Суп из говядины со шпинатом рецепт с фото
Ключ к этому рецепту персидского супа - хороший куриный бульон. Говяжий фарш превращает его из бульона в блюдо. Ешьте с теплыми лепешками.
Шарики
400 гр фарша из говядины
½ ч.л. тмина
1 ч.л. сушеной мяты
¼ чашки нарезанного кориандра
½ ч.л. каждой соли и свежемолотого перца
Суповая основа
2 столовые ложки масла
1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
2 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка куркумы
2 чайные ложки карри,
1 литр куриного бульона (желательно домашнего приготовления )
2 чашки тертого шпината
2 столовой ложки лимонных сока
Подавать с подогретыми лепешками
1. Сначала сделайте шарики из фарша. В большой миске смешайте фарш, тмин, мяту, кориандр, соль и перец. Раскатать в шарики размером с грецкий орех и положить в холодильник на 20 минут.
2. Для супа разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и чеснок, обжаривая в течение 4 или 5 минут, чтобы стало мягким, но не коричневым. Добавить куркуму и порошок карри, обжарить 2 минуты.Добавить бульон и довести до кипения.
3. Добавьте шарики из фарша и готовьте в течение 10 минут до полной готовности.
4. Непосредственно перед подачей добавьте шпинат и лимонный сок,хорошо перемешать.
Для приготовления блюда Говяжий суп со шпинатом необходимы следующие ингредиенты: 400 гр говядины, 1,5 литра воды, 1/4 стакана сметаны, 400 гр молодого шпината, 300 гр картошки, одно вареное яйцо, пучок зеленого лука, петрушка, соль на пробу.
Способ приготовления блюда Говяжий суп со шпинатом: приготовить мясной бульон. Шпинат перебрать, промыть, нарезать, добавить половина стакана бульона и тушить 10 минут. В горячий мясной бульон бросить ломтики картошки, через 10 минут – шпинат с остальной зеленью, затем мелко порезанное яйцо. Подать горячим со сметаной, украсить зеленью.
ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Подпишитесь на рассылку!
Получите бесплатно ценный подарок! (Напишите после оформления через форму «Контакты»)
Более 10.000 рецептов!
Книга о вкусной
и здоровой пище.
Суп из шпината получается не просто очень вкусным и наваристым, но и необычайно полезным для здоровья. При добавлении данного продукта готовятся как обычные первые блюда, так и крем-супы, поражающие своим вкусом и внешним видом.
Такой рецепт поможет обязательно разнообразить привычное меню, а также внесет новую нотку в рацион питания. А если дополнить его сливками, свежей зеленью или другими ингредиентами – можно сделать необычайно вкусный суп, который будет следовать всем вкусовым предпочтениям вашей семьи.
Рецепт приготовления супа-пюре из замороженного шпината со сливками
Легкий вариант приготовления супа, который придется по вкусу не только вегетарианцам, но и остальным людям. Хотя в данном рецепте нет мяса, блюдо все равно получится необычайно вкусным и полезным для здоровья.
Ингредиенты:
- 200 грамм шпината (используется замороженный);
- головка лука (можно взять чуть больше, если вы хотите, чтобы он хорошо чувствовался в супе);
- 250 мл сливок;
- один крупный картофель;
- пара лавровых листиков;
- соль и специи (лучше всего черный перец);
- в качестве украшения и разнообразия вкуса можно взять сухарики или свежую зелень.
Как готовить суп
Шпинат полностью размораживаем (его не нужно заливать водой или класть в микроволновку – лучше, чтобы он сам разморозился). Картофель чистим и нарезаем произвольными кусочками. Чтобы суп быстрее приготовился, лучше нарезать клубень как можно мельче.
Луковицу чистим и тоже нарезаем не слишком крупными кусочками. Перекладываем подготовленные компоненты в кастрюлю и наливаем воду так, чтобы она полностью покрыла продукты (шпинат на этом этапе приготовления класть не нужно). Добавляем лавровые листы и отвариваем ингредиенты до размягчения картофеля (в среднем на это потребуется примерно 20 минут).
По окончании положенного времени лавровые листы убираем, а в кастрюлю отправляем шпинат, дожидаемся закипания и потом варим суп еще 3-4 минуты. В это время бульон нужно посолить и добавить специи. По желанию можно налить немного масла.
При помощи блендера делаем из супа пюре – оно должно стать однородным, только так суп-пюре из свежего шпината со сливками получится наиболее вкусным. Заправляем первое блюдо сливками и нагреваем его на плите до необходимой температуры. Перед подачей супчик можно украсить сухариками и зеленью, отчего он станет еще вкуснее и сытнее.
Суп из свежего шпината с яйцом
Такое блюдо отлично подавать в жаркое время года, когда хочется жидкой и легкой пищи. Так как шпинат содержит в себе много полезных веществ и витаминов, он просто необходим для организма летом. Чтобы блюдо получилось более наваристым, а бульон насыщенным, шпинат перед отправкой в кастрюлю можно немного обжарить с добавлением соли – это поможет ему выделить сок, что положительно скажется на вкусе блюда.
Продукты:
- 250 грамм шпината (используется свежий);
- 2 головка лука;
- одна морковь;
- 4 картофелины (если хотите более густой суп, картошки можно взять больше);
- 2 яйца;
- чуть-чуть сливочного масла;
- соль и специи.
Способ готовки
Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками, чтобы он быстрее приготовился.
Очищенную морковь измельчаем с помощью терки. С лука убираем шелуху и нарезаем крупными его кусочками. На сковородке растапливаем небольшой кусочек масла и поджариваем овощи до размягчения и выделения сока.
Кипятим 2,5 л воды, добавляем листочки лавра, соль и картофель, после чего варим бульон в течение 10 минут. Затем перекладываем в него поджаренные овощи и готовим суп еще такое же время.
На сковородку, где были овощи, кладем немного масла, даем ему растаять, после чего выкладываем промытые и нарезанные листья шпината. Тушим их 5 минут, а затем отправляем в кастрюлю. Подсаливаем бульон.
Яйца разбиваем в чашку и тщательно их взбиваем. После этого медленной струйкой вливаем их в суп, не забывая при этом перемешивать бульон. Готовим суп из свежего шпината с яйцом еще пару минут, выключаем плиту и даем ему настояться.
При подаче супчик можно заправить сметаной или чесночными сухариками.
Готовим вкусный крем-суп из замороженного шпината
Известно, что шпинат – это сезонный продукт. Но иногда так хочется легкого супчика в холодное время года. Тогда на помощь придет замороженный продукт, который часто встречается в магазинах.
Ингредиенты:
- 300 грамм замороженного шпината;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 300 грамм брокколи;
- 400 грамм цветной капусты;
- 3 картофелины;
- соль, специи по вкусу.
Технология приготовления
Пока закипают 3 литра воды, картофель чистим и режем покрупнее. Лук с морковью измельчаем любым привычным способом, а затем недолго обжариваем их на масле.
Как только вода закипит, выкладываем в нее брокколи, шпинат, картофель, цветную капусту и дожидаемся, пока овощи полностью разварятся.
Затем отправляем в суп зажарку и варим его еще 10 минут. Солим, кладем специи и измельчаем все компоненты с помощью блендера. Если бульон практически весь выкипел и крем-суп из замороженного шпината получился густым, в него можно налить немного воды, а затем попробовать блюдо по соли. Подавать супчик можно сразу же после его приготовления.
Супчик из свежего шпината с курицей и грибами
Чтобы приготовить питательное, сытное блюдо, в суп со шпинатом можно добавить курицу или другое мясо. При этом вкус у первого блюдо значительно изменится, так как приготовлено оно будет не просто на воде, а на бульоне.
Продукты:
- 1 филе курицы (чтобы суп получился более наваристым, можно взять мясо на косточке, к примеру бедро или голень);
- луковица;
- 50 грамм мелкой вермишели;
- морковь;
- 300 грамм любых грибов (лучше всего свежих или сушеных);
- соль и приправа по желанию.
Как готовить
Курицу помещаем в кастрюлю, наливаем воду и дожидаемся, пока мясо закипит. Если есть возможность, его лучше предварительно порезать на кубики – тогда супчик быстрее сготовится. После закипания снимаем с бульона пену и добавляем в него соль и специи.
Лук с морковкой мелко режем, после чего обжариваем их на масле вместе с грибами (их нужно мелко нарезать).
Как только курица сварится, кладем в бульон зажарку, вермишель и мелко порезанный шпинат. Наливаем туда же немножко масла и варим суп из свежего шпината на курином бульоне 5 минут. Если нужно, подсаливаем первое блюдо и разу подаем к столу, так как вермишель быстро впитывает в себя бульон, а значит, суп скоро станет густым.
Суп с замороженным шпинатом на курином бульоне с фасолью
Сытное и полезное блюдо – суп, сваренный со шпинатом и фасолью. Такой обед наверняка придется по вкусу всем, кто решит его отведать. Правда, чтобы супчик быстрее приготовился, фасоль лучше с вечера залить в холодной воде или же использовать консервированную.
Ингредиенты:
- 120 грамм шпината (замороженный);
- веточка розмарина;
- головка лука;
- 6 зубьев чеснока;
- 400 грамм фасоли (консервированной);
- один стебель сельдерея;
- 1 литр куриного бульона;
- половинка лимона;
- специи и соль.
Вариант приготовления
Лук, сельдерей, чеснок и розмарин тонко режем, перекладываем на сковороду и тушим в масле 10 минут. При этом продукты нужно посолить.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюльку, добавляем туда же фасоль (лучше брать белую) и замороженный шпинат. Заливаем куриный бульон. Готовим суп 10 минут, потом выливаем в кастрюлю свежевыжатый сок лимона и выключаем плиту.
Перед подачей суп из замороженного шпината и фасоли рекомендуется полить оливковым маслом.
Легкий мясной супчик из шпината и болгарского перца. Наступила весна, а значит появилась свежая зелень, а именно - шпинат. Зимой его у нас не бывает ни в каком виде. Мне давно хотелось что-нибудь приготовить из шпината, а мужу захотелось свежего супчика с болгарским перцем. Вот так возник экспромтом этот рецепт. Бульон я сварила накануне, поэтому задача упростилась, да и время приготовления тоже.
Ингредиенты для «Мясной суп из шпината и перца»:
- Бульон (говяжий) — 700 мл
- Мясо (говяжье вареное) — 300 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Картофель (средний) — 3 шт
- Шпинат (общим весом 350 г) — 2 пуч.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Кориандр (молотый) — ½ ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Зира — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1818 ккал | белки 70 г | жиры 55.5 г | углеводы 111.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 93.7 ккал | белки 3.6 г | жиры 2.9 г | углеводы 5.7 г |
Рецепт «Мясной суп из шпината и перца»:
Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, картофель средним кубиком.
Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь, налить оливковое и растительное масла. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавить морковь и тушить под закрытой крышкой 5 минут.
Затем добавить соль, перец, кориандр, зиру, все хорошо перемешать,
Добавить 1 половник горячего бульона (мой половник емкостью 65 мл), накрыть крышкой и тушить 10 мин.
Добавить картофель, все перемешать и тушить еще 20 мин. под закрытой крышкой, практически до готовности картошки.
Я не добавляла лавровый лист, т. к. бульон был сварен вместе с ним.
Тем временем займемся шпинатом и перцем. Шпинат необходимо хорошо промыть под проточной водой и оторвать листики от стебельков.
Болгарский перец нарезать средней соломкой.
Добавить перец в кастрюлю, перемешать и тушить 3 мин. под закрытой крышкой. В этот момент по кухне начинает разноситься неповторимый запах болгарского перца, от которого просто сходишь с ума.
И добавить в кастрюлю. Все опять хорошо перемешать. Несмотря на то, что визуально шпината очень много, он очень хорошо упаривается.
Добавить оставшийся бульон в кастрюлю и нарезанное вареное мясо. Посолить по вкусу, довести до кипения, накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять еще 10 мин.
Все, наш супчик готов.
Должна вам сказать, что болгарский перец дает такую неповторимую нотку и вкус, который делает весь суп. Подавать можно с любым наполнителем – вареным рисом или вареной лапшой-паутинкой. Мой муж не любит просто такие зеленые супчики, поэтому для него я отдельно отварила паутинку и смешала все в одной тарелке.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Другие варианты рецепта
Томатный мультиовощной суп
- 40
- 158
- 5117
Овощной суп со шпинатом
- 33
- 150
- 12130
Легкий мясной супчик из шпината и болгарского перца
- 22
- 28
- 2234
Похожие рецепты
Овощной суп-рагу с грудинкой
- 14
- 61
- 802
Суп грибной с мясом
- 10
- 63
- 52681
Суп из шпината с фасолью
- 17
- 20
- 4064
Суп из щавеля "Бархатный"
- 58
- 208
- 1881
Суп "Бобгуляш"
- 73
- 152
- 15415
Суп из баранины с йогуртом
- 17
- 30
- 2083
Легкий рисовый суп с яичным вкусом
- 27
- 15
- 1526
Китайский суп с мясом и рисовой лапшой
- 0
- 18
- 5788
Суп "Весенняя фрикаделька"
- 6
- 21
- 1462
Попробуйте приготовить вместе
Курица а-ля копчёная
- 37
- 562
- 9143
Салат "Кленовый лист"
- 104
- 338
- 20823
Рулетики мясные
- 51
- 993
- 17409
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
1 февраля 2015 года Vishnja #
2 февраля 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года cat-lina #
21 апреля 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Nadezhdochka #
20 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Lana Star #
20 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Galhenok #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года TatyankaC #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года TatyankaC #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Шахзода #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года yohoho # (модератор)
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Evgeniya K #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Evgeniya K #
17 марта 2013 года Olga_Kov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Автор
Ингредиенты:
- говядина 250 граммов
- вода 6 стаканов
- лук 1 штука
- масло топленое 1 ст. ложка
- листья шпината 1 пучок
- мука пшеничная 1 ст. ложка
- орехи грецкие рубленые 1/2 стакана
- соль по вкусу
- Купить на FindMeals
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Мясо промыть, срезать сухожилия и пленки, положить в горячую воду и варить при слабом кипении, затем мясо вынуть и нарезать ломтиками.
В кипящий мясной бульон положить подготовленный рис и проварить. За 10–15 минут до окончания варки добавить мелко нарезанный и спассерованный на масле лук, соль, перебранные, промытые и крупно нарезанные листья шпината, заправить мукой, прогретой до светло-кремового цвета и разведенной небольшим количеством бульона.
При подаче добавить в суп измельченные и обжаренные орехи. Мясо можно подать отдельно.
Что у нас на первое? — Суп с говядиной и шпинатом! Необычное угощение ждет вас и ваших близких, если вы приготовите на обед такой весенний супчик. Понравится всем, ведь в нем столько зелени и мяса. Приятного аппетита!
Суп с говядиной и шпинатом. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
На 4 персоны:
- 500 г говядины,
- 70 г риса,
- 2 стебля лука-порея,
- 2 ст. ложки топленого масла,
- 400 г шпината,
- 1 ст. ложка муки,
- 70 г рубленых грецких орехов,
- 20 г зелени кинзы,
- соль, молотый черный перец.
Когда на кухне достаточно разнообразной посуды, и готовить приятнее. В нашем маркете вы можете выбрать новую кастрюльку. Подборка Кастрюли.
Приготовление:
- Мясо вымойте, разрежьте на крупные куски и сложите в кастрюлю. Залейте 2 л воды, доведите до кипения и варите на маленьком огне 1,5 часа.
- Бульон процедите и снова поставьте на огонь. В кипящий бульон всыпьте рис и варите на маленьком огне под крышкой 10 минут.
- Лук-порей почистите, вымойте и нарежьте колечками. В сковороде разогрейте топленое масло и слегка подрумяньте на нем лук-порей. Шпинат вымойте, обсушите и нарежьте. Положите в суп и варите 1 минуту. Посолите и поперчите.
- Муку разведите 2 ст. ложками холодной воды, тонкой струйкой влейте в суп и доведите до кипения. Грецкие орехи подрумяньте на сковороде без добавления жира.
- Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Мясо разложите по порционным тарелкам, налейте суп, посыпьте зеленью кинзы и грецкими орехами.
Время приготовления: 110 мин.
В одной порции 205 ккал.
Для рецепта супа вам потребуется:
- говядина - 250г
- вода - 6 стаканов
- лук репчатый - 1 шт.
- масло топленое - 1 ст.л.
- шпинат (зелень) - 1 пучок
- мука пшеничная - 1 ст.л.
- грецкие орехи - 1/2 стакана
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
Чтобы приготовить Суп из говядины со шпинатом необходимо.
Мясо промыть, срезать сухожилия и пленки, положить в горячую воду и варить при слабом кипении, затем мясо вынуть и нарезать ломтиками.
В кипящий мясной бульон положить подготовленный рис и проварить. За 10–15 минут до окончания варки добавить мелко нарезанный и спассерованный на масле лук, соль, перебранные, промытые и крупно нарезанные листья шпината, заправить мукой, прогретой до светло-кремового цвета и разведенной небольшим количеством бульона.
При подаче добавить в суп измельченные и обжаренные орехи. Мясо можно подать отдельно.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Суп из шпината, разумеется, не панацея от всех бед и болезней, но если кушать его обязательно хотя бы раз в неделю, то очень здорово поддержите работу всех систем своего организма, а особенно – головного мозга. Этот суп – во всех его вариантах – обладает ненавязчивым и легким вкусом, который понравится любому искушенному в кулинарии человеку.
В погоне за вечной молодостью и здоровьем мы ищем все новые пути и рецепты. К счастью, шпинат, который сейчас можно достать в любом сетевом магазине в городе – это один из ключей к долголетию и прекрасному самочувствию на долгие годы.
Если нежданные посетители-гости уже стучат в дверь, а ничего не готово – воспользуйтесь замороженным шпинатом. Он расфасован в упаковке небольшими «шайбами и уже нарезан для большего удобства
Разумеется, разным людям подойдут разные рецепты – кто-то отказывается от мяса, кто-то же, наоборот, жить не может без него – но все эти блюда готовятся очень быстро, а цена ингредиентов не ударит по кошельку.
Как приготовить суп из шпината - 15 разновидностей
- Суп-пюре
- Суп из шпината и куриного филе
- Грибной суп со шпинатом
- Суп с замороженным шпинатом на скорую руку
- Суп со шпинатом и беконом
- Рыбный суп со шпинатом
- Суп со шпинатом и яйцом
- Изумрудный овощной суп со шпинатом и брокколи
- Суп с рисом и шпинатом
- Суп с говядиной и шпинатом
- Суп с индейкой и шпинатом
- Куриный суп со шпинатом и зелеными овощами
- Суп со шпинатом и сыром
- Суп со шпинатом и кукурузой
- Суп с черносливом и шпинатом
Суп-пюре
Самый простой и «быстрый» суп.
Ингредиенты:
- Шпинат (листья или «шайбочки») – 300 г
- Плавленый сырок (по типу «Дружбы») – 2 шт
- Куриный бульон или вода – 2,5 л
- Лук – 1 шт
- Картофель – 5-7 шт
Приготовление:
В кипящую воду или бульон закинуть сам шпинат, пассированный до прозрачности лук и мелко нарезанные клубни картофеля. Когда последний будет уже мягким – добавить плавленый сыр. Томить еще минут 7, а потом взбить все блендером до однородной текстуры.
Суп из шпината и куриного филе
Сытный суп, который готовится буквально за час, но принесет массу удовольствия.
Ингредиенты:
- Шпинат – 200 г
- Куриное филе – 300 г
- Вода – 2 л
- Чеснок – 2 зубчика или чуть больше половины ложки сухого
- Оливковое масло – 1 ложка
- Лук – 1 шт
- Вермишель – 2-3 небольшие горсточки
- Черный перец, соль
Приготовление:
Курочку залить водой и отправить вариться. Пенку снять. Лучок пассировать на масле, добавить к курице. Когда филе сварится – достать, остудить и нарезать на кусочки. В бульон положить шпинат, проварить и добавить приправы и чеснок. Перед подачей вернуть в кастрюлю мясо.
Суп станет еще вкуснее, если добавить в него сливки или сыр
Грибной суп со шпинатом
Ингредиенты:
- Грибы – 200 г
- Картофель – 3-4 клубня
- Лук – 1 шт
- Масло для жарки – 1-2 ложки
- Шпинат – 100 г
- Вода – 1,5 л
- Соль, перец и сливки на вкус.
Приготовление:
Подготовленные клубни картошки залить водой, варить. Добавить к нему поджаренный лук с грибами. За 10 минут до подачи добавить шпинат. При желании – довести до состояния пюре при помощи блендера.
Суп с замороженным шпинатом на скорую руку
Легкий овощной суп для тех дней, когда нет сил долго стоять у плиты.
Ингредиенты:
- Шпинат – 4-5 «шайбочек»
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Картофель – 3-4 шт
- Оливковое масло – 1 ложка
- Брокколи или цветная капуста – 100 г
- Сливки, перец и соль – по желанию.
Приготовление:
Очистить и не очень уж мелко порезать (или натереть) морковку и лук. Нарезанный картофель поставить вариться, добавить к нему овощную пережарку, шпинат и капусту. Варить до готовности (около 10 минут).
Суп со шпинатом и беконом
Более сложное блюдо, но сочетание вкусов шпината и бекона стоит потраченных усилий.
Ингредиенты:
- Шпинат – 400 г
- Зеленая чечевица – 250 г
- Бекон – 100г
- Лук – 2 шт
- Морковь – 1 шт
- Сельдерей (только стебли) – 2 шт
- Чеснок – 1 зубчик или 1\2 ложки сухого
- Овощной бульон – 1,5 л
- Оливковое масло – 2 ложки
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Чечевицу сварить в бульоне, затем извлечь. Зажарить лук, морковь и сельдерей до прозрачности. Шпинат отварить отдельно. Смешать все, заправить бульоном и взбить блендером. Бекон обжарить, промокнуть от масла и посыпать суп, заранее разлитый по тарелочкам. Можно подать и вместе с сухариками, пожаренными вместе с беконом
Рыбный суп со шпинатом
Этот суп понравится всем, кому по душе рыбные супы и блюда, а привычная уха или что-то ей подобное успело набить оскомину.
Ингредиенты:
- Шпинат – 200 г
- Зеленый салат, щавель – 250 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Сахар – 1 ч. л.
- Картошка – 4-5 шт
- Масло – 1 ложка
- Рыба (белая, филе) – 0,5 кг
- Соль, перец и лавровый лист.
Приготовление:
Рыбу сварить, добавить специи. По готовности – извлечь ее из бульона. Овощи (кроме картофеля) нарезать, обжарить и тушить вместе с бульоном 15-20 минут. Добавить картофель, шпинат и щавель, варить пока картошка не будет спокойно сползать с вилки. Сахар добавить при желании, вернуть в кастрюлю рыбу, нарезанную небольшими кусочками, варить еще минут 5 и снять с огня.
Суп со шпинатом и яйцом
Еще один удивительно простой и необычайно интересный супчик из шпината, вкус которого дополнен куриным яйцом.
Ингредиенты:
- Шпинат – 150 г
- Картофель – 4-5 шт
- Лук – 1 головка
- Морковь – 1 шт
- Яйцо куриное – 2-3
- Специи и сливки можно добавлять по своему желанию
Приготовление:
Отварить картофель, добавить к нему пассированные овощи и шпинат. Варить до готовности, по желанию добавить сливки и взбить все в блендере. Украсить отварным куриным яйцом (по одному на каждого, кто ест), разрезанным пополам.
Изумрудный овощной суп со шпинатом и брокколи
Вкусный вегетарианский суп, который быстр в приготовлении.
Ингредиенты:
- Брокколи – 400 г
- Шпинат – 100 г
- Соевое молоко или подходящий аналог – по вкусу
- Лук – 1 шт
- Соль, оливковое масло, перец
Приготовление:
Лук обжарить, добавить к сваренной до полуготовности капусте. Добавить шпинат, варить еще 10 минут. Когда все будет готово – добавить молоко или его аналог, смешать все блендером.
Можно не обжаривать лук, а посыпать готовый суп обжаренным покупным луком в кляре
Суп с рисом и шпинатом
Сытный и полезный суп.
Ингредиенты:
- Картофель – 2-3 клубня
- Шпинат – 200-250 г
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 1 зубчик
- Сок лимона – 1 ч. л.
- Вареный рис – 1 стакан
- Сливки или сметана – 50 г
Приготовление:
Раскалить оливковое масло и поджарить на нем не убавляя огня чеснок, лук и картошку буквально пару минут. Залить водой и варить 5 минут. Добавить шпинат – и до готовности картофеля не снимать с огня. Взбить все блендером. Добавить сливки. Подавать вместе с рисом.
Суп можно украсить перед подачей мятой и кедровыми орехами
Суп с говядиной и шпинатом
Наваристый и сытный мясной суп оценят те, кому жизнь без мяса кажется тоскливой и пресной.
Ингредиенты:
- Кусок говядины на кости – 500 г
- Шпинат – 200 г
- Лук – 1 шт
- Рис или вермишель – 1\2 стакана
- Масло, соль и специи на вкус.
Приготовление:
Мясо сварить на бульон, снять пенку и, при желании, осветлить. Срезать мясо и накрошить его кубиками. В бульон добавить вермишель или рис, лук; через пятнадцать минут положить к ним всем шпинат. Перед подачей вернуть мясо в суп. Можно украсить блюдо грецкими орехами.
Суп с индейкой и шпинатом
Ингредиенты:
- Индейка (фарш) – 400-500 г
- Картофель – 5-6 шт
- Брокколи – 200 г
- Шпинат – 170 г
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Масло, соль, перец
Приготовление:
Из фарша сделать фрикадельки, обжарить их с нескольких сторон (чтобы мясо схватилось) отправить их в кастрюлю вариться. Добавить к ним порезанные картофелины и пережарку из моркови и лука. Отправить их в бульон. После добавления брокколи варить еще 10-15 минут, после чего выложить в кастрюлю шпинат и дать ему размякнуть.
Куриный суп со шпинатом и зелеными овощами
Этот интересный суп содержит как пользу овощей, так и вкус, аромат и, разумеется, полезные вещества из мяса.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 500 гр
- Лук – 1 шт
- Сельдерей (корень) – 2 стебелька
- Болгарский красный перец – 1 шт
- Сливки – 80 мл
- Морковка – 1 шт
- Рис –
1\2 стакана
Приготовление:
Курочку сварить, бульон перелить в отдельную кастрюлю, филе достать из него и нарезать. Корнеплоды нашинковать кусочками, перец – соломкой. Шпинат с лучком – не очень крупно порубить. Овощи (кроме шпината) – обжарить и добавить в суп вместе с рисом, проварить пока не приготовится картошка. Затем добавить шпинат и сливки.
Суп со шпинатом и сыром
Очень интересный суп с завораживающим пряным вкусом.
Ингредиенты:
- Шпинат – 250 г
- Лук – 1 шт
- Мука – 1\2 стакана
- Оливковое масло – 2 ложки
- Молоко (или сливки, но тогда в половину меньше) – 2 стакана
- Сыр (любой твердый) – 150 г
- Соль, специи.
Приготовление:
Обжарить вместе лук, чеснок и муку, а пока они жарятся – размолоть шпинат в кашу блендером. К смеси чеснока и лука добавить молоко, размешать и проварить; после этого – добавить шпинатную смесь. Варить еще не больше минут десяти, затем подавать, предварительно посыпав налитый суп сыром.
Суп со шпинатом и кукурузой
Необычный суп, который вы точно еще не успели попробовать.
Ингредиенты:
- Лук – 1 шт
- Кукуруза – банка
- Шпинат – 2-3 «шайбочки»
- Молоко – 1 стакан
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Сельдерей – 1-2 стебелька
- Гречневая лапша (соба) – 1 «пучок»
- Соль, перец
Приготовление:
Стебельки свежего сельдерея, лучок и чеснок хорошо поджарить в кастрюле с толстым дном. Добавить к ним 1,5-2 литра воды или бульона, кукурузу и шпинат. Проварить все до мягкости овощей. В последнюю очередь, за 10 минут до подачи, добавить в еще горячий суп гречневую лапшу и дать ей настояться в кипятке.
Суп с черносливом и шпинатом
Молочный суп, который подойдет аллергикам.
Ингредиенты:
- Творог – 150 г
- Чернослив – 70 г
- Шпинат – 1-2 «шайбочки»
- Молоко – 3 стакана
- Сахар – 1 ложкки
Приготовление:
Для начала – перебрать чернослив, удалить кости, если они есть. Очень тщательно промыть его, залить чистой водой и довести до кипения, после чего – процедить (при желании – ягоды нарезать и добавить к основному супу). В полученный «бульон» налить молоко, добавить размятый творог и сахар. Нагреть все еще раз и положить туда шпинат.
Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.
А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!
Практически каждая хозяюшка имеет в своем арсенале проверенные, любимые рецепты супов . Советую вам добавить в кулинарную копилку еще один невероятно замечательный рецепт – мясной суп со шпинатом . У супа неповторимый аромат и вкус. Он очень сытный, полезный, легко усваивается.
Все, благодаря шпинату – невероятно полезному растению. Такое блюдо понравится всем членам вашей семьи, оно не может не восхищать! Готовить можно с любым мясом, но, если вы готовите для детишек, я бы рекомендовала использовать курицу. Итак, приступаем!
Вам понадобится:
- 400 г – свежего шпината
- 6 стол. л. – растительного рафинированного масла
- 1,5 л – воды
- 1 стол. л. – натертого мелко имбиря
- 800 г – мяса
- 2 шт. – репчатого лука
- 3-4 зубчика – чеснока
- по вкусу – специи
- соль
Приготовление:
- Очищаем лук с чесноком, нарезаем мелко.
- На сковородке разогреваем половину растительного масла.
- Кладем чеснок, обжариваем 1 минуту, затем добавляем имбирь с луком, перемешиваем, обжариваем до мягкости и прозрачности лука.
- Перекладываем на мисочку.
- В сковородку выливаем остальное масло.
- Нарезаем мясо на кубики среднего размера, кладем в сковородку, обжариваем на умеренном огне до готовности, время от времени помешивая.
- После этого добавляем к мясу обжаренные овощи, готовим 2 минуты.
- Перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю, вливаем воду.
- После закипания приправляем по вкусу специями, солью, готовим при закрытой крышке на минимальном огне 20 минут.
- Кладем помытый и нарезанный шпинат, перемешиваем.
- Снимаем с огня, настаиваем 5-10 минут, подаем к столу.
Личные впечатления: вкус – неповторимый, аромат – обалденный! В первый раз я приготовила небольшую порцию супа. Его съели моментально, так как все просили добавку. Теперь обязательно готовлю двойную порцию. Приготовьте и вы, удивите и порадуйте своих близких!
Приятного вам аппетита!
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
Читайте также: