Корень имбиря рецепты борщ

Этот борщец всем борщам удалец! Обычный борщ, в котором переваренные овощи, особо пользы не несёт. А этот борщ даже без мяса вкуснейший! Потому что живой и он будет не только согревать, но и супер-пользу нам давать. Особенно в весенний период сезон простуд. И будет ещё один повод под этот борщ скушать побольше антипаразитарных приправ, которые так одни не употребить. Иммунитет заодно подкрепить!

Люди любят всё старое на новый лад. И если заглянет в гости сосед, то его сможете удивить этим имбирным борщом. И он всем расскажет какой он у вас пробовал супец и сам приготовит. Всего-то добавлен имбирь в суп, а как звучит "Имбирный борщ!"

4. Лук (зеленый и репчатый)

6. Корень имбиря (живой, не маринованный)

7. Квашеная капуста

8. Перец горошек

9. Перец красный

10. Лавровый лист

Какой-то ингредиент можно убрать или заменить на свой.

Способ приготовления

В кипящую бульонную воду с лавровым листом и черным перцем горошком погружаем всё тёртое на мелкой терочке.

Сначала свеклу варим 3 минуты, затем тёртую морковку и картофель. Варим всё всего 7-10 мин.

В последнюю очередь в уже выключенный супчик добавляем квашенную капусту. И уже в готовый суп в тарелочку добавляем мелко резаный лучок репку, тёртый на мелкой тёрочке чесночок и имбирь. Красный перчик и соль (желательно черная соль) по вкусу.

Если хотите с мясцом, то можете посочить сверху прямо в тарелку сыровяленое мясо! Или сварить это всё на бульоне из кости, но этот суп и без мяса получается вкуснейший. Проверено. И всё имбирный борщ готов!

Приятного аппетита. Подписывайтесь и мы поделимся с вами еще интересными рецептами согревающих супчиков.

это рецепт из моей новой книги,очень вкусный, противопаразитарный, иммунномодулятор.

Борщ с корнем имбиря

Супер продукт, действие которого направлено на очищение крови от паразитов, разжижению крови, омоложению желудочно кишечного тракта, питанию всей иммунной системы. Имеет противораковое действие за счет иммуномодуляторов – афганского имбиря, и индийской куркумы, узбекского черного перца, и иранской, узбекской, таджикской зры.

- Капуста свежая, или квашеная

- Перец зеленый болгарский

- Сельдерей, укроп, петрушка

- Корень имбиря – 1ст.л.

-Черный перец жгучий - 1/4ч.л.

- Красный перец – ¼ ч.л.

1ст.л. листьев сены

- 1 ст.л. яблочного уксуса.

-1 2 ст л. сухого вина

Налить в казанок 1,5 литра дистиллированой воды, положить 1 большую луковицу, и поставить на плиту, через 7 – 10 минут опустить в воду нарезанную капусту белокачанную, немного цветной, зеленого болгарского перца, через минут 15, добавить мелко нарезаных 3 – 5 зубчиков чеснока, 1 ст. л. имбирного корня, 0,5 ч.л. куркумы индийской, 1 дис.л. узбекской зры, щепотку красного перца, и зелени - укропа, петрушки, сельдерея. Выключить огонь, и жать настояться 15 минут. Потом чуть нагреть и кушать горячим.

Обоснование и философия

2 литра борща – неплохое питание. Дает сытость, удовлетворение, насыщение организма, энергию, делает кровь сильной. Его отличительной чертой является то, что наличие в нем специй дает толчок иммунной системе, балансирует обмен веществ, за счет очищения печени, желчного пузыря и крови.

Куркума – желчегонное, иммуномодулирующие противораковое индийское средство.

Имбирь очищает кровь, дает иммунитет, повышает энергию в организме. Это великолепное изобретение человеческого гения, вернее, Божественного гения.

Зра – стимулирует организм на усвоение из подручных продуктов питания, и усвоение органического йода. Укроп помогает очистить кишечник от патологических ядов, способстует ликвидации запоров. При наличии опухолей, свеклу и морковь можно убрать из рецепта, так, как в них много углеводов, и могут возникнуть боли. Употребляя свежий борщ по 1,5 – 2 литра в день, мы можем очистить печень, почки, кишечник. Борщь готовить желательно на дистиллированной воде, она лишена всяких примесей, тяжелых нерастворимых солей. Она, по сути – дождевая вода, и хорошо промоет почки, желчный пузырь.

Порой употреблять в пищу только сырые продукты надоедает, и этот борщ дает организму много энергии, приятных ощущений, и удовлетворения.

Комментарии
В избранное

Свекла 2 шт
Морковь 1 шт
Фасоль 130 г
Сельдерей листовой 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Яблоко 1 шт
Капуста белокочанная 100 г
Картофель 4 шт
Имбирь (корень) 4 см
Соус томатный 50 мл
Помидор 6 шт
Масло растительное 3 ложки

Вам понадобится: 1 ч. 20 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Обед

Овощной набор для постного борща. Фасоль свежая, предварительно замачивать не нужно. Сельдерей и свеклу нарезать соломкой.

В кастрюлю ёмкостью 3 литра загрузить свклу, сельдерей, лук, фасоль и яблоко целиком. Варить 30 минут.

Подготовить остальные овощи. Картофель нарезать кубиками, имбирь нарезать мелко и капусту.

Для заправки, налить на сковороду растительное масло, обжаить лук, спассеровать свежие помидоры. Добавить морковь, натёртую на тёрке. Пассеровать ещё несколько минут. Влить томатный соус.

Пока готовится томатная заправка, в кастрюлю положить картофель, варить 20 минут. Затем добавить имбирь и капусту.Влить томатную запрвку. Посолить, поперчить по вкусу.

Качество
1080p HD
720p HD
360p
240p

360p

Рецепт стал известен благодаря Луселии Сантус, бразильской актрисе, которая в свои 62 года занимается йогой, ведёт активный и вегетарианский образ жизни, что помогает ей выглядеть молодой и подтянутой.

В дополнение к оригинальному рецепту, мы добавили бразильский орех.

Рецепт бразильского борща

1 Отварить очищенную свёклу. Отвар не выливать.

2 Нарезаем свёклу небольшими кусочками и отправляем в блендер вместе с порезанной зеленью, имбирём и солью.

3 Добавить отвар в блендер по вашему усмотрению и перемолоть. Чем больше отвара, тем жиже суп.

4 В полученную смесь добавить специи и натёртый бразильский орех. Перемешать.

5 Подавать украсив зеленью, добавив сметану или веганский майонез.

Борщ с имбирем и грибами

Состав: грибы – 300–350 г; картофель – 2 шт.; перец болгарский – 0,5 шт.; морковь – 1 шт. среднего размера; помидоры – средних 5 шт.; лук– 1 шт.; капуста – 0,5 небольшого кочана; укроп, петрушка – 1 пучок; корень имбиря – 2 см.

Этот рецепт борща подойдет тем, кто соблюдает православный пост и для вегетарианцев. Картофель и грибы режем мелкими кубиками и опускаем в кипящую воду. Мелко режем болгарский перец.

Натираем на средней терке морковь. Помидоры натираем на мелкой терке. Мелко крошим лук. Шинкуем капусту. Рубим зелень и имбирь.

Часть моркови и перца опускаем в бульон, когда картофель и грибы сварятся. Потом кладем капусту. Когда закипит – снимаем кастрюлю с огня. Оставшуюся морковь, перец и лук обжариваем на растительном масле, через 1–2 минуты добавляем корень имбиря, можно добавить корень петрушки. Ещё через 1–2 минуты добавляем помидоры, обжариваем до готовности. Зажарку опускаем в борщ, добавляем зелень.

Тыквенный суп с имбирем Состав: топленое сливочное масло – 1–2 ст. л.; тыква – 700 г; картофель – 1 шт.; морковь – 1 шт.; яблоко – 1 шт.; кориандр – 0,5 ч.л.; имбирь – 2 —3 крупных ломтика; вода – 1 л; молоко – 1 чашка; соль – 1,5 ч. л.; молотые черный перец и мускатный орех – щепотка. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном. Нарежьте картофель и тыкву кубиками. Морковь натрите на терке. Яблоко порежьте дольками. Положите в кастрюлю овощи и специи, жарьте, время от времени помешивая, в течение 15 минут. Влейте воду и молоко. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20–25 минут. Затем снимите с огня и дайте постоять 5 минут с закрытой крышкой.Если вы хотите сделать суп-пюре, взбейте полученный суп блендером. В конце добавьте соль, перец и мускатный орех. Можно сверху посыпать зеленью.

Имбирный суп со сливками Состав: тыква – 0,5 кг; морковь и картофель – по 2 шт.; лук зеленый – 1 шт.; корешок имбиря – 2 —3 см.; сливки – 150 мл; сливочное масло – 1 ст. л.; кориандр, перец, соль – по вкусу; овощной бульон – чуть меньше литра. Овощи нашинковать и поджарить в кастрюле на сливочном масле, затем залить бульоном и варить в течение получаса. Взбить блендером в кастрюле до пюреобразного состояния, добавить соль, перец и кориандр. Перед подачей на стол блюдо украшается взбитыми сливками с натертым имбирем.

Куриный суп с имбирем Состав: корень имбиря – около 3 см; чеснок – 2 зубчика; филе куриное – 300 г; слабо соленый куриный бульон – 200 г; соевый соус – 1 ч. л.; лимонный сок – 2 ч. л.; острая приправа (карри, чили) —1/4 ч. л.; измельченный зеленый лук—2 ч. л.; кинза—2 ч. л.;растительного масла – 1 ч. л.; шпинат – 50 г. Имбирь почистите, нарежьте кружочками и размельчите в ступке вместе с чесноком. В кастрюлю с бульоном поместите полученную смесь, курицу, соевый соус, лимонный сок, чили и 100 г воды. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте пламя и варите 10–15 минут до готовности курицы. После этого выньте куриное мясо и крупные куски имбиря и чеснока, добавьте шпинат и варите еще 1–2 минуты.Смешайте зеленый лук с кинзой, мелко порежьте и растолките в ступке с растительным маслом и солью до образования однородной массы. Когда мясо курицы остынет, разделите его на порции, разложите на тарелки, залейте бульоном и приправьте смесью лука и кинзы.

Бульон с фрикадельками из цветной капусты Состав: куриное филе – 90 г; цветная капуста – 70 г; яйцо (белок) – 1 шт.; имбирь —10 г; соевый соус – 5 г; куриный жир – 5 г; соль по вкусу; бульон – по потребности. Цветную капусту, мелко нарезать и припустить до полуготовности в кипятке, смешать с куриным белком и добавить в фарш из филе курицы и все вместе перемешать.В глубокой посуде сварить куриный бульон, с добавлением имбиря. И в кипящий бульон небольшими кусочками опускать приготовленный фарш. Варить до готовности, добавить растопленный куриный жир.

Суп вегетарианский из соевых бобов Состав: соевый полуфабрикат —125 г; помидоры – 5 —6 шт.; вода—2,4 стакана; лук репчатый —3 шт.; морковь – 1 шт.; свекла – 1 шт.; томатная паста – 2 ст. л.; растительное масло – 2 ст. л.; чеснок – 2 зубчика; лавровый лист – 2 шт.; молотый перец и имбирь – по 1,5 ч. л.; соль, красный стручковый перец, мускатный орех – по вкусу. Для приготовления полуфабриката сухие бобы сои замочить в воде и оставить на ночь. Обжарить сырые нашинкованные овощи в масле, добавить все компоненты, кроме сои, бросить в кипяток и дать покипеть около 5 минут. Затем добавить соевый полуфабрикат или отваренные бобы сои и кипятить в течение 20 минут. В воду для замачивания добавить питьевой соды (на кончике ножа), что улучшит усвоение соевого белка. Затем бобы промыть, поместить в подсоленную воду и варить 3–4 часа на слабом огне. Воду слить, разваренные бобы протереть через сито или пропустить через мясорубку. Полуфабрикат можно приготовить заранее. Подавать суп следует горячим. Лавровый лист положить в суп за 5 минут до окончания варки, а после варки его следует удалить.

Суп из соевых бобов с помидорами Состав: отваренные соевые бобы – 1 стакан; помидоры – 6 шт.; морковь – 1 шт.; свекла – 1 шт.; томатная паста – 2 ст. л.; лавровых лист – 2 шт.; чеснок —2 зубчика; вода – 1 стакан; перец, имбирь, мускатный орех, соль – по вкусу. Обжарить в масле нашинкованные помидоры, морковь, свеклу, добавить томатную пасту, чеснок, пряности и тушить 5 минут. Затем добавить горячую воду, предварительно отваренную сою и кипятить еще 20 минут. Суп можно приправить сметаной и зеленью.

Куриный суп-пюре Состав: бульон куриный —1,5 стакана; помидоры – 1 шт.; лук репчатый – 0,5 шт.; морковь – 1 шт.; масло сливочное – 1 ч. л.; перец белый – 0,5 ч. л.; имбирь – по вкусу; чеснок – 1 зубчик; миндальная эссенция – 0,3 г; миндаль – 1/4 стакана; соль – по вкусу. Репчатый лук, морковь, помидоры нарезают кубиками и пассеруют на жире до мягкости. Затем овощи протирают через сито, вливают куриный бульон, доводят до кипения, заправляют специями, миндальной эссенцией, пряностями и доводят суп до готовности. Отдельно подают миндаль.

Суп куриный по-индийски Состав: мясо цыпленка —100 г; лук репчатый – 1,5 шт.; масло сливочное – 1 ч. л.; кориандр – 0,5 ч. л.; перец острый красный – 0,5 стручка; имбирь, куркума, соль – по вкусу. Мясо цыпленка рубят на кусочки массой, заливают водой, солят, доводят до кипения, снимают излишний жир и варят до готовности. Острый стручковый перец, семена кориандра, куркуму, имбирь тщательно растирают, смешивают с небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны.Лук мелко нарезают, слегка пассеруют на масле. Приготовленную массу из пряностей разводят куриным бульоном и доводят до кипения. Мясо цыпленка и лук кладут в суповую миску и заливают бульоном. Отдельно подают рассыпчатый рис. Суп должен быть не очень жирным и довольно острым.

Бульон с семгой Состав: семга – 50 г; курица —110 г; зеленый горошек – 30 г; сало свиное – 3 г; водка – 10 г; имбирь —10 г; соевый соус – 5 г; кунжутного масла – 5 г; соль. Вареную курицу и семгу нарезают небольшими ломтиками. Подготовленные продукты и зеленый горошек ошпаривают кипятком, откидывают на дуршлаг, заливают готовым бульоном и доводят до кипения. Затем кастрюлю снимают с огня и добавляют кунжутное масло.

Суп овощной по-китайски Состав: бульон куриный – 500 мл; шампиньоны —100 г; лук-порей – 1 стебель; лук репчатый – 1 шт.; сладкий красный перец – 1 стручок; мае-ло растительное – 5 ст. л.; соевый соус, имбирь, соль – по вкусу. Сварить лапшу. Шампиньоны очистить, промыть и нарезать полосками. Перец, репчатый лук и лук порей порезать и потушить вместе с грибами в растительном масле около 5 минут. Затем влить куриный бульон, добавить лапшу, соевый соус и имбирь. Суп готов.

Как приготовить блюдо «Борщ острый с имбирем и курицей»

Отварить куриную грудку в подсоленной воде.
Добавить в кипящий куриный бульон тертые морковь и свеклу.
Варить минут 10.
Затем положить нашинкованную белокочанную капусту и маринованный имбирь.
Поперчить и варить еще минут 20.
В готовый борщ добавить измельченный укроп.

Куриная грудка - 300 гр.
Капуста белокочанная - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Свёкла - 1 шт.
Вода - 3 л.
Имбирь маринованный - 50 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 2 гр.
Укроп - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Борщ острый с имбирем и курицей» (на 100 грамм ):

На сегодняшний день этот рецепт холодного борща мой самый любимый. Суп получается изумительного свекольного цвета, красивый, вкусный, освежающий. Я могу говорить и говорить о вкусовых оттенках, свежести и хрустящести овощей и проч., и проч. Но лучше просто взять и приготовить. Свеклу для борща можно порезать-натереть мельче или крупнее, сварить ее до полной мягкости или, как мы любим в семье, чтобы она немного похрустывала. Борщ можно сделать более или менее кислым – просто отрегулируйте количество лимонного сока (или уксуса) по своему вкусу, но помните, что в холодном и теплом виде вкусовые оттенки меняются. То же и относится и к суточному борщу: настоявшись, свекла, морковь, чеснок и бульон приобретают единый насыщенный вкус. Муж попросил добавить мяса к моей вегетарианской версии. Так что с холодной отварной говядиной, ветчиной или даже сосисками хорошего качества получится еще один вариант борща. Кто любит хрен, можно добавить свеже-натертого хрена в бульон. У меня есть знакомые, которые любят холодный борщ с хреном и/или горчицей. Лично я с хреном и горчицей не очень жалую. Но я решила найти какое-то интересное добавление к супу. Все оказалось очень просто: свеже-натертый имбирь – это та самая нестандартная «изюминка». Имбирь можно добавить вместе с чесноком и проварить, а можно натереть в уже готовую свекольную основу. Как же я люблю этот холодный борщ – с имбирем или без!

На 3-х литровую кастрюлю

Ингредиенты

2 крупных свеклы
2 крупных моркови
1-2 зубчика чеснока
3-4 крупных картофелины
3-4 свежих огурца
3-4 зеленых лука
4-6 яиц
Сок ¼ – ½ лимона (или 1 ст.л. уксуса)
Щепотка кайенского перца
1-2 ст.л. оливкового масла
Соль
Черный молотый перец
Зелень укропа
Сметана

Приготовление

Картофель отварить или отварить в мундире. Охладить. Порезать на кубики или брусочки. Сложить в контейнер.

Яйца сварить. Порезать на кружочки. Сложить в контейнер.

Зеленый лук порезать. Сложить в контейнер.

Огурец порезать кубиками или брусочками (большие огурцы предварительно почистить и вынуть семена). Сложить в контейнер.

Свеклу почистить и порезать тонкими брусочками, кубиками или натереть на крупной терке.

Морковь почистить и порезать соломкой или кубиками.

Чеснок мелко порезать.

В кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло. Добавить свеклу, затем морковь и тушить-обжаривать на большом огне примерно 5 минут, изредка помешивая.

Добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.

Добавить соль, черный молотый перец, кайенский перец, залить водой, на большом огне довести до кипения, убавить огонь и варить примерно 10-30 минут до желаемой степени готовности. Время зависит от нарезки овощей и желаемой степени твердости-разваренности свеклы.

Добавить лимонный сок. Количество лимонного сока зависит от кислотности лимона, качества свеклы и личных предпочтений. Следует начать с меньшего количества, затем добавить больше, если борщ покажется недостаточно кисловатым.

Полностью остудить. Можно дать настояться сутки. Попробовать. Если нужно, добавить соль, перец, лимонный сок.

В тарелку положить картофель, зеленый лук, огурцы, залить отваром со свеклой, добавить кружочки яйца, зелень укропа и сметану.

Остатки хранить в холодильнике.

Варианты:

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ С ИМБИРЕМ:

Мелко порезанный или натертый имбирь добавить вместе с чесноком (1 ч.л. – 1 ст.л. или по вкусу)

В уже готовый теплый свекольный отвар добавить натертый на терке имбирь (1 ч.л. – 1 ст.л. или по вкусу)

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ С МЯСОМ:

Добавить порезанные на кубики или брусочки отварную говядину, ветчину или кружочки сосисок

Совет:

Для нарезки овощей удобно пользоваться овощерезкой или кухонным комбайном с насадкой для резки овощей.

Борщ вкусен и в теплом виде.

Готовьте с удовольствием!

Борщ с имбирем и грибами

видео

Дисциплины
Цели
Инструкторы

Досуг и отдых
Здоровье ребенка
О самых маленьких
Подростки
Развитие ребенка

Здоровье

Аюрведа
Беременность
Профилактика и лечение
Психология

Красота

Антиэйдж
Домашний уход
Салонные процедуры

Питание

Диеты
Рецепты
Способы и советы

Психология

Известные психологи
Личный опыт
Понятия и термины
Советы и приемы
Телесные практики
Техники и направления

Секс и отношения

Мужчина и женщина
Свадьба
Секс

Фитнес

Как правильно
Тренировки
Фитнес-клуб "ЖИВИ"

Энциклопедии

Психология и здоровье
Фитнес и йога

Тесты и сервисы

Подписаться на jv.tv

от 7 руб/день

Онлайн-трансляции
Телепрограмма

Фитнес и йога
Красота
Здоровье и психология
Питание

Белый споса
велик
хорошая еда

Прямо на сайте вы можете записаться на приём к лучшим специалистам Москвы

Общие рекомендации
Суп для вегетарианцев
Суп с мясом
Грибной суп
Суп для похудения

С имбирем можно приготовить любое блюдо от супа и салата до кекса и эля. Он может выступать как в качестве приправы, так и одного из ингредиентов. Даже в малом количестве он способен задавать блюду тон, изменяя его вкус, аромат и улучшая процесс переваривания пищеварительной системой человека. Как приготовить первое блюдо с имбирем и разнообразить свое меню?

Общие рекомендации

В начале своей истории имбирь рассматривался как лекарство, способное вылечить даже чуму, именно поэтому его цена приравнивалась к золоту. Корень сушили, измельчали в порошок и добавляли в пищу, напитки, заваривали при кашле и простуде. Суп с имбирем в Европе стал популярен не так давно, когда учеными были открыты его уникальные возможности в деле регуляции работы пищеварительной системы и ускорения всех обменных процессов.

На родине корень входит в число универсальных продуктов, которые добавляют везде в силу национальных и исторических традиций. Технология приготовления супов и других блюд с имбирем проста и не требует предварительной подготовки продукта. Важно только придерживаться приблизительных пропорций, так как имбирь обладает выраженными ароматическими и вкусовыми свойствами.

Суп для вегетарианцев

Польза овощных супов несомненно превышает ту, что ожидается от первого блюда с мясом. Они богаты ценными экстрактивными веществами, хорошо перевариваются, дают достаточно много энергии и не нагружают пищеварительную систему.

Вегетарианский суп с имбирем: рецепт приготовления.

Сварить овощной бульон: на 2 литра воды взять 1 морковь, 1 луковицу, стебли от петрушки, кусочек корневого сельдерея. Все нарезать крупными кубиками и варить 1 час. В конце варки добавить лавровый лист, несколько горошин черного перца и другие специи по желанию.
Отдельно нашинковать 300 граммов пекинской капусты, натереть на терке 1 морковь, нарезать соломкой болгарский перец, лук порей, 3 см имбирного корня, 1 крупную картофелину, черешок сельдерея.
Морковь и порей обжарить на растительном масле до полуготовности.
Бульон процедить, снова поставить на огонь и бросить картофель, варить 5 минут.
Далее положить сельдерей, капусту, болгарский перец и варить еще 5 минут.
Добавить обжаренную морковь с пореем, имбирь и 2 зубчика чеснока, посолить и варить до готовности.
Отдельно сварить 3-4 столовые ложки риса, суп разлить по тарелкам, положить рис, посыпать зеленью и подавать к столу.

Примерное время приготовления такого блюда – около 1,5 часов. Суп можно не гарнировать, а добавить немного нежирной сметаны или домашнего томатного соуса. С объемом и разнообразием овощей можно варьировать. Так, сельдерей многим не нравится за счет яркого запаха, поэтому его можно заменить другими имеющимися в холодильнике продуктами. Капусту также можно использовать белокочанную, если отсутствует пекинская.

Суп с мясом

Мясные супы с имбирем всегда очень наваристые, и часто готовятся с выраженным пряным вкусом и ароматом. Ниже представлен рецепт вкусного говяжьего супа с имбирем и сыром. Чтобы его приготовить, необходимо сварить говяжий бульон. На 1,5 литра воды потребуется 300 граммов постной говядины, которая отваривается до готовности. Позже бульон процеживается, мясо достается и нарезается на порционные кусочки.

В бульон кладут нарезанную кубиками крупную картофелину, варят до полуготовности, добавляют 300 граммов цветной капусты и предварительно обжаренный на растительном масле корень имбиря (3 см). Когда суп будет готов, в него снова опускают мясо, добавляют горсть натертого твердого сыра, солят, перчат. Отправляют все в блендер и пюрируют. Суп подают к столу с гренками и зеленью.

Можно приготовить диетический куриный суп с имбирем. Для него берут куриную грудку без кожицы и костей, нарезают ее полосками и варят 15-20 минут до готовности. Отдельно готовят овощи. Кубиками нарезают картофель, на терке измельчают морковь, нарезают кружками лук порей. Картофель бросают в отцеженный куриный бульон и варят до готовности.

Морковь и лук пассеруют на сковородке, добавляют в суп, туда же кладут 3 ломтика имбирного корня, 2 измельченных зубчика чеснока, 100 граммов нарезанного шпината, томят 3-4 минуты, солят, выключают огонь. В глубокую тарелку кладут куриное мясо, наливают суп и щедро посыпают его смесью из зеленого лука и кинзы.

Грибной суп

Вариантов приготовления грибных супов очень много, но имбирь добавляют в них очень редко. Это характерная черта японской и тайской кухни, в которых всегда много пряностей, специй и разнообразных соусов.

Рецепт приготовления супа из свежих грибов с имбирем следующий:

300-400 граммов свежих грибов нарезать ломтиками и варить в 2 литрах воды до готовности 30-40 минут.
Нарезать кубиками средний картофель, бросить к грибам в конце варки.
Предварительно промытые сушеные грибы (150 граммов) нарезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле вместе с крупной луковицей и 2 см имбирного корня, отправить к грибам и картофелю. Варить еще 5 минут, добавить соль, перец, столовую ложку томатной пасты, выключить огонь и дать супу настояться.

Подавать со сметаной и зеленью по желанию.

Такой суп всегда получается ароматным и насыщенным на вкус за счет присутствия сушеных грибов. Лучшими грибами для супа считаются белые, подберезовики, сыроежки и лисички.

Можно приготовить пряный тайский грибной суп из шампиньонов. Для этого нужно следовать инструкции.

Нарезать тонкими ломтиками 150 г свежих шампиньонов.
Натереть на терке 2-3 см имбирного корня и измельчить 2 зубчика чеснока.
Грибы, имбирь и чеснок обжарить на сковородке с растительным маслом.
Приготовить слабый овощной бульон из небольшого количества картофеля и репчатого лука. Процедить.
Отдельно отварить тонкую яичную лапшу – 150 г;
В сковородку с грибами, имбирем и чесноком вылить овощной бульон, положить 0,5 ч. л. грибного кетчупа, столько же соевого соуса, 150 г пророщенных бобовых, томить на малом огне до мягкости, посолить при необходимости.

При подаче в тарелку кладут яичную лапшу, заливают супом, сверху щедро присыпают кинзой.

Чтобы приготовить ароматный суп-пюре с грибами со сливками в хлебных горшочках, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

700 г свежих или замороженных опят, лисичек или вешенок;
2 крупные картошки;
1 луковица;
300 мл молока и 500 л 20% сливок;
100 г плавленого сыра;
2 зубчика чеснока и 2 см имбирного корня;
соль, специи, зелень по вкусу и желанию;
круглые ржаные булки.

Сначала разбирают грибы, нарезают, если они слишком крупные. Лук режут кольцами, слегка пассеруют на масле, добавляют грибы и тушат при закрытой крышке 30-40 минут до готовности. В это время срезают верхушки в ржаных булках и достают весь мякиш, оставляя лишь стенки. Булки ставят в духовку на несколько минут, чтобы их подсушить и сделать хрустящими. Это импровизированные кастрюльки для подачи супа-пюре.

Пока грибы тушатся, отваривают картофель в 500-700 мл воды, натирают на терке имбирь и пропускают через пресс чеснок. Имбирь и чеснок соединяют с 2 столовыми ложками оливкового масла, дают постоять 5 минут и смазывают этой смесью внутренние стенки ржаных булочек.

Приготовленные грибы с луком выкладывают в блендер и измельчают до состояния пюре, также поступают с картофелем и жидкостью, в которой он варился. Соединяют оба пюре в глубокой сковородке, воке или кастрюле, прогревают на небольшом огне, солят, перчат, добавляют молоко, сливки и натертый на крупной терке плавленый сыр. Дают супу прокипеть 1-2 минуты, выкладывают его в булочки, сверху присыпают зеленью. Кушают такое грибное пюре сначала с крышечкой от булки, а затем и самой хрустящей кастрюлькой.

Суп для похудения

Во многих диетах имбирь присутствует не только как пряность для стимуляции выработки пищеварительного сока, но и как ингредиент, который делает вкус блюд богаче и интереснее, что очень важно в условиях ограниченного перечня доступных продуктов. Имбирный суп не только притупляет аппетит, но и помогает организму сжигать лишние жиры.

Рецепт супа для похудения №1

Нарезать кубиками 400 граммов яркой свежей тыквы без кожицы и семечек.
Нарезать 2 картофелины тоже кубиками.
Натереть на терке среднюю морковь.
Овощи залить водой так, чтобы она покрывала их еще на 2 см, варить до готовности при закрытой крышке.
На сковородку выливают немного оливкового масла, выкладывают 1 ст. л. натертого корня имбиря, соль, перец, 1 ч. л. порошка кориандра и щепотку мускатного ореха. Все хорошо прогревают на среднем огне.
Отварные овощи пюрируют в блендере, снова отправляют в кастрюлю, выкладывают специи и доливают 300 мл нежирного молока и 200 мл воды, доводят до кипения, томят 15 минут и выключают огонь. Блюдо можно подавать сразу.

Рецепт супа для похудения №2

обдать кипятком 400 г томатов, протереть их через сито;
на сковородке обжарить 1 луковицу, 1 морковь, протертые помидоры;
сварить в 2 литрах воды нарезанный болгарский перец, 2 картофелины, средний корень сельдерея, 400 г белокочанной капусты;
добавить в кастрюлю обжаренные овощи, соль, перец, 2 целых ломтика имбиря и 2 зубчика чеснока, проварить 15 минут.
подавать к столу с зеленью.

Томаты питательны и низкокалорийны. Супы из них имеют красивый цвет, богаты ликопином, микро- и макроэлементами, их вкус легко менять с помощью специй.

Лучшими ингредиентами блюд для похудения, в частности супов, являются:

сельдерей;
белокочанная капуста;
свежий имбирный корень;
морковь;
шпинат;
специи (карри, чили, кориандр, тмин);
томаты;
любые пряные травы (петрушка, кинза).

Каждый суп с имбирем хорошо усваивается пищеварительной системой человека. Дополнительно он подготавливает организм к другой порции второго, более калорийного, блюда за счет стимуляции выработки пищеварительного сока, в чем особая заслуга имбирного корня. Если ежедневно включать этот полезный корень в рацион, можно не только наладить работу органов ЖКТ, но и нормализовать ход всех обменных процессов.

Читайте также: