Как приготовить щи из свежей капусты в мультиварке скороварке

Как приготовить вкусные щи?

Приготовить вкусные щи легко и просто. Рецептов приготовления щей очень много, представляем вашему вниманию простой рецепт с очень вкусным результатом. В скороварке щи готовятся быстро и вкус получается насыщенный.

Щи в скороварке быстро и вкусно. Видео рецепт.

Ингредиенты:

Капуста — 300 грамм

Картошка — 3 клубня.

Лук — 1 или 2 луковицы.

Морковь — 1 штука.

Томатная паста — 2 столовые ложки.

Мясо свинина 300 грамм.

Петрушка сушеная 2 столовые ложки.

Соль, молотый черный перец, душистый перец — все по вкусу.

Приготовление.

Лук порубить, морковь натереть на крупной терке. В скороварке нагреть масло и обжарить лук с морковью, добавить томатную пасту и жарить 3-5 минут. Влить 1л горячей воды и заложить в скороварку все ингредиенты сразу. Посолить. Закрыть плотно крышку и тушить на слабом огне 1 час. Потом достать мясо и разделить на мелкие кусочки и положить обратно в щи. При необходимости долить воды и добавить специй по вкусу. Довести до готовности 10-15 минут. Приятного аппетита. Щи можно приготовить и в простой кастрюле, но процесс варки будет дольше.

Щи домашние в скороварке.

Видео. Как приготовить щи в скороварке.

Чуть рекламы. Заказать еду. Доставка еды во все районы Москвы и Санкт-Петербурга абсолютно бесплатно. Плюс Московская область и Ленинградская обл.. Меню для похудения, спортивное меню и др. Заказать еду на дом

Борщ. Индекс борща 2019. Ингредиенты.

Готовим вкусный борщ и рассчитываем стоимость приготовления. Индекс борща.

Сырники из творога. Пошаговые рецепты.

Сырники 2 рецепта приготовления. Распечатать рецепт Сырники из творога. Вкусный завтрак, полдник. Вкусные домашние сырники из творога приготовить очень просто. Вкусные и полезные сырники будут готовы уже через 15 минут. Пошаговые рецепты сырников. Кухня Русская Время подготовки 10 мин Время приготовления 15 мин Порции Ингредиенты 0.5 кг творог2 шт. яйцо куриное1 ст. ложка мукасахарМасло подсолнечное […]

Суп из консервированного щавеля. Как заготовить щавель.

Суп из щавеля или щи из щавеля — это блюдо можно называть по разному. 1 1 vote Article Rating Распечатать рецепт Суп из консервированного щавеля Суп из консервированного щавеля. Щавель заготавливали весной и хранили в холодильнике. Рецепт на кастрюлю 4 литра. При подаче зелень, майонез или сметана, яйца отварные. Блюдо Первое блюдо Кухня Русская Время […]

Гуляш из свинины

Гуляш из свинины с болгарским перцем и кунжутными семечками. Как приготовить, пошаговый рецепт. Рецепт приготовления вкусного гуляша. Домашняя еда — просто и вкусно! 0 0 vote Article Rating Распечатать рецепт Гуляш из свинины Вкусный гуляш из свинины. Блюдо горячие блюда Кухня Русская Keyword Гуляш из свинины Время приготовления 90 мин Порции Ингредиенты 900 гр мясо […]

Толковый словарь Даля щи

ЩИ

ж. мн. щей, род.; щечки, умалит. щец и щечек род.; шти, похлебка, мясная или постная, из рубленой и квашеной капусты; иногда капусту заменяет щавель, свекольник и пр. || Пск. твер. капуста. Родились ли у вас ныне щи? См. ща. || Тоб. похлебка с крупой, картофелем и морковью. Щи с подбелкою, со забелкою, со сметаной, с мучицею на молоке; в пост, с конопляным соком.

Приветствую читателей журнала! Только представьте, как же неудобно было нашим предкам готовить на костре, и как повезло нам, обладателям современной кухонной техники! Небольшая чудо-кастрюля сегодня заменит нам огромную печку. Приготовим щи в мультиварке, разбирая пошаговый рецепт русской похлебки из свежей капусты с говядиной.

Получится замечательный суп, если готовить в мультиварке Редмонд. Начнем с режима “жарка”, затем выберем программу “суп” и в течение часа будем томить щи, чтобы успело сварится мясо. Сегодня у нас говядина. Кладем ее в мультиварку одним куском, а когда суп сварится полностью, достанем мясо и, разрезав на мелкие кусочки, снова опустим в кастрюлю. Чтобы получилось еще ароматнее, в самом конце добавим лавровый лист.

Если решим приготовить суп с курицей или вообще постные щи, то можно обойтись функцией “экспресс приготовление”. Получится очень быстро и вкусно.

Мне настолько нравится готовить в мультиварке, что у меня на кухне их две. Вторая фирмы Поларис. Частенько я готовлю суп в одной мультиварке, а второе сразу в другой. Это очень удобно!

Итак, разберем, как приготовить ароматные щи с говядиной на основе классического рецепта, используя мультиварку.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Другие варианты

Из квашеной капусты

Испокон веков щи варили летом из свежей капусты, зимой – из кислой. Из квашеной капусты, на мой взгляд, щи получаются вкуснее. Капустная кислинка придает им оригинальность, а сметана немного смягчает и добавляет жирности. Этот вариант щей можно приготовить без картошки, потому что в бульоне с кислой капустой картофель хуже варится, оставаясь твердым. Добавим в этот вариант щей десертную ложку пасты из томатов, появится помидорная кислинка и приятный красноватый цвет. Пробуйте, это очень вкусно!

Щи без мяса – это легкий весенне-летний супчик. Замечательно подходит веганам и вегетарианцам. Варится он без мяса, а в остальном – все по классическому рецепту. В такие щи добавим побольше капусты, лука и зелени. Как дополнение подойдут болгарский перец и свежие томаты, кабачки, баклажаны, стебли сельдерея. Проявляйте фантазию и добавляйте любые растительные ингредиенты. Подавать постные щи можно даже холодными, хотя горячий вариант, на мой взгляд, все же вкуснее.

Это самый простой вариант приготовления щей в мультиварке. Так как курица варится очень быстро, то варить ее будем прямо вместе с овощами. Закладываем курицу, картошку, лук, чеснок, капусту и морковь, добавляем специи, солим и перчим. Ставим программу тушения. Суп приготовится очень быстро, но в этом случае, чем дольше мы будем томить щи, тем полнее раскроются ароматы специй, трав и самой курицы.

Замечательный супчик со свининой поможет согреться холодной зимой. Приготовим его из свежей или квашеной капусты, все равно будет очень вкусно. Добавим побольше репчатого лука и зелени, заправим сметаной и будем есть с черным хлебом и с удовольствием.

Из крапивы с тушенкой

Суп из крапивы и тушенки готовится очень быстро, потому что в нем нет кускового мяса, которое мы обычно варим целый час. Сначала сварите картофель с морковью и луком, затем добавьте тушенку и специи. Крапива добавляется за 3 минуты до готовности щей. Чуть-чуть приварив крапиву, отключите огонь и закройте кастрюлю, чтобы щи настоялись. На такой суп у меня уходит всего 25 минут, а если его сделать в мультиварке, то будет еще быстрее. Собирая крапиву, старайтесь брать мелкие молодые листочки. Дома ошпарьте крапиву кипятком, чтобы она не “жалилась“.

Полезные советы

Объем чаши мультиварки фирмы Редмонд – 4,5 литра. Разумеется, можно готовить не полную кастрюлю. Выбирайте объем супа из расчета количества едоков и ваших предпочтений.
Вместо свежей капусты можно взять соленую. Если она немного перекисла, ее нужно промыть и отжать.
Постарайтесь определиться с количеством воды для щей сразу, потому что воду доливать нельзя. Щи, томленые в мультиварке, имеют наваристый, нежный, насыщенный бульон, разбавлять его не советую.
Готовые щи уже в тарелке можно заправить толченым салом с чесноком. Получится ароматно, жирненько и очень вкусно!
Можно обжарить овощи в режиме “выпечка”.
Не надо класть больше овощей, чем указано в рецепте, иначе щи могут превратиться в кашу.
При подаче уже в тарелку мелко покрошите зелень. Если для свежей зелени не сезон, то заправьте щи сушеной приправой, добавляя ее при варке.
Возьмите мультиварку с собой на дачу. Она будет вам замечательным помощником.
Картошку для щей режем средним кубиком, морковь – крупно на терке, капусту – длинными полосками, лук полукольцами.
Очень вкусно получится, если в щи добавить немного щавеля.
Если вы задумаете варить щи не в мультиварке, то варите их на малом огне и не кипятите, а томите под крышкой.
Если вы готовите щи из крапивы, советую использовать только листья, так зелень получается мягче и суп выглядит красивее, там не плавают “зеленые палки”.

Польза русской похлебки

Щи – малокалорийный, нежирный, легкий суп. Он улучшает перистальтику кишечника и способствует выведению вредных веществ из организма. Польза щей в пользе ингредиентов. Здесь главное не переварить суп, чтобы не уничтожить все полезные свойства овощей и мяса.

Заключение

Сегодня мы разобрали, как варить суп из говядины в мультиварке, как сделать это правильно, чтобы получились вкусные, наваристые, как будто томленые в русской печи щи. Мы готовили быстро, сноровисто, с душой и любовью, поэтому получилось вкусно, как и задумывалось! Если на вашей кухне есть мультиварка, приготовьте в ней щи по нашему рецепту и расскажите в комментариях, что у вас получилось.

А какие еще весенне-летние супы вы готовите? Используете мультиварку? Если да, расскажите нам об этом.

На приготовление щей в мультиварке-скороварке Moulinex CE 4000 у меня ушло 45 минут, считая с момента ее включения. Причем, стоять возле нее пришлось минут 10-15, все остальное время она уже готовила без моего участия. Время подготовки продуктов зависит только от вашей расторопности и будет индивидуальным.

По вкусу щи получаются ни чуть не хуже, чем на плите, хотя в момент заливания мяса я использую не холодную воду, а кипяток.

600-700 г говядины на косточках
200 г квашеной капусты
3 средних картофелины
1 крупный болгарский перец
2 крупных помидора
1 средняя репчатая луковица
2 средних моркови
5-6 зубчиков чеснока
по 10 горошин черного и душистого перца
0,5 ст. ложки соли (без горки)
4 ст. ложки растительного масла
зелень - лук, укроп
3-4 лавровых листа
1,3-1,5 л воды
сметана при подаче

Приготовление щей

Для мультиварки я выбираю говядину на косточках, чтобы они были без острых краев. Надо не забывать о тефлоновом покрытии чаши.

Первым делом, следует подготовить все продукты, так как процесс готовки будет очень быстрым. Все овощи я мою, чищу и нарезаю соломкой болгарский перец, лук, морковь тру на крупной терке, помидоры нарезаю небольшими кусочками. Картофель нарезаю в самую последнюю очередь, чтобы он не почернел без воды. Чеснок режу на пластики. Не следует его пропускать через пресс, иначе он будет гореть при обжаривании.

Мясо, при таком способе приготовления первых блюд в мультиварке, заливается кипятком, что делает бульон менее вкусным. Ведь мясной сок остается внутри самого мяса, а не выходит наружу. Поэтому, надо постараться сделать его вкусным за счет разнообразных специй и пряностей. Воду надо подогреть на плите или в чайнике, чтобы к нужному моменту она была горячей.

Когда все продукты для щей подготовлены, я включаю мультиварку на режим «поджаривание» и наливаю в нее растительное масло. Даю ему хорошо нагреться и выкладываю нарезанные чеснок и репчатый лук. Обжариваю при открытой крышке, периодически помешивая, минуты 2.

Всыпаю болгарский перец, морковь, помидоры и кладу перец горошком. Опять жарю помешивая минуты 3-4.

Выкладываю сверху капусту, картофель и мясо. Больше ничего не мешаю.

Заливаю все это кипятком, солю и накрываю крышкой. Выставляю режим «высокое давление» на 20 минут.

Теперь можно промыть зелень и нарезать ее.

Когда мультиварка просигналит об окончании работы, не стоит спешить и спускать пар. Лучше пусть он сойдет самостоятельно. Щи в этом случае настояться и будут вкуснее. После открывания крышки я выкладываю зелень и лавровый лист. Даю еще постоять несколько минут и разливаю первое блюдо по тарелкам.

В щи при желании можно добавить сметану или майонез, подать их с пампушками.

Напоминаем, что скороварку нельзя заполнять более чем на 2/з объема. Жидкость в ней практически не испаряется, поэтому нужно наливать сразу столько, сколько требуется по рецепту.

Борщ с мясом

Продукты

500 г свинины,
луковица,
морковка,
корень петрушки,
1 ст. ложка муки,
свекла,
1/4 кочана капусты,
3 средних по величине помидора,
4-5 картофелин,
2 зубчика чеснока,
лимонная кислота,
маргарин,
корень сельдерея,
соль,
красный молотый перец.

Время приготовления 45 минут.

Свинину помойте, нарежьте мясо кубиками, сало - мелкими кубиками. Овощи почистите, помойте и мелко нарежьте. В скороварку налейте воды, положите мясо, доведите до кипения в открытой скороварке, снимите пену.

Лук, морковь, свеклу, сельдерей, корень петрушки, муку слегка обжарьте в сковороде на маргарине, затем переложите в скороварку. Добавьте нашинкованную капусту, картофель, помидоры (зимой - ложку томата-пюре), кубики сала, лимонную кислоту (по вкусу).

Варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 40 минут.

Готовый борщ заправьте растертым чесноком, при необходимости добавьте лимонную кислоту, поперчите.

Подавайте со сметаной.

Щи из свежей капусты

Продукты

600 г свинины,
1/2 кочана свежей капусты,
4-5 картофелин, 3 помидора,
морковка и корень петрушки,
лавровый лист,
соль,
черный молотый перец,
2 ст. ложки растительного масла,
сметана.

Время приготовления 30 минут.

Свинину промойте, нарежьте мясо кусками, сало - кубиками, положите в скороварку, налейте 2 л воды, доведите до кипения в открытой скороварке, снимите пену. Далее варите в открытой скороварке на сильном огне до шипения. Убавьте огонь и варите еще 20 минут.

На сковороде слегка обжарьте на растительном масле лук, морковь, петрушку.

Переложите их в скороварку, добавьте нашинкованную капусту, нарезанный ломтиками картофель, лавровый лист, кружки помидоров.

Варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 10 минут.

Готовые щи подавайте со сметаной. Зимой свежую капусту можно заменить отжатой квашеной, а помидоры - томатом-пюре (2 ст. ложки).

Рассольник

Продукты

600 г говяжьего мяса (либо почек),
луковица,
корень петрушки,
1-2 соленых огурца,
4-5 картофелин,
2 ст. ложки растительного масла,
корень сельдерея.

Время приготовления 28 минут.

В открытой скороварке слегка обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук, корни петрушки и сельдерея. Добавьте нарезанное кусками мясо (либо очищенные, промытые, вымоченные в уксусе и нарезанные ломтиками почки), налейте 2 л воды, доведите до кипения, снимите пену. Далее варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения.

Убавьте огонь, через 20 минут снимите с огня и откройте скороварку.

Положите нарезанные кубиками соленые огурцы и картофель. Варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 8 минут.

Готовый рассольник заправьте огуречным рассолом (по вкусу). Подавайте со сметаной.

Свекольник

Продукты

2-3 свеклы (1 кг),
стакан крупы (гречневой, перловой),
по корню петрушки и сельдерея,
лук-порей,
луковица,
чабрец,
черный молотый перец,
лавровый лист,
сушеные грибы,
лимонная кислота,
50 г сливочного масла,
зелень укропа и петрушки,
соль.

Время приготовления 10 минут.

Овощи почистите, помойте, мелко нарежьте (свеклу - тонкой соломкой). Грибы вымочите в кипятке, промойте, нарежьте полосками. Крупу переберите и промойте.

В открытой скороварке на масле слегка обжарьте лук. Налейте 2 л воды, добавьте коренья, зелень, грибы, крупу, свеклу. Варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 10 минут.

Готовый свекольник заправьте лимонной кислотой, посыпьте мелкорубленой зеленью. Подавайте со сметаной.

Гороховый суп

Продукты

500 г гороха,
морковка,
луковица,
100 г шпика,
30 г сливочного масла,
черный перец,
соль,
хмели сунели.

Время приготовления 25 минут.

Сало нарежьте кубиками, растопите его в открытой скороварке. Добавьте очищенные и нарезанные морковь и лук, слегка обжарьте.

Положите горох, хмели сунели, налейте 2 л воды, посолите. Варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 25 минут.

Готовые горох и овощи протрите через сито, разбавьте отваром, добавьте 12 чайн. ложки сахара, черный молотый перец.

При подаче заправьте суп сливочным маслом. К супу хорошо подать поджаренные на масле кубики хлеба (крутоны), нарезанную кубиками копченую грудинку (корейку), зеленый горошек.

Зеленые щи

Продукты

50 г щавеля,
морковка,
луковица,
корень петрушки,
2 картофелины,
100 г маргарина,
соль.

Время приготовления 10 минут.

Овощи почистите, помойте, нарежьте. В открытой скороварке растопите маргарин, слегка обжарьте на нем мелко нарезанный лук, морковь, корень петрушки. Добавьте щавель (если щавель кислый, перемешайте его со шпинатом), картофель, налейте 2 л воды и посолите. Варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 10 минут. При подаче заправьте щи сметаной.

Вариант 1. Классический рецепт щей в скороварке

Щи, приготовленные в современной скороварке, по вкусу практически не отличаются от тех, что готовили еще наши бабушки в русской печи. Настоящие щи должны быть наваристыми, поэтому готовить бульон лучше на говяжьих или свиных косточках.

Ингредиенты

700 г говядины на кости;
1,5 л кипятка;
3 средние картофелины;
200 г квашеной капусты;
3 лавровых листа;
1 болгарский перец;
луковица;
пучок укропа;
две средние морковки;
по 10 горошин черного и душистого перца;
6 зубков чеснока;
40 мл подсолнечного масла;
10 г каменной соли.

Пошаговый рецепт щей скороварке

Все овощи моем, чистим их от шелухи и кожуры Болгарский перец и луковицу шинкуем аккуратной соломкой. Морковку измельчаем на крупной терке. Картофель нарезаем небольшими кубиками и заливаем чистой водой. Чеснок режем пластинами.

В скороварку вливаем постное масло и разогреваем. Выкладываем в него лук с чесноком и обжариваем при открытой крышке, пару минут, постоянно размешивая.

Выкладываем к луку тертую морковь, болгарский перец и перец горошком. Продолжаем все обжаривать еще минуты три. Капусту шинкуем полосками средней толщины. Добавляем в скороварку свежую и квашеную капусту, картофель и говядину. Не перемешиваем.

Овощи с мясом заливаем кипящей водой, солим по вкусу и закрываем крышку. Готовим в режиме «высокое давление». Промываем зелень, обсушиваем и мелко крошим. Как только прозвучит звуковой сигнал, пар не спускаем, он должен выйти естественным путем. За это время щи настоятся и станут еще вкуснее. Открываем крышку, добавляем зелень и лавровый лист. Подаем щи, положив в каждую тарелку сметану.

Не нарезайте капусту слишком тонко, иначе она в процессе приготовления превратится в кашу. Зелень и пряности добавляйте на свой вкус. Для остроты можете добавить мелко нарезанный перчик чили.

Вариант 2. Быстрый рецепт щей в скороварке из щавеля

Щи из щавеля – это всегда отличный результат и красивый цвет. Современные скороварки позволяют справиться с приготовлением обеда за считанные минуты.

Ингредиенты:

300 г куриного мяса;
кухонная соль;
литр питьевой воды;
30 мл постного масла;
200 г щавеля;
молотый перец;
50 г свежей петрушки;
пять куриных яиц;
50 г свежего укропа;
морковка;
30 г зеленого лука;
головка лука;
400 г картофеля.

Как быстро приготовить щи в скороварке

Куриное мясо промываем, обсушиваем салфетками и нарезаем небольшими кусками. В скороварку вливаем постное масло и разогреваем его. Выкладываем курицу и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Заливаем мясо кипятком.

Морковку и головку лука чистим от кожуры и измельчаем мелкими кубиками. Обжариваем овощи на раскаленной сковороде на постном масле, регулярно перемешивая, пару минут. Выкладываем обжаренные овощи в бульон. Добавляем в скороварку очищенный и измельченный кубиками картофель.

Герметично закрываем крышку, закрываем клапан и запускаем режим «суп» на четверть часа. Когда скороварка подаст сигнал об окончании приготовления, выпускаем из нее пар, повернув клапан, и открываем крышку. Кладем в бульон с овощами мелко нарезанный зеленый лук, петрушку, укроп и щавель. Солим, приправляем перцем и добавляем очищенные и мелко нарезанные вареные яйца. Включаем режим «томление» и выставляем время на 15 минут. Затем снова спускаем пар и снимаем крышку.

Вы можете использовать для приготовления щей свежие и замороженные щавель и зелень. Щи сварятся еще быстрее, если бульон приготовить заблаговременно.

Вариант 3. Щи в скороварке с ветчиной

Скороварка делает жизнь хозяек значительно проще, ведь достаточно подготовить ингредиенты, и, пока прибор готовит, можно заниматься своими делами. Щи со свежей и квашеной капустой с овощами получаются полезными и вкусными, а ветчина сделает блюдо сытным.

Ингредиенты:

половина куриной тушки;
поваренная соль;
небольшая луковица;
свжемолотый перец;
два стебля сельдерея;
20 мл растительного масла;
четыре зубка чеснока;
лавровый лист;
ветчина – 100 г;
пучок петрушки;
свежая капуста – 100 г;
помидор;
квашеная капуста – 100 г;
морковка;
две картофелины.

Как приготовить

Половину куриной тушки вымойте, разделайте на небольшие части с помощью кухонного топорика. Выложите мясо в скороварку, залейте холодной водой и варите на протяжении часа. Курицу выньте, бульон процедите через мелкое сито.

Лук очистите и измельчите кубиками. Сельдерей вымойте и мелко покрошите. Чеснок очистите, и порежьте тонкими пластинами.

Картофель тщательно помойте и запеките в духовке прямо в кожуре на протяжении 25 минут. Очистите картошку и нарежьте ее ломтиками, толщиной в полсантиметра.

Свежий томат помойте и нарежьте небольшими ломтями. Капусту измельчите соломкой. Квашеную капусту промойте под струей воды, выложив на сито, и оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

Ветчину порежьте мелкими кусочками. Морковку очистите и покрошите меленькими кубиками. В скороварку влейте постное масло. Запустите программу «соте». Выложите в нее лук и сельдерей, жарьте до мягкости лука. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.

В скороварку залейте куриный бульон, выложите свежую и квашеную капусту, свежий томат, морковку, ветчину, картошку и лавровый лист. Включите программу «суп» до готовности.

Если квашеная капуста не слишком кислая, можете ее не промывать. В готовые щи обязательно добавьте мелко нарубленную зелень.

Вариант 4. Щи в скороварке по-уральски

Скороварка позволяет приготовить вкусные и наваристые щи за счет медленного томления. Овсяная крупа, которую используют в этом рецепте, сделает суп густым и полезным.

Ингредиенты:

полстакана овсяной крупы;
молотый перец черный;
300 г квашеной капусты;
три помидора;
100 г свежей капусты;
литр питьевой воды;
300 г свиной вырезки;
масло растительное;
репчатая луковица;
морковка.

Пошаговый рецепт

Овсяную крупу промойте, залейте чистой питьевой водой и оставьте на час. Почистите и нарежьте соломкой луковицу и морковку. Свинину помойте и порежьте небольшими кусками. Свежую капусту нашинкуйте небольшими полосками.

Обдайте кипятком свежие томаты. Разрежьте на четыре части и выложите в емкость блендера. Перебейте до состояния пюре.

Включите скороварку в режим «обжарка» на четверть часа. Как только прозвучит звуковой сигнал, влейте масло и выложите в нее морковь и лук. Обжаривайте, постоянно размешивая, минуты три. Теперь выложите томатное пюре и томите, пока жидкость слегка не выпарится. Выложите мясо, квашеную и свежую капусту, и жарьте до конца режима.

Добавьте в скороварку овсяную крупу, залейте питьевой водой, размешайте, герметично закройте крышку. Включите программу «суп» и варите при давлении 0,7. По окончании программы переключите прибор на 4 часа в режим «томление».

Квашеную капусту перед добавлением в щи желательно промыть и хорошенько отжать, либо потушить с добавлением небольшого количества воды. Солите щи в конце, так как квашеная капуста в процессе приготовления отдаст свою соль.

Вариант 5. Щи в скороварке с грибами

Щи с грибами – ароматное, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить во время поста. Грибы можно использовать любые: лесные, вешенки или шампиньоны.

Ингредиенты

600 г свежих грибов;
масло растительное;
300 г капусты;
семена тмина;
репчатый лук – головка;
лавровый лист;
одна морковка;
молотый черный перец;
четыре картофелины;
соль крупного помола.

Как приготовить

В скороварку влейте постное масло. Включите режим «жарка» на десять минут. Выложите в кастрюлю грибы и обжаривайте, постоянно размешивая.

Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Очищенный картофель вымойте и покрошите небольшими кусками. Морковку почистите, разрежьте вдоль на пластины и порубите не слишком тонкой соломкой. Луковицу очистите и измельчите полукольцами.

Все овощи выложите в емкость скороварки, залейте фильтрованной водой, герметично закройте крышку и переведите клапан в положение «закрыто». Переведите прибор в режим «суп». Время выставите под высоким давлением 15 минут. Затем спустите пар и разложите щи по тарелкам.

Грибы для щей можете использовать свежие, маринованные или сушеные.

Приготовить щи в мультиварке можно на основе любого бульона: мясного, овощного, грибного, а также с любой капустой, свежей или квашеной. Они всегда получаются наваристыми и очень вкусными. Выбираем рецепт на свой вкус прямо здесь. Читай дальше…

Супы первые блюда
Блюда с морковью
Блюда с капустой
Блюда с картошкой
В мультиварке
Мясо и мясопродукты
Картошка с мясом
Картошка в мультиварке
Капуста с мясом
Суп с мясом
Мясо в мультиварке
Суп с капустой
Капуста в мультиварке
Суп в мультиварке
Овощи в мультиварке
Мясо с луком
Капуста с луком
Картофельный суп
Капуста с мясом в мультиварке
Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как приготовить вкусные щи в мультиварке: лучшие рецепты

Перед тем как начать изучать рецепты щей в мультиварке, стоит ознакомиться с инструкцией непосредственно к своей технике. Потому что время приготовления конкретно для вашей модели может сильно отличаться от времени, указанного автором блюда. И чтобы после не жалеть испорченных продуктов, уточните для начала, на какой режим, при какой температуре и на какое количество минут нужно выставлять вашу мультю, чтобы сварить вкусные щи (любой суп, по сути). Имейте в виду, что разница может быть существенной - до двух раз!

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах щи в мультиварке:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Картошка	80	2	0.4	18.1
Капуста белокочанная	28	1.8	0.1	6.8
Капуста квашеная	19	1.8	0.1	4.4
Перец горошком	255	11	3.3	38.3

Классические русские щи сегодня варят на говяжьем бульоне с квашеной капустой. К ней добавляют морковь, лук - в обязательном порядке. Плюс соль, зелень, коренья, специи. Картошку можно класть на свой вкус (когда-то щи варили без нее). Потому что главный ингредиент в традиционных щах - это все-таки белокочанная капуста. Ее же, в свою очередь, можно заменять репой или свеклой.

Для усиления вкуса этого первого блюда отечественной кухни можно положить корень петрушки, сельдерея, лавровый лист, разные виды острого перчика. Поджарку делают на растительном масле. Все продукты необходимо красиво нашинковать. Если берется квашенка, то ее тоже желательно порубить ножом на более мелкие части (при необходимости). Некоторые хозяйки любят добавлять свежие или консервированные помидоры.

Пять самых низкокалорийных рецептов щи в мультиварке:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Щи из капусты с курицей в мультиварке	1 ч 40 мин	36	+245
Щи с капустой в мультиварке	1 ч 15 мин	36	+34
Щи с говядиной в мультиварке	1 ч 10 мин	38	+60
Щи из свежей капусты в мультиварке	3 ч 20 мин	60	+35
Щи из кислой капусты в мультиварке	1 ч 50 мин	94	+30

Готовка щей в мультиварке проще, чем на плите в кастрюле. И технология почти одинаковая для всех рецептов, они могут отличаться только составом. В чаше в режиме “жарка” на масле поджаривают лук и морковь. Добавляют мясо (или пропускают этот шаг, если щи будут постными). При помешивании все обжаривают в течение 10 минут примерно. Добавляют капусту, заливают водой, закрывают крышкой, устанавливают нужную программу, “суп”, и варят от сорока минут до одного часа. Соль и сухие специи кладут с капустой. За 5-10 минут до конца варки добавляют лаврушку и чеснок. А перед подачей - рубленую свежую зелень и ложку сметаны/майонеза.

Вкусные щи в мультиварке

После появления мультиварки стала все готовить в ней. Предлагаю один из очень удачных экспериментов. Готовится легко, а кушается с аппетитом. У меня МВ Panasonic SR-TMH181, объем чаши - 4,5 л.

Щи с тыквой "Богатые"

Насыщенные, густые, наваристые щи из квашеной капусты с тыквой и грибами. Вкусные, ароматные! Моя бабуля называла такие щи "Богатыми". По-моему, название абсолютно соответствует содержанию. Угощайтесь!

Щи из квашеной капусты, томленные в мультиварке

Особое место в России занимали щи, ели их в царских хоромах, помещичьих имениях, в купеческих домах и в бедных крестьянских семьях. Да, что там, до городу Парижу ездили из России, со своими щами, правда было одно непременное условие, что бы был мороз, так как везли щи замороженные в небольших кадочках. Вкус и аромат щей не спутаешь не с каким другим. Суточные, томленые щи готовить нужно сутки, но это совсем не трудно. Тем более, что сейчас мультиварка есть практически в каждом доме.

Кислые щи с грибами

Приглашаю вас сегодня согреться горячими ароматными щами из квашеной капусты и сухих грибов. Щи варить будем из гуся (или утки). Аромат лесных грибов и вкус капусты совершенно скроют специфический вкус бульона из птицы. Помогает мне сегодня готовить мультиварка Vitek VT-4210ВК.

Щи из кислой капусты в мультиварке

Обожаю щи и свою мультиварку)) Готовлю в ней часто, так как много работаю и прихожу домой поздно, получается быстро и главное ВКУСНО! Попробуйте приготовить по моему рецепту и может вы тоже полюбите щи и мультиварку)

Щи из молодой капусты с курицей в мультиварке

Лето - это тот период, когда свежие молодые овощи, зелень можно и нужно поглощать в неограниченном количестве, сочетая их с умеренными порциями мяса. Эти щи замечательны тем, что они очень "легкие", нет в составе картошки, а курица варится не долго. Наслаждаемся насыщенным вкусом свежих овощей и запасаемся витаминами!

Зеленые щи

Рецепт для мультиварки MP5015PSD.

Щи в мультиварке. Щи в мультиварке приготовить намного проще, чем в обычной кастрюле. Блюдо в таком кухонном агрегате получается даже с лучшим вкусом, нежели приготовленное в классической посуде, привычной для него.

Мультиварка способна готовить блюдо на невысоких температурных режимах в режимах томления или тушения блюда, создавая эффект его приготовления, словно в «русской печи». Этот агрегат не перегреет блюдо, не перекипятит его, потому такое русское старинное блюдо, как щи будет очень удачным, если его приготовить в мультиварке.

Для приготовления щей в этом кухонном гаджете, необходимо в мультиварке отварить мясо или курицу до готовности на режиме «тушение». Далее мясо следует переложить в отдельную тарелку. Бульон процедить и отставить в сторону. В режиме «жарка» (или «выпечка») в мультиварке пассировать овощи на растительном масле – лук и морковь. Можно добавить к ним в процессе пассирования кислую (квашеную) капусту, либо доложить ее позже. Когда овощи будут пассированы, к ним добавляют нарезанный кубиками картофель, если есть желание, можно добавить крупу, например перловую, долить бульон, добавить специи и готовить щи до готовности на режиме «тушение».

За десять минут до окончания режима варки в чашу мультиварки следует добавить мясо, нарезанное на кусочки. Подают к столу щи, приготовленные в мультиварке, горячими, с добавлением сметаны к ним, рубленной свежей зелени. Это блюдо также подходит для детского стола.

Щи — национальное русское блюдо, сколько себя помню в нашей семье данный суп был главным. Раз в неделю мама стабильно варила щи. Сейчас я ее прекрасно понимаю, ведь супчик получается сытным, обалденно вкусным, а готовить его легко, просто и быстро.

Сегодня я хочу поделиться рецептом, как сварить щи в мультиварке из свежей капусты и свинины. Блюдо получается насыщенное, ароматное и невероятно вкусное. Словно вы только что достали котелок из «русской печки».

картофель — 3 шт.;
свинина — 200 г;
капуста (свежая) — 150 г;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
масло (подсолнечное) — для жарки овощей;
соль и специи — по вкусу

Лук мелко режу, а морковь натираю на крупной терке. Овощи выкладываю в чашу мультиварки и наливая растительное масло, обжариваю 10 минут под закрытой крышкой.

Затем необходимо нашинковать капусту. Я не использую специальные приспособления, а просто мелко нарезаю ее ножом и кладу в мультиварку.

Хорошо перемешиваю и добавляю кусочки мяса. В целом можно использовать любое, но по мне щи никогда не будут такими вкусными, если вы свинину замените, например, на курицу или говядину.

Добавляю соль и специи. Не кладу лавровый лист, поскольку по-мне он не дает вкуса, впрочем тут все на любителя. Соли кладу примерно 1/2 ст.л., а специи на глаз.

Знаю многие любят черный перец горошком, он отлично подойдет для этого блюдо. Но, очень неприятно, если вы вдруг во время обеда его случайно раскусите.

Именно поэтому я все же предпочитаю молотый вариант.

Затем добавляю картофель, просто режу его небольшими кубиками.

Хорошо перемешиваю все ингредиенты и вливаю 1,5 л воды.

Выбираю режим «суп». В мой модели мультиварки по умолчанию стоит — 1 час, я так и оставляю. Хотя по опыту скажу, что суп полностью будет готов через 40 минут. Но, лучше откройте инструкцию и ориентируйтесь на нее, чтобы мясо не получилось сырым.

Щи со свининой, приготовленные в мультиварке — одно из любимых блюд на нашем столе. Если вы еще не попробовали, то идите на кухню готовить прямо сейчас. Я уверена, больше вы не захотите варить это блюдо на газу.

Рецепт для мультиварки скороварки Редмонд 4506

Вкусное и необычное первое блюдо, которое раньше готовили в печи, а сейчас все чаще готовят при помощи мультиварке – это русские щи с кислой капустой. Этот блюдо настолько вкусно, что многие готовят его каждую неделю. Если вы любите щи, то вам стоит попробовать приготовить щи в мультиварке скороварке. Это блюдо в мультиварке скороварке готовить за 20 минут, а вкус у него потрясающий.

Скороварка мультиварка готовит щи из квашеной капусты не хуже русской печи, только намного быстрее. Ведь мультиварка скороварка готовит под давлением без доступа воздуха, из-за чего картошка и капуста никогда не разварится, даже если вы будете варить суп в течении 30-40 минут, как советую книга рецептов.

Но мы попробовали уменьшить время приготовления рецепта щей в мультиварке скороварке из предыдущего опыта. Ведь мы уже готовили грибной суп в мультиварке скороварке, а так же мы готовили вкусный борщ в мультиварке скороварке. Мы не готовили их долго. Поэтому и щи решили готовить не больше 15 минут под давлением.

Рецепт щей в мультиварке скороварке может ничем и не отличается от рецепта щей в мультиварке, разве что различие начинается с момента закрытия крышки и закрытия клапана. А теперь давайте поподробнее с этого места.

Ингредиенты для блюда «Щи в мультиварке скороварке с килой капустой»:

- кислая капуста – 500 грамм;
- куриные крылья – 3-4 штуки;
- картошка – 2-3 штуки;
- лук – 1 штука;
- морковь – 1 шутка;
- сладкий перец – половинка большого перца;
- вода – 2,5 -3 литра;
- специи по вкусу.

Как приготовить щи в мультиварке скороварке:

Лук нарежьте кубиками, а морковь нарежьте соломкой, не ленитесь, режьте, режьте овощи.

В чашу мультиварки скороварки налейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета минут 5-6.

Сладкий перец нарежьте кубиками. Обжарьте его с луком и морковкой еще 2-3 минутки.

Картошку почистите, и нарежьте кубиками. Выложите е в чашу скороварки.

Квашеную капусту, которую вероятно вы приготовили сами, а может и купили в магазине, немного порубите ножном, чтобы капустные кусочки были не очень длинными. Выложите капусту в чашу мультиварки.

Так как готового бульона у нас нет, мы будем варить сразу щи с мясом. Для этого куриные крылья обмойте и разрежьте на три части (в хрящевых местах). Для бульона лучше взять домашние крылышки. Вместо крылышек можно взять свинину, но ее лучше отдельно отварить, а потом использовать бульон, так как свиной бульон варится немного дольше, чем куриный.

Залейте в чашу мультиварки воду. Количество воды регулируйте сами. Если вы любите супы погуще, то добавьте воды 2,5 литра, а если вы предпочитаете суп жидкий, то наливайте больше воды.

Закройте крышку мультиварку. Клапан давления поставьте в положение «закрыто». Выберите режим «Суп \ Варка» время выставите минимальное – 20 минут. Для супа хватит 15 минут. За времени легко проследить, но если вы планировали забыть про щи, то смело варите щи 20 минут до звукового сигнал.

После звукового сигнала, откройте спускной клапан. Дождитесь, пока сбросится пар, и только потом открывайте крышку. Ароматные и вкусные щи готовы.

У вас недавно появилась скороварка и вы опробуете в ней рецепты разнообразных блюд? Поздравляем! Попробуйте приготовить в мультиварке и любимые многими на Руси щи. Первое блюдо будет «богатым», с мясом. Сегодня мы приготовим щи в удобной скороварке, используя квашеную капусту, а можно их делать и из сырой.

Рецепт простой, а щи в мультиварке получаются просто восхитительными! Такие наваристые и ароматные, придающие сил и здоровья. Подавайте к этому блюду ржаной хлеб, он лучше всего подходит по вкусу. Сейчас есть скороварки разнообразных моделей. У каждой семьи свой уровень достатка, и можно выбрать бытовую технику по своему карману. Пока в скороварке готовятся щи, вы можете спокойно заниматься своими делами или отдыхать.

Вкусным в мультиварке получается суп с мясом на косточке. Возьмём говядину. Когда покупаете, выбирайте кусок, у которого нет острых краёв, или попросите в супермаркете, мясника на рынке, убрать их. В вашей скороварке тефлоновое покрытие, которое повреждается от острых предметов, да и еда может подгорать.

В мультиварке всё готовится значительно быстрее, чем в обыкновенной кастрюле на газовой либо электрической плите. Поэтому предварительно очищайте и нарезайте все овощи, мясо.

Щи будут готовы через 45 минут после включения мультиварки. Рядом находиться нужно буквально минут 10 или 15, пока нарезаем овощи, мясо и укладываем всё в скороварку. Кто-то обработает овощи быстрее, другая хозяйка медленнее, главное — результат.

Щи в современной скороварке получатся ещё лучше, чем когда готовите на плите. У кого была деревенская бабушка, которая готовила в горшочках в печи, тот поймёт разницу.

Состав

Говяжье мясо с косточкой — 600 или 700 г;

3 среднего размера картофелины;

капуста квашеная — 200 г;

красный болгарский перец — 1 шт.;

среднего размера луковица (жёлтая или белая) — 1 шт.;

морковь среднего размера — 2 шт.;

5 или 6 долек чеснока;

½ ст. л. каменной соли;

4 ст. л. подсолнечного или кукурузного масла;

душистый и чёрный перец — по 10 горошин того и другого;

пучок укропа или зелёного лука;

лавровый лист — 3 или 4 шт.;

от 1,3 до 1,5 л кипятка;

200 г 15 или 20% сметаны, по 1 ст. л. в тарелку при подаче.

Приготовление

На приготовление идёт 45 мин., получается 6 порций.

Тщательно промойте под проточной холодной водой все овощи, очистите их от кожуры и шелухи.
Лук с болгарским перцем нарезайте аккуратной соломкой.
Морковку натрите на крупной тёрке.
Помидоры режьте небольшими кусочками.
Картофель готовьте последним и сразу средние кубики опускайте в воду, так как он может на воздухе быстро почернеть.
Чеснок очищайте от шелухи и режьте пластинками примерно по 3 мм. Не нужно его давить через чесноковыжималку, иначе быстро подгорит на сковородке, когда будете обжаривать с другими овощами.
При этом способе приготовления мясо, которое укладывают в мультиварку, заливают крутым кипятком, и бульон получается не таким вкусным. Дело в том, что сок останется внутри куска. Потому стараются добавить больше любимых специй. Воду предварительно разогрейте на плите либо в электрическом чайнике, чтобы к моменту, когда нужно заливать мясо, она была кипящей.
Все продукты готовы? Включите мультиварку на «поджаривание» и налейте подсолнечное или кукурузное масло. Пусть прогреется, и выкладывайте жариться измельчённый лук с чесноком. Крышка пусть остаётся открытой, а вы помешивайте жарящиеся овощи примерно 2 мин.
Всыпайте туда тёртую морковь, измельчённые помидоры с болгарским перцем и чёрный перец прямо горошком. Всё жарьте, помешивая, примерно 3 или 4 мин.
Сверху добавьте капусту с мясом и картофелем. Перемешивать не нужно.
Залейте овощи с мясом кипятком, на свой вкус посолите и закрывайте крышку. Варите при режиме «высокое давление».
Промойте под проточной холодной водой зелень и измельчите её.
Мультиварка, когда закончит работу, просигналит об этом. Не спешите спускать у неё пар, пусть он выйдет естественным путём, а щи успеют настояться и станут ещё вкуснее.

Откройте крышку и добавьте лавровый лист с зеленью. Пусть настоится 2 мин., и можно разлить по тарелкам.

Добавьте в каждую тарелку по 1 ст. л. сметаны. Вместо сметаны некоторые любят есть с майонезом. Подавайте на стол традиционно с хлебом или с пампушками, приправленными чесноком и петрушкой. Кстати, вы их можете приготовить самостоятельно, но это уже совсем другой рецепт. Приятного аппетита!

Читайте также: