Сколько калорий в фасолевом супе на курином бульоне

Как приготовить блюдо «Суп из фасоли с курицей»

1. Фасоль залить водой и оставить на ночь. Затем оставшуюся воду слить.
2. Курицу нарезать на куски и залить водой.
3. Поставить на огонь.
4. Как вода закипит, добавить фасоль.
5. Снять пенку и варить 1 час.
6. Лук мелко нарезать.
7. Морковь натереть на терке.
8. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
9. Картофель нарезать кубиками и положить в кипящий бульон.
10. Варить минут 15 и добавить поджарку.
11. Посолить, поперчить, добавить рубленную зелень и через 5 минут снять суп с плиты.

• Куриная грудка - 500 гр.
• Фасоль сухая - 300 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Вода - 3 л.
• Петрушка - 10 гр.
• Масло растительное - 50 гр.
• Картофель - 3 шт.
• Перец молотый черный (по вкусу) - 2 гр.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп из фасоли с курицей» (на 100 грамм ):

Ингредиенты Фасолевый Суп на курином бульоне

Фасолевый Суп на курином бульоне

Пищевая ценность и химический состав "Фасолевый Суп на курином бульоне".

Энергетическая ценность Фасолевый Суп на курином бульоне составляет 58,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Укажите необходимое количество фасолевого супа на курином бульоне в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Укажите необходимое количество фасолевого супа на курином бульоне в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Шаг 1: подготавливаем фасоль.

Для начала нагреваем полный чайник очищенной воды и остужаем ее до комнатной температуры. Затем выкладываем на столешницу фасоль, перебираем ее, одновременно избавляя от сора любого вида, откидываем в дуршлаг, промываем и пересыпаем в глубокую кастрюлю. Заливаем ядра большим количеством остывшей воды, так чтобы она не только их покрыла, но и была выше хотя бы на 10–13 сантиметров. Оставляем бобы в таком виде при комнатной температуре на 7–8, а лучше 12 часов
, то есть всю ночь. За это время фасоль разбухнет и избавится от лишнего сахара, а также большей части других веществ, которые вызывают брожение в организме.

Шаг 2: варим фасоль.

Спустя нужное количество часов либо на следующий день снова отправляем фасоль в дуршлаг и повторно ополаскиваем. Потом перекладываем ее в ту же кастрюлю, заливаем новой очищенной холодной водой и ставим на сильный огонь. После закипания уменьшаем его уровень до среднего и варим бобовые, не накрывая крышкой, в течение 40–50 минут либо 1 часа до мягкости
, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой.

Шаг 3: подготавливаем курицу.

Ни минутки не теряем, начинаем подготавливать курочку, тщательно ее промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым ножом избавляем от хрящей, лишнего жира, а также пленки.

Шаг 4: варим куриный бульон.

Потом перекладываем мясо в новую глубокую кастрюлю, заливаем 1,5 литрами очищенной воды, ставим на средний огонь и после закипания уменьшаем его на уровень между самым маленьким и средним. Варим бульон под прикрытой крышкой в течение 25–30 минут
, периодически снимая шумовкой с его поверхности серо-белую пленку – свернувшийся белок.

Шаг 5: подготавливаем овощи.

Пока готовится курица, воспользовавшись другим ножом, очищаем от кожуры указанные в рецепте овощи и промываем их вместе со свежей зеленью. Затем сушим все бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на чистую доску и продолжаем подготовку. Картофель режем ломтиками величиной от 2 до 2,5 сантиметров, перемещаем их в миску с холодной водой и оставляем там до использования, чтобы не потемнели. Репчатый лук рубим кубиками размером в 1 сантиметр, а морковь измельчаем так же либо трем на средней или крупной терке. Свежий укроп или петрушку мелко шинкуем, распределяем нарезки по отдельным мискам, выкладываем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и идем дальше.

Шаг 6: подготавливаем отваренное мясо.

Бульон сварится быстрее, поэтому, когда будет готов, просто отодвигаем его в сторонку, достаем из кастрюли мясо, перемещаем курочку в чистую посуду и остужаем до комнатной температуры. Потом либо нарезаем ее небольшими порционными кусочками, либо при помощи двух столовых вилок разбираем на волокна.

Шаг 7: подготавливаем отваренную фасоль.

После того как фасоль дойдет до нужной консистенции, откидываем ее в дуршлаг, ополаскиваем под струйками холодной проточной воды и оставляем в раковине до использования, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 8: доводим суп куриный с фасолью до полной готовности.

Затем снова ставим бульон на средний огонь, доводим до кипения, отправляем в него нарезанный картофель, лук и морковь. Варим овощи в течение 20 минут
практически до полной готовности при небольшом бурлении. Потом добавляем к ним фасоль, измельченное куриное мясо, по вкусу соль, черный молотый перец, лист лавра, сушеный укроп, петрушку и аккуратно перемешиваем все до однородной консистенции. После этого прикрываем блюдо крышкой, выдерживаем на плите еще
5–7 минут
и выключаем огонь. Даем возможность кушанью настояться хотя бы еще
10–12 минут
, затем при помощи половника разливаем его порциями по тарелкам, по желанию приправляем мелкорубленой свежей зеленью укропа или петрушки и идем дегустировать!

Шаг 9: подаем суп куриный с фасолью.

Суп куриный с фасолью подают в горячем виде как первое основное блюдо к обеду. Сервируют его в глубоких тарелках, по желанию предварительно украсив свежей зеленью укропа или петрушки. В качестве дополнения к этому простому, но в то же время сытному кушанью можно предложить сливки, сметану, томатный соус, соленья, маринады, салаты и, конечно, хлебушек, гренки либо сухарики. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь домашней едой! Приятного аппетита! Очень часто сырую фасоль заменяют консервированной, ее надо класть в готовый бульон вместе с измельченным отваренным мясом;
По желанию лук с морковью можно обжарить на сливочном либо растительном масле до мягкости и добавить в суп вместе с фасолью, подготовленным куриным мясом, а также специями. Затем проварить 5–7 минут, настоять и подавать;

Если во время варки фасоли жидкость сильно быстро выкипает, лучше периодически подливать еще немного воды, так чтобы она всегда покрывала ядра;

Для приготовления супа можно использовать любые части птицы: голени, бедра, крылья либо суповой набор. Вне зависимости от выбора частей птицы, не стоит забывать о том, что они варятся разное время, начиная от 20–25 минут и заканчивая 1,5 часами, особенно если курица домашняя, а не бройлерная.

О пользе белой, красной, желтой и прочей фасоли можно говорить постоянно, но нельзя забывать, что блюда из фасоли — это еще и очень вкусно, и питательно. В этом смысле незаменимым блюдом может стать фасолевый суп с курицей. Бульон из курицы считается более диетическим, поэтому рецепт этого супчика можно использовать и в детском питании.

Также этот рецепт универсален, потому что можно варьировать ингредиенты по своему желанию. Например, есть рецепт супа из красной фасоли и из белой, для бульона можно брать куриные окорочка, если любите суп понаваристее, а можно использовать куриную грудку, чтобы в бульоне не было чересчур много жира. Также можно добавлять кукурузу или макаронные изделия, чтобы блюдо стало густым и сытным. Кто-то часть картофеля и фасоли превращает в пюре, чтобы получился крем-суп.

Словом, куриный суп с фасолью — это постоянная возможность проводить на кухне смелые кулинарные эксперименты!

Итак, для приготовления 10 порций этого замечательного супа возьмите следующие продукты:

• куриное мясо (ножки или грудка) — 400 граммов;
• вода — 2,5 литра;
• сухая (белая или красная) фасоль — 200 граммов;
• картофель — 3 шт.;
• консервированная кукуруза — 150 граммов;
• морковь — 1 шт.;
• овощная приправа или набор специй для супа — 1 ст. ложка;
• томатный сок — 200 мл или кетчуп — 3 ст. ложки;
• растительное (подсолнечное или оливковое) масло;
• соль — по вкусу;
• ломтик лимона;
• любая сезонная зелень.

В последнее время в кулинарии получила широкое распространение приправа орегано, по сути,обыкновенная душица. Данная приправа всегда использовалась в мексиканской и индийской кухне, так как очень хорошо сочетается с фасолью и томатами, раскрывая весь свой аромат в курином бульоне, что и дает основания добавить эту пряность в рецепт нашего фасолевого супа.

Порядок приготовления

1. Замочите с вечера фасоль в холодной воде (достаточно 5-6 часов).
2. В холодную воду положите куриное мясо (предварительно отделенное от кожи и костей), а когда вода закипит, снимите пену и оставьте вариться на небольшом огне еще 20 минут.
3. Сваренные куски курицы разрежьте на небольшие куски и отправьте обратно в кастрюлю.
4. Параллельно с готовящимся бульоном проделайте еще одну процедуру: вымоченную фасоль промойте и поставьте вариться на 40-45 минут (в зависимости от сорта и размера бобов).
5. Картошку почистите и нарежьте на мелкие кусочки (кубики или полоски).
6. Луковицу очистите от шелухи, порежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.
7. Морковь поскоблите, хорошо промойте, крупно натрите, а потом добавьте к луку и еще 5 минут потушите все вместе.
8. В готовый бульон выложите готовую фасоль, картофель и поварите 20 минут.
9. Затем добавьте уже приготовленные лук и морковь, консервированную или размороженную кукурузу, влейте томатный сок или положите 3 столовые ложки кетчупа.
10. Через 5 минут посыпьте суп сушеной овощной приправой, базиликом или орегано, посолите и оставьте еще на 2-3 минуты покипеть под крышкой на маленьком огне.
11. К столу такой суп лучше всего подавать с рубленой зеленью и ломтиком лимона.

Время приготовления этого блюда в активном режиме — 60 минут, еще 5-6 часов потребуется для разбухания сухой фасоли.

Любители густых наваристых супов могут «усовершенствовать» этот рецепт, произведя следующую операцию. Часть картофеля можно сварить отдельно, потом положить его в блендер, половину красной фасоли вынуть из супа и добавить к картофелю в блендер. Включив прибор, нужно превратить приготовленные таким образом овощи в пюре и выложить полученную массу в кастрюлю с супом. Пюре растворится в бульоне, сделав суп густым и очень сытным.

Если вы все-таки предпочитаете рецепт с более жидкой консистенцией супа, то не нужно превращать в «кашу» данные ингредиенты, а просто оставить их в готовом виде.

То же самое с добавками: любители разных овощей могут, по своему усмотрению, добавить кукурузу либо зеленый горошек (полезнее, конечно, будут замороженные овощи, нежели консервированные). Макаронные изделия добавляют в рецепт блюда обычно исключительно ради детей, которые, как известно, обожают и рожки, и «спиральки», и звездочки и прочие формы макарон.

В этом случает стоит учитывать, что такой суп нужно съесть сразу после приготовления, ведь макароны, даже из самых твердых сортов пшеницы, имеют свойство разбухать, поэтому в разогретом блюде они и выглядеть будут неаппетитно, и вкус будет уже совершенно другим.

Выбор фасоли, красной или другого цвета, может опираться на готовый рецепт, а может быть продиктован исключительно вашими вкусовыми пристрастиями. Некоторые, наоборот, фасолевый суп с курицей предпочитают как цветовое многообразие: не только красный бульон, но и желтую кукурузу, зеленые листья петрушки и белые зерна фасоли.

Для всех почитателей вкусной и здоровой пищи давно уже не является секретом, что свежесваренный супчик должен быть на столе каждый день. Он полезен для нашего желудка, прекрасно утоляет голод и дарит жизненно необходимую энергию.

Посему, сегодня мы предлагаем вам приготовить вместе с нами вкуснейший, сытный томатный фасолевый суп с курицей. В кухнях многих стран мира фасолевый суп имеет свою интерпретацию и своё наполнение, но все эти рецепты, несмотря на их разнообразие, неизменно объединяет самый главный ингредиент – фасоль.

Наш фасолевый суп мы решили приготовить с томатом, так как этот тандем является очень удачным и делает блюдо ярче не только по виду, но и по вкусу, ну а чтобы угодить всем, суп будет с курицей, а вернее сказать с её крылышками. Вы можете использовать любую другую часть на ваше усмотрение. Курица у нас обычная не домашняя. Домашняя готовится дольше.

• Фасоль белая (можно любая) – 100 г;
• Крылья курицы– 2 шт. (или другие части);
• Вода очищенная – 1,5 л;
• Картофель – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Томаты – 2-3 шт. (можно заменить соком или томат пастой);
• Чеснок – 1 долька;
• Соль кухонная – по вкусу;
• Смесь перцев – по вкусу;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Сливочное масло – 20-30 г.

Рецепт Суп фасолевый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп фасолевый».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Кто из нас не любит борщ? Вкусный и ароматный с насыщенным свекольным оттенком. Помимо отменного вкуса это блюдо обладает рядом полезных свойств за счет входящих в него овощных ингредиентов. По сытности, всего одной тарелкой борща можно заменить весь обед, как таковой. В нем много жировых и белковых элементов, углеводистых, витаминных и минеральных веществ. Как самостоятельное блюдо он способен повышать метаболические процессы в организме, улучшать пищеварение, стимулировать работу мышц и сердца. Стимулируя работу мозга, он влияет на уровень работоспособности человека, и даже качества крови.

Каждая хозяйка, готовя борщ, привносит что-то свое в классику рецепта, стараясь создать оригинальное первое блюдо, так любимое домочадцами, но в любом случае это будет достойная основа обеда, как для взрослых, так и для детей. Для детей рекомендуется заменить томатную пасту свежими помидорами, протертыми на терке или отжатым томатным соком. Исключительно витамины и никаких лишних калорий! Низкая калорийность ставит это блюдо в разряд диетических, но, тем не менее, сытных.

Это блюдо известно уже очень давно. Оно является традиционным среди восточных славян не один век и пользуется заслуженной популярностью. Существует немало его разновидностей, отличающихся ингредиентами. Так, данный рецепт известен тем, что дополнительно с картофелем, или вместо него используется фасоль, а готовится блюдо на курином бульоне. Такой подход позволяет получить сытное кушанье, обладающее большим спектром полезных свойств. Такой рецепт позволяет в одном блюде объединить все основные вещества, в которых нуждается организм. При этом грамотное сочетание мясных и растительных компонентов дает возможность это сделать.

Польза

Борщ содержит много растительных компонентов, которые после термической обработки быстро усваиваются организмом и одновременно выводят вредные вещества. Так, блюдо является источником клетчатки, которая благотворно влияет на работу желудка и кишечника. К тому же в овощах содержатся витамины группы В, а так же С, соли многих минералов, органические кислоты.

Фасоль является одним из главных компонентов данного супа. Этот продукт имеет богатый состав, включающий много витаминов, микро и макроэлементов. Особенно много в этой бобовой культуре железа, фосфора, кальция. Так же фасоль отличается повышенным содержанием белка, который по качеству не уступает животному, поэтому она входит в состав многих вегетарианских блюд.

Куриный бульон, на основе которого готовится борщ, известен своими полезными свойствами. Он используется для борьбы с простудными заболеваниями, а так же является отличным средством при упадке сил и усталости. Содержит в себе белок, ряд витаминов и минеральных солей, и при этом быстро и легко усваивается, благотворно влияет на пищеварительную систему.

Противопоказания

Вред борща заключается в том, что в его составе присутствует щавелевая кислота, негативно влияющая на здоровье почек. Она образуется в прцессе готовки, но нейтрализуется сметаной. Так же не следует злоупотреблять супами, приготовленными на мясе тем, у кого есть проблемы с суставами и сосудами. При наличии такого заболевания, как панкреатит от употребления борща тоже необходимо отказаться.

Пищевая ценность

Тем, кто худеет, кушать это первое блюдо можно, так как оно является питательными и низкокалорийным. Наименее калорийным диетологи считают борщ, приготовленный на бульоне из курицы.

В 100 г содержится:

• калории – 46-58 ккал
• жиры – 2 г
• углеводы – 3 г
• белки – 3,7 г

В одной порции соответственно будет около 180 кКал.

Как снизить калорийность

Дополнительно уменьшить калорийность можно, если не обжаривать овощи перед варкой. Так же иногда готовят без куриного бульона, на одних овощах.

При пассировке овощей можно исключить масло, заменяя его обычной водой. Также сделать блюдо более диетическим можно, если вместо свеклы использовать свекольную ботву. И уж совсем получим мизерную питательную ценность, если вместо картофеля ограничимся фасолью. В этом случае калорийность снизится до 46 кКал на 100 г.

Суп принято считать низкокалорийным блюдом, однако при добавлении сливок, масла, сыра и прочих ингредиентов с высоким содержанием жира количество калорий возрастает. Борщ, сваренный на воде, содержит менее 40 ккал/100 мл, в то время как приготовленный по классическому рецепту украинский борщ с мясом - более 60 ккал/100 мл. Супы из чечевицы, гороха и фасоли нельзя назвать низкокалорийными, но в них содержится растительный белок, который обеспечивает человеку чувство сытости на продолжительное время.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. " Читать подробнее >>

• 1. Таблица калорийности первых блюд и их пищевая ценность
• 2. Как снизить калорийность?

Диетический суп или борщ готовят на воде, без добавления масла, сметаны и мяса. В одной тарелке такого блюда содержится минимальное количество калорий (около 100 ккал на порцию).

В тарелке куриного супа с картошкой содержится около 150 ккал, а в рисовом супе, сваренном на мясном бульоне с добавлением сметаны, - больше 200 ккал.

Калорийность первых блюд и их пищевая ценность (БЖУ) представлены в таблице.

Чтобы снизить энергетическую ценность первого блюда, нужно придерживаться таких правил:

1. 1. Овощи не жарить. Следует отказаться от зажарки или делать ее на минимальном количестве растительного масла. В подсолнечном рафинированном масле содержится более 900 ккал, а в нерафинированном оливковом - около 850 ккал. В амарантовом - около 700 ккал.
2. 2. Использовать мясо без шкуры. Необходимо снимать ее с мяса птицы перед варкой куриного или индюшиного бульона, а свинину и говядину очищать от пленок, прожилок и срезать жир.
3. 3. Отказаться от жирных соусов. Следует заменить высококалорийный майонез на сметану с низкой жирностью. При приготовлении крем-супа нужно использовать не жирные домашние сливки, а 10-% пастеризованные. В молочный суп стоит добавлять молоко с минимальным содержанием жира.
4. 4. Сливать первый бульон. Надо варить суп не на первом, а на втором или третьем бульоне. Для этого нужно после закипания слить воду и набрать чистую, а когда она закипит, можно добавлять крупу и овощи.

Если в рецепте приготовления первого блюда указан сыр, то следует использовать нежирные сорта. Не нужно добавлять плавленные сырки (их калорийность - около 300 ккал/100 г).

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Калорийность и пищевая ценность Фасолевый суп

Энергетическая ценность (калорийность) Фасолевый суп составляет 48,1 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Фасолевый суп" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Фасолевый суп

Фасолевый суп содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Цинк, Железо, Хлор.

Витамины в Фасолевый суп

Фасолевый суп содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Цинк, Железо, Хлор.

Куриный суп пользуется большой популярностью благодаря своей низкой калорийности, нежному насыщенному вкусу и легкости в приготовлении. А каким аппетитным получится это блюдо, если сварить его с фасолью. Просто пальчики оближешь! Вариантов приготовления очень много. Можно, например, поэкспериментировать и попробовать сделать похлебку с бобовыми разного цвета: красными, белыми или даже черными.

Рецепт супа с фасолью и курицей

• вода фильтрованная 2 л
• окорочка куриные 2 шт.
• белая фасоль 1 стакан
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель 2 шт.
• паста томатная 60 г
• масло растительное 20 г
• перец чили (свежий или сушеный) 1 стручок
• соль 1/2 ст.л.
• перец черный молотый 1/2 ч.л.
• свежая петрушка 20 г
• свежий укроп 20 г

Вот и все. Вкуснейший суп с фасолью, сваренный по классическому рецепту, готов!

Совет: альтернативным и более быстрым и простым вариантом является похлебка, приготовленная не с сухой, а с консервированной фасолью. Лучше всего подойдут бобовые, законсервированные в соусе из помидор. При таком способе сразу отпадает необходимость предварительного замачивания и долгой варки продукта. Надо просто в момент добавления поджарки вместе с ней выложить в кастрюлю содержимое банки.

Рецепт фасолевого супа с курицей и гречкой

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество порций: 12

Энергетическая ценность

• калорийность – 43.47 кКал;
• белки – 2.86 г;
• жиры – 0.93 г;
• углеводы – 5.85 г.

Ингредиенты

• вода – 2 л;
• куриная грудка (или другие части тушки) – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 300 г;
• крупа гречневая – полстакана;
• фасоль – 0,5 стакана;
• томат – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• зелень – 1 пучок;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Перед тем как приступать к готовке, замачиваем фасоль часа на 3 в холодной воде, которую время от времени нужно менять.
2. А начнем мы готовить с бульона. Отвариваем куриную грудку в кипящей воде в течение 30 минут. Затем достаем ее и даем остыть. А в кипящую жидкость закидываем картофель, нарезанный небольшими кубиками. Нужно немного убавить огонь, он должен быть сильным настолько, чтобы поддерживать слабое кипение.
3. У куриной грудки надо удалить все косточки, разделить мясо на волокна и отправить обратно в суп.
4. А теперь следует заняться обжаркой остальных ингредиентов. Первой на сковороду отправляем морковку, предварительно почистив ее и нарезав кубиками. И сразу же следом засыпаем гречневую крупу. Обжариваем все вместе до полуготовности овоща.
5. После этого закидываем помидоры, а потом лук. Нарезка идет та же самая, что и в случае с морковкой. Когда овощи слегка прожарятся, добавляем бобовые и немного куриного бульона прямо из кастрюли. Тушим под крышкой около 3 минут, затем добавляем мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок, готовим еще пару минут.
6. Наконец, перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю. Остается поварить еще 20 минут, и суп будет готов.

Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью и заправьте майонезом или сметаной.

Приготовление с копченой курицей

Такой фасолевый суп готовится очень быстро. Особенно — если заменить обычную сухую фасоль консервированной. Принцип прост. В кипящую воду закидываем копченую куриную грудку и пару нарезанных картофелин. А пока они варятся, пассеруем в сливочном масле лук и морковь. При этом к ним стоит добавить половину чайной ложечки сахарного песка. Готовые овощи перекладываем в кастрюлю с супом. В это же время засыпаем туда же фасоль (консервированную). Через 10 минут добавляем зелень, специи и выключаем плиту. Чтобы похлебка получилась еще более ароматной, даем ей настояться около четверти часа. Когда смотришь фото и видео с блюдами, в которых присутствуют копчености, кажется, что аромат проникает даже через монитор.

Особенности приготовления в мультиварке

Недаром мультиварка пользуется огромной популярностью в наше время. Этот простой бытовой прибор значительно облегчает процесс готовки. Что касается фасолевого супа, то для приготовления таким способом лучше всего подойдет консервированная фасоль. Если же все-таки вы используете сухую, то ее следует замочить и отварить отдельно. В чашу сначала надо выложить лук и морковь, затем курицу, все обжарить на режиме «Жарка» или «Выпечка». Добавить фасоль и картошку. Залить кипяток и, переключив прибор на режим «Суп» или «Тушение», варить около получаса.

Совет: чтобы правильно выбрать фасоль, при покупке обратите внимание на ее внешний вид. Бобовая смесь должна быть рассыпчатой, не содержать в себе посторонних предметов, а сами зерна, в свою очередь, равными по размеру, иметь гладкую поверхность без пятен и повреждений. Если вы покупаете фасованные бобовые, то изучите упаковку – она должна быть целостной. Очень важно при этом обратить особое внимание на срок годности продукта.

Как оказалось, приготовить вкуснейшее ароматное первое блюдо совсем несложно. Фасолевый суп с курочкой прекрасно подойдет при диетическом питании. Он, несомненно, понравится не только взрослым, но и малышам, которых зачастую так сложно накормить. Но поверьте, этот суп любой ребенок будет уплетать за обе щеки. Огромным плюсом похлебки является ее красивый внешний вид – фасолинки в бульоне вперемешку с овощами смотрятся просто волшебно и очень аппетитно.

Рулет из свинины с горошком и фисташками

Яркая, полезная и вкусная начинка - вот изюминка этого блюда.

Салат "Рыбка"

Подобных салатов очень много, но один из основных моментов в этом - оформление.

Фарофа по-кариокски

Смотрите, как легко готовить вкусные бразильские блюда – это очень просто! Пошаговые инструкции и видео рецепты приготовления вкусных блюд из Бразилии.

Горячий салат из картофеля с соусом песто

Изысканный, модный, необычный и полезный салат. Можно легко удивить гостей.

Разнообразие суповых рецептов огромно, и можно их увеличивать до бесконечности. Супы - это смесь овощей, сваренная на мясном отваре. Они могут быть с добавлением макаронных изделий, каши или риса. Супы, кроме того, что они вкусные, ещё и низкокалорийные. Они питают наш организм большим количеством углеводов, балластного вещества, калия, железа, магния, витаминов группы В, витамина Е, а также Бета-каротина.

Питательный состав супов

Они содержат также воду – очень важный и незаменимый элемент диеты. Они легко перевариваются, благодаря варке, и это приводит к тому, что клетчатка становится менее раздражающей. Дополнительной пользой является также то, что наш организм не переваривает клетчатку, поэтому это неоценимое оружие в борьбе с лишним весом.

Самое существенное – это то, что супы позволяют сохранить все многочисленные питательные компоненты, содержащиеся в овощах . В случае с супами, витамины и минеральные соединения вымываются в отвар, который мы всё равно съедаем. Это, конечно же, не спасает от потери очень чувствительных витаминов, как витамин С, однако в случае с ним, лучшим источником его восполнения остаются сырые овощи и фрукты.

Ничто не разогреет наш организм так хорошо, как вкусный суп. Чтобы он был также питательным, следует избегать супов, заправленных приправой из толчёных сухарей или муки, поджаренных на масле (сале), или с большим содержанием сметаны. Зато стоит в него добавить разогревающую приправу, такую как имбирь, кардамон или мускатный орех.

Рекомендуемые способы хранения

Приготовленный суп не должен находиться в комнатной температуре более 2 часов (1 часа, если очень жаркая погода). Потом нужно его поставить в холодильник либо заморозить. В противном случае может произойти опасное размножение бактерий. Если Вы намереваетесь заморозить суп, сначала охладите его весь в холодильнике – таким образом, Вы сохраните максимум питательных свойств. Оставшиеся после еды остатки пищи переложите в новую ёмкость. Не храните их в кастрюле, где они варились.

Контакты

Представительство "Бондюэль Сэнтрал Юэроп Кфт." Украина, 01135, г. Киев, ул. Дмитриевская, 75, офис 172

Любой суп – это источник энергии и сил.

Блюдо богато клетчаткой, углеводами, минералами и витаминами, так как преимущественно состоит из овощей, круп и мясных продуктов.

Зная, сколько калорий в супе, можно похудеть или набрать недостающие килограммы.

Существуют специальные таблицы с данными о питательности такой пищи. Ими пользуются при желании скинуть лишний вес и составлении лечебных диет.

1. Таблица калорийности супов и их пищевая ценность
2. Секреты, как снизить калорийность супа
3. Готовить из низкокалорийных продуктов
4. Овощи не жарить
5. Использовать мясо без шкуры
6. Отказаться от жирных соусов
7. Сливать первый бульон
8. Сметану не использовать
9. Заключение

Таблица калорийности супов и их пищевая ценность

Пищевая ценность основных видов первых блюд представлена в таблице:

Секреты, как снизить калорийность супа

От питательности употребляемых супов напрямую зависит масса тела.

Диетологи подсчитали, что ежедневное снижение энергетической ценности блюда всего на 100 ккал предотвращает появление 1 кг лишнего веса в год.

Существует несколько простых правил, следуя которым, можно избавляться от 500 граммов жира каждую неделю.

Готовить из низкокалорийных продуктов

Многие блюда не потеряют своих вкусовых качеств (или приобретут их), если изменить их ингредиенты.

Например, можно смело менять компоненты:

• цельное молоко – на низкокалорийное;
• сливочное масло – на оливковое или любое растительное;
• жирное мясо (колбасу, ветчину) – на рыбу или постную телятину;
• крупы – на овощи и зелень;
• майонез – на натуральный йогурт;
• сахар – на фруктозу и т.д.

Важно! Желательно не использовать при приготовлении блюд крахмал, картошку, рис, муку, сахар, приправы с высоким содержанием соли, консервированные продукты.

Овощи не жарить

Жареная еда добавляет каждому супу минимум 150 ккал. Альтернатива – сырые или приготовленные на пару овощи.

Использовать мясо без шкуры

Основной источник углеводов и жиров содержится не в самой мякоти курятины, а в ее шкуре. При готовке мяса шкурку нужно удалять.

Отказаться от жирных соусов

Неплохой альтернативой майонезу, жирной сметане и кетчупам станет горчичный, лимонный или домашний соус песто с чесноком и базиликом, натуральный йогурт, бальзамический уксус и т. п.

Сливать первый бульон

При варке бульона первую порцию необходимо слить – он полон антибиотиков и химических веществ, которые животное употребляло вместе с кормом. Второй бульон полезнее и чище.

Сметану не использовать

Сметана – достаточно жирный продукт. Ее лучше всего заменять натуральным йогуртом, горчицей или домашней томатной пастой.

Заключение

Избыточная масса тела – это зачастую результат нежелания человека питаться правильно.

Заменив высококалорийные компоненты в первых блюдах менее питательными, а большие порции – маленькими, можно быстро расстаться с чрезмерным весом и обрести желанную фигуру.

Не рекомендуется варить супы в большой кастрюле – лучше готовить меньше, но чаще: свежая пища более полезная.

Читайте также:

  
• Суп из баранины с капустой в мультиварке
  
• Как готовить суп из тыквы с морковью
  
• Как сделать чтоб бульон был наваристый бульон
  
• Суп с индейкой и пшеном от анастасии скрипкиной
  
• Суп пюре из фасоли и зеленого горошка