Суп инь янь рецепт с фото

Это совершенно новое прочтение привычных продуктов. Каждая ложка этого супа, это новый вкус, новые ощущения. Уверена, вам очень понравятся оригинальная подача и неповторимый вкус, и вы приготовите суп у себя дома, радуя себя и своих близких.

Нужны продукты:

400 г свежих помидоров
400 мл томатного сока
соль
сахар
1 г табаско
100 г оливкового масла
200 г сыра моцарелла
200 г салата руккола
стакан воды

Томаты помыть, разрезать на дольки. Выложить в чашу блендера.

Добавить табаско, половину оливкового масла, сахар, соль и перец по вкусу. Пробить все до однородной массы. Влить томатный сок, хорошо перемешать и перелить в миску.

Теперь в чашу блендера поместите рукколу, добавьте остальное оливковое масло, воду, соль по вкусу, пробейте до пюреобразного состояния, перелейте в миску.

Обе емкости поставьте на некоторое время в холодильник остывать. Сыр моцареллу нарежьте кубиками.

Достаньте охлажденный суп, в тарелку налейте сначала небольшое количество красного гаспачо, затем наливайте одновременно двумя половниками из обеих мисок.

Выложите кубики моцареллы. Подавать к столу.

Готовьте вместе со мной и у вас на столе всегда будут вкусные и полезные блюда.

Приятного аппетита! Хорошего настроения вам!

Если вам понравилось поставьте пожалуйста ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал , чтобы он развивался. Благодарю всех своих подписчиков и читателей за лайки и отзывы.

Этот супчик готовим в двух кастрюльках. В первой в небольшом количестве варим картофель, цветную капусту, стебель сельдерея и белую часть лука порея, солим перчим. Во второй варим морковь, красный болгарский перец и очищенный помидор, соль, перец и молотый мускатный орех. Готовые овощи перемолоть блендером.
Накладываем в тарелку двумя половниками.

Вот такой интересный и вкусный супчик получился. Хочется себя побаловать.

Приятного аппетита. Хорошего дня.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Как приготовить
Похожие рецепты

Ингредиенты

500 гр. цветной капусты,
500 гр. брокколи,
2 большие луковицы,
1 большая картофелина,
2 ст.л. оливкового масла,
1,5 л куриного бульона,
200 мл. сливок 10%,
100 гр. сыра дорн блю.

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту отварить в разных кастрюлях,бульон слить.

Лук обжарить на оливковом масле,добавит порезанный картофель,тушить примерно минут 5-7,залить бульном и довести до кипения,варить 10 минут.Разделить на две части:в одну добавить брокколи,в другую-цветную капусту.довести до кипения,в брокколи добавить перец,в капусту -кусочки дорн блю.

Смешать в блендере по очередности:100 мл. сливок+брокколи,100 мл. сливок+цветная капуста.

У нас на форуме "Готовим с ИЗЮМИНКОЙ!" есть удивительная игра - Кулинарные прятки. Очень простые правила - участвующие с помощью ведущего обмениваются рецептами на заданную тему (при этом ведущий делает так, что никто из игроков не знает, чей рецепт им достался). По истечении определенного времени выкладываются фото блюда с комментариями, замечаниями, восторгами, советами и попыткой угадать автора.

Таким образом, есть возможность проверить свою интуицию (правильно угадать автора рецепта) и заодно пополнить свою кулинарную книгу хорошим рецептом.

Вот с помощью этих самых Кулинарных пряток я и узнала рецепт очень симпатичного супа-пюре.

1 небольшой корень сельдерея;

1 банка (480 гр) консервированного горошка;

Лук, картофель, морковь, сельдерей очистить, помыть порезать достаточно крупно, сложить в кастрюлю и залить водой, только слегка прикрыв. Когда закипит, посолить.

Сварить овоши до готовности. Воду не выливать. В одну миску выложить сельдерей, лук, морковь и половину картошки. В другую - шпинат (предварительно ошпаренный кипятком), консервированный горошек и вторую половину картошки.

Содержимое каждой миски измельчить в пюре блендером, добавить по 50 г сливок, специи по вкусу и развести овощным бульоном до нужной консистенции. При желании можно использовать мясной бульон.

Далее - самое интересное. В тарелку выкладывать равное количество обоих супов так, чтобы цвета не перемешивались ("инь-янь", "зеброй", кругами - все, что придумаете), украсить зеленью.

- капусты цветной 500 гр.,

- две луковицы большие,

- одна картофелина большая,

- масла оливкового 2 ст. ложки,

- бульон куриный 1,5 литра,

- сливки 10% 200 мл,

- 100 г сыра «Дор блю».

1) Брокколи и цветную капусту отварите в разных кастрюлях, слейте бульон.

2) Обжарьте лук с маслом оливковым, добавьте нарезанный картофель, тушите приблизительно минут 5-7. Налейте бульон и, доведя до кипения, варите 10 минут.

3) Разделите эту смесь на две части. В одну добавьте цветную капусту, в другую - брокколи. Доведите до кипения. А брокколи добавьте перец, в цветную капусту - кусочки сыра «дор блю».

4) Смешайте по очереди в блендере: брокколи и 100 мл сливок, цветная капуста и 100 мл. сливок.

Суп сочетает в себе приятную сладость свеклы и пикантный вкус сметанной части блюда.

Ингредиенты для «Холодный суп "Инь и Ян"»:

Свекла ( вареная) — 450 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый (измельчить) — 2 шт
Чеснок (измельчить) — 1 зуб.
Мука пшеничная / Мука — 15 г
Лист лавровый — 1 шт
Бульон — 450 мл
Сметана — 300 мл
Соль ( черный перец)
Сок лимонный (пара капель)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 509586.6 ккал	белки 6960.8 г	жиры 49429.8 г	углеводы 7986.9 г
100 г блюда
ккал 205.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.9 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Холодный суп "Инь и Ян"»:

Отварите свеклу до мягкости, остудите

В кастрюльке разогрейте растительное масло и спассеруйте лук и чеснок

Введите муку в оставшуюся в кастрюльке смесь, пассеруйте 1 минуту, добавьте лавровый лист, влейте половину бульона.
Доведите до кипения постоянно помешивая
Удалите лавровый лист и смешайте в блендере массу со сметаной до однородного состояния
Посолите, поперчите
Переложите в отдельную посуду

Измельчите свеклу в блендере, добавив оставшийся лук и чеснок
Добавьте оставшийся бульон, лимон и тмин, соль, перец
Охладите обе части супа

Выложите на тарелку свекольное пюре и сметанную массу, стараясь изобразить знаки инь и янь

Подавайте с тостами

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Суп из перца

23
35
4376

Холодный суп "Инь и Ян"

26
31
7059

Элегантный суп

2
26
1213

Супчик "Красно-жeлтый"

16
9
4021

Попробуйте приготовить вместе

Курица "40 зубочков чеснока"

189
1516
21956

Салат "Деликатесный" с кальмарами

95
1187
22636

Морковь по-корейски

121
1129
333925

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 сентября 2009 года Профи #

18 сентября 2009 года Tsvetana #

18 сентября 2009 года OLGA_BOSS #

18 сентября 2009 года Selenav # (автор рецепта)

18 сентября 2009 года NATALIAna #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Суп янь:

500 г. шпината,соль (по желанию), при необходимости на кончике ножа глутамата натрия
4 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. кунжутного масла

Суп инь:

50 г. крабов
50 г. кальмара кольцами
3 яйца, соль
усилитель вкуса на кончике ножа
4 ч.л. кукурузного крахмала
0,5 ч.л. кунжутного масла

Для приготовления янь-супа помойте шпинат и варите его в 1 л воды. Миксером переработайте сваренный шпинат вместе с водой от варки в пюре. Снова перелейте суп в кастрюлю и продолжайте варить, по желанию посолите, добавьте глутамат натрия (если используется). Смешайте кукурузный крахмал с 8 ч.л. холодной воды и влейте в суп. Доведите до кипения и загустения. Добавьте кунжутное масло и перемешайте.

Для приготовления инь-супа помойте крабов и кальмара и немного поварите в 1 л воды. Взбейте яйца и, помешивая, медленно влейте их в кипящий суп, чтобы они загустели в виде нитей. Добавьте соль и глутамат натрия (если используется), смешайте кукурузный крахмал в 8 ч.л. холодной воды и влейте в суп. Еще раз доведите смесь до кипения и загустения. Добавьте кунжутное масло и перемешайте. Перелейте инь-суп в большую супницу, затем влейте в нее янь-суп, чтобы получился символ инь-янь, и подавайте на стол.

Про китайцев часто говорят, что они едят все, что на четырех ногах, кроме столов. Что ж, в Китае часто возникала нехватка продуктов — такова суровая правда жизни. С тех пор этот недостаток успел превратиться в достоинство, и меню обогатилось всевозможными блюдами, которые у европейцев считаются несъедобными, забывая при этом, насколько они могут быть полезными.

Одним из таких достаточно редких деликатесов является хашима — яичники снежной лягушки, обитающей в китайской провинции Цзилинь. Хашима, которое также называют «лягушачьим жиром», представляет собой охлаждающее инь-блюдо. Оно повышает ци почек и «увлажняет» легкие. Кроме того, ему приписывают омолаживающее действие, поскольку оно вызывает упругость кожи и противодействует ночным приливам жара; продается в китайских магазинах чая и трав. Из него готовят довольно популярное и вкусное блюдо — «снежные моллюски» с сахарным песком в припущенной папайе.

«Снежная лягушка» с сахарным песком (снежные молюски)

Ингредиенты и способ приготовления:

30 шт. сушеного «лягушачьего жира» (продается в китайских магазинах)
30 г сушеных белых грибов муэр, при отсутствии «лягушачьего жира» — двойное количество
5 ст.л. сахара
1г папайи, очищенной от семян

Замочите «лягушачий жир» в теплой воде и настаивайте в течение примерно 3 часов, пока его объем не увеличится в 3-4 раза, при необходимости 1-2 раза смените воду.

Процедите и дайте воде стечь. Замочите грибы муэр на 1 час в теплой воде, дайте жидкости стечь и затем нарежьте на мелкие, удобные для еды кусочки, при необходимости вырежьте сросшиеся места.

Положите грибы и «лягушачий жир» в 1л кипящей воды, медленно доведите до кипения. Добавьте сахар, осторожно помешайте его и варите смесь 30 минут, пока жидкость не сгустится до консистенции сиропа.

Пассеруйте половинку папайи 15 минут в высокой кастрюле или вместо этого запеките ее в духовке в алюминиевой фольге при температуре 150°С. Немного остудите и выньте ложкой мякоть.

Процедите грибы и «лягушачий жир» через сито, дайте жидкости стечь и остудите. Поместите смесь в теплую папайю и подавайте вместе с мякотью как десерт.

В этом удивительном супчике находятся только лишь самые простые овощи, но именно в таком их сочетании, суп получается лёгким, вкусным и при этом питательным. Почему инь-янь? Читайте дальше. И каждый сам догадается, дочитав, до конца рецепта, почему же инь и янь.
Для приготовления этого горячего блюда понадобятся следующие ингредиенты.

Все очищенные и промытые овощи будем нарезать. Вначале картофель. Его режем крупными брусочками.

Морковь нарезаем крупными квадратиками.

Одну луковицу режем очень мелко. А вторую оставляем для бульона.

Кстати, насчёт бульона. Куриные спинки промываем и заливаем водой. Оставляем на огне до закипания. Потом первую воду надо будет слить.

Готовим зелень сельдерея для бульона. Он придаст ему аромат.

Залив мясо водой во второй раз, добавляем в бульон одну луковицу и зелень сельдерея. Варим бульон минут 15. Солим по вкусу суп.

Тем временем, параллельно, отвариваем в крутую одно куриное яйцо.

Из бульона достаём зелень и лук, и высыпаем картофель. Варим 10 минут.

Затем добавляем в суп морковь. Варим минут пять.

Обязательно пересыпаем мелко нарезанный лук прямо без обжарки в суп.

Отварное яйцо очищаем и целиком отправляем в суп.

Ещё, следует не забыть, достать из супа куриные спинки и отделить от них мясо. Его добавляем также в суп. На минуту оставляем потомиться и выключаем плиту. Готово, можно подавать!

Такие грибы можно купить на рынке – в отделах, где продаются продукты из Китая, Кореи. Они в виде вот такого брикета размером со спичечный коробок. Стоят они 150 тенге за 20—25 г. Одного брикета хватает на приготовление кастрюли супа или любого другого блюда.

Какие продукты понадобятся

древесные грибы – 1 брикет;
лук – 100 г;
морковь – 70 г;
картофель – 300 г;
подсолнечное масло – 30 г;
соль – по вкусу;
смесь перцев горошком – 8—10 шт.;
сушёная зелень укропа – 0,5 ч. л.;
вода – 2 л.

Приготовление

Грибы выньте из упаковки.

Поместите в миску. Залейте чуть тёплой водой. Воды должно быть много, так как грибы разбухают и хорошо впитывают воду.