Гороховий суп з куркою

Суп, це блюдо, яке є хорошою підмогою для організму. В силу багатьох обставин людина може харчуватися зовсім не правильно. Забуваючи про те, що його організм, як налагоджений механізм потребує правильного харчування. І супи і тому подібні страви є інструментом для налагодження його роботи. Яким чином? Варена їжа у вигляді супу або іншої будь-якої рідкої їжі налагоджує процеси травлення в організмі, і, володіючи достатніми поживними речовинам, є досить легкими для травлення. Але як приготувати смачний і корисний суп? Про це і піде мова в рецепті гороховий суп з куркою.

Інгредієнти для приготування горохового супу з куркою:

Куряче філе – 400 р.
Сухий горох – 400 г
Картопля – 6 шт.
Моркву – 1 шт.
Лук – 1 цибуля.
Часник – 3 зуб.
Кріп – 1 пуч.
Петрушка – 1 пуч.

Інвентар:

Каструля.
плита.
Кухонна дошка.
Ножа.
Сковорода.

Приготування горохового супу з куркою.

Крок 1: нарізати картоплю.

Ретельно промити картоплю бажано під проточною водою, потім очистити від шкірки і нарізати.

Крок 2: нарізати моркву.

Промивши моркву ретельно очистити від шкірки і нарізати кубиком.

Крок 3: нарізати цибулю.

Лук очистити від шкірки і порізати також кубиками.

Крок 4: нарізати м'ясо.

Попередньо замочити куряче філе у воді на півгодини до початку приготування. Після промити в воді і нарізати кубиком.

Крок 5:зробити піджарку.

Поставити сковороду на плету, добре розігріти, потім викласти нарізану цибулю через п'ять хвилин, додати моркву, все перемішати. Піджарку довести до золотистого виду.

Крок 6: почати варити.

Перед тим як поставити варити горох, його необхідно замочити у воді на кілька годин. Попередньо проваріть м'ясо до напівготовності, вийняти його і висипати горох, варити протягом тридцяти хвилин. Потім додати м'ясо картоплю і варити ще двадцять хвилин. Коли зробили це, додайте піджарку і через кілька хвилин зелень і часник, дрібненько нарізану, і посолити. Через три хвилини суп готовий.

Крок 7: подавати до столу.

Що можна сказати про оформлення нашого страви. Те, що як будь-якому іншому це не зашкодить, а тільки додасть смаку й апетиту. Добре поєднується з супом яйце, попередньо відварене в круту порізане навпіл і покладене в тарілку. Потім прикрасити можна зеленню і подавати з гірчицею в глибокій піалі. Це відмінне блюдо для сімейного обіду або вечері і може принести багато позитивних емоцій вам вашим близьким чи друзям.

Поради:

- Хоча ми використовуємо куряче філе, але можна будь-яке інше куряче м'ясо.

- Ретельно проваривайте горох, так як бобові культури люблять, коли їх варять довше. Це позитивно позначиться на травлення.

- Використовуйте приготування тільки якісні та свіжі продукти.

Приветствую дорогие наши читатели. Традиционно, гороховый суп является одним из любимых блюд русской кухни. Эти супы очень вкусные, даже постные, вот сегодня о таком супе и поговорим.

Помимо постных можно приготовить с чем угодно этот суп, тут у каждого фантазия сыграет по своему. Но вкуснее всего, гороховый суп получается с копченостями. Тогда супу придается такой неповторимый оттенок вкуса, при котором такое блюдо очень популярно даже у детишек.

Разнообразить своё домашнее меню обязательно нужно этим удивительным, и до смешного простым первым блюдом и ведь вариации рецепта горохового супа удивительно широки. Плюс супы очень полезны, а в гороховом супе соединяются сразу несколько очень полезных качеств.

Во-первых он очень вкусный даже постный, во-вторых, он очень сытный, в-третьих он малокалорийный, конечно если не положить в него жирную свинину или копчёную колбасу.

Ну и начнем по традиции с самого традиционного и простого рецепта.

Постный гороховый суп.

Достаточно простой и не менее вкусный, название говорит само за себя. Так же тем кто на диете он очень доже подойдет. Супчик приготовим со специями, дабы сделать превосходный вкус супчика. Но можно специи вообще не добавлять: только поджарку и зелень. Супчик все равно будет вкусным.

Нам понадобится:

Сухой горох — 400 г;
Картофель — 3 шт. маленькой картошки;
Лук — 2 маленьких головки;
Морковь — 1 средняя;
Петрушка — 40-50 г;
Укроп — 40-50 г;
Чеснок — 1/2 головки;
Соль, масло растительное, лавровый лист, перец красный острый;
Специи: листья сухого фиолетового базилика, чабер (можно заменить тимьяном, майораном).

Несколько раз промываем горох холодной водой. Закладываем в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю воды, не доходя до бортика пару сантиметров. Надо оставить место, чтобы когда суп будет кипеть, не выплёскивался наружу. Обязательно помешайте горох, он может прилипнуть ко дну. Варить на среднем огне, не закрывая крышкой.

Очищаем и моем овощи. Лук прокручиваем в блендере на мелкие кусочки, не в пюре. Вы можете мелко нарезать ножом.

Морковь натираем на тёрке, но если вам нравится, можете тоже нарезать ножом, или кубики, или кружочки.

Зелень очищаем от крупных жёстких стеблей и некрупно нарезаем.

Пенку надо обязательно снять и также снимать в процессе приготовления каждый раз, когда она будет появляться. Пену снимайте до начала сильного кипения. Когда суп закипит, уменьшите огонь до ниже среднего. Лишь бы суп потихоньку кипел.

Ждём когда сварится горох. Точное время сказать трудно, потому что это зависит от многих факторов, в том числе от самого гороха. Ориентировочно, через 30 минут начинайте пробовать. Горох должен стать мягким.

Итак горох у нас закипел, снимаем пену, солим, закрываем крышкой, обязательно с дырочкой или не прикрывайте плотно, чтобы был выход пару. Убавляем огонь и оставляем вариться.

Минут через 10-15 пробуем горох, если он сварился добавляем нарезанную кубиками картошку. Закрываем крышкой и варим до готовности картофеля.

На сковороду наливаем где-то пол сантиметра растительного масла, даём разогреться и выкладываем лук. Обжариваем лук до румяности.

Шаг 9.

Когда лук готов, выкладываем к нему морковь. Выложили морковь, немного присолите, чтобы морковь дала сок. Огонь ставим ниже среднего, если у сковороды тонкое дно и на средний, если толстое. Хорошенько обжариваем, в среднем 4-5 минут. Обжаривайте до тех пор, пока морковь станет такой мягкости, какую вы любите.

Проверяем картофель, он практически готов. Выкладываем нашу зажарку в суп. Даём прокипеть ещё пару минут и добавляем специи.

Выдавливаем весь чеснок в отдельную чашечку, листья сухого базилика перетираем руками в порошок, чтобы он был как можно мельче, пока на отдельное блюдечко. Если нет листьев положите порошок базилика. Но конечно листья придают особый аромат.

Все специи отправляем в суп. Высыпаем базилик, кладём листочек или два лаврушки, если любите острое, остры перчик прямо раздавите пуками, если сушёный или мелко нарежьте если сырой. Сразу вымойте руки, а то можете нечаянно вытереть глаза и вот тогда будете долго плакать.

Чабер или майоран, или тимьян добавляем на кончике ножа. Выкладываем чеснок.

Уменьшаем огонь, пробуем суп на соль, на перец. Последнее что мы добавляем, это зелень. Немного оставим зелени для украшения. Мешаем. Накрываем крышкой. Выключаем огонь. Через 5-10 минут можно подавать.

Ну и все, супчик готов, постный, но очень вкусный. Приятного аппетита!

Вкусный, наваристый гороховый суп с мясом.

Теперь рассмотрим рецепт более сытный, который многие любят — с мясом. При этом мясо можно использовать любое, которое Вам нравится или удобно.

Ингредиенты:

Горох сухой лущеный — 150-180 грамм (стакан 200 мл);
Мясо (на выбор: свинина, говядина, курица) — 300-500 грамм;
Вода — 2 литра;
Картофель — 2-3 картофелины среднего размера;
Морковь — 1 штука среднего размера;
Лук репчатый -1-2 головки;
Масло растительное для жарки;
Зелень (можно сушеную) — петрушка, укроп, базилик, сельдерей;
Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, карри или куркума (для золотистого цвета).

Мясо промыть и поставить на огонь. После закипания воды, добавить соль и промытый горох. После того, как вода закипела, ставим огонь на минимум и варим горох 1-1,5 часа.

Время приготовления гороха зависит от возраста и сорта крупы. Если вы варите гороховый суп на бульоне из свинины, варить бульон с горохом нужно около 1,5 часов. Если вы варите гороховый суп на бульоне из говядины, варить бульон с горохом нужно около 1 — 1,5 часов. Если вы варите гороховый суп на бульоне из курицы, определяем время готовки бульона по виду гороха. Он должен быть практически готов, края горошинки становятся рыхлыми.

Обратите внимание, если вы варите гороховый суп из мяса на кости. Нужно сначала сварить мясо. Затем процедить бульон. И только потом закладывать в бульон.

Мясо вынуть из кастрюли и поставить остужаться. Картофель промываем и очищаем от кожуры. Нарезаем любым удобным вам образом. И закладываем в кастрюлю с бульоном, когда горох дошел до нужной кондиции.

Лук и морковь почистить. Измельчить. Обжарить на растительном масле. Добавить в гороховый суп.

Мясо отделить от кости, нарезать кусочками и добавить в гороховый суп.

Добавляем в гороховый суп специи. Кстати, куркума придаст вашему гороховому супу золотистый цвет. Доводим гороховый суп до кипения и проверяем готовность картофеля. Как только картошка сварилась, отключаем огонь.

Все, суп готов, можно подавать к столу, приятного аппетита!

Гороховый суп с ребрышками (видео).

Теперь предлагаю посмотреть один из лучших рецептов горохового супа с копченостями, а именно с копчеными ребрышками.

Готовится так же достаточно просто и быстро, плюс вместе с ребрышками смотрится на столе просто замечательно и очень аппетитно.

Гороховый суп из свежего зеленого горошка.

Вы думали, что гороховый суп можно приготовить только их сухого гороха? Да нет конечно, вот можно спокойно сварить легкий овощной суп из свежего зеленого горошка, при этом все достаточно просто и даже быстрее. Вкус изумительный.

Нам понадобится:

Картофель — 2 шт;
Свежий зеленый горошек — 100 г;
Лук репчатый — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Чеснок — 2 дольки;
Перец сладкий — 0,5 шт;
Сельдерей стебли — 2 шт;
Помидоры черри — 10-15 шт;
Томатная паста — 1 ст.л.;
Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу.

Морковь натрем на терке, лук, чеснок и перец нарежем мелко. Все слегка обжарим на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Но можно обжарить и на сковороде (включая нижний пункт) и потом переложить в кастрюлю.

Добавим нарезанный тонкими брусочками картофель и сельдерей. Обжарим все пару минут.

Затем очередь горошка.

Наливаем в кастрюлю воду и варим до готовности картофеля и горошка.

Когда овощи будут готовы, добавим в кастрюлю нарезанные пополам черри и томатную пасту.

Проварим минут пять.

В конце приготовления солим и перчим по вкусу, добавим хмели-сунели. Дадим супу настояться.

Подаем суп из свежего зеленого горошка горячим, присыпав зеленью. Приятного аппетита!

Гороховый суп с копченостями.

Теперь переходим к одному из самых любимых супов — с копченой колбаской. Его еще моя мама готовила, вкус превосходный, опять же, зависит от сорта колбасы. Лучше покупать именно ту, что больше всего нравится. Тогда в супе она будет еще вкуснее.

Нам понадобится:

Картофель — 1 кг;
Горох — 0,5 кг;
Лук репчатый — 200 г;
Морковь — 250 г;
Колбаса копченая — 300 г;
Вода — 3,5 л;
Сол по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
Лавровый лист — 2 шт;
Укроп — 1 пучок;
Масло подсолнечное — 50 г.

Горошек тщательно промываем и заливаем холодной водой часа на два. Удобнее всего замачивать горох на ночь. Готовый горох выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Отправляем на огонь.

Картофель моем, очищаем от кожуры, снова моем и нарезаем на кубики или как вам нравится.

Копчёную колбасу нарезаем также кубиками или можно брусочками, как вам нравится.

Тем временем горох закипел. Снимаем пену и варим 30-50 минут, чтобы горошек разварился.

Пока варится горох готовим зажарку. В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и натёртую на тёрке морковь. Перемешиваем и обжариваем до мягкости овощей, минут 5-7.

Горох у нас разварился, добавляем картофель и варим до готовности картофеля.

По готовности картофеля, выкладываем в суп зажаренные лук и морковь, нарезанную копчёную колбасу, 2-3 лаврового листа, солим, перчим. Доводим до кипения и варим минут 10 на небольшом огне.

Добавляем рубленый укроп, прокипятим ещё минуту и отключаем огонь.

Гороховый суп с копчёностями готов. Приятного аппетита!

Суп с горохом и копченостями в мультиварке (видео).

Еще один похожий рецепт горохового супа с копченостями, но только теперь в мультиварке. У кого есть таков агрегат, советую обязательно такой супчик приготовить. В нем суп становится еще более насыщенным по вкусу.

Суп-пюре из гороха.

Еще один замечательный рецепт очень густого супа, поэтому так и называется. Но вкусный очень, поэтому включила его в свой список. Нежнейшее блюдо, особенно подходит тем, кто предпочитает супы маслянистой однородной консистенции, с лёгким сливочным ароматом, мягкий и приятный для желудка.

Нам понадобится:

Сухой горох – 200 грамм;
Масло сливочное – 2 столовых ложки с горкой;
Морковка – 1 штука;
Лук — 1 штука;
Копчёный бекон – 300 грамм;
Перец и соль по вкусу.

Начинать готовить гороховый суп по рецепту нужно с замачивания крупы на сутки. Варить после замачивания горох нужно 1 час, но нужно пробовать, смотря какой горох вы используете.

А тем временем очистите морковку и лук, порежьте и натрите их, чем мельче, тем лучше. Обжаривать нужно на хорошо растопленном сливочном масле до золотистой корочки, после чего добавлять к гороху, когда он практически будет готов.

Далее пластинки бекона будем припускать на огне в сливочном масле.

Блендером перебейте массу из гороха, лука и морковки до состояния пюре. Затем кладите в кастрюлю бекон, и доводите до готовности суп ещё 15 минут, посолите и добавьте чёрный перец по вкусу.

Все, перед подачей можно украсить зеленью, приятного аппетита!

На этом у нас все, оставляйте свои комментарии ниже, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем блоге . Всем пока пока и до встречи!

Такий варіант першого страви славиться одночасно своєю ситністю, ніжним смаком і невисокою вартістю. А варити гороховий суп з куркою дуже просто. Для цього потрібно використовувати найбільш доступні бюджетні складові.

Класичний гороховий суп на курячому бульйоні

Інгредієнти: 2/3 склянки колотого гороху, по 2 шт. курячих крилець і ніжок, велика цибулина, солодкий перчик, морквина, 4 картоплини, йодована сіль універсальна приправа для супу.

За 6-7 годин до початку приготування страви горох заливається водою.
З частин курячої тушки вариться бульйон. Можна відразу ж додати в нього йодовану сіль і універсальну приправку.
У готовий бульйон викладається горох і бруски картоплі.
В цей час на будь-якому жирі в сковорідці готується обсмаження з подрібненої цибулі, перцю, моркви.
Вміст ємності перекладається в бульйон.

Вариться суп до м’якості гороху та картоплі. Подається зі сметаною або майонезом.

Простий рецепт приготування

Інгредієнти: 1,5 склянки сухого гороху колотого, 330 г будь-яких частин курячої тушки, пара картоплин, дрібку куркуми, морквина, йодована сіль, цибулинка.

Промитий горох замочується на годинку в крижаній воді.
Далі він разом з курятиною заливається водою і відправляється варитися на 70-80 хвилин. Після закипання продукту слід зняти піну, щоб бульйон в результаті вийшов прозорим.
Овочі дрібно нарізають і обсмажують на маслі з додаванням куркуми, солі.
У каструлю до вже готового гороху додаються скибочки картоплі і піджарка.

Вариться частування до м’якості картоплі. Для аромату можна додати лаврові листочки.

Як варити в мультиварці?

Інгредієнти: 300-340 г будь-яких частин тушки курки, 2-3 картоплини, цибулина, 1,5 склянки колотого гороху, щіпка меленого шафрану, свіжий часник за смаком, сіль, 4 л гарячої очищеної води. Як правильно варити гороховий суп в мультиварці, розповідається далі.

Спочатку ємність пристрою змащується будь-яким жиром. На ньому обсмажуються частини птиці з подрібненою морквою і цибулею.
До напівготові складовим відразу викладаються бруски картоплі, заздалегідь промитий горох, подрібнений часник, сіль, шафран.
Продукти заливаються гарячою водою.
Готується 70 хвилин у програмі, призначеної для гасіння.

Гарячий супчик розливається порційно і присипається свіжомеленим чорним перцем.

Гороховий суп з копченою куркою

Інгредієнти: 3 середні картоплини, ріпчаста цибулька, 320 г копченої курячої грудки, морквина, 180 г сушеного гороху, дрібна сіль, суміш перчиком, маргарин.

Бобові, залиті водою, залишають на всю ніч. Особливо актуальна така процедура для старого гороху. В іншому випадку крупу не вдасться досить розварити навіть за кілька годин.
З ранку підготовлений горох відправляється варитися в солоній воді.
В цей час на розігрітому маргарині обсмажуються дрібні шматочки цибулі. Готується овоч до прозорості. На це буде потрібно 6-7 хвилин.
Далі в сковорідку відправляється терта морква і суміш перчиком. Разом складові готуються до м’якості.
Приблизно через годину до размягчившемуся гороху засипається подрібнена картопля. Коли вона також стане досить м’якою, можна додавати в блюдо шматочки копченої курятини і вміст сковороди.

Залишилося досолити гороховий суп з копченою куркою і поварити його ще 2-3 хвилини.

Рецепт з смаженою курячим філе

Інгредієнти: 2 склянки сухого гороху, 420 г курячого філе, велика ріпчаста цибулина, пара маленьких морквин, 3-4 картоплини, 1 ст. ложка кухонної солі, щіпка спеціальної суміші приправ для курятини, лавровий лист.

Зазначене кількість гороху добре промивається, заливають 4 л фільтрованої води і відправляється варитися. Після закипання на поверхні рідини почне з’являтися рясна піна, яку обов’язково потрібно знімати. У каструлю додається лавровий листочок. Щоб він віддав весь аромат, його слід у кількох місцях надірвати.
Поки вариться основа для супу, на розпеченій сковороді з жиром обсмажується подрібнена морква з цибулею і шматочками філе курки. Ця маса солиться і присипається обраними приправами. Далі складові готуються ще пару хвилин. По смаку можна додавати в обжарку будь ароматні спеції. Деякі господині викладають у неї тонкі брусочки солодкого болгарського перцю.
Приблизно через 40-50 хвилин варіння бобових в каструлю закладаються бруски картоплі і вміст сковороди. Страва досаливается за смаком.

Вариться страва до м’якості картоплі. Смачно пробувати його зі сметаною.

З часниковими грінками

Інгредієнти: 320-350 г свинячих реберець, 280 г сухого гороху, морквина, 230 г житнього хліба, цибулина, 4-5 картоплин, 2-3 часникового зубчики, рафінована олія, сіль.

З вечора горох добре промивається і заливається водою. Можна залишити його замоченим і на менший час.
Вранці в каструлю укладається м’ясо і підготовлений горох.
Поки варяться зазначені продукти, готується піджарка з подрібненої цибулі і моркви.
У готовий бульйон додається вміст сковорідки, а також бруски картоплі. Компоненти солятся за смаком.
На розпеченому маслі спочатку обсмажують до рум’яного кольору шматочки часнику. Далі на ньому готуються мініатюрні скибочки житнього хліба. Зверху грінки також посипаються подрібненим часником.

Як тільки картопля звариться, супчик можна подавати до столу. Кожна порція присипається грінками.

Гороховий суп-пюре з куркою

Інгредієнти: 340 г будь-яких частин тушки курки, повний стакан сухого гороху, 70 мл жирних вершків, перець, сіль за смаком.

Горох заливається водою на пару годин, після чого промивається і відправляється варитися ще приблизно на 1,5 години.
Через півгодини в каструлю відправляється курка.
Готове м’ясо виймають з бульйону, а горох блендером перетворюється на пюре.
У масу додаються шматочки курятини, зняті з кісток, вершки, перчик і сіль.

Смачно подавати блюдо гарячим з білими або чорними хлібними сухариками.

Ингредиенты

Горох колотый сухой - 1 стакан

Курица (любые её части) - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Растительное масло - для жарки

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

42 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч.
2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Гороховый суп - это питательное, вкусное блюдо, главным ингредиентом которого является горох. Готовят его из свежего, замороженного, консервированного или сухого гороха. Гороховый суп является источником легкоусвояемого белка и углеводов. Такие супы считаются недорогими, но очень полезными.

Рецептов по приготовлению такого супа большое количество, у каждой хозяйки имеется свой, проверенный годами.

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить гороховый суп с курицей по классическому рецепту. Для данного рецепта я использовала сухой колотый горох, курицу, картофель, лук, морковь, соль и чёрный молотый перец. Как видите, набор ингредиентов очень простой.

Подают такие супы в горячем виде с домашними гренками или сухариками.

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления горохового супа с курицей.

Горох промыть и замочить в холодной воде на 1 час.

Затем воду слить, а горох переложить в кастрюлю. Добавить куриное мясо.

Залить водой и поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить примерно 50-60 минут, до мягкости гороха.

Очистить и помыть овощи.

Картофель нарезать соломкой.

На разогретом растительном масле обжарить мелко порезанный лук и натёртую морковь до золотистого цвета.

Когда горох и мясо сварятся, добавить картофель и соль. Довести до кипения и варить до готовности картофеля. Время варки будет зависеть от сорта картофеля - примерно минут 15.

Затем выложить в суп обжаренные овощи, всыпать чёрный молотый перец и дать супу прокипеть ещё 5 минут.

Очень вкусный классический гороховый суп с курицей готов.

Разлить его по тарелкам и в горячем виде подавать на стол.

Вкусный гороховый суп — рецепт очень простого и полезного первого блюда. Суп гороховый с курицей можно варить как из зрелого, так и из молодого гороха. Ну а наиболее ароматным получается гороховый суп с курицей.

Рецепты приготовления

Рецепты горохового супа с курицей — очень просты и не требуют специальных кулинарных способностей. Достаточно взять все необходимые продукты и следовать рекомендациям в рецепте. Вкусный и полезный суп можно приготовить в любое время года — зимой его можно варить на мясной основе, а летом использовать различные овощи.

Классический гороховый суп с курицей

Гороховый суп — одно из самых притягательных блюд в русской кухне. Его главное преимущество в том, что его можно изготовлять как на мясном бульончике, так и на курином. Модифицируя рецепт, добавляя или снимая копчености, можно всякий раз получать абсолютно новый вкус.

Ингредиенты

Куриный окорочок одна штука
Вода два литра
Горох колотый стакан
Лук одна штука
Морковка одна средняя
Картофель три небольших клубня
Масло для обжаривания
соль и специи по желанию

Приготовление

Окорочок полоскаем, а затем заливаем холодный водой. Ставим на огонь. После того как вода будет бурлить, снимите пену, снизьте огонь и посолите бульончик. Накрываем крышкой и готовим около 40 минут на тихом огне.

Горох замачиваем в текучей прохладной воде. Лук и морковь чистим, затем растираем на терке. В сковородку наливаем масло, затем пассируем овощи до легкого янтарного оттенка. Картофель очищаем и нарезаем кубами маленького размера.

Одновременно с этим наш бульон подготовлен. Кладем в него горох, затем готовим до полуготовности. В то же время накладываем в наш будущий суп картошку и варим до абсолютной готовности всех продуктов. И последний этап — добавление зажарки, а также регулирование объема соли. По желанию вы сможете положить в кастрюльку пару штук перца горошком.

Суп гороховый с копченостями и с курицей

Так хорошо в серый ненастный день подать на обед горячий, соблазнительный гороховый суп с курицей. Вкусный гороховый суп получается очень ароматным, наваристым и сытным. Это очень простой и не требующий никаких знаний и умений рецепт. Справитесь без особого труда. Будет вкусно, если подать к гороховому супу хрустящие гренки.

Ингредиенты

вода — 2.5 л
горох (колотый сушеный) — полпачки
курица (сырая) — 1 шт.
копчености (например, свиная рулька или грудинка с косточкой) — по вкусу
картофель — 2–3 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
соль, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление

Простое и вкусное первое блюдо — гороховый суп с копченостями и курицей по рецепту готовится так: в кастрюлю заливается вода, закладываются порционные куски курицы и копченостей, вместе варятся около часа. Засыпается горох. Варится еще 40–60 мин. После закладки мяса и потом копченостей надо обязательно снимать пену!

Потом кладется нарезанный кубиками картофель и за 10 мин до окончания варки — натертая морковь и нарезанный лук. В конце варки суп солится, добавляется лавровый лист. При подаче можно добавить сметану, но можно этого и не делать, вкусно в любом случае!

Гороховый суп с курицей в мультиварке

Одним из наиболее вкусных и калорийных супов на нашем столе считается гороховый суп. Особой известностью пользуются рецепты горохового супчика с копченостями. Подобный рецепт придется к месту в наши прохладные российские зимы. Но гороховый супчик можно готовить с любым мясом.

Исключительно вкусным, а самое главное — диетическим он выходит с курицей либо даже куриной грудкой, поскольку грудка считается белым мясом. На сто г супа выходит всего восемьдесят пять ккал. Так что на подобном супчике можно еще и сбросить лишний вес. Ведь он будет низкокалорийным и к тому же насыщен белками.

Ингредиенты

куриная грудка
два стакана колотого гороха
головка репчатого лука
одна морковь
четыре картофелины
масло
соль, лавровый лист

Приготовление

Полоскаем горох до чистой воды. Чистим овощи, промываем и очищаем от шкурки и костей куриную грудинку. Грудку можно заранее замочить в прохладной воде на часок, для устранения вредных веществ. Рекомендовано предварительно вымачивать в воде, особенно в то время, когда готовите детям. Поджариваем порезанную куриную грудинку в мультиварке на подсолнечном масле в программе выпечка. Пока не поменяется цвет.

Рекомендуется поджаривать под закрытой крышкой минут двадцать, курицу возможно и меньше.

Добавляем к поджаренной курице мелко порезанные, а также натертые овощи. Продолжим обжаривать курицу с овощами еще минут десять. После сигнала прибавляем порезанный картофель, прополоснутый горох, соль, лавровый лист. Допускается добавить какие-то приправы.

А также заливаем кипяченной водою почти до верхней отметки. Готовим суп гороховый в программе тушения два часа. В рецепте применялась мультиварка панасоник. Через 2 часа гороховый суп в мультиварке полностью готов! Присыпаем свежей зеленью, можно прибавить гренки и подаем на стол! Славного аппетита!

Гороховый суп с курицей и кокосовым молоком

Невозможно не влюбиться в этот согревающий пряный и сытный супчик! Он получается таким густым и наваристым, самое подходящее блюдо для промозглой осени.

Ингредиенты:

куриный бульон 1,3 л
горох колотый 160 г
Рис 80 г
куриное филе 2 шт.
Картофель 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
лук-порей 1 стебель
Чеснок 2 зубчика
имбирь корень 1 кусок
перец чили 1 шт.
лук зеленый 1 пучок
Куркума 1 ч. л.
Зира пол ч. л.
Кориандр рол ч. л.
лавровый лист 2 шт.
кокосовое молоко 400 мл
оливковое масло 2 ст. л.

Приготовление

Лук, чеснок, имбирь очистить. Порей промыть и нарезать колечками. Репчатый лук нарезать кубиками, чеснок и имбирь измельчить или натереть на мелкой терке. Чили (если добавляете), мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками и положить в холодную воду.

Разогреть в кастрюле с толстым дном масло, положить лук, порей, чеснок, имбирь, чили и жарить, помешивая, 5–7 минут. Добавить куркуму, кориандр, лавровый лист и жарить еще 1 минуту. Добавить в кастрюлю горох, бульон и довести до кипения. Варить 1 ч 15 минут. Добавить рис, картофель, куриное филе (нарезанное кубиками), кокосовое молоко. Варить еще 20–30 минут. При подаче посыпать суп зеленым луком. Приятного аппетита!

Гороховый суп с курицей и рисом

Рецепт первого блюда — благоухающий, нежный и очень аппетитный гороховый суп с курицей, а также рисом непременно понравится всем, поскольку благодаря пряностям он обретает незабываемый вкус.

Ингредиенты

Горох сухой желтый — сто двадцать г
Рис — шестьдесят г
Филе куриное — две шт.
Картофель — три шт.
Куркума — одна ч. ложка
Зира сушеная — половина ч. ложки
Кориандр сушеный — половина ч. ложки
Имбирь сушеный — одна ч. ложка
Лавровый лист — две шт.
Чеснок — два зубка
Лук-порей — один стебель
Масло растительное для жарки
Перец чили — одна шт.
Молоко кокосовое — двести мл
Лук зеленый — два-три стебля
Кинза — два-три веточки
Соль — по желанию
Перец черный молотый — по желанию
Лук репчатый — две шт.
Вода — 1,3 л

Приготовление

Горошек замачиваем в воде на восемь часов. После этого сливаем воду и горох. Рис гасим водой. Лук-порей промываем и режем белую часть лука на нетолстые колечки. Репчатый лук чистим от верхней шелухи и режем кубиками. Чеснок очищаем и режем мелко. Перец чили разделяем вдоль, убираем семена, затем нарезаем мелко.

Картофель чистим, нарезаем кубами и заливаем прохладной водой. В кастрюльке с толстым дном подогреваем растительное масло. Накладываем в кастрюльку лук-порей, репчатый лучок, чеснок, перец чили, а также добавляем высохший имбирь. Стряпаем овощи 5–7 минут, безостановочно помешивая, до пластичности.

В кастрюльку всыпаем зиру, куркуму, кориандр, а также кладем лавровый лист. Подсаливаем и перчим по вкусу. Стряпаем еще 1 минуту. Спустя 1 минуту накладываем в кастрюльку горох, гасим водой. Доводим до закипания. Варим горох с овощами, а также специями один час и пятнадцать минут. С риса сливаем водичку и кладем его в кастрюльку.

С картошки выливаем воду и кладем в кастрюльку. Куриное филе чистим от жил и пленок. Режем мясо небольшими кубами. Добавляем куриное филе в супчик. Вливаем кокосовое молоко. Подсаливаем и перчим суп по желанию. Варим еще двадцать минут. Мытый зеленый лук режем мелко. Кинзу моем и режем тоже мелко. Подаем гороховый супчик с мелко покрошенным зеленым луком и размельченной кинзой.

Гороховый суп с копченой курицей и сельдереем

Скажем, какой обед без тарелки горячего супа. Данный рецепт не только аппетитный, но и удивительно плотный заменит и первое, и второе.

Ингредиенты

копченое сало двести г
курица копченая одна шт
зеленый сухой горох триста пятьдесят г
масло сливочное две ст. л.
лук репчатый одна шт
черешковый сельдерей один стебель
морковь одна шт
копченый бекон пятьдесят г
белый хлеб без корки сто пятьдесят г
соль

Приготовление

Горох прополоснуть, выложить в миску, наполнить теплой водой и оставить на два ч. Затем воду вылить. Сало и курицу порезать крупными кусками, наложить в кастрюлю, залить два л воды и довести до закипания. Куриную грудку желательно использовать не для супа. Убрать пену, убавить огонь до минимального и варить двадцать мин. Вынуть сало, а также курицу из кастрюльки, бульон процедить. Прибавить в бульон горох, довести до закипания, затем убавить огонь и варить тридцать мин.

Лук и морковь почистить, мелко порезать. Сельдерей ополоснуть и измельчить. Нагреть в сковороде одну ст. л. сливочного масла, поджарить овощи на обычном огне, пятнадцать мин. Куриное мясо убрать с кости, нарезать его маленькими кусочками, положить в суп совместно с обжаренными овощами. Заправить по вкусу. Варить пятьдесят мин. Хлеб нарезать маленькими кубиками, бекон — кусочками. Нагреть сухую сковороду, поджарить бекон до хруста и перекласть шумовкой на тарелку.

Наложить в сковородку оставшееся масло. После того как оно начнет пениться, наложить кубики хлеба. Поджаривать до золотистого цвета. Перемешать с беконом. Суп распределить по тарелкам, в каждую наложить крутоны с беконом. Славного аппетита!

Заключение

Гороховый суп с курицей — исключительно вкусный и питательный, по этой причине многие хозяюшки с наслаждением приготовят его на обед. При всем этом, что этот супчик получается очень питательным, в нем достаточно невысокое содержание калорий, именно поэтому он прекрасно годится для тех, кто смотрит за своей фигурой, однако не в силах принудить себя отказаться от аппетитных угощений.

Гороховий суп з куркою – це одна з різновидів популярного першого страви. Зазвичай в його склад входять копченості, але і зі свіжим м’ясом бульйон виходить наваристим і ароматним. Гороховий суп з куркою можна зустріти в якості національної страви в багатьох країнах. Колись це блюдо вважалося їжею для робочого класу – інгредієнти коштували недорого, частування виходило ситним і досить апетитним. Зараз же гороховий суп з куркою розсмакували навіть найвибагливіші гурмани, і багато відомі ресторани включили його в своє меню.

Гороховий суп з куркою готують з цільного чи колотого гороху. Процес приготування від цього залишається колишнім, хіба що змінюється час попередньої підготовки продуктів. Курку можна додати у вигляді філе або м’яса на кісточці. Для любителів класичного горохового супу краще всього використовувати копчену грудку. Також можна урізноманітнити гороховий суп з куркою копченостями. В нього кладуть шинку, реберця, бекон, ковбасу, сосиски та ін.

Крім м’яса і гороху до складу супу можуть входити овочі, коріння, крупи, зелень і гриби. Також підсилюють смак і аромат різні спеції: чорний і запашний перець, куркума, лаврові листочки, сушені трави, часник і т. д. Можна зварити гороховий суп з куркою на воді або бульйоні, скориставшись для цього звичайної каструлькою або ж мультиварка.

Часто гороховий суп з куркою подають у вигляді пюре, подрібнюючи вміст каструльки з допомогою блендера. Виходить дуже ніжне за консистенцією перше блюдо. Курку при цьому не пюрируют, а додають у вже готовий суп. Також у тарілку кладуть сухарики домашнього приготування і свіжу зелень.

Гороховий суп-пюре з копченою куркою

Секрет цього горохового супу-пюре з куркою в тому, що він досягне потрібної консистенції самостійно. Добре вимочений і відварений горох колотий сам перетворюється на пюре, так що немає необхідності користуватися кухонною технікою. Втім, якщо хочеться досягти ідеальної однорідності, можна подрібнити все блендером, а лише потім додавати шматочки копченої курки. Кукурудзяна олія не є принципово важливим, тому що при його відсутності скористайтеся будь-яким іншим.

Інгредієнти:

1 склянку жовтого дробленого гороху;
400 г копченої курки;
1 цибулина;
3 л води;
2 картоплини;
1 морква;
2 ст. л. рослинної олії;
3 горошини чорного перцю;
2 лаврових листочка;
Зелень;
Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Горох залити холодною водою і залишити так на 1 годину, потім злити воду, а горох промити.
Підготовлений горох перекласти в каструльку, залити вказаним у рецепті кількістю води і варити 50 хвилин.
Картоплю нарізати соломкою і викласти до гороху, додати трохи солі, варити ще 15 хвилин.
Копчене м’ясо курки нарізати невеликими шматочками і висипати в суп.
Подрібнити ножем цибулю і моркву, обсмажити овочі до готовності на кукурудзяній олії.
Перекласти зажарку в гороховий суп з куркою, перемішати.
Туди ж відправити горошини чорного перцю, лаврові листочки і, при необхідності, ще трохи солі.
Прокип’ятити суп ще 5 хвилин, потім зняти з вогню і дати йому настоятися.
Перед подачею на стіл додати в тарілочки свіжу зелень.

Гороховий суп з куркою і копченостями в мультиварці

Якщо додати в суп гороховий одні лише копченості – він вийде смачним, але багатьом здасться занадто жирним і невиправдано калорійним. Якщо ж обмежитися курячим м’ясом – страва, навпаки, буде недостатньо насиченим. Так що цей рецепт можна вважати вигідним компромісом. Не забудьте заздалегідь замочити горох в холодній воді, якщо ви використовуєте його цілісним, на це знадобиться кілька годин. Колотий горох в тривалому замочуванні не потребує – йому достатньо 1 години.

Інгредієнти:

350 г гороху;
1 черешок селери;
200 г бекону;
500 г курки;
1 цибулина;
1 морква;
2 ст. л. рослинної олії;
Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Курку промийте, викладіть в каструлю і залийте 2 літрами води, посоліть за смаком.
Варіть куряче м’ясо 40-50 хвилин в режимі «Варка», потім перекладіть його на тарілочку, а бульйон злийте в окрему каструльку.
Коли курка охолоне, відокремте м’ясо від кісточок і дрібно наріжте.
Бекон наріжте невеликими кубиками, так само подрібніть цибулю і селеру, а моркву натріть на тертці.
Увімкніть режим «Випічка», змастіть чашу мультиварки рослинним маслом і обсмажте бекон до золотистого кольору.
Додайте до бекону всі подрібнені овочі, смажте в тому ж режимі ще 5 хвилин.
У каструлю влийте курячий бульйон і прокип’ятити 10 хвилин, потім увімкніть режим «Суп» або «Варка».
Горох промити і пересипте до решти інгредієнтів, закрийте кришкою і варіть суп півгодини.
Додайте в суп гороховий куряче м’ясо, продовжуйте приготування ще 5 хвилин, потім залиште готове блюдо в режимі «Підігрів» на 10 хвилин.

Смачний гороховий суп з куркою без копченостей

Якщо вам набридли стандартні рецепти горохового супу, спробуйте замінити копченості курячим м’ясом. Для цього підійде будь-яка частина птиці, а також філе. Куркума додасть овочів насичений золотистий відтінок, що зробить готову страву ще більш апетитним на вигляд. Перед подачею на стіл обов’язково доповніть гороховий суп з куркою сухарями з білого хліба і свіжою зеленню.

Інгредієнти:

300 г курки;
2 картоплини;
1 морква;
1 ½ склянки колотого гороху;
½ Ч. л. куркуми;
1 цибулина;
2 лаврових листа;
Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Горох ретельно промити і замочити на 1 годину в холодній воді.
Курку також промити, викласти в каструлю, туди ж висипати горох і залити все водою.
З бульйону зняти пінку після закипання води, продовжувати варити курку з горохом 1 годину на невеликому вогні.
Нарізати дрібними шматочками цибулю, натерти моркву, смажити овочі на рослинному маслі до готовності.
До піджарки додати сіль, мелений перець і куркуму, перемішати.
Нарізати картоплю невеликими кубиками і додати його в суп, посолити все за смаком.
Продовжувати приготування горохового супу з куркою до м’якості картоплі.
У каструльку кинути лаврові листочки і додати піджарку з овочів.
Готувати суп ще пару хвилин, потім зняти з плити і дати трохи настоятися під закритою кришкою.

Тепер ви знаєте, як готувати гороховий суп з куркою. Приємного апетиту!

Гороховий суп з куркою трохи поступається в популярності того ж страви з копченостями. Тим не менш багатьох порадує більш низька калорійність страви, а також ніжний смак і аромат. Способів, як приготувати гороховий суп з куркою, придумано досить багато, і, щоб не заплутатися, слід розібратися в основних принципах цієї страви:

Солити гороховий суп з куркою рекомендується в самому кінці приготування. Якщо в рецепті присутні копченості, будьте гранично обережні зі спеціями – обов’язково пробуйте страву перед додаванням солі і перцю;
Якщо ви плануєте приготувати гороховий суп-пюре з куркою, то додайте до гороху під час варіння пару щіпок соди. Вона допоможе гороху швидше розваритися, до того ж він стане більш м’яким і ароматним;
Чим довше ви будете вимочувати горох перед приготуванням супу, тим менше вам знадобиться часу на приготування. Найпростіше замочити горох в холодній воді на ніч;
Гороховий суп з куркою може призвести до тяжкості в животі, що явно зіпсує враження від трапези. Просто додайте в нього побільше свіжої зелені, і проблеми вдасться уникнути.

Ингредиенты суп гороховий з куркою "Тьотя Соня"

бульйон курячий	2500 г
Картофель	236 г
Лук репчатый	57 г
брикет - суп гороховий з куркою "Тьотя Соня"	180 г

Пищевая ценность и химический состав "суп гороховий з куркою "Тьотя Соня"".

Энергетическая ценность суп гороховий з куркою "Тьотя Соня" составляет 37 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Такий варіант першої страви славиться одночасно своєї ситністю, ніжним смаком і невисокою вартістю. А варити гороховий суп з куркою дуже просто. Для цього буде потрібно використовувати найдоступніші бюджетні складові.

Класичний гороховий суп на курячому бульйоні

Інгредієнти: 2/3 склянки колотого гороху, по 2 шт. курячих крилець і ніжок, велика цибулина, солодкий перчик, морквина, 4 картоплини, йодована сіль, універсальна приправа для супу.

За 6-7 годин до початку приготування страви горох заливається водою.
З частин курячої тушки вариться бульйон. Можна відразу ж додати в нього йодовану сіль і універсальну приправку.
У готовий бульйон викладається горох і бруски картоплі.
В цей час на будь-якому жирі в сковорідці готується обсмажування з подрібненого цибулі, перцю, моркви.
Вміст ємності перекладається в бульйон.

Вариться суп до м'якості гороху і картоплі. Подається зі сметаною або майонезом.

Простий рецепт приготування

Інгредієнти: 1,5 склянки колотого сухого гороху, 330 г будь-яких частин курячої тушки, пара картоплин, дрібку куркуми, морквина, йодована сіль, цибулина.

Промитий горох замочується на годинку в крижаній воді.
Далі він разом з курятиною заливається водою і відправляється варитися на 70-80 хвилин. Після закипання продукту слід зняти піну, щоб бульйон в результаті вийшов прозорим.
Овочі дрібно нарізати і обсмажуються на олії з додаванням куркуми, солі.
У каструлю до вже готового гороху додаються скибочки картоплі і піджарка.

Вариться частування до м'якості картоплі. Для аромату можна додати лаврові листочки.

Як варити в мультиварці?

Інгредієнти: 300-340 г будь-яких частин тушки курки, 2-3 картоплини, цибулина, 1,5 склянки колотого гороху, щіпка меленого шафрану, свіжий часник за смаком, кухонна сіль, 4 л гарячої очищеної води. Як правильно варити гороховий суп в мультиварці, розповідається далі.

Спочатку ємність пристрою змащується будь-яким жиром. На ньому обсмажуються частини птиці з подрібненої морквою і цибулею.
До напівготових складовим відразу викладаються бруски картоплі, заздалегідь промитий горох, подрібнений часник, сіль, шафран.
Продукти заливаються гарячою водою.
Готується 70 хвилин в програмі, призначеної для гасіння.

Гарячий супчик розливається порційно і присипається свіжомеленим чорним перчиком.

Гороховий суп з копченою куркою

Інгредієнти: 3 середні картоплини, ріпчаста цибулина, 320 г копченої курячої грудки, морквина, 180 г сушеного гороху, дрібна сіль, суміш перчиком, маргарин.

Бобові, залиті водою, залишаються на всю ніч. Особливо актуальна така процедура для старого гороху. В іншому випадку крупу не вдасться досить розварити навіть за кілька годин.
З ранку підготовлений горох відправляється варитися в солоній воді.
У цьому час на розігрітому маргарині обсмажуються дрібні шматочки цибулі. Готується овоч до прозорості. На це буде потрібно 6-7 хвилин.
Далі в сковорідку відправляється терта морквина і суміш перчиком. Разом складові готуються до м'якості.
Приблизно через годину до розм'якшити гороху засипається подрібнена картопля. Коли вона також стане досить м'якою, можна додавати в блюдо шматочки копченої курятини і вміст сковороди.

Залишилося досолити гороховий суп з копченою куркою і поварити його ще 2-3 хвилини.

Рецепт зі смаженою курячим філе

Інгредієнти: 2 склянки сухого гороху, 420 г курячого філе, велика ріпчаста цибулина, пара маленьких морквин, 3-4 картоплини, 1 ст.ложка кухонної солі, щіпка спеціальної суміші приправ для курятини, лавровий лист.

Зазначена кількість гороху добре промивається, заливається 4 л фільтрованої води і відправляється варитися. Після закипання на поверхні рідини почне з'являтися багато піни, яку обов'язково потрібно знімати. У каструлю додається лавровий листочок. Щоб він віддав весь аромат, його слід в декількох місцях надірвати.
Поки вариться основа для супу, на розпеченій сковороді з жиром обсмажується подрібнена морквина з цибулею і шматочками філе курки. Ця маса солиться і присипається обраними приправами. Далі складові готуються ще пару хвилин. За смаком можна додавати в обжарку будь ароматні спеції. Деякі господині викладають в неї тонкі брусочки солодкого болгарського перцю.
Приблизно через 40-50 хвилин варіння бобових в каструлю закладаються бруски картоплі і вміст сковороди. Страва досолюється за смаком.

Вариться блюдо до м'якості картоплі. Смачно пробувати його зі сметаною.

З часниковими грінками

Інгредієнти: 320-350 г свинячих реберець, 280 г сухого гороху, морквина, 230 г житнього хліба, цибулина, 4-5 картоплин, 2-3 часникових зубки, рафінована олія, сіль.

З вечора горох добре промивається і заливається водою.Можна залишити його замоченим і на менший час.
Вранці в каструлю укладається м'ясо і підготовлений горох.
Поки варяться зазначені продукти, готується піджарка з подрібненого цибулі та моркви.
У готовий бульйон додається вміст сковорідки, а також бруски картоплі. Компоненти солятся за смаком.
На гарячому маслі спочатку обсмажуються до золотистого шматочки часнику. Далі на ньому ж готуються мініатюрні скибочки житнього хліба. Зверху грінки також посипаються подрібненим часником.

Як тільки картопля звариться, супчик можна подавати до столу. Кожна порція присипається грінками.

Гороховий суп-пюре з куркою

Інгредієнти: 340 г будь-яких частин тушки курки, повний стакан сухого гороху, 70 мл жирних вершків, перець, кухонна сіль за смаком.

Горох заливається водою на пару годин, після чого промивається і відправляється варитися ще приблизно на 1,5 години.
Через півгодини в каструлю відправляється курка.
Готове м'ясо витягується з бульйону, а горох блендером перетворюється в пюре.
У масу додаються шматочки курятини, зняті з кісток, вершки, перчик і сіль.

Смачно подавати блюдо гарячим з білими або чорними хлібними сухариками.

Смачний гороховий суп — рецепт дуже простого і корисного першого страви. Гороховий Суп з куркою можна варити як зрілого, так і з молодого гороху. Ну, а найбільш ароматним виходить гороховий суп з куркою.

Рецепти приготування

Рецепти горохового супу з куркою — дуже прості і не вимагають спеціальних кулінарних здібностей. Достатньо взяти всі необхідні продукти і слідувати рекомендаціям у рецепті. Смачний і корисний суп можна приготувати в будь-яку пору року — взимку його можна варити на м’ясній основі, а влітку використовувати різні овочі.

Класичний гороховий суп з куркою

Гороховий суп — одне з найпривабливіших страв в українській кухні. Його головна перевага в тому, що його можна виготовляти як на м’ясному бульончике, так і на курячому. Модифікуючи рецепт, додаючи або знімаючи копченості, можна кожного разу отримувати абсолютно новий смак.

Інгредієнти

Курячий окорочок одна штука
Вода два літри
Горох колотий стакан
Цибуля одна штука
Одна середня морква
Картопля три невеликих бульби
Олія для обсмажування
сіль і спеції за бажанням

Приготування

Стегенце промиваємо, а потім заливаємо холодний водою. Ставимо на вогонь. Після того як вода буде вирувати, зніміть піну, знизьте вогонь і посоліть бульйон. Накриваємо кришкою і готуємо близько 40 хвилин на тихому вогні.

Замочуємо Горох в текучою прохолодній воді. Цибулю і моркву чистимо, потім розтираємо на тертці. У сковорідку наливаємо олію, потім пасеруємо овочі до легкого бурштинового відтінку. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубами маленького розміру.

Одночасно з цим наш бульйон підготовлений. Кладемо в нього горох, потім готуємо до напівготовності. У той же час накладаємо в наш майбутній суп картоплю і варимо до абсолютної готовності всіх продуктів. І останній етап — додавання засмажки, а також регулювання обсягу солі. За бажанням ви зможете покласти в каструльку пару штук перцю горошком.

Суп гороховий з копченостями і з куркою

Так добре в сірий непогожий день подати на гарячий обід, спокусливий гороховий суп з куркою. Смачний гороховий суп виходить дуже ароматним, наваристим і ситним. Це дуже простий і не вимагає жодних знань і умінь рецепт. Впораєтеся без особливої праці. Буде смачно, якщо подати до гороховому супу хрусткі грінки.

Інгредієнти

вода — 2.5 л
горох (колотий сушений) — півпачки
курка (сира) — 1 шт.
копченості (наприклад, свиняча рулька або грудинка з кісточкою) — за смаком
картопля — 2-3 шт.
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сіль, лавровий лист — за смаком.

Приготування

Просте і смачне перше блюдо — суп гороховий з копченостями і куркою по рецепту готується так: у каструлю заливається вода, закладаються порційні шматки курки і копченостей, разом варяться близько години. Засипається горох. Вариться ще 40-60 хв. Після закладки м’яса і потім копченостей треба обов’язково знімати піну!

Потім кладуть нарізану кубиками картоплю і за 10 хв до закінчення варіння — натерта морква і нарізану цибулю. Наприкінці варіння суп солиться, додається лавровий лист. При подачі можна додати сметану, але можна цього і не робити, смачно в будь-якому разі!

Гороховий суп з куркою в мультиварці

Одним з найбільш смачних і поживних супів на нашому столі вважається гороховий суп. Особливою популярністю користуються рецепти горохового супу з копченостями. Подібний рецепт доведеться до місця в наші російські зими прохолодні. Але гороховий суп можна готувати з будь-яким м’ясом.

Виключно смачний, а найголовніше — дієтичним він виходить з куркою або навіть курячою грудкою, оскільки грудка вважається білим м’ясом. На сто г супу виходить всього вісімдесят п’ять ккал. Так що на подібному супчик можна ще і скинути зайву вагу. Адже він буде низькокалорійним і до того ж насичений білками.

Інгредієнти

куряча грудка
два склянки гороху колотого
головка ріпчастої цибулі
одна морква
чотири картоплини
масло
сіль, лавровий лист

Приготування

Промиваємо горох до чистої води. Чистимо овочі, промиваємо і очищаємо від шкірки і кісток курячу грудинку. Грудку можна заздалегідь замочити в прохолодній воді на годинку, для усунення шкідливих речовин. Рекомендовано попередньо вимочувати у воді, особливо в той час, коли готуєте дітям. Підсмажуємо порізану курячу грудинку в мультиварці на соняшниковій олії в програмі випічка. Поки не зміниться колір.

Рекомендується смажити під закритою кришкою хвилин двадцять, курку можливо і менше.

Додаємо до підсмаженої курки дрібно порізані, а також натерті овочі. Продовжимо обсмажувати курку з овочами ще хвилин десять. Після сигналу додаємо порізану картоплю, прополоснутый горох, сіль, лавровий лист. Допускається додати якісь приправи.

А також заливаємо кип’яченою водою майже до верхньої позначки. Готуємо суп гороховий у програмі гасіння дві години. В рецепті застосовувалася мультиварка панасонік. Через 2 години гороховий суп в мультиварці повністю готовий! Присипаємо свіжою зеленню, можна додати грінки і подаємо на стіл! Славного апетиту!

Гороховий суп з куркою і кокосовим молоком

Неможливо не закохатися в цей зігріваючий пряний і ситний супчик! Він виходить таким густим і наваристим, саме підходяще блюдо для прохолодної осені.

Інгредієнти:

курячий бульйон 1,3 л
горох колотий 160 г
Рис 80 г
куряче філе 2 шт.
Картопля 3 шт.
цибуля ріпчаста 2 шт.
цибуля-порей 1 стебло
Часник 2 зубчики
корінь імбиру 1 шматок
перець чилі 1 шт.
цибуля зелена 1 пучок
Куркума 1 ч. л.
Зіра підлогу ч. л.
Коріандр рол ч. л.
лавровий лист 2 шт.
кокосове молоко 400 мл
оливкова олія 2 ст. л.

Приготування

Цибулю, часник, імбир очистити. Порей промити і нарізати кільцями. Ріпчасту цибулю нарізати кубиками, часник і імбир подрібнити або натерти на дрібній тертці. Чилі (якщо додаєте), дрібно нарізати. Картоплю нарізати кубиками і покласти в холодну воду.

Розігріти в каструлі з товстим дном масло, покласти цибулю порей, часник, імбир, чилі і смажити, помішуючи, 5-7 хвилин. Додати куркуму, коріандр, лавровий лист і смажити ще 1 хвилину. Додати в каструлю горох, бульйон і довести до кипіння. Варити 1 год 15 хвилин. Додати рис, картопля, філе куряче (нарізане кубиками), кокосове молоко. Варити ще 20-30 хвилин. При подачі посипати суп зеленою цибулею. Приємного апетиту!

Гороховий суп з куркою та рисом

Рецепт першого страви — запашний, ніжний і дуже апетитний гороховий суп з куркою, а також рисом неодмінно сподобається всім, оскільки завдяки прянощів він знаходить незабутній смак.

Інгредієнти

Горох сухий жовтий — сто двадцять г
Рис — шістдесят р
Філе куряче — дві шт.
Картопля — три шт.
Куркума — одна ч. ложка
Зіра сушена — половина ч. ложки
Коріандр сушений — половина ч. ложки
Імбир сушений — одна ч. ложка
Лавровий лист — дві шт.
Часник — два зубчики
Цибуля-порей — один стебло
Масло рослинне для смаження
Перець чилі — одна шт.
Молоко кокосове — двісті мл
Цибуля зелена — два-три стебла
Кінза — два-три гілочки
Сіль — за бажанням
Перець чорний мелений — за бажанням
Цибуля ріпчаста — дві шт.
Вода — 1,3 л

Приготування

Горошок замочуємо у воді на вісім годин. Після цього зливаємо воду і горох. Рис гасимо водою. Цибуля-порей промиваємо та нарізаємо білу частину цибулі на нетовсті колечка. Ріпчасту цибулю чистимо від верхньої лушпиння і ріжемо кубиками. Часник очищаємо і ріжемо дрібно. Перець чилі поділяємо уздовж, прибираємо насіння, потім нарізаємо дрібно.

Картоплю чистимо, нарізаємо кубами і заливаємо прохолодною водою. У каструльці з товстим дном підігріваємо олію. Накладаємо в каструльку цибулю-порей, ріпчаста цибуля, часник, перець чилі, а також додаємо висохлий імбир. Стряпаем овочі 5-7 хвилин, безперервно помішуючи, до пластичності.

У каструльку всипаємо зіру, куркуму, коріандр, а також кладемо лавровий лист. Підсолюємо і перчимо за смаком. Стряпаем ще 1 хвилину. Опісля 1 хвилину накладаємо в каструльку горох, гасимо водою. Доводимо до закипання. Варимо горох з овочами, а також спеціями одну годину і п’ятнадцять хвилин. З рису зливаємо воду і кладемо його в каструльку.

З картоплі виливаємо воду і кладемо в каструльку. Куряче філе чистимо від жил і плівок. Ріжемо м’ясо невеликими кубами. Додаємо куряче філе в супчик. Вливаємо кокосове молоко. Підсолюємо і перчимо суп за бажанням. Варимо ще двадцять хвилин. Митий зелену цибулю ріжемо дрібно. Кінзу моєму і теж ріжемо дрібно. Подаємо гороховий супчик з дрібно покришеним подрібненою зеленою цибулею і кінзою.

Гороховий суп з копченою куркою і селерою

Скажімо, якийсь обід без тарілки гарячого супу. Даний рецепт не тільки апетитні, але і дивно щільний замінить і перше, і друге.

Інгредієнти

копчене сало двісті р
курка копчена одна шт
зелений сухий горох триста п’ятдесят р
масло вершкове дві ст. л.
цибуля ріпчаста одна шт
черешкова селера один стебло
морква одна шт
копчений бекон п’ятдесят р
білий хліб без кірки сто п’ятдесят р
сіль

Приготування

Горох змити, викласти в миску, наповнити теплою водою і залишити на два ч. Потім воду вилити. Сало і курку порізати великими шматками, накласти в каструлю, залити два л води і довести до закипання. Курячу грудку бажано використовувати не для супу. Прибрати піну, зменшити вогонь до мінімального і варити двадцять хв. Вийняти сало, а також курку з каструльки, бульйон процідити. Додати в бульйон горох, довести до закипання, потім зменшити вогонь і варити тридцять хв.

Цибулю і моркву почистити, дрібно порізати. Селеру помити і подрібнити. Нагріти в сковороді одну ст. л. вершкового масла, підсмажити овочі на звичайному вогні, п’ятнадцять хв. Куряче м’ясо прибрати з кістки, нарізати маленькими шматочками, покласти в суп разом з обсмаженими овочами. Заправити за смаком. Варити п’ятдесят хв. Хліб нарізати маленькими кубиками, бекон — шматочками. Розігріти суху сковороду, обсмажити бекон до хрускоту і перекласть шумівкою на тарілку.

Накласти в сковороду масло, що залишилося. Після того, як воно почне пінитися, накласти кубики хліба. Смажити до золотистого кольору. Перемішати з беконом. Суп розподілити по тарілках, в кожну накласти крутони з беконом. Славного апетиту!

Висновок

Гороховий суп з куркою — виключно смачний і поживний, з цієї причини багато господині з насолодою приготують його на обід. При всьому цьому, що цей супчик виходить дуже поживним, в ньому досить невисокий вміст калорій, саме тому він чудово підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою, однак не в силах змусити себе відмовитися від апетитних страв.

Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

На Львовщине BMW и Opel не поделили дорогу - сынок в морге, мама с папой в больнице

42-летняя женщина решилась на поздние роды и едва не поседела у врача: "Их там четверо"

Украинка уехала на заработки в Италию, чтобы заработать на квартиру: "Вернулась и не узнала дочь"

Свидетель "отравления" Навального рассказал, что произошло на самом деле: "Понимаю, какой-то кипиш. "

1,5 стакана дробленого гороха

соль и перец по вкусу

лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1. Горох промываем и замачиваем в холодной воде на 1 час.

2. Вымываем филе, кладем в кастрюлю вместе с горохом, заливаем водой и ставим варится. Когда вода закипит, снимаем пену. Варим примерно 50-60 минут.

3. Лук и морковь очищаем, лук нарезаем, морковь натираем на терке. Обжариваем на растительном масле, добавляем соль, перец и куркуму.

4. Очишаем и нарезаем картофель.

5. Когда горох сварится, солим суп, добавляем картофель. Доводим до кипения и варим до готовности. Добавляем лавровый лист. Перекладываем в суп обжаренные лук и морковь, еще немного варим и выключаем.

На портале Знай.ua вы также можете найти рецепт куриных рулетов в слоеном тесте.

Читайте также: