройлер варится около 40 минут, суповая курица – примерно полтора часа. Готовый бульон процедим. Курицу разберем на небольшие кусочки.
Пока бульон варится, подготовим остальные продукты. Лук мелко нарубим, морковь натрем. Спассеруем овощи на растительном масле.
Приготовим галушки. Взобьем яйцо с 5 столовыми ложками воды, мелко нарубленным укропом, солью. Понемногу введем муку. Замесим некрутое тесто.
В кипящий бульон добавим пассерованные овощи, лавровый лист, перец. Начнем опускать в него тесто. Зачерпнем столовой или чайной ложкой массу (выбор ложки зависит от того, галушки какого размера вы хотите получить). Тесто должно занимать половину ложки. Теперь опускаем его в бульон. Так поступим со всем тестом. Видите, как «растут» галушки? Оставим же их вариться!
Суп будет готовиться еще 5-7 минут. Попробуем – может, надо досолить? Готово!

Читайте также: