Пісний борщ з квасолею та консервою рецепт з фото

• Щавлевий суп зі шпинатом
• Юшка з червоної риби
• Гороховий суп на курячому бульйоні

Смачний и неперевершений український борщ з рибними консервами (кілька чи бички в томатному соусі), простий рецепт для кожної господині.

Кількість інгредієнтів на борщ з рибними консервами приблизно на 5-6-літрову каструлю. Але всі господині згодом вже знають скільки приблизно чого потрібно класти. Так би мовити, «на око». ;)

• Суповий набір (курячі крильця, грудка), свинина або яловичина за бажанням
• Картопля — 5-6 шт.
• Капуста — 1 качан
• Морквина — 1-2 шт.
  Цибуля ріпчаста — 1 головка
• Буряк — 1 шт.
• Часник — 3-4 зубчики
• Квасоля — 1 склянка
• Лавровий лист — 2-3
• Сіль за смаком
• Перець чорний горошком — 5-7 шт.
• Петрушка
• Зелена цибуля
• Кріп
  Консерва (бички або кілька в томатному соусі)
• Сметана
• Чорний хліб

Борщ з консервою

Спосіб приготування (рецепт): готується цей борщ точно також, як і всім відомий український борщ тільки з додаванням рибної консерви. Підійдуть кілька чи бички, але тільки обов'язково в томатному соусі. Бо в консерві є вже томатний соус, то в борщ окремо ми його не додаємо.

Отже, варимо м'ясний бульйон (за бажанням, можна робити цей борщ пісним, без м'ясного бульйону). Миємо та ріжемо овочі на борщ. Як бульйон готовий — додаємо в нього нарізану кубиками картоплю і змочену заздалегідь квасолю. Квасолю потрібно вимочити, щоб вона стала м'якою і швидше зварилася. Для цього миємо її і заливаємо водою.

Як картопля закипить, додаємо в каструлю дрібнонарублену свіжу капусту. Далі потрібно натерти на крупній тертці моркву і буряк і разом з порізаною кубиками ріпчастою цибулею зробити зажарку на соняшниковій олії. Зажарка — це просто підсмажування овочів на рослинній олії. Можна зажарку не робити, а просто порізані овочі додати в бульйон.

Варимо борщ до готовності капусти і квасолі. Як капуста з квасолею будуть готові, додаємо в наш майбутній борщ консерву (кільку або бички в томатному соусі), перемішуємо і варимо хвилин п'ять. Далі додаємо в борщ дрібно нарізану зелень (кріп, петрушку, зелену цибулю) і часник. Солимо борщ за смаком. Накриваємо готовий борщ з консервою кришкою і даємо йому трохи дійти — настоятися.

До столу подаємо борщ традиційно зі сметаною і чорним українським хлібом.

Постный борщ может быть не менее вкусным и сытным, чем мясной, если его правильно притовить. К тому же, сделав таой борщ с фасолью, вы обеспчите себя еще и растительным белком.

• свекла – 60 г
• морковь – 25 г
• картофель – 65 г
• капуста белокочанная – 60 г
• лук репчатый – 25 г
• чеснок – 2 г
• растительное масло – 20–30 мл
• сахар – 8 г
• уксус столовый (9 %) – 4 мл
• вода – 650 мл
• фасоль красная консервированная – 145 г
• томатная паста – 15 г
• соль – 3 г
• перец черный горошек – 2 г
• лавровый лист – 1 г

• борщ – 350 мл
• петрушка – 1 г
• укроп – 1 г
• майонез постный – 40 г
• чеснок – 2 г
• бородинский хлеб – 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт предоставлен Игорем Теном, шеф-поваром ресторана Жаровня.

Ключевые слова

Хорошо приготовленный постный борщ по вкусу ничуть не уступает борщу на мясном бульоне .

Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент .

В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое .

средне

Постный рассольник с рисом понравится не только тем, кто следует церковным канонам, но и .

средне

Постный борщ с грибами нравится даже тем, кто не собирается ограничивать себя ни в чем и никогда. .

легко

Постный борщ, приготовленный по классическому рецепту, получается ароматным и вкусным. А еще очень .

легко

Мы уверены, что вкусный постный борщ с фасолью понравится всем вашим домочадцам. И даже убежденным .

средне

Постный грибной суп с перловкой — настолько ароматный и вкусный, что им заинтересуются даже те .

легко

Постный салат с фасолью можно приготовить очень быстро, если под рукой есть гренки из .

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и .

легко

Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых .

Приготовьте такой постный борщ с фасолью в томате и убедитесь, что еда без мяса может и должна быть .

средне

О самом правильном рецепте классического борща со свеклой можно спорить до бесконечности. Мы хотим .

средне

Особое удовольствие в холодный период года — классический борщ с говядиной. Один только его .

Пісний борщ з квасолею
Пісний борщ з квасолею навариста та ситна перша страва на кожен день та під час Великого Посту. Рецепт пісного борщу з покроковими фото я розповім нижче.

Інгредієнти

• Квасоля 1 ст.
• Картопля 5-6 шт. (400 г.)
• Капуста 200 г.
• Цибуля 1 шт.
• Морква 0,5 шт.
• Корінь селери 0,5 шт.
• Перець солодкий 1 шт.
• Лавровий лист, сіль, перець часник

Як приготувати пісний борщ з квасолею

Квасолю замочити у воді на ніч, потім відварити до м’якості.

Буряк відварити, можна у воді на плиті, а можна і на пару або запекти у духовці до готовності.

Чотири картоплини порізати соломкою, дві невеличкі покласти у каструлю цілими, налити води і поставити варитися.

Поки вариться картопля, обсмажити в олії порізану кубиками цибулю до золотистого кольору, добавити натерту на велику тертку моркву і корінь селери і смажити усе разом хвилин 5-10.

Перець порізати кубиками і добавити до моркви з цибулею і селерою.

Добавити томатну пасту і все добре перемішати, смажити ще 5 хвилин.

До картоплі добавити обсмажені овочі, відварену квасолю, нашатковану капусту, поперчити, посолити за смаком і варити на маленькому вогні до готовності капусти.

Відварений буряк натерти на велику тертку, можна добавити трішки оцту, щоб борщ мав насичений червоний колір.

Дві цілі картоплини вийняти з каструлі, пом’яти.

В кінці добавити натертий буряк, пом’яту картоплю, подрібнений часник і проварити ще хвилини 2. Настояти борщ хвилин 30 і подавати з сухариками. Для приготування сухарів візьміть хліб, поріжте невеликими кубиками. На мультиварці включіть режим жарка (випічка) і підсмажте сухарі не додаючи олії до готовності (помішуйте сухарики кожні 10-15 хвилин).

Не знаю як ви, але я дуже люблю квасолю, так як вона містить велику кількість поживних речовин і білок, який так необхідний для підтримки здорового способу життя. І сьогодні я хочу познайомити вас з рецептом приготування борщ з квасолею.

Інгредієнти для приготування борщ з квасолею:

1. Свинина (філе) – 500 гр.
2. Картопля – 800 гр.
3. Морква – 150 гр.
4. Цибуля ріпчаста – 150 гр.
5. Квасоля (червона) – 200 гр.
6. Капуста (квашена) – 200 гр.
7. Томатна паста – 4 столові ложки
8. Сіль
9. Перець чорний мелений
10. Олія рослинна

Інвентар для приготування борщ з квасолею:

1. Каструля
2. Сковорода
3. Обробна дошка
4. Кухняного ножа
5. Терка
6. Сервірувальне блюдо

Приготування борщ з квасолею:

Крок 1: Замочуємо квасоля

Так як квасоля дуже довго вариться, її попередньо необхідно замочувати в холодній воді як мінімум на 4 години.

Ну а я для впевненості, замочила її на ніч.

Крок 2: Варимо м'ясний бульйон

Свинину добре промити під холодною водою і нарізати на довільні шматочки.

Перекладаємо м'ясо в чотирилітрову каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися на середньому вогні.

Як тільки вода закипить, знімаємо шуму, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо близько 1 години. Після чого додаємо квасолю і продовжуємо варити протягом 40 хвилин. Не забуваємо посалить бульйон за смаком.

Крок 3: Додаємо в борщ овочі

В цей час очищаємо картоплю й нарізаємо кубиками розміром приблизно 3х3 см.

Як тільки квасоля буде майже готова, додаємо до неї картоплю і квашену капусту, варимо суп 10 хвилин.

Крок 4: Готуємо зажарку

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати.

Морква також очистити і натерти на крупній тертці.

Ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо рослинне масло і викладаємо обсмажуватися цибулю, як тільки він стане прозорим, додаємо моркву і трохи обсмажуємо, помішуючине більше 3-х хвилин).

Заправляємо засмажку томатною пастою і тушкуємо протягом 5 хвилин.

Після чого додаємо її до супу і варимо до повної готовності картоплі.

При необхідності можна ще трохи посолити щі.

Крок 5: Подаємо борщ з квасолею

Готові щі розливаємо по сервировочным тарілках і прикрашаємо листям зелені. Подавати зі сметаною.

Поради:

- Для приготування щі м'ясо можна використовувати будь-який.

- Для швидкості приготування супу використовувати вже готову консервовану квасолю.

- Замість квашеної капусти в щі можна покласти свіжу, але тоді доведеться ще трохи додати солі.

- Квасоля доцільно заздалегідь замочувати у воді не тільки для того, щоб вона швидше зварилася, але і для того, щоб у воді розчинився цукор міститься в квасолі, який не засвоюється в організмі людини.

1 год 30 хв.
• Страва на 6
• Середній

• Facebook
• Viber
• Telegram
• Залишити пораду

• Варити |
• Нарізати |
• Смажити |

Інгредієнти для страви: Пісний борщ із квасолею

• Пісний борщ із додаванням квасолі - це поживна та смачна перша страва. Він відзначається великою кількістю овочів, які настільки корисні для кожного. Дуже важливо те, що калорійність пісного борщу дуже низька. А це дозволяє часто їсти його людям, які сидять на низькокалорійних дієтах або дбають про свою фігуру.
• Часте вживання квасолі дуже добре відбивається на здоров’ї людини. Кількість корисних речовин, які містяться в квасолі, в декілька разів вища, ніж в інших овочах. Особливо багато в бобах кальцію та калію, саме тому у людей, які люблять квасолю, ніколи не буває проблем із кістками та зубами. Квасолевий білок дуже швидко та легко засвоюється людським організмом. Крім цього, лікарі рекомендують вводити квасолю в раціон при багатьох захворюваннях, оскільки вона має протимікробну та сечогінну дію, а також має властивість знижувати рівень цукру в крові.
• Крім того, що пісний борщ готують із додаванням квасолі, у нього ще часто додають гриби, кільку в томаті або інші рибні консерви.
• Деякі господині, які не хочуть варити квасолю, купують та додають у страву уже готові консервовані боби. Тут потрібно бути дуже уважним, оскільки часто виробники замінюють цукор аспартамом. Перед придбанням ретельно вивчайте склад, описаний на банці. Ідеальний варіант — квасоля, вода, цукор, сіль.
• Пісний борщ дуже популярний у всі пори року. Взимку його їдять гарячим, щоб зігрітися. У спеку, коли не хочеться їсти гарячі страви, його подають холодним. Але особливо популярний пісний борщ із квасолею під час посту, а також серед вегетаріанців.
• Пісний борщ із квасолею - дуже дешева страва, що досить важливо для тих, хто заощаджує на харчуванні. А люди, у яких є свій город, можуть зварити борщ з усього свого, вирощеного власноруч, не витративши при цьому жодної копійки.
• До пісного борщу, як і до будь-якого іншого, заведено подавати пампушки з часником. Існує дуже багато рецептів їхнього швидкого приготування. Але в крайньому випадку можна до борщу подати і хлібець.

Кроки приготування рецепту з фото

Для приготування пісного борщу з квасолею знадобляться такі продукти: капуста, буряк, морква, картопля, квасоля, цибулька, петрушка (або кріп), томатна паста, часник, рослинна олія для смаження, лавровий лист, духмяний перчик горошком, чорний мелений перчик та сіль. Вказана кількість овочів розрахована для приготування 3-літрової каструлі густого та наваристого борщу. Якщо ви не любите густий борщ, просто покладіть вдвічі менше квасолі.

Квасолю потрібно перебрати, забираючи сміття, добре промити та залити холодною водою. Ідеальний варіант - замочити квасолю ввечері, а наступного дня готувати з неї борщ. Але якщо раптом ввечері замочити квасолю не вдалося, тоді замочіть її хоча б на декілька годин.

Зливаємо з квасолі воду та пересипаємо її в каструлю, в якій і будемо готувати наш борщик. Вливаємо до квасолі трохи холодної води, ставимо її на вогонь та доводимо до кипіння й одразу ж зливаємо з квасолі всю воду.

Заливаємо квасолю знову ж таки холодною водою. Цього разу води наливаємо стільки, скільки потрібно для борщу. Це приблизно 3/4 об’єму каструлі (а ще 1/4 наповниться овочами). Ставимо каструлю на великий вогонь та доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму та кладемо в каструлю лавровий лист і духмяний перчик горошком. Варимо квасолю до напівготовності.

Моркву ріжемо тоненькою соломкою, а картоплю кубиками або так, як вам більше подобається. Я найчастіше ріжу моркву дрібніше, ніж картоплю, щоб їх можна було кинути в борщ одночасно. Кладемо підготовлені овочі в каструлю до квасолі.

Подрібнену капусту кладемо в каструлю.

Ну а тепер настав час приготувати заправку для нашого борщу. Готувати ми її будемо з буряка, цибулі та томатної пасти. Найперше необхідно подрібнити цибулю та обсмажити її на рослинній олії.

А поки наша цибуля смажиться, ми натираємо на великій тертці буряк та відправляємо його до уже обсмаженої цибулі.

Обсмажуємо цибулю з буряком до його напівготовності. Після цього кладемо в сковорідку томатну пасту, сіль та чорний мелений перчик і тушкуємо до готовності, підливши туди трохи рідини з каструлі. Готову заправку перекладаємо в каструлю з борщем. Разом із заправкою можна покласти ще якісь приправи на свій смак, які ви зазвичай використовуєте в приготуванні перших страв.

Часник чистимо та нарізаємо кружечками. Петрушку добре промиваємо та подрібнюємо. Після того як борщ прокипить на слабенькому вогні із заправкою упродовж 3-4 хвилин, покладіть у нього часник із зеленню та одразу ж вимикайте вогонь, накрийте кришкою та дайте борщу трошки настоятися. Після цього можете розливати борщ у тарілки і подавати страву. Смачного!

Нет времени на варку мясного бульона? Приготовьте вкусный борщ с рыбными консервами. По своим вкусовым качествам он нисколько не уступает мясному, время экономит втрое.

Ингредиенты для «Борщ с рыбными консервами "Атлантический"»:

• Картофель (4, если мелкий) — 3 шт
• Морковь (некрупная) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
• Фасоль консервированная — 100 г
• Перец болгарский (не обязательно) — 1\4 шт
• Консервы рыбные ("Скумбрия в масле") — 1 бан.
• Вода — 1,5 л
• Лист лавровый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (желательно нерафинированное) — 6 ст. л.
• Укроп (измельчённый) — 1 ст. л.
• Лук зеленый (измельчённый) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Свекла (некрупная) — 1 шт

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ с рыбными консервами "Атлантический"»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Борщ с килькой

• 96
• 317
• 31778

Борщ с рыбными консервами "Атлантический"

• 31
• 127
• 1719

Борщ из красной рыбки

• 30
• 82
• 7647

Борщ с кальмарами и чесноком

• 33
• 58
• 4049

Кубанский борщ с сомом

• 12
• 55
• 1535

Постный борщ с кальмарами

• 34
• 35
• 4281

Борщ "Атлантический"

• 47
• 25
• 3196

Похожие рецепты

Любимый постный борщик

• 26
• 22
• 3489

Казан-Борщ

• 33
• 103
• 25210

Зеленый борщ "Весенний"

• 9
• 110
• 1229

Борщ с полбой

• 20
• 63
• 1243

Борщ с фасолью

• 67
• 159
• 9660

Борщ с фасолью и мясом

• 3
• 116
• 7456

Борщ "Сибирский"

• 11
• 7
• 16623

Зеленый борщ с щавелем, яйцами и рисом

• 3
• 78
• 1254

Борщ красный-прекрасный

• 20
• 21
• 11982

Попробуйте приготовить вместе

Рыба в остром томатном соусе

• 170
• 1385
• 41439

Салат "Вечернее танго"

• 150
• 707
• 76429

Закуска из баклажанов и грибов "Универсальная"

• 120
• 576
• 5371

Фотографии «Борщ с рыбными консервами "Атлантический"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

16 июня granichnik66 # (автор рецепта)

9 апреля 2017 года fashion1face #

9 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

8 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

8 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

7 апреля 2017 года jihljj #

6 апреля 2017 года Евгения 1976 #

8 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года Natkati #

6 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года Wera13 #

6 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года ogiway #

6 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года ogiway #

6 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года ogiway #

6 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года ogiway #

6 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года ogiway #

6 апреля 2017 года Тёма Школьный #

6 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года Stella210485 #

6 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года knfknf55555 #

6 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Приготуй пісний борщик з квасолею й овочами для душі і тіла!

Під час Великого посту, якщо дозволено вживати гарячі страви з олією – немає нічого кращого, ніж запашний наваристий пісний борщ із квасолею і цілим букетом традиційних овочів!

І не біда, що в ньому немає м'яса – квасоля прекрасно справляється з роллю замінника тваринного білка, вона ситна, корисна і дуже смачна. Тож твої домашні можуть навіть не помітити, що борщ пісний.

Саме такий пісний борщ за українським рецептом сьогодні тобі пропонує приготувати tochka.net.

Пісний борщ з квасолею – інгредієнти:

• 200 г квасолі,
• 300 г картоплі,
• 1 буряк,
• 1 морква,
• 1 болгарський перець,
• 300 г капусти,
• 1 цибулина,
• 2 зубки часнику,
• 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
• 1 ст. ложка томатної пасти,
• 2 ст. ложки олії,
• 2 лаврові листки,
• 3 горошини духмяного перцю,
• 1 ч. ложка меленої паприки,
• 0,5 ч. ложки хмелі-сунелі,
• чорний мелений перець за смаком,
• 1 ч. ложка цукру,
• сіль за смаком,
• 3 л води.

Пісний борщ з квасолею – приготування:

1. Перш ніж варити пісний борщ із квасолею, слід цю саму квасолю заздалегідь замочити у воді на 6-8 годин або на ніч.
2. Потім злий воду, квасолю промий, залий свіжою водою і вари до напівготовності приблизно 40-60 хвилин. Додай до квасолі лавровий лист і духмяний перець.
3. Підготуй овочі. Буряк, моркву і болгарський перець поріж тонкою соломкою. Картоплю поріж кубиками. Цибулю дрібно покриши. Нашаткуй капусту. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
4. У розігрітій олії обсмаж буряк 5-7 хвилин. Додай буряк до квасолі і вари з відкритою кришкою 20-30 хвилин.
5. Додай у бульйон картоплю і вари ще 15 хвилин. Потім закинь у каструлю капусту і вари до готовності 10 хвилин.
6. На сковороді в олії спасеруй цибулю і моркву, а за 5 хвилин додай болгарський перець і обсмаж іще 3-5 хвилин. Потім додай розведену водою томатну пасту, перемішай і готуй 2-3 хвилини.
7. Готову зажарку відправ у борщ. Додай спеції, цукор, сіль за смаком і вари ще 5 хвилин. Наприкінці додай у пісний борщ часник і зелень, вимкни вогонь і дай настоятися 5 хвилин.

Дивись відеорецепт холодного борщу:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Рецепты супов пошагово и с фото

Красный борщ с консервированной фасолью – прекрасный вариант постного борща быстрого приготовления. Разумеется, борщ с консервированной фасолью можно сварить и на мясном бульоне. В этом случае, в рецепте следует только заменить воду бульоном, а в остальном следовать нижеприведенной инструкции.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• Консервированная фасоль – 1 банка
• Свекла – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Капуста – 1/3-1/4 среднего вилка
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
• Зелень (укроп и петрушка) – по 5-6 веточек
• Соль – по вкусу
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

Поставить вариться картофель и капусту. Налить в 3-литровую кастрюлю воды примерно на 5-7 см ниже края кастрюли и довести до кипения. Пока вода доводится до кипения, очистить картофель и порезать небольшими кусочками. Капусту нарезать тонкой соломкой. В кипящую воду высыпать картофель, перемешать, довести до кипения и добавить капусту. Снова перемешать довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

Приготовить зажарку. Очистить лук, свеклу и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками. Свеклу и морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. В сухую холодную сковороду влить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на среднем огне. В разогретое масло высыпать лук, распределить ровным слоем по всей площади сковороды и убавить огонь. Поверх лука ровным слоем высыпать свеклу, не перемешивая, накрыть крышкой, потушить 2-3 минуты, затем перемешать и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая, минут 5-7. Поверх смеси лука и свеклы рассыпать равномерно морковь, накрыть крышкой, потушить 2-3 минуты, перемешать и дальше тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая. Пока тушатся лук свекла и морковь, мелко нарезать помидор. Когда кусочки свеклы и моркови будут легко разламываться краем ложки, высыпать в сковороду ровным слоем помидор, накрыть крышкой и потушить 2-3 минуты, затем перемешать и тушить, периодически помешивая, под закрытой крышкой минут 5-7, после чего убрать сковороду с огня.

Выложить в борщ зажарку и консервированную фасоль. За время приготовления зажарки, картофель и капуста, как правило, успевают свариться до нужной степени. Так что, как только зажарка готова, под кастрюлей нужно увеличить огонь, дождаться пока борщ будет кипеть ключом, выложить зажарку и высыпать фасоль из банки, вылив, так же и сок. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть минут 5.

Порезать зелень. Петрушку и укроп млеко искрошить ножом.

Добавить в борщ зелень и посолить. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Красный борщ с консервированной фасолью готов! Подавая на стол, заправить борщ сметаной.

• Калории: 42 ккал.
• Белки: 1,7 г.
• Жиры: 1,4 г.
• Углеводы: 5,7 г.

Готовьте классику, добавляйте фасоль, грибы и чернослив — такие варианты порадуют не только в пост.

1. Классический постный борщ

По этому рецепту суп получится вкусным, ароматным и наваристым.

Ингредиенты

• 2 свёклы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• ½ красного болгарского перца;
• 4–6 средних картофелин;
• 600–800 г капусты;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 3–3½ л воды;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 чайные ложки сахара;
• 1–2 зубчика чеснока;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите свёклу и морковь на крупной тёрке или порежьте соломкой. Порубите лук и перец мелкими кусочками, а картошку — средними кубиками. Тонко нашинкуйте капусту.

В сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук с морковью в течение 2–3 минут. Выложите картошку в кастрюлю с кипящей водой.

В сковороду положите свёклу, перемешайте и готовьте несколько минут. Затем добавьте болгарский перец, томатную пасту и 5–6 столовых ложек воды, в которой варится картошка. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 15 минут.

Выложите в кастрюлю капусту, доведите до кипения и проварите овощи ещё 5–7 минут. Добавьте в зажарку соль, лимонный сок, сахар и измельчённый чеснок и перемешайте.

Выложите содержимое сковороды в кастрюлю, перемешайте и томите под крышкой ещё 15 минут на очень слабом огне. В конце приправьте борщ солью и перцем.

Попробуйте 🥣

2. Постный борщ с фасолью

Фасоль часто добавляют в постные супы для сытности. При желании её можно заменить на нут или чечевицу.

Ингредиенты

• 100–150 г сухой фасоли или 300–400 г консервированной (цвет не важен);
• 2½–3 л воды;
• 4–6 картофелин;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 1 свёкла;
• 1 морковь;
• 2–3 помидора;
• 300–400 г капусты;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 сушёных лавровых листа.

Приготовление

Если используете сухую фасоль, сперва переберите её и промойте под проточной водой. Затем замочите в холодной воде на ночь.

Откиньте замоченную фасоль на дуршлаг, переложите в кастрюлю и залейте 2½–3 л воды. Варите 30–40 минут почти до мягкости. Если фасоль консервированная, она понадобится позже.

Нарежьте картошку средними кубиками, а лук и перец — мелкими. Натрите свёклу и морковь на крупной тёрке или порубите соломкой. Очищенные от шкурки помидоры перекрутите через мясорубку или мелко нарежьте. Тонко нашинкуйте капусту.

На разогретом масле доведите лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте несколько минут. Выложите болгарский перец и обжаривайте 3–4 минуты. Переместите овощи на тарелку.

Влейте в сковороду масло и обжаривайте свёклу пару минут. Добавьте помидоры, лимонный сок и сахар, перемешайте и тушите под крышкой до мягкости.

В кастрюлю с варёной фасолью выложите картошку. Если используете консервированную фасоль, выкладывайте овощ просто в кипящую воду. Отварите картофель до полуготовности.

Добавьте капусту, доведите до кипения, подсолите и проварите 5 минут. Выложите зажарку и готовьте ещё 5–7 минут. Консервированную фасоль добавляйте на этом же этапе. Затем выложите свёклу, снова доведите до кипения и проварите пару минут.

Приправьте борщ солью и перцем. Добавьте лавровые листья и дайте супу настояться под крышкой 20–30 минут.

Заправьте борщ 🍲

3. Постный борщ с грибами и черносливом

Чернослив можно положить в любой другой постный борщ. Но интереснее всего он сочетается именно с грибами. Хотя если сладковатые нотки в супе вам не по вкусу, не добавляйте сухофрукт. Грибной борщ всё равно будет вкусным.

Ингредиенты

• 1 горсть любых сушёных грибов;
• 2½ л воды;
• 2–3 свёклы;
• 2 моркови;
• 300–400 г капусты;
• 3–5 картофелин;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 120 г чернослива;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 сушёных лавровых листа.

Приготовление

Хорошенько промойте грибы и залейте их 2½ л холодной воды на 2–3 часа. Затем слейте жидкость через сито в кастрюлю и выложите туда промытые грибы. Накройте крышкой и варите на медленном огне около часа.

Перелейте бульон в отдельную ёмкость. Слегка остудите грибы и порубите их небольшими кусочками.

Натрите свёклу и морковь на крупной тёрке или порежьте соломкой. Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте картошку средними кусочками, а лук — мелкими.

В кастрюлю выложите лук, морковь и свёклу. Добавьте томатную пасту и примерно 100 мл бульона и перемешайте. Часто помешивая, тушите овощи около 10 минут. При необходимости подливайте бульон.

Высыпьте в кастрюлю капусту, перемешайте и готовьте, помешивая, ещё 10 минут. Добавьте промытый чернослив, оставшийся бульон, картошку, грибы, соль, перец и лаврушку. Перемешайте и варите под крышкой на слабом огне до мягкости картофеля.

Сегодня готовим постный борщ с фасолью по классическому рецепту. Надо отметить, что картошка и помидоры изначально не входили в состав супа, они там появились намного позже. Изначально первое блюдо готовили с заправкой из сала, чеснока и укропа, но поскольку у нас сегодня постный рецепт, то готовить будем без сала, но придерживаясь основных правил.

И так как сегодня мы не представляем настоящий борщ без картошки и помидоров, то добавим и эти продукты. Но существуют правила настоящего блюда:

1. Свеклу тушим отдельно от других овощей.
2. Морковь, лук и другие овощи не жарим до готовности!
3. Обязательно добавить в суп кислоту (уксус или лимонный сок).
4. Овощи на борщ никогда не трем на терке, только нарезаем соломкой.

Вкусный суп получается просто бесподобным, поверьте, ваши домочадцы попросят добавки.

Ингредиенты:

• вода – 3л;
• свекла – 1шт.;
• морковь – 1шт.;
• капуста – ¼ кочана;
• фасоль – 150г;
• лук репчатый – 1шт.;
• перец болгарский – 1шт.;
• картошка – 2-3шт.;
• томат – 3ст.л.;
• укроп – 2 веточки;
• соль – по вкусу;
• специи (черный перец, паприка) – по вкусу;
• сахар – 1ч.л.;
• уксус – 1 ч.л.

Как приготовить постный борщ с фасолью очень вкусно и бесподобно

Сначала поставить варить фасоль. Я ее замочила на ночь и после этого фасоль варится около 1 часа.

Свеклу нарезать соломкой, всыпать щепотку соли, сахар, влить немного воды и поставить тушиться в отдельной кастрюле.

Морковь, болгарский перец нарезать соломкой, лук нарезать мелким кубиком. Влить растительное масло на сковородку и положить туда овощи. Обжарить 2 минуты, затем всыпать специи и еще 1 минуту обжарить.

Когда вода в кастрюльке со свеклой закипит добавить туда томаты.

Классический рецепт постного борща с фасолью

Капусту нашинковать и всыпать в кастрюлю. Фасоль уже к тому времени должна быть готова. Варить капусту 10 минут.

Картошку нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю.

Сразу же добавить и другие овощи. Посолить, но не забывайте, что соль в свекле есть. Варить до готовности картошки.

И последним шагом – добавить свеклу.

Подавать борщ с черным хлебом, зеленью укропа и чесноком. По вкусу добавить сметану.

Отменный борщ получается. Сытно, вкусно — что еще нужно для обеда на семью.

Читайте также:

  
• Что подобно черепаховому супу не всякому доступна
  
• Суп с брокколи и омлетом
  
• Суп из сушеного картофеля
  
• Как приготовить суп в духовке в утятнице
  
• Как приготовить суп на куриной косточке