Рецепт суп удон с лососем

• Поке
• Наборы роллов
• Роллы
• Теплые роллы
• Суши
• Пицца
• Салаты
• Супы
• Горячие блюда
• Закуски
• Блюда с лапшой
• Блюда с рисом
• Десерты
• Соусы
• Напитки
• Бизнес ланч

Новости Все новости

О доставке

Доставка курьером. Заказывайте любым удобным для вас способом, ваш заказ будет доставлен в течение 90 минут.

Забрать самостоятельно. Получайте заказ со скидкой 10% по адресу ул. Запорожскя, 81А (Добраться можно, ориентируясь на парковку за ТЦ Черемушки: въезд со стороны ул. Фастовской, д. 2) Заказ будет готов в течение 20-40 мин. в зависимости от сложности и объема.
Минимальная сумма заказа – 150 рублей.

О компании

«Ши-фу» — это вкусная и питательная еда, приготовленная на китайской сковороде «вок». Мы используем только свежее мясо, морепродукты и овощи, которые буквально в течение минуты превращаются во вкуснейшие блюда с рисом или лапшой. В процессе готовки на воке продукты по максимуму сохраняют все свои полезные свойства, к тому же, вок традиционно считается одним из наиболее здоровых способов приготовления пищи.

-Цитатник

ОЧЕНЬ СЕРЬЕЗНО. ФОЛЬГА. -------- Каждый, кто использу.

Несёт нас поезд жизни в никуда. .

Французский парадокс Думаю, вы наслышаны о «французском парадоксе».

Радикулит. Радикулит. Чеснок, как лучший и быстрейший исцелитель от при.

Почему не дружат огурцы с помидорами &.

-Рубрики

• (0)
• (0)
• Авторские куклы (фото) (41)
• Афоризмы, умные мысли, притчи (122)
• Баня, сауна, хамам. (17)
• БЕСПРИЗОРНЫЕ ЖИВОТНЫЕ и есть ли у животных душа (47)
• Все о животных (36)
• Букеты из конфет в подарок. (14)
• В ЗДОРОВОМ ТЕЛЕ-ЗДОРОВЫЙ ДУХ! (156)
• ВАЛЬДОРФСКИЕ КУКЛЫ (12)
• ВИДЕОКЛИПЫ (15)
• Волшебный пэчворк - лоскутные фантазии (55)
• Восток-дело тонкое! (26)
• Все о детях (8)
• Все о кино. (52)
• Все о любви. Психология отношений. (99)
• ВСЁ О СОБАКАХ. МОИ ЖИВОТНЫЕ. (25)
• Вышивка (56)
• ВЯЗАНИЕ (1440)
• Вязание для детей (83)
• Вязание для женщин (700)
• Вязание для мужчин (123)
• вязание крючком (72)
• Ирландское кружево (96)
• Носки, перчатки, шарфы. (68)
• Разное. (292)
• Узоры для вязания спицами (55)
• гороскопы, гадания, сонники. (12)
• День Святого Валентина (22)
• ДИЕТЫ И ФИТНЕС (41)
• ДИЗАЙН И ДЕКОР ИНТЕРЬЕРА (470)
• Бассейны (3)
• Ванная комната (15)
• Винтаж (50)
• Гостинная (11)
• Декор интерьера (93)
• Детская комната (26)
• Камины в доме (11)
• Кухня (34)
• Рабочий кабинет (2)
• Разное. (157)
• Спальня (19)
• Стили интерьера (14)
• Стиль шебби-шик в интерьере (21)
• Террасы, беседки, уличные камины, печи. (22)
• Уголок для рукоделья (6)
• Холл, балкон (13)
• холл, балкон, лестницы (1)
• Для новичков на Лиру. (77)
• Житие Святых (0)
• ИГРУШКИ СВОИМИ РУКАМИ (477)
• Вязаные игрушки (6)
• Елочные украшения (36)
• Игрушки из фетра (83)
• Куклы-обереги (20)
• разное. (218)
• Тильда (131)
• Из жизни знаменитостей (13)
• К Р А С О Т А . (15)
• Комнатные растения (4)
• КОШКИ (12)
• КРАСИВЫЕ ФОТО (110)
• Города и люди (17)
• Животный мир (33)
• Необычная архитектура (7)
• портреты. люди. дети. (8)
• прикольные фото (2)
• Сказочные домики (3)
• старые фото (2)
• Человек и природа (37)
• КРАСНАЯ КНИГА (исчезающие виды животного и растите (2)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ. (216)
• КУЛИНАРИЯ (кухни народов мира) (5467)
• Алкогольные напитки в домашних условиях (53)
• Банкетные блюда (фото) (26)
• Блины, блинчики, оладьи. (51)
• Блюда в горшочках (21)
• Блюда для пикника. Отдых на природе. (96)
• Блюда из мяса птицы (куры, утки, гуси. ) (282)
• Варенья, джемы, конфитюры, сиропы. (114)
• Все о сыре (производство, история, сорта, рецепты (46)
• ВСЁ О ХЛЕБЕ (112)
• Вторые блюда (286)
• Выпечка (пироги, пирожки. ) (508)
• Горячие закуски (375)
• Десерты (298)
• Домашние колбасы. (163)
• Журналы по кулинарии (111)
• Закуски к пиву (48)
• ИЗГОТОВЛЕНИЕ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ.СОЛКА РЫБЫ И ИКРЫ. (46)
• Казан, мангал. (80)
• Карвинг (3)
• Кексы, рулеты, печенье, маффины и пр. (338)
• Молочные, кисломолочные продукты. (17)
• Мороженое (51)
• мультиварка (2)
• Мультиварка (1)
• Мясные блюда (375)
• Мясо, сало (копченое, вяленое, соленое, запеченное (73)
• Напитки, коктейли. (46)
• Паста, лазанья. (76)
• Пельмени, вареники, манты, ньокки. (70)
• Первые блюда (244)
• Пицца (48)
• Пряности, орехи, сухофрукты, травы. (12)
• разное. (140)
• Рыбные блюда (270)
• Салаты (267)
• Соленья, маринады, салаты и пр. на зиму (255)
• Соусы, хрен, горчица и прочее. (85)
• Таджин (5)
• Террины (54)
• ТЕСТО (разные виды). (62)
• Торты, пирожные. (732)
• Тушенка. Изготовление мясных консервов. (2)
• Фуршетный стол (51)
• Холодные закуски (171)
• чайная, кофейная церемонии (72)
• Чизкейки (52)
• Этикет. Сервировка стола. (15)
• Японская кухня: суши, роллы, салаты и пр. (101)
• ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН (126)
• ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (80)
• М У З Ы К А (431)
• МАКИЯЖ. от А до Я. (9)
• МОДА И СТИЛЬ (66)
• МОЙ ДНЕВНИК. ЛИЧНОЕ. (6)
• МОЛИТВЫ. (10)
• Необъяснимые явления. Мистика. (16)
• НОВЫЙ ГОД, РОЖДЕСТВО (446)
• Мир встречает Рождество (18)
• наряжаем ёлку (17)
• Новогодний декор (121)
• поздравления, тосты, песни, стихи (60)
• Праздничный стол (рецепты) (144)
• Пряничные домики (39)
• разное. (45)
• Рождество в Америке (фото) (3)
• П А С Х А (69)
• История, традиции (6)
• Пасхальные угощения (41)
• Праздник Жаворонки 22 марта Праздник прихода вес (1)
• Сервировка пасхального стола (22)
• Первая доврачебная помощь (3)
• Полезные советы на все случаи жизни. (52)
• Путешествия. Самые красивые уголки Земли. (0)
• Размышления вслух. (3)
• РАК. Профилактика. Реабилитация. (24)
• РУКОДЕЛЬЕ (343)
• Батик (10)
• Бисероплетение (39)
• Валяние (22)
• Витражи (2)
• Декупаж (10)
• Дерево счастья (18)
• кройка и шитье. (23)
• Макраме (7)
• Мозаика из камня, плитки, стекла. (11)
• Мыловарение (26)
• Новая жизнь старой посуды (2)
• Открытки, фотоальбомы, рамки, блокноты. (14)
• Полимерная глина (7)
• Разное . (121)
• Свечи своими руками (6)
• Шкатулки, коробки, косметички, сумки (27)
• САД И ОГОРОД (120)
• СВАДЬБА . (40)
• История свадеб, свадьбы народов мира (1)
• Оформление зала (3)
• Свадебные букеты (8)
• Свадебные и вечерние платья (14)
• Свадебные традиции, приметы, поздравления. (10)
• свадебный стол (фото) (4)
• СКАЗКИ, МУЛЬТФИЛЬМЫ. (15)
• Сказки. (134)
• Стихи. (139)
• Страна Советов - как это было ? (20)
• ТАНЦЫ (22)
• Латина (15)
• Танец живота (1)
• Тосты и поздравления на все случаи жизни (0)
• Химчистка на дому. (1)
• ХРИСТИАНСКИЕ ПРАЗДНИКИ, ТРАДИЦИИ И ОБРЯДЫ. (23)
• ЦВЕТЫ (фото) (10)
• Церковь, молебен, иконы. (29)
• Эротика. Про секс. (99)
• Это интересно. (78)
• Юмор, приколы (27)
• Ядовитые рыбы, насекомые и растения. (9)

-Ссылки

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Суп с креветками, лососем и лапшой удон

Состав:

400 г очень свежего лосося

400 г лапши удон или яичной

400-500 г неочищенных креветок

1 маленькая луковица

2 см корня имбиря

3 зубчика чеснока

небольшой пучок зеленого лука

соль, соевый соус, растительное масло

1.Очистить креветки, панцири и головы промыть в холодной воде. Луковицу очистить, крупно нарезать. В большой кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку масла, положить лук, через минуту панцири. Обжаривать на сильном огне, перемешивая, 5 мин. Залить 2 литра воды, посолить (если будете использовать соленую рыбу ,то солить совсем чуть-чуть), варить на сильном огне без крышки 20 минут.

2. Очистить и мелко нарезать имбирь и чеснок. Тонко нарезать зеленый лук. У креветок удалить кишечную вену, разрезав их вдоль спинки пополам. Лосося нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. Нори нарезать ножницами тонкими полосками или на мелкие квадратики.

3. Лапшу сварить согласно инструкции на упаковке, немного недоварив. Откинуть на сито, промыть холодной водой. Сварившийся бульон процедить через марлю.

4. В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла, обжарить имбирь, чеснок и зеленый лук, 30 сек. Влить бульон, положить лапшу и креветки, довести до кипения, варить до готовности лапши.

5.Разложить лапшу по пиалам, выложить на нее кусочки лосося, сбрызнуть соевым соусом и залить кипящим бульоном с креветками. Подавать немедленно, посыпав нори.

Если вы не любитель есть почти сырую рыбу, возьмите подкопченного лосося или просто прокипятите рыбу в бульоне 2-3 минуты

Сделай сам мисо суп с лососем и лапшой удон

Здравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога susi-college!

Все наслышаны о японском мисо супе, многие уже попробовали и влюбились в это блюдо без оглядки, а кто-то только хочет попробовать. И для тех и других сегодняшний рецепт мисо суп с лососем, который никого не оставит равнодушным. Этот суп обладает потрясающим вкусным бульоном и отличным сочетанием ингредиентов – лосось, соевый сыр тофу, лапша удон и зеленый лук. Друзья, а также важно отметить, что такой суп готовится очень легко и быстро, что радует не меньше его удивительного вкуса.

Итак, КАК ПРИГОТОВИТЬ потрясающий мисо суп с лососем и лапшой удон.

Для 4 порций Вам понадобится:

• 4 кружки даши бульона
• 3 столовых ложки мисо пасты (белой, красной или смешанной – по Вашему выбору)
• 200 грамм филе лосося
• 100 грамм тофу сыра (обычно он продается в 400 граммовых упаковках)
• 100 грамм рисовой лапши удон
• 2 стебля зеленого лука
• щепотка соли
• 1 столовая ложка мирина (это очень сладкое рисовое вино, используется для соусов, маринадов и т.д.)
• 1 столовая ложка подсолнечного масла

Во-первых, займемся подготовкой. У Вас должен быть уже сваренный бульон даши, Вам понадобится 4 кружки. И готовая мисо паста, которую Вы либо приготовили самостоятельно, либо приобрели в магазине, Вам понадобится 3 столовых ложки. Если Вы еще не знаете, как это все приготовить, то читайте статьи: «Поддастся ли Вам – Мисо паста?» и «Даши бульон – основа основ…». Далее займемся подготовкой. Нам нужно нарезать сыр тофу на кубики, примерным размером 1см на 1см. Также измельчите 2 стебля зеленого лука. Филе лосося укладываем на тарелку, где смазываем рыбу солью и мирином (если у Вас нет мирина, то используйте сладкий вермут), даем чуть-чуть постоять в маринаде, около 15 мин. После берем сковородку, наливаем на нее подсолнечное масло и обжариваем на нем лосося до готовности (чтобы проверить готовность рыбы, сделайте надрез в середине куска рыбы). Когда лосось готов, остужаем его и нарезаем на кусочки произвольной величины, мы предпочитаем небольшие кусочки 2 на 2 см. Отвариваем 100 грамм лапши удон, если Вы ее приобрели сухой (также можно использовать варено-мороженную, тогда просто разморозьте ее).

Подготовка завершена. Теперь берем горячий даши бульон (если у Вас бульон был приготовлен заранее, то разогрейте и доведите его до кипения). После добавляем нарезанные кусочки сыра тофу, лапшу и кусочки лосося в кастрюлю с даши бульоном, все перемешиваем и варим на медленном огне 5 минут. В завершении добавляем три ложки мисо пасты и все тщательно перемешиваем (мисо паста должна полностью раствориться в бульоне). И разливаем Ваш мисо суп по пиалочкам, сверху посыпаем зеленым луком. Вот и мисо суп с лососем готов — вкусно и очень ароматно…

. Важно, никогда не кипятить мисо суп, после добавления в него мисо пасты, иначе утратятся все вкусовые и полезные качества. Поэтому японцы всегда готовят именно столько, сколько смогут скушать за один раз.

Вот видите, друзья, мисо суп с лососем и лапшой удон готовится не сложно. Также обязательно прочитайте статью лосось — польза здоровью и Вам станет еще вкуснее кушать сегодняшний суп. Еще посмотри рецепт свинина по японски и что такое нарезка рыбы! Ну а теперь приступаем к трапезе поедания…

Приятного аппетита и до скорых встреч в новых рецептах.

А в завершении сегодня видео где — » Чем больше съешь — тем БОЛЬШЕ потеряешь в весе!» 😉

Вкусный суп. С сильным азиатским ароматом и вкусом, сытный, острый. я в него почти влюбилась :)

При его приготовлении я пошла на легкую авантюру - вместо рисовой или яичной лапши, которая должна бы была быть здесь по логике вещей, я использовала пасту капеллини (как спагетти, только очень тонкие). Вышло отлично, но с одним НО: если вы варите макароны сразу в супе, его (суп) лучше съесть сразу, т.к. при хранении паста разбухает и впитывает в себя жидкость из супа. Но если вы отварите лапшу отдельно и будете класть ее в тарелку с супом, суп можно будет хранить.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Максимально мелко рубим имбирь и чеснок. В кастрюлю вливаем бульон, кокосовое молоко, рыбный соус, сок лаймов, туда же кладем натертую цедру лаймов, молотый чили и сахар. Добавляем 1 ст.л. нарубленной зелени кинзы.

Морковь нарезаем на тонкие полукружия.

Кладем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим на небольшом огне до готовности моркови, около 20 минут.

Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.

За 5 минут до готовности кладем в суп рыбу и лапшу (вы можете отварить лапшу отдельно в воде и добавлять ее в тарелки к готовому супу).

Варим до готовности и выключаем. Добавляем оставшуюся нарубленную кинзу и подаем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

40 минут и меньше. Подборка рецептов для быстрых ужинов

Куриный суп с гречневой лапшой

Утиный суп с лапшой в азиатском стиле

Грибной суп с лапшой в азиатском стиле

Морковный суп с лососем

Суп из морепродуктов с белым вином

Острый куриный суп в мексиканском стиле

Том Кха Кунг

Куриный суп с нутом

Мукека

Рыбный суп

Креветочный суп на кокосовом молоке

Чаудер с лососем и креветками

Комментарии

Спасибо за рецепт! выглядит крайне вкусно, но есть два вопроса:
1. можно ли заменить кокосовое молоко на обычное?
2. рыбный соус обязателен? т.е. сильно ли повлияет его отсутствие на вкус блюда?

Голос против

1. Не стоит – в потеряете добрую часть вкуса.
2. Можно и без него, но, опять же, вы потеряете часть вкуса – рыбный соус довольно выразительный и специфичный, поэтому его отсутствие будет заметно по сравнению с оригиналом.

Голос против

Татьяна, рыбный соус чем можно заменить, и можно ли заменить лайм на лимон? Куриный бульон можно заменить на говяжий или рыбный, или вообще на воду? Будет ли здесь уместна гречневая лапша?

Голос против

Лайм на лимон можно – разница будет, не несущественная.
Бульон можно использовать рыбный, говяжий – точно нет. С водой будет пустовато.
Гречневую лапшу использовать можно.

Голос против

Девочки, заменяйте что хотите на что хотите, думаю, Таня не будет против. Экспериментируйте без страха и упрека 🙂 Кстати, если здесь куриный бульон заменить на говяжий, рыбу на мясо, и, отказавшись от кокосового молока с рыбным соусом, добавить свеклу, – выйдет хороший борщ.

• Karapuza
• Elga
• ZloDremlet
• + 12 гостей

• 1 гость

Вы сделали мой день 🙂

Голос против

и авокадо мы заменили картошкой, а креветки – селедкой, в целом салат из авокадо с креветками нам очень понравился :)))

• 4 гостя

Голос против

Я не против разумных замен 🙂 Но они, конечно же, не должны быть радикальными.

Голос против

Татьяна, добрый день. Спасибо за интересный рецепт, после варки бульона останется отварное куриное мясо. Не подскажете, в какой из ваших рецептов вторых блюд\салатов можно его пристроить? Без отрыва от производства, так сказать 🙂

Голос против

Вы варите бульон на мясе? Лучше и правильнее варить на корпусах и косточках.
Мясо, которое вываривалось в бульоне не совсем подходит для салатов. Лучше класть его в супы.

Голос против

Подскажите, можно ли чем-то заменить кокосовое молоко? Не люблю кокосы и всегда избегают подобных рецептов, но попробовать блюдо в тайском стиле хочется ))

Голос против

Без кокосового молока будет не совсем тот вкус. Но вы, конечно можете заменить кокосовое молоко питьевыми сливками (которые 10-12% жирности).

Голос против

1.POdskazhite pozhalysta kakoy rybnuy soys Vy by smogli porekomendovat?
2. Mozhno li zamenit rybnyu souys suhoy pripravoy dlya riby?

Голос против

1. У нас в Минске выбор небогатый – пользуюсь рыбным соусом Blue Dragon.
2. Нет, нельзя. У рыбного соуса и приправы для рыбы нет ничего общего.

Голос против

Танечка, а если готовить не из рыбы, а из курицы, какие то замены или добавки производить надо?. Я прям смотрю на этот рецепт и хочу куру))))

Голос против

Можно ничего не менять 🙂

Голос против

Точно 300 грамм рыбы для шестерых? 50 грамм для человека – это очень мало, даже учитывая жирность кокосового молока и углеводность пасты.
Это я к чему? Я думаю, это просто опчепятка. Да и на фото кусочек грамм на 600 тянет

Голос против

Тоже присоединяюсь к вопросу.

Голос против

На фото кусочек весом 300 г – отвешено на электронных весах 😉 Этого достаточно для азиатского супа.
Если вам кажется, что 300 г мало – положите больше, на свое усмотрение.

Голос против

Таня, спасибо за рецепт! Кокосовое молоко для меня просто открытие – очень нравится. Это блюдо получилось очень насыщенным специями. Лайм все перебивает, наверно, его нужно было положить поменьше: я положила 2 больших и цедру с обоих тоже положила. Что я сделала не так?

Голос против

Скорее всего, лаймы оказались слишком крупными. На следующий раз просто уменьшите количество цедры и лаймового сока.

Голос против

У меня тоже кисло получилось, хотя лаймы маленькими были. Немного смягчила сливками и увеличила количество сахара.

Голос против

Татьяна, не поняла из рецепта, что делать с измельченными чесноком и имбирем. В какой момент их добавлять в суп? Нужно ли обжарить?

Голос против

Их нужно просто добавить в суп на начальном этапе приготовления. Жарить не надо.

Голос против

Татьяна, в предисловии к рецепту вы описываете особенности хранения супа с пастой. Скажите,пожалуйста, а если в готовить с рисовой лапшой, то её тоже лучше отдельно приготовить и добавить порционно в тарелку (чтобы можно было есть суп пару дней)?

Голос против

Да, для рисовой лапши принцип тот же.

Голос против

Спасибо, Татьяна! Приготовила этот суп, сейчас его едим и это очень вкусно😋😋😋 Я не фанат тайской кухни, но хочется иногда новизны и муж мой азиатские вкусы любит, поэтому стараюсь как могу. С вашим сайтом у меня всё хорошо получается!
Вот и этот суп вышел просто вкуснющий! Рыбный соус найти пока не удалось, поэтому готовила без него (просто посолила суп по вкусу). Специи все положила по рецепту, только уменьшила количество лайма (мне хватило одного, но я его ооочень хорошо выжала, получилось чуть меньше трёх ст.ложек сока).
Хотела проголосовать там где звездочки, но вышло сообщение, о том что голосовать могут … Читать весь »

Лапша "Удон" с курицей

Я любитель макаронных изделий во всех их проявлениях. Так что пройти мимо этого блюда в японском ресторане просто не смогла. Решила дома попробовать приготовить такую же лапшу. Мне понравилось. Надеюсь, что и вам тоже понравиться.

Азиатский наборный суп с лапшой удон

Предлагаю Вам рецепт очень интересного супа, в нем много разных вкусов, которые изумительно раскрываются, когда соединяются вместе. Суп называется наборным, т. к. каждую его часть вы можете добавлять в том количестве, которое нравится именно Вам. Заинтриговала? Тогда - добро пожаловать :)

Лапша "Удон" с курицей в китайском стиле

Пшеничная лапша с курочкой в соевом соусе и овощами.

Лапша "удон" с тофу и овощами

ТОФУ или соевый творог — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу, и позволяет универсальное использование в кулинарии. Тофу богат высококачественным растительным белком (10, 7 % в плотном, 5, 3 % в мягком тофу), который содержит почти все незаменимые аминокислоты, а также является источником железа и кальция. При этом тофу - низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина. По результатам некоторых исследований: регулярное употребление тофу в пищу в сыром виде защищает организм от диоксина, вызывающего раковые опухоли, и способствует активному выведению диоксина из организма тофу существенно снижает содержание холестерина в крови тофу может использоваться для профилактики остеопороза тофу может облегчать симптомы климактерия, снижать риск развития заболеваний сердца Источник информации "Википедия".

Лапша удон с курицей и овощами

Мне очень нравиться вкус этой лапши с кусочками курицы и немного хрустящими овощами. Давно купила вок и решила попробовать себя. Самое долгое и подготовить овощи, а в итоге получилось очень вкусно. Овощи можно добавлять и другие.

Сердечная похлёбка с лапшой удон

Вкусно. Быстро и необычно. Попробуйте. Влюдо - первовторое.

Постная лапша удон

Вкусная лапша со свежими овощами для постной кухни

Лапша удон с креветками в соусе терияки

Очень просто и вкусно

Куриные сердечки с лапшой удон

Мы с мужем любим жареные куриные сердечки. И восточную кухню. И когда я вспомнила, что у меня завалялась пачка удона, то поняла, что это будет идеальное сочетание. Но, к своему огромному удивлению, такого рецепта на просторах интернета не было! Я нашла только один, но он более сложный. По этому я срочно решила исправить ситуацию и делюсь с вами этим удивительно вкусным блюдом!

Лапша удон. Лапша удон – вид лапши из пшеничной муки в японской кухне. Для приготовления этого вида лапши не применяются куриные яйца. Вид у лапши удон достаточно толстый. Удон может достигать до 4 мм в диаметре. Цвет лапши удон может варьироваться от белого до серого. Блюдо из этого вида лапши получается мягким и эластичным. Подают отварную лапшу удон обычно в бульоне. Например, готовят его как лапшу в курином бульоне.

Лапша удон вкусна, как в теплом и горячем виде, так и в охлажденном. Летом ее чаще всего подают к столу именно в холодном виде, сдобренной нарезанным зеленым луком.

Кроме подачи лапши в курином бульоне с курицей, удон подают с другими соусами. Например, с соусом из креветок, с соевым соусом. Лапша удон вкусна, даже если после отваривания ее просто сбрызнуть любым соусом, например, соевым, добавить немного оливкового или подсолнечного масла в блюдо и можно подавать к столу.

Однако, обычно ее употребляют с различными ингредиентами и добавками к ней. Например, готовят смесь из овощей, с которыми смешивают готовую лапшу удон. Или отваривают (обжаривают, пассируют, тушат) морепродукты, рыбные кусочки и также их смешивают с готовой лапшой.

Очень часто лапшу удон смешивают с обжаренным мясным фаршем из говядины или с кусочками свинины.

До готовности лапшу удон отваривают в кипящей воде в течение восьми минут. В том случае, если лапша удон после отваривания будет обжариваться с другими продуктами, ее следует варить не дольше пяти минут, чтобы лапша была слегка недоваренной для последующего ее термического приготовления.

Добрый день Друзья . Вчера хорошо погуляли. А сегодня необходимо немного горячего с бульоном. Ни что так не спасает, как лапша на курочке. Поэтому расскажу Вам свою версию данного блюда. Сегодня у нас " Удон".
Нам потребуется:
На бульон:
-Куриная голень 2 шт
-Вода 800гр
-Лук 1 головка
-Морковь 1/2 головки
-Соль по вкусу.
Для супа:
-Лапша удон 1 виток
-Яйцо 2шт
-Нори 2 листа
-Кунжут 10гр
-Лук красный 1/3 головки
-Масло кунжутное 10гр (не обязательно)
-Зелень на выбор (лучше кинза)
Варим бульон. По классике, закладываем голень в воду, доводим до кипения, снимаем пену. Закладываем в кастрюлю лук и морковь, солим по вкусу. Отвариваем яйца отдельно, до готовности. Когда бульон свариться, процеживаем его. Мясо отделяем от кости и закладываем обратно в бульон. Ставим на плиту, доводим до кипения и закладываем лапшу. Почему я написал один виток, потому что в пачке удон, лапша уже порционная и перемотанная ленточкой. Итак, варим до готовности. Сервируем: в тарелку выкладываем лапшу и курицу, заливаем бульон, выкладываем разрезанное яйцо, посыпаем кунжутом (вкуснее использовать обжаренные семена), с боку кладём нарезанные нори, красный лук, украшаем зеленью и поливаем кунжутным маслом. Приятного аппетита!!

makaroha.ru — много ярких и необычных вкусовых сочетаний

Суп удон с морепродуктами

• 1 Ингредиенты:
• 2 Суп удон с морепродуктами рецепт:

Настало время для ещё одного отличного японского рецепта. Если вы решили приготовить экзотическое блюдо, то суп с лапшой удон и морепродуктами будет отличным разнообразием вашего дневного рациона. Сегодня мы попробуем повторить мастерство японских поваров и приготовить, пожалуй, один из фирменных рецептов. Данное блюдо также довольно питательное. Давайте теперь приготовим суп удон с морепродуктами.

Ингредиенты:

• Лапша удон — 200 гр;
• Морской коктейль(морепродукты) — 100 гр;
• Гриб шиитаке — 1 шт.
• Лосось(необязательно) — 100 гр;
• Лук зелёный — 1 шт.
• Водоросли вакаме (или другие морские водоросли) — 5 гр (сухой массы);
• Соевый соус — 70 гр;
• Рыбный концентрат — 15 гр;
• Соль, приправы.

Суп удон с морепродуктами рецепт:

1. Для начала нужно замачивать гриб шиитаке в воде примерно на 2-3 часа. Поэтому рекомендуем сделать это заранее. Теперь перейдём непосредственно к приготовлению. К тому же вы можете использовать любые другие грибы по вашему усмотрению. Чтобы приготовить рыбный бульон, ставим на плиту литр воды и ждём закипания. Нам понадобится ещё одна кастрюля для того, чтобы отварить лапшу удон. Поэтому параллельно ставим кипеть вторую кастрюлю с подсоленной водой.
2. До того, как вода закипит, нарезаем гриб шиитаке полосками и высыпаем в воду. Также нужно добавить рыбный концентрат(это сухой рыбный бульон на основе тунца и водорослей). Добавляем примерно 2-3 чайные ложки и 60-70 грамм соевого соуса. Если недостаточно соли, то посолите ещё. Помешивайте ещё минуту после закипания и бульон готов, снимайте с плиты.
3. Во вторую кастрюлю засыпаем удон. Данная лапша варится примерно 10 минут(обычно время указывается на упаковке). Мы не будем доваривать до готовности, а доварим до степени аль денте (или почти готовой), так как до готовится он уже в супе.
4. Далее необходимо нарезать лосось на мелкие кубики и бланшировать морепродукты (произвести кратковременную обработку кипятком). Заливаем коктейль из морепродуктов кипятком на 30-60 секунд). Нарезаем мелко перья зелёного лука. Суп удон с морепродуктами почти готов.
5. Теперь переходим к основе. После того, как удон сварился, выкладываем его в пиалу. Сверху выкладываем морепродукты, водоросли и лосось. Заливаем бульоном нашу основу. За счёт высокой температуры лосось приварится и будет готов, но при этом не пересушится. Ещё можете добавить приправу «семь специй» для остроты, чтобы блюдо получилось более пикантным.

Суп удон с морепродуктами готов. Приятного аппетита.

Ингредиенты Лапша удон с лососем

Пищевая ценность и химический состав "Лапша удон с лососем".

Энергетическая ценность Лапша удон с лососем составляет 194,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Всем привет! Сегодня будет рассматривать интересные рецепты в состав которых входит японская пшеничная лапша удон. Она очень вкусно получается с овощами, мясом или другими добавками, о которых я и расскажу в сегодняшнем обзоре.

Так же при приготовлении подобного блюда используют различные соусы (например соевый или терияки), от чего получается еще вкуснее и ароматнее.

Все предложенные в данной статье блюда готовятся очень быстро, меньше часа. И в результате вы сможете получить очень сытный обед или ужин, которым останется довольна вся семья.

Неплохим дополнением к подаче лапши удон будет морковь по-корейски (есть несколько интересных рецептов, с которыми вы тоже можете ознакомиться) или даже наши привычные разносолы. Например малосольные огурчики или маринованная капуста быстрого приготовления.

Готовить подобные блюда в домашних условиях удобнее всего в сковороде с высокими бортами, в казане или в кастрюле с толстым дном и стенками. Для приготовления лапши и соуса понадобиться отдельная посуда.

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки

Рецепт этот легкий и достаточно быстрый. Лапша с курицей и овощами получается очень вкусной и ароматной. А соус, который мы приготовим и будем добавлять в нее, просто потрясающий и приводит в восторг всех, кто пробует это чудесное блюдо.

Ингредиенты:

• Лапша — 1 уп.
• Куриное филе — 1 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Сладкий перец — 2-3 шт.
• Молодой кабачок или цукини — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Кунжут — 2 столовые ложки
• Растительное масло — для жарки
• Соевый соус — 5 столовых ложек
• Мед — 2 чайные ложки
• Молотый имбирь — 2 чайные ложки
• Крахмал — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Начнем с овощей. Морковь натрите на крупной терке. Сладкий перец очистите от семян и удалите плодоножку. Нарежьте его небольшой соломкой. Кабачки прямо со шкуркой нарежьте тонкой и длинной соломкой. Луковицу нарежьте мелким кубиком.

2. Куриное филе вымойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кусочками.

3. Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Выложите туда все овощи и мясные кусочки. Добавьте соль, черный молотый перец и красный молотый перец. Все тщательно перемешайте и обжаривайте до готовности. Примерно 20 минут, не забывая помешивать.

4. В это время поставьте вариться лапшу в подсоленной воде до готовности и займитесь соусом терияки. В миску влейте соевый соус. Добавьте мед, молотый имбирь и крахмал. Размешайте и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения и снимайте с плиты.

5. Когда курица с овощами дойдет до готовности, засыпьте туда кунжут. Выложите отваренную лапшу и залейте соусом. Все хорошенько перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Затем лапшу удон с курицей и овощами можно раскладывать по тарелкам, подавать на стол и звать родню трапезничать.

Рецепт приготовления лапши удон со свининой

Готовить лапшу удон можно и со свининой. Представляю вам простой рецепт, на приготовление которого уйдет не более 40 минут вместе с нарезкой продуктов. Подобное блюдо хорошо готовить на скорую руку. Особенно, если гости уже на пороге и надо что-нибудь быстренько сварганить для подачи на стол.

Ингредиенты:

• Пшеничная лапша удон — 1 уп.
• Свинина — 300 гр
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Кабачки молодые — 2 шт.
• Соус терияки — 3 столовые ложки
• Соевый соус — 5 столовых ложек
• Прованские травы — 0,5 чайной ложки (не обязательно)
• Бальзамический уксус — 1 столовая ложка (не обязательно)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Поставьте казан (или сковороду) на огонь, влейте растительного масла и оставьте разогреваться. А пока нарежьте свинину тонкими брусочками. Затем положите мясо на дно посуды и немного подсолите. Обжаривайте его до слегка румяного цвета, периодически помешивая.

Одновременно с этим поставьте кастрюлю с водой. Доведите до кипения, подсолите и добавьте туда лапшу. Варите примерно 10 минут или читайте инструкцию на упаковке.

2. Пока мясо обжаривается, нарежьте брусочками морковь и добавьте к свинине. Перемешайте и продолжайте обжаривать 3-4 минуты.

3. Кабачки и болгарский перец тоже нарежьте брусочками. Отправьте их в казан к остальным продуктам. Добавьте еще не большую щепотку соли, хорошенько все размешайте и обжаривайте их до полуготовности.

4. Теперь займемся приготовлением соуса. В глубокую миску влейте бальзамический уксус, добавьте черный молотый перец, прованские травки, соевый соус и терияки. Все тщательно перемешайте.

5. Влейте готовый соус в казан с мясом и овощами. Хорошенько перемешайте, доведите до кипения и тушите около 3 минут.

6. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и добавьте в казан. Хорошенько перемешайте, протушите пару минут и выключайте огонь.

Лапша удон со свининой и овощами готова к подаче.

Лапша удон с грибами и овощами в соевом соусе

Рекомендую попробовать и этот замечательный рецепт с грибами вместо мяса. Сюда, кстати, еще можно добавить стручковую фасоль и зеленый горошек. От этого блюдо станет еще более сытным. Но это уже по вашему желанию.

Ингредиенты на 2 порции:

• Репчатый лук — 1 шт.
• Лапша удон — 150 гр
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 1-3 зубчика
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Шампиньоны (или другие) — 250-300 гр
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю большое количество воды и поставьте на огонь. Когда она закипит, подсолите ее и положите лапшу. Варите 7-10 минут (ориентируйтесь по инструкции на упаковке). Затем откиньте ее на дуршлаг, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и пока отставьте в сторонку.

2. Сковороду разогрейте на огне и влейте растительное масло. Нарежьте лук небольшими кубиками и выложите на горячую поверхность. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.

3. Нарежьте шампиньоны в произвольной форме и выложите к луку. Перемешайте, немного увеличьте огонь и обжаривайте 5 минут. Грибы должны подрумяниться.

4. Далее очистите болгарский перец от семян. Нарежьте его соломкой и добавьте в содержимое сковороды. Перемешайте и обжаривайте около 3-5 минут.

5. Измельчите чеснок удобным вам способом и добавьте в сковороду. Туда же высыпьте кунжут, 0,5 чайной ложки соли, поперчите и хорошо перемешайте. Затем влейте соевый соус. Снова перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.

6. Затем выложите туда готовую лапшу. Размешайте и потушите на не большом огне 5 минут. Горячее блюдо раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу.

Удон с говядиной в домашних условиях

А вот еще один вариант приготовления лапши удон. Уже с говядиной. Чтобы мясо не было жестким, кусочки нужно обжаривать немного дольше, чем в предыдущих рецептах, а затем уже, поочередно, добавлять остальные продукты. И тогда блюдо получается просто великолепным.

Ингредиенты:

• Говядина — 400-500 гр
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 3 шт.
• Пекинская капуста — 300-400 гр
• Лапша удон — 1 уп.
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Кунжут — 1 столовая ложка
• Аджика — 1 столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Для начала, отварите лапшу в кипящей подсоленной воде (время приготовления около 10 минут). Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

2. Далее займемся нарезкой продуктов. Говядину нарежьте не очень большими кусочками. Болгарский перец и морковь нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами. А пекинскую капусту тоже нарежьте мелкой соломкой.

3. В сковороду с высокими бортами влейте 100 мл растительного масла и хорошенько разогрейте. Затем выложите туда мясо и обжаривайте, помешивая около 20 минут на среднем огне. Затем посолите, добавьте молотого перца по вкусу и 1 столовую ложку соевого соуса. Продолжайте обжаривать еще 10 минут на небольшом огне.

4. Далее выложите к мясу морковь и лук. Помешайте и обжаривайте их 3 минуты. Потом добавьте болгарский перец. А через 5 минут — пекинскую капусту. Все как следует перемешайте и на медленном огне продолжайте обжаривать 5-7 минут.

5. Теперь пора добавлять к содержимому сковороды готовую лапшу. Туда же влейте 3 столовые ложки соевого соуса и аджику. Хорошенько все перемешайте. Потушите 3 минутки и можно снимать с огня. Лапша удон с говядиной и овощами готова. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом.

Видео-рецепт лапши удон с морепродуктами

Очень интересной на вкус получается лапша удон, если сделать ее вместе с различными морепродуктами. Представляю к просмотру видео-ролик с пошаговым объяснением всего процесса приготовления. Посмотрите на состав продуктов и вы поймете, что блюдо просто обязано получится настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

• Лапша удон — 600 гр
• Кальмары — 350 гр
• Креветки — 100 гр
• Мидии — 150 гр
• Морковь — 200 гр
• Болгарский перец — 200 гр
• Лук репчатый — 1 головка
• Лук зеленый — — небольшой пучок
• Имбирь — 15-20 гр
• Чеснок — 5-7 зубчиков
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Перец молотый красный — 1 столовая ложка (или по вкусу)
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 60-70 мл
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Соевый соус — 50 мл
• Крахмал — 1 чайная ложка
• Кинза — по вкусу

Дорогие друзья, на сегодня у меня все. Обязательно попробуйте приготовить это чудесное азиатское блюдо по любому предложенному рецепту. Уверяю вас, вы не разочаруетесь.

Популярность японской кухни, наступившая в последнее время, почему-то не затронула первые блюда. Все знают роллы и суши, но кто ответит Вам, что такое Тори Удон? А это суп из пшеничной лапши с цыплёнком. По виду и по составу это обычный суп, но всего несколько необычных ингредиентов отличают его принадлежность к кухне страны восходящего солнца. Суп Тори Удон - вкусное и сытное блюдо, которое подаётся особым образом.

Ингредиенты для приготовления супа Тори Удона

Ингредиенты для приготовления супа Тори Удон:

1. Филе цыплёнка 300 г
2. Морковь 1 шт.
3. Яйца 3 шт.
4. Лапша удон 200 г
5. Соевый соус светлый 3 стол. ложки
6. Бульон даси (даши) 4 стакана
7. Лук зелёный (перо) по вкусу
8. Паста мисо светлая 3 стол. ложки
9. Кунжут для оформления

Для бульона даси (даши)

1. Вода 1 л
2. Комбу (бурые водоросли) 2 пластины
3. Кацуобуси (сушёные рыбьи хлопья) 0.5 стакана

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление супа Тори Удона:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: Варим бульон даси (даши).

Шаг 3: Готовим суп Тори Удон.

Шаг 4: Подаём готовый суп Тори Удон.

Советы к рецепту:

– - Вместо филе цыплёнка можно использовать куриное или индюшиное филе.

– - Лапшу, пасту и соевый соус Вы можете найти в специализированных магазинах.

– - Перья лука режем длиной в 2 сантиметра.

– - Для любителей поэкспериментировать предложу также попробовать приготовить этот суп с шляпками грибов шиитаки и креветками.

– - Комбу не нужно мыть перед замачиванием, а только протереть влажной чистой тряпочкой.

Читайте также:

  
• Кухня шоу сливочно грибной суп
  
• Маринованные огурцы по рецепту супер
  
• Сколько калорий в супе рыбном без картошки
  
• Консервированные хрустящие огурчики супер рецепт
  
• Крем-суп из баклажанов со сливками рецепт