Как приготовить суп из тушенки на костре

Суп из тушенки – не просто классика, а целая история полевой кухни. Предлагаем Вашему вниманию рецепт гречневого супа на костре. Один из примеров солдатских первых блюд!

Длительные пешие переходы, строительство инженерных сооружений, участие в сражениях – все это требовало от советских солдат в годы Великой Отечественной войны огромных затрат сил. Еда же, как правило, не отличалась особыми изысками, хотя, по Ленд-лизу морскими конвоями из США завозили даже кукурузную муку, консервированные сосиски и другое непривычное в те годы продовольствие.

Именно поэтому простые рецепты с тушенкой, как правило, включали в себя самые обычные крупы – гречку, перловку, пшено. Не случайно, такое распространение получил гречневый суп с консервированной тушеной говядиной или свининой.

Суп на костре должен быть с армейской тушенкой!

Армейская тушенка, которая всю войну была одной из основ сытного питания солдат Красной Армии, уже в те годы запомнилась советским людям, как некий эталонный продукт. Не случайно, начиная с послевоенных лет, именно он стал олицетворением настоящих мясных консервов – полностью натуральных, крупнокусковых и приготовленных по ГОСТу из отборных сортов мяса.

В соответствии с такими строгими требованиями сегодня производится настоящая армейская тушенка Войсковой Спецрезерв. Не случайно, за высшее качество ее называют легендарной продукцией.

Несмотря на то, что данные мясные консервы изготавливают, в том числе и из редких видов мяса (баранина, конина, оленина), традиционный гречневый суп по рецепту, который мы Вам предлагаем, лучше приготовить с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв или со свининой тушеной Войсковой Спецрезерв. Именно с этими двумя видами мясных консервов чаще всего варилась солдатская еда. И именно эта тушенка для рецептов на костре и непосредственного употребления в пищу, как правило, была в походных вещмешках участников в Великую Отечественную войну.

Походный рецепт с тушенкой – суп на костре

Для приготовления Вам понадобится купить тушенку из говядины (как вариант, это могут быть консервы из свинины) – подойдут банки любой емкости – 325, 338, 500 и 525 грамм. Также нужно иметь под рукой 25 грамм сала, 100 грамм гречневой крупы и одну луковицу. Воды же для варки первого блюда понадобится около полулитра. Как обычно, соль и перец – по вкусу.

Можно приступать! Причем, приготовление вполне позволяет параллельно заниматься и другими делами.

Так, сначала залейте крупу водой в котелке и оставьте набухать. В заранее подготовленном виде крупа варится очень быстро!

Пока гречка размягчается, обжарьте мелко нарезанное сало, чтобы выплавить жир. Так называемые шкварки лучше оставить (в войну так и делали!).

Кстати, если Вы располагаете солдатским котелком приплюснутой формы, то обжарку удобно сделать в глубокой крышке, а гречку залить водой в основной емкости.

Очищенную луковицу порубите помельче и обжарьте до золотистого цвета на жире, выплавленном из сала.

Набухшую крупу залейте 400-500 миллилитрами воды и поставьте на огонь. На этом же этапе присоедините говядину тушеную Войсковой Спецрезерв, доведите до кипения и тут же забросьте луковую обжарку вместе со шкварками.

Остается лишь дать походному супу на костре покипеть три минуты – и можно разливать по тарелкам.

Настало время выездов на природу. А на природе всегда хороший аппетит. Я расскажу Вам как приготовить на костре простой, быстрый и очень вкусный суп.

Для начала, конечно, нужно разжечь костер.

Для приготовления супа потребуется походный котелок.

Количество продуктов зависит от объема котелка.

В котелке довести до кипения воду с добавлением соли. После закипания воды положить в нее нарезанные картофель и лук. Форма нарезки на Ваше усмотрение.

Когда вода снова закипит добавить лапшу и тушенку. Проварить минут 5 и добавить нарезанные помидоры и зеленый лук. Также можно добавить зелень петрушки и укропа.

Проварить еще около 5 минут. Суп готов!

Вместо вермишели можно использовать лапшу быстрого приготовления. Но тогда ее добавлять в суп вместе с помидорами и зеленью.

Будьте осторожны при разжигании костра! Следите за ним, чтобы избежать возгорания находящейся рядом травы!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Ставьте "класс" и подписывайтесь на канал.

Тушенка — палочка-выручалочка современной хозяйки. Ее используют в том случае, если надо приготовить сытное блюдо за короткое время. Суп с тушенкой — как раз тому пример. Не надо долго варить бульон, подготовили все продукты, залили водой, выложили аппетитные мясные ломтики и все, суп готов. Если у вас есть вкусная и ароматная тушенка, предлагаем приступить к приготовлению вкусного и ароматного супа с тушенкой по одному из рецептов, приведённых ниже.

рецепты простого супа с тушенкой

Суп с тушенкой вермишелью и картошкой

Сделать супчик очень просто, главное – подобрать качественные ингредиенты и следовать пошаговой технологии и не изменять шаги.

Ингредиенты:

• Тушенка – 200 гр.;
• Вермишель – 3 ст. л.;
• Морковь – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Картофель – 4 шт.;
• Вода – 2 л.;
• Масло для обжарки – 3 ст. л.;
• Соль, поваренная по вкусу;
• Свежая зелень по вкусу;
• Чеснок – 1 зубчик.

Общая информация:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Тушенку нужно достать из холодильника, а также подготовить овощи: почистить лук, картошку и морковь. Дополнительно можно разнообразить набор специй, взять перец горошком и лавровый лист, чтобы усилить аромат мяса.
2. Картофель нарезают маленькими кубиками, чтобы они быстрее приготовились. Наливают в кастрюлю 2 л воды.
3. Кладут в кастрюлю нарезанный картофель, сразу же ставят на плиту и включают средний огонь. Когда вода закипит, продолжают готовить на небольшом огне до готовности, солить картофель следует в конце.
4. Пока варится картошка, нарезают морковку мелкими кубиками или трут на терке. Измельчают луковицу на мелкие кусочки, чтобы после обжарки он не слишком чувствовался в супе.
5. Разогревают небольшое количество масла на сковороде, отправляют туда лук. После того, как лук станет золотистым, кладут к нему морковь и жарят все до мягкости овощей. Можно добавить к овощам кусочки тушенки, предварительно достав ее из банки и разрезав на небольшие ломтики.
6. Как только картофель будет готов, к нему кладут зажарку из овощей. После того как вода повторно закипит, кладут кусочки тушенки, если ранее не положили ее к овощам.
7. Через 5–6 минут засыпают вермишель. Суп нужно помешивать каждую минуту, чтобы вермишель не сбилась в комок. Добавьте лавровый лист.
8. Когда вода закипит, отключают огонь и дают блюду настояться. Вермишель не нужно варить долго – она дойдет до кондиции уже в готовом бульоне.
9. Нарезают зеленый лучок, укроп или петрушку, чтобы украсить блюдо перед подачей. Приятного аппетита!

Быстрый суп с тушёнкой

Этот суп быстро готовится, он вкусный, сытный и не требует множества ингредиентов. Идеально подойдет для быстрого утоления голода – особенно в комплекте с чесночными гренками!

Ингредиенты:

• Тушенка – 1 банка;
• Картошка – 1 кг.;
• Укроп или петрушка – 1 пучок;
• Маленькая морковь – 1 шт.;
• Маленькая луковица – 1 шт.;
• Соль – 1 ст.л.;
• Вода –5 л.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать маленькими ломтиками, засыпать в кастрюльку, залить водой, варить на среднем огне до готовности.
2. В это время нарезать лук с морковкой, перемешать их и поджарить на сковородке до золотистого цвета.
3. К сваренной картошке добавить предварительно заготовленную тушенку, добавить зажаренные лук с морковкой и мелко нарезанную зелень.
4. Все это посолить и прокипятить на протяжении 5 минут. Суп из тушенки готов, приятного аппетита!

Суп из тушёнки с гречкой

Суп из тушёнки – настоящее спасение, когда нужно приготовить вкусное и сытное горячее блюдо, а времени на приготовление бульона совсем нет. Тогда просто открываешь баночку с тушёным мясом, добавляешь несколько ингредиентов – и ароматный суп готов.

Ингредиенты:

• Вода – 1 л.
• Картофель – 5 шт.
• Крупа гречневая – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 5 ст. л.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Мука белая – 100 гр.
• Помидоры – 3 шт.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Для этого супа понадобится заранее отварить стакан гречки. Это избавит бульон от тёмного цвета и слишком насыщенного вкуса от крупы. Но если под рукой только сырая гречка, её нужно промыть и положить в суп первой.
2. Почистить картофель, нарезать кубиками, бросить в кастрюлю с кипящей водой. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке, либо нарезать тонкими пластинками, обжарить до мягкости. Лук мелко нарезать, высыпать к моркови и обжарить в масле до золотистого цвета.
3. Томаты обдать кипятком, а потом холодной водой, снять кожицу. Нарезать кубиками и пассеровать вместе с остальными овощами. В сковороду высыпать содержимое банки с тушёнкой, слегка обжарить и всё вместе высыпать в кастрюлю.
4. Через пару минут кипения добавить сваренную заранее гречку. Варить суп ещё 5 мин., снять с огня, добавить порезанную зелень и дать настояться полчаса под крышкой. Подавать суп в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!

Густой суп с тушёнкой

Очень вкусный, быстрый и ароматный суп из готовой тушенки. Этот рецепт вас всегда выручит, когда на приготовление пищи остается совсем немного времени.

Ингредиенты:

• тушенка – 340 гр.;
• картофель – 6 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• капуста – 0,33 кочана;
• масло растительное – 50 мл.;
• петрушка – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Подготовить всё необходимое: лук, морковь, картофель помыть, очистить, лук нарезать произвольно, морковь пропустить через крупную тёрку, помидор нарезать небольшими кусочками.
2. В казанок или глубокую сковороду налить растительное масло. Обжарить лук, к нему добавить морковь, помидор и потушить минуты 3–4.
3. Картофель нарезать достаточно крупно. Уложить картофель поверх зажарки и залить его кипятком так, чтобы он только слегка закрывал картофель. Дать повариться картофелю несколько минут.
4. Капусту нарезать крупными кусочками. Накрыть ею картофель. На капусту выложить ровным слоем тушёнку. Немного посолить (помните, что в тушёнке соль и специи присутствуют). Можно добавить специй на своё усмотрение.
5. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить, пока не сварится капуста. Перед окончанием варки положить в суп нарезанную петрушку и чеснок. Посыпать зеленью, можно немного поперчить, и выключить суп.
6. Дать ему немного постоять на плите. Суп получается густой, и в нём хорошо чувствуется тушёнка. Но если кто любит супы жидкие, то жидкости можно добавить. Зелень можно положить как в суп, так и добавить ее при подаче на стол.

Гороховый суп с тушенкой

Суп из тушенки с горохом — очень вкусное, сытное и насыщенное первое блюдо для вашего обеденного стола. Если у вас появилась баночка тушенки, обязательно приготовьте такой супчик, который понравится вам и вашим родным. Тушенку можно использовать свиную или говяжью.

Ингредиенты:

• Желтый горох – 1 стакан;
• Перловая крупа – ½ стакана;
• Картофель – 3 штуки;
• Сало – 100 гр.;
• Морковь – 1 штука;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Говяжья тушенка – 1 банка;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Вода м2,5 л.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 15 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Для начала необходимо залить горох холодной водой. Оставить на 4–5 часов.
2. Обжарить на сале нарезанные лук и морковь. В кастрюлю с кипящей водой добавить горох и перловку. Варить 40 минут.
3. Добавить нарезанный картофель. Варить 20 минут. Добавить в кастрюлю лук и морковь. Добавить тушенку и перемешать. Варить 10 минут. Посолить и поперчить. Перед подачей нарезать в кастрюлю зелени. Приятного аппетита!

Суп с домашней тушёнкой

Если вы любите и часто готовите первые блюда, то этот суп выручит вас в любое время. Домашняя тушёнка делает суп очень ароматным. В суп можно добавлять разные ингредиенты и подобрать их по вкусу даже самым привередливым домочадцам.

Ингредиенты:

• Тушёнка — 200 мл.
• Картофель — 6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Гречка — 0,5 стак.
• Растительное масло — 1–2 ст.л.
• Соль, специи — по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Для приготовления этого супа нам нужна домашняя тушёнка, если такой нет, то можно воспользоваться магазинной. Дальше все просто, лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить на растительном масле прямо в кастрюле, в которой будете готовить суп.
2. Добавляем сразу в кастрюлю очищенный и нарезанный картофель, промытую крупу и тушёнку. Готовые ингредиенты и нежные овощи лучше положить в самом конце, чтобы они не переварились.
3. Заливаем все ингредиенты водой, варим минут 20 до готовности крупы и картофеля. Когда суп свариться, оставить его минут на 10 чтобы он настоялся. После чего добавляем зелень и подаем к столу. Приятного аппетита!

Суп с тушёнкой и шампиньонами

Суп с тушенкой и грибами готовится очень быстро. Рецепт под силу даже неопытному кулинару.

Ингредиенты:

• Говяжья тушенка – 500 гр.;
• Шампиньоны среднего размера – 5 шт.;
• Цветная капуста – 150 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Болгарский перец ‑1 шт.;
• Несколько пёрышек зелёного лука;
• Пару веточек укропа и петрушки;
• Соль по вкусу;
• Щепотка чёрного молотого перца;
• Щепотка приправы для мяса;
• Лавровый лист.

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Очистить и нарезать овощи, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения.
2. Убавить огонь, добавить приправы и специи, варить до готовности картофеля и грибов, затем выложить тушёнку и варить 10 минут.
3. В конце добавить зелень. Дать супу немного настояться, после чего можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Походная кухня

Шурпа по-походному из тушенки

Когда ты уже не первый (и даже не второй и не третий) день в походе, то начинаешь понимать что хочется что то такого, что в походе обычно не готовят, к примеру, жирной (в хорошем смысле) и наваристой шурпы из бараниной тушенки. Ну а раз пацанам захотелось шурпы, значит ее нужно приготовить, ну а раз ты в походе, то нужно готовить шурпу из имеющихся в наличии продуктов.

Из чего готовим шурпу

• Тушенка из баранины (или говядины) - 4 банки;
• Картошка - 1,5 кг.
• Репчатый лук - 4 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Помидор - 1-2 шт.
• Смесь сушеных лука и морковки (при отсутствии заменяем еще на 1 головку лука и 1 морковь), сушеных болгарских перцев, смесь кореньев, смесь зелени и овощей
• Специи (любые которые нравятся я использовал кориандр, паприку и хмели-сунели), лавровый лист, черный перец, соль

Приготовление походной шурпы

Как то в одном из водных походов когда рыбы уже наелись, и гречневой каши с тушенкой уже сильно наелись, в кучке оставшихся наших походных продовольственных запасов была обнаружена тушенка из баранины в количестве 4 банок. Я веслом клянусь, когда в магазине затаривались, ни о какой тушенки никто и не думал, просто закинули вместе с другими банками типа "для разнообразия". Наличие баранины (и пофиг что тушеной) сразу навеяла идею приготовить что то такое, с восточным мотивом, к примеру - шурпу из тушенки, рецепт которой я сейчас и опишу в нескольких словах.

Итак, для начала ставим над огнем казан, и раскаливаем его,

Открываем четыре банки тушенки из баранины,

Снимаем раскаленный казан с огня и орудуя ложкой, тщательно извлекаем в него из банок весь бараний жир,

Чистим и крупно нарезаем репчатый лук,

Чистим морковь и нарезаем ее брусочками,

Далее, опять устанавливаем казан над огнем, и как только жир забурлит, всыпаем к нему лук,

И минуты через две, закладываем в казан морковь. Перемешиваем лук с морковкой, обжарим овощи минут 5, после чего,

Закидываем в казан тушенку, предварительно порубленную ножом (чтоб не было больших кусков),

Даем мясу и овощам потушиться минут 15-20, после чего,

Заливаем в казан заранее приготовленную кипящую воду так, чтоб до края оставалось примерно сантиметра 3-4, даем нашей шурпе закипеть, потом покипеть минут 15 с момента закипания,

После чего, в нашу походную шурпу закладывается картофель. Картофель для этого супа лучше всего подбирать помельче, и использовать его в супе целиком. Если клубни большие, картошку можно нарезать пополам,

Далее, варим шурпу минут 10, стараясь чтоб огонь был не сильно большим (суп в казане должен после закладывания картошки едва кипеть),

Пока шурпа варится, готовим сухие овощи и специи,

Я просто насыпал в отдельную тарелку (количество привожу примерное, корректируйте исходя из собственных предпочтений): сушеных болгарских перцев - 3 ст. ложки, смесь зелени и овощей - 2 ст. ложки, кориандр - 2 ч. ложки, смесь кореньев - 2 ст. ложки, смесь сушеных лука и морковки - 3 ст. ложки, паприку и хмели-сунели - 2 ч. ложки, лавровый лист - 3 шт., черный перец, соль - по вкусу, и закинул все это дело в казан и тщательно перемешал. Пока суп вариться,

Мелко нарезаем одну небольшую луковицу, помидор нарезаем кусками среднего размера, чеснок просто моем и оставляем целиком,

После 15 минут с момента закладывания сухих приправ и специй, закидываем в казан с шурпой помидоры, лук и чеснок,

После чего, томим шурпу буквально над углями еще минут 15 (чтоб шурпа едва булькала) и можно считать что наш походный суп полностью готов!

Далее, зовем к столу всех туристов и разливаем вкусную и наваристую шурпу по походным мискам!

Ну а потом, если повезет, то если сильно постараться и быстро съесть первую партию, можно успеть получить добавку шурпы. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении в походных условиях этого вкусного и наваристого супа!

Если честно, в этом походе я не планировал варить шурпу, и даже более того, вообще не участвовал в закупе продуктов. Именно поэтому, когда я обнаружил в числе запасов четыре банки тушенки из баранины, а вместо привычного походного боба или тонкостенного походного котелка - вполне нормальный казан, идея про шурпу родилась мгновенно! На самом-то деле, использовать баранью тушенку для этой шурпы вовсе не обязательно ( вполне подойдет и говядина), но баранина - как то больше навеивает вкус шурпы… кстати, сразу оговорю, что запаха тушенки в этой шурпе не будет, поэтому обязательно включите продукты в раскладку и попробуйте приготовить эту шурпу в своем походе, точно не пожалеете!

Устанавливаем казан над костром, и пока казан нагревается,

открываем все банки с тушенкой. Сразу впишу здесь, что минут через 30-40 после начала приготовления шурпы нам потребуется кипяток, поэтому продумайте как получить к нужному моменту кипящую воду! Лично мы просто навешивали чайник рядом с казаном…

итак, снимаем нагретый казан с огня и аккуратно вываливаем в него весь жир из каждой банки тушенки, после чего, помещаем казан с жиром обратно над огнем,

пока жир в казане растапливается, нарезаем не сильно мелкими кубиками 3 из отложенных 4 луковиц (вообще, если возможность есть, лука в этой шурпе можно использовать намного больше)

морковь нарезаем ломтиками,

примерно в это время бараний жир из тушенки должен начать шкварчать в казане (его главное не сжечь! Поэтому, если с овощами запаздываете, то лучше снимите на время казан с огня), теперь самое время засыпать туда лук,

обжариваем лук до полупрозрачного состояния (примерно минут 10) постоянно перемешивая, после чего, засыпаем в казан морковь,

еще минут через 10 обжаривания лука с морковкой, в казан отправляется основа нашей шурпы - четыре банки "обезжиренной" бараньей тушенки,

далее, даем тушенке полностью раствориться, после чего, обжариваем ее с овощами еще минут 10-15. На самом деле, наверное уместней будет говорить о тушении, поскольку поле растворения тушенки содержимое казана будет больше похоже на густой суп…

далее, заливаем в казан заранее подготовленную кипящую воду, не доливая до края казана сантиметров 5 (картофель вытеснит много воды, а зачем нам выливать в костер бульон?)

по истечении 10 минут кипения шурпы, закладываем в казан целиком очищенный картофель. Для шурпы лучше выбрать мелкие клубни, если картошка крупная - порежьте ее пополам.

Пока наша шурпа вариться (уже на умеренном огне),

Достаем из рюкзака запасы приправ, сухих овощей, кореньев и зелени, и всыпаем эту все красоту в отдельную глубокую тарелку, а именно (количество конечно примерно, сыпьте по вкусу): смесь сушеных лука и морковки - 3 ст. ложки, сушеных болгарских перцев - 3 ст. ложки, смесь кореньев - 2 ст. ложки, смесь зелени и овощей - 2 ст. ложки, кориандр - 2 ч. ложки, паприку и хмели-сунели - 2 ч. ложки, лавровый лист - 3 шт., черный перец, соль - по вкусу.

После формирования тарелки с солью и специями, высыпаем ее сразу же в казан с шурпой, перемешиваем, и пока суп вариться,

Мелко нарезаем последнюю из приготовленных для этой шурпы луковицу тонкими полукольцами, нарезаем кусочками средней величины помидор, а чеснок - или оставляем головкой (тем более, если он свежий), или, если кто желает - можете его почистить и нарезать пластиками средней величины.

После 15 минут с момента закладывания сухих приправ и специй, закидываем в казан с шурпой помидоры, лук и чеснок,

И держим казан над углями (чтоб шурпа едва булькала) еще минут 15, после чего, можно считать, что наш суп готов.

Готовую шурпу наливаем по мискам всем туристам, ну и начинаем с зверским аппетитом оценивать приготовленную в походе шурпу из тушенки.

Ну а это просто фото казана с шурпой, оставшейся после первого разлива… но уже через 15 минут все туристы будут лишь вспоминать об этом супе, поскольку его смели подчистую! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта походной шурпы из тушенки.

Примечание

При приготовлении этой шурпы, я стремился сделать картофель разваренным, поскольку так люблю, если кто желает чтоб картофель в шурпе был потверже, просто замените в этом рецепте закладывание картофеля и сухих овощей и кореньев, т.е. вначале кладем сухие овощи, и соль, затем, через 15 минут закладываем картофель, а еще через 15 - лук, помидор, чеснок и специи, затем еще 15 минут держим казан с шурпой над углями. Естественно, если у вас будет в походе побольше лука, моркови, помидор и (о боже!), свежих болгарских перцев - закидывайте их вместо сухих заменителей в казан побольше чем я написал, будет только лучше!

• Особенности приготовления супа в казане
• Шурпа с говядиной
• Классическая уха из окуня
• Шулюм из баранины
• Суп с тушенкой
• Гороховый суп с копченостями
• Харчо
• Чесночно-грибной суп
• Кулеш на костре

Суп на костре – это густое, наваристое и чрезвычайно вкусное блюдо с легким ароматом дымка, которое станет отличным дополнением к рыбалке или отдыху на лоне природы. Для приготовления на костре используются различные рецепты – классическая уха, восточная шурпа из различных видов мяса и птицы, гороховый, грибной и овощной, традиционный харчо или оригинальный чесночный супчик. Первые блюда, приготовленные в казане, имеют «богатый» и выразительный вкус, они отлично насыщают, согревают и восстанавливают силы после активного отдыха.

Особенности приготовления супа в казане

Первые блюда в казане на костре получаются густыми, наваристыми и ароматными. Благодаря особой, сферической форме ингредиенты равномерно прогреваются в казане и не пригорает.

При приготовлении супа на костре нужно помнить несколько правил:

• Мясо, картофель, лук и другие овощи для приготовления супа в казане нарезаются крупными кусками. Во многих рецептах овощи добавляются целыми, без нарезки.
• Уху лучше всего готовить из рыбы разных размеров – мелкая используется для бульона, крупная добавляется в уху.
• Блюда на костре готовятся только из свежих продуктов, замороженные лучше не использовать.
• Нужно учитывать, что супы в казане на костре готовятся очень долго – до 2-2,5 часов. Время приготовления зависит от количества ингредиентов и размеров котелка.
• Рубленый чеснок, ароматные пряности и свежая зелень (веточки укропа, петрушки, базилика, кинзы) придают супу более насыщенный и яркий вкус.

Суп на костре готовится способом медленного томления. Во время варки нужно следить за тем, чтобы огонь не был слишком сильным.

Шурпа с говядиной

Шурпа – это классическое блюдо восточной кухни, которое принято готовить в казане. В традиционном рецепте используется баранина, но не менее популярны современные интерпретации шурпы – со свининой, телятиной, уткой, кроликом или говядиной.

• говядина – 1,4 кг;
• картофель – 12-14 шт.;
• сладкий салатный перец – 4-6 шт.;
• томаты – 6 шт.;
• морковка – 4 шт.;
• красные луковицы – 4 шт.;
• зубцы чеснока – 6-8 шт.;
• томатная паста – 120 г;
• свежие веточки петрушки, укропа, кинзы;
• оливковое масло;
• соль, молотый перец, зира, кориандр и другие пряности по вкусу.

Для того чтобы сварить аппетитный восточный суп, нужно налить в котелок растительное масло, затем поместить его на котел. Репчатые луковицы необходимо почистить и порезать кубиками, мясо промыть и порезать крупными кусочками.

В кипящем растительном масле нужно обжарить порезанный лук до золотого цвета, после чего всыпать говядину и томить еще 10-13 минут. Далее следует подготовить другие продукты – салатный перец и морковь нарезать соломкой, помидоры – ломтиками. Всыпать их в казан и варить еще 4-6 минут.

Далее в казан необходимо добавить пасту из томатов, залить кипящей водой (она должна на несколько сантиметров покрывать говядину с овощами) и проварить 5 минут. Шурпа должна протомиться 35 минут, затем в него следует добавить картофельные клубни, нарезанные брусочками, немного воды, пряности, соль и готовить еще 12-15 минут.

Готовый супчик нужно приправить рубленым чесноком, свежей зеленью и оставить под крышкой на 10-13 минут, после его можно разливать по тарелкам. При желании шурпу на огне можно приготовить из свинины, телятины, баранины, утки или кролика.

Классическая уха из окуня

Отдых на берегу реки или озера невозможно представить без наваристой и ароматной ухи.

• свежий окунь (карп или другая речная рыба) – 7-9 шт.;
• клубни картофельные – 7 шт.;
• морковка – 2-3 шт.;
• красные луковицы – 3 шт.;
• зубцы чеснока – 6 шт.;
• веточки зеленого лука и укроп – по 1 пучку;
• водка – 100 мл;
• лавровые листья – 4-5 шт.;
• перец-горошек, соль.

Для приготовления ухи лучше всего использовать рыбу разного размера. Ее нужно промыть и выпотрошить, крупные тушки порезать кусками, мелкую рыбку оставить целой. Морковь также необходимо очистить.

Маленькую рыбу следует всыпать в котел, залить водой и разместить над костром, доводя до кипения. После этого в бульон нужно добавить целую луковицу в шелухе, 2 неочищенных зубчика чеснока, рубленую морковь. Посолить, приправить специями и варить не менее 35-45 минут.

Оставшийся лук и картофель необходимо почистить и крупно нарезать. Затем из бульона следует достать вареную рыбу, луковицу и чесночные зубцы – они больше не потребуются. В котелок засыпать картофельные кубики, а через 10 минут – куски крупной рыбы, оставшуюся морковь.

Порезанный лук нужно отдельно обжарить в горячем растительном масле, после чего добавить в уху вместе с водкой, рубленым укропом и зеленым луком. Через 8-9 минут рыбный суп готов. Его подают со свежими овощами и ржаным хлебом.

Шулюм из баранины

Шулюм в котелке – это традиционный суп кавказских пастухов, который отличается великолепным, насыщенным вкусом. Густое и наваристое блюдо готовится из баранины с добавлением помидоров, баклажанов и свежей зелени.

• мякоть баранины – 1,8-1,9 кг;
• картофель – 8 шт.;
• помидоры – 6-7 шт.;
• баклажаны – 3 шт.;
• репчатые луковицы – 4 шт.;
• сладкий салатный перец – 2 шт.;
• чесночные зубчики – 10-12 шт.;
• свежий укроп, веточки кинзы, петрушки, базилика;
• лавровые листики – 4-6 шт.;
• перец-горошек – 12-15 шт.;
• пряности, соль.

Баранину необходимо тщательно помыть, обсушить салфеткой и порезать крупными ломтиками. После этого мясо следует пересыпать в казан, размесить его над костром и обжарить его до появления румяной корочки, залить водой и оставить томиться.

Через 30-35 минут в котелок нужно добавить репчатый лук, нарезанный колечками, а еще спустя 10-12 минут – дольки свежих томатов, порезанные баклажаны и сладкий перец. Суп должен провариться 10-12 минут. Затем в него всыпают кубики картофеля, пряности, соль и томят еще полчаса.

Суп с тушенкой

Вкусный и наваристый суп из тушенки – это хороший вариант для приготовления на природе. Он готовится очень быстро, а сочетание с овощами делает вкус блюда приятным и насыщенным.

• мясная тушенка – 750-800 г;
• картошка – 9-10 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• крупные луковицы – 3 шт.;
• томаты – 4-5 шт.;
• дольки чеснока – 7-9 шт;
• перец-горошек, паприка, зира;
• соль;
• вода очищенная – 4,5-5 л.

Казан нужно разместить над костром и всыпать в него жир из тушенки. Отдельно очистить морковку и луковицы, нашинковать кубиками небольшого размера. Когда жир нагреется, обжарить лук до румяного оттенка, а спустя несколько минут всыпать к нему измельченную морковку.

Далее в котелок следует засыпать тушенку, проварить 7 минут, полить водой и томить 10 минут. К мясу с овощами необходимо всыпать картошку, порезанную крупными кубиками, томатные ломтики, рубленый чеснок, ароматные специи и кольца репчатого лука. Через 20 минут сытный и наваристый суп можно подавать, присыпав свежим укропом.

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копчеными косточками – это любимое первое блюдо взрослых и детей. Его готовят не только на кухне, но и казане на костре. За счет такого способа приготовления супчик приобретает легкий аромат дымка.

• свиные копченые ребрышки – 800 г;
• сушеный горох – 220 г;
• клубни картофеля – 6-7 шт.;
• морковь – 2-3 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• корень петрушки, сельдерея и пастернака – по 200 г;
• масло подсолнечное – 7-8 ст. л;
• свежая петрушка, укроп – по 1 пучку;
• черный перец-горошек, лавровые листья, соль;
• вода – 3,5 л.

Для приготовления супа сушеный горох нужно предварительно замочить – лучше всего на 6-8 часов. Копченые кости необходимо порубить, всыпать в казан и залить горячей водой, дать супу закипеть и добавить размоченный горох.

После этого в суп нужно добавить картофель, порезанный брусочками и полукольца репчатого лука, а также морковь и коренья, предварительно обжаренные на раскаленном масле. Блюдо приправить специями, посолить, посыпать рубленой зеленью и варить до готовности.

Харчо

Для приготовления супа харчо на костре традиционно используется баранина, свежие овощи и большое количество различных специй, обеспечивающих пряный, острый вкус блюда.

• мякоть баранины – 1,2-1,3 кг;
• рисовая крупа – 8 ст. л;
• свежие помидоры – 4-5 шт.;
• репчатые луковицы – 3 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• корень петрушки – 200 г;
• чесночные зубцы – 10 шт.;
• острый перец чили – 2 шт.;
• измельченные ядра грецких орехов – 200 г;
• растительное масло – 8-10 ст. л;
• пряности – на свое усмотрение;
• вода – 5 л.

Баранину необходимо промыть, нарезать крупными кусочками, выложить в казан с кипящим растительным маслом и обжарить до появления румяной корочки. После этого добавить к мясу порезанную морковь, корень петрушки и репчатый лук.

Через 15-18 минут в казан следует влить воду и варить мясо с овощами 45 минут. Помидоры очистить и нарезать дольками, болгарский перец – соломкой. Овощи также необходимо всыпать в котелок вместе с рисом, а еще через полчаса – измельченные ядра грецких орехов, рис и рубленый перец чили, соль и пряности. Перед подачей на стол суп харчо должен настояться под крышкой 10-15 минут.

Чесночно-грибной суп

Чесночный суп с добавлением лесных грибов станет отличным угощением для активного семейного отдыха в лесу. Для его приготовления можно использовать практически любые грибы – шампиньоны, опята, маслята, лисички.

• свежие грибы – 500-600 г;
• чесночные зубчики – 10 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• бульон или вода – 3 л;
• подсолнечное масло – 4-5 ст. л;
• смесь прованских трав, лавровые листья, душистый перец-горошек, соль.

В казан нужно влить растительное масло, всыпать репчатый лук, порезанный кубиками и обжарить до золотистого цвета. Отдельно обжарить грибы. Томаты необходимо порезать тонкими дольками и добавить к обжаренному луку, а когда они размякнут – влить воду или бульон.

Когда суп закипит, его следует смешать с грибами и рублеными чесночными зубчиками и варить до готовности. За 3-5 минут до окончания приготовления блюдо нужно посолить, добавить пряности. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью, при желании можно посыпать измельченным твердым или плавленым сыром.

Кулеш на костре

Кулеш – это традиционное славянское блюдо, которое готовилось еще с казацких времен. Кулеш отлично подходит для восстановления сил после активного отдыха на природе. Густой и насыщенный вкус супа понравится и взрослым, и детям.

• мякоть говядины – 1,3 кг;
• пшено – 400 г;
• картофель – 6-7 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• свежие помидоры – 2 шт.;
• лавровые листики, душистый перец-горошек, соль;
• зелень укропа или петрушки;
• подсолнечное масло;
• вода – 4 л.

Говядину нужно нарезать порционными ломтиками, всыпать в казан с кипящим подсолнечным маслом, влить немного воды и обжарить до коричневого цвета. Морковь и луковицы следует очистить, нарезать кубиками и добавить к мясу, посолить и приправить пряностями.

Картофельные клубни очистить и порезать дольками, всыпать в суп и варить до размягчения. Когда картошка станет мягкой, к ней следует добавить ломтики свежих помидоров, пшено, рубленые веточки укропа и лавровые листики. Готовый кулеш нужно оставить на 12-15 минут под крышкой, затем разливать по тарелкам.

Суп на костре – это вкусное, ароматное и наваристое блюдо, которое украсит любой пикник на природе. Огромное разнообразие рецептов поможет подобрать отличное блюдо с ароматом дымка, которое возбуждает аппетит, восстанавливает силы и повышает энергичность.

Майские праздники очень часто отмечаются на природе, на даче или в лесу. Ко Дню Победы можно приготовить походный солдатский суп с тушенкой. Его варят не только на природе в котелке, но и в домашних условиях. Тушенка всегда считалась сухим пайком, а суп из этого продукта всегда получается невероятно вкусный. Сейчас я расскажу, как приготовить такой походный суп.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для приготовления 2-2,5 литров супа:

Ход приготовления:

Наливаем в кастрюльку чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения.

Берем картофель — 3-4 штуки. Моем его и чистим. Нарезаем крупным кубиком.


Опускаем картофель в кипящую воду.


Пока картошка варится, берем морковь. Хорошо ее моем и убираем с морковки кожуру. Нарезаем колечками. Если морковь крупная, то делим колечки на четыре или шесть частей. Именно так я и делала.


Затем берем репчатый лук. Снимаем с него шелуху. Смачиваем луковицу холодной водой и нарезаем кубиком или полукольцами, как вам больше нравится.


Когда картофель сварился и стал мягким, опускаем в воду лук и морковь. Варим в течение 5 минут. Затем добавляем в суп немного соли.

Открываем тушенку. Я брала говяжью — она содержит меньшее количество жира. При выборе тушенки нужно быть предельно внимательными. Обращать внимание на дату изготовления, марку производителя, госты, внешний вид банки. Так же нужно обращать внимание на цену. Хорошая тушенка не может стоить дешево.


Добавляем тушенку в суп. Перемешиваем.

Варим 3-4 минуты.

Теперь нам потребуется пшеничная крупа. Добавляем 2-3 столовые ложки в суп. Перемешиваем, чтобы крупа не заварилась комками.

Затем добавляем столовую ложку сушеного укропа и снова перемешиваем. Кладем в суп пару листочков лаврового листа. Варим еще 3 минуты.

Вот и все, наш походный солдатский суп готов.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Для тех, кто, прибегая вечером с работы, ломает голову над тем, что можно приготовить, предлагаю рецепт с фото, который пошагово поможет быстро сварить вкусный суп с тушенкой. Его я переняла у своего брата-холостяка, который любит вкусно поесть, но терпеть не может возиться у плиты.

Вся его прелесть в том, что варится он, вместе с приготовлениями, не дольше 40 минут. Его можно готовить на плите, в мультиварке и даже на костре. А теперь о каждом из способов подробнее.

Суп из тушенки с картошкой и вермишелью

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Очищаем 3-4 картофелины и нарезаем средними кусочками или кубиками.
   
   
2. Отправляем их в кастрюлю и вливаем 3 литра холодной воды.

С тушенкой вы также можете приготовить —овощной суп— или сделать его с галушками.

Видеорецепт супа из тушенки с картошкой и вермишелью

Если вам необходимо быстро приготовить обед, тогда рецепт вермишелевого супа с тушенкой именно для вас. подробное видео поможет вам это сделать.

Для любителей экзотики на нашем сайте есть рецепт японского мисо-супа или тайского супа том-ям.

Суп с тушенкой в мультиварке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Натираем на мелкой терке очищенную морковку. Лук нарезаем некрупными кубиками. Если он мелкий, то можно взять парочку луковиц.
   
   
2. Выставляем в мультиварке режим «Жарка». Кладем на дно чаши жир из банки с тушенкой или вливаем растительное масло. Обжариваем овощи до золотистости.
   
   
3. Очищаем от кожуры 4-5 картофелины и нарезаем ее на средние кусочки.
   
   
4. Отправляем картошку в мультиварку к зажарке. Засыпаем любую крупу и заливаем водой.

В мультиварке можно приготовить очень вкусный и сытный лагман, который одновременно служит и первым, и вторым блюдом, а также сделать легкий гречневый суп.

Видеорецепт супа с тушенкой в мультиварке

В мультиварке все блюда каким-то невообразимым образом получаются намного вкуснее, чем приготовленные на плите. Предлагаю посмотреть видео, в котором подробно показано, как в ней сварить вкусный суп из любой тушенки.

Cуп из говяжьей тушенки на костре

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

В этом рецепте я расскажу, как сварить суп из тушенки на костре. Мы часто выезжаем на природу с палатками и между поеданием шашлыков хочется съесть что-нибудь легкое. Тогда и выручает этот супчик.

1. Первым делом, разводим костер, ставим решетку, а на нее казан и вливаем 2-3 литра питьевой воды.
   
   
2. Очищаем картошку и нарезаем ее произвольными кусочками и бросаем в воду. Сразу хочу предупредить, что не нужно спешить с солью, так как будет уже соленая тушенка.
   
   
3. Если будете варить суп с крупой, то кладите ее сразу с картошкой. Нам потребуется неполный стакан или около 100 грамм. Если это будет любой вид макаронных изделий, то их нужно засыпать через 15 минут после того, как закипит воды с картошкой. Их тоже нужно не больше 100-120 грамм, иначе рискуете сварить картофельно-макаронный гарнир.
   
   
4. Рядом с казаном размещаем сковородку и кладем на нее жир из тушенки.
   
   
5. Пока он плавится, нарезаем тонкой соломкой очищенную морковку и небольшими кубиками лук. Если есть болгарский перец, его тоже можно добавить в зажарку.
   
   
6. Перекладываем овощи на сковороду, обжариваем до появления легкой золотистости.
   
   
7. Отправляем в казан.

Множество простых и вкусных рецептов на нашем сайте помогут вам приготовить еще много супов. Среди них вы найдете суп из чечевицы, диетический —суп на курином бульоне— или напоминающий детство молочный суп с вермишелью.

Мы не знаем ни одного аутдорщика ровно дышащего к этому бесценному блюду. Собрали лучшие рецепты для наших читателей.

Суп из тушенки

- два с половиной литра воды

Количество порций: на пять-семь человек

Для приготовления супа тебе необходимо иметь в арсенале казан и запас необходимых продуктов. Начинай с зажарки: лук и морковь мелко нарежь и доведи до золотистой корочки, обжаривая в подсолнечном масле. Использовать для этого можно небольшую сковородку или казан, в котором планируешь готовить суп. После того, как зажарка будет готова, переходи к основному блюду. Ставь казан на костер, заливай туда воду и жди, пока закипит. В это время почисти и нарежь картошку. Сделано? Соли воду. Закидывай туда картофель, оставь на 20-25 минут, пусть варится. Теперь настало время тушенки и зажарки из лука и моркови. Все это добавь в казан и вари ещё минут пятнадцать. Дай супу настояться, при подаче можно украсить блюдо зеленью.

Яичница с тушенкой

- три-четыре яйца
- банка тушенки
- репчатый лук
- черный молотый перец
- соль

Количество порций: завтрак на двоих

Первым делом ставь сковородку на костер. Как только она нагреется, выкладывай жир из тушенки. Обычно он находится сверху и внешне напоминает холодец. Теперь очисти репчатый лук, нарежь его полукольцами и обжаривай в жире до золотистой корочки. Готово? Сверху равномерно выложи оставшееся мясо, перемешай, пускай побудет на огне минуты три. Как только тушенка готова, разбивай сверху яйца, посоли, поперчи и закрывай крышкой. Готовим ещё четыре-пять минут. По вкусу можешь добавить специи и кетчуп.

Картошка с тушенкой

- шесть-семь клубней картофеля
- три луковицы
- банка тушенки
- соль
- базилик
- укроп
- красный перец
- мускатный орех
- молотый имбирь

Количество порций: на три-четыре человека

Поставь казан на костер, нарежь мелко лук. Теперь отдели жир от тушенки, мясную часть отложи, а жир используй вместо масла для обжарки лука. Очищенный и нарезанный картофель добавь к луку с жиром, немного воды (продукты должны утонуть примерно наполовину), соль и начинай тушить.

Необычный вкус придадут приправы: базилик, орех, имбирь. Помни, что в составе тушенки уже есть специи и соль, не переусердствуй.

Спустя минут двадцать закидывай тушенку, приправы, побольше укропа, все перемешай и оставь ещё минут на семь. Как только блюдо будет готово, сними его с костра, иначе рискуешь остаться без бульона, который попросту выкипит.

Макароны с тушенкой и лесными грибами

- триста граммов макарон
- триста граммов лесных грибов (лисички, подберезовики, подосиновики и т.д.)
- репчатый лук
- банка тушенки
- подсолнечное масло
- молотый перец
- соль

Количество порций: на трех-четырех человек

Помимо костра, тебе понадобятся небольшая горелка и сковорода для приготовления грибов.

В небольшой казан залей воды, посоли, дождись, пока закипит, и отправляй макароны вариться. В это же время начинай обжаривать лук и грибы до золотистой корочки на сковороде. Как только макароны готовы, слей лишнюю воду (воды должно остаться на треть от размера казана) и отправляй к ним тушенку. Консервированное мясо заранее порежь ножом, можно прямо в банке. Так ты избежишь одного слипшегося комка тушенки в куче макарон. Доведи массу до кипения и закидывай лук с грибами. Пару минут — и кушать подано!

Походный лагман с тушенкой

- две банки тушенки
- половина качана капусты
- три помидора
- три болгарских перца
- три репчатых луковицы
- одна морковь
- четыре картофеля
- один чеснок
- растительное масло
- укроп, зеленый лук
- базилик
- зира
- черный перец
- кориандр
- соль

При приготовлении заправки для лагмана тебе понадобится кипяток. Поставь заранее чайник или набери литровый термос.

Как ты уже заметил по ингредиентам, лагман в походе, да ещё и с тушенкой — технически самое сложное блюдо в сегодняшнем списке. Главное правило — пошагово следовать инструкции. Первое: отвари макароны. Не забудь периодически помешивать. После того, как макароны сварятся, слей лишнюю воду и снова залей их холодной. Промывай, пока не убедишься, что макарошки не слиплись между собой.

Приступаем к заправке для лагмана.

Помой и очисти все овощи. Болгарский перец и морковь нарежь соломинкой, капусту нашинкуй максимально тонко, а помидоры порежь на кубики. Теперь возьми чеснок, отдели от шелухи и нарежь пластинками. В отдельной посуде смешай чеснок, помидоры и болгарский перец, оставь их, пускай дадут сок.

Картофель нарежь кубиками (сторона не более одного сантиметра), наруби лук и укроп. Вот и все! Ингредиенты готовы, осталось собрать походный лагман воедино.

Казан ставь на огонь, выложи туда две банки тушенки и, как только жир расплавится, добавь репчатый лук. Минут через пять-десять, когда лук приобретет золотистую корку, добавь морковь. Ещё три минуты на огне — и отправляй к ним капусту. Засеки пять минут, в течение которых не переставай помешивать ингредиенты. Затем бросай в общий котел картошку. Подожди пятнадцать минут и закидывай в него смесь из помидоров, перца, чеснока и базилика. Как только в казане все начнет кипеть, заливай дополнительный кипяток. Это важно! Добавленная вода должна быть максимально горячей, используй свежезакипевший чайник или заранее приготовленный термос. Литра на казан вполне хватит. В итоге у тебя должен получиться очень густой суп. :) Ещё пять минут на огне. Как только блюдо снова закипит, добавь перца по вкусу, зелень и зиру. Оставь минут на пятнадцать потомиться — и можно выходить на финишную прямую.

Собираем кулинарный конструктор: берём тарелку, кладём на неё макароны и доставляем нашу подливу.

Не забудь захватить походные миски. В них полноценное горячее блюдо будет есть удобнее, чем из одноразовых пластмассовых тарелок. Больше о том, что нужно брать для полноценной кухни на кемпинге, здесь.

Не нервничай я сравниваю )))))
посмотрим что здесь написано .

Бограч, по традиции, всегда рекомендуют готовить, как рецепт на костре. Первое блюдо по данному венгерскому рецепту супа обязательно делается еще и на всю семью! Очень вкусно! Читайте тут, как адаптировать угощение под приготовление в походе, а саму готовку сделать намного быстрее.

Бограч – венгерский суп. Все, кто его готовили, твердо убеждены, что Бограч может быть только рецептом на костре! Данный рецепт супа – многокомпонентный и готовится на всю семью!

Свиные ребрышки – 0,5 кг.

Свиная грудинка копченая – 150 гр.

Куриная грудка копченая – 0,5 кг.

Лук репчатый – 300 гр.

Морковка – 200 гр.

Помидоры – 3 штуки

Перец болгарский сладкий – 2 штуки

Чесночная головка – 1 штука

Сухое красное вино – 150 мл.

Тмин, сушеный помидор, сушеный сладкий перец – по 1 столовой ложке

Паприка молотая – 2 столовых ложки

Перец черный горошком – 10-15 горошинок

Лавровый лист молотый – 0,5 чайной ложки

Перец красный молотый – на ваш вкус

Зелень петрушки и укропа – к подаче

Как приготовить Бограч по венгерскому рецепту супа?

Для начала разведите открытый огонь. В конце концов, Бограч – рецепт на костре!

Мелкими кубиками нарежьте свиную грудинку и сало, которые следует обжарить в котелке (или в казане) до золотистого цвета при регулярном помешивании.

Сюда же забросьте порезанные маленькими кусочками лук и морковку. Потушите указанные составляющие вместе до подрумянивания овощной обжарки.

Свинину и свиные ребра помойте, порежьте и забросьте в казан. Все смешайте и посолите.

Следом за этим всыпьте в емкость специи (кроме перца горошком), влейте стакан воды, вино, все смешайте и тушите мясо до готовности.

Пока тушится мясо, порежьте куриную грудку, а затем выложите ее в казан, влейте воду и продолжайте тушить.

Всыпьте в емкость почищенный и порезанный картофель. Время его варки – полчаса.

Во время варки картошки от семян и плодоножек очистите перец и порежьте его крупными кусочками.

Помидоры надрежьте в нескольких местах и на пять минут залейте кипятком для снятия кожицы. Очищенные помидоры и кусочки перца отправьте в казан и дайте Бограчу покипеть.

Далее, в соответствии с рецептом на костре, в казан отправьте порубленные лук и чеснок и после снимите казан с огня, дав супу настояться.

Приятного аппетита!

Следует подчеркнуть, что в походных условиях приготовить Бограч весьма несложно, если вместо сырого мяса купить тушенку из свинины Войсковой Спецрезерв. То есть приготовить суп по рецепту с тушенкой. Эти натуральные крупнокусковые консервы не содержат искусственных добавок и являются признанным качественным продуктом.

Вместо копченой грудки удобно купить тушенку из курицы – это высшего качества консервированное и готовое к употреблению филе цыпленка Царская Курочка.

С этими продуктами процесс готовки существенно сократится, и можно даже не использовать свиные ребрышки. Вместо же свиной грудинки для похода или приготовления на даче можно купить ветчину из свинины. Настоящая кусковая – она великолепно подходит к огромному количеству блюд.

Читайте также:

  
• Как приготовить уху в домашних условиях с крупой
  
• При запорах какие супы можно есть а какие нельзя
  
• Овощное рагу с курицей в мультиварке супра
  
• Рецепт итальянского супа с пармезаном
  
• Рецепт борща по-украински по госту