Рецепт солянки с сердцем классической

Для рецепта солянки вам потребуется:

• говядина (нежирная грудинка на косточке) - 1.5кг
• говяжье сердце - 500г
• бекон (жирный) - 100г
• колбаски (подкопченные) - 6 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• морковь (большая) - 1 шт.
• сельдерей (черешковый) - 3-4 шт.
• огурцы (соленые) - 4 шт.
• рассол огуречный - 1/2 стакана
• топленое масло - 1 ст.л.
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу черный перец - представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. " href="/dictionary/215/chernyj_perec.shtml">
  

• петрушка
• маслины
• сметана
• дольки лимона - по вкусу.

Рецепт приготовления солянки:

Чтобы приготовить Солянка с говяжьим сердцем необходимо.

Говядину положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить одну луковицу, крупно нарезанную морковь и сельдерей. Тушить мясо на слабом огне в течение 1-1,5 ч до мягкости. Затем процедить бульон, вернуть на плиту и держать его на огне при минимальном кипении. Мякоть говядины отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

Пока грудинка готовится, нарезать ломтиками колбаски. Мелко нарезать оставшиеся две луковицы. Бекон порезать мелкими кубиками. Сердце нарезать на небольшие кусочки.

Выложить бекон в глубокую тяжелую сковороду и готовить, помешивая, пока не вытопится жир. Добавить в сковороду лук и жарить на небольшом огне до мягкости около 10 минут. Затем выложить в сковороду с луком сердце и жарить на сильном огне до зарумянивания со всех сторон. После чего добавить вареную грудинку, перемешать и обжаривать все вместе еще 5 минут. Переложить содержимое сковороды в кипящий бульон, готовить солянку на слабом огне в течение 30 минут.

В это время мелко нарубить соленые огурцы. В разогретую сковороду с топленым маслом положить нарезанные колбаски и быстро обжарить на сильном огне. Добавить в сковороду огурцы, рассол, томатную пасту и хорошо перемешать. Довести заправку до кипения и снять с огня.

Вылить заправку в кастрюлю с солянкой, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать содержимое кастрюли и тушить под крышкой еще 10-15 минут. Готовую солянку с говяжьим сердцем разложить по тарелкам и подать со сметаной, украсив маслинами, рубленой петрушкой и дольками лимона.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Сборная мясная солянка не просто суп, а суп с историей. Блюдо это исконно русской кухни. Солянку готовили и ели исключительно простолюдины, дворяне же считали солянку простым и недостойным блюдом дворянского стола. Эта разновидность острого и жирного супа изначально подавалась к водке и служила закуской. Поэтому в народе солянку называли похмелкой.

В наше время не найти такого человека, который не пробовал бы такое блюдо как солянка. Этот суп готовят на мясном бульоне с добавлением разного вида мяса, за счет этого солянка получается с насыщенным и ярким вкусом. Оценят это блюдо и мужчины, особенно после застолья, и будут вам очень благодарны.

А сегодня хочу поделиться с вами рецептами и секретами приготовления потрясающего вкуса супа — мясной сборной солянки. Равнодушных не останется.

Мясная сборная солянка с картошкой – классический рецепт

Классическая мясная солянка потому и называется сборной, что готовится из различных видов мяса. Посмотрите на рецепт — здесь и говядина или свинина, и копченые ребрышки, и колбасы вареная и копченая. Представляете сколько разных ароматов! Но даже если у вас в наличии не все мясные ингредиенты, ничего страшного. А еще в солянку кладут томаты, оливки, маринованные огурцы и лимон — именно они придают этому блюду неповторимый остро-кислый вкус. Хотите его усугубить? — Тогда влейте немного огуречного рассола. Попробовав однажды, вам обязательно захочется приготовить это блюдо еще не раз.

Ингредиенты:

• Говядина/свинина на кости — 600 г
• Картофель — 3-4 шт
• Ребра подкопченые — 300 г
• Вареная колбаса/ветчина — 200 г
• Копченая колбаса — 200 г
• Маслины/оливки — 100 г
• Маринованные огурцы — 4 шт
• Лук красный — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Лимон — 1 шт
• Зелень — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Огуречный рассол — 80-100 мл
• Вода — 3 л

Первым шагом необходимо отварить мясо. Варите, как обычно, привыкли это делать. Если используете мясо на кости, варить его нужно не менее 2 часов. Затем вытащите мясо из бульона, отделите от кости и по возможности порежьте соломкой.

Очистите картофель и нарежьте кубиками среднего размера, промойте холодной водой и отправьте в кастрюлю в мясной бульон. Варите на среднем огне.

Картофель в солянке все же исключение из правил, его любят добавлять сибиряки, которые привыкли готовить и кушать супы именно с добавлением этого овоща.

Колбасу и ветчину нарежьте соломкой.

Копченые ребра разрежьте на части между ребер.

Овощи, морковь с луком очистите, лук нарежьте четвертинками и измельчите, морковь натрите на крупной терке. В разогретую сковороду высыпьте овощи и обжарьте до готовности.

Маринованные огурцы нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к луку и моркови, через пару минут обжарки влейте две столовые ложки томатной пасты и перемешайте.

В мясной бульон отправьте копченые ребра, зажарку и приправьте специями. Варите еще полчаса. Затем колбасу и ветчину, пол стакана рассола от огурчиков и перемешайте, закройте крышкой, оставьте на пару минут покипеть на слабом огне и отключайте. Оливки добавьте перед подачей.

Солянку подают с дольками лимона, посыпьте сверху свежей зеленью, положите ложку сметаны и наслаждайтесь!

Классический рецепт мясной сборной солянки с почками

Вкус солянки по этому рецепту получается пряный с выраженной кислинкой, но это только придает особый шарм блюду. Многие не любят такой продукт как почки за их специфичный запах, но если приготовить все правильно, то и солянка выйдет на славу.

Список продуктов:

• Говяжьи почки — 350 г
• Набор мясных изделий — по вкусу
• Соленые огурцы — 2-3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 100 г
• Молотый мускатный орех — 20 г
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Черный прец душистый — по вкусу
• Каперсы — 1 ст. ложка
• Вода — 2 л
• Огуречный рассол — половина стакана
• Лимон — 1 шт
• Маслины — 100 г
• Зелень — по вкусу

Для приготовления солянки с почками приготовьте кастрюлю на 4 литра и глубокую сковороду, если у вас есть в хозяйстве глубокий казан, советую готовить суп в нем.

Говяжьи почки необходимо перед началом приготовления подготовить. Оставьте их на 6-8 часов вымачиваться в холодной воде в холодильнике, периодически нужно менять воду, поэтому не оставляйте этот процесс на ночь. Делается это с целью убрать неприятный запах. Если же хотите ускорить процесс, вымачивайте почки в молоке не менее 2 часов.

Подготовленные почки нарежьте мелкой соломкой. Затем обжарьте их в разогретой сковороде до испарения жидкости и образования золотистого цвета.

Теперь займемся мясными продуктами. Я использовала вареную колбасу, охотничьи сосиски, копченые сардельки, вы вполне можете использовать любой вид колбасы и мясных изделий, которые ближе вам по вкусу.

Итак, мясные продукты нарежьте соломкой и добавьте к почкам, перемешайте и обжаривайте на медленном огне 10-15 мин. Не забывайте перемешивать по необходимости.

Лук и морковь очистите, лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на второй сковороде или в казане до прозрачности и добавьте морковь натертую на средней терке. Перемешайте и обжаривайте до готовности моркови. Сюда же следует добавить соленые огурцы, порезанные соломкой, заправить овощи томатной пастой и обжарить около 4 минут. Мускатный орех и каперсы отправьте в сковороду к поджарке, добавьте чайную ложку сахара, перец черный, посолите и тщательно перемешайте и еще 1 минуту подержите на среднем огне.

Теперь все нужно соединить. Если вы делали овощную поджарку в казане, добавьте сверху мясо и залейте двумя литрами кипятка. Или же просто соедините готовые ингредиенты в кастрюле. Добавьте полстакана рассола огуречного, маслины при желании порежьте кружочками или же отправьте в солянку целиком.

Суп доведите до кипения, убавьте огонь на плите и варите еще 10 мин. Выдавите в суп сок половины лимона, добавьте свежую зелень, затем отключите плиту и дайте солянке настояться минут 15.

При подаче блюда на стол, добавьте дольки лимона в каждую порцию.

Как приготовить суп Солянку с колбасой

Солянка относится к разряду желанных блюд, которые хочется кушать раз за разом. Ведь каждый раз при приготовлении можно экспериментировать и не бояться в конечном результате испортить такой суп, это на мой взгляд невозможно. Предлагаемый рецепт быстрый и простой в исполнении, пробуйте.

Ингредиенты:

• Мясной бульон (любой) — 3 л
• Колбаса вареная или сосиски — 300 г
• Колбаса копченая — 300 г
• Грудинка — 300 г
• Картофель — 4-5 шт
• Маринованные огурцы — 5-6 шт
• Рассол огуречный — полстакана
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Маслины — 200 г
• Лимон — 1 шт
• Зелень — по вкусу
• Для начала необходимо приготовить мясной бульон, мясо можете использовать абсолютно любое. Колбасные изделия и грудинку нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде, затем отправьте в мясной бульон.
• Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
• Приготовьте зажарку: лук и морковь очистите и измельчите, обжарьте на растительном масле, в конце добавьте маринованные огурцы порезанные кубиками, томатную пасту.
• Маслины разрежьте пополам или колечками как вам удобно.
• В суп добавьте приправы на ваш вкус и при необходимости подсолите, прежде чем солить обязательно попробуйте суп. Вылейте в кастрюлю огуречный рассол, полстакана.
• Половину лимона порежьте дольками и добавьте в солянку в самом конце готовки, когда уже отключите плиту.
• Дайте супу настояться с закрытой крышкой 15 мин.

Простой в приготовлении рецепт, но не менее вкусный. В каждую порцию добавьте щепотку свежей зелени и приправьте сметаной по вкусу.

Рецепт мясной солянки с фасолью

Вариаций приготовления солянки великое множество. Как и использования набора продуктов для приготовления супа-трансформер. Хочу рассказать вам рецепт, который мне больше всего по душе, так как в него добавляем фасоль.

Список необходимых продуктов:

• Мясо на кости — 500 г
• Копчености — по вкусу
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Картофель — 4-5 шт
• Маринованные огурцы — 5-6 шт
• Рассол огуречный — полстакана
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Маслины — 200 г
• Специи — по вкусу
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимон — 1 шт
• Зелень — по вкусу

Отварите мясо, по готовности вытащите его из бульона, отделите от кости и нарежьте на кусочки. Картофель очистите и нарежьте кубиками или соломкой, отправьте вариться в мясной бульон. Копчености также нарежьте кусочками и добавьте в кастрюлю.

Очищенные и измельченные лук и морковь обжарьте на разогретой сковороде, добавьте к зажарке порезанные кубиками маринованные огурцы, заправьте томатной пастой, перемешайте и отправьте в суп.

Томатная паста не обязательный ингредиент, ее легко можно заменить на свежий помидор, либо не добавлять вовсе.

Фасоль и маслины добавьте в кастрюлю в конце приготовления, и в это же время вылейте в суп полстакана рассола с маринованных огурцов.

Фасоль делает солянку наиболее сытной, да и вкус свой придает. В готовый суп добавьте зелень и лимон порезанный дольками. Подавайте со свежим бородинским хлебушком.

Кушайте с удовольствием!

Готовим солянку в мультиварке

Солянка приготовленная в мультиварке получается густая, насыщенная с ярким ароматом. Готовиться быстро и без особых сложностей.

Ингредиенты:

• Копченые ребрышки — 300 г
• Краковская колбаса — 400 г
• Копченые сосиски — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст. ложки
• Соленые огурцы — 3-4 шт
• Рассол огуречный — 125 мл
• Чеснок — 5 зубчиков
• Маслины без косточек — 100 г
• Черный перец горошком — 4-5 горошин
• Лавровый лист — 2-3 шт
• Лимон — 1 шт
• Зелень — по вкусу

Лук порежьте крупно, если у вас среднего размера луковица, режьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.

Огурцы необходимо порезать мелкими кубиками.

Копчености также порежьте мелкими кубиками за исключением ребрышек, их просто разрежьте между ребер.

Включите на мультиварке режим «Жарка» и обжарьте лук с морковью с добавлением томатной пасты.

Затем добавьте в чашу мультиварки соленые огурцы и рассол, перемешайте.

Через 5 минут жарки, к овощам добавьте копчености и залейте двумя литрами кипятка. Приправьте черным перцем горошком и добавьте пару лавровых листиков.

Выставите режим «Суп» или же это может быть просто режим «Варка» на 30-35 минут.

Пока суп готовиться приготовьте маслины, чеснок, лимон и зелень. Измельчите как вам удобно.

Когда мультиварка подаст звуковой сигнал о готовности, добавьте оставшиеся ингредиенты, закройте крышку и оставьте на 15 мин.

Солянка по-домашнему с квашеной капустой

Кто сказал, что в солянку капусту не добавляют? В классическую версию супа, конечно, не добавляют, а мы приготовим по-домашнему, по-русски! Бюджетный вариант солянки.

Список продуктов:

• Куриный окорочок — 1 шт.
• Копчености — по вкусу
• Капуста квашеная — 200 г
• Картофель — 4-5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Маслины или оливки — 100 г
• Лимон — 1 шт
• Зелень — по вкусу
• Отварите куриный окорочок, выньте его из бульона, остудите и отделите мясо от кости. Картофель очистите и порежьте брусочками, отправьте в бульон. Пока варится картофель, займитесь поджаркой.
• Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле, когда морковь станет мягкая добавьте томатную пасту и еще минутку подержите на плите.
• Капусту квашенную при необходимости промойте в холодной воде и отправьте к картофелю на 10 минут. Нарежьте курицу и копчености кубиками и так же отправьте в кастрюлю.
• За 5 минут до готовности добавьте в суп поджарку овощную, маслины и лимон порезанный дольками.

Лимон принято добавлять уже в готовую солянку, но если вы добавите его при варке, он отдаст больше своих вкусовых качеств.

Вкусный домашний супчик готов. Солянку подавайте горячей со сметаной и зеленью.

Для рецепта солянки вам потребуется:

• говядина (нежирная грудинка на косточке) - 1.5кг
• говяжье сердце - 500г
• бекон (жирный) - 100г
• колбаски (подкопченные) - 6 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• морковь (большая) - 1 шт.
• сельдерей (черешковый) - 3-4 шт.
• огурцы (соленые) - 4 шт.
• рассол огуречный - 1/2 стакана
• топленое масло - 1 ст.л.
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу черный перец - представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. " href="/dictionary/215/chernyj_perec.shtml">
  

• петрушка
• маслины
• сметана
• дольки лимона - по вкусу.

Рецепт приготовления солянки:

Чтобы приготовить Солянка с говяжьим сердцем необходимо.

Говядину положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить одну луковицу, крупно нарезанную морковь и сельдерей. Тушить мясо на слабом огне в течение 1-1,5 ч до мягкости. Затем процедить бульон, вернуть на плиту и держать его на огне при минимальном кипении. Мякоть говядины отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

Пока грудинка готовится, нарезать ломтиками колбаски. Мелко нарезать оставшиеся две луковицы. Бекон порезать мелкими кубиками. Сердце нарезать на небольшие кусочки.

Выложить бекон в глубокую тяжелую сковороду и готовить, помешивая, пока не вытопится жир. Добавить в сковороду лук и жарить на небольшом огне до мягкости около 10 минут. Затем выложить в сковороду с луком сердце и жарить на сильном огне до зарумянивания со всех сторон. После чего добавить вареную грудинку, перемешать и обжаривать все вместе еще 5 минут. Переложить содержимое сковороды в кипящий бульон, готовить солянку на слабом огне в течение 30 минут.

В это время мелко нарубить соленые огурцы. В разогретую сковороду с топленым маслом положить нарезанные колбаски и быстро обжарить на сильном огне. Добавить в сковороду огурцы, рассол, томатную пасту и хорошо перемешать. Довести заправку до кипения и снять с огня.

Вылить заправку в кастрюлю с солянкой, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать содержимое кастрюли и тушить под крышкой еще 10-15 минут. Готовую солянку с говяжьим сердцем разложить по тарелкам и подать со сметаной, украсив маслинами, рубленой петрушкой и дольками лимона.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Сегодня я предлагаю приготовить солянку, которую всегда тушила моя мама.А в этот раз готовила ее я, как раз к маминому приезду.
К счастью, и моя маленькая дочка обожает тушеную капусту. А уж если в неедобавляется томат, солянка уплетается за обе щеки в считанные минуты.

Тушеная капуста – низкокалорийное блюдо, которое помогает в процессе похудения: нормализует обменные процессы, улучшает состояние кожи и укрепляет стенки сосудов. О пользе витаминов, содержащихся в таком блюде можно вообще не говорить.

Попробуйте приготовить и вы такое полезное для организма и простое блюдо – ваши домочадцы останутся довольны.

Время приготовления: 50 минут.

Сложность: минимальная.

Для приготовления солянки с куриными сердечками нам понадобятся:

1) капуста белокочанная — 1 кг
2) сердца куриные – 400 г
3) томатная паста – пару столовых ложек
4) 1 большая луковица
5) зеленый горошек мороженый – 200 г
6) соль, черный молотый перец, паприка
7) подсолнечное масло

Нарезаем полукольцами головку репчатого лука. И пассируем на раскаленном растительном масле в казанке.

Сердца очищаем от пленок и всего лишнего.

Нарезаем их колечками и отравляем в посуду с луком.

Тем временем, шинкуем капусту.

Выкладываем ее в казан с сердечками и луком. В течение последующих пятнадцати минут несколько раз перемешиваем содержимое сотейника. Таким образом, капуста тушится без жидкости и приобретает красивый золотистый цвет.

Но не забывайте помешивать, чтобы солянка не пригорела!

После доливаем несколько стаканов воды в казан и кладем зеленый горошек.

Добавляем несколько ложек томатной пасты, солим, посыпаем специями и все перемешиваем.

Тушим овощи с сердечками под крышкой на небольшом огне до готовности.

Это блюдо нужно подавать теплым. А еще вкуснее оно будет, если добавить к нему ложку-другую сметаны.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Комментарии к новостям

Вкусная солянка из языка и сердца (Прочитано 1958 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

• 
  
• Дом 2 новости и слухи, серии онлайн
• Наш личный мир
• Кулинарные рецепты
• Вкусная солянка из языка и сердца

Быстрый ответ

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.

Количество ингредиентов в рецепте солянки с куриными сердцами рассчитано на большую семью. Все останутся сытыми и довольными, ведь блюдо очень питательное, сытное и потрясающе вкусное.

Ингредиенты

• 1 кг куриных сердец
• 300 гр копченой колбасы
• 3 сосиски
• 2-3 сардельки (или еще 3 сосиски)
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 1 сладкий перец
• 150 гр жареных или маринованных грибов (по желанию)
• 4 соленых огурца
• 2 помидора
• 100 гр томатной пасты
• 200 мл огуречного рассола
• небольшой пучок зелени
• 1 лимон
• маслины для украшения
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. В кастрюлю влить 4 литра воды, положить туда куриные сердечки и варить на умеренном огне около 40 минут после закипания. Все остальные мясные ингредиенты порезать небольшими кусочками, разогреть небольшое количество растительного масла и прожарить на нем сосиски и колбасу на нем до румяности. Выложить в отдельную емкость.
2. Лук и морковку почистить, измельчить и прожарить в сковороде до легкого золотистого цвета. Огурцы мелко порезать и добавить к луку и моркови. Перемешать. Болгарский перец вымыть, очистить от сердцевины, измельчить.
3. На помидорах сделать крестообразный надрез, поместить их на две минуты в кипящую воду, затем положить в холодную. Снять шкурку и измельчить. Огурцы порезать небольшими кубиками. Добавить огурцы, томатную пасту, перец и помидоры в сковороду. Перемешать и тушить на небольшом огне 5 минут.
4. Когда сердечки сварятся, почистить картофель, порезать его кубиками и добавить в кастрюлю, варить 10-15 минут. Затем добавить в солянку зажарку, сосиски с колбасой, порезанные небольшими кусочками грибы и влить рассол. Варить после закипания еще 5-7 минут. Посолить, поперчить по вкусу, добавить специи и перемешать. Зелень нашинковать, всыпать в солянку, дать ей покипеть минуту и снять с огня.
5. Накрыть солянку крышкой, дать ей настояться 10 минут. Тем временем порезать лимон небольшими дольками, маслины, если нужно, очистить от косточек и порезать вдвое. Разлить солянку по тарелкам, украсить каждую порцию маслинами, долькой лимона и сметаной. Приятного аппетита!

• Напечатать рецепт
• Отправить на почту

Похожие рецепты:

Самый вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото

Суп из кролика рецепт с фото, легкий в приготовлении

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Простой рецепт лагмана: рецепт с фото

Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт

Солянка с колбасой: рецепт с фото пошагово, простой рецепт

Солянка из свиного сердца «Мировая премьера»

3–4 свиных сердца, 2–3 луковицы, 1 стакан натертых на мелкой терке маринованных огурцов и/или нашинкованных соломкой маринованных патиссонов, 1 банка оливок (фаршированных лимоном), 1 лимон, растительное масло, вода, уксус, сахар, карри, черный перец горошком (или смесь разных сортов перца), соль.

По желанию: 1 банка каперсов, 1 банка маринованного жемчужного лука.

Лук нашинкуйте соломкой, залейте маринадом, приготовленным по вкусу из воды, уксуса, соли и сахара, и оставьте на сутки (или используйте готовый жемчужный лук). Подготовленный лук откиньте на дуршлаг.

Сердце тщательно промойте, залейте крутым кипятком, добавьте перец и варите 4 часа на слабом огне. За 20 минут до готовности отлейте немного бульона, растворите в нем соль и влейте к сердцу (именно так нужно солить любое вареное мясо). Готовое сердце выньте из бульона (по желанию разбавьте бульон кипятком и сварите на нем суп), остудите, очистите от протоков и нарежьте небольшими брусочками.

Маринованный лук слегка обжарьте, смешайте с сердцем и еще немного обжарьте. Лимон с цедрой порежьте тонкой соломкой, смешайте с огурцами (патиссонами), оливками (и каперсами), добавьте к сердцу, посыпьте карри, перемешайте, при необходимости посолите и тушите на слабом огне 5–6 минут.

Это блюдо можно подавать как холодную закуску и как горячее (например, завернуть порционным конвертом в лаваш, добавив внутрь дольку маринованного чеснока, и прогреть в духовке).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Фаршированная морковь «Премьера»

Фаршированная морковь «Премьера» • 4 моркови• 1 головка репчатого лука• 2 зубчика чеснока• 50 г ядер грецких орехов• 50 мл растительного масла• зелень кинзы• гвоздика• черный молотый перец• сольМорковь очистите, обрежьте кончик, удалите сердцевину. Варите в течение

Биточки из сердца

Биточки из сердца Ингредиенты 300 г говяжьего сердца, 1 столовая ложка манной крупы, 1/2 стакана молока, 1 столовой ложки муки, 100 г топленого масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Сердце нарезать небольшими кусочками и несколько раз пропустить через

Гуляш из сердца

Гуляш из сердца Ингредиенты: 500 г. сердца, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 350 мл мясного бульона, 1 ст. л. томатного пюре, 1 лавровый лист, соль.Сердце нарезать кубиками, посыпать перцем и солью. Лук измельчить, обжарить до золотистого цвета, добавить

Рулет из свиного сердца с морковью и луком

Рулет из свиного сердца с морковью и луком Сердце свиное – 800 гМорковь – 70 гЛук репчатый – 60 гЧеснок – 3–5 гСыр твердых сортов – 250 гЯдра орехов грецких – 100 гОливки (маслины) – 200 гМасло сливочное – 150 гЛист лавровый – 1 шт.Перец черный горошком – 5 шт.Гвоздика – 1 шт.Соль,

Салат из свиного языка с овощами

Салат из свиного языка с овощами Ингредиенты Язык свиной вареный – 300 г, майонез – 100 г, картофель – 3–4 шт., яйца – 3–4 шт., морковь – 2 шт., огурцы соленые – 2 шт., зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Язык нарезают небольшими кусочками.

Салат из свиного языка

Салат из свиного языка Ингредиенты: 300 г отварного свиного языка, 200 г маринованных грибов, 100 г отварного куриного мяса, 1 стакан сметаны, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.Язык очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками. Куриное мясо разделить на

Биточки из свиного фарша

Биточки из свиного фарша Ингредиенты: 300 г свиного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 3 столовые ложки риса, 3 столовые ложки свиного жира, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки томатной пасты, перец и соль по вкусу.Лук очистить, вымыть и нарубить. В свиной фарш

Шашлык из свиного филе и печени

Шашлык из свиного филе и печени 1 маленькое свиное филе (около 300 г), 4 ломтика печени (не слишком толстые, около 250 г) все обмыть, промокнуть, обсушить, снять кожицу. 250 г помидоров вымыть, обсушить, с большого банана снять шкурку.1-2 луковицы очистить. 725 г промытого шпика,

Салат из свиного языка

Салат из свиного языка Вареный язык очищаем от кожи и нарезаем. Куриное мясо и грибы измельчаем. Все компоненты смешиваем и заливаем приготовленным соусом (смешаем майонез, соевый соус и горчицу). Выкладываем в салатник, украшаем целыми грибами и шинкованной

Из свиного филе и печени

Из свиного филе и печени 300 г свинины, 4 ломтика печени (примерно 250 г), 250 г помидоров, большой банан, 2 луковицы, 700 г шпика, 2 маринованных огурца, растительное масло.Свиное филе и ломтики печени обмыть, промокнуть, обсушить, снять кожицу. Помидоры вымыть, обсушить, с

Запеканка из свиного фарша с черносливом, изюмом, луком и арахисом «Рококо»

Запеканка из свиного фарша с черносливом, изюмом, луком и арахисом «Рококо» 1 кг свиного фарша2 луковицы5–6 ст. ложек растительного маслаизюм, чернослив, арахис, красный и черный молотый перец, соль — по вкусуФарш вместе с мелко нарезанным луком обжарьте, посолите,

Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения)

Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения) Арника 3Х, 3 – при гипертрофии миокарда, вызванной его перегрузкой.Аурум (золото) – при гипертрофии миокарда, гипертонической болезни, атеросклерозе.Барита

ЛОМТИКИ СВИНОГО САЛА

ЛОМТИКИ СВИНОГО САЛА Очень тонкие кусочки свиного сала служат для того, чтобы покрывать кусок продукта, который собираются зажарить. Такие кусочки довольно часто кладут также на дно кастрюль.ПОКРЫВАТЬ ЛОМТИКАМИ САЛА. «Ломтиками свиного сала покрывают дичь; на дно

Пирожки «Мировая закуска»

Пирожки «Мировая закуска» Требуется: 1/2 л молока или смеси молока с водой, 25–30 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 50 г маргарина, 900 г пшеничной муки высшего или первого сорта. Для начинки: 400 г соленых грибов, 40 г сливочного масла, 1 луковица, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст.

Соление свиного сала

Соление свиного сала 2 пачки соли крупного помола на 5–6 л воды.Теплый шпик нарезать кусками длиной 20–25 см и шириной 7—10 см. Через каждые 3–5 см проткнуть куски тонким ножом и начинить чесноком (1 зубчик чеснока разделить на 4 части). Посыпать черным молотым

Автор: MAGGI® Дата: 24.09.2019

321 ККал на 1 порцию

Подготовить и очистить овощи. Нарезать лук полукольцами. Корень сельдерея нарезать соломкой. Отварить говядину при слабом кипении, до готовности, и процедить бульон. Нарезать мясо соломкой, бекон и ветчину нарезать соломкой. Зелень измельчить. Куриные сердечки перебрать, удалить жилки, если сердечки большие, то разрезать их пополам. Добавить сердечки и копченые свиные ребра в готовый бульон от говядины и варить пока подготавливаются овощи. Маслины нарезать колечками.

Обжарить лук, сельдерей, на сковороде с небольшим количеством растительного масла, постоянно помешивая. Соединить в кастрюле с бульоном, ребрами и сердечками все овощи, и варить, при слабом кипении до готовности периодически помешивая.

За пять минут до готовности добавить MAGGI® Заправка для солянки, нарезанную зелень, ветчину, бекон, говядину, добавить маслины и каперсы и зелень. Довести до полной готовности, попробовать и довести до нужного вкуса.

Подать на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной по желанию. Украсить тонким колечком лимона.

Захотелось порадовать родных потрясающе вкусным первым блюдом – приготовь солянку классическую. Познакомься с блестящей подборкой рецептов с детальными качественными фото. Узнай оптимальные способы подбора ингредиентов их приготовления. Пищевую ценность и невероятное разнообразие рецептур. Читай дальше…

• Супы первые блюда
• Блюда с огурцами
• Блюда со сметаной
• Блюда с картошкой
• Мясо и мясопродукты
• Картошка с мясом
• Солянка
• Блюда с солеными огурцами
• Праздничный стол
• Блюда с репчатым луком
• Суп с мясом
• Супы классические
• Блюда с лимонами
• Томатный суп
• Солянка с колбасой
• Мясо с луком
• Копченая колбаса
• Суп с колбасой
• Вареная колбаса
• Рецепты без сливочного масла и маргарина

Солянка классическая – настоящая сытность и незабываемый вкус.

Находи идеально подходящие опробованные рецепты солянки классической на сайте элегантного кулинарного стиля 1000.menu. Оцени версии супа с грибами, различными мясными наборами, копчёностями, колбасами. Добавь в солянку картофель или капусту. Создавай каждый раз оригинальный шедевр!

Пожалуй, стоит отметить что, сколько кулинаров, столько и рецептов классической солянки. Данная группа рецептов даёт возможность в полной мере открыться кулинарной фантазии. Главный принцип солянки: мяса должно быть много! Это может быть и говядина (отваренная или обжаренная), и свинина, и птица, и всевозможные копчености, колбасы, ветчины. А ещё интересный привкус обеспечат субпродукты: сердце, печень, почки, и даже вымя. Обязательными компонентами солянки также будут репчатый лучок, соленые огурчики, каперсы, маслины или оливки, томат в любом виде (свежие помидоры, сок или паста). Зелень, специи и лимон кладут исходя их личных предпочтений.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах солянки классической:

Интересный рецепт :
1. Приготовить насыщенный мясной бульон.
2. Аккуратно нарезанный картофель высыпать в кипящий бульон.
3. Мелко нашинкованный лучок обжарить на любом растительном масле до прозрачности.
4. Добавить к луку нарезанный некрупной соломкой солёный огурчик. Потомит минут 5. Заправить томатной пастой и добавить немного бульона.
5. Готовую заправку отправить в кастрюлю.
6. Заранее нарезанные соломкой колбасу, копчености, сосиски или сардельки. Отваренное мясо нарезать и слегка обжарить.
7. Всю мясную массу добавить в кипящий суп.
8. Посолить, поперчить, добавить ароматные специи, каперсы, оливки или маслины без косточки.
9. Через пару минут добавить мелко нарезанную зелень.
10. Потомить на слабом огне ещё минут пять.
11. При подаче добавить сметану. Украсит долькой лимона.

Пять самых быстрых рецептов солянки классической:

Полезные советы:
• После добавления в кастрюлю обжаренных овощей (лука и огурца) солянку надо варить на очень медленном огне.
• В солянку должно входить несколько разновидностей копченых ингредиентов: копчёная колбаса, куриная грудка, ветчина, охотничьи колбаски и др.

Ингредиенты Солянка с сердцем

Пищевая ценность и химический состав "Солянка с сердцем".

Энергетическая ценность Солянка с сердцем составляет 162,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также:

  
• Как приготовить свекольник суп пошаговый рецепт с фото
  
• Что такое два супчика
  
• Как приготовить суп с клецками как в детском саду
  
• Маска для лица из бульона
  
• Рецепт мильних бульок