Калорийность супа солянки с грибами

Описание рецепта — Солянка грибная:

Солянка - это старинное блюдо русской кухни и бывает трех видов: мясная, рыбная и грибная. У меня рецепт грибной, которая готовится с разными свежими и маринованными или солеными грибами. А также с солеными огурцами и помидорами или томатной пастой, петрушкой и маслинами - атрибутами любой солянки. Суп очень вкусный и сытный. Это блюдо можно рекомендовать для вегетарианского питания и тем, кто периодически держит пост.

Солянка грибная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления грибной солянки необходимо взять: свежие грибы(у меня белый гриб, опята), солёные или маринованные грибы(маслята, опята), маринованные огурцы, лук репчатый, морковь, капусту белокочанную, томатную пасту или помидоры, муку, подсолнечное масло, петрушку, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, маслины.

Репчатый лук чистим, моем и мелко режем.

В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный мелко репчатый лук.

Морковь чистим, моем и трем на терке. Добавляем в кастрюлю к нарезанному луку. Тушим эти овощи на среднем огне 10 минут.

Грибы можно брать разные. У меня были белые и опята. Но если с первыми все просто, то с опятами нужно немного повозиться. Их следует тщательно помыть под проточной водой, затем сложить в кастрюлю, залить водой и варить 15-20 минут. Потом воду слить и опять грибы промыть.

Соленый или маринованный огурец мелко режем или трем на терке. Добавляем в кастрюлю.

Белый гриб моем и нарезаем произвольно.

Нарезанный белый гриб кладём в кастрюлю к луку, моркови и огурцу.

Добавляем отварные опята.

Кладём маринованные опята и маслята или любые другие маринованные или солёные грибочки.

Добавляем к перечисленным ингредиентам томатную пасту или пару измельченных помидоров.

Одну столовую ложку муки разводим в небольшом количестве холодной воды. Кладём в кастрюлю.

Белокочанную капусту мелко нарезаем.

Нарезанную капусту добавляем в кастрюлю.

Все ингредиенты в кастрюле заливаем холодной водой. И начинаем варить. Нужно учесть, что солянка - это густой суп, поэтому много воды наливать не нужно.

Через 20-25 минут все ингредиенты солянки будут готовы. Кладём в суп лавровый лист, маслины, соль и перец черный молотый. Варим ещё 5-7 минут и выключаем.

Как приготовить блюдо «Солянка грибная»

1. Сушеные грибы отварить и нарезать соломкой. Предварительно отваренные в течение 4-5 минут и нарезанные соломкой свежие грибы положить в кипящий отвар из сушеных грибов и варить около 15 минут. Маринованные опята ошпарить и нарезать соломкой.
2. Лук нашинковать, обжарить на масле, смешать с томатной пастой и нарезанными кубиками солеными огурцами.
3. Подготовленные продукты положить в кипящий бульон и варить 10-15 минут, затем добавить отваренные сушеные грибы, черный перец, лавровый лист, посолить и дать закипеть. В конце варки добавить маслины, каперсы, сметану и варить еще 5 минут.
4. В тарелку положить ломтик очищенного лимона и зелень.

• Грибы сушеные - 10 гр.
• Грибы свежие - 50 гр.
• Опята маринованные - 10 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Огурцы соленые - 3 шт.
• Маслины (без косточек) - 6 шт.
• Каперсы - 20 гр.
• Оливки - 4 шт.
• Томатная паста - 1 шт.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Лимон - 20 гр.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец душистый (3 горошины) - 0.18 гр.
• Зелень - 40 гр.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Вода - 1 л.

Пищевая ценность блюда «Солянка грибная» (на 100 грамм ):

Калорийность и пищевая ценность Солянка грибная

Энергетическая ценность (калорийность) Солянка грибная составляет 43,5 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Солянка грибная" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Солянка грибная

Солянка грибная содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Витамины в Солянка грибная

Солянка грибная содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Ингредиенты Солянка с грибами

Пищевая ценность и химический состав "Солянка с грибами".

Энергетическая ценность Солянка с грибами составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Укажите необходимое количество солянки с грибами в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Укажите необходимое количество солянки с грибами в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Ингредиенты Постный суп-солянка с грибами

Пищевая ценность и химический состав "Постный суп-солянка с грибами".

Энергетическая ценность Постный суп-солянка с грибами составляет 23,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Грибной суп — калорийность 27 кал. на 100 грамм.

Классический грибной суп — одно из самых низкокалорийных первых блюд. Дополнительно можно снизить калорийность, если не обжаривать морковь и лук на растительном масле, а добавить в сыром виде. Добавленная в суп ложка сметаны без горки увеличит количество калорий порции на 40 ккал.
В 100 граммах продукта «Грибной суп» содержится:

• Вода - 63 гр;
• Картофель - 15 гр;
• Грибы - 13 гр;
• Лук - 4 гр;
• Морковь - 4 гр;
• Растительное масло - 1 гр;

• Белокочанная капуста 500 г
• Свежие шампиньоны 400 г
• Томатный сок 1 стакан
• Репчатый лук 2 головки
• Растительное масло 6 столовых ложек
• Морковь 1 штука
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сахар по вкусу

Время приготовления - 55 мин.

1 На глубокой сковороде разогреть растительное масло. Мелко нарезанную луковицу поджарить на медленном огне, все время помешивая, до слегка золотистого цвета. Добавить нарезанные шампиньоны. Посолить и поперчить. Довести до готовности и переложить в миску.

2 Мелко нарезать морковь соломкой и луковицу. Обжарить на растительном масле в той же сковороде, на медленном огне, ужаривая.

3 К готовым овощам добавить стакан томатного сока. Продолжать ужаривать его на медленном огне все время помешивая. Добавить пол чайной ложки соли и чайную ложку сахара, перец. Готовить до образования густой консистенции.

4 Капусту тонко нашинковать. Переложить к моркови, луку и томату. Перемешать. Накрыть крышкой тушить на медленном огне, периодически помешивая. Добавить соль и сахар.

5 К готовой капусте добавить грибы и перемешайте. Тушить еще 3 минуты.

Калорийность солянки с грибами составляет 96 ккал.

Состав: Рис длиннозерный, Яйцо, Зеленый горошек, Зеленый лук, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок, Соль

Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка

Состав: Свинина, Яйцо, Репчатый лук, Майонез, Крахмал, Чеснок, Перец черный молотый, Соль

Состав: Белокочанная капуста, Мука пшеничная, Молоко, Сливочное масло, Яйцо, Оливковое масло, Сахар, Соль крупная, Сухие дрожжи

Состав: Вода, Говядина, Лапша, Огурцы, Белокочанная капуста, Редис, Яйцо, Растительное масло, Кинза, Чеснок, Соевый соус, Уксус, Кайенский перец, Перец черный молотый, Сахар, Соль

Состав: Мясо, Белокочанная капуста, Картофель, Свекла, Томатное пюре, Сметана, Репчатый лук, Сливочное масло

Грибная солянка - сытный суп с концентрированным кисловато-пряным вкусом. Для приготовления можно использовать любые грибы: свежие, сушеные, соленые или маринованные. Суп подают горячим, обязательно дополняя маслинами, каперсами, дольками лимона.

Грибная солянка: особенности приготовления

Солянка – классическое сборное блюдо. В его основе насыщенный мясной, рыбный, овощной или грибной бульон, в который добавляются заранее подготовленные ингредиенты. Для большей насыщенности они слегка обжариваются на растительном или сливочном масле, а затем поочередно закладываются в кастрюлю с супом. Чем больше компонентов, тем интереснее и вкуснее получается готовое блюдо.

Важное условие – суп должен иметь кисловато-соленый, достаточно насыщенный вкус. За необходимую кислоту отвечает огуречный рассол, нужные нюансы добавят маринованные или соленые грибы, свежий лимон, соленые огурцы. В тарелку с солянкой обязательно добавляют маслины и каперсы, приветствуются свежая сметана и пряная зелень.

Грибная солянка отличается приятным насыщенным вкусом, питательная ценность супа высока. Блюдо отлично стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, согревает в холодные осенние и зимние дни. В суп можно добавлять сушеные, свежие, маринованные или соленые грибы, в том числе и в виде ассорти. Чаще всего используются опята, лисички, вешенки. Настоящая классика – солянка с груздями. Однако многие повара с успехом добавляют в солянку другие виды грибов, добиваясь оригинального вкуса.

Чаще всего грибная солянка варится на мясном бульоне, отварное мясо обязательно добавляется в суп. Набор овощей зависит от рецепта, в него могут входить свежие томаты, морковь, картофель, белокочанная капуста, репчатый лук. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту, она придаст блюду приятный кисловатый вкус и красивый цвет. Правильно сваренная солянка без проблем хранится в холодильнике, от разогревания в микроволновой печи ее вкус нисколько не пострадает.

Суп, сдобренный лимонами, оливками и каперсами, очень эффектно смотрится на фотографиях. Солянка содержит немало калорий, но благодаря концентрированному вкусу порции могут быть небольшими.

Суп с грибами и мясом: поэтапное приготовление

Солянка из грибов на мясном бульоне – самый сытный вариант супа. В его состав входит не только наваристая говядина, но мясной набор из колбас, грудинки, копченостей и других деликатесов. Многокомпонентная солянка с успехом заменит целый обед или ужин, единственное необходимое дополнение – свежий зерновой или ржаной хлеб.

• 500 г говядины;
• 150 г свежих шампиньонов;
• 350 г мясных деликатесов (сосисок, колбас, грудинки);
• 1 морковь среднего размера;
• 2 некрупные луковицы;
• 3 соленых огурца;
• 1 стакан огуречного рассола;
• растительное масло для жарки;
• молотый перец;
• черный перец горошком;
• соль;
• свежая зелень (укроп, сельдерей, петрушка);
• маслины без косточек;
• лимон;
• лавровый лист;
• томатная паста.

Говядину промыть, очистить от пленок, выложить в кастрюлю с холодной водой. Довести бульон до кипения, снять пену, уменьшить огонь. Варить не менее часа, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошком.

Соленые огурцы очистить от семян, порезать кубиками или соломкой. Слить жидкость из баночки с маслинами, плоды порубить кружочками. Каперсы промыть и откинуть на дуршлаг. Измельчить зелень.

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить тонко нарезанные пластики шампиньонов, мелко нарубленный лук, кубики моркови. Мясные продукты нашинковать и тоже выложить в сковороду. Помешивая лопаткой, слегка подрумянить их со всех сторон.

Бульон процедить, удалив перец и лавровый лист. Мясо порезать мелкими кубиками или просто разобрать руками на волокна. Кастрюлю с бульоном вернуть на плиту, довести до кипения. Поочередно закладывать в суп лук с морковкой, пластинки грибов, копчености, отварное мясо и томатную пасту. Посолить и поперчить.

В последнюю очередь выложить соленые огурцы, каперсы, кружочки оливок. Влить огуречный рассол и перемешать. Когда суп снова закипит, уменьшить огонь и варить 10 минут. Выключить плиту и дать блюду настояться под крышкой. Разлить солянку по тарелкам, в каждую порцию добавить дольку лимона и столовую ложку свежей сметаны.

Солянка с рыбой и грибами: пошаговый рецепт

Классический вариант рыбной солянки обязательно включает грибы. Они придают супу нужную насыщенность, делают его более сытным, не увеличивая общую калорийность. Солянку лучше готовить на наваристом бульоне, чем больше компонентов входит в состав, тем интереснее вкус.

• 1500 мл рыбного бульона;
• 500 г окуня;
• 2 спелых мясистых помидора;
• 200 г маринованных грибов;
• 3 луковицы среднего размера;
• 60 мл огуречного рассола;
• 2 соленых огурца;
• 60 г каперсов;
• 100 г сливочного масла;
• черные маслины с косточками;
• лимон;
• черный перец горошком;
• соль;
• пучок свежего укропа.

Помидоры поместить в кипяток, сделав крестообразный надрез. Аккуратно снять кожицу, мякоть нарезать дольками. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить томаты до мягкости, помешивая деревянной лопаткой. Лук мелко порубить, выложить в сковороду и потушить до прозрачности.

Маринованные грибы промыть, откинуть на дуршлаг. Когда жидкость полностью стечет, порезать грибы тонкими ломтиками. Слегка подрумянить их на сливочном масле. Соленые огурцы порезать небольшими дольками, очистив от семян. Филе морского окуня порубить кусочками. Чтобы солянка смотрелась красиво, все измельченные продукты должны быть похожего размера и формы.

Процедить огуречный рассол. Рыбный бульон перелить в большую кастрюлю, довести до кипения. Выложить в него грибы, помидоры, огурцы и обжаренный лук. Варить все 10 минут на умеренном огне. Добавить в суп куски окуня, каперсы, перец горошком и лавровый лист. Влить огуречный рассол и перемешать. Попробовать блюдо – возможно, его придется подсолить. Варить солянку еще 10 минут, снять с плиты, всыпать мелко нарубленный укроп и накрыть кастрюлю крышкой. Оставить суп на 10-15 минут, он настоится, вкус станет более выразительным и сбалансированным. Разлить готовую солянку по подогретым тарелкам, в каждую выложить несколько маслин, добавить тонкий ломтик лимона.

Грибная солянка с субпродуктами

Суп, сваренный по этому рецепту, отличается интересным вкусом и насыщенным ароматом. Вместо мяса в солянку включены куриные сердечки, дополненные традиционными копченостями.

• 400 г куриных сердечек;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 4 сосиски;
• 200 г подкопченной грудинки;
• 4 картофелины среднего размера;
• 3 соленых огурца;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 стакан огуречного рассола;
• соль;
• молотый черный перец;
• маслины;
• лимон;
• растительное масло для жарки.

Лук и морковь почистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Грудинку, сосиски и куриные сердечки порезать некрупными кусочками, грибы – тонкими ломтиками. В отдельной сковороде разогреть еще одну порцию масла, помешивая, обжарить субпродукты, добавить грудинку и грибы, готовить 5-7 минут.

Картошку порубить кубиками, выложить в кастрюлю, выложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, варить 5 минут. Выложить в кипяток поджарку из сердечек и грибов, морковь с луком. Перемешать. На освободившейся сковороде подрумянить сосиски и высыпать их в кастрюлю к остальным продуктам. Огурцы очистить от семян, нашинковать, потушить в масле добавить в суп вместе с огуречным рассолом, варить все 10 минут.

Добавить маслины, мелко нарубленную зелень, молотый черный перец, соль. Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5-7 минут. Перед подачей положить в каждую тарелку по дольке лимона.

Солянка из грибов: вегетарианский вариант

Тем, кто не есть мясо, копчености и рыбу, понравится насыщенный пряно-острый суп с грибами и разнообразными овощами. Суп подают со свежей сметаной и ржаным хлебом.

• 300 г свежих шампиньонов;
• 50 г сухих белых грибов;
• 1 луковица;
• 2 соленых огурца;
• 1 сочная сладкая морковь;
• 1 ст. л. пшеничной муки;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 7 помидорок черри;
• лавровый лист;
• черный перец горошком;
• рафинированное растительное масло;
• соль;
• маслины;
• лимон; свежая зелень;
• сметана.

Сухие белые грибы промыть, залить водой и оставить на несколько часов, предпочтительно на ночь. Когда сухой продукт разбухнет, отварить боровики до готовности, образовавшийся бульон слить в отдельную емкость. Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими красивыми пластинками.

Морковь и лук порубить некрупными кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить в кастрюлю, добавить томатную пасту, смешанную с мукой, влить грибной бульон. Все перемешать, готовить 5-7 минут.

Огурцы очистить из семян, порубить кубиками, выложить к овощам. Шампиньоны и порезанные полосками отварные белые грибы подрумянить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Переложить грибное ассорти в кастрюлю с супом, перемешать, варить все вместе еще 10 минут.

Добавить в солянку помидоры черри, разрезанные на половинки, и целые маслины. Нагревать суп еще 5 минут и выключить плиту. Дать солянке постоять 7-10 минут, разлить по подогретым тарелкам, украсить ломтиками лимона и мелко нарубленной зеленью. Отдельно подать свежую сметану, ее кладут в суп непосредственно перед едой.

Солянка на зиму: грибное ассорти с капустой

Концентрированный суп можно заготовить на зиму, закатав его в банки. Перед употреблением его достаточно развести водой, добавить свежую зелень, лимон и сметану. Консервы отлично хранятся в холодильнике, погребе или кладовке.

• 400 г свежих подосиновиков;
• 300 г маслят;
• 300 г боровиков;
• 1 кг белокочанной капусты;
• 500 г спелых мясистых помидоров;
• 500 г репчатого лука;
• 500 г свежей моркови;
• 1 стакан воды;
• душистый перец горошком;
• 3 лавровых листа;
• 0,5 стакана рафинированного растительного масла;
• 3 ст. л. столового уксуса;
• 2 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 перец чили.

Грибы промыть в нескольких водах, обсушить, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут на умеренном огне.

Капусту освободить от верхних вялых листьев и кочерыжек, тонко нашинковать. Таким же образом измельчить репчатый лук. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Морковь и лук обжарить в раскаленном растительном масле до золотистого цвета.

Грибы откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Нарезать грибы ломтиками, выложить в большую кастрюлю. Добавить томаты, капусту, лавровый лист, лук и морковь, перец чили, порубленный колечками. Всыпать сахар, соль, перец горошком. Залить воду, довести содержимое кастрюли до кипения, уменьшить огонь и тушить все 30 минут, периодически помешивая. В конце влить столовый уксус, потомить смесь еще 5 минут.

Простерилизовать банки и крышки. Заполнить емкости солянкой по «плечики», закатать, перевернуть на полотенце и оставить остывать. Заготовку можно разбавлять водой и подавать в качестве супа, его густоту и насыщенность варьируют по вкусу.

Если вы следите за своей фигурой и тщательно контролируете вес, то солянка, содержащая в себе большое количество калорийных мясных продуктов, вряд ли станет вашим основным блюдом в разгар трудового дня. Оказывается, можно изменить ее калорийность и сделать блюдо более полезным для организма и не таким вредным для фигуры.

История появления

Никого не удивит то, что солянка относится к категории высококалорийных блюд. Появился этот суп около XV века в России. Традиционно его подавали в качестве закуски к крепким спиртным напиткам. Наваристый мясной бульон с кисло-соленым вкусом отлично согревал и утолял голод. Вот только на столах дворян он практически не встречался. Такую простую похлебку они считали блюдом, недостойным их стола.

Тогда, конечно же, никто не задумывался о том, сколько в солянке калорий. Но сегодня, в эпоху развитой медицины и моды на правильное питание, люди гораздо больше внимания уделяют собственному здоровью. Поэтому будет полезно знать, как отличаются разные виды солянки друг от друга и какова их калорийность.

Мясная солянка

Классический, мясной вид этого супа содержит в себе несколько видов мясных деликатесов. Среди них можно встретить отварную говядину, ветчину, вареную колбасу, копченую курицу. Иногда даже добавляют почки. Овощная составляющая солянки гораздо менее калорийна и включает в себя картофель, морковь, маслины, соленые огурцы и лук. При этом не стоит забывать, что соль задерживает в организме воду, а значит замедляет процесс метаболизма и переработки калорий после приема пищи.

Сложив все эти ингредиенты (учитывая, что на кастрюлю объемом 3 л каждого мясного деликатеса понадобится около 100 г), мы узнаем, сколько калорий в мясной солянке. На 100 г супа выходит примерно 76 ккал, а тарелка первого блюда равна приблизительно 300 г. А значит, съев порцию солянки, вы употребите около 230 ккал.

Альтернатива из рыбы

Если вы предпочитаете не употреблять мясо или вас просто не устраивает энергетическая ценность мясного супа, можно приготовить и солянку на рыбном бульоне. Ее вкус и аромат, конечно, будут несколько отличаться от классического варианта. Но и у этого блюда есть множество поклонников. Выбрав несколько различных сортов рыбы и добавив к ним те же овощи, что и в обычной солянке, вы получите суп с калорийностью всего 25 единиц на 100 г готового продукта. Нетрудно теперь рассчитать и необходимое число, учитывая размер вашей повседневной порции первого блюда.

При этом не имеет значения, какие сорта рыбы вы будете выбирать. И речная, и морская, она имеет гораздо меньшую энергетическую ценность, чем свинина или говядина. Разнообразить такую солянку можно, добавив в нее и другие морепродукты. Например, кальмара, креветок, мидий или даже раков. Они сделают суп еще более ароматным, но не повлияют на его калорийность.

С ароматом грибов

Можно приготовить и вовсе диетическую солянку на овощном бульоне. Необходимая соленость и кислотность появится в блюде после того, как вы добавите в него зажарку, в которой находятся огурцы и томатная паста. На то, сколько в солянке калорий, не повлияет и наличие грибов, прекрасно сочетающихся с овощными супами. Также добавить изюминку помогут ароматные травы и специи, которые имеют совсем невысокую энергетическую ценность.

На 100 г первого блюда из овощей с грибами приходится всего 20 ккал, а значит на всю порцию — около 60. Разница между тем, сколько калорий в солянке с колбасой, а сколько в овощной, становится очевидной.

Многие скажут, что без копченостей и наваристого мясного бульона этот суп и не солянкой назвать нельзя. Но в погоне за идеальной фигурой всегда необходимо идти на какие-то жертвы и думать о том, сколько в солянке калорий. Поэтому и такое первое блюдо может оказаться вполне достойной заменой, выгодно отличающейся низкой калорийностью от оригинального рецепта.

Читайте также:

  
• Рецепт бульона с профитролями
  
• Суп машхурда от сталика
  
• Суп в мультиварке арс супа горохового
  
• Что приготовить к ухе на второе
  
• Как варить суп пюре из цветной капусты со сливками рецепт