Крем суп из шампиньонов с кукурузой

Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.

Готовиться он довольно просто и быстро. А получается очень вкусный, питательный и, в тоже время, нежный. Довести его до кремообразного состояния можно при помощи блендера, миксера или обычной толкушки.

Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы, в том числе и лесные. Но в зимнее время их сложно найти. Зато шампиньоны можно приобрести в магазинах круглогодично. Поэтому они так и популярны среди хозяек.

В состав ингредиентов нашего блюда обязательно входят сливки. Вы можете их брать любой жирности, в зависимости от собственных предпочтений. При желании их можно заменить сметаной.

А для ценителей таких блюд я хочу предложить посмотреть еще рецепты сырного и лукового супа. Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Начнем мы с традиционного, но очень простого рецепта. Суп получается легким, нежной консистенции и очень вкусным. При желании, можно даже лук не добавлять, если вы его не любите. Все остальное делайте согласно описанию.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 гр
Лук — 1 шт.
Куриный бульон или вода — 600 мл
Сливки 20% — 200 мл
Сливочное масло — 40 гр
Мука — 2 столовые ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Затем выложите туда грибы с луком, посолите поперчите и обжаривайте до готовности. Это займет по времени примерно 7-10 минут.

Несколько пластинок можно обжарить отдельно до золотистого цвета, чтобы потом украсить блюдо.

2. Теперь переложите их в блендер, добавьте туда 200 мл куриного бульона или просто кипяченой воды. Доведите до пюреобразного состояния. Можно также воспользоваться погружным аналогом, миксером или обычной толкушкой.

3. Следующим этапом растопите сливочное масло в кастрюле, в которой будете варить суп, и добавьте туда муки. Перемешайте и обжаривайте ее в течение 2 минут.

4. Далее переложите туда грибную массу, влейте 400 мл бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите 6-7 минут на среднем огне. После этого влейте сливки, добавьте соль, перец и перемешайте.

5. Доведите суп до кипения и выключайте. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Разливая порции по тарелкам, можно добавить сухарики, свежей зелени и обжаренные кусочки шампиньонов. Это уже на ваше усмотрение.

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Этот рецепт тоже считается «классикой жанра». Суп-пюре с добавление картошки, а также других овощей, будет более сытным и питательным. Поэтому предлагаю вам его приготовить и накормить свою семью.

Ингредиенты:

Картофель — 7 шт.
Шампиньоны — 300 гр
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки 20% — 200 мл
Вода — 1,5 литра

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите около 20 минут после закипания.

2. Шампиньоны очистите и порежьте на кусочки. Лук порежьте небольшими кубиками. Затем положите в сковороду сливочное масло и разогрейте ее. Когда она нагреется, положите туда порезанные ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и обжаривайте 10 минут, не забывая помешивать.

3. Обжаренные грибы с луком переложите в кастрюлю с готовым картофелем и варите еще 2-3 минуты. Далее слейте бульон в другую емкость и, при помощи блендера или миксера, доведите содержимое кастрюли до пюреобразного состояния. После этого влейте бульон обратно, сколько потребуется, добавьте сливки и перемешайте.

4. Попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте еще. Доведите до кипения, варите еще 3-4 минуты и выключайте. Дайте немного настояться и подавайте к столу. Суп-пюре получается нежным, сытным и очень вкусным.

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром

Сырный суп-пюре с грибами и овощами должен понравиться всем членам семьи. Он одновременно нежный, легкий и, в тоже время, очень питательный. В состав ингредиентов входит твердый сыр, но это не обязательно. Просто мне так больше нравиться.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Сливки — 300 мл
Сыр плавленный — 100 гр
Сыр твердый — 50-70 гр
Соль, перец, специи — по вкусу
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Горячая кипяченая вода

Приготовление:

1. Очистите грибы и лук. Произвольно их нарежьте. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить суп, на плиту, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда масло растает, положите туда нарезанные шампиньоны и лук. Убавьте огонь, добавьте соль, перец, специи и обжаривайте 7-10 минут.

2. Далее добавьте туда очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель. Влейте горячий кипяток так, чтобы чуть-чуть не покрыло продукты (как для тушения) и варите до готовности картофеля, 10 -15 минут.

3. Затем влейте сливки и разомните все блендером, или другими подручными средствами, в пюреобразную массу. Это можно делать прямо на огне. Когда достаточно разомнете, можно долить еще воды, если вам покажется слишком густо.

4. Далее добавьте плавленный сыр и тертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешайте и варите еще 4 минуты. После варки накройте крышкой, дайте постоять 10 минут и разливайте по порционным тарелкам.

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке

Предлагаю простейший рецепт для пользователей мультиварки. Здесь нужно всего лишь нарезать все ингредиенты и дождаться конца варки. Абсолютно никаких хлопок. А в итоге у вас получиться достойный обед, которым насытиться вся семья.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 400 гр
Картофель — 400 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Вода — 600 мл
Сливки 10 % — 100 гр
Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны и очищенный картофель порежьте на средние кусочки. Лук очистите и порежьте кубиками. Сложите в чашу мультиварки и влейте воду. Закройте крышку агрегата и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

2. После того, как программа закончится, добавьте соль, перец и сливки. Блендером доведите все до состояния пюре. Суп готов, можно разливать его по тарелкам и подавать на стол.

Видео о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

Посмотрите видео-рецепт, где автор рассказывает и показывает еще одну вариацию приготовления супа-пюре с шампиньонами. В состав ингредиентов входят не только грибы, но и овощи, что придаст дополнительную насыщенность вашему блюдо. Смотрите подробности и нюансы.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300 гр
Картофель — 500 гр
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Растительное масло — 3 столовые ложки
Вода — 2-2,5 литра
Сливки — 150-200 мл
Соль — 0,5 чайной ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Молотый перец и специи — по вкусу

Рецепты, которые мы сегодня рассмотрели, конечно же, не единственные. Но это наиболее традиционные варианты, часто используемые большинством хозяек. Так что, выбирайте понравившийся способ и с удовольствием угощайте своих близких сытным крем-супом из шампиньонов со сливками.

Кукурузный суп-пюре с шампиньонами
Кокосовый суп с шампиньонами и рисом
Как приготовить куриный крем-суп с шампиньонами

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.
Кукуруза – 1 банка
Шампиньоны – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Тыквенное пюре – 250 г
Лук – 1 шт
Петрушка
Перец и соль – по вкусу

Приготовление:

Подготовьте продукты к использованию. Вымойте и очистите овощи.
Нарежьте кольцами лук-порей и корень петрушки.
Очистите репчатый белый лук, и нарежьте его кубиками.
Натрите сырую морковь на мелкой терке.
Пассеруйте лук и морковь в сковороде на растительном масле.
К луку и моркови добавьте нарезанный корень петрушки и лук-порей. Продолжайте пассеровать овощи, помешивая, до готовности.
Картофель нарежьте крупными брусками. Наберите воды в кастрюлю, и приступите к варке.
Нарежьте ломтиками шампиньоны, и отправьте их вариться вместе с картофелем. Варите овощи до готовности.
Добавьте в кастрюлю со сваренными овощами пассерованные овощи и тыквенное пюре. Затем высыпьте половину банки кукурузы. Взбейте получившуюся смесь с помощью блендера. Всыпьте необходимое количество соли и молотого перца.
Выложите оставшуюся часть кукурузы в получившийся суп-пюре и тщательно перемешайте. Чтобы придать супу «текстуру», можно мелко нарезать репчатый лук и добавить его в массу.
Перед подачей украсьте суп долькой шампиньона и веточкой петрушки.

Грибной крем суп из шампиньонов наделен множеством полезных веществ. В зависимости от количества, положенных в суп грибов, пользу можно увеличить. Так же возможно сочетать разные виды грибов, добавляя их разнообразив тем самым крем супы.

Крем супы быстро переваривают и усваивание полезных веществ для организма становится быстрее. По этой причине врачи всего мира советуют употреблять их, как можно чаще. Употребление шампиньонов способствуют правильной работе пищеварительной системы, так же они очищают организм от метаболитов и ядовитых соединений. Грибы шампиньоны насыщены такими полезными компонентами, как витамины группы В, D, Е, РР; минеральные вещества, такие как: калий, кальций, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор; 20 аминокислот, из их числа незаменимые: триптофан.

Лучше всего для супов использовать свежие грибы, поскольку содержание в них полезных элементов максимально.

Так же для приготовления супов, вы можете использовать маринованные и сухие грибы. Украшайте супы из грибов оливками, маслинами, множеством зелени, а так же гренок и сметаной. Можно готовиться всевозможные соусы и поливать или хлебные слайсы, так супы будут значительно вкуснее.

Как приготовить грибной крем суп из шампиньонов - 14 разновидностей

Грибной крем суп из шампиньонов - классический
Грибной крем суп из шампиньонов с зеленым горошком
Грибной крем суп из шампиньонов – сливочный
Грибной крем суп из шампиньонов и кукурузой
Грибной крем суп из шампиньонов на мясном бульоне
Грибной крем суп из шампиньонов с фасолью
Грибной крем суп из шампиньонов с помидорами
Грибной крем суп из шампиньонов с мускатными орехами
Грибной крем суп из шампиньонов с брокколи
Грибной крем суп из шампиньонов с креветками
Грибной крем суп из шампиньонов со сливками
Грибной крем суп из шампиньонов с кальмарами
Грибной крем суп из шампиньонов с чечевицей
Грибной крем суп из шампиньонов грецкими орехами

Грибной крем суп из шампиньонов - классический

Данный суп имеет нежную, приятную консистенцию.

Ингредиенты:

Шампиньоны -300–400 гр.
Картофель - 300–400 гр.
Куриный бульон
Сливки или молоко
Лук - 200 гр.
Соль
Перец

Приготовление:

Промойте грибы, покрошите тонкими слайсами.

Картофель очистите, порубите тонкими слайсами.

Отправьте картофель в кастрюлю.

Затем посолите и поперчите его.

Варите до полной готовности.

Мелко порубите хлеб кубиками.

Обжарьте в разогретой сковороде до хрустящей корочки.

Заправьте приправами с солью.

Обжарьте грибы в растительном масле.

Отваренный картофель помните вилкой.

Грибы размельчите с помощью блендера.

Соедините картофель с грибами.

Налейте кипятка, размельчите блендером.

Подавайте суп, посыпая гренками.

Крем-суп из шампиньонов — это нежный грибной суп со сливками. По желанию в него добавляются овощи, чаще картофель, для получения более насыщенного вкуса, мягкой и нежной текстуры. Грибной крем-суп содержит небольшое количество калорий, но много пользы. Благодаря нежной кремовой консистенции он легко переваривается желудком и улучшает его работу. Шампиньоны содержат около 20 аминокислот, витамины группы В, D, Е, кальций, калий, железо и большое количество белка. Также они улучшают память и работу мозга. Этот суп идеально подходит тем, кто придерживается диетического и правильного питания.

Грибной крем-суп из шампиньонов является одним из самых популярных среди остальных крем-супов. Он зародился во Франции. Затем завоевал популярность в других странах. Сегодня его подают как в маленьких кафе, так и в изысканных ресторанах.

Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями . Наш девиз — «Учись 🎓 Готовь 🎂 Зарабатывай 💰 »

Слово повару

«Буду откровенным: я не очень люблю крем-супы. А крем-суп из шампиньонов настолько лёгкий и воздушный, что я никогда им не наедаюсь. Но если добавить в него немного мяса, шучу, не немного, то он станет более привлекательным для меня»

Ингредиенты на 2 порции

Шампиньоны свежие — 200 г
Картофель — 70 г
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 10 г
Сливки 25% — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 20 г
Соль — 1 г
Перец черный молотый — 1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка 👩‍🍳

Свежие шампиньоны должны быть белыми, допустим лёгкий серо-коричневый оттенок. Тёмный цвет говорит об их перезрелости. Грибы не должны иметь тёмных пятен. Хорошие шампиньоны плотные и упругие. Наиболее ароматными являются шампиньоны среднего размера.

Сливки подойдут 23% жирности. Можно взять менее жирные, но их понадобится больше.

Шаг 1

Картофель порезать кубиками. Поставить варить до готовности. В почти сваренный картофель можно добавить лавровый лист для улучшения вкусовых качеств.

Шаг 2

Шампиньоны очистить от верхней тонкой кожуры. Порезать тонкими слайсами.

Крем-супы очень просты в приготовлении, всегда имеют приятную шелковистую текстуру, богаты клетчаткой и витаминами. Прекрасное начало для любого обеденного стола. А для тех кто следит за фигурой — могут полностью заменить полноценный обед или ужин. В этой статье вы найдете рецепты крем-супов на любой вкус и из разных продуктов, что поможет вам разнообразить ваше меню.

Крем-суп из печёных помидоров

Приготовьте по этому рецепту суп-крем из печёных помидоров на курином бульоне с тимьяном, орегано и базиликом, которые придают ему особый аромат!

Ингредиенты на 4 порции:

6 помидоров типа сливка или «на ветке»
2 зубчика чеснока
1/4 головки лука
1/4 чашки оливкового масла
крупная соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
1 ч ложка тимьяна
1 ч ложка свежего орегано
1 ст ложка базилика
2 чашки куриного бульона
1 чашка сливок
помидоры Черри для декорирования
листики базилика для декорирования

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Помидоры разрежьте на 4 части и сложите в миску. Добавьте 2 целых зубчика чеснока, целую четвертинку лука, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, добавьте оливковое масло. Выложите эту овощную смесь на противень и отправьте в разогретую духовку на 15 минут.

Готовые овощи выложите в чашу блендера, добавьте ароматические травы, куриный бульон, сливки и взбейте в течение 3-х минут до получения гомогенной массы. Полученный крем-суп перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. При подаче украсьте половинками помидоров черри и листиками базилика.

Крем-суп из брокколи

Очень лёгкий и быстрый в приготовлении рецепт крем-супа из брокколи с гренками.

Ингредиенты на 2 порции:

2 ст ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока, порезать
1/4 луковицы, порезать крупными кусочками
1/4 чашки лука-порея, порезанного кольцами
1/4 чашки стеблевого сельдерея, порезанного небольшими кусочками
1 чашка соцветий брокколи
1 чашка куриного бульона
1 чашка молока
соль/перец по вкусу
несколько вареных соцветий брокколи для декорирования
тертый мягкий сыр для декорирования
крутоны

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарьте на среднем огне лук и чеснок, пока они не станут прозрачными. Затем добавьте все остальные овощи, потушите всё вместе 3-4 минуты, добавьте молоко, бульон, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите до полной готовности овощей.

Готовый суп взбейте миксером 3-5 минут, пока не получите однородную массу. Ещё раз доведите до кипения и подавайте, украсив соцветиями брокколи, тёртым мягким сыром и крутонами.

Крем-суп из зелёного сладкого перца

Замечательный рецепт крем-супа Мексиканской кухни из зеленого сладкого перца с желтой кукурузой. Откройте для себя этот новый вкус из знакомых продуктов.

Ингредиенты на 4 порции:

3 болгарских перца
1/4 головки лука
1 зубчик чеснока
2 чашки молока
2 чашки куриного бульона
2 ст ложки сливочного масла
2 ст ложки кукурузного крахмала (Maizena)
1/2 чашки консервированной кукурузы
1/2 чашки свежего сыра, порезанного кубиками

Приготовление:

Для этого рецепта суп-крема лучше всего подходит по вкусу наш простой светло-зелёный тонкостенный болгарский перец. Перец помойте, смажьте маслом и запеките его в духовке или микроволновке, чтобы он стал мягким. Очистите от верхней плёнки и семян.

В чашу блендера положите запечённый перец, лук, чеснок и налейте 2 стакана бульона и хорошо взбейте до однородной массы. Затем перелейте в кастрюлю и варите на среднем огне 5 минут.

Кукурузный крахмал растворите в 2 чашках холодного молока, тонкой струйкой влейте в кипящий крем-суп, постоянно помешивая, добавьте зерна кукурузы, варите всё вместе 2-3 минуты. Подавайте, украсив кубиками сыра.

Крем-суп из шпината

Крем-суп из шпината приятно разнообразит ваше меню.

Ингредиенты на 4 порции:

2 ст ложки сливочного масла
200 гр шпината
1 стебель лука порей
2 средних картофелены
3 кружки куриного бульона
1 кружка сливок
пол-пучка петрушки
соль/перец по вкусу

Приготовление:

Лук порежьте кольцами. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, обжарьте кольца лука порея, пока они не станут прозрачными. Добавьте шпинат и тушите, пока листья шпината не станут мягкими.

Картофель порежьте кубиками. В кастрюлю налейте куриный бульон и варите в нем картофель. За 5 минут до конца готовки добавьте тушенный лук со шпинатом, нарезанную петрушку и сливки. Посолите, поперчите.

Когда картофель будет мягким, снимите с огня и пробейте всё в блендере до однородной консистенции. Ещё раз доведите всё до кипения. Ваш крем-суп аппетитного изумрудного цвета готов.

Крем-суп из шампиньонов с бренди

Рецепт этого крем-супа из шампиньонов с оригинальной ноткой бренди прекрасно подходит для холодного или дождливого дня.

Ингредиенты для 4 порций:

2 ст ложки сливочного масла
1 белая луковица
200 гр шампиньонов
50 гр бренди
соль/перец
1 морковь
2 шт картофеля
1 баночка кокосового молока
несколько перьев зелёного шнитт-лука

Приготовление:

Картофель и морковь моем, чистим, режем крупными кубиками, отправляем в кастрюлю, в которой будем варить суп. Заливаем кокосовым молоком и добавляем воды столько, чтобы её было на 2 пальца выше овощей. Ставим на огонь и варим до полной готовности овощей.

В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло и обжарить лук, пока он не станет прозрачным. Добавить порезанные пластинами грибы и жарить, пока грибы не начнут подрумяниваться. Наливаем 50 гр бренди и даем немного выпариться алкоголю, нам нужен только аромат.

Откладываем пару ложек грибов, остальные отправляем в кастрюлю к картофелю с морковью. Посолить, поперчить и варим всё вместе ещё 5 минут. Готовый суп измельчить погружным блендером до получения однородной массы. Отложенные грибы мелко порезать, добавить к супу и ещё раз всё довести до кипения.

Подавайте с измельченным зелёным луком.

Крем-суп из моркови с гранолой

Побалуйте свою семью этим вкусным крем-супом из моркови с мюсли из гранолы. Этот суп имеет приятную шелковистую текстуру и интенсивный морковный вкус.

Ингредиенты:

1/2 чашки мюсли из гранолы
1,5 чашки моркови, нарезанной крупными кружочками
2 зубчика чеснока
1/2 головки лука
1 чашка кокосового молока
1,5 чашки куриного бульона
2 ст ложки растительного масла
1 чайная ложка порошка имбиря
соль/перец

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180°C.

Противень смажьте растительным маслом, выложите на него морковь, лук, чеснок. Овощи сбрызните сверху растительным маслом, посолите, поперчите и отправьте в разогретую духовку на 30 минут.

Готовые овощи сложите в чашу блендера, добавьте куриный бульон, мюсли из гранолы, порошок имбиря и всё хорошо блендируйте. Перелейте крем в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко, попробуйте на соль и варите суп около 10 минут.

Горячий суп подавайте украсив зелёным луком или петрушкой.

Крем-суп из печёных красных перцев

Оригинальный рецепт этого крем-супа мне не очень понравился, поэтому я его преобразила на свой вкус и от результата была в полном восторге и поэтому и вам его очень рекомендую.

Ингредиенты на 4 порции:

2 больших мясистых красных перца
1 стебель лука порей
1/3 чашки красной чечевицы
1 морковка
1 зубчик чеснока
1 ч ложка порошка имбиря
1 баночка кокосового молока
2 ст ложки оливкового масла
соль/перец
крутоны для сервировки
листики базилика для сервировки

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Чечевицу замочите минимум на 30 минут.

Противень смажьте маслом, выложите на него перцы целиком, сбрызните растительным маслом и отправьте в духовку запекать на 40-45 минут. В процессе запекания переворачивайте перцы на разные бока. Когда перцы станут мягкими, достать и очистить от плёнки и семенной коробочки. Помните: перцы хорошо чистятся пока они не остыли.

Чечевицу промойте, залейте 2 кружками воды и поставьте варить на среднем огне.

Через 5 минут добавьте к чечевице нарезанные кружочками морковь, лук порей, чеснок, печёный перец. Налейте кокосовое молоко, посолите, поперчите, добавьте порошок имбиря. При необходимости добавьте кипяченную воду. Варите до полной готовности овощей и чечевицы.

Когда все овощи будут готовы, взбейте суп погружным миксером до однородной шелковистой консистенции. Ещё раз доведите суп до кипения.

Готовый крем суп из красных перцев подавайте украсив листиками базилика и крутонами.

Крем-суп из лесных грибов с кунжутом

По этому рецепту крем-суп из ваших любимых лесных грибов получается очень сытным, с орехово-сливочным вкусом.

Ингредиенты на 4 порции:

500 гр готовой смеси лесных грибов или на ваш вкус
4 ст ложки грецкого ореха или ореха пекан, измельчить
2 ст ложки сливочного масла
1/4 головки лука
3 чашки куриного бульона
1 чашка сливок
100 гр сливочного сыра
1 ст ложка кунжута
соль/белый перец

Приготовление:

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и пожарьте лук, пока он не станет прозрачным, добавьте к нему грибы и продолжайте готовить. Когда грибы начнут приобретать золотистый цвет и источать приятный аромат, добавьте измельченные орехи и кунжут и жарьте ещё пару минут. Снимите с огня.

Отложить немного грибов для сервировки.

Грибную смесь отправляем в чашу блендера, добавляем сыр, 2 чашки бульона и хорошо пробиваем 3-4 минуты на высокой скорости до получения однородной консистенции. Переливаем крем в кастрюлю, добавляем оставшийся бульон и сливки, солим, перчим, доводим до кипения, варим 1-2 минуты.

Подавайте крем-суп украсив отложенными грибами и листиками петрушки.

Крем-суп из зелёной спаржи

Рецепт очень лёгкого диетического крем-супа с большим содержанием клетчатки и фолиевой кислоты в помощь тем, кто заботится о фигуре или хочет сбросить лишний вес. Калорийность 1 порции этого супа всего 56 ккал.

Ингредиенты на 4 порции:

2 ст ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 клубень картофеля
2 пучка зелёной спаржи
1 стебель лука порея
1 палочка сельдерея
соль/перец
крутоны для сервировки

Приготовление:

Все овощи помыть, почистить, порезать крупными кусочками, сложить в кастрюлю. Залить водой на 2 пальца выше уровня овощей, добавить 2 ст ложки оливкового масла и поставить варить на среднем огне. За пару минут до конца варки — посолить, поперчить.

Когда все овощи будут готовы, с помощью погружного блендера взбить суп до получения однородной шелковистой массы. Ещё раз довести крем-суп до кипения и подавать с крутонами.

Тыквенный крем-суп с красной чечевицей

Этот рецепт крем-супа из тыквы в моем меню поселился не так давно, но стал одним из фаворитов. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

1 баночка кокосового молока
2 чашки мякоти тыквы
1/3 чашки красной чечевицы
1 стебель лука порея
1 зубчик чеснока
1 небольшая морковка
2 ложки оливкового масла
2 ст ложки вашего любимого тёртого сыра
соль

Приготовление:

Чечевицу замочить примерно на 30 мин. И поставить варить, добавив 3 кружки воды.

Тыкву почистить, порезать крупными кубиками. Морковку почистить, порезать крупными колечками. У лука порея используем только белую часть. Обязательно стебель нужно разрезать в длину и тщательно проверить, чтобы между пластинами не было песка.

Через 5 минут варки чечевицы добавляем к ней все овощи, кокосовое молоко, солим и при необходимости добавляем кипячённую воду. Накрываем кастрюлю крышкой и варим до полной готовности овощей. Снимаем с огня. Хорошо пробиваем блендером до получения однородной массы и снова ставим на огонь и доводим до кипения. Тыквенный крем-суп готов!

Подаем суп украсив тёртым сыром и листиками зелени.

Понравились мои рецепты крем-супов? Поделитесь ими в своих соцсетях.

Комментарии
В избранное

Картофель 6 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Шампиньоны 3 шт.больш
Петрушка 1 корень
Пюре тыквенное 200 г
Кукуруза консервированная 420 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится:
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Для приготовления супа, нам понадобятся продукты по списку.

Лук порей и петрушку нарезаем колечками.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь натираем на тёрке.

Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

Картофель нарезаем крупно и отправляем вариться.

К луку и моркови добавляем петрушку и порей, продолжаем варить вместе.

Шампиньоны нарезаем и отправляем вариться к картофелю.

Выливаем в суп пассеровку и половину консервированной кукурузы, пробиваем блендером.

В готовый суп пюре добавляем вторую половину кукурузы.

Во время подачи украшаем пластинкой шампиньона.

Ингредиенты

Шампиньоны - 400 г

Картофель - 400 г

Репчатый лук - 1 шт.

Растительное масло - для обжаривания

Перец ч.м. - по вкусу

55 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Курица и грибы – классическое сочетание в супах. Уверена, что у каждой хозяйки есть любимый рецепт такого супа.

Предлагаю вашему вниманию один из таких супов – густой и сытный суп-пюре из курицы и шампиньонов. Кроме того, что у этого супа-пюре много вкусовых достоинств, так он еще и хорош простотой приготовления.

Приготовим продукты для куриного супа-пюре с шампиньонами.

Курицу хорошо промываем, разрезаем, заливаем холодной водой, ставим на плиту. Доводим до кипения, снимаем появляющуюся пену. Добавляем соль и на небольшом огне варим мясо курицы 40-50 минут.

Пока варится курица, лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. В сковороду с разогретым маслом выкладываем овощи и обжариваем их 2-3 минуты.

Добавляем шампиньоны, нарезанные пластинками, и продолжаем обжаривать еще минут 5-7.

Готовое мясо достаем из бульона и остужаем. Бульон процеживаем.

В кастрюлю наливаем часть процеженного бульона, выкладываем мелко нарезанный картофель и содержимое сковороды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности картофеля.

С остывшего мяса снимаем кожу, удаляем кости. Мясо разделяем на волокна или нарежем на небольшие кусочки и выложим в кастрюлю. Количество мяса добавляйте в кастрюлю по своему желанию.

Блендером пюрируем содержимое кастрюли, постепенно вливая оставшийся бульон. Затем возвращаем кастрюлю на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Готовим еще 2-3 минуты.

Готовый суп-пюре из курицы и шампиньонов приправляем перцем и разливаем по тарелкам.

Первые раз решила поститься. И также первый раз решила поучаствовать в конкурсе, надеюсь, и то, и другое удастся. Вкусный супчик, очень сытный. Для приготовления необходим блендер.

Ингредиенты для «Суп-пюре грибной с кукурузой»:

Шампиньоны (свежие) — 600 г
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Соль (перец, зелень, по вкусу)
Соевый соус

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1688.7 ккал	белки 69.7 г	жиры 20.4 г	углеводы 313.5 г
Порции
ккал 422.2 ккал	белки 17.4 г	жиры 5.1 г	углеводы 78.4 г
100 г блюда
ккал 100.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 1.2 г	углеводы 18.7 г

Рецепт «Суп-пюре грибной с кукурузой»:

Шампиньоны тщательно моем

Грибы и лук режем

Добавляем соевый соус, тушим до готовности (20 минут)

Картошечку режем, вода должна покрывать картошку на сантиметр, варим до готовности (20 минут). Затем картофеледавилкой делаем пюре, воду не сливаем.

Тушеные грибы и лук в блендере перемалываем до однородной массы. Добавляем в супчик. Туда же добавляем кукурузу. Варим еще минут 5-7.

Снимаем с огня, разливаем по тарелочкам. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Грибной суп-пюре

45
737
58567

Суп-пюре грибной

41
701
172271

Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов

81
644
61824

Грибной крем-суп

110
523
222871

Крем-суп из шампиньонов

62
474
68329

Суп-пюре из шампиньонов

28
305
115549

Крем-суп пюре из шампиньонов на сливках

9
205
65483

Грибной суп

20
170
39559

Грибной крем-суп с чесночными гренками "Autunno in Italia"

29
165
10178

Крем-суп с шампиньонами

22
150
25436

Грибной сливочный крем-суп

12
142
8043

Картофельно-грибной крем-суп с гренками

18
129
19288

Картофельно-грибной крем-суп

61
114
5909

Крем-суп из шампиньонов

8
111
1456

Суп-пюре "Грибная поляна" постный

35
106
32472

Луково-нутовый суп "Под облаком"

63
100
10631

Грибной суп

9
85
10001

Велюте из сушеных белых грибов

31
79
1957

Суп-пюре грибной со сливками

6
74
20795

Грибная юшка

25
70
65749

Крем-суп из шампиньонов

26
66
97060

Суп-крем из шампиньонов

21
65
8474

Сырно-молочный грибной суп-пюре

11
65
19808

Грибной крем-суп "Deja vu"

14
64
9212

Крем-суп с опятами

14
64
11143

Грибной суп с трюфельным маслом и пармезановыми чипсами

45
45
2463

Суп "Грибной дождь"

8
43
3402

Крем-суп с грибами и индюшатиной

5
42
2347

Суп пюре из шампиньонов

7
33
12206

Суп-пюре из шампиньонов

6
27
3278

Осенний крем-суп

8
24
4053

Суп-пюре грибной с кукурузой

14
22
3067

Грибной суп-пюре

3
21
1695

Постный грибной суп-пюре с чипсами из шиитаке

19
15
5844

Грибной суп со шпинатом

5
7
2051

Попробуйте приготовить вместе

"Утомлeнная" курица

46
523
24531

Салат "Шахтерский"

121
642
23077

Малосольные огурцы за 10 минут

248
1528
89982

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 марта 2012 года Olga Ob #

5 марта 2012 года Snusmumriha # (автор рецепта)

2 марта 2012 года tomi_tn #

3 марта 2012 года Snusmumriha # (автор рецепта)

2 марта 2012 года мисс #

2 марта 2012 года Snusmumriha # (автор рецепта)

1 марта 2012 года algambra #

2 марта 2012 года Snusmumriha # (автор рецепта)

1 марта 2012 года белошвейка #

2 марта 2012 года Snusmumriha # (автор рецепта)

1 марта 2012 года semsvet #

1 марта 2012 года Snusmumriha # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить крем-суп из шампиньонов? Довольно просто и, что особенно приятно, не слишком долго. Помните, что текстура правильного, идеального крем-супа из шампиньонов должна быть однородной, а консистенция густой. Если вы когда-нибудь ели подобное блюдо во Франции, то имели возможность убедиться в этом. Крем-суп из шампиньонов получается очень нежным, ароматным, а также сытным. Так что, второе после этого первого блюда просто не понадобится, особенно если вы дополните его гренками из пшеничного хлеба.

сливки жирностью 35% – 150 мл
шампиньоны – 500 г
щепотка молотого мускатного ореха
чеснок – 1 зубчик
куриный бульон – 600 мл
мука – 3 ст. л.
щепотка сухого тимьяна
масло сливочное – 3 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
сухие белые грибы – 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перед тем, как измельчать крем-суп из шампиньонов блендером в пюре, отложите несколько красивых сваренных грибов: ими можно будет потом украсить каждую порцию.

Если есть возможность, используйте для приготовления крем-супа из шампиньонов не молотый мускатный орех из пакетика, а натуральный, свеженатертый на мелкой терке: блюдо приобретет особенный аромат.

Ключевые слова

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и .

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп .

Когда лесные грибы недоступны, самое время варить супы с шампиньонами. Эти грибы доступны круглый .

Шампиньон – самый распространенный в мире гриб. Каких блюд только из него не готовят — а .

средне

легко

средне

Когда будете разогревать суп, только доведите до кипения, не кипятите ни в коем случае!

Грибной крем-суп - блюдо без национальности, но мы его сделали с итальянским акцентом - украсили .

Очень простой, но вместе с тем очень вкусный суп из шампиньонов. Уверены, он займет .

легко

Возможно, вас удивит наш салат из свежих шампиньонов, ведь обычно мы употребляем в пищу грибы после .

средне

Перловка с шампиньонами по сути своей классическое сочетание крупы с теми или иными грибами. Чем .

средне

Хочется чего-то необычного? Приготовьте шампиньоны, фаршированные курицей и сыром в духовке по .

легко

Если вы никогда в жизни не готовили маринованные шампиньоны, то непременно сделайте это. Они хороши .

Очень вкусный суп! Спасибо!

Очень нравится, готовим регулярно! Вместо 35% сливок обычно добавляю 10%.

Прекрасный рецепт крем-супа из шампиньонов. Не хуже, чем в ресторанах. а то и лучше.

Крем-суп из шампиньонов очень любит мой муж. Искала на разных сайтах. Готовлю именно по этому рецепту. Добавляю все указанные специи, вообще без специй не готовлю. Тоже добавляю картофель, к данным пропорциям 2 картофелины, на этапе соединения бульона, отвара. Кипяток не вливаю. Бульона выходит у меня примерно 500 мл, увеличиваю долю сливок, и чуть больше чем указано грибов, чтобы гуще получался "крем". Тоже делаю крутоны чесночные в оливковом масле, посыпаю зеленью и оставляю пару кусочков грибов для украшения. Рецепт идеальный!

Рецепт хороший. От себя добавила: отварной картофель, и отварную морковь. Так же, с грибами поджарила репчатый лук.. Все остальное по рецепту.. Некоторые не добавляют тимьян и мускат, а зря специи придают особый вкус..

рецепт неплохой. я усовершенствовала-при жарке добавила репчатый лук. подавала с сухариками из белого хлеба и посыпала петрушкой.

У меня получилось потрясающе вкусно! Как в лучших ресторанах.

Очень хороший, годный рецепт. Быстро, просто, вкусно.

Получилось просто ужасно. Готовила точно по рецепту, но вкус будто бумага. Неужели я так плохо готовлю? т.т Вроде бы все получается вкусно, но почему же он вышел так нехорошо? И как это "измельчите в пюре"? Он не стал после этого гуще. Ох, не мое это, по ходу дела..

очень вкусно.спасибо за рецепт.

Если следовать рецепту, то суп получается изумительно вкусный, готовлю его уже давно, нравиться всем кто пробует. И действительно этот суп один из лучших ресторанных вариантов. На счет всплывающих окон, сильно раздражает, если заходить с мобильных устройств и планшетов, с компа они не так мешают.

Это действительно крем-суп, а не суп-пюре! Очень изысканный французский вкус! Готовила х2 порций, времени заняло не так уж и мало. В целом суп вышел достаточно "элитный", и в целях экономии белых грибов можно вполне добавлять меньше, при том, что блюдо имеет ярко выраженный вкус скорее лесных грибов, чем шампиньонов. Спасибо Гастроном!

Суп просто сказочный! Готовиться легко и быстро. Готовила на 8 порций, все ингредиенты удвоила, правда не добавляла мускат и тимьян, но все равно получилось великолепно. Спасибо!!

Таким, чтобы грибы были покрыты водой примерно на 2 см.

Каким количеством кипятка заливать грибы?

Великолепный рецепт, я его слегка изменила,- добавила 4 вареных картошины и поджарила лук парей. Лесные сушенные грибы дают столько аромата!

Спасибо за рецепт! Всё кратко и чётко описано, в отличие от многих кулинарных сайтов, по-этому готовка была совсем не утомительной и заняла минут 30. Получился отменный супчик, муж очень-приочень доволен)))))) Неоднократно заказывали крем-суп из шампиньонов в разных ресторанчиках - данный вариант приготовления совпал с лучшими из тех супов, которые мы пробовали))) Спасибо автору.

Очень вкусный суп получается, если все делать по рецепту! Прямо настоящий крем-суп, есть его - одно удовольствие!

Харе привередничать. Отличный сайт! Рецепты супер и все получаются:) И вообще, не могли рецепт откоментить что-ли, люди вообще-то в коментарии заглядывают чтобы узнать мнение других о рецепте,а не послушать роптание каких-то изнеженных особ!

Меня тоже раздражают всплывающая картинка "суп дня". Зашла в поисках конкретного рецепта, а мне лапшу предлагают - закрыла ссылку, всплыла снова. Пойду в поисках другого сайта. Удачи!

Не понял, а где всплывающие окна, я их не заметил. А может быть увлёкся рецептами! Да кстати, зашёл на сайт гастрономъ.ру по рекомендации колег, я хоть и профессиональный повар, но время от времени просматриваю кулинарные сайты, ведь запомнить всё нельзя.

А мне нравится сайт, и рецепты хорошие, а всплывающие окна - так они везде сейчас.

Абсолютно согласна с мнением по поводу всплывающих окон - лишний раз и заходить то на сайт не хочется, несмотря на прекрасные рецепты. Руководителям стоит задуматься, стоит ли оно того, половину пользователей распугают такой навящивостью.

Мне очень понравился Ваш сайт, рецепты не трудные, а блюда получаются вкусными

Курятина — это один из тех продуктов, которые идеально сочетаются с грибами. Любое грибное блюдо с мясом становится еще более ароматным и насыщенным. Примером может быть сливочный крем-суп с курицей и грибами, поэтапный рецепт которого с фото описан ниже. Блюдо получается очень нежным и сытным. В нем используется именно шампиньон, но при желании можно брать и другие грибы (белый гриб, вешенки и т.д.). Калорийность и пропорции рассчитаны на свежие грибы, а не на сухие или консервированные. Особенностью этого супа может быть то, что заранее не нужно ничего приготавливать. Достаточно будет только оставить шампиньоны в воде на 30 минут, чтобы они очистились от грязи.

Читайте также: