Суп из фасоли и оливок рецепт

200 грамм репчатого лука;

70 грамм томатной пасты;

½ банки (150 грамм) черных оливок;

2 банки (800 грамм) красной консервированной фасоли;

Орегано, соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Порезанный лук пожарить на растительном масле до мягкости. В конце жарки добавить томатную пасту и размешать.

В кипящую воду (1 литр) высыпать фасоль, когда закипит добавить луково-томатную смесь, оливки и орегано. Посолить. Довести до кипения и выключить газ. Дать настояться 20 минут. Суп готов.

Суп из фасоли

Укроп - по вкусу

Томатное пюре - 1 столовая ложка

Сметана - по вкусу

Петрушка - по вкусу

Лук репчатый - 1 штука

Коренья - 1 штука

Фасоль - 1,5 стакана

Растительное масло - 2 столовые ложки

Лавровый лист - по вкусу

Замоченную заранее фасоль (хорошо, чтобы она постояла ночь в воде) поставить варить.

Коренья и лук нарезать и поджарить на масле с томатом-пюре.

Фасолевый супчик с маслинами – довольно необычный и вкусный.

Так как фасоль я добавляю частенько в супы, то вполне естественно, что мне хочется разнообразия. Ну, или безобразия. Вкусового, конечно же ;) Так что в ход идут любые продукты, которыми можно разнообразить суп. И сегодня мой выбор пал на маслины.

Результат получился очень вкусным. Впрочем, я была уверена, что суп с маслинами придется мне по душе, потому что накануне я готовила с ними рис. В общем, могу сказать одно: маслинами блюдо не испортишь!

Итак, для приготовления супа с фасолью и маслинами понадобятся такие продукты (на кастрюлю объемом в 2 литра):

Сложность – суп готовится очень легко

Время приготовления – полчаса

Процесс приготовления

Собственно, сам процесс приготовления этого супа ничем не отличается от приготовления какого-либо другого супа, поэтому все мои действия вполне стандартные.

Итак, я очистила овощи: лук, морковку и картоху.

Лук нарезала.

Морковь пустила на терку.

Картоху тоже нарезала.

Фасоль, как обычно, у меня была сварена заранее и дожидалась своей участи в холодильнике.

Лук с морковью обжарила на растительном масле.

В закипевшую воду выложила картоху.

Когда он уже начал развариваться, выложила в кастрюлю зажарку из овощей и фасоль.

Затем посолила, поперчила, вкинула лавровый листик и добавила куркуму. Кстати, о куркуме. Идею добавлять ее в супы мне подкинул муж. И идея, надо сказать, замечательная. Во-первых, суп приобретает красивый, насыщенный жёлтый цвет. И, во-вторых, куркума дает супу очень тонкий нежно-пряный вкус.

Добавила в суп немного зелени и через 1 минутку выключила огонь.

Маслины нарезала кружочками.

И тут есть 2 варианта: их можно либо добавить их в кастрюлю за 1 минутку до выключения, либо непосредственно в тарелку. Или же вообще объединить оба варианта – собственно, именно так я и поступила.

Вот и все, суп с маслинами готов!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Фасолада - один из популярных супов греческой и кипрской кухонь. Это блюдо идеально сочетается со свежим хлебом и оливками. Греки называют фасоль «икрой бедных». Но, даже перестав быть бедными, греки не смогли отвыкнуть от любимой фасолады. Очень вкусный, сытный и питательный суп. И, конечно, очень полезный! Фасолада не так проста, как может показаться на первый взгляд. Суп немного хлопотный, но потраченные усилия стоят того! На сайте есть четыре рецепта с названимем фасолада. Два из них приготовлены с мясом или мясными продуктами, но фасолада - постный суп. Два других отличаются по составу. Похоже фасолада, как и борщ, у каждой хозяйки своя. Предлагаю вам свой вариант.

Ингредиенты для «Греческий постный суп "Фасолада"»:

Фасоль (обязательно белая) — 400 г
Морковь — 2 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Помидор — 2 шт
Лук-порей (10 см белой части) — 10 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Масло оливковое — 5 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Томаты в собственном соку (400 г) — 1 бан.
Перец черный — по вкусу
Орегано (сушеный) — по вкусу
Тимьян (сушеный) — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Вода (2-2,5 л)
Лук репчатый (для подачи) — 1 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3262.5 ккал	белки 129.9 г	жиры 117.6 г	углеводы 440.5 г
100 г блюда
ккал 87.5 ккал	белки 3.5 г	жиры 3.2 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Греческий постный суп "Фасолада"»:

Фасоль замочить на ночь в холодной воде.

Воду слить, фасоль промыть. Залить фасоль 2,5 л воды и довести до кипения, снять пену. Первые 10 минут варить на сильном огне. Убавить огонь и варить почти до готовности. Пока варится фасоль, подготовить овощи.

Порей нарезать колечками (можно заменить на репчатый). Свежие помидоры надрезать крест накрест. Опустить в кипяток на несколько секунд. Затем снять кожицу и нарезать полукольцами.

Морковь почистить и нарезать кольцами. Болгарский перец нарезать крупными квадратиками, сельдерей – тонкими ломтиками.

Порей слегка припустить на оливковом масле.

С помидоров в собственном соку снять кожицу, пюрировать с помощью погружного блендера.

Добавить 1 ст. л. томатной пасты и свежие помидоры.

Репчатую луковицу нарезать полуколечками, выложить в банку, добавить 2 ч. л. сахара, по 1 ст. л. оливкового масла и лимонного сока, щепотку соли. Накрыть крышкой, встряхнуть и оставить мариноваться.

Когда фасоль почти сварится, запустить сельдерей и сладкий болгарский перец. Дать закипеть. Добавить морковь и варить 5-7 минут.

Затем положить лук-порей.

Далее томатную смесь.

Только после этого посолить, добавить свежемолотый черный перец, 1 ст. л. сахара и сухие травки. Варить еще 7 минут. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

Фасоладу подавать с маринованным луком, свежим хлебом и оливками.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Горячая закуска профессора Преображенского

78
940
98659

Мясной салат "Брутальный"

80
2577
67394

Закуска из баклажанов

69
1246
77143

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 апреля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

17 ноября 2019 года Kuss #

17 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 ноября 2019 года Kuss #

17 ноября 2019 года красавица киса #

17 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 ноября 2019 года Ирушенька #

17 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 ноября 2019 года Гали-28 #

16 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 ноября 2019 года GuberNaToR #

16 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 ноября 2019 года GuberNaToR #

16 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

17 ноября 2019 года GuberNaToR #

16 ноября 2019 года Тамила #

16 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

5-6 сосисок
60 гр свиного шпика с мясной прослойкой
1 средняя морковь
1/3 кочана капусты
5-7 небольших картофелин
банка красной фасоли в собственном соку
3 ст л томатной пасты
пол банки или банка зеленых оливок
3 маленьких стручка перца чили
смесь перцев,паприка,соль,укроп,лавровый лист
раст масло

В казане в небольшом кол-ве раст масла обжарить лук и морковь до золотистого цвета,добавить нашинкованную капусту и тоже немного обжарить.Добавить 3 ст л томатной пасты разведенной в 1 ст воды,накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10-15 минут.
Пока тушится капуста обжарить на сковороде(без масла) тонко нарезанное сало и сосиски кружочками

Все соединить,добавить оливки вместе с жидкостью,фасоль вместе с жидкостью,соль+перец по вкусу,3 лавровых листика,пол ч л паприки,3 перчика чили,перемешать и потушить вместе 5-7 мин

Добавить нарезанный картофель,сушенный укроп и залить водой или бульоном(мясным или куриным).Варить 10-20 мин до готовности картофеля(в зависимости от сорта)

Фасолада или постный фасолевый суп берет начало в древней Греции. Суп с фасолью считается самой почитаемой похлебкой. В наше время, в Афинах, проходят различные праздники и конкурсы, посвящённые лучшему приготовлению фасолады.

Классический рецепт супа готовится из предварительно вымоченной белой фасоли. Фасоль предварительно замачиваю на 12 часов перед приготовлением блюда. Сухую фасоль кладут в кастрюлю и заливают проточной водой примерно на 2 пальца.

И так, приступим

Ингредиенты:

Фасоль- 0.5 кг (предварительно вымоченной)
Луковица средняя- 1-2 шт.
Картофель - 1-2 шт.
Болгарский перец -1 шт.
Перец Чилли-1 шт.
Морковь средняя – 1-2 шт.
Мякоть 4-5 томатов
Томатная паста – 1 ст. ложка
Небольшое количество корня сельдерея и веточки сельдерея
Пару веточек петрушки
Оливковое масло-3-4 столовых ложки
Черный перец, паприка
1 ст. л. сахара

Приготовление:

Вымоченную фасоль промыть, положить в кастрюлю и залить 2-2.5л водой и поставить вариться на сильный огонь.

Шаг 2
После закипания фасоль варить 10-15 мин на сильном огне, после чего убавить и довести до готовности.

На разогретую сковороду выливаем масло и добавляем к нему нарезанный лук, морковь.

Шаг 4
К обжаренному луку и морковку добавляем нарубленный, крупными кубиками, болгарский перец.

Мякоть томатов и томатная паста также отправляются в сковороду к овощам.

Шаг 6
Готовые обжаренные овощи смешиваем с приготовленной фасолью, добавляем мелконарезанную зелень (петрушка, сельдерей), накрываем крышкой и варим до консистенции «суп-пюре»

За 5 минут до полной готовности супа, добавляем жгучий перец, свежесмолотый черный перец, 1 ст. л. сахара, соль.

Приятного аппетита!

Дорогие читатели моего блога, если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!

Фасолада (φασολάδα) — греческий фасолевый суп — занимает особое место в греческой кухне. По значению это примерно как у нас борщ: уровень хозяйки зависит от того, насколько вкусно она умеет варить этот суп. 🙂

Фасолада: самый популярный греческий суп

Мне довелось слышать разные выражения от греков. «Ей бы дома сидеть, фасоладу варить» — типа ни на что больше она не способна, только на кухню пойти. «Она даже фасоладу не умеет варить» — ну совсем никчемная баба попалась.)

Помню смешной случай, когда знакомый грек жаловался на свою женщину, которая была сербкой. Сербы варят фасолевый суп, добавляя мучную болтушку для загустения. Вот она и сварила как умела. «Это что за фасолада такая! — кипятился Яннис. — Её об стенку можно бить!» И есть, конечно, не стал.

Фасоладу готовят в любой точке Греции, только в рецептах могут быть нюансы. Например, в Лутра Позар в таверне мы ели этот суп, в котором не было ни грамма томата. Традиционный красноватый оттенок супа достигался за счет щедрой дозы приправы — красного перца паприки.

Мы сегодня приготовим фасоладу по рецепту, который популярен в нашей деревне и является, наверное, самым распространенным.

Классический рецепт фасолады

Итак, на 500 граммов сухой белой некрупной фасоли нам потребуется:

3 некрупные моркови, порезанные толстыми кружками,
2 мелко порезанные луковицы,
1 красный сладкий стручковый перец, порезанный кубиками,
стакан зелени сельдерея, некрупно порезанной,
1 жгучий перчик (по желанию),
упаковка тёртых томатов (400 гр) и 1 ст. ложка томатной пасты,
100 мл оливкового масла,
соль, свежемолотый чёрный перец, красный сладкий перец (паприка).

Фасоль замачиваем с вечера в холодной воде, часов на 12. На следующий день воду сливаем, заливаем свежей холодной водой и ставим варить. Поварив с полчаса на среднем огне, добавляем все овощи и томаты.

Жгучий перчик, смотря по степени его жгучести, можно либо порезать в фасоладу несколько кружочков, либо положить целиком и по окончании варки вынуть. Если не любите острое, можно вообще не класть.

Варим фасоладу на небольшом огне до готовности фасоли и некоторого загустения супа. При необходимости можно разбавить кипятком.

Соль, перец и оливковое масло добавляем ближе к концу готовки — лучше для вкуса и для здоровья.

Подают на стол фасоладу обычно с чёрными оливками, турси (маринованные овощи), а также с солёной или копчёной рыбой. В пост фасоладу также часто сопровождает тарамосалата — закуска из рыбьей икры. Ну и хлеба свежего побольше!

Фасолада с ореганом

Ещё один рецепт приготовления фасолевого супа — с добавлением орегана (душицы).

1 большая луковица, порезанная тонкими кольцами,
полкило некрупной белой фасоли, замоченной с вечера в воде,
1 ч.л. сахара,
корень сельдерея, крупно порезанный,
1 средняя морковь, порезанная кольцами,
пучок мелко порезанной петрушки,
2-3 веточки свежего орегана(листья) или 1/2 ч.л. сухого,
1 чашка оливкового масла,
соль, молотый перец.

Приготовление

1. Доводим до кипения фасоль в той же воде, что замачивалась. Сливаем эту первую воду.

2. В большой кастрюле с крышкой разогреваем 2-3 ст.ложки оливкового масла и припускаем лук, так, чтобы стал прозрачным.

3. Добавляем сахар, фасоль, морковь, сельдерей и горячую воду, так, чтобы покрывала фасоль.

4. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 1 час, пока фасоль не станет мягкой. При необходимости долить ещё немного горячей воды и доварить фасоль.

5. Увеличиваем огонь, добавляем оставшееся оливковое масло, соль, перец. Когда суп загустеет, добавляем петрушку, ореган — и можно подавать на стол!

Великий пост в самом разгаре, поэтому сегодня приготовим постное блюдо. Это сала.

Здравствуйте! В Греции тоже осень, сегодня +11 и второй день льет дождь не перес.

Греческий суп из чечевицы, или просто факес, — очень простой и популярный.

Сегодня мы приготовим с вами греческий суп с фрикадельками — юварлакья (γι.

Суп с оливками

Предлагаю попробовать очень вкусный, легкий и интересный суп с оливками. Готовить такой суп можно как с черными, так и с зелеными оливками - это уже по вкусу. Этот суп варится на курином бульоне и овощи добавляются прямо в бульон. Мне очень понравился вкус! Попробуйте и Вы!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Курицу порезать на части (подойдут крылья, ножки, спинки и т.д.), помыть, сложить в кастрюлю.

Залить водой, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, бульон посолить по вкусу. Если курица домашняя, варить минут 40 на слабом огне. Магазинная варится быстрее (20-25 минут). Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.

Когда курица будет готова, добавить в кастрюлю картофель и нарезанную брусочками морковь. Варить суп до готовности картофеля и моркови (20-30 минут).

Оливки порезать кружочками.

Оливки добавить в суп вместе с порезанным луком. Также добавить нарезанный соломкой сладкий болгарский перец. Всыпать по вкусу приправу для супа и варить на медленном огне еще 15 минут.

Готовому, вкуснейшему супу с оливками дать настояться под закрытой крышкой минут 10-15 и можно подавать к столу, щедро посыпав зеленью и черным молотым перцем!

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты

Пастернак - 1 шт.

Томатная паста - 2 ст.л

Масло растительное - 1 ст.л.

44 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Этот суп с оливками состоит из четырёх основных ингредиентов: воды, оливок, томатной пасты и риса. Всё остальное - абсолютно произвольно - берите, что есть, а если ничего нет, то на крайний случай хватит именно уже перечисленной четвёрки.

Варим рис 10 минут с момента закипания.

Пока варится рис, мелко режем лук и ароматический корнеплод (в данном случае - сельдерей, ну нету у меня моркови! На улице - ураган, сижу дома, подъедаю остатки, бедненькая я и несчастненькая. ).

Обжариваем лук с сельдереем в небольшом количестве растительного масла до любой угодной вам стадии: от прозрачности до коричневатости. После чего подмешиваем на сковороду 2-3 столовые ложки томатной пасты.

Режем оливки, если они у вас ещё не резанные.

Вмешиваем оливки к томатной пасте и луку и ждём, когда же сварится рис.

После 10 минут варки выключаем огонь и добавляем к рису всё остальное. Хорошо промешиваем и даём настояться ещё 10 минут. Это скромный минимум!

В самом конце, обязательно уже после того, как он настоялся, солим суп с оливками по вкусу (до того у него вкус ещё непонятный, а оливки бывают и довольно солёные). Чем больше суп простоит сверх 10 минут, тем сильнее разбухнет рис и тем более густым он будет казаться.

Думаю, любители итальянской кухни сразу поняли, что суп с оливками готовится, в сущности, по тому же принципу, что и знаменитый соус путанеска. Так вот, вкус у него, конечно, менее забойный, чем у путтанески, но значительно более вкусный, чем можно предположить с учётом того, из какой ерунды этот супчик делается.

Суп-пюре из фасоли с грибами

пюре из фасоли, сливки, яйцо, сливочное масло, горошек, грибы свежие

раздел: Супы-пюре, Грибные супы, Фасолевые супы

Суп-пюре из фасоли по-алжирски

белая фасоль, чеснок, стручок острого перца, растительное масло, тмин, молотый черный перец, уксус (или лимонный сок), вермишель, кинза, молотый сладкий красный перец, соль