Как приготовить вкусный куриный суп без вермишели

Когда подходит время обеда, то в первую очередь хочется съесть горячий супчик. Суп – это всегда вкусно и полезно.

Есть много рецептов разных супов. Предлагаем рецепт куриного супа. Готовить этот суп можно с вермишелью и без нее. Поскольку некоторые гурманы предпочитают суп из курицы без вермишели, то советуем его приготовить по нашему рецепту.

Готовить суп очень просто. Получается 15 порций.

Ингредиенты для куриного супа

Приготовление супа без вермишели

Шаг 1. Наливаем в кастрюлю воду, додаем соль и кладем курицу. Варим курицу 40 минут.

Шаг 2. Когда курица сварится, достаем ее из кастрюли и нарезаем кусочками. Затем отправляем опять в бульон.

Шаг 3. Затем нарезаем кольцами морковь и кубиками картофель. Отправляем овощи в бульон и варим 20 минут.

Шаг 4. Когда суп сварится, додаем измельченную зелень.

Итак, куриный суп готов. Разливаем его в тарелки и подаем на стол горячим.

Как приготовить блюдо «Суп куриный без вермишели»

Курицу отварить в подсоленной воде около 40 минут.
Курицу вынуть, порезать на куски и вернуть в бульон.
В суп добавить порезанную кружочками морковь и порезанный кубиками картофель. Варить 20 минут.
В готовый суп добавить порубленную зелень по вкусу.

Вода - 3 л.
Куриное бедро - 1 шт.
Картофель - 5 шт.
Морковь - 2 шт.
Соль - 1 ст.л.
Зеленый лук (по вкусу) - 20 гр.
Петрушка (по вкусу) - 20 гр.
Укроп (по вкусу) - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп куриный без вермишели» (на 100 грамм ):

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Представляю Вашему вниманию простой, но очень вкусный куриный суп без зажарки. Многие привыкли готовить первые блюда, поджаривая часть овощей или заправку для первого блюда на сковороде. Но так мы теряем часть полезных свойств овощей, а приобретаем лишние токсины. Многие считают, что супы без зажарки невкусные, я же хочу переубедить Вас в обратном. Главное — сварить хороший наваристый куриный бульон, для него лучше выбирать домашнюю птицу. Конечно, намного вкуснее получится суп с домашней лапшой, ее рецепт смотрите по ссылке. Но есть и еще несколько очень важных нюансов, о которых я расскажу в процессе приготовления этого вкуснейшего первого блюда.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Как сварить куриный суп без зажарки очень вкусно и просто

Ингредиенты (для кастрюли вместимостью 4-5л):

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

1 кг курицы с костями;
70-100 г макаронных изделий (вермишель, лапша, бантики, спиральки и т.п.)
100 г моркови (1 шт.);
350 г картофеля (3-4 шт.);
100 г репчатого лука (1 шт.);
зелень по вкусу;
куркума;
паприка;
1 зубчик чеснока;
соль, перец по вкусу;
3 л. воды.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Как приготовить куриный суп без зажарки, рецепт

1. Лучше всего использовать части курицы вроде бедрышек, крылышек и ножек. Чем больше суставов, тем лучше, тем насыщеннее и полезнее будет первое блюдо. Да и мяса с бедрышек в супе получается прилично. Курицу желательно использовать домашнюю. Но даже в этом случае куриный суп лучше готовить на втором бульоне. Итак, промываем птицу и погружаем в большую кастрюлю. Заливаем водой из под крана так, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на плиту, включаем сильный огонь. Доводим до кипения. Как только вода закипит — сливаем первый бульон. Наполняем кастрюлю до верха фильтрованной водой (понадобится примерно 3 литра воды). варим бульон до готовности мяса на медленном огне, прикрыв кастрюлю крышкой. В зависимости от возраста птицы понадобится от 30 минут до 2-х часов (если птица была очень старая).

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

2. Тем временем подготавливаем овощи. Морковь очищаем, промываем и нарезаем на мелкие кубики.

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

p, blockquote 8,0,1,0,0 -->

3. Лук очищаем и нарезаем как можно мельче или натриаем на крупной тёрке (так дети его в супе почти не почувствуют).

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

4. Картофель очищаем, промываем и нарезаем на небольшие кубики.

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

5. Мясо вынимаем и оставляем остужаться при комнатной температуре. Бульон процеживаем через сито в чистую кастрюлю.

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

6. В бульон при необходимости доливаем еще немного фильтрованной воды. Ставим на плиту, огонь выставляем сильный. Погружаем в суп картофель, морковь и лук. Доводим до кипения и всыпаем макаронные изделия. Уменьшаем огонь до среднего, прикрываем кастрюлю крышкой и варим до полуготовности овощей и макарон.

p, blockquote 15,0,0,0,0 -->

p, blockquote 16,1,0,0,0 -->

7. Тем временем снимаем с костей куриное мясо. При необходимости нарезаем его на более мелкие части.

p, blockquote 17,0,0,0,0 -->

p, blockquote 18,0,0,0,0 -->

8. Погружаем мясо в суп, перемешиваем.

p, blockquote 19,0,0,0,0 -->

p, blockquote 20,0,0,0,0 -->

9. Солим и перчим, пробуем на вкус.

p, blockquote 21,0,0,0,0 -->

p, blockquote 22,0,0,0,0 -->

10. А теперь главный секрет, благодаря которому суп будет иметь очень аппетитный золотистый цвет и станет более ароматным и насыщенным по вкусу. Примерно на 4 литра супа добавляем 1 столовую ложку без горки паприки и 1 чайную ложку без горки куркумы.

p, blockquote 23,0,0,0,0 -->

p, blockquote 24,0,0,1,0 -->

11. Нарезаем петрушку или укроп, выдавливаем зубчик чеснока.

p, blockquote 25,0,0,0,0 -->

p, blockquote 26,0,0,0,0 -->

12. Добавляем в кастрюлю, перемешиваем и кипятим еще несколько секунд. Затем накрываем крышкой и снимаем с огня. Оставляем на другой комфорке еще на 20 минут чтобы суп настоялся и стал еще вкуснее. Наши прабабушки закутывали его в одеяла или оставляли в печке. Этот нехитрый прием делает вкус блюда более насыщенным.

p, blockquote 27,0,0,0,0 -->

p, blockquote 28,0,0,0,0 -->

Суп куриный с вермишелью без зажарки готов. Пора его разливать по тарелкам и подавать к столу со свежим хлебом.

p, blockquote 29,0,0,0,0 -->

p, blockquote 30,0,0,0,0 -->

Только посмотрите, какой бульон золотистый, насыщенный и густой. Это очень вкусно! А для любителей первых блюд рекомендую приготовить также этот куриный суп с рисом и картошкой. Приятного аппетита!

p, blockquote 31,0,0,0,0 --> p, blockquote 32,0,0,0,1 -->

Сегодня в рубрике «Первые блюда» я расскажу несколько самых простых рецептов куриного супа с вермишелью.

Многие любят готовить его на обед, это легкий и в то же время сытный суп, очень вкусный и быстрый, просто готовится из обычных продуктов.

Содержание:

Варим куриный суп с вермишелью без картошки
Вермишелевый суп из куриных крылышек с картошкой
Рецепт деревенского куриного супа с вермишелью и яйцом
Видео рецепт самого вкусного и быстрого супа из курицы с вермишелью в мультиварке

Его с удовольствием едят как взрослые, так и дети, а приготовить сможет любой, даже начинающий кулинар.

Берём немного куриного мяса, вермишели и готовим

Варим куриный суп с вермишелью без картошки

Сегодня готовим очень вкусный куриный супчик

Ингредиенты:

Курица — 400 г
Вермишель – 100 г
Морковь — 2 штуки
Лук — 1 штука
Соль — 1 столовая ложка без горки
Куркума — на кончике столовой ложки
Сухой укроп — столовая ложка
Базилик

Приготовление:

Курицу хорошо промыть и разрезать на небольшие порционные кусочки

2 литровую кастрюлю наливаем воду и закладываем кусочки курицы

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения

Для того чтобы бульон получился чистым и прозрачным необходимо снять пену

В момент закипания, вся пена находится на поверхности, аккуратно снимаем неё ложкой

Но если пена вас всё же опередила и она оказалась в бульоне, не страшно, это можно исправить. Для этого нужно мясо переложить в другую кастрюлю, а бульон процедить через сито

Кстати, этот суп можно варить в два этапа, если накануне сварить бульон, то потом, очень быстро можно приготовить суп. Если с вечера отварить мясо, то на следующий день, на обед, приготовление супа у вас займет 15 минут

В кипящий бульон добавляем соль, убавляем огонь и продолжаем варить бульон до готовности мяса

Проверяю вилкой готовность мяса, если оно уже мягкое, добавляем овощи

Для этого натрем морковь на крупной терке, можно ее порезать тонкой соломкой, лук режем произвольно, как вам больше нравится

Кто-то любит овощи, перед тем как бросать в суп, слегка обжарить в масле на сковородке

Как только бульон снова закипит можно добавить травы и пряности

Кладем немного куркумы буквально на кончике ложки, ложку сухого укропа

Немного сушеного базилика, он очень хорошо подходит к мясу

Даем повалиться минут 10 максимум 15, добавляем мелкую вермишель, быстро перемешиваем чтобы она не склеилась

Как только суп закипит Выключаем огонь и даем настояться минут 15

Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу

Вермишелевый суп из куриных крылышек с картошкой

Ингредиенты:

Куриные крылышки – 300 — 400 г
Лук – 1 штука
Картофель — 3 штуки
Вермишель — 2 горсти
Лук — 1 шт. небольшая головка
Морковь — 1 шт.
Соль, специи

Приготовление:

Промываем куриные крылышки, отрезаем от них кончики. Закладываем в кастрюлю с холодной водой, ставим на огонь вариться, не забудьте во время закипания, снять появившуюся пену, чтобы бульон получился прозрачным

Пока варится мясо, чистим картошку, нарезаем не крупной соломкой

Как только крылышки свалились, забрасываем в кастрюлю подготовленную картошку, солим по вкусу

Пока варится картошка, сделаем овощную обжарку

Наливаем на сковороду немного растительного масла, обжариваем мелко порезанный лук до прозрачности

Закладываем мелко порезанную морковь, ее также можно нашинковать на крупной терке

Как только зажарка будет готова, добавляем в неё вермишель паутинку и обжариваем до состояния, пока она не станет коричневатой и румяной

Зарумянившуюся вермишель с обжаркой закладываем в суп и продолжаем варить до готовности, в конце добавляем специи и даем немного настояться

Получается вкусный прозрачный суп. Приятного аппетита!

Рецепт деревенского куриного супа с вермишелью и яйцом

Самый простой деревенский рецепт приготовления вермишелевого супа с курицей

Ингредиенты:

Курица — 0,5 тушки
Вермишель — 200 г
Яйца вареные — 3 штуки
Лавровый лист
Соль
Перец горошком
Зелёный укроп

Приготовление:

Разделываем курицу, разрезаем пополам. Одну часть убираем в холодильник, она нам пригодится на второе или ещё на одну порцию супа, а вторую часть разрезаем на небольшие куски, которые складываем в кастрюлю

Заливаем кастрюлю холодной водой, ставим на плиту

На большом огне доводим до кипения, тщательно снимаем накипь, чтобы бульон был чистый и прозрачный

Засыпаем соль по вкусу, убавляем огонь и на медленном огне варим мясо до полной готовности, примерно, около 40 минут

Бульон готов, мясо уварилось, выкладываем куски курицы из кастрюли на разделочную доску

Отделяем мясо от костей и нарезаем его на небольшие порционные кусочки

Порезанные кусочки закладывают в кипящий бульон и туда же засыпаем вермишель. Если вы любите по гуще, можете добавить вермишели больше

Вермишель размешиваем, чтобы она не слиплась, добавляем пару листиков лаврового листа, несколько горошин перца. Закрываем крышкой и на медленном огне даём повариться 2-3 минуты

Выключаем огонь и оставляем, чтобы наш суп настоялся минут 10-12

Разливаем наш деревенский суп по тарелкам, добавляем нарезанные пополам вареные яйца и присыпаем мелко пошинкованным свежим, зеленым укропом. Приятного аппетита!

Видео рецепт самого вкусного и быстрого супа из курицы с вермишелью в мультиварке

Как видите, нет ничего сложного. Получается просто превосходный суп

Сегодня в рубрике «Первые блюда» я расскажу несколько самых простых рецептов куриного супа с вермишелью.

Содержание:

Варим куриный суп с вермишелью без картошки
Вермишелевый суп из куриных крылышек с картошкой
Рецепт деревенского куриного супа с вермишелью и яйцом
Видео рецепт самого вкусного и быстрого супа из курицы с вермишелью в мультиварке

Его с удовольствием едят как взрослые, так и дети, а приготовить сможет любой, даже начинающий кулинар.

Берём немного куриного мяса, вермишели и готовим

Варим куриный суп с вермишелью без картошки

Сегодня готовим очень вкусный куриный супчик

Ингредиенты:

Курица — 400 г
Вермишель – 100 г
Морковь — 2 штуки
Лук — 1 штука
Соль — 1 столовая ложка без горки
Куркума — на кончике столовой ложки
Сухой укроп — столовая ложка
Базилик

Приготовление:

Курицу хорошо промыть и разрезать на небольшие порционные кусочки

2 литровую кастрюлю наливаем воду и закладываем кусочки курицы

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения

Для того чтобы бульон получился чистым и прозрачным необходимо снять пену

В момент закипания, вся пена находится на поверхности, аккуратно снимаем неё ложкой

В кипящий бульон добавляем соль, убавляем огонь и продолжаем варить бульон до готовности мяса

Проверяю вилкой готовность мяса, если оно уже мягкое, добавляем овощи

Кто-то любит овощи, перед тем как бросать в суп, слегка обжарить в масле на сковородке

Как только бульон снова закипит можно добавить травы и пряности

Кладем немного куркумы буквально на кончике ложки, ложку сухого укропа

Немного сушеного базилика, он очень хорошо подходит к мясу

Даем повалиться минут 10 максимум 15, добавляем мелкую вермишель, быстро перемешиваем чтобы она не склеилась

Как только суп закипит Выключаем огонь и даем настояться минут 15

Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу

Вермишелевый суп из куриных крылышек с картошкой

Ингредиенты:

Куриные крылышки – 300 — 400 г
Лук – 1 штука
Картофель — 3 штуки
Вермишель — 2 горсти
Лук — 1 шт. небольшая головка
Морковь — 1 шт.
Соль, специи

Приготовление:

Пока варится мясо, чистим картошку, нарезаем не крупной соломкой

Как только крылышки свалились, забрасываем в кастрюлю подготовленную картошку, солим по вкусу

Пока варится картошка, сделаем овощную обжарку

Наливаем на сковороду немного растительного масла, обжариваем мелко порезанный лук до прозрачности

Закладываем мелко порезанную морковь, ее также можно нашинковать на крупной терке

Получается вкусный прозрачный суп. Приятного аппетита!

Рецепт деревенского куриного супа с вермишелью и яйцом

Самый простой деревенский рецепт приготовления вермишелевого супа с курицей

Ингредиенты:

Курица — 0,5 тушки
Вермишель — 200 г
Яйца вареные — 3 штуки
Лавровый лист
Соль
Перец горошком
Зелёный укроп

Приготовление:

Заливаем кастрюлю холодной водой, ставим на плиту

На большом огне доводим до кипения, тщательно снимаем накипь, чтобы бульон был чистый и прозрачный

Бульон готов, мясо уварилось, выкладываем куски курицы из кастрюли на разделочную доску

Отделяем мясо от костей и нарезаем его на небольшие порционные кусочки

Выключаем огонь и оставляем, чтобы наш суп настоялся минут 10-12

Видео рецепт самого вкусного и быстрого супа из курицы с вермишелью в мультиварке

Как видите, нет ничего сложного. Получается просто превосходный суп

-Рубрики

Изделия из теста и выпечка (2852)
закуски (1151)
Блюда из овощей и грибов (1134)
Салаты, бутерброды, соусы (1133)
Десерты (1102)
Блюда из мяса (1021)
разное (682)
Блюда из птицы (681)
Блюда из рыбы и морепродуктов (558)
Супы, борщи, солянки (482)
Консервирование, заготовки, соленья (416)
запеканки (332)
Блюда из круп, бобовых, макарон (250)
Напитки (206)
постные рецепты (205)
вопрос-ответ (32)
МОДЕРАТОРСКОЕ (4)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Куриный суп с вермишелью - первое блюдо, которое с удовольствием скушают и дети, и взрослые. Рецепт супа из куриного филе настолько прост, что приготовить такой суп сможет даже начинающий кулинар.

Как приготовить суп на курином бульоне, чтобы он получился прозрачным и вкусным, при этом потратив минимум времени и усилий. Суп "Холостяцкий" из курицы - простое первое блюдо для любого, даже не умеющего совсем готовить, человека.

Легкий, вкусный суп с фрикадельками из куриного фарша и кабачками будет отличным вариантом для семейного обеда.

Любите курочку? Вот Вам отличный ароматный куриный суп на обед.

Суп "Салоники" с макаронами и кукурузой готовится на курином бульоне, подается с обжаренными куриными крыльями. Получается оригинально и вкусно.

Рецепт необыкновенно вкусного густого супа, который по консистенции может даже напоминать второе блюдо в щедрой подливке. Суп готовится с курицей, макаронами, овощами и сливками. Очень насыщенный и сытный!

Горячий суп с куриными печеночками, ароматной зеленью и макаронами – это вкусно и по-домашнему!

Вот такой интересный и вкусный суп можно приготовить из куриного филе, турецкого гороха и макарон.

Суп с яичной лапшой, фаршем из рубленой курицы, овощами.

Вкус супа, не постесняюсь этого слова, божественный!

Приготовьте такой замечательный суп и вы почувствуете себя жителем Флорентийской республики.

Куриный суп с помидорами и макаронами - суп, который согреет душу. Готовится в мультиварке.

Простой в приготовлении, очень ароматный и вкусный куриный суп.

Если вы хотите удивить вашего мужчину - приготовьте ему этот интересный куриный суп!

Суп с курицей, картофелем и вермишелью - отличное решение для сытного обеда. Приготовить такое блюдо просто, вам потребуются обычные продукты и меньше часа времени. Куриный суп с картофелем и вермишелью получается наваристым, ароматным и очень вкусным.

Быстро и без особых усилий можно сварить на обед вкусный куриный суп с макаронами.

Если в холодильнике есть жареное куриное мясо, то его можно использовать для приготовления быстрого супа с пастой.

Готовится суп с куриным филе, брокколи и макаронными изделиями. Свежий имбирь придает куриному супу с брокколи особый привкус.

Очень часто хочется чего-то легкого, полезного и сытного. И тут приходит на помощь куриный суп с вермишелью и картошкой, который требует совсем немного времени для приготовления, особенно когда есть детки, которых нужно вкусно накормить. Если Вы не любите жирные наваристые супы, а предпочитаете более легкие и нежные, тогда Вы нашли тот самый рецепт супа без зажарки, который понравится и Вам, и всей Вашей семье.

История супа на курином бульоне началась очень давно. Еще древние греки считали это блюдо крайне полезным и даже приписывали ему лечебные свойства. Куриный бульон слыл и отличной едой, и хорошим лекарством. Естественно, известен он был и далеко за пределами Греции, а рецепты куриного супа были напечатаны в самых первых кулинарных книгах.

Сегодня этому блюду приписывают общеукрепляющие и противопростудные свойства. Однако каких-то серьезных исследований на этот счет нет. И, тем не менее, многие до сих пор пьют куриный бульон при простуде или пищевых отравлениях. И именно куриный суп с вермишелью так любят маленькие детки.

Если вы решите приготовить куриный суп с вермишелью, учитывайте некоторые секреты и особенности, чтобы блюдо получилось наиболее вкусным.

В зависимости от того, какую часть курицы вы используете, бульон получится более легким или же, наоборот, более наваристым. Если вы хотите приготовить диетический супчик, возьмите куриную грудку. Для более жирного варианта отлично подойдут ноги или бедра.
Чтобы бульон получился прозрачным, его нужно варить на очень медленном огне, не накрывая крышкой. Пенку снимать стоит сразу. Так же можно варить суп на втором и даже на третьем бульоне, но куриный вкус тогда будет менее выраженным. Некоторые хозяйки предпочитают процедить его через несколько слоев марли.
Чтобы на следующий день макароны не разбухли, и суп остался таким же вкусным, их рекомендуется слегка обжарить до варки. Использовать нужно сухую сковороду.

Куриные супы просты в приготовлении и не требуют много времени на подготовку. Готовят их с бобовыми, овощами, крупами, клецками и макаронными изделиями. Дополняют ароматными специями, зеленью, грибами, сливками и сыром.

Быстрым и потрясающе вкусным получается куриный суп с вермишелью без картофеля. Для вкуса и цвета добавляем обжаренные лук с морковью, петрушку, для остроты красный молотый перец. Вермишель делает суп сытным и густым, поэтому картофель в рецепте исключаем.

Пошаговый рецепт супа с вермишелью и курицей

Продукты на 4 порции:

Куриное крылышко (большое) – 1 шт.;
Куриное бедро (большое) – 1 шт.;
Вермишель – 1 чашка;
Репчатый лук (средний) – 1 шт.;
Морковь (средняя) – 1 шт.;
Петрушка – 0,5 пучка;
Растительное масло – 3 ст. л.;
Лавровый лист (небольшой) – 2 шт.;
Красный острый перец – 3 щепотки;
Молотый черный перец;
Соль.

Время приготовления 30 мин.

Как сварить вкусный куриный суп с вермишелью без картофеля

1. Куриное крыло разрезаем на фаланги, первую небольшую фалангу не используем. Бедро по кости разрезаем на 3 куска. Так мясо быстрее приготовится. Выкладываем подготовленные части в кипящую воду с черным перцем, лавровым листом и солью. Варим на средней температуре 25 минут. Удаляем образующуюся пену.

2. Пока варится курица, очищенную морковку натираем крупно, очищенный лук нарезаем полукольцами.

3. В горячее масло добавляем подготовленные измельченные овощи, вливаем воду (3-4 ст. л.) и накрываем. Тушим на средней температуре. Как вода испариться, жарим, помешивая. Овощи должны уменьшиться в объеме и слегка поджариться. Общее время приготовления овощей 12-15 минут.

4. Готовые куриные части вынимаем из бульона и остужаем. Мясо можно снять с кости, нарезать на кусочки, добавить сразу в бульон или отдельно в тарелки при подаче.

5. Обжаренные морковку с луком отправляем в бульон и перемешиваем.

6. Сразу добавляем вермишель (1 чашка объемом 200 мл).

7. Отправляем нарезанную петрушку, посыпаем красным перцем, перемешиваем, пробуем на соль и готовим на средней температуре 4-5 минут. Вермишель не должна развариться, иначе суп получится густым и невкусным. Лучше оставить ее слегка недоваренной, пока накрываем на стол, она полностью станет мягкой.

8. Вкуснейший куриный суп с вермишелью разливаем горячим по тарелкам и сразу подаем с домашними лепешками или белым хлебом.

Советы в приготовлении:

Если готовим блюдо на несколько раз, то всю вермишель в бульон с овощами не добавляем. При остывании она разбухнет, и блюдо станет густым. Можно заранее сварить больше бульона и по мене необходимости быстро приготовить суп.
Свежая зелень делает блюдо очень вкусным, поэтому ее можно добавить разную. Отлично еще подойдет кинза, зеленый лук и укроп.
Чтобы разнообразить блюдо, дополните его грибами по вкусу. Обжариваем их с овощами.
По такому методу можно приготовить суп с лапшой, домашней или купленной в магазине.

Но это для ленивых или особо торопящихся граждан. А тем, кто любит готовить со смаком или просто хочет добавить особого аромата во вкус блюда, могу посоветовать готовить супчик так:

Наливаем воды в небольшую кастрюльку (ну, тут в зависимости от того, сколько супа Вы хотите. Исходим из расчета литр воды на один пакетик), ставим на огонь и закрываем крышкой.

Пока вода греется, чистим 4-5 среднего размера картофелин (в пропорции 2 средних картофелины на литр воды) и режем кубиками.

Затем нарезаем ломтиками сало (если есть) или шинкуем грудинку.

Нарезанное сало или грудинку закладываем в кастрюлю с водой и вновь накрываем крышкой.

Когда вода вскипит, снимаем пену и закладываем кубики картошки в бульон.

Затем всыпаем в кастрюльку суповую массу и размешиваем наполовину готовый суп. Бульон должен быть красивого аппетитного желтого цвета и иметь соответствующий аромат.

Проверяем количество соли на вкус. В принципе, соль входит в состав супового порошка, но при избыточном количестве воды бульон получается недосоленным, поэтому досыпьте ее сами – столько, сколько Вам кажется нужным.

Супчик варится где-то минут 15-20. И за пару минут до готовности для придания нашему бульону более яркого аромата и вкуса добавляем 1-2 листа лаврушки и 2 горошины черного перца. Пусть это все вместе прокипит еще 2-3 минуты и все – суп готов! Приятного аппетита!

Есть и второй вариант вкусного супа из пакетика:
Наливаем воды в кастрюльку. Опять же, в соответствии с пропорцией 1 литр воды на пакетик супа.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, накрываем крышкой.
Пока вода греется, чистим картофелины (опять в той же пропорции) и нарезаем их, на доске или в руках, кубиками.
Затем чистим небольшую морковку и режем ее мелкими кубиками (так вкуснее, чем на терке).
Чистим луковицу репчатого лука и мелко шинкуем на доске.
Лук и морковку обжариваем в подсолнечном масле на сковороде.
Как только вода закипит, закладываем туда и картофель, и лук с морковкой.
Медленно помешивая бульон, высыпаем суп из пакетика в кастрюлю.
Пробуем на количество соли, добавляем, если недостаточно, на Ваш взгляд.
Варим 15-20 минут, минуты за 2 до готовности добавляем свежий или сушеный укроп, можно и петрушку – что есть под рукой.
Кипятим еще пару минут – и суп готов!
Приятного аппетита!

Говорят, что завтрак — самый важный прием пищи за день. Одни влили в себя чашку растворимого кофе под сигарету. Как правило, и то и то больше напоминает пластмассу. Другие заехали по пути на работу в фастфуд. Третьи вообще не завтракают. Результат — вавки, запоры и болячки к 40 годам. :-)

Кто мешает с утра, сварить себе тарелку супчика с вермишелью. Временные затраты минимальные.

Суп с вермишелью на курином бульоне — всегда вкусно, ароматно и прекрасно согревает в непогоду.

Многие уважают куриный суп за изысканный вкус и считают его источником здоровья. Давайте попробуем сварить куриный суп с вермишелью.

Ингредиенты для куриного супа с вермишелью

Куриное филе 1 шт
Лук 1 шт
Картофель 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Вермишель суповая 0.5 стакана
Соль, перец, сушеная зелень, лавровый лист Специи

Как приготовить куриный суп с вермишелью

К сожалению, не всегда можно сварить куриный суп с вермишелью из домашней курицы. Да и, по правде сказать, домашние куры стали условностью, так как кормят домашних кур комбикормами, а не зерном. Поэтому, рекомендую купленную в магазине курицу, или ее части, перед готовкой бульона обработать. А именно — куски курицы залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, сразу же слить жидкость, куски курицы для бульона промыть. И далее начинать варить куриный суп.
Для полноценного куриного супа можно взять любые куски курицы — крылья, ножки, филе и т. д.

Куриное филе и овощи для куриного супа

Сварить куриный бульон

Пока варится бульон, очистить овощи и нарезать из небольшими кубиками. Зубчик чеснока мелко нарезать

Варим куриный суп на маленьком огне под крышкой 15 минут

Добавить вермишель. Вермишель рекомендую самую мелку, суповую. Идеально подходит итальянская паста Fellini

Добавить мелко нарезанную зелень

Выключить огонь, надо чтобы суп постоял 1-2 мин

Куриный суп с вермишелью

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность:	–
Калькулятор калорий
Подготовка:	20 мин
Приготовление:	30 мин
Готовится за:	50 мин
Кухня:	Европейская
Метки рецепта:	быстрые рецепты рецепты с картошкой рецепты с курицей быстрые рецепты с картошкой быстрые рецепты с курицей
Автор рецепта: Сергей Джуренко

Анна : Все Ваши рецепты - супер!
Спасибо! 20/06/2020 Ответить
Владимир : Уважаемый Сергей,
куриный бульон везде рекомендуют заправлять поджаркой из лука и моркови. А Вы - нет. А обосновать можно?
Аргументы предполагаю, но лучше услышать от Вас.
С уважением.
ЗЫ: но утром жене суп делать не буду. Хватить с неё овсянки с бананом и кофий. В постель.
Ну так жизнь сложилась. 11/02/2020 Ответить
- Сергей Джуренко : Мне так нравится. Поджарка, все же, на любителя. 11/02/2020 Ответить
Мария : Спасибо за рецепт, суп получился вкусный! Также признательна за лайфхак с первичной проваркой магазинной курицы.
Для новичка будут совсем непонятны пропорции по ингредиентам. Что значит «на 2 порции» - на две тарелки что ли суп готовится?))
И конечно про «быстрый» суп на завтрак - это конечно вы преувеличили. 22/11/2019 Ответить
maria : Я на украинской мове не смогу, но еще раз присоединяюсь: суп — замечательный. Варю его почти регулярно. Сергей, не могу не задать вопрос: каким образом вы(Ваша семья) успеваете сварганить его утром — перед работой? Уж бульон-то куриный точно с вечера варите? Знаю, что с утра он вообще идет "на ура", но если бы кто-нибудь сварил и подал. 10/02/2015 Ответить
- Сергей Джуренко : Нет. Все с утра. Мы большей частью готовим экспромтом. У меня большинство рецептов "быстрые". Курица быстро варится. 10/02/2015 Ответить
Medova : Доброго ранку! Вже неодноразово готую за вашими рецептами! Все виходить легко і смачно. Сьогодні з самого ранку в пошуках ідеї, щоб приготувати щось смачненьке і корисне. Дякую за цей рецепт, це якраз те, що потрібно!) Піду готувати.) 10/02/2015 Ответить
- Sergey Djurenko : Не повірите, сьогодні перед роботою теж супчику зварили, зігрілися 10/02/2015 Ответить
Александр Борисович : Картофель можно заменить корневым сельдереем, тоже очень вкусно получается. А вообще рецепт очень хороший, спасибо.
10/01/2015 Ответить
катерина : Отлично! Невероятно просто и понятно. Для детей только немного меньше специй добавляю 24/12/2014 Ответить
Александра Прокопович : Детки едят на ура! А раньше невозможное что-то было.Спасибо 14/10/2014 Ответить
Тереза : В жизни бы не догадалась что суп можно слегка подкрасить шафраном. Респект 25/09/2014 Ответить
Оранжевый Трамвайчик : Серёж, привет, вернулась после долгого отсутствия, напомню, когда-то ты учил меня, как добавлять здесь друзей, сегодня я к тебе с другим вопросиком, уж прости великодушно:)). У тебя роскошная страничка, я ж пример беру с тебя и тоже хочу сделать такую страничку, пусть не кулинарную, что-то может, придумаю. Пожалуйста, поделись опытом, где и как это делается. Спасибо тебе большое за красивую работу и позитив. 25/09/2014 Ответить
- Сергей Джуренко : Ну вернулись — это главное :)
  
  Отвечаю на вопрос: я плохо понимаю, как это все работает. Есть друг, которому 5 лет назад показалось, что делать такой сайт — хорошая идея. Так и вышло — я готовлю и самовыражаюсь, а он это все строит и красит :) 25/09/2014 Ответить
Талула Кофейкина : Очень своевременно — аккурат сегодня моя дорогая свекровь озадачила меня на завтра куриным филеем и фразой "Приготовь что-нибудь. Что захочешь".
У меня фантазия болит — а тут Ваш супчик! :)
Я так и готовлю. Из специй люблю туда хмели-сунели (один раз пакетики перепутала, другое что-то хотела, а теперь только этого в такой супчик и хочу), и зелень сельдерея.
В общем. Спасибо! 24/09/2014 Ответить
- Сергей Джуренко : Смотрите чтобы слишком пряное не вышло, там вкус курицы и овощей главное, я даже вчера солил и перчил о минимуму. Пока варилось — кошка чуть с ума не сошла, такой запах был. Хмели — наверное кориандр дал вкус, можно попробовать,хотя имхо это специя для мяса , а не для курицы, хотя .
  25/09/2014 Ответить
  - Талула Кофейкина : Сдается мне, больше всего меня там порадовал пажитник (который фенугрек). Он к курице всей душой :)
    Сочувствую Вашей кошке! (:joy:) 25/09/2014 Ответить
    - Сергей Джуренко : Пажитник он больше в уцхо-сунели, в хмели он почти не ощущается. Болгарская шарена соль кстати тогда Вам понравится 25/09/2014 Ответить
      - Талула : Спасибо ещё раз, и за совет, и за культ-просвет и ликбез :) 22/10/2014 Ответить
maria : Сергей, мне даже неудобно на фоне "маринованных слив" обнаруживать свое пристрастие к простым рецептам, но я опять выражу свою восхищение Вашим куриным супом. Купила на рынке очень удачно хорошую суповую курицу, варила бульон — долго( 2 часа) + с кореньями. Получился такой ароматный бульон! И опять сварила на нем Ваш супчик.

До чего же хорош! Так же хорош, как и прост. И именно с крупно порезанными морковкой(какая она сладкая в супе) + картошкой.

Вот пусть опять появятся "любители зажарок, но я стояла и буду стоять твердо; никаких зажарок в супах. Только простая закладка овощей; тогда каждый из них сохраняет свой неповторимый вкус и цвет в прозрачном бульоне.

Еще раз благодарю за идею! 15/09/2014 Ответить

ALL : Супчик на любое время дня,или, дефицит полезных витаминов и микроэлементов нам не страшен:)))) 17/12/2009 Ответить

Читайте также: