Рецепт вафель для электровафельницы супра

Вкусные хрустящие вафли с разнообразной сладкой начинкой пользуются популярностью во всех уголках нашей планеты. Лакомство, приготовленное в домашних условиях, часто получается вкуснее, чем фабричное. Различие во вкусе достигается применением авторских добавок, сиропов, пропиток. Даже сложные рецепты вафель позволяют приготовить вкусный и сытный завтрак всего за 15-20 минут.

Жми на палец вверх и подписывайся на канал " Рецепты печенья "

Классический рецепт

Классическое тонкое вафельное тесто походит для создания трубочек с любым наполнителем. Список продуктов минимальный: ингредиенты можно приобрести в каждом магазине, дополнительно потребуется вафельница.

В список ингредиентов входит:

0,2 кг сливочного масла;
1 ст. муки пшеничной;
1 ст. сахара;
1 ст. л. подсолнечного масла;
5 яиц.

Сливочное масло разминают вилкой, затем добавляют сахар и взбивают венчиком или миксером. В это же время постепенно добавляют яйца, продолжают взбивать до образования однородной массы. Муку просеивают через сито и аккуратно вмешивают в тесто. Подсолнечное масло вливают в последний момент. Его используют для того, чтобы готовые вафли не приставали к нагревательным элементам. Тесто выкладывают в хорошо раскаленная вафельницу и выпекают 3-4 минуты.

Готовый корж нужно быстро снять и скатать в трубочку, иначе он застынет и потеряет пластичность. Кондитерское изделие можно наполнить сгущенкой, кремовой или любой другой начинкой.

Вафли по-венски

Чтобы приготовить популярные венские вафли в домашних условиях, потребуется 2 ст. муки, 1,5 ст. молока, 2 ст. л. сахарного песка, по 0,5 ч. л. соли и разрыхлителя, 50 г ванилина.

Яичные желтки отделяют и растирают с сахаром, добавляют ванилин и хорошо перемешивают до полного растворения. Добавляют молоко и растопленное сливочное масло, соль и взбивают. Муку просеивают через сито и вместе с разрыхлителем всыпают в получившуюся смесь. Белки помещают в холодильник на 20-30 минут, после этого взбивают до состояния пены, добавляют в основное тесто и смешивают.

Вафельницу нужно предварительно разогреть, смазать растительным маслом. Изделия выпекают до появления румяной корочки.

Вафли по-бельгийски

Бельгийские вафли готовят из следующих ингредиентов:

1 ст. муки;
100 г сливочного масла;
0,5 ст. сахара;
2 яйца;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
соль на кончике чайной ложки.

В качестве наполнителя используют смесь 100 г шоколада, 130 мл сливок, 200 г ягод (смородина, клубника или малина, черника), и 100 г сахарной пудры. Масло необходимо нагреть до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким и пластичным. Затем всыпают соль, сахар и разминают вилкой до полного растворения. После этого добавляют яйца, разрыхлитель, муку и тщательно перемешивают. Для приготовления нужна специальная вафельница с большими и глубокими ячейками. Тесто выпекают 3-4 минуты.

Чтобы получить начинку, необходимо растопить шоколад на водяной бане, влить сливки и варить до загустевания. На готовые изделия выкладывают ягоды, посыпают пудрой и поливают густым шоколадным кремом.

Творожное лакомство

Вафли, приготовленные из творога, являются отличным лакомством для всех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания.

2 ст. л. сахара;
2 ст. л. муки;
2 яйца;
100 г творога до 10%;
по 0,5 ч. л. разрыхлителя и ванилина;
подсолнечное масло;
70 г сливочного масла.

Масло нагревают до мягкого состояния, добавляют яйца и сахар. Творог разминают вилкой, чтобы не было больших комочков, и всыпают в смесь. Затем добавляют просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, тщательно вымешивают. Вафельницу предварительно разогревают, смазывают растительным маслом, чтобы тесло не приставало. Каждое изделие выпекают до румяного состояния 2-3 минуты. После этого снимают и быстро формируют трубочки. В качестве наполнителя используют сливочный крем, ягодный джем или просто присыпку из сахарной пудры.

Этот и много других интересных рецептов читайте на нашем сайте .

Жми на палец вверх и подписывайся на канал " Рецепты печенья ".

Доброго времени суток всем, кто читает мои отзывы на этом чудесном сайте!

Когда то давно я начинала свой, так сказать «кулинарный путь» с выпекания хрустящих вафельных трубочек на советской чугунной вафельнице, которая мне досталась в наследство. Но эта вафельница не совсем удобна тем, что она очень долго разогревается и, чтобы получить равномерный цвет с двух сторон, ее необходимо время от времени переворачивать. К тому же, если этого не делать, то вафелька просто сгорит. Да ещё плюс ко всему она не такая уж и лёгкая.

Тогда муж, увидев, такой не совсем удобный процесс приготовления его любимых вафельных трубочек предложил мне купить электрическую вафельницу.

Пересмотрев на различных интернет ресурсах немало вариантов самых разных вафельниц, я остановила свой выбор на электровафельнице Supra WIZ-555.

Самое интересное, что она не выпекает те самые тонкие вафельки, но, не смотря на это, меня привлекла возможность выпечки знаменитых венских вафель и функция 5 в 1, то есть один прибор заменяет вафельницу, орешницу, печеньицу, кексницу и вэндвичницу. Здорово. Не правда ли.
Теперь обо всем этом подробнее далее…

Электровафельница Supra WIZ-555 сделана из пластика серебристого цвета. Пластиковый корпус сразу скажу вам, довольно хлипкий. Пока конечно ничего не треснуло и не сломалось, но на ощупь итак все ясно, надеюсь вы меня понимаете).

Вафельница устойчиво стоит на 2-х ножках.
На ее корпусе имеется очень удобная ручка. Во время работы она не перегревается, что очень важно.

На ручке расположены красный и зеленый индикаторы. Красный цвет загорается сразу при подключении вафельницы к электросети, а зеленый индикатор – при том, когда она начинает нагреваться.

Также на ручке располагается пластиковая защелка. Защелка тоже, можно сказать, еле держится и в самом начале пользования пару раз слетала со своего места, но при последующем более бережном обращении вполне хорошо держится и больше меня не подводила.

В состав электроприбора Supra WIZ-555 входит:
- сама вафельница,
Открыв крышку вафельницы мы мы увидим нагревающую панель. Она одинаково выглядит как на крышке так и в корпусе. Здесь же и снизу и сверху имеется замок для снятия и фиксации насадок.

Для того, чтобы установить нужную насадку в прибор, нужно поместить насадку в него и прижать руками до щелчка.
Для того, чтобы снять насадку с прибора, необходимо нажать на замок фиксации и снятия насадок. При этом насадка очень легко отходит от вафельницы.

- 2 насадки для приготовления вафель,
Вот так выглядит вафельница со вставленными насадками для вафель.

Как видно по фотографии за один раз модно приготовить 4 вафелек.

В инструкции дается рецепт приготовления венских вафель.

Но я готовлю любимые венские вафли нашей семьи по собственному рецепту. И хочу поделиться ею с вами, мои дорогие читатели.

Итак, рецепт венских вафель для электровафельницы Supra WIZ-555.

Ингредиенты:
* 2 яйца,
* 1 стакан молока,
*3 столовых ложек сахара,
* 10 столовых ложек муки,
* чайной ложки соды,
* 3 столовых ложки сливочного масла или маргарина.

Этапы приготовления:
1) отделить белки и желтки,
2) взбить белки до стоячих пиков, убрать в сторону,
3) взбить желтки с сахаром до белого состояния,
4) к желткам добавить молоко и растопленное сливочно масло, перемешать,
5) к желткам добавить просеянную соду и муку, перемешать или взбить до однородного состояния. Тесто получается очень густым!
6) в готовое тесто добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаточкой.
7) Выпекать вафли до тех пор пока они не зарумянятся.

Очень простой и удобный рецепт для приготовления венских вафель на завтрак или на скорую руку, когда внезапно вас посетили нежданные гости.

Из данного количества продуктов в среднем выходит 8-10 штук венских вафель.

Вафли получаются очень хрустящими снаружи и мягкими внутри. Употреблять их лучше всего теплыми, иначе со временем они теряют свой хруст и вафли уже не так интересно кушать.

Для особых случаев на вафли можно намазать вареную сгущенку или шоколадную пасту, например, нутеллу. Также можно подавать ее со взбитыми сливками и с фруктами.

В любом сочетании получается очень - очень вкусно и сытно!
На сегодняшний завтрак у меня получились вот такие вафельки.

- 2 насадки для приготовления печенек,
Снизу расположены рефленые формочки похожие на формы для кексов, а на крышке находятся выпуклые рефленые формы, которые давят на тесто и в результате получаются тонкие печеньки в полоску.

За один раз при помощи этой насадки выходит 8 штук печенек.

Рецепт печенек также есть в брошюрке. Один раз я попробовала приготовить их по этому рецепту. В целом неплохо выходит, только с маленькими формочками мороки больше.
Поделюсь оригинальным рецептом печенек для Supra WIZ-555 и с вами, мои хорошие.

- 2 насадки для приготовления миникексов,
Нижняя часть состоит из маленьких формочек в виде цветка. В них наливается тесто и закрывается насадкой с плоскими формами. После приготовления кексики переворачиваются и повторяют вид цветка. Это смотрится интересно и очень необычно.

Кексы на этом устройстве я готовила несколько раз. Они получаются очень сочными и в то же время рассыпчатыми, просто тают во рту. Удобно то, что за одну выпечку получается сразу 12 кексов.

В прилагаемой книжке имеются даже несколько вариантов кексов на любой вкус:
- творожные кексы,
- «Любимые кескы»,
- банановые кексы.

- 2 насадки для приготовления орешков,
Наверняка многие помнят советские чугунные орешницы, в Supra WIZ-555 насадки для выпечки орешков такие же.
Нижняя насадка имеет формочки для теста, а верхняя насадка выпуклая. За один раз можно приготовить 25 половинок, следовательно 12 орешков…

Однажды пробовала испечь орешки по следующему рецепту. Получилось вкусно. Мои домашние с удовольствием все съели.
Ловите рецепт.

- 2 насадки для приготовления бутербродов,
Насадка-сэндвичница и сверху и снизу выглядит одинаково.

Вариантов приготовления на ней блюд в брошюрке не дается, но тут можно проявить фантазию и получаются вкусные и горячие бутерброды на завтрак или перкус.

Я делаю так:
Беру тонкие ломтики хлеба, нарезаю их по диагонали, на них кладу начинку (обычно у меня нарезанная кубиками ветчина с чесночным майонезом и тертым сыром), на начинку – зелень, помидорку, салат, закрываю начинку другим ломтиком, кладу в сэндвичницу и жарю. Получатся очень вкусные, хрустящие горячие бутерброды сразу на всю семью, ведь за раз сразу получается 8 бутербродов.
Есть их лучше всего сразу прямо горячими, иначе они после остывания очень быстро становятся черствыми.

Каждая насадка отдельно находится в пупырчатом пакете. И их очень удобно хранить в такой родной упаковке. Единственное, конечно, места они занимают и не мало.

- инструкция по эксплуатации,
Небольшая книжечка всего с 8 страницами.

В кратком руководстве содержатся описания о мерах безопасности, о подготовке прибора к применению, описывается его устройство, чистка и уход, рецепты.

Здесь же содержится информация о сертификации данного товара и о производителе.

Гарантийный талон находится на последней странице этой брошюрки.

Таким образом хочется подвести итог по данной электровафельнице Supra WIZ-555 и отметить ее плюсы «+» и минусы «-».
Итак, положительные стороны данного прибора:
«+» один прибор – 5 возможностей,
«+» очень простой в применении,
«+» быстро нагревается,
«+» не воняет,
«+» быстро печет нужную выпечку,
«+» в инструкции есть рецепты,
«+» хорошая цена для такого многофункционального прибора

Отрицательные стороны прибора:
«-» громоздкий,
«-» занимает много места,
«-» корпус изготовлен из дешевого пластика,
«-» неудобно мыть и чистить некоторые насадки.

В целом я довольна электровафельницей от Supra WIZ-555.

Для тех, кто хочет каждое утро, и не только, радовать своих любимых вкусным и свежим завтраком с натуральным составом, я рекомендую эту электровафельницу!

Мой рецепт: вафли из детства с заварным кремом. А также расскажу, что ещё можно приготовить в вафельнице, кроме вафель! Любителям пива и похрустеть понравится)

В нашей семье на покупке вафельницы настоял, как ни странно, супруг: он у нас любитель сладкого и печеного, а я к этим вещам почти равнодушна. Так как готовить все равно придётся мне, то и обязанность выбрать прибор упала на меня. Присматривала я что-нибудь подешевле и попроще, ~~даже нашла советскую на "Авито"~~, и в итоге остановилась на Supra WIS-100. На момент покупки цена вафельницы составляла около 1200 рублей, сейчас она стоит дороже, примерно 1800-2000.

Девайс действительно такой, что ничего лишнего в нем нет. Сверху регулятор мощности и два индикатора.

Рецепт вафель:

🍥100 г спреда, маргарина или масла;

🍥0,5 стакана сахара;

🍥0,5 стакана молока.

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать. Влить молоко, опять размешать. Тесто должно получиться жидким, чуть жиже, чем на оладьи.

Рецепт крема:

🍥1 ч.л. ванильного сахара.

Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить муку, перемешать. Подогреть молоко, когда оно закипит, добавить в него яичную смесь и варить, пока не загустеет.

Тесто готово, крем остывает, все необходимое уже лежит на столе. Начинаем печь вафли. Чтобы ускорить процесс, я пеку на максимальной мощности.

Затем закрываем крышку. Ещё есть жалоба, что держатель у крышки маленький, неудобный. Поначалу мне тоже так казалось, но потом я приноровилась и перестала замечать проблему.

Считаем до 30, открываем крышку - а там нас ждёт готовая вефелька.

Горячую вафельку нужно быстро схватить и закрутить, иначе она мгновенно остынет и сделать из неё трубочку уже не получится.

Однако, с помощью вафельницы можно приготовить не только вафли. В интернете я случайно наткнулась на два интересных рецепта - чипсов из картофеля и из сыра. И готовятся они в электровафельнице. Кто бы мог подумать)) Ссылки на рецепты здесь:

Мне идея очень понравилась, обязательно попробую приготовить.

Прибор я рекомендую: недорогой, простой в использовании, свою обязанность печь выполняет. Да, может быть электровафельница не самая необходимая техника в доме, скорее, так, прихоть. Но иногда так приятно порадовать трубочками своих родных, заглянувших на чашку чая, или удивить чипсами друзей, зашедших на бокал пива)) Так что если захотите себе приобрести данный давайс, то можете смело взять Supra WIS-100, не разочаруетесь.

Любите готовить сладости с выдумкой? Тогда в вашей коллекции кухонных гаджетов непременно должна быть вафельница. Рецепты хрустящих вафель в вафельнице всегда будут удаваться на славу. Вы можете бесконечно экспериментировать с начинками и баловать любимых сластен. Приготовьте для них румяные трубочки с вареной сгущенкой, ореховой пастой, густым джемом или банановым топпингом.
Диетические рецепты приготовления для вафельницы электрической тоже не проблема. Тесто можно сделать из овсяной муки и добавить шпинат, вяленые помидоры и семена чиа. А если захотелось сладкого, возьмите яблоки, изюм и тертую морковку.
Для эффектной подачи мороженого тоже пригодится вафельница. Рецепт рожков в домашних условиях будет иметь успех на пикниках и дружеских вечеринках. А еще с помощью этого гаджета можно сделать рифленые сырные чипсы, шоколадные ссобойки для ребенка в школу и даже целый вафельный торт с пышным кремом.
Эти и другие рецепты для вафельницы с фото изучайте в данном разделе. Здесь вы найдете массу занятных идей для повседневного меню и праздничного застолья.

Мягкие и хрустящие вафли, кабачковые оладьи и драники, горячие сэндвичи и омлеты – все эти блюда легко приготовить в электрической вафельнице. Для кулинарных экспериментов можно использовать приборы, которые производили советские оборонные заводы в эпоху конверсии, либо современные девайсы «waffle iron». Важно учитывать, что устройства типа «Сластена» или «Лакомка» предназначены для выпечки тонких вафель и мало подходят для приготовления других блюд.

Электрические вафельницы импортного производства создавались для пышной «венской» выпечки, благодаря чему они более универсальны. Современные приборы бывают многофункциональными – сменные внутренние панели позволяют готовить сэндвичи и «орешки». Однако лучше всего эти устройства подходят для выпечки вафель.

Венские вафли

ЭТО ИНТЕРЕСНО Слово «вафля» происходит от немецкого слова Waffel, которое означает «ячейки, пчелиные соты». Отсюда появилось английское название waffle iron.

РЕЦЕПТЫ ВАФЕЛЬ

Большим любителем вафель был Генеральный секретарь СССР Леонид Брежнев. В эпоху его правления в стране был налажен промышленный выпуск вафельных тортов.

Кулинарные книги c яркими картинками в Советском Союзе были роскошью, а рецепты блюд печатали в одной брошюре вместе с инструкцией к электроприбору.

Чаще всего встречался рецепт пресных вафель. Для их приготовления нужны были простые и недорогие продукты: стакан муки, стакан воды, одно яйцо, а также по щепотке соли и соды. Сахар в такие вафли предлагалось добавлять «по вкусу».

Для приготовления вафель нужны самые простые продукты

Особо заботливые производители электрических вафельниц предлагали более замысловатые рецепты.

Хрустящие вафли

1 стакан муки;
1,5 стакана молока;
20 г дрожжей;
100 г маргарина;
0,5 ч. л. сахара.

Разотрите измельченные дрожжи с сахаром.
Влейте половину молока, добавьте муку и перемешайте массу.
Добавьте оставшееся молоко. Перемешайте.
Растопите маргарин и добавьте его в тесто.

Так выглядели первые вафельницы

ЭТО ИНТЕРЕСНО 24 августа 1869 года в штате Нью-Йорк в США была презентована первая вафельница. Правда, работала она не на электричестве. Нагревать сковороду, состоящую из двух частей, изобретатель Корнелиус Свартхаут предлагал на углях. С тех пор 24 августа в Соединенных Штатах отмечается День вафель.

Рассыпчатые вафли

1 стакан картофельной муки;
100 г маргарина;
0,5 стакана сахара;
цедра от 1 лимона;
3 яйца.

Взбейте яйца с сахаром.
Растопите маргарин и влейте в яичную массу, постоянно перемешивая.
Добавьте лимонную цедру и картофельную муку. Все тщательно перемешайте.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Вафли часто снятся к хорошему. Для молодых девушек они предвещают богатую и спокойную жизнь, а если вы угощаете кого-то во сне вафлями, значит, в ближайшее время случится приятное знакомство.

Электровафельница оригинальной формы

Песочные вафли

2 стакана муки;
0,5 стакана сахара;
1 яйцо;
30 г сливочного масла;
0,5 л воды;
соль, сода, ванильный сахар – по вкусу.

Растопите сливочное масло и разотрите его с сахаром.
Добавьте немного воды и все остальные ингредиенты.
Постепенно вливайте в тесто оставшуюся воду.

СОВЕТ Вафли можно есть горячими или заготавливать впрок. Для этого после остывания оберните их в пищевую пленку или положите в пластиковые контейнеры и поместите в морозильную камеру. Перед употреблением вафли можно разогреть.

Постные вафли

0,5 стакана сахарного песка;
1 ст. ложка подсолнечного масла;
1 стакан пшеничной муки;
щепотка соды;
вода.

Соедините муку, сахар и соду в емкости для смешивания.
Добавьте растительное масло и немного воды. Перемешайте.
Добавляйте воду частями, чтобы тесто по консистенции стало как сметана.
При желании в постные вафли можно добавить изюм, нарезанную курагу или цукаты.

В тесто для вафель можно добавлять разную начинку

«Вкус детства» у каждого свой. Советские хозяйки заменяли маргарин на крестьянское масло, варьировали количество сахара, добавляли корицу и другие специи. Результаты удачных экспериментов скрупулезно записывали в блокноты и хранили как «фирменный семейный рецепт». В рецептах из брошюр предлагалось сворачивать тонкие вафли в рожки, но мало кому этот трюк удавался на практике.

Приспособление для изготовления вафельных рожков

ЭТО ИНТЕРЕСНО Первый вафельный рожок появился в США. Его придумал продавец мороженого в городе Сент-Луис. Во время ярмарки у него закончились бумажные стаканчики и, чтобы продолжить работу, он стал заворачивать холодное лакомство в вафли, которые выпекал его сосед по торговому месту.

Бельгийские (брюссельские) вафли

Бельгийские вафли – мягкие и воздушные, с высокими «сотами». Для их выпекания предназначено большинство современных вафельниц.

175 г муки;
200 мл молока;
85 г сливочного масла;
2 яйца;
2 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
ванильный сахар;
разрыхлитель.

К просеянной муке добавьте сахар, соль, ванилин и разрыхлитель для выпечки.
Отделите 2 желтка и взбейте их со сливочным маслом и молоком.
Соедините яичную смесь с мукой.
Взбейте белки в пену до образования крепких пиков.
Соедините тесто с белковой массой и перемешайте до однородности.

Бельгийские вафли нужно выпекать в течение 5-8 минут. Существуют и другие рецептуры. К базовому варианту можно добавлять пряности, например, имбирь. Также можно заменять обычную воду на минеральную.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Брюссельские вафли придумали американцы. Название связано с тем, что впервые блюдо представили в 1958 году на выставке в бельгийской столице – Брюсселе.

Формы для вафель бывают неожиданными

Топпинги к вафлям

Вкус сладкой выпечки раскрывается полнее, если пропитать ее джемом или подать вместе со свежими ягодами или нарезанными сочными фруктами. Интересное сочетание – горячие вафли с мороженым. Также в качестве дополнения можно использовать:

сахарную пудру;
кондитерскую посыпку;
сиропы;
ягоды;
сгущенное молоко.

ЭТО ИНТЕРЕСНО В Европе вафли – прежде всего сладкий десерт. В США понимание этого блюда расширилось. Вафельницы стали использовать для приготовления, к примеру, овощных оладий, которые подаются в качестве гарнира к мясу. Также американцы придумали делать в вафельнице горячие сэндвичи.

Горячие бутерброды

два куска пшеничного хлеба;
сыр;
ветчина;
сливочное масло.

Растопите сливочное масло.
Смажьте растопленным жиром хлеб, чтобы он не прилип к поверхности во время приготовления.
На один кусок хлеба положите тонко нарезанный сыр и ветчину.
Выпекайте в разогретой вафельнице 2-3 минуты.

При желании в бутерброде можно увеличить количество слоев. Экспериментируйте с сортами сыра, добавляйте свежие овощи, например, томаты или болгарский перец.

СОВЕТ Для изготовления горячих бутербродов в электрической вафельнице можно использовать специальный хлеб для тостов. Из-за особенностей рецептуры тостовый хлеб в сыром виде может показаться невкусным, зато при поджаривании у него получается хрустящая корочка.

Специальный хлеб для тостов

В электровафельнице можно готовить драники, а также любые другие овощные оладьи. Блюдо с привычным вкусом станет оригинальным благодаря «сотовой» структуре. Готовятся блюда из овощей по одинаковой технологии. Основные различия – в ингредиентах.

Классические кабачковые оладьи

1 небольшой кабачок;
1 средняя луковица;
1 яйцо;
2 ст. ложки муки;
соль.

Натрите кабачок на крупной терке, лук мелко порежьте.
Перемешайте все продукты в миске.
Выпекайте в предварительно раскаленной посуде.
Для выпекания и подрумянивания обычно требуется не более 4-5 минут.

Если этот рецепт показался вам слишком скучным, можете добавить в кабачковые оладьи манную крупу, тертый сыр и другие продукты.

Аналогичным образом готовится и традиционное белорусское блюдо – драники. Только главную роль здесь играет уже не кабачок, а картофель.

0,5 кг картофеля (лучше брать сорта с большим содержанием крахмала);
1 крупная луковица;
1 яйцо;
1-2 дольки чеснока;
1 ст. л. муки или крахмала;
черный перец, соль – по вкусу;
рафинированное растительное масло (для жарки).

ВАЖНЫЙ НЮАНС Масса для драников не потемнеет, если при натирании чередовать клубни картофеля и лук. Чтобы оладьи держали форму, лучше добавлять не муку, а крахмал.

Овощные оладьи и драники можно подавать на завтрак либо в качестве гарнира.

Шаурма в вафельнице

Качество и ремонтопригодность электрических вафельниц советского производства высоко оценили торговцы шаурмой. Прибор используется для разогрева овощей и мяса, завернутых в лаваш.

2 шт тонкого (армянского) лаваша;
1 куриная грудка;
1 свежий огурец;
1 помидор;
100 г белокочанной капусты;
3 ст. л. майонеза;
3 ст. л. кетчупа;
0,5 ч. л. соли;
черный перец по вкусу;
рафинированное растительное масло для жарки.

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Посолите, поперчите и обжарьте с небольшим количеством масла. Лучше всего это делать на чугунной сковороде с рифленой поверхностью.
Нашинкуйте овощи: капусту – соломкой, томаты и огурцы – полукольцами.
Разложите на столе лист лаваша. Смажьте его смесью кетчупа и майонеза.
Выложите на лаваш начинку в следующей последовательности: капуста, огурцы, помидоры, курица.
Сверните шаурму рулетом и в течение 1-2 минут разогрейте в электровафельнице.

Подогреть блюдо можно и традиционными способами (на сковороде или в микроволновой печи), но только в вафельнице можно добиться особенной хрустящей структуры лаваша и не перегреть внутренние слои начинки.

По желанию в домашнюю шаурму можно добавлять репчатый лук, картофель (отварной или фри), тертый сыр твердых сортов, а также различные соусы. Альтернатива курице – свинина или говядина. Любое мясо будет вкуснее, если его предварительно замариновать. Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Во всем мире известны пышные венские вафли, классический рецепт подразумевает приготовление мягкого десерта с нежной консистенцией. Готовить лакомство можно в духовом шкафу или на электровафельнице. Традиционно венские вафли относятся к десертам. Их подают со свежими ягодами, сливками, сиропами, жидким шоколадом, орешками, карамелью. При этом в состав теста можно добавить сыр, свежую зелень, и сократить количество сахара. В этом случае получится отличная закуска.

Рецепт теста для венских вафель напоминает тесто для блинов или оладий. В его состав входит сливочное масло, молоко или сливки. Конечно, основу можно вымесить на воде, но на сливочной основе вкус десерта будет более мягким.

Самые вкусные венские вафли: рецепт теста с секретами

Выпечка получится очень нежной по текстуре, если в ее состав включить сливочное масло, которое придаст основе пористость. Продукт следует предварительно растопить до жидкого состояния. Сделать это можно при помощи СВЧ-печи или водяной бани. В последнем случае масло просто кладут в емкость, которую ставят в кастрюлю с водой.

Венские вафли получаются очень нежными, если учесть и другие секреты их приготовления:

Куриные яйца должны быть свежими. При этом белки отделяются от желтков. Желтки сразу добавляют в основу, а белки взбивают на высокой скорости до пиков. Взбитая белковая масса делает тесто воздушным;
Молочные продукты (сливки, молоко, кефир, сметана) добавляют в тесто в самом конце, но перед взбитыми белками;
Взбивание. Тесто замешивается миксером до однородности. После добавления белков основу вымешивается руками;
Густота. Консистенция основы должна быть немного гуще, чем на оладьи.

Важно понимать, что классический рецепт венских вафель является базовым. Его всегда можно разнообразить. К примеру, отличное тесто получается на йогурте. Творог сделает десерт более полезным.

Классический рецепт теста для венских вафель для духовки

Если у вас нет электровафельницы, то можно просто купить форму для духовки. Она продается в любом супермаркете. Время приготовления зависит от самой духовки и от толщины вафель. Чем основа толще, тем больше времени требуется на ее запекание.

Венские вафли – это отличный вариант для завтрака. В этом случае их лучше полить кленовым сиропом или медом и дополнить свежими ягодами и фруктами. Удастся получить сытный и довольно полезный завтрак, который, безусловно, придется по нраву детям.

Ингредиенты:

Сахар – 150 грамм. Вкус изделий будет более карамельный, если использовать тростниковый сахар;
Сливочное масло – 50 грамм;
Ваниль – 1 стручок;
Куриные яйца – 4 штуки;
Мука – 300 грамм;
Молоко – 600 мл;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Мед, кленовый сироп, свежие ягоды и фрукты – по желанию/для подачи.

Классический рецепт теста для венских вафель для духовки

Способ приготовления:

Сливочное масло прогреваем на водяной бане вместе со стручком ванили. Как только подойдет ванильный аромат из стручка достаем семена. Саму палочку убираем;
Добавляем к сливочному маслу сахар и начинаем растирать. Должна получиться кремообразная масса;
Вводим в масляно-сахарную основу желтки и растираем до однородности;
В основу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель;
Постепенно вводим молоко комнатной температуры и размешиваем до удаления комочков. Даем тесту постоять около 20 минут. В это время займемся белками;
Белки взбиваем до устойчивых пиков. Чтобы масса взбилась быстрее, добавляем к охлажденным белкам щепотку соли;
Как только масса станет однородной, вводим белки. На этом этапе размешиваем тесто ложкой, поднимая массу снизу;
Разогреваем духовку вместе с формами для выпечки вафель. Форму следует предварительно смазать сливочным или растительным маслом;
Тесто наливаем в форму и выпекаем 3-5 минут при 160 градусах;
Украшаем вафли по своему желанию и подаем к столу!

Классический рецепт венских вафель для электровафельницы

Выпечка в электровафельнице делается из более жирного теста. В основу следует добавить больше сливочного масла. Лакомство получится таким же нежным, как и в первом случае.

Важно помнить, что тесто следует выливать только в горячую электровафельницу. Кроме того, саму поверхность следует смазать маслом, чтобы основа не пригорала.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 1 пачка (200 грамм);
Сахар – 100 грамм;
Куриные яйца – 3 штуки;
Молоко – 250 мл;
Лимонный сок – 2 столовые ложки;
Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Пшеничная мука – 350 грамм.

Классический рецепт венских вафель для электровафельницы

Способ приготовления:

Масло выдерживаем при комнатной температуре около 30 минут. Оно должно стать мягким и податливым в работе;
Смешиваем масло с сахарным песком и взбиваем массу миксером на малых оборотах. Смесь должна стать пышной;
Вводим в тесто по одному яйцу и каждый раз размешиваем до однородности;
Добавляем в тесто молоко комнатной температуры. Если оно слишком холодное, то лучше его немного подогреть в СВЧ-печи;
Постепенно просеиваем в тесто муку, разрыхлитель и добавляем лимонный сок;
Замешиваем тесто. Даем ему постоять 7-10 минут, затем начинаем выпекать вафли;
Смазываем поверхность электровафельницы небольшим количеством растительного масла;
Разогреваем прибор;
Выкладываем примерно 2 столовые ложки теста в середину вафельницы, плотно закрываем прибор и готовим вафли около 5 минут. Важно понимать, что время приготовления может варьировать в зависимости от толщины основы и самой электровафельницы.

Рецепт венских вафель в домашних условиях из моркови

Если вы любите вкусную домашнюю выпечку, но в силу различных обстоятельств не можете себе позволить полакомиться калорийным блюдом, то рассмотрите рецепт приготовления полезного лакомства. Делается оно на основе моркови.

Блюдо получается самодостаточным. Но кленовый сироп, мед и свежее манго сделает его лишь вкуснее! В качестве меры берем стакан 200 мл.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 2 стакана;
Нежирный йогурт – 1,5 стакана;
Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Корица – 1 чайная ложка;
Имбирь – небольшая щепотка;
Кокосовое молоко – 2/3 стакана;
Кокосовое масло – 2 столовые ложки;
Лимонный сок – 2 чайные ложки;
Кленовый сироп – 2 столовые ложки;
Тертая морковь – 1 стакан.

Рецепт венских вафель в домашних условиях из моркови

Способ приготовления:

В одной миске смешиваем все сухие компоненты. Муку просеиваем на 2 раза;
Все жидкие компоненты смешиваем в другой миске. Кокосовое масло следует выдержать при комнатной температуре, чтобы оно стало жидким;
Соединяем сухие и жидкие компоненты и взбиваем массу при помощи миксера до однородности;
В конце добавляем тертую морковь и тщательно перемешиваем. Тесто следует выдержать около 10 минут. После чего переходим к выпеканию вафель.

Очень вкусные получаются закусочные венские вафли. Их можно подавать со сливочным сыром, слабосоленой семгой, курицей, ветчиной. Венские вафли эффектно смотрятся на столе. Именно поэтому их следует включать в меню праздничных и торжественных мероприятий!

Аппетитные, воздушные, мягкие венские вафли легко приготовить в домашних условиях. Есть много рецептов, придуманных специально для электровафельницы. Самые лучшие из них будут описаны в этой статье. Важно для приготовления использовать только качественные продукты.

Вафли «Классические»

По стандартному варианту хрустящие, аппетитные изделия готовятся предельно просто. Они получаются еще и универсальными, так как одинаково хорошо сочетаются со сладкими и несладкими начинками (паштеты, плавленый или твердый сыр, разные соусы).

Ингредиенты:

2 ст. муки в/с;
2 шт. яиц;
50 г сливочного масла;
2 ст. л. сахара;
1,5 ст. молока;
1 ч. л. ванилина;
½ ч. л. разрыхлителя;
½ ч. л. соли.

Приготовление:

Яйца разбиваем, отделяем белки от желтков. Первые отправляем в холодильник, а вторые взбиваем с сахаром. Должна получиться густая белая масса.

В процессе всыпаем ванилин. Топим масло, соединяем с солью, молоком. Отправляем к желткам. Тщательно перемешиваем.

Предварительно просеиваем муку, соединяем с разрыхлителем. Постепенно вводим в тесто. Вымешиваем, растираем комки.

Белки взбиваем до густой пены, аккуратно вливаем в массу. Мешаем тесто столовой ложкой сверху вниз. Миксер или блендер на данном этапе не используем.

Вафельницу разогреваем, смазываем маслом, распределяем тесто.

Выпекаем 2-3 минуты до румяного состояния.

Вафли «На скорую руку»

Потрясающий рецепт быстрых, мягких, воздушных, хрустящих венских вафель для электровафельницы в домашних условиях. Очень пригодится в тех случаях, когда времени на готовку остается совсем мало.

Ингредиенты:

300 г. муки;
4 шт. яиц;
200 г сливочного масла;
200 г сахара;
1 щепотка соли.

Приготовление:

Яйца разбиваем в глубокую емкость, солим, всыпаем сахар и хорошенько взбиваем блендером до пышности и однородности. Можно использовать венчик, но тогда процесс будет долгим.

Во время работы кухонной техники добавляем предварительно растопленное охлажденное масло.

Муку просеиваем, постепенно вводим в массу.

Вафельницу хорошо разогреваем, смазываем масляной жидкостью, выкладываем тесто. Аккуратно закрываем.

Первую партию выпекаем 5 минут, следующую немного меньше.

Осторожно вынимаем, остужаем и подаем к столу.

Очень простой пирог. Для приготовления возьмем 600 г абрикосов; 4 ст.л. сливочного масла; миндальной стружки 50 г и 130 г…

Вафли «Нежные»

Нежирная сметана делает венские вафли по этому рецепту для электровафельницы еще более воздушными, мягкими и нежными.

Ингредиенты:

2,5 ст. муки;
3 шт. яиц;
150 г сливочного масла;
1 ст. сахара;
4 ст. л. сметаны;
на кончике ч. л. соды;
1 п. ванилина;
щепотка соли.

Приготовление:

Масло растапливаем на водяной бане, остужаем.
Отдельно разбиваем яйца, превращаем их с помощью блендера в массу с однородной консистенцией, добавляем сахар, ванилин, соль
При помощи венчика размешиваемсоединенные ингредиенты. Вливаем масляную жидкость, сметану, и соду.
Туда же просеиваем муку. Замешиваем тесто.
Вафельницу промасливаем, хорошо прогреваем.
Аккуратно при помощи столовой ложки выкладываем массу.
Закрываем, держим 2 минуты, затем переворачиваем и готовим еще столько же.

Шоколадные вафли

Аппетитные вафли с привкусом шоколада очень понравятся детям. На выходе получается примерно 10 штук. Их можно брать в школу как легкий перекус.

Ингредиенты:

1 ст. муки;
100 г сливочного масла;
0,5 ст. сахара;
2 шт. яйца;
1,5 ст. л. какао-порошка;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
1 п. ванилина;
0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

Яйца соединяем с ванилином, сахаром и солью.
Взбиваем блендером до образования однородной пышной массы. На это уйдет примерно 3 минуты.
Добавляем топленое масло, предварительно просеянное какао, перемешиваем.
Еще раз включаем кухонный аппарат. Вводим муку, разрыхлитель, жарим еще 2-3 минуты. Тесто готово.
Промасливаем вафельницу, разогреваем, выливаем по 2 ст. л. массы, разравниваем и плотно закрываем.
Выпекаем до румяного состояния (примерно 4-5 минут).

Полезные советы

Для приготовления по-настоящему легких, тающих во рту вафель, обязательно разделяем желтки с белками. Последние взбиваем на самой высокой мощности и добавляем в конце.
Тесто наливаем в центр формы, затем распределяем по поверхности. Крышкой закрываем сразу, чтобы оно не успело сильно подняться.
При подаче кладем не в одну стопку, а просто рядом друг с другом. Иначе они слипнутся.
Домашние венские вафли по любому из рецептов для электровафельницы получаются мягкими и воздушными.

Если ничего из этого под рукой нет, то подойдет сахарная пудра. Охлажденные изделия идеально сочетаются с молоком, крепким кофе или чаем.

Венские, творожные, яблочные, бананово-апельсиновые, сырные и даже картофельные вафли готовятся за считаные минуты.

Как сделать тесто для вафель

Мягкие вафли — это пышные вафли квадратной или круглой формы, которые готовятся из теста с добавлением разрыхлителя. Классикой считаются венские вафли.

4 главных секрета

Если в рецепте есть сливочное масло, то его необходимо растопить на водяной бане. Выпечка с растопленным маслом приобретает нежный вкус и пористость.

Чтобы растопить масло на водяной бане, вам понадобится:

плита;
2 кастрюли: побольше и поменьше.

Положите масло в меньшую ёмкость и поставьте её в большую кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивая масло, растопите его.

Яйца в тесто всегда добавляются особым способом. Желтки отделяются от белков и добавляются в тесто сразу же. Белки взбиваются до пиков и вводятся в конце: маленькие пузырьки воздуха придают выпечке воздушность и пышность. Если не отделять белки от желтков или вводить их в начале, вафли могут получиться резиновыми.

Если в рецепте есть кефир, молоко или сметана, то они добавляются в предпоследнюю очередь, перед взбитыми белками.

Все ингредиенты без взбитых белков необходимо тщательно перемешивать миксером в глубокой посуде до получения однородной массы без комочков. Когда добавляются белки, тесто перемешивается только вручную. По консистенции оно должно напоминать сметану, быть чуть гуще теста для оладий.

Венские вафли по классическому рецепту

3 яйца;
100 г сахара;
150 мл молока;
100 г сливочного масла;
250 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 столовая ложка лимонного сока.

Йогуртовые вафли

110 г сливочного масла;
300 г муки;
100 г сахара;
300 мл фруктового йогурта;
2 чайные ложки разрыхлителя;
2 яйца.

Творожные вафли

200 г творога;
2 яйца;
3 столовые ложки муки;
70 мл молока или кефира;
1 чайная ложка разрыхлителя;
подсластитель — по вкусу;
1 пакетик ванилина.

Яблочные вафли

Тыквенные вафли

200 г запечённой тыквы;
1 яйцо + 1 белок;
150 г муки;
50–70 мл молока;
подсластитель — по вкусу;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 чайная ложка корицы — по желанию.

Бананово-апельсиновые вафли

2 банана;
130 г муки;
100 мл сока апельсина;
1 чайная ложка разрыхлителя;
подсластитель по вкусу;
1 чайная ложка цедры апельсина.

Сырные вафли

150 г натёртого сыра;
6 столовых ложек муки;
1 яйцо;
50 мл кефира;
½ чайной ложки разрыхлителя.

Картофельные вафли

2 средние натёртые картофелины;
1 яйцо;
½ небольшой пожаренной луковицы;
1¹⁄₂ столовой ложки муки;
зелень, специи — по вкусу.

Капустные вафли

Рыбные вафли

1 банка тунца в собственном соку;
2 яйца;
4 столовые ложки муки;
2 столовые ложки сметаны;
½ чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли.

Как готовить венские и другие мягкие вафли

В вафельнице

Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор: когда вафельница будет готова к работе, загорится зелёная лампочка.

На каждую пластину выкладывайте по 2 столовые ложки теста. Больше не нужно, иначе оно выльется по бокам. Если взять меньше, то вафли получатся слишком маленькими.

Время выпекания зависит от мощности устройства. Чем она больше, тем быстрее вафли приготовятся. Например, модель Moulinex SW611812 при мощности 700 Вт испечёт вафли за 10 минут. А вафельница Kitfort KT-1620 с возможностью регулировки температуры и мощностью 920 Вт справится с задачей примерно за 6 минут.

Когда вафли пропекутся, зелёная лампочка погаснет.

Самые популярные вафельницы со световыми индикаторами:

Gfgrill GFW-015 с регулируемым термостатом;
Gemlux GL-WM-888R с возможностью переворачивания устройства для равномерного распределения теста;
Redmond RMB-M713-1 со съёмными панелями, которые позволяют печь не только пышные вафли, но и пончики, треугольные пирожки, тонкие хрустящие вафли, блинчики, орешки со сгущёнкой и многое другое;
Endever Skyline WM-20 с конусом для вафельных рожков;
Gfgrill GF-020 с поворотной ручкой для равномерного распределения теста;
Kitfort КТ-1611-3 с ячейками для больших вафель;
Clatronic WA 3606 с возможностью изменения температуры.

Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

В духовке

Смажьте форму растительным маслом. Налейте тесто в ячейки. Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно.

Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Выпекайте ещё 5 минут.

Самые популярные формы для вафель делает компания Lekue. Они изготовлены из пищевого силикона, легко моются, просты в использовании. Но на AliExpress можно купить и бюджетный аналог.

Как подавать вафли

Сладкие вафли подаются с мороженым, фруктами, ягодами, тёртым миндалём, йогуртом, взбитыми сливками, сахарной пудрой, джемом, мёдом, шоколадом и топингами.

Если на кухне есть вафельница, сделать вкусное и оригинальное лакомство для всей семьи не составит труда. На приготовление вафель в электровафельнице уходит не более 30-40 минут, а разнообразие начинок позволит всякий раз подавать на стол новое оригинальное блюдо. Предлагаем подборку рецептов, которая сделает завтраки интереснее и сытнее.

Традиционные вафли в электровафельнице
Классические венские вафли
Тонкие хрустящие вафли
Мягкие вафли-сердечки
Бельгийские вафли
Творожные вафли
Оригинальные вафли с сырным кремом

Традиционные вафли в электровафельнице

Самые простые вафли можно приготовить за считанные минуты. Чтобы сделать тесто, не нужно бежать в магазин, ведь необходимые ингредиенты всегда есть на кухне.

яйца – 6 шт.;
мука – 180 г;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 1 ст.

Способ приготовления:

Масло разомните до мягкой консистенции. Всыпьте сахар и взбейте массу венчиком.
Добавьте яйца и всё хорошо взбейте до пышности.
Просеянную муку постепенно всыпайте в емкость и замесите тесто.
Прогрейте электровафельницу. Тесто выложите на форму и запекайте 1,5-2 минуты.

Классические венские вафли

Главной особенностью венских вафель является золотистая хрустящая корочка, манящий аромат и воздушная серединка. Для приготовления десерта обязательно нужно брать разрыхлитель и хорошее сливочное масло с большим процентом жирности. Готовое блюдо можно дополнить шариком мороженого, кусочками шоколада, джемом или сгущенкой.

сливочное масло – 50 г.;
сахар – полстакана;
молоко – 900 мл;
Яйца – 2 шт.;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Разделить яйца на белки и желтки самым аккуратным образом. Белки убираем в холодное место. В желтки смешиваем с сахаром и перемешиваем до однородной белой консистенции.
Масло растапливаем на медленном огне. В массу влить молоко и соль, перемешать до однородности.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Размешать так, чтобы не оставалось комочков.
Достаньте белки из холодильника и взбейте их до густой пены.
Соедините все ингредиенты и перемешайте до однородной массы (при перемешивании нельзя использовать миксер, иначе тесто « осядет » и не будет пушистым).
Включите электровафельницу и смажьте маслом плитки (смазывается только один раз вначале). Вылейте смесь на форму и выпекайте 2-3 минуты.

Тонкие хрустящие вафли

Тонкие вафельные коржи часто используют для тортов или закручивают, наполняя начинками. Способ приготовления в электрической вафельнице довольно простой и не займет много времени.

молоко – 250 мл;
мука – 2 ст.;
сахар – 1 ст.;
масло сливочное – 150 г;
яйца – 4 шт.

Способ приготовления:

Растопить на огне сливочное масло. Остудить его.
Соединить яйца с сахаром и взбить миксером. Во время взбивания постепенно добавлять молоко и масло.
В получившуюся массу добавить муку. Все перемешать до однородности.
Включить электровафельницу. Половником аккуратно налить тесто в середину прибора. Запекать 1.5-2 минуты до румяной корочки.
По желанию на готовый десерт можно положить начинку и свернуть трубочкой, пока она ещё теплая.

Мягкие вафли-сердечки

Это любимое блюдо американцев. Вафли-сердечки больше похожи на оладьи. Они пышные и романтично выглядят.

сахар – 100 г;
сметана – 250 г;
мука – 1,5 ст.;
соль;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Яйца смешать с сахаром и взбить венчиком до пышной белой массы.
Добавляем сметану, соль, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем. Все ингредиенты смешать до однородности.
Включить электровафельницу. Налить на центр прибора небольшое количество теста (если налить много жидкости, то в процессе готовки она будет вылезать по краям).
Готовить 2 минуты.

Бельгийские вафли

Такой десерт принято подавать с ягодами и шоколадом. Верх посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты для теста:

сливочное масло – 100 г.;
сахар – полстакана;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;

шоколад в плитке– 100 г;
сливки – 150 мл.;
ягоды – 300 г.;
сахарная пудра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Масло вытащить заранее из холодильника (чтобы размягчилось). Посолить, добавить ванилин.
В полученную смесь вбить два яйца и замесить.
Всыпать разрыхлитель и взбить венчиком или миксером, добавляя просеянную муку.
Включить вафельницу. Налить тесто на формочку прибора и выпекать 5-6 минут.
Разломать шоколад и растопить на водяной бане. После того, как шоколад станет жидким, убрать с огня и дать настояться.
Выложить блюдо на тарелку, сверху положить клубнику или смородину и залить растопленным шоколадом. По желанию можно еще присыпать сахарной пудрой.

Творожные вафли

творог – 100-150 г;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ст. л.;
мука – 2 ст. л.;
сахарный песок – 2 ст. л.;
сливочное масло – 70 г.

Способ приготовления:

Сливочное масло согреть до мягкости, соединить с яйцами и сахаром.
К сливочной смеси добавить творог (0-4% жирности).
Добавить просеянную муку в смесь и замесить тесто.
Смазать электровафельницу маслом и дать накалиться.
Налить тесто на формочку прибора и запекать 1-2 минуты.

Оригинальные вафли с сырным кремом

Изящный вкус и внешний вид десерта приятно удивят гурманов.

вода – 1 стакан;
цедра лимона – с 1 шт.;
лимонный сок – с 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
йогурт – 200 мл.;
молоко – 200мл;
кукурузная мука – 150 г;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 200 г;
сода – половина ч. л.;

Для фруктового соте:

сахар – 2 ст. л.;
малина – 300-350 г;
ревень – 400 г;

Для сырного крема:

йогурт – 1 ст.;
мед – 2 ст. л.;
лимонная цедра – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Кукурузную муку надо заварить. Воду закипятить и постепенно всыпать в неё муку. Снять с огня и дать настояться 20-25 минут.
Масло растопить и с яйцами влить в тесто, тщательно перемешать до однородной массы.
Добавить сок и цедру лимона.
В отдельной емкости смешать сахар, разрыхлитель, соль.
Соединить ингредиенты, вымесить тесто.
Соединить молоко с йогуртом (не жирным) и добавить в тесто.
Раскалить вафельницу. Вылить на него тесто и запекать до появления румяной корочки.
Ревень и малину перемешать с сахаром.
Поставить смесь на огонь. Как закипит, оставить томиться на огне минут 20-30. Убрать с огня для запустения – соте готово.
Соединить йогурт, лимон и мед. Тщательно перемешать – классический крем готов.
После готовности блюда вафли едят вместе с соте и кремом.

Раз приготовив это простое лакомство, захочется делать его снова и снова!

30 Августа, 2019
Изделия из теста
Марина Оленюк

Сегодня изучим рецептуры вафель, которые готовятся в электровафельнице. Крахмал, маргарин, сливочное масло и ванилин станут нашими помощниками в этом деле. Конечно, можно купить сладкое лакомство в ближайшей кулинарии и ни о чем не беспокоиться. Но согласитесь, намного интереснее и бюджетнее самостоятельно приготовить вафли и увидеть радость в глазах своих близких. К тому же здесь вы почти наверняка уверены, что в сладости отсутствуют разные вредности.

Для начала достаем эту чудо-сковородку. Не так уж и важно, из магазина она, или досталась от бабушки - будем творить. Любая из них справится со своей основной задачей выпечки вафель в электровафельнице. Рецепты находятся прямо здесь.

Вафли из детства

Вспомнить беззаботное время помогает вкус какого-то лакомства. Вспоминаем. Заодно и рецепт испытаем. Вот из чего были созданы сладкие классические вафли в электровафельнице:

Сливочное масло - 200 граммов. Будьте внимательны, в современных пачках часто фасуют продукт на 20-30 граммов меньше. Ищите массу на купленном брикете. Чтобы получить настоящую классику, не меняйте этот продукт на более дешевый - маргарин.
Сахар - 1 стакан.
Яйца - 5 штук.
Мука - 1 стакан.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Масло постное, не имеющее аромата, - сколько потребуется для смазывания вафельницы.
Щепотка соли - чтобы вафли не оказались приторными.

Технологический процесс

А сейчас подробные шаги создания теста для вафель.

Масло за два часа до начала процесса вынуть из холодильника. Нужно, чтобы оно стало мягким. Взбиваем мягкое сливочное масло и стакан сахара. Это можно делать миксером - получится быстрее. Но если у вас в наличии венчик или даже обычная вилка, это не повод отказать себе в удовольствие попить чаю с домашней выпечкой. Взбиваем до однородности.
Постепенно вводим в основу яйца и соль. Делаем это не торопясь - по одному яйцу. Добавили - вмешали в масляную смесь. Так делаем пять раз. В завершение высыпаем ванильный сахар.
Муку обязательно нужно избавить от возможных вкраплений. Просеем ее в отдельную посудину и по одной столовой ложке введем в основу для теста, не прекращая орудовать миксером или венчиком.
Перемешиваем все ингредиенты, пока тесто не достигнет однородности и пластичности. Оно получится примерно такое, из какого выпекают оладьи.

Выпечка и формирование

Рецептов вафель для электровафельницы много, но способ их выпечки один. Это не сложно, справляются даже подростки.

Для начала включаем аппарат в сеть. Нужно дождаться, когда он хорошенько разогреется.

Перед тем как испечь вафли в электровафельнице, смазываем ту поверхность нашего прибора, которая будет соприкасаться с тестом. Обычно обрабатывают нижнюю и верхнюю рабочую часть, чтоб вафли не приставали к плоскостям. Для смазывания возьмите силиконовую кулинарную кисть.

Важное замечание

Небольшая, но очень важная памятка: во время выпечки изделий прибор выпускает много горячего пара. Не предугадать, в какой момент и где он выйдет. Поэтому будьте осторожны и работайте в кухонных рукавицах. Так вы оберегаете свои руки.

Тонкие или потолще?

Рецепт вафель для электровафельницы мы вспомнили (или узнали впервые), но существует один нюанс: кто-то предпочитает очень тонкие изделия, кому-то больше нравятся изделия, имеющие более внушительную толщину.

Для выпекания тоненьких возьмем не более чайной ложки теста. Поместим его в центр. Тесто растекается, заполняя практически всю поверхность аппарата. Закрываем вафельницу. Зажимаем ее и ждем не менее 30 секунд. Теперь можно открыть и посмотреть, стоит ли поджаривать вафлю, или пора вынимать. Для более румяных изделий их готовят до двух-трех минут, в зависимости от напряжения в сети.

Вкусные вафли в электровафельнице получаются чуть толще и больше, если на смазанную горячую поверхность аппарата выложить столовую ложку теста. Далее следуем предыдущему пункту - доводим изделия до нужной кондиции.

С крахмалом

Продолжаем изучение рецептов. Чтобы испечь в электровафельнице тонкие вафли, необходим следующий продуктовый набор:

Неполный стакан муки - примерно 150 граммов.
Крахмал картофельный - 3 столовые ложки.
Молоко - половина стакана.
130 граммов масла сливочного.
Яйца - 2 штуки.
Сахар - чуть больше половины стакана. Если любите слаще - высыпайте полный стакан.
Ванильный сахар - пачка.
Соль - щепотка.

Как приготовить

А вот и рецепт теста для вафель. В электровафельнице оно мгновенно превращается в хрустящий шедевр.
В подходящей миске или кастрюле смешаем сахар и сразу два яйца.
Масло нужно растопить и обязательно охладить, чтобы яйца не свернулись. Добавим растопленное жидкое масло в яичную смесь, пакет ванильного сахара.
Выливаем молоко. Добавляем соль. Перемешиваем венчиком или миксером.
В отдельной емкости смешиваем всю норму муки и крахмала. Просеиваем их вместе.
Перемешиваем жидкие компоненты и постепенно вводим смесь крахмала и муки. Стараемся, чтобы не возникло комочков.
Тесто замешиваем до момента, пока оно не обретет однородный вид.
Не забываем смазать поверхность прибора. Выпекаем вафли, пока не закончится жидкое тесто. Держать, зажав, половину минуты или больше - в зависимости от того, какая степень румяности необходима именно этим вафлям.

Как видим, вовсе не сложно испечь хрустящие вафли в электровафельнице. Крахмалом мы придали дополнительную рассыпчатость изделиям.

На маргарине

Этот рецепт вафель для электровафельницы тоже прост. Список ингредиентов:

Маргарин - 1 пачка. Если в вашем брикете нет двухсот грамм - добавляем еще.
Сахар - 1 стакан.
Яйца - 2-3 штуки.
Ванилин или ванильный сахар.
Мука высшего сорта - 1 стакан.
Щепотка соли.

Создание теста для вафель в электровафельнице

По рецепту, приведенному ниже, получаются довольно сладкие изделия.

Растопим маргарин. Удобно это делать в микроволновой печи. Раньше плавили этот продукт на сковороде или в алюминиевой кастрюле, имеющей небольшой объем. Выбираем более приемлемый способ самостоятельно. Остужаем маргарин примерно до 40 градусов.

Яйца и всю норму сахара взбиваем до растворения кристаллов сахарного песка. Вводим к ним растопленный и остуженный маргарин.

Высыпаем ванилин, смешиваем и добавляем всю муку. Теперь работаем венчиком (ложкой, вилкой или миксером) до того времени, как наше тесто станет гладким. Однородная структура и отсутствие комочков говорят, что пора приступать к термическому процессу и выпечь простые вафли в электровафельнице.

Смажем рабочую плоскость аппарата растительным маслом. Раскалим и выкладываем то количество теста, какое нужно. Если планируются очень тонкие и ломкие вафли - хватит одной чайной ложки. Для изделий более внушительных - столовая ложка готового теста.

Вкусные вафли в электровафельнице: рецепт на сгущенном молоке

Очень калорийные и невероятно аппетитные вафли получаются на сгущенке. Подробнее о продуктовом составе для десерта:

Молоко сгущенное с сахаром - 1 банка.
Яйца - три штуки.
Мука просеянная, высший сорт - 2,5 стакана.
Сахар - 1/2 стакана.
Маргарин - 200 граммов.
Соль - щепотка.
Пищевая сода - щепотка.
Масло растительное - 2 столовые ложки. Оно необходимо для обработки электровафельницы.

Ингредиенты по рецепту для вафель собраны.

Процесс приготовления

Маргарин растопим с помощью микроволновки или на водяной бане - как угодно.
Смешиваем его с сахаром.
Выливаем всю сгущенку и взбиваем любым удобным методом.
В отдельной миске взбиваем яйца с содой и солью. Делаем это, пока состав не станет однородным.
Муку вводим следующим образом: сначала высыпаем весь стакан. Очень усердно смешиваем ее с жидкими ингредиентами. Разбиваем комочки: они способны испортить все впечатление от наших вафель. Когда один стакан полностью смешан с другими продуктами, смотрим на консистенцию. Она должна напоминать сметану жирностью 15-20 %. Если же тесто получилось жидким - вводим по одной столовой ложке остаток муки. Важно остановиться, как только основа для будущих вафель обретет необходимую консистенцию.
Греем аппарат. Смазываем его рабочие поверхности постным, не ароматизированным маслом. Ждем еще немного, чтобы масло нагрелось.
Выкладываем по одной чайной ложке или по одной столовой ложке тягучего теста. Зажимаем. Готовим тридцать секунд. Смотрим, что получилось, и либо продолжаем выпекать еще минуту-две, либо снимаем вафлю, поддев ножом или лопаточкой.
Выкладываем готовые изделия на плоское блюдо. Повторяем действия, пока не закончится все тесто.

О начинках для домашних вафель

Конечно, каждый рецепт вафель для электровафельницы дает нам возможность отведать вкусные и хрустящие изделия. Но вероятно, многие понимают, что вафли с начинкой - хит домашнего чаепития. Любой из их способов приготовления, описанный выше, подходит для создания лакомства.

Для того чтобы сделать вафли с начинкой, их обязательно сворачивать только в горячем виде. Форму можно выбрать по своему усмотрению: кому-то нравятся трубочки, кто-то без ума от вафельных рожков. Варианты начинок существуют в большом ассортименте. Приведем некоторые из самых популярных идей:

Любимая начинка - вареная сгущенка. В одну стандартную вафлю входит столовая ложка этого продукта. В итоге получается довольно сладкий и питательный десерт. По собственному желанию можно уменьшить массу наполнителя и положить две чайные ложки продукта.
Взбитые сливки. Эта начинка больше подходит, если вы сворачиваете вафли в виде кульков (рожки). В охлажденный корпус выдавливаем из кондитерского мешка нужное количество сливок. Подавать такой десерт нужно сразу, чтобы корпус не размок.
Также шикарное угощение к чаю получается, если заполнить трубочку или рожок белковым кремом. Нежно, красиво и вкусно - мало кто сумеет устоять перед искушением попробовать такую аппетитную вафлю.
Шоколадный крем - тоже отличное наполнение для изделия.
Масляный крем - способен стать достойной начинкой. Если вам нравится такой вариант - готовьте его.
Наполнить трубочку или рожок заварным кремом? Почему бы и нет? Отличная идея!
Творожный наполнитель можно готовить с ягодами или фруктами. Но вполне достойные вафли получаются и без таких добавок, а просто со сладким взбитым творогом.
Мороженое. От такого наполнителя все будут в восторге. Сначала выпекаем вафельные рожки и хорошенько их остужаем. Перед самой подачей наполняем рожки шариками мороженого.
Начинить вафельные корпусы можно любым джемом или повидлом. Удобнее делать это, когда трубочки уже свернуты. Используем для процедуры кондитерский шприц с подходящей насадкой или обычный, кондитерский мешок.

Несладкие начинки

Для тех, кто предпочитает несладкие начинки, можно сделать вафли с тертым сыром.

Мужчины оценят старания хозяйки, если обнаружат внутри вафельного корпуса еще более интересное наполнение - мясо. Его можно нарезать мелкими кусочками и, обжарив до готовности по всем правилам, завернуть в вафлю.

Помним о важном условии для несладких вафель. В полученном тесте не должно быть сахара.

Благодаря такому арсеналу начинок можно каждый день баловать своих дегустаторов все новыми вкусами хрустящей выпечки с наполнением и без.

Читайте также: