Рецепт супа с баварскими колбасками

Сытный, ароматный и очень вкусный!

Ингредиенты:

Бульон мясной — 1,2 л
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Колбаски копченые — 2–3 шт.
Чечевица красная — 150 г
Подсолнечное масло — 20 мл
Капуста белокочанная — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп — 10 п

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте любой мясной бульон или воду. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю с бульоном.

2. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

3. Морковь очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к луку.

4. Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло и слегка обжарьте овощи на среднем огне.

5. Добавьте лук с морковью в суп и продолжайте его варить.

6. Капусту нарежьте соломкой и выложите в кастрюлю с супом.

7. Когда овощи будут почти готовы, тщательно помойте красную чечевицу и выложите в суп. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Копченые колбаски нарежьте и добавьте в готовый суп.

9. Проварите суп еще 5–7 минут и выключайте. Добавьте нарезанную зелень.

Это рецепт во многом схож с солянкой сборной мясной, но здесь я добавляю немного картофеля. Приготовленная таким способом солянка получается вкусной, сытной, ароматной и в меру жирной. Порадуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом!

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и кладем туда 350 г свиной грудинки. Варим бульон около 1 часа, периодически снимая пенку.

Затем достаем грудинку и нарезаем ее небольшими кусочками. Чистим картофель и режем его кубиками. Нарезаем лук и обжариваем его 5 минут в сковороде. Добавляем порезанную грудинку, картофель и обжаренный лук в мясной бульон. Варим 20 минут.

Баварцы, чтоб вы знали, любят и умеют вкусно поесть. Что-что, а с разнообразием и сытностью кухни у них все в полном порядке.

Правда, на первый взгляд, может показаться, что в баварской кухне иногда блюдо состоит из несочетаемых блюд. Но результат, в любом случае, получается восхитительным и невероятно вкусным. Тем более, если в рецепте используется пиво!

Пряность пива в сочетании со вкусом копченостей придает пивному супу отличный аромат и вкусовые оттенки.

При этом можно использовать как темное, так и светлое пиво, в зависимости от вкусовых предпочтений. При использовании темного пива, суп получится более густым и слегка сладковатым. Этот медовый оттенок будет прекрасно сочетаться с остротой перца чили или кайенского перца.

В любом случае – этот суп обязательно стоит приготовить, как минимум для того, чтобы порадовать мужскую часть семейства!

Ингредиенты:

Охотничья колбаса или копченые сосиски (можно взять Баварскую или Краковскую колбасу) – 300 г
Копченые свиные ребрышки или корейка – 200 г
Сыр (любой твердый сорт) – 200 г
Плавленый сыр – 50-100 г
Лук – 1 головка
Перец чили или кайенский – 1-2 стручка
Пиво – 1 л.
Соль, черный перец молотый, паприка
Растительное масло
Свежие листья кинзы и петрушки (по желанию)

Приготовление баварского пивного супа:

В разогретом растительном масле пожарить нарезанный полукольцами лук.
Нарезать колбасу (сосиски) и ребрышки и добавить в лук. Туда же положить стручки острого перца.
Обжаривать минут пять.
Добавить измельченный сыр и перемешивать пока сыр расплавится.

Влить пиво, посолить, поперчить и варить минут пять после того, как суп закипит.
Подавать с сухарями и посыпав, по желанию, нарезанной зеленью.

Предлагаю Вам приготовить очень вкусный фасолевый суп. Готовится он достаточно легко, а получается очень сытным и питательным. Ведь как известно, фасоль богата белками и углеводами. К тому же она сама по себе является очень вкусным продуктом. А в сочетании с другими продуктами, вкус ее становится более насыщенным.

Но суп сегодня будет необычный. Сварим мы его с баварскими колбасками, яблоком и чесноком. Казалось бы совсем не сочетаемые продукты… Да не тут то было, все так «сочтется», что непременно все попросят добавку. А потом всегда будут просить сварить именно в таком варианте.

В принципе готовится он по классической схеме рецепта. Особенности конечно есть, но не такие существенные. Лук и морковь, в этом рецепте я не обжариваю, нарезаю крупно, по принципу приготовления узбекской шурпы. В этом случае он получается не таким жирным, чувствуется вкус каждого овоща, которые обменялись между собой соками, и приобрели совершенно новый вкус.

Конечно и само блюдо получилось из-за этого, совершенно необычного вкуса. Как сказал один наш друг, обедавший у нас, а на обед как раз был фасолевый суп : «Ну нельзя же так вкусно готовить, я чуть вместе с ложкой его не съел!»

И еще одной особенностью является то, что он получается очень густым. В нем, как говорится, «стоит ложка». Когда готовишь такое блюдо на обед, то второе блюдо готовить не обязательно.

Никто просто не сможет уже съесть второе. Достаточно приготовить какой-нибудь легкий салат, к примеру из огурцов и помидоров. Или же просто крупно порезать овощи, выложить их на тарелку вместе с укропом, петрушкой и зеленым луком. Свежий весенний чеснок тоже будет как нельзя кстати.

Ну что же, давайте вместе варить вкусный, густой, наваристый суп.

Фасолевый суп с баварскими колбасками, чесноком и яблоком

Что нам понадобится:

мясо на косточке -500 гр.
баварские колбаски — 3 штуки
лук — 1 шт.
морковь — 2 штуки
картофель — 3 штуки
зеленое яблоко — 1 шт.
томатная паста (или помидор) — 4 ст. ложки ( 1-2 штуки)
чеснок — 1 зубчик
масло растительное — 1 ст. ложка
сахар -1 ч. ложка
специи -зира, кориандр, паприка, розмарин
сушеные травы — петрушка, базилик
красный стручковый перец
черный молотый перец, соль
лавровый лист

Прежде чем начинать готовить блюдо, фасоль рекомендуется замочить на 8-10 часов. Хорошо это делать на ночь. Это нужно делать по двум причинам.

Во-первых, таким образом сухие плоды фасоли при замачивании насыщаются влагой, и это значительно уменьшает время варки. А во-вторых, в воде растворяются сахара, которые не перевариваются в человеческом организме, называются они олигосахариды. И если фасоль не замачивать, при употреблении появляется вздутие живота, и усложняется сам процесс пищеварения.

Воду при замачивании желательно несколько раз сменить.

1. Берем мясо на косточке, можно использовать и говядину, и баранину (по желанию), особенно хорош будет суп на мозговой косточке. Заливаем его холодной водой, так, чтобы мясо было только слегка прикрыто. Доводим до кипения, снимая пену. Даем покипеть 3 минуты, достаем мясо, сливаем воду, ополаскиваем кастрюлю.

2. Кипятим отдельно еще воду, и заливаем мясо кипятком. Объем воды с мясом должен составить примерно 3 литра. Вновь доводим до кипения, убавляем газ. Закрываем крышкой, но не до конца, оставляем щелку, и варим 1,5 часа на медленном огне. За это время мясо должно быть практически готово.

3. Добавляем фасоль и луковицу целиком ( резать ее не надо) к мясу, и варим еще 30-40 минут.

4. За это время обжарить на растительном масле томатную пасту или мелко порезанный помидор, с которого нужно предварительно снять шкурку. Чтобы это сделать, надо обдать его кипятком, кожица очистится тогда очень легко. Я делаю томатную пасту в домашних условиях в качестве заготовки на зиму, как ее сделать смотрите по ссылке. Если используете магазинную пасту, то взять ее нужно только 1 столовую ложку. Она более насыщенная, и будет достаточно этого количества.

5. Пасту нужно скорее не обжарить, а потомить на медленном огне, добавив к ней чайную ложку сахара. Сахар даст блюду необходимую сладость, да и помидоры, или томатная паста будут яркого насыщенного цвета.

6. Чистим и крупно режем морковь, картошку, яблоко. Яблоко лучше использовать зеленое, имеющее кислый или кисло-сладкий вкус. Я использовала сорт Семеренко.

Измельчаем чеснок. Готовим специи и кусочек красного острого перца. Перец бывает разной степени горечи, поэтому его добавление — процесс чисто индивидуальный. Но добавить совсем немного, для вкуса, если Вы даже не любите острое — все равно нужно. Горьким суп не будет, а нужную нотку вкуса добавит.

7. Через 30-40 минут варки фасоли, мяса и лука, добавляем овощи и яблоко. Чеснок пока не добавляем.

8. Еще через 15 минут добавляем порезанные баварские колбаски, чеснок, специи и сушеные травы. Тогда же и солим. Как мы знаем, солить бобовые следует перед окончанием варки.

9. Варим еще 10 минут, после чего добавляем черный молотый перец и лавровый лист. Извлекаем из бульона целую луковицу, и выкидываем ее. Она стала совсем мягкая, отдала весь свой вкус, и больше нам не нужна.

10. Через 5 минут огонь выключить, плотно закрыть крышкой, и накрыть полотенцем. Оставить настаиваться 20-30 минут. За это время суп будет томиться и насыщаться вкусами и ароматами всех ингредиентов.

готовьте всегда в хорошем настроении, с желанием. Тогда все получится очень вкусно!
во время всей варки, в готовящееся блюдо не желательно подливать воду. Следует сразу рассчитать, сколько наливать воды. Если мы в начале варки имеем объем 3 литра, то за два часа варки мяса и фасоли, выпарится примерно 1 литр. Но добавив овощи, и все другие ингредиенты, мы получим объем 2,5 литра. Это примерно на 5-6 порций. Если Вы хотите сварить его больше или меньше, то примерно рассчитайте его объем.
при приготовлении следите, чтобы бульон сильно не бурлил. От этого он будет менее вкусным, к тому же его цвет приобретет мутный оттенок. Варящийся суп должен скорее томиться, чем кипеть.
в рецепте сегодня мы использовали, кроме мяса, баварские колбаски. На самом деле можно экспериментировать. Традиционно вкусным он бывает с добавлением копченых свиных ребрышек. Достаточно будет добавить 250-300 гр. Можно поэкспериментировать с добавлением подкопченных сосисок, или колбасы. Но если Вы даже не добавите ничего из этого, и сварите суп просто на мясном бульоне, он получится тоже очень вкусным.
сегодня мы варили его из красной фасоли, но можно также сварить его и из белой.

как уже было сказано выше, овощи для этого рецепта я нарезала достаточно крупно. Если для Вас такой вариант неприемлем, нарежьте, как Вам нравится.
в данном рецепте присутствуют все вкусы: сладкий -морковь и сахар, кислый -яблоко и помидор, горький — красный и черный перцы, соленый — соль, терпкий и пряный — чеснок, приправы и копчености. Соединение всех этих вкусов между собой в сочетании с фасолью, и дает блюду ту удивительную привлекательность, которая делает его непохожим ни на какие другие супы.
подавать его следует с измельченной зеленью укропа, петрушки и зеленым луком. Если любите свежий чеснок, то можно также измельчить его и добавить. Или положить на стол целую головку и кушать в прикуску. Желательно не увлекаться с майонезом, чтобы лучше почувствовать всю гамму вкуса. Это все равно что пить чай с сахаром, вкус чая при этом теряется.

Теперь, когда суп уже успел настояться, пора садиться за стол. Я надеюсь, что приготовленный по данному рецепту, он придется Вам по душе. Полюбится и Вам, и Вашим близким. И Вы еще не раз приготовите его на обед для своей семьи.

Я никогда не была в Германии, но всегда хотела съездить. Национальная кухня этой страны всегда грела мне душу и радовала каждым новым блюдом. Недавно была в одном кафе с младшим сыном, и к моему удивлению стиль интерьера был в формате паба небольшого немецкого города. Меню тоже не огорчило и пестрило разными горячими блюдами, закусками, авторскими позициями. Я же захотела попробовать местный суп. Съев порцию, невозможно не попросить добавки. Ну очень вкусно. Блюдо густое, горячее, островатое. До вкуса доведено с умом. Я не удержалась и выпросила через официанта хотя бы примерный рецепт этого супа. Сейчас хочу поделиться замечательным рецептом.

Состав ингредиентов:

Куриное филе охлажденное низкокалорийное – 120 гр;
Болгарский перец красный – 40 гр;
Лук репчатый – 20 гр;
Помидор свежий – 30 гр;
Бекон сырокопченый – 30 гр;
Томатная паста – 30 гр;
Картофель свежий – 100 гр;
Оливковое масло – 20 гр;
Сухие специи – по вкусу;
Аджика – 10 гр.

Готовим баварский суп

Отрезаем нужный кусок курицы по весу, промываем его и зачищаем от возможных хрящей и костей;

Нарезаем ее кубиком крупно и кладем в холодную воду в подготовленной заранее кастрюле. Ставим на огонь;

Болгарский перец промываем, зачищаем от семян и нарезаем мелким кубиком;

К перцу следует добавить нарезанный также мелким кубиком репчатый лук;

Последним в одну тарелку к овощам пойдет бекон. Его можно нарезать на 4-5 частей;

Мытый помидор режем крупно и кладем отдельно. Он понадобится в самом конце;

Картофель следует почистить, нарезать крупным кубиком и отправить уже в кипящую воду к курице. Обязательно снимаем пену;

Овощи и бекон обжариваем до полуготовности на антипригарной сковороде;

Добавляем сюда томатную пасту и аджику, пассируем вместе с ними примерно 2 минуты и заливаем бульоном из кастрюли на 2 сантиметра;

Готовую заправку вливаем в кастрюлю и закидываем помидоры. Заправляем специями и хорошо перемешиваем;

Готовый суп можно выдать в супнице с ручками, сверху добавив сметаны и сушеный розмарин;

Оформляем по желанию гренками, приготовленными на гриле.

Мне очень нравится этот суп, так как он совсем не обычный. Вкус сладко-островатый, а сметана добавит нежности. Продукты отлично сочетаются, бекон добавляет пикантности. Такой вариант отлично подойдет на замену целого обеда. Приятного аппетита.

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Пошаговый рецепт Суп «баварский»

0 посетитель поставил(-и) оценку рецепту

Баварскую кухню обажаю

Баварская кухня тем и славится, что классическая еда всегда очень простая и сытная, а разновидностей ейнтопфов куча (кому что нравиться), картофель не навредит блюду. Он вообще считается самой любимой Баварской едой! (ну конечно после пива)

А вот мука обязательно, ее можно положить в обжаренный лук и помешать до золотистого цвета. (Экономьте время, жарьте лук сразу в кастрюле, а потом заливайте водой и все остальное)

А вот мой рецепт супчика

Баварский суп

1 морковь, 1 Луковка репчатая, 1 пучок лука-порея, 1-2 зубчика чеснока, 50г масла слив., 50 г мелко порезанного копченого сальца, 500г картофеля, 1 1/2 л мясного бульона, 1/8 л сливок, соль, перец, майоран, из специй присутствует еще мускат.

Сначала лук,чеснок,морковь мелко порезать и обжарить в масле вместе с салом. Картоху тоже мелко порезать, добавить и залить все бульоном. Тушить 20 мин. Когда готово-сделать пюре, не нужно очень разминать, не до кашеобразного состояния. Должны оставаться мелкие кусочки овощей. Все посолить-поперчить, добавить сливки.

Вау, Верочка! Суп – супер!
Я большая любительница супов, твой возьму в закладки!

Этот супчик не может быть не вкусным.
Очень аппетитно и ароматно!

Сразу супчика захотелось, очень вкусный на вид!

Тоже так готовлю, только никогда колбаску не добавляла, а с колбаской видно еще вкуснее!

Ммм… Супчик – объедение!

Такой насыщенный копчёненький вкус и аромат

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Дополнительная информация по рецепту

Классический рецепт баварского супа - суп картофельный острый (немецкая кухня)
На 6 порций 1 1/2 л мясного бульона, 750 г картофеля, 250 г зеленого сладкого перца, 2 морковки, 1/4 корня сельдерея, 500 г лука, 50 г жирной копченой грудинки, 1/2 стакана сметаны, 4 сосиски, сладкий перец, чебрец, соль.
Картофель, перец, морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать кусочками. Грудинку также нарезать кусочками и обжарить в суповой кастрюле. Добавить нарезанный лук и пассеровать до светло-золотистого цвета. Влить горячий бульон. Добавить подготовленные овощи и картофель, а также зелень и пряности, соль. Все варить 30 минут. За 10 минут до готовности добавить нарезанные кусочками сосиски. Перед подачей на стол положить сметану.

Суп картофельный по-баварски (немецкая кухня) - на 4 порции 1 л воды, 250 г ливерного (печеночного) паштета, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 пакет картофельного супа.
Паштет нарезать полосками. В кастрюлю влить растительное масло, подогреть, добавить паштет и обжарить. Долить воды и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и высыпать в нее, помешивая, содержимое пакета.

Баварский суп - 1 морковь,1 луковка репчатая,1 пучок лука-порея,1-2 зубчика чеснока,50г масла слив.,50 г мелко порезанного копченого сальца,500г картофеля,1 1/2 л мясного бульона,1/8 л сливок,соль,перец,майоран,из специй присутствует еще мускат.Сначала лук,чеснок,морковь мелко порезать и обжарить в масле вместе с салом. Картоху тоже мелко порезать,добавить и залить все бульоном.Тушить 20мин.Когда готово-сделать пюре, не нужно очень разминать,не до кашеобразного состояния.Должны оставаться мелкие кусочки овощей.Все посолить-поперчить,добавить сливки

Разгребая крымские фотки, вспомнил про рецепт баварского пивного сырного супа с копчеными колбасками. Очень хорошо идет на природе. Можно подгустить и употребить под вкусное пиво в качестве закуски-дипа, а можно и просто как суп. На свежем воздухе готовить - занятие просто волшебное. За развитием событий идем ниже.

Ингредиенты для «Баварский пивной суп на скорую руку»:

Сыр плавленый (или сливочный жирный) — 150 г
Сыр твердый (российский) — 150 г
Колбаски (охотничьи баварские, на любителя) — 200 г
Пиво темное (желательно хорошее) — 1 бут.
Перец чили (или как у меня, фаната перца, - 2 пеперончино) — 1 шт
Масло растительное
Лук репчатый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1345 ккал	белки 92.6 г	жиры 80.9 г	углеводы 33.9 г
100 г блюда
ккал 121.2 ккал	белки 8.3 г	жиры 7.3 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Баварский пивной суп на скорую руку»:

Сразу приношу извинения за фото. Делалось на скорую руку.
Самое главное, надеюсь, вы проникнитесь той потрясной крымской обстановкой.

Поехали.
Режем лук на одинаковые кубики.

Теперь очередь за колбасками.

Разогреваем в казанке масло и подогреваем его.

- Обжариваем лук.
- Пока готовится лук, режем оба вида сыра.

Когда лук принял красивый золотистый цвет, добавляем колбаски и готовим еще 5 минут. Кстати, если под рукой имеются, скажем, ребра копченые, грудинка, подчеревок или еще какая сногсшибательская снедь, ее с удовольствием можно пустить в дело.

- Обжарилось? Замечательно. Заливаем пиво. Ждем, пока закипит и готовим 5 минут.

Пока готовится, пьем вкусное пиво ;)

Готово. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся вкусной едой на вкусном воздухе.
Приятного аппетита.
Виртуально из Батилимана, Бра;).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками

272
2676
81488

Сырный суп по-английски

122
1717
153404

Сырный суп с шампиньонами и курицей

55
503
75176

Сырный суп с грибами

88
480
121100

Баварский пивной суп на скорую руку

70
440
47324

Суп сырный с клецками

47
393
36003

Сырный супчик с шампиньонами

39
307
30407

Сырный суп с перловкой

51
260
14031

Сырный суп с рисовой лапшой

100
216
40422

Сырный супчик

18
118
12952

Суп сырный с цветной капустой и шампиньонами

11
114
7828

Сырный суп с овсянкой и грибами

13
103
2123

Сырный суп в тыковке

22
99
12105

Сырный суп с морепродуктами

21
98
18994

Сырный суп с сырной лапшой

27
93
7220

Сырный суп с грибами шиитаке

40
90
10363

Сырный суп с цветной капустой

12
85
20448

Сырный суп с овощами

16
85
21877

Сырный супчик из цветной капусты

54
68
5030

Сырный суп с луком-пореем

30
66
14382

Сырный суп-пюре с сосисками

13
61
10896

Сырный суп-пюре

17
59
21299

Тыквенно-сырный суп

20
56
12267

Быстрый сырный суп

10
46
9535

Грибной суп с плавленым сыром и пастой

6
46
3228

Сырный супчик

16
37
7588

Суп "Сырный"

10
31
6477

Сырный суп с фаршем

7
30
11100

Сырный суп с рисом

10
27
14736

Сырный суп с грибами

6
26
6898

Сырный суп с форелью

6
19
17101

Сырный суп

5
17
3293

Сырный супчик

9
12
3796

Попробуйте приготовить вместе

Десертный манный омлет с морковью

115
903
17609

Салат "Проще простого"

16
452
26082

Ветчина куриная с языком

204
1691
29874

Фотографии «Баварский пивной суп на скорую руку» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 ноября 2016 года yur2590 #

1 сентября 2015 года Наталя Миколавна #

6 февраля 2015 года nkatarina #

7 августа 2014 года Ксюня_51 #

12 мая 2012 года kelmesko #

7 января 2012 года NanaDiclonius #

23 октября 2011 года melkaja84 #

20 мая 2011 года logika #

10 марта 2011 года Инга16 #

8 февраля 2011 года Забавников #

6 октября 2010 года Whistle deleted #

27 мая 2010 года jevgesha #

4 апреля 2010 года Жаконя1 #

7 февраля 2010 года timoxa #

25 января 2010 года Dinni #

24 января 2010 года Масяся #

21 января 2010 года Eva Grimm #

21 января 2010 года Брахман # (автор рецепта)

21 января 2010 года Eva Grimm #

20 января 2010 года Meotida #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

на один литр воды:
500 гр. картофеля
1 морковь
1 корень петрушки ( можно заменить на сельдерей)
½ стебля порея (зеленая часть)
2 большие луковицы
2 зубка чеснока
3 ст.л. топленого сливочного масла
соль, молотый черный перец
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. сушеного майорана
150 гр. вареной колбасы типа „хлебчик“ (в баварии ее называют „leberkäs“) можно использовать любую другую вареную колбасу опционально: сметана для сервировки

Фасолевый суп с баварскими колбасками, чесноком и яблоком

Что нам понадобится:

мясо на косточке -500 гр.
баварские колбаски — 3 штуки
лук — 1 шт.
морковь — 2 штуки
картофель — 3 штуки
зеленое яблоко — 1 шт.
томатная паста (или помидор) — 4 ст. ложки ( 1-2 штуки)
чеснок — 1 зубчик
масло растительное — 1 ст. ложка
сахар -1 ч. ложка
специи -зира, кориандр, паприка, розмарин
сушеные травы — петрушка, базилик
красный стручковый перец
черный молотый перец, соль
лавровый лист

Воду при замачивании желательно несколько раз сменить.

3. Добавляем фасоль и луковицу целиком ( резать ее не надо) к мясу, и варим еще 30-40 минут.

7. Через 30-40 минут варки фасоли, мяса и лука, добавляем овощи и яблоко. Чеснок пока не добавляем.

готовьте всегда в хорошем настроении, с желанием. Тогда все получится очень вкусно!
во время всей варки, в готовящееся блюдо не желательно подливать воду. Следует сразу рассчитать, сколько наливать воды. Если мы в начале варки имеем объем 3 литра, то за два часа варки мяса и фасоли, выпарится примерно 1 литр. Но добавив овощи, и все другие ингредиенты, мы получим объем 2,5 литра. Это примерно на 5-6 порций. Если Вы хотите сварить его больше или меньше, то примерно рассчитайте его объем.
при приготовлении следите, чтобы бульон сильно не бурлил. От этого он будет менее вкусным, к тому же его цвет приобретет мутный оттенок. Варящийся суп должен скорее томиться, чем кипеть.
в рецепте сегодня мы использовали, кроме мяса, баварские колбаски. На самом деле можно экспериментировать. Традиционно вкусным он бывает с добавлением копченых свиных ребрышек. Достаточно будет добавить 250-300 гр. Можно поэкспериментировать с добавлением подкопченных сосисок, или колбасы. Но если Вы даже не добавите ничего из этого, и сварите суп просто на мясном бульоне, он получится тоже очень вкусным.
сегодня мы варили его из красной фасоли, но можно также сварить его и из белой.

как уже было сказано выше, овощи для этого рецепта я нарезала достаточно крупно. Если для Вас такой вариант неприемлем, нарежьте, как Вам нравится.
в данном рецепте присутствуют все вкусы: сладкий -морковь и сахар, кислый -яблоко и помидор, горький — красный и черный перцы, соленый — соль, терпкий и пряный — чеснок, приправы и копчености. Соединение всех этих вкусов между собой в сочетании с фасолью, и дает блюду ту удивительную привлекательность, которая делает его непохожим ни на какие другие супы.
подавать его следует с измельченной зеленью укропа, петрушки и зеленым луком. Если любите свежий чеснок, то можно также измельчить его и добавить. Или положить на стол целую головку и кушать в прикуску. Желательно не увлекаться с майонезом, чтобы лучше почувствовать всю гамму вкуса. Это все равно что пить чай с сахаром, вкус чая при этом теряется.

Описание приготовления:

Баварский суп с колбасками готовится очень просто и относительно быстро. Колбаски берите по своему вкусу. Чечевица может быть не только красная, но именно эта очень быстро разваривается. По желанию можно добавить немного чеснока. Ароматный, сытный и вкусный суп наверняка понравится всем, кто любит солянку.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо:
Супы
География кухни:
Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

Бульон мясной — 1,2 Литра
Картофель — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Колбаски копченые — 2-3 Штук
Чечевица красная — 150 Грамм
Подсолнечное масло — 20 Миллилитров
Капуста белокочанная — 150 Грамм
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Укроп — 10 Грамм

Количество порций: 4-5

Приготовление баварского пивного супа:

В разогретом растительном масле пожарить нарезанный полукольцами лук.
Нарезать колбасу (сосиски) и ребрышки и добавить в лук. Туда же положить стручки острого перца.
Обжаривать минут пять.
Добавить измельченный сыр и перемешивать пока сыр расплавится.

Влить пиво, посолить, поперчить и варить минут пять после того, как суп закипит.
Подавать с сухарями и посыпав, по желанию, нарезанной зеленью.

Как приготовить «Баварский суп с колбасками»

Возьмите ингредиенты для приготовления баварского супа.

В кастрюлю налейте любой мясной бульон или воду. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю с бульоном.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Морковь очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к луку.

Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло и слегка обжарьте овощи на среднем огне.

Добавьте лук с морковью в суп и продолжайте его варить.

Капусту нарежьте соломкой и выложите в кастрюлю с супом.

Когда овощи будут почти готовы, тщательно помойте красную чечевицу и выложите в суп. Посолите и поперчите по вкусу.

Копченые колбаски нарежьте и добавьте в готовый суп.

Проварите суп еще 5-7 минут и выключайте. Добавьте нарезанную зелень.

Баварский суп с колбасками готов. Подавайте на первое в обед.
Источник

Баварский суп, предлагаемый мною легкий в приготовлении, вкусный с ярко выраженным ароматом копчености, придется по вкусу даже детям.

Такой супчик можно приготовить на мясном, овощном бульоне или на воде.

Капуста брокколи – 150-200 гр.

Репчатый лук – 1 шт.

Охотничьи колбаски – 2-3 шт.

Морковь средняя – 1 шт.

Вермишель «паутинка» - 100 гр.

Картофель – 3-4 шт.

Перец душистый горошком

Холодную ставить на огонь, закрыть крышкой, ждать пока закипит.

Тем временем лук репчатый очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками.

В сковороду налить немного масла растительного, нагреть и выложить лук, пассировать до прозрачного состояния.

Вымыть морковь и очистить от кожицы, натереть на терке с крупными ячейками или нарезать тоненькой соломкой.

К пассированному луку, выложить натертую морковь, продолжить пассировать.

Пассированные овощи выложить в кастрюлю после того как вода закипит, добавить соль, бросить несколько горошин перца душистого и листиков лаврушки.

Вымыть картофель и удалить с него кожуру, нарезать брусочками или кубиками, отправить в кипящий бульон. Сосиски и охотничьи колбаски освободить от пленки и нашинковать и нашинковать колечками, заложить в кастрюлю с бульоном.

На умеренном огне варить до полуготовности картофеля, затем вложить брокколи и варить еще пять минуточек, затем всыпать вермишель и поварить еще пару минут, огонь выключить и плотно закрыть крышкой кастрюлю, супчику дать настояться минут 10.

Зелень укропа промыть, встряхнуть несколько раз от излишков воды и нарубить мелко.

Супчик посыпать зеленью при подаче на стол.

Ароматный баварский супчик готов, прошу к столу.

Приятного всем аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
150г жирного сливочного сыра
150г сыра типа российского
колбаски копченые
бутылочка темного пива
1 белая луковица
0,5 красного чили
масло для обжарки

Для этого безоБРАзия нам потребуются следующие друзья:

-Жирный сливочный сыр — грамм 150. В нашем случае, к сожалению, был сыр дружба.

-Обычный сыр типа российского.Грамм 150.

-колбаски копченые: по типу охотничьих, баварских.Вообщем, у кого какие обитают в ближайшем супере.

Количество на любителя.

-бутылочка темного пива.

-одна белая позитивная луковица.-

-половинка красного чили или как у меня, фаната перца- 2 пеперончино.

-масло для обжарки.

Режем лук на одинаковый кубик.

Теперь очередь за колбасками:

Разогреваем в казанке масло и подогреваем его.

-Пока готовится лук, режем оба вида сыра.

Когда лук принял красивый золотистый цвет, добавляем колбаски и готовим еще 5 минут.

-Обжарилось?замечательно. Заливаем пиво.Ждем пока закипит и готовим 5 минут.

засыпаем кубиками порезанный сыр обоих видов, постоянно помешиваем.Нам нужно добиться околофондюшного состояния.Огонь держим на минимуме.

Готово.Разливаем по тарелкам и наслаждаемся вкусной едой на вкусном воздухе.

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

у нас слишком соленый получился

из за колбасок наверное

Все рецепты для мультиварок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Напитки
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все вегетарианские рецепты
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты для мультиварок
Рецепты для хлебопечки
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все рецепты здорового питания
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты для мультиварок
Торты и пирожные

Все рецепты для детей
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное
Напитки
Десерты и сладости
Рецепты для мультиварок

Все рецепты постных блюд
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Соусы
Рецепты для мультиварок

Все рецепты салатов
Национальные блюда
Заготовки, соленья, варенья
Вегетарианские рецепты

Все рецепты первых блюд
Национальные блюда
Разное
Десерты и сладости
Соусы
Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Рецепты для детей

Все рецепты вторых блюд
Блюда из грибов
Блюда из картофеля
Блюда из морепродуктов и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из овощей
Блюда из птицы
Блюда из яиц
Блюда с макаронными изделиями
Запеканки, жюльены
Пельмени, вареники, манты
Каши, крупы, бобовые

Все рецепты национальных блюд
Американская кухня
Белорусская кухня
Болгарская кухня
Британская кухня
Венгерская кухня
Голландская кухня
Греческая кухня
Еврейская кухня
Индонезийская кухня
Итальянская, Испанская кухня
Кавказская кухня
Кухня Индии и Шри Ланки
Кухня Китая, Таиланда, Кореи
Ливанская кухня
Марокканская кухня
Мексиканская кухня
Молдавская кухня
Немецкая кухня
Польская кухня
Португальская кухня
Прибалтийская кухня
Румынская кухня
Русская кухня
Скандинавская кухня
Среднеазиатская кухня
Татарская кухня
Турецкая кухня
Узбекская кухня
Украинская кухня
Французская кухня
Чешская кухня
Японская кухня

Все рецепты выпечки
Блины, сырники, оладьи
Несладкая выпечка
Сладкая выпечка
Тесто
Хлеб

Все торты и пирожные
Муссовые торты и суфле
Торты разные
Пирожные
Декор для тортов, пирожных, кремы

Все десерты и сладости
Первые блюда
Национальные блюда
Заготовки, соленья, варенья
Рецепты для мультиварок
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все рецепты напитков
Алкогольные
Безалкогольные
Коктейли

Все заготовки, соленья, варенья
Рецепты салатов
Национальные блюда
Разное
Напитки
Соусы
Рецепты для мультиварок
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты

Все рецепты соусов
Первые блюда
Национальные блюда
Рецепты для мультиварок

Все другие разные рецепты
Для пикника
Закуски и бутерброды
Рецепты для микроволновок
Рецепты для хлебопечки

Вы знали, что с кабачками можно печь и сладкую выпечку? Обязательно попробуйте, пока не закончился сезон кабачков. Можно разнообразить вкус заменяя орехи изюмом или курагой.

Если вам кажется, что вы перепробовали уже все рецепты приготовления с кабачками, то приготовьте "гнёзда" из кабачков.

Клубнично-вишнёвое желе - яркое, ароматное, прохладное, кисло-сладенькое:). Для летнего жаркого дня лучшего перекуса и не придумать.

Кекс или кекс-запеканка из кабачка - очень нежный и вкусный. Этот кекс отлично подойдёт для летнего семейного завтрака, ужина или лёгкого перекуса как самостоятельное блюдо.

Основными ингредиентами в греческом салате являются маслины, свежие овощи, оливковое масло и обязательно сыр фета. То есть все то, что всегда можно найти в доме любого греческого крестьянина. Во время поста, фету заменяют на соевый сыр тофу.

Я люблю картофель, запеченный в духовке, хорошо приправленный чесноком, сбрызнутый оливковым маслом. Такой картофель можно подать к мясу, рыбе или просто к поджаренной колбаске. Вкус просто фантастический.

Очень приятный на вкус йогуртовый соус с горчицей и мёдом нежно обволакивает каждый кусочек овоща, каждый зелёный листик и салат получается неимоверно вкусным.

Простой острый овощной салат с минимумом ингредиентов, но прекрасным вкусом. Такой салат с насыщенным пряным ароматом отлично подойдёт не только к мясным блюдам, но и к картофелю, плову, пасте.

Читайте также:

Рецепт супа с баварскими колбасками

Ингредиенты:

Приготовление баварского пивного супа:

Фасолевый суп с баварскими колбасками, чесноком и яблоком

Состав ингредиентов:

Готовим баварский суп

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Пошаговый рецепт Суп «баварский»

Ингредиенты для «Баварский пивной суп на скорую руку»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баварский пивной суп на скорую руку»:

Другие варианты рецепта

Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками

Сырный суп по-английски

Сырный суп с шампиньонами и курицей

Сырный суп с грибами

Баварский пивной суп на скорую руку

Суп сырный с клецками

Сырный супчик с шампиньонами

Сырный суп с перловкой

Сырный суп с рисовой лапшой

Сырный супчик

Суп сырный с цветной капустой и шампиньонами

Сырный суп с овсянкой и грибами

Сырный суп в тыковке

Сырный суп с морепродуктами

Сырный суп с сырной лапшой

Сырный суп с грибами шиитаке

Сырный суп с цветной капустой

Сырный суп с овощами

Сырный супчик из цветной капусты

Сырный суп с луком-пореем

Сырный суп-пюре с сосисками

Сырный суп-пюре

Тыквенно-сырный суп

Быстрый сырный суп

Грибной суп с плавленым сыром и пастой

Сырный супчик

Суп "Сырный"

Сырный суп с фаршем

Сырный суп с рисом

Сырный суп с грибами

Сырный суп с форелью

Сырный суп

Сырный супчик

Похожие рецепты

Американский суп с диким рисом

Томатный гречневый суп

Средиземноморский овощной суп

Суп с зеленой фасолью и фрикадельками

Суп из панцирей креветок

Бабушкин луковый суп

Английский куриный суп с сыром

Вьетнамский суп "Фо хай сан"

Полбяной суп с картофельными клецками

Попробуйте приготовить вместе

Десертный манный омлет с морковью

Салат "Проще простого"

Ветчина куриная с языком

Фотографии «Баварский пивной суп на скорую руку» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Фасолевый суп с баварскими колбасками, чесноком и яблоком

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Приготовление баварского пивного супа:

Как приготовить «Баварский суп с колбасками»