Как приготовить суп из скумбрии в мультиварке

Автор: Оксана Дата: 2012-12-17

Рыбный суп из скумбрии в мультиварке готовится очень просто и получается очень вкусным!

Рецепт приготовления супа из скумбрии в мультиварке

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт (можно другую рыбу)
• Картофель – 6-7 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Рис – 1 мультстакан
• Соль
• Специи
• Лавровый лист
• Зелень

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки.

Картофель, лук почистить, порезать.

Морковь потереть на терке.

Болгарский перец порезать соломкой.

Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку, порезать кубиками.

В чашу мультиварки выложить овощи, рыбу, рис. Добавить специи, соль, лавровый лист. Можно перемешать лопаткой.

Залить водой до метки max. Установить режим «Тушение» на 1ч 30 мин.

Перед подачей посыпать зеленью.

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления ухи в мультиварке Brand

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сварить вкуснейший рыбный суп из скумбрии с рисом в мультиварке. Есть и другое название у таких супов – уха. А в мультиварке они легко готовятся, при этом хорошо распариваются все компоненты.

Скумбрия – это довольно интересная рыбка, обладающая нежнейшим вкусом. У нее есть свой особенный аромат, который и передается супу. Нарезать рыбу можно небольшими по толщине кусочками. В скумбрии содержится незначительное количество костей, поэтому они не доставят неприятностей. К тому же у морской рыбки косточки мягкие.

Следует отметить, что рыбные супы получаются весьма вкусными именно с рисовой крупой. При желании можно заменить обычный белый рис на коричневый или черный. Крупа отлично разваривается в мультиварке, она добавляется вместе со всеми продуктами.
При желании можно класть к овощам свежие порезанные томаты или пасту. Все овощи хорошо влияют на вкус супа, придавая ему еще и отменный аромат. Для приготовления ухи можно использовать программу «Суп» или «Тушение». А подавать супчик рекомендуется не в виде кипятка, а когда он немного остынет.

Рыбный суп с рисом и скумбрией – это вкусное блюдо для семейной трапезы. Даже такое интересное блюдо можно сварить к праздничному столу. Не всегда есть возможность выбраться на природу, чтобы приготовить уху. Поэтому в домашних условиях можно смело готовить рыбный суп в мультиварке.

Ингредиенты:

1. Скумбрия – 350 г.
2. Лук репчатый – 50 г.
3. Морковь – 0,5 шт.
4. Рис – 3 ст.л.
5. Вода – 2 л.
6. Картофель – 300 г.
7. Зеленый лук – 2 ст.л.
8. Соль – по вкусу.
9. Лавровый лист – по вкусу.

Как приготовить рыбный суп из скумбрии с рисом в мультиварке

Очистить от шкурки репчатый лук, нарезать его небольшими кубиками.


Картошку почистить, покрошить соломкой или кусочками произвольной формы.


С помощью крупной терки измельчить очищенный корнеплод.


Теперь в чашу мультиварки высыпать картошку, лук и морковь.


Скумбрию промыть водой, удалить голову и внутренности. Срезать плавники, еще раз промыть водой тушку. Порезать на кусочки, добавить в кастрюлю.


Насыпать рисовую крупу ко всем продуктам. Добавить соль и лавровый лист по вкусу.


Налить горячую воду, насыпать зеленый лук. Закрыть крышку, варить в программе «Суп» 1 час.


Ароматный суп из скумбрии с рисом подать к столу в горячем виде. Такое ароматное и насыщенное по вкусу блюду непременно понравится большим любителям ухи. Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие друзья! Недавно мне позвонила подруга с вопросом, варят ли рыбный суп из скумбрии? Оказывается, она захотела приготовить первое, а в морозилке не нашлось ничего кроме мороженной рыбы. А самое интересное, что она попала в самую точку. Уха из скумбрии – одно из любимых первых блюд нашей семьи, которое я часто готовлю. Я поделилась с ней своим фирменным рецептом и хочу рассказать о нем вам.

Скумбрия – очень нежная и в меру жирная рыба, поэтому бульон получается ароматным и насыщенным. А еще в ней содержится не меньше полезных веществ, чем в красной, но стоит намного дешевле. Калорийность зависит от дополнительных ингредиентов, но обычно она достаточно низкая и не навредит фигуре. Если хорошо процедить бульон, то такой суп можно давать даже детям.

Приготовить уху можно не только из мороженной, но из свежей и даже консервированной рыбы. В бульон добавляют овощи – лук, картофель, морковь, а также крупы (пшено, рис), которые придают густоты и сытности. Можно сделать суп с яйцом или со сливками по-фински – получится настоящее ресторанное блюдо. А еще обязательно положите свежую зелень, она отлично оттеняет вкус рыбы.

Из скумбрии рекомендую попробовать постную солянку или засолить в рассоле по-быстрому, отличная закуска на все случаи жизни 🙂

Классический рецепт приготовления ухи из свежемороженой скумбрии с картошкой

Хотите вкусный и полезный суп из минимального количества ингредиентов Достаточно купить рыбу, а овощи найдутся на любой кухне. Калорийность всего 42 калории, причем блюдо получается сытным, с неповторимым вкусом и ароматом!

Что понадобится:

• 1 свежемороженая скумбрия;
• 6 клубней картофеля;
• 1 крупная (или 2 небольших) луковицы;
• 2 моркови;
• 1 ч.л. соли;
• 5-7 горошин черного перца;
• 5 горошин душистого перца;
• 1/4 ч.л. семян кориандра (по желанию);
• 3 лавровых листа;
• свежая или сушеная зелень
• растительное масло.

Как варить:

1. Рыбу промойте и нарежьте порционными кусками. Овощи очистите, картофель с луком порежьте кубиками, а морковь — брусочками.

2. В кипящую воду положите соль и картошку, накройте крышкой. Дождитесь закипания и готовьте 10 минут.

3. Убавьте огонь, отправьте в кастрюлю кусочки скумбрии, накройте крышкой, варите еще 10 минут.

4. На сковороде разогрейте масло, выложите морковь и лук, слегка подсолите и обжарьте до мягкости.

Отправьте зажарку в кастрюлю, положите приправы, варите 2 минуты и подавайте на стол.

Если вам понравится такая уха, попробуйте приготовить ее из консервы – получается вкусно, а главное, быстро. Подавайте со свежей зеленью и домашним свежеиспеченным хлебом или чесночными гренками.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Уха из карася в домашних условиях: 5 рецептов приготовления
• Уха из головы горбуши просто и вкусно: 5 рецептов рыбного супа из голов
• Уха из осетра по-царски - 4 рецепта приготовления в домашних условиях

Уха из скумбрии в домашних условиях – рецепт ухи из рыбьих голов

Приготовить суп можно не только из целой тушки, но и из головы и других частей. Это настоящая находка, ведь после приготовления рыбы часто остаются обрезки. Если вы любите рыбные блюда и часто готовите их, то после приготовления можете хранить головы в морозилке. Вы в любой момент сможете приготовить вкусное и полезное первое блюдо.

Список компонентов:

• обрезки скумбрии (головы, хвосты, хребты и т.д.);
• 2 л воды;
• 3 небольших картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 25 г сливочного масла;
• 2 лавровых листа;
• 1 ст.л. замороженного укропа;
• 1/3 ст.л. соли;

Как приготовить:

1. Картофель, морковь и лук нарежьте так, как удобно. В кипящую воду выложите овощи и соль, варите 15-20 минут под крышкой (до готовности картошки).

2. Положите масло, лавр и кусочки рыбы. Добавьте укроп, перемешайте, доведите до кипения и готовьте 5 минут под крышкой.

Перед подачей выньте скумбрию из бульона и добавьте в каждую тарелку свежую или мороженную зелень.

Как приготовить рыбный суп из скумбрии с рисом?

Рис – отличная добавка к рыбному супу, которая придает ему густоты и сытности. Лучше всего подходит круглозернистая крупа, использующаяся для варки каши. Можно положить любые специи по вкусу, и не забудьте про зелень. Ее добавляют как во время варки в кастрюлю, так и при подаче на стол.

Продукты для блюда:

• 1 скумбрия;
• 2-3 крупных картофелины;
• 1/3 кружки риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу порежьте на куски, овощи очистите лук и картофель нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и за несколько минут до закипания положите картошку. Рис промойте и отварите отдельно.

3. Через 10 минут отправьте в емкость морковь и варите до готовности картофеля. После того, как он почти сварится, положите рыбу и лук, посолите, варите 10-15 минут.

Положите отваренный рис, перемешайте, выключите плиту и разлейте по тарелкам.

Рецепт вкусной ухи из свежей скумбрии с пшеном

Рыбный суп с пшеном получается более сытным, но калорий в нем меньше, чем в рисовом. Калорийность составляет 52 ккал, то есть блюдо смело можно назвать диетическим. Варится он из свежей скумбрии, причем можно использовать целую тушку или обрезки. В любом случае бульон получится наваристым и вкусным.

Что входит в состав:

• 4 головы скумбрии (или целая тушка);
• 2 л воды;
• 100 г пшена;
• 80 г моркови;
• 200 г картофеля;
• 3 г сладкой паприки;
• 30 г свежей зелени;
• 10 г черного молотого перца;
• 10 г лимонного сока;
• 3 лавровых листа;
• 7 г соли.

Пошаговый рецепт:

1. В кипящую воду всыпьте пшено, варите 10 минут. Картошку очистите, нарежьте кусочками, положите в кастрюлю, добавьте соль, готовьте 5 минут.

2. Рыбу промойте, при необходимости порежьте, положите к остальным продуктам вместе с паприкой и молотым перцем.

Морковь натрите на крупной терке, положите в суп и варите еще 10 минут. Влейте лимонный сок, добавьте измельченную зелень и лавровый лис, кипятите 5-7 минут и подавайте на стол.

Как сварить уху из скумбрии в мультиварке?

В мультиварке уха варится очень быстро, а вам не придется следить за процессом. Время приготовления зависит от модели прибора, и может немного отличаться от заявленного в рецепте. Обычно дольше всего варится картофель, поэтому в конце готовки лучше проверьте его готовность.

Перечень ингредиентов:

• 300 г филе скумбрии;
• 1 л воды или рыбного бульона;
• 150 г картофеля;
• 100 г моркови;
• 100 г лука;
• 100 г сладкого перца;
• 2 лавровых листа;
• 1 помидор;
• 5 горошин черного перца;
• зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Рецепт с фото:

1. Рыбу порежьте кусками, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите так, как удобно. Помидор и перец нарежьте дольками или кубиками.

2. Сложите все ингредиенты в чашу мультиварки вместе со специями, залейте водой до максимальной отметки.

Выставьте режим «Суп», время 1 час, если у вас скороварка, блюдо приготовится за 15 минут.

Вкусная и полезная уха из скумбрии станет любимым блюдом вашей семьи. Обязательно приготовьте ее на обед и поделитесь рецептами с друзьями в соцсетях. А еще почаще заходите на мой блог – жду ваших отзывов и комментариев. До скорой встречи!

Ещё совсем недавно я готовила уху со скумбрией, пришло время разнообразить меню и сделать суп со скумбрией в мультиварке.

Ингредиенты:

свежая скумбрия — 1 штука ;

корневой сельдерей — 1 небольшой кусочек (по желанию, я не добавляла) ;

свежий помидор — 1 штука ;

морковь — 1 штука ;

репчатый лук — 1 штука ;

чеснок — 2 зубчика ;

картофель — 3 штуки ;

соль и специи по вкусу ;

растительное масло для жарки ;

Приготовление супа со скумбрией в мультиварке.

Включаем мультиварку, выбираем программу «барбекю» на 10 минут. Наливаем масло и жарим 5 минут: мелко нарезанный лук, сельдерей и тёртую на тёрке морковь.

Добавляем кубиком нарезанный помидор.

По окончании программы кладём в мультиварку: тонкими кружками нарезанный чеснок, кубиком нарезанный картофель,

выпотрошенную, промытую и нарезанную порционными кусочками рыбу.

Солим и перчим, наливаем воду, перемешиваем.

Закрываем крышку и клапан выпуска пара. Выбираем программу «суп/тушение» и готовим 50 минут.

Рыбный суп – очень полезное и сытное блюдо, которое содержит в себе кладезь витаминов и полезных веществ. Скумбрия – жирная и ароматная рыбка, поэтому уха из скумбрии получается вдвойне вкуснее и насыщеннее. Преимуществом также служит, что в этой рыбе практически нет мелких косточек, поэтому очистить рыбу будет достаточно легко. Существует множество способов и вариантов приготовления этого блюда.

1. Из свежемороженной
2. Уха с рисом
3. Суп со скумбрией и с пшеном
4. Уха с перловкой
5. Приготовление ухи в мультиварке
6. Суп из консервированной скумбрии
7. Видео рецепт:

Из свежемороженной

Количество порций – 4.

Что понадобится для приготовления:

• Скумбрия – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Картошка – 4 шт;
• Соль, перец;
• Лавровый лист;
• Свежий или сушенный укроп.

Как приготовить:

1. Разделать рыбу, почистив от внутренностей, костей и жабр. Отделить филе от хребта и порезать на дольки шириной 2 см.
2. Положить кусочки рыбы в воду и довести до кипения.
3. Лук разрезать на 2 части и добавить к рыбе.
4. Картошку и морковку почистить и порезать на кубики и дольки, соответственно. Бросить в кастрюлю и оставить варится под крышкой 20 минут.
5. После приготовления добавить укроп.

Уха с рисом

• Скумбрия – 1 шт;
• Лук – 2 средние;
• Рис ½ стакана;
• Морковка – 1 средняя;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Свежую или замороженную скумбрию очистить и разделить на небольшие части. Положить в воду и довести до кипения.
2. Лук и морковку почистить и порезать, как вам удобно. Закинуть их в воду и оставить варить 15 –минут.
3. Рис промыть холодной водой и добавить к бульону. Варить 10-15 минут. Засыпать перец и соль.
4. После выключения добавить укроп и дать настоятся под крышкой.
5. Подавать к столу.

Суп в этом случае получается очень вкусным и сытным, рис – очень питательный. Подойдет для обеденного и вечернего перекуса.

Суп со скумбрией и с пшеном

Данный вариант готовится по той же технологии, как и суп с рисом. Овощи можно заменять или добавлять новые, например, болгарский перец.

Способ приготовления:

1. В кипящую воду добавить кусочки скумбрии и довести до кипения, постоянно снимая пенку.
2. Добавить чищенные овощи, варить 20 минут.
3. Заспать крупу и оставить варить под крышей 15 минут, посолить, поперчить.
4. В конце посыпать зеленью и подавать к столу.

Уха с перловкой

Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

Количество порций – 4.

• Филе форели – 500 г;
• Картофель – 4-5 шт;
• Лук – 2 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Перловка – ½ стакана;
• Черный перец, соль по вкусу;
• Пучок петрушки;
• Зеленый лук.

Способ приготовления:

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь.
2. Пока вода нагревается разделываем рыбу, разделяя её на небольшие кусочки, но не слишком мелкие, чтобы она не разварилась.
3. Когда вода закипит закидываем туда рыбу и варим 15 минут на слабом огне, постоянно снимая пенку.
4. Луковицу помыть и порезать на 4 части, бросить в воду;
5. Очистить картофель и нарезать кубиками (1,5 см) добавить к рыбе, посолить, поперчить.
6. Промыть крупу под водой и добавить вариться, оставить на 15 минут.
7. После приготовления оставить томиться под крышкой 5 минут.
8. Подавать к столу присыпав зеленью.

Время приготовления – 50 минут.

Сложность приготовления – средняя.

Приготовление ухи в мультиварке

Далее представлены рецепты с фото, где пошагово описан этот процесс.

Какие ингредиенты требуются:

• Свежемороженая рыба – 1 шт;
• 2-3 средние картофелины;
• 1 средняя морковь;
• 1 луковица;
• Пшено – ½ стакана;
• Соль, перец.

Порядок приготовления:

1. Подготовить овощи для супа, почистить их и порезать кубиками.
2. Рыбу почистить и порезать на мелкие кусочки;
3. В чашу мультварки выложить слоями овощи, рыбу и промытый рис;
4. Залить водой, чтобы жидкость была выше ингредиентов на 2 см, добавить соль, перец;
5. Выбрать режим тушения;
6. После звукового сигнала добавить измельченную зелень и можно подавать к столу.

Этот вариант приготовления не требует особых усилий и много времени. С помощью мультиварки можно приготовить блюдо к необходимому моменту.

Многие хозяйки используя этот способ оставляют только положительные отзывы. Так как он экономит время, освобождает для более важных вещей. А вкус остается незабываемым.

Суп из консервированной скумбрии

Чтобы блюдо не было обыденным можно экспериментировать и выбрать главным продуктом – консервированную рыбку.

Блюдо рассчитано на 4 порции.

• Консерва скумбрии – 1 упаковка;
• Картошка – 2 шт;
• Морковка – 1 шт;
• Луковица – 2 средние луковицы;
• Пшено/рис;
• Соль, перец;
• Зелень.

1. Первым делом готовим овощи, чистим все овощи. Картофель нарезаем кубики, морковку трем на крупной терке, лук разрезать на 4 части.
2. Промываем крупу.
3. В воду засыпаем крупу и картофель, доводим до кипения, снимая пенку.
4. Уменьшить огонь и добавить лук.
5. После закипания добавить морковку и варить 10-15 минут.
6. Солим, перчим бульон.
7. Скумбрию добавить в самом конце и довести до кипения.
8. Выключить огонь и дать настоятся несколько минут.
9. Подавать к столу с посыпанной зеленью.

Какой бы вариант ухи Вы не выбрали, блюдо получится очень вкусным и ароматным. Чувство сытости продержится надолго и все домашние будут в восторге.

Видео рецепт:

Маринованная скумбрия с луком быстрого приготовления

Вкусная уха из семги по классическому рецепту

Любимый рецепт приготовления ухи из форели с детства

Как приготовить первоклассную уху из осетра по классическим рецептам

Как приготовить постные щи из капусты – пошаговые рецепты с фото

Как и все рыбные супы, суп из скумбрии свежемороженой готовится очень быстро. Такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке, которая никогда не готовила подобного.

такие рыбные лёгкие супчики очень хороши на обед, горячее блюдо позволяет утолить голод, но не чувствовать тяжести в желудке. Тем более, скумбрия, как бы она не была приготовлена, жареная, в духовке, засоленная, это всегда очень вкусно.

А ещё эта рыба полезна абсолютно всем, белое мясо насыщенно жиром, который необходим нам для роста и укрепления костей, да и витаминов в ней предостаточно, опять же, очень ценный белок, который вполне может заменить белок из мяса говядины или курицы.

Рыбный суп из скумбрии — правила приготовления

Главное в рыбных, как и в мясных супах — приготовление бульона, он должен получится красивым, прозрачным и чистеньким. Некоторые после варки процеживают его через марлю.

Чтобы бульон для рыбного супчика получился красивым, нужно опускать кусочки скумбрии в горячую воду, а солить в конце, когда уже будут закладываться овощи.

Из овощей можно использовать то, что больше вам нравится или то, что есть под рукой. Можно сделать зажарку из лучка с морковочкой, потом добавить картошечки. Можно зажарить ещё и томаты, с кусочками болгарского перца. Есть гурманы, которые любят «чистый» вкус рыбы, без специй и зажарок, с пшеном или рисом, тоже получается очень вкусно.

Из специй обычно в суп из скумбрии кладут разные приправы, которые подходят к рыбным блюдам. Хорошо подчёркивает рыбный вкус белый перец, его аромат тоньше и нежнее, чем у других перцев. Подойдёт для нашего супчика и индийская пряность куркума, она не только вкус и аромат придаст, но и золотистый цвет.

Процеживать готовый бульон нужно через марлю, сложенную в два слоя, чтобы все мелкие включения убрать, тогда уж точно супчик получится красивым.

Суп из скумбрии — что нужно для приготовления

Для приготовления супа нам, конечно же, понадобиться сама скумбрия. Рыбку нужно выбирать правильно, от этого зависит вкус нашего супа. Иногда в наших магазинах продают так запакованную, что и не увидишь, какая она по качеству. Лучше брать такую, которую можно разглядеть, чтобы была с блестящей спинкой, чистыми глазками и без пятен.

Для рыбного супа нам понадобится кастрюля из нержавейки или эмалированная. Объём выбирайте исходя из количества порций. Так же понадобятся рыбный нож и доска для разделки. Пусть под рукой будет и марля для процеживания или, если есть, мелкое ситечко.

Размораживать рыбу можно залив водой. Использовать для разморозки рыбы микроволновку не очень люблю, она получается как будто сухой. Обязательно хорошо вычищаем все внутренности и плёночки, которые дадут бульону горечь. Если вы хотите варить суп из голов скумбрии, тогда нужно удалить глаза и жабры, так же всё хорошо промыть.

Суп из скумбрии свежемороженой, рецепты

Рецепт супа из скумбрии №1

Самый простой рыбный супчик, ароматный и лёгкий, с овощами, которые всегда под рукой. Готовится очень быстро, съедается тоже. Кстати, готовьте суп из расчёта, что вы сразу всё съедите, чтобы не разогревать второй раз, потом он уже не такой вкусный.

Для этого супчика нам будет нужно:

• Одна скумбрия
• 4 средние картофелины
• 1 морковочка не очень большая
• 1 луковка репчатая
• пучок зелени по вкусу, петрушки, укропа
• 1\2 листочка лавра
• белый перец
• соль на ваш вкус

Как приготовить суп из скумбрии:

Уже выпотрошенную и разрезанную по кусочкам рыбину отправляем в горячую, но не закипевшую воду. Варим рыбку до готовности, то есть, когда мясо станет мягким, но не будет разваливаться. Вытаскиваем шумовкай кусочки на тарелочку, бульон проливаем сквозь марлю.

Морковочку меленько нарезаем или можно натереть на тёрке, лучок тоже режем мелкими кубиками. Очень быстро обжариваем на сковороде, на растительном масле, желательно очищенном, без запаха.

Пока овощи обжариваются, мы кубиками режем картошку и отправляем вариться в бульон. Его нужно теперь посолить, добавить специи. Как только наша картошка сварилась наполовину, выкладываем зажарку из лука и моркови. За 5 минут до конца варки мы добавляем мелкорубленную зелень и возвращаем в бульон кусочки рабы, предварительно отделённые от косточек.

Суп из скумбрии свежемороженой в мультиварке

Такой суп очень легко готовить, он получается насыщенным и красивым, всё потому что скумбрия относится к жирным сортам рыб, в мультиварке, за счёт плотной крышки хорошо сохраняются ароматы, да и витамины не улетучиваются.

Для этого супа нам будут нужны:

• Одна скумбрия
• Одна луковица
• Одна морковка
• Пара средних картофелин
• Полторы столовые ложки риса
• Соль на ваш вкус
• Специи для рыбы
• Белый перец

Как приготовить рыбный суп в мультиварке:

Нам будет нужно опять же хорошо выпотрошить и промыть рыбину, заранее размороженную. В мультиварную чашу наливаем воду, опускаем туда же кусочки рыбы и порезанный на кубики картофель. Рис тщательно промываем и отправляем туда же.

Выставляем режим «тушение», время 1 час. Пока мультиварка варит, мы приготовим овощи для заправки нашего супчика. Помоем, почистим лучок с морковкой, порежем всё кубиками, очень мелко, морковь даже можно протереть на тёрке.

Овощи выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем, пока не станут мягкими.

Когда рыба с рисом и картошкой сварятся, добавляем к ним заправку, специи, по желанию можно покрошить свежую зелень и выставить ещё пять минут. Готовое блюдо сразу подаём к столу.

Суп из скумбрии с рисом

Суп на обед для всей семьи — это рыбный суп с рисом, очень вкусно, аппетитно и сытно. Варить из-за риса придётся немного дольше, но ненамного. Я люблю такой вариант поострее, вы можете изменить рецепт по своему вкусу.

Для супа нам будет необходимо:

• Одна свежемороженая скумбрия
• Одна средняя морковочка
• Одна луковка средней величины
• Половина стакана риса
• Три картофелины средних размеров
• Один пучок зелени, можно взять сушёную
• По вкусу аджику, свежий помидор или томатную пасту
• Соль и перец
• Приправы для рыбных блюд на любителя

Процесс приготовления:

Рис промываем и заливаем в кастрюльке водой. Пока он закипает, мы тем временем чистим и выпотрашиваем рыбу, нарезаем её на кусочки и опускаем в горячую воду, где уже есть рис.

Картофель нарезаем кубиками или соломкой, так же соломкой режем морковь, а лучок на кубики. Когда рыба сварится до полуготовности можно в бульон опускать овощи. Некоторые любят делать такой суп без заправки, тогда сразу добавляют вместе с картошкой морковь и лук, но я зажариваю до золотистого цвета лук с морковью и в конце добавляю ложку аджики или острого томатного соуса, если острое вам не нравится, можно просто размять и добавить свежий помидор или томатпасту.

При добавлении овощей мы сразу приправляем суп всеми специями и солим. Если вы хотите добавить зелень, тогда пошинкуйте её и добавьте за 5 минут до готовности супа.

Суп из голов скумбрии

Да, есть любители такого супчика. Попробуйте, может быть вам тоже понравится. Чем больше вы возьмёте голов, тем, соответственно наваристей получится бульон.

Для такого супа потребуется

• Шесть голов от скумбрии
• Плавники от красной рыбы
• Три средние картофелины
• Одна луковица
• Одна морковка
• Пара ложек пшена
• Специи по вкусу
• Зелень

Как приготовить суп из рыбных голов:

Головы очищаем, удаляем глаза и жабры и замачиваем на несколько часов, постоянно меняя воду, чтобы ушёл запах.

Вымоченные головы соединяем с плавниками и заливаем водой. Варим до готовности и вынимаем из бульона. А бульон процеживаем через марлю, добавляем специи, солим, высыпаем промытое пшено и кубики картошки.

Пока картошка варится, делаем заправку из зажаренных лука и моркови. Но тут тоже на любителя, некоторые в такую уху любят кидать морковку целиком, а лук в шелухе, но, кому как нравится.

Заправляем суп, когда картошка уже почти готова. И сразу добавляем мелко нарезанную зелень, её можно взять по вкусу.

Суп из скумбрии консервированной

Неплохой вариант обеда на скорую руку. Тем более, что все овощи как обычно под рукой и выдумывать особо ничего не нужно. Супчик получается сытный, но лёгкий и приятный на вкус.

Для него нужно взять:

• Банку скумбрии в масле
• Три картофелины средних размеров
• Одну небольшую морковку
• Одну среднюю луковицу
• Полторы-две ложки риса
• Специи
• Зелень по вашему желанию

Как приготовить суп из консервированной скумбрии:

В самом начале подготавливаем все овощи, картошечку режем на кубики, морковь и лук можно порезать соломкой. Теперь, прям в нашей кастрюльке, приготовленной для варки супа, на дно наливаем немного растительного масла и на нём обжариваем наши лучок с морковкой. После этого туда выливаем воду и закладываем картофель. Сразу можно положить и специи, перчик, лаврушку, но солить такой суп лучше в самом конце, потому что консервы иногда попадаются довольно солёные.

Подождём, пока вода закипит и закинем туда промытый рис. С полчасика пусть овощи варятся, а мы тем временем откроем консерву и содержимое немного измельчим вилочкой, потом отправим в наш суп. И в самом конце добавим зелени, сушёной или свежей.

Суп из скумбрии в томатном соусе

Очень вкусным такой супчик получается в мультиварке, особенно хорошо сдобренный кореньями. Получается быстро и очень вкусно.

Для этого блюда нужно взять:

• Баночку скумбрии в томате
• Три средние картошки
• Одну некрупную морковь
• Одну среднюю луковицу
• По кусочку корней петрушки, сельдерея и пастернака
• Ложку риса
• Специи и соль
• Зелень по желанию
• Кусочек масла сливочного

Как готовить такой суп:

Выкладываем кусочек масла в чашу и туда же засыпаем мелко покрошенные корешки, лук и морковь. Выставляем режим «выпечки» и обжариваем всё.

Следующим этапом идёт в чашу литр воды, кубики картофеля, промытый рис и скумбрия, заранее измельчённая при помощи вилки. Сразу же посолим по вкусу и добавим все специи. Теперь выставляем режим тушения и время на один час. По готовности можно в каждой тарелке посыпать суп зеленью.

Суп из скумбрии — видео-рецепт

Суп с рыбой, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее такого же супа, сваренного на плите в кастрюле. И готовится гораздо проще. Овощи обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем рыбу, рис, специи. Заливаем кипящей водой и выбираем нужную программу. Все ингредиенты равномерно прогреваются, рыба не переваривается, бульон сохраняет насыщенный вкус и аромат.

По рецепту суп готовится из свежего тунца, но вы можете для приготовления использовать любую рыбу: скумбрию, хек, минтай, спинки и брюшки семги, горбуши, голову и хвост форели.

Если нужно побольше рыбной мякоти, то лучше взять стейк или нарезанное кусками филе.

Чтобы сварить такой суп, возьмем ингредиенты, как на фото ниже:

• Рыба 400 гр.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 2-3 шт.
• Рис 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Вода 2,5 литра

Суп с рыбой готов. Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!

Очень вкусный и наваристый суп. Муж, попробовав, сказал, чтобы я такой суп готовила чаще. А готовим суп в мультиварке VITEK VT- 4200.

Ингредиенты для «Суп со скумбрией»:

• Скумбрия (свежемороженая) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель (средних) — 5 шт
• Сельдерей корневой (небольшой кусочек)
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Основная программа: суп (50 минут)

Дополнительная программа: поджаривание (15 минут)

Рецепт «Суп со скумбрией»:

Морковь, лук, сельдерей, чеснок почистить.

Морковь натереть на крупной терке, лук, чеснок, сельдерей и помидоры нарезать.
В чашу мультиварки налить масло, выложить все перечисленные овощи. И поджарить на режиме "Поджаривание" около 10-15 минут.

Когда поджарка будет готова, чистим картофель, режем кубиками

Выкладываем в чашу мультиварки картофель

Выкладываем в чашу мультиварки скумбрию

Заливаем водой до отметки 3 литра, солим.

Включаем режим "Суп"

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рыба нежная с сыром в мультиварке

• 23
• 143
• 32760

Запеканка рисовая с треской в мультиварке

• 20
• 88
• 2879

Семга с картофелем в мультиварке

• 32
• 240
• 20254

Кета по-амурски

• 14
• 174
• 7675

Щука с овощами

• 12
• 70
• 4127

Домашние шпроты из мойвы в мультиварке

• 129
• 1483
• 17969

Семга с соусом из винограда

• 29
• 52
• 2575

Рыбный суп

• 3
• 81
• 1431

Фальшивые шпроты из салаки в мультиварке

• 23
• 634
• 11438

Фотографии «Суп со скумбрией» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 февраля 2018 года Anilopa #

20 июля 2017 года Волк Серый #

24 мая 2015 года Yla72 #

17 мая 2015 года mamusii #

18 сентября 2014 года Mamita SI #

18 сентября 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

7 мая 2014 года шанкрида #

7 мая 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

20 марта 2014 года Nadezhdochka #

20 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

17 марта 2014 года Silverina1 #

17 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

17 марта 2014 года avani #

17 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

13 марта 2014 года farfalla #

13 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

13 марта 2014 года farfalla #

13 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

13 марта 2014 года farfalla #

13 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

12 марта 2014 года Жанночкин # (модератор)

11 марта 2014 года Кристи7786 #

11 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

11 марта 2014 года в744нт #

11 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

11 марта 2014 года в744нт #

11 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

9 марта 2014 года лялич #

9 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

8 марта 2014 года таньчка #

8 марта 2014 года Zhanna58 #

8 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

7 марта 2014 года Elea #

7 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

7 марта 2014 года Santorini #

7 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Уха из рыбы – это вкусное и очень полезное блюдо. Наличие необходимого набора витаминов, а также микроэлементов, делает уху незаменимым блюдом для человека. Поскольку конечный продукт содержит минимальное количество калорий, то уху можно смело считать диетическим блюдом, от употребления которого вряд ли можно набрать лишний вес, а наоборот, употребляя его регулярно, можно запросто избавиться от лишнего веса. Причем, уху варят из любой рыбы, не является исключением и скумбрия. К сожалению, свежую скумбрию купить проблематично, а вот приобрести свежемороженую – совсем не проблема.

Подготовка

Как правило, все работы содержат подготовительные операции. Как только все составляющие будут готовые, немедленно приступают к приготовлению блюда. В первую очередь, готовятся овощи, так как они первыми начнут вариться для будущего бульона. Их хорошо и внимательно чистят, после чего тщательно моют. После этого приступают к приготовлению рыбы. Но для начала свежемороженую скумбрию следует разморозить. Как правило, этот процесс никто не фиксирует, и рыба размораживается в естественных условиях. Рыба очищается от внутренностей, а потом хорошо промывается в проточной воде под краном. Мыть необходимо внимательно, чтобы в ухе не было постороннего привкуса. В заключение рыба режется на оптимального размера куски, для удобства подачи.

Что необходимо для приготовления ухи

Для этого понадобятся:

• Свежемороженая рыба. Рыбу желательно выбирать, иначе можно купить не свежую рыбу. Запах у скумбрии должен быть свежим, как и ее внешний вид. Если рыба отличается желтым оттенком, то такая скумбрия не годится.
• Несколько картофелин.
• Чтобы блюдо было вкусным, понадобится лук и морковка.
• Различные специи, главное не переусердствовать.

Дополнительные ингредиенты

Дополнительными ингредиентами считаются различные крупы, такие как рис или пшено. В таком случае уха будет еще вкуснее и сытнее, хотя многие считают, что этого делать нельзя. Как вариант, можно расширить количество специй, а не обходиться традиционным душистым перцем и лавровым листом. Вкусовые характеристики блюда можно расширить, если добавить кориандр, кардамон, имбирь и т.д.

Уха из свежемороженой скумбрии: самый распространенный рецепт

Чтобы получилось блюдо, необходимо подготовить:

• одну свежемороженую скумбрию;
• 300 граммов картошки;
• одну морковку, среднего размера;
• одну луковицу репчатого лука;
• соль, черный перец и лавровый лист по вкусу;
• желательно сливочное масло.

Техника приготовления ухи:

1. Овощи требуется почистить, промыть и измельчить. Лук режется на две половинки, чтобы он отдал основную массу питательных веществ.
2. Рыбу выпотрошить и тщательно помыть.
3. В кастрюлю набирается вода, после чего в нее кладут овощи. Объем воды берется по желанию, но если ее будет слишком много, то уха не будет иметь насыщенного вкуса.
4. В бульон так же добавляются специи. Чем дольше они будут вариться, тем вкуснее окажется бульон.
5. Бульон варится 30-40 минут, после начала кипения.
6. За 15-20 минут до готовности к бульону добавляется скумбрия.
7. В самом конце готовности к блюду добавляется сливочное масло, а лук необходимо удалить из ухи.
8. После того, как блюдо будет готово, огонь выключают, а блюдо оставляют на некоторое время, чтобы оно настоялось.

Рецепты приготовления ухи из свежемороженой скумбрии

Подобных рецептов домашнего приготовления ухи из свежей скумбрии достаточно много, поэтому всегда имеется возможность выбрать и опробовать любой рецепт, который наиболее интересный.

Рецепт №1. Суп из свежемороженой скумбрии

Нужно заготовить:

• одну тушку свежемороженой скумбрии;
• три картофелины средней величины;
• одну большую луковицу лука репчатого;
• одну морковку, не большую;
• соль, перец черный душистый, лавровый лист;
• укроп или свежий, или сушеный.

Этапы приготовления:

1. Рыба чистится и режется на любого размера куски.
2. Берется 3-4 литра воды и заливаются кусочки из рыбы. Как правило, во время варки часть воды выкипает.
3. Разрезать лук на две половинки и положить в кастрюлю, туда же засыпать специи.
4. На очереди овощи: их моют, чистят и измельчают на кубики.
5. По истечении 15 минут варки в кастрюлю засыпают картошку.
6. Через 10 минут готовки к блюду добавляют морковь.
7. За пару минут до окончания процесса приготовления в уху добавляют укроп и соль – по вкусу.

Рецепт №2. Уха с рисом

Для приготовления блюда понадобятся:

• одна тушка скумбрии свежемороженой;
• 200-300 граммов картофеля;
• одна средняя луковица;
• одна маленькая морковь;
• 1-2 столовых ложки риса;
• специи и соль по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Рыба чистится, промывается и разрезается на куски необходимых размеров.
2. Лук разрезается на две половинки, а остальные овощи чистятся, моются и режутся.
3. Промывается рис.
4. Берется кастрюля с водой и ставится на огонь. В кастрюлю засыпаются овощи и приправы, после чего они варятся до готовности.
5. После этого, в кастрюлю выкладывается нарезанная на порции скумбрия. Рыба готовится 10 минут, не больше.
6. Блюдо готово, поэтому огонь выключается. Перед употреблением следует дать возможность рыбному супу настояться.

Рецепт №3. Уха из консервированной скумбрии

Для этого необходимо иметь:

• одну скумбрию;
• 200-300 г картошки;
• одну не большую луковицу;
• одну не большую морковь;
• 1-2 ст. ложки пшена;
• соль и специи на вкус;
• сельдерей.

Момент приготовления:

1. Овощи необходимо почистить, помыть и измельчить: картофель на кубики, а морковка трется теркой. Сельдерей разрезается кольцами.
2. Промывается пшено.
3. Картофель и пшено помещаются в кастрюлю с водой. После этого, посуда ставится на огонь, а содержимое доводится до кипения. После этого, в кастрюлю ложится разрезанный пополам лук.
4. После того, как содержимое кастрюли сварилось, туда же добавляется морковка.
5. По истечении 10-15 минут в кастрюлю засыпается сельдерей, а также соль и специи.
6. Под самый конец приготовления в кастрюлю отправляется консервированная скумбрия. Готовится блюдо еще минут 10-15.
7. Огонь выключается, а блюдо оставляется, чтобы настояться. За это время вкус и аромат станут более яркими.

Рецепт №4. Уха из скумбрии в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• одна свежемороженая скумбрия;
• 2-3 штуки средних картофелин;
• одна морковка;
• одна луковица;
• 3 ст. ложки пшена;
• специи на вкус.

Как приготовить:

1. Почистить, тщательно помыть и порезать все овощи на кубики.
2. Разделать, почистить и промыть скумбрию, после чего порезать ее на оптимальные куски.
3. В чашу мультиварки загрузить рыбу и картофель, а также промытый хорошо рис.
4. Емкость мультиварки заполнить водой и установить режим «тушение».
5. Морковку и лук измельчают и прожаривают на сковородке с добавлением подсолнечного масла.
6. Зажарку добавляют в мультиварку, после чего суп готовится еще минут 10-15.
7. По истечении этого времени мультиварка отключается, а суп настаивается еще несколько минут.

Рецепт №5. Суп из скумбрии со сливками

Для начала следует подготовить:

• одну рыбину (скумбрию) средних размеров;
• картошку, где-то 200-300 граммов;
• лук репчатый – 1 шт, не большого размера;
• морковка – 1 шт, маленькая;
• рис – 1-2 ст. ложки;
• соль, лавровый лист, куркуму, перец на вкус;
• где-то полтора стакана сливок;
• сладкий перец – 1 шт.

Скумбрия является недорогой, питательной рыбой с отличными кулинарными свойствами. Ее мясо нежное, нежирное, богато микроэлементами, витаминами. Уха из скумбрии получается весьма диетической, нежирной. Самое главное — такая уха является вкусной, полезной. Существует множество разных рецептов, которые могут богато раскрыть вкус этой рыбы.

Разные блюда могут существенно обогатить стол любой семьи. Представлены пошагово рецепты, что поможет быстро, без особых сложностей сварить уху любой сложности.

Уха из свежемороженой скумбрии

Совет. Чем больше кусочков скумбрии положить в суп, тем более ароматным и питательным он будет. Идеальная пропорция воды и рыбы 1:1. То есть на полкастрюли рыбы потребуется ровно столько же воды.

• Скумбрия 1 шт.
• Картошка 300 гр
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль, имбирь, разные виды молотого перца, другие специи такие как лавр по вкусу

Из голов с пшеном

Суп необязательно готовить из целой скумбрии. Возможно использование одних голов. Обычно они уходят в отходы. Но рыбные головы также очень полезны, имеют много питательных веществ. Они неудобны для кулинарной обработки в обычных жареных блюдах, а для ухи вполне подойдут. Причем по отзывам уха из голов получаются более вкусными.

Время приготовления – 10-15 мин.

Время готовки – 40 мин.

Пищевая ценность: 60 гр, 37 гр, 142 гр

Энергетическая ценность – 1148,7 килокалорий

Количество: 2 порции

• Головы скумбрии – 2 головы
• Картошка – несколько картофелин, около 300 граммов всего
• Пшено – 3 ст. ложки
• Средняя морковь – 1 шт
• Репчатый обычный лук – 1 луковица
• Розмарин, укроп, шалфей, петрушка – по собственному вкусу
• Сок свежего лимона – 10 мл
• Соль, разные виды перца, лавр по вкусу.

Процесс готовки пошагово:

1. Сначала надо очистить, промыть головы, жабры не нужны – их нужно вырезать.
2. Поставить среднюю кастрюлю на включенную конфорку, в кипяток опустить головы.
3. Пока вариться прекрасные головы, нужно подготовить овощи. Их мелко порезать, внимательно обжарить до появления аппетитной золотистой корочки. Для этого можно использовать подсолнечное или более полезное оливковое масло.
4. Картофель ровно порезать средними кубиками по 3-4 см шириной или дольками шириной по 3 см. Кинуть в готовящуюся уху.
5. Всего варить 30-40 минут. Через 10 минуток после закладывания картофеля положить туда обжаренные овощи и заспать пшено.
6. Также надо добавить в уху изысканные специи, которые сделают ее ароматной.
7. Перед подачей головы можно убрать. Однако многие оставляют их и подают прямо в тарелке. В уху необходимо добавить зелень, лимонный сок. Сок свежего лимона сделает уху светлее, привлекательнее.
8. После того как рыбный суп готов, стоит ему дать немного настояться.

Совет. Чтобы уха была более нежной и приобрела изысканный вкус при подаче туда следует добавить кусочек сливочного масла.

С яйцом

Уха с яйцом имеет большое количество белков, что отличает ее особым насыщенным вкусом. А значит такой суп подойдет спортсменам или маленьким детям.

Время приготовления – 10-15 мин.

Время готовки – 30 мин.

Пищевая ценность: 67 гр, 61 гр, 68 гр

Энергетическая ценность – 1081,6 килокалорий

Количество: 2 порции

• Скумбрия – 1 рыба
• Картошка – несколько картофелин, около 300 граммов
• Яйцо куриное – 1 яйцо
• Морковь – 1 шт
• Репчатый лук – 1 луковица
• Укроп, эстрагон, кинза, петрушка – по личным предпочтениям
• Соль, черный перец, лавровый или эвкалиптовый лист.

1. Картофель нужно почистить, порезать кубиками. После этого поставить вариться в кастрюле.
2. Яйцо поставить вариться вкрутую.
3. Рыбу нужно тщательно очистить, внимательно удалить внутренности, промыть.
4. Ароматную луковицу, яркую морковь нашинковать, слегка обжарить на сковороде.
5. Всего варить картофель около получаса. За 10 минут до готовности положить туда скумбрию, а затем овощи, после добавить специи.
6. Яйцо остудить, разрезать на небольшие дольки или кружочки. Яркий, нежный желток украсит собой уху.
7. Перед подачей положить яйцо в ароматную уху.
8. Предварительно перед подачей ухе нужно дать настояться.

В мультиварке

Мультиварка позволяет сварить уху из скумбрии быстро, без пригорания. Сочная скумбрия, ароматные овощи в мультиварке проходят наиболее нежную обработку, сохраняя все важные питательные вещества. Как видно на фото, уха в мультиварки получается весьма аппетитной.

Время приготовления – 10-15 мин.

Время готовки – 30 мин.

Пищевая ценность: белки 56 гр, жиры 40 гр, углеводы 30 гр

Энергетическая ценность – 578,6 килокалорий

Количество: 2 шт порции

• Скумбрия – 1 шт
• Картошка – несколько картофелин, около 250 граммов
• Морковь – 1 шт небольшого размера
• Репчатый лук – 1 луковица
• Укроп, кинза, эстрагон, петрушка – по личному вкусу
• Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу.

1. Все овощи порезать на кубики.
2. Скумбрию очистить от внутренностей, потрохов, чтобы они не горчили. После аккуратно промыть. Чистую рыбу порезать на кусочки величиной 4-5 см
3. В чашу мультиварки положить нарезанную сочную скумбрию, нежные кубики картофеля.
4. Емкость заполнить водой наполовину и включить режим «тушение» на 20 минут. Такой режим позволит приготовить рыбу наиболее нежно.
5. За 10-15 минут до готовности ухи в нее добавить морковь, лук.
6. После отключения мультиварку оставить на 10 минут в режиме «подогрев». Это даст возможность настояться ухе.

Из консервов

Уху можно приготовить не только из свежей рыбы, но и из ее консервов. Для этого потребуется всего лишь одна банка. Этот рецепт ухи из скумбрии подойдет для тех, кто не хочет возиться с чисткой рыбины.

Время приготовления – 5-10 мин.

Время готовки – 30 мин.

Пищевая ценность: 63 гр, 53 гр, 68 гр

Энергетическая ценность – 994,3 килокалорий

Количество: 2 порции

• Консервы скумбрии – 1 банка
• Картошка – несколько картофелин, около 300 граммов
• Морковка – 1 шт среднего размера
• Репчатый лук – 1 луковица
• Зелень укроп, петрушка – несколько веточек
• Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу.

1. Картофель очистить и нарезать мелкими нежными кусочками. Поставить вариться в кастрюле.
2. Ароматную луковицу, яркую морковь мелко натереть. Затем овощи аккуратно обжарить на сковороде до появления красочной золотистой корочки.
3. Картофель варить ровно полчаса. За 10 минут до готовности положить обжаренные овощи и специи.
4. За 5 минут закинуть консервированную скумбрию.
5. После приготовления дать настояться около 3 минут.
6. Перед подачей посыпать зеленью.

Со сливками

Рецепт ухи из скумбрии со сливками несложен в приготовлении. Выглядит такая уха весьма изысканно, что прекрасно демонстрирует его фото.

Время приготовления – 10-15 мин.

Время готовки – 30 мин.

Пищевая ценность: 61 гр, 55 гр, 72 гр

Энергетическая ценность – 1018,7 килокалорий

Количество: 2 порции

• Скумбрия – 1 рыба
• Картошка – несколько картофелин, около 300 граммов
• Морковь – 1 шт среднего размера
• Сливки 20% жирности – 100 гр
• Репчатый лук – 1 луковица
• Сладкий перец – 1 шт
• Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу.

1. Картошку очистить. Затем порезать ровными дольками или кусочками. Поставить в воде кипятиться на огне.
2. Сладкую морковь, ароматный болгарский перец нарезать ровными кусочками. Луковицу – четвертинками.
3. Сочную рыбу тщательно очистить от потрохов, чтобы они не горчили, внимательно вымыть от слизи, нарезать кусками.
4. Картошку кипятить в воде примерно полчаса. Через 10 минут после начала основного кипения положить нарезанные кусочками овощи.
5. За 10 минут до готовности положить кусочки скумбрии.
6. Перед полной готовностью в суп нужно добавить сливки.

Совет. Чтобы получить изысканный деликатес можно добавить отварных морепродуктов – несколько креветок или мидий. Морепродукты добавляются в кипящую уху за 5 минут до полной готовности.

С рисом

Этот рецепт ухи с рисом готовиться быстро. Очищенный белый рис придает ухе уникальный слегка ореховый аромат. Благодаря крупе суп становится более питательным. Уха выглядит наваристой и достаточно плотной благодаря крупе.

Время приготовления – 10-15 мин.

Время готовки – 30 мин.

Пищевая ценность: 81 гр, 53 гр, 236 гр

Энергетическая ценность – 1734,7 килокалорий

Количество: 2 порции

• Скумбрия – 1 рыба
• Картошка – несколько картофелин, около 300 граммов
• Морковка – 1 шт среднего размера
• Рис – 300 гр
• Репчатый лук – 1 луковица
• Соль, классические специи такие как имбирь, черный перец, кориандр, лавровый лист необходимо добавлять по собственному вкусу.

1. Картофель тщательно почистить, нарезать небольшими аккуратными кубиками или заманчивыми дольками. Залить водой и поставить на конфорку.
2. Нежную морковку, ароматную луковицу нашинковать, обжарить.
3. Рыбу почистить, удалить внутренности, вымыть.
4. Картофель держать строго полчаса. Через 10 минут после того, как полностью закипит вода, добавить резаные овощи, промытый рис.
5. За 10 минуток до готовности чудесной ухи положить нежные кусочки рыбы.
6. После завершения готовки ухи, ее необходимо настоять.

Все рецепты ухи готовятся достаточно быстро и требуют минимального количества усилий, что подтверждают и отзывы. Уху из скумбрии может приготовить даже ребенок, если ему помочь почистить рыбу.

Читайте также:

  
• Как готовить суп пюре с картошкой с морковью и луком и
  
• Рецепт супа харчо из похлебкина
  
• Суп рассольник солянка приготовление
  
• Набор для приготовления мисо супа сэн сой
  
• Ешьте суп горячей воды