Суп из греческого йогурта

Для всех, кто не смог в этом году съездить в Грецию! Любящий вас ГлагоL раздобыл рецепт легкого, полезного и вкусного греческого летнего супа.

Особенно этот рецепт порадует дачников, которые уже не знают, в чем засолить огурцы. Этот супчик поможет вам победить урожай, получить гастрономическое удовольствие и угостить соседей.

Ингредиенты на 4 порции

База:

Йогурт греческий 500 г

Оливковое масло 20 г

Лимонный фреш 10 г

Для йогуртового мусса:

Греческий йогурт 200 г

Сливки 33% 100 г

Способ приготовления:

Все ингредиенты для базы (кроме авокадо) нужно собрать и пробить в блендере до однородной массы.

Базу перелить в посуду для подачи, нарезать авокадо кубиком и добавить в суп. Сверху выложить мусс, украсить тонкими ломтиками огурца и молотым кумином.

Вот тут нам подсказывают, что к середине августа не на всей территории нашей страны могли созреть авокадо. Ничего страшного! Их можно докупить в магазине или вовсе обойтись без них. И в том же магазине есть греческий йогурт, только лучше брать обычный, а не клубничный. Рецептом поделился шеф-повар московского ресторана «Пифагор» Христос Нанос. Если хотите еще больше греческих блюд, вам сюда.

что приготовить

• все
• Основные блюда
• Видео от шеф-повара
• Салаты
• Закуски
• Супы
• Вегетарианцам

Больше о Knorr на

• Порции 4
• подготовка 5 мин
• приготовление 40 мин
• раздел Супы

ГУСТОЙ ЙОГУРТОВЫЙ СУП ПО-ГРЕЧЕСКИ

Будь то семейный обед или визит гостей — удивить всех своим кулинарным мастерством поможет изысканный греческий йогуртовый суп. Чтобы придать блюду особую пикантность, не забудьте перед подачей нашинковать свежую мяту.

Ингредиенты

• 400-500 г огурцов
• 1 стебель сельдерея
• 100-150 г брынзы
• 400-500 мл йогурта
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л.Ароматной приправы Кнорр «Укроп, петрушка и овощи»

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Мелко нарежьте огурец, сельдерей и чеснок.
2. Сверху посыпьте одной столовой ложкой Ароматной приправы Кнорр «Укроп, петрушка и овощи».
3. Оставьте мариноваться на полчаса, периодически помешивая.
4. Залейте йогуртом, сыром и стаканом газированной минеральной воды.
5. Пробейте все в блендере.
6. В готовый суп нашинкуйте свежую мяту.

• Предыдущий рецепт
• Следущий рецепт

Другие рецепты

САЛАТ С НЕЖНОЙ ГОВЯДИНОЙ И ТЫКВОЙ

РИС С ГОВЯДИНОЙ ВО ВЬЕТНАМСКОМ СТИЛЕ

РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ

ГРИБНОЙ СУП В ТАЙСКОМ СТИЛЕ

КРЕМ-СУП С ЦУККИНИ И С СЫРОМ

СТЕЙК С ГРИБНЫМ СОУСОМ

ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

ГАМБУРГЕР С САЛАТОМ КОУЛ-СЛОУ

БАКЛАЖАН С ФЕТОЙ

больше рецептов можно найти на сайте knorr.ru

подписаться на рассылку с новыми рецептами от Кнорр

• Основные блюда
• Видео от шеф-повара
• Салаты
• Закуски
• Супы
• Вегетарианцам

новости

Цитрусовая икра

Новая яркая идея от искателей гастрономических приключений - цитрусовая икра.

Голландцы изобрели бургер с водорослями

70 голландских ресторанов подают своим гостям бургеры с водорослями.

Тренды в кондитерском искусстве

Японские кондитеры оказались создателями сразу нескольких важнейших трендов в создании десертов, которые готовится подхватить весь мир.

Вся правда о шведском столе

Чем дороже стоит доступ к буфету, тем вкуснее он вам покажется

В Москве пройдет Салон шоколада

Международный фестиваль Salon du chocolat (Салон Шоколада) зародился в Париже 20 лет назад

На кухне у Флинтстоунов

Новая мания диетологов – палеодиета. Она базируется на принципе «едим только то, что было доступно пещерному человеку».

Время цветной капусты

Цветная капуста готовится стать овощной королевой 2015 года.

тв-передачи

Ведущие РБК-ТВ и шоумен Отар Кушанашвили готовят интересные истории и вкусные блюда вместе с Кнорр.

Присоединяйтесь к нашей кухне!

на заметку

РУБРИКА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
с шеф-поваром Кнорр Тилой Фридрих:
Как легко и просто почистить чеснок

на заметку

Худеем на кухне. Часть 1
Может ли кухня помочь вам сбросить лишний вес? Брайан Уансинк, директор лаборатории еды Корнельского университета, в этом уверен. «Дизайн помогает стать стройнее», - говорит он и советует сделать кухню менее удобной для отдыха. Чем более комфортна кухня, тем больше вы там едите. Избавьтесь от удобных стульев, телевизора, компьютера и планшета на кухне.

на заметку

Худеем на кухне. Часть 2
Может ли кухня помочь вам сбросить лишний вес? Брайан Уансинк, директор лаборатории еды Корнельского университета, в этом уверен. Он советует избегать других занятий во время еды. Исследования Уансинка показали, что индекс массы тела у едящих перед телевизором значительно выше по сравнению с теми, кто ест за столом.

на заметку

Худеем на кухне. Часть 3
Может ли кухня помочь вам сбросить лишний вес? Брайан Уансинк, директор лаборатории еды Корнельского университета, в этом уверен. «Дизайн помогает стать стройнее», - говорит он и советует подавайте еду порционно. В процессе исследования было обнаружено, что люди едят на 19% меньше, если перед ними не стоят миски с едой, которую можно добавить в тарелку.

на заметку

Худеем на кухне.Часть 4
Может ли кухня помочь вам сбросить лишний вес? Брайан Уансинк, директор лаборатории еды Корнельского университета, в этом уверен. «Дизайн помогает стать стройнее», - говорит он и советует разместить здоровые продукты на самых видных местах, так, чтобы они сразу бросались в глаза, откроете ли вы холодильник, шкаф или кладовую. Если просто переложить фрукты и овощи из контейнера на самую доступную полку холодильника, в течение недели их потребление увеличивается в три раза!

на заметку

РУБРИКА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
с шеф-поваром Кнорр Константином Оганезовым:
Как разделать сырую курицу

на заметку

РУБРИКА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
с шеф-поваром Кнорр Виктором Пена:
Что делать, если вы пересолили блюдо

на заметку

РУБРИКА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
с шеф-поваром Кнорр Тилой Фридрих:
Секреты профессионального обращения с кухонным ножом

на заметку

РУБРИКА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
с шеф-поваром Кнорр Тилой Фридрих:
Как правильно очистить и нарезать авокадо

Наверное, мало кто поспорит, что суп — вкуснейшее и полезнейшее блюдо, которое придется кстати на любом застолье по любому поводу. Тем более, если суп приготовлен на йогурте — такой суп не только очень вкусный, но и чрезвычайно полезный, так как в йогурте содержится множество витаминов и микроэлементов.

В этой статье мы подобрали 5 рецептов супов на йогурте: два рецепта супов на йогурте холодного приготовления и три рецепта супов на йогурте горячего приготовления. Приступим!

Холодный суп на йогурте с огурцами — как приготовить болгарский суп таратор

• 2 больших огурца
• 600 мл турецкого йогурта (2 баночки)
• Несколько веточек укропа
• 4 зубчика чеснока
• 2 чайных ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Вода при необходимости
• Кубики льда по желанию

Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Укроп и чеснок мелко порубите. В большой тарелке перемешайте йогурт и огурцы. Добавьте укроп, чеснок, оливковое масло и соль. Добавьте воды, чтобы получилась нужная консистенция. Поставьте суп в холодильник хотя бы на полчаса. Когда будете подавать на стол, добавьте в суп кубики льда. Приятного аппетита!

Как приготовить суп с огурцами и йогуртом

• 300 мл турецкого йогурта
• Обычная или минеральная вода (зависит от того, какой густоты вы хотите суп)
• 4 средних огурца
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Несколько листков мяты
• Несколько веточек зеленого укропа
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Соль по вкусу
• Мякоть половины авокадо — по желанию

Огурцы очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Турецкий суп тойга — как приготовить

• 1 чашка маринованного турецкого гороха
• 2 чашки воды
• Четверть чашки замороженного шпината
• 1 зубчик чеснока, перетертый с солью
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 чашка турецкого йогурта
• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка измельченной сухой мяты

Горох залейте чашкой воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. В отдельной тарелке хорошо перемешайте 1 чашку воды, йогурт, яичный желток и столовую ложку муки (это жидкая основа для супа). Несколько ложек жидкости выложите в кастрюльку и, постоянно помешивая, добавьте еще. Когда выложите весь соус в кастрюльку, варите суп на медленном огне еще 15 минут. Потом добавьте шпинат, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Хорошо все перемешайте, накройте суп крышкой и снимите кастрюлю с огня. На сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте туда мяту. Вылейте сливочное масло с мятой в кастрюлю. Суп готов!

Индийский крем-суп с йогуртом — рецепт

• Четверть чашки канолового масла
• 2 перца халапеньо
• Кусочек свежего имбиря (длиной около 7 см)
• 4 зубчика чеснока
• Несколько веточек кинзы
• 900 мл турецкого йогурта (3 баночки)
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 2 чайных ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 чайных ложки приправы гарам масала
• Соль по вкусу

Перец халапеньо очистите и измельчите. Имбирь очистите и мелко порубите. Зубчики чеснока измельчите. На сковороде разогрейте каноловое масло. Поджарьте измельченный перец, чеснок и имбирь (около 5 минут). В небольшом котелке перемешайте йогурт, все приправы и соль. Нагрейте на маленьком огне. Добавьте в котелок поджаренные овощи, снимите с огня. Готовый суп украсьте измельченной кинзой. Приятного аппетита!

Вкусный суп на йогурте со шпинатом

• 1 чашка йогурта без добавок
• 2 чашки куриного бульона
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1 луковица, очищенная и измельченная
• 2 чайных ложки муки
• Щепотка сухой полыни
• Щепотка молотого мускатного ореха
• Щепотка кайенского перца
• Соль по вкусу
• 400 граммов замороженного шпината

Лук поджарьте на сливочном масле. Добавьте муку и приправы. Жарьте, постоянно помешивая. Выложите в сковороду замороженный шпинат и вылейте куриный бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 минут на маленьком огне. Снимите суп с огня и измельчите с помощью блендера. Добавьте в суп йогурт и снова поставьте суп на огонь, но не доводите до кипения. Суп готов. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

В одной порции 70 кал, 0, 4 хлебной единицы. Белки -4 г, жиры - 3 г, углеводы - 5 г

Ингредиенты для «Огуречно-йогуртовый суп»:

• Огурец — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Базилик — 2 шт
• Бульон — 600 мл
• Йогурт (натуральный) — 300 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Паприка сладкая — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Огуречно-йогуртовый суп»:

1. Огурец очистить, отрезать 4 ломтика и отложить для украшения. Остальную часть нарезать крупными кубиками. Лук и зелень очистить, вымыть и порубить.

2. Огурец, лук, зелень и бульон поместить в высокую посуду и сделать пюре. Добавить йогурт, посолить, поперчить. Суп накрыть крышкой и поставить на 2 часа в холодильник.

3. Ломтики огурца нарезать соломкой и посыпать ими суп. Подавать, украсив по желанию укропом и посыпав молотой паприкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Холодный огуречный суп

• 16
• 134
• 3442

Огуречный супчик

• 31
• 109
• 6052

Холодный суп "Весенний ветерок"

• 20
• 95
• 2247

Холодный огуречный крем-суп с творогом

• 58
• 55
• 2006

Крем-суп из огурцов

• 28
• 32
• 1097

Огуречно-йогуртовый суп

• 2
• 11
• 3702

Похожие рецепты

Турецкий джаджык

• 50
• 133
• 17146

"Рубиновый" гаспачо

• 29
• 210
• 7692

Золотой гаспаччо

• 49
• 378
• 18048

"Гаспачо" с крабами и авокадо

• 7
• 50
• 3823

Суп "Вишисуаз" с чесночными гренками

• 52
• 288
• 24140

Холодный суп из кабачков

• 37
• 98
• 1101

Свекольный суп-пюре с песто

• 32
• 64
• 845

Холодный томатный суп с овсяными хлопьями

• 13
• 56
• 1351

Гаспачо по-андалузски

• 103
• 947
• 121036

Попробуйте приготовить вместе

Окорок запеченный "Для Тома и Джерри"

• 88
• 259
• 16518

Салат с фасолью и шампиньонами

• 227
• 1804
• 27942

Закусочные капкейки

• 85
• 791
• 13446

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 мая 2010 года ivolga70 #

17 июня 2008 года Светлана07 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Репортаж
• Гороскоп
• Звездная жизнь
• Это кино
• Слабо?!
• Наши гости
• Все видео
• О проекте

Суп из греческого йогурта. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 11.08.2020

Код для встраивания видео

Настройки

Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице

Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9

Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео

Рецепт холодного супа с греческим йогуртом. Холодные кисломолочные напитки отлично утоляют жажду. Они должны быть очень свежими. Такие всегда есть в любимом магазине рядом с домом — “Пятерочке”.

Вместе с этим смотрят

Самое популярное

Рекомендуем

Последние обновления

• Акции Первого
• О компании
• Спецпроекты
• ОТТ-версия Первого канала
• Онлайн-кинотеатр
• HbbTV Интерактивное телевидение
• Мобильные приложения
• Кастинги Первого
• Расскажите свою историю о ветеране ВОВ
• Все видео
• Переход на цифровое вещание
• Ваши идеи на Первом
• Работа на Первом
• Телерейтинг
• Пользовательское соглашение
• Как пользоваться сайтом
• Контакты
• Обратная связь

Мои подписки:

© 1996-2020, Первый канал. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Код для вставки в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования.

Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
Трансляция эфира возможна исключительно при использовании плеера и системы онлайн-вещания Первого канала.
Заявка на организацию трансляции.

Наверное, мало кто поспорит, что суп — вкуснейшее и полезнейшее блюдо, которое придется кстати на любом застолье по любому поводу. Тем более, если суп приготовлен на йогурте — такой суп не только очень вкусный, но и чрезвычайно полезный, так как в йогурте содержится множество витаминов и микроэлементов.

В этой статье мы подобрали 5 рецептов супов на йогурте: два рецепта супов на йогурте холодного приготовления и три рецепта супов на йогурте горячего приготовления. Приступим!

Холодный суп на йогурте с огурцами — как приготовить болгарский суп таратор

• 2 больших огурца
• 600 мл турецкого йогурта (2 баночки)
• Несколько веточек укропа
• 4 зубчика чеснока
• 2 чайных ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Вода при необходимости
• Кубики льда по желанию

Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Укроп и чеснок мелко порубите. В большой тарелке перемешайте йогурт и огурцы. Добавьте укроп, чеснок, оливковое масло и соль. Добавьте воды, чтобы получилась нужная консистенция. Поставьте суп в холодильник хотя бы на полчаса. Когда будете подавать на стол, добавьте в суп кубики льда. Приятного аппетита!

Как приготовить суп с огурцами и йогуртом

• 300 мл турецкого йогурта
• Обычная или минеральная вода (зависит от того, какой густоты вы хотите суп)
• 4 средних огурца
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Несколько листков мяты
• Несколько веточек зеленого укропа
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Соль по вкусу
• Мякоть половины авокадо — по желанию

Огурцы очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Турецкий суп тойга — как приготовить

• 1 чашка маринованного турецкого гороха
• 2 чашки воды
• Четверть чашки замороженного шпината
• 1 зубчик чеснока, перетертый с солью
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 чашка турецкого йогурта
• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка измельченной сухой мяты

Горох залейте чашкой воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. В отдельной тарелке хорошо перемешайте 1 чашку воды, йогурт, яичный желток и столовую ложку муки (это жидкая основа для супа). Несколько ложек жидкости выложите в кастрюльку и, постоянно помешивая, добавьте еще. Когда выложите весь соус в кастрюльку, варите суп на медленном огне еще 15 минут. Потом добавьте шпинат, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Хорошо все перемешайте, накройте суп крышкой и снимите кастрюлю с огня. На сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте туда мяту. Вылейте сливочное масло с мятой в кастрюлю. Суп готов!

Индийский крем-суп с йогуртом — рецепт

• Четверть чашки канолового масла
• 2 перца халапеньо
• Кусочек свежего имбиря (длиной около 7 см)
• 4 зубчика чеснока
• Несколько веточек кинзы
• 900 мл турецкого йогурта (3 баночки)
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 2 чайных ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 чайных ложки приправы гарам масала
• Соль по вкусу

Перец халапеньо очистите и измельчите. Имбирь очистите и мелко порубите. Зубчики чеснока измельчите. На сковороде разогрейте каноловое масло. Поджарьте измельченный перец, чеснок и имбирь (около 5 минут). В небольшом котелке перемешайте йогурт, все приправы и соль. Нагрейте на маленьком огне. Добавьте в котелок поджаренные овощи, снимите с огня. Готовый суп украсьте измельченной кинзой. Приятного аппетита!

Вкусный суп на йогурте со шпинатом

• 1 чашка йогурта без добавок
• 2 чашки куриного бульона
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1 луковица, очищенная и измельченная
• 2 чайных ложки муки
• Щепотка сухой полыни
• Щепотка молотого мускатного ореха
• Щепотка кайенского перца
• Соль по вкусу
• 400 граммов замороженного шпината

Лук поджарьте на сливочном масле. Добавьте муку и приправы. Жарьте, постоянно помешивая. Выложите в сковороду замороженный шпинат и вылейте куриный бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 минут на маленьком огне. Снимите суп с огня и измельчите с помощью блендера. Добавьте в суп йогурт и снова поставьте суп на огонь, но не доводите до кипения. Суп готов. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Этот освежающий и легкий супчик - кое-что среднее между окрошкой и огуречным супом или таратором. И, как часто бывает, в жаркий день не шибко хочется сытных и горячих блюд, а этот супчик то что надо. Охладит, насытит организм и, конечно же, порадует вкусом.

• Общее время готовки – 0 часов 20 минут
• Активное время готовки – 0 часов 20 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 58 ккал
• Количество порций – 6 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить холодный суп из йогурта

Ингредиенты:

• Йогурт – 700 мл
• Огурец – 3 шт.
• Редис – 6 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт. крупные
• Лук зеленый – 10 г
• Укроп – 10 г
• Чеснок – 2 шт. молодой зеленый
• Сок лимонный – 1 ч.л. или по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу , молотый
• Вода минеральная – по желанию или куриный бульон
• Мята – 1 веточка (-и) по желанию

Приготовление:

Основу супа составят овощи и йогурт без добавок.
Если вам покажется, что огурца, редиски и яйца в йогуртовом супе как-то маловато – не спешите разочаровываться. В конечном итоге все достаточно гармонично, и для полного наслаждения и яркого вкуса не хватает разве что парочки штрихов, но об этом позже.

Чаще всего холодный йогуртовый суп делается весной и летом, когда в продаже есть тепличные или огородные огурцы. С таких небольших огурчиков кожуру снимать не стоит. Но если вы покупаете длинные и большие привозные огурцы, то тут уже не помешает избавиться от толстой шкурки. Вкус супа будет лучше, более нежный.

Натереть огурчики на терке, а именно на крупной ее стороне.

С редисом сделать аналогичную работу, то есть натереть на терке, предварительно вымыв овощи и удалив хвостики.

Яйца, можно использовать либо домашние, либо магазинные (я отдаю предпочтение первым), отварить вкрутую. Думаю, все знают как это делать. А если нет, то не будет лишним напомнить: яйца аккуратно на ложке положить в кипящую воду и забыть о них ровно на 10 минут. Огонь средний, кипение умеренное. По истечению времени вылить кипяток в раковину и залить яйца холодной водой.

Дать яйцам остыть. Очистить от скорлупы. Одно яйцо натереть, как огурец и редис. А второе приберечь для украшения.

Зелень, а именно лук, укроп и молодой чеснок, мелко посечь ножом. Если есть желание, то лук и чеснок можно растолочь в ступке, чтобы добыть больше сока и придать супу максимум аромата.

Все измельченные овощи, считая зелень, сложить в кастрюлю. Возьмите объем побольше.

Влить йогурт без добавок и ароматизаторов. Тут вы уже смотрите по своему вкусу. Если вам кажется йогурт слишком густой - разбавьте газированной минеральной водой (пузырьки здесь не лишние) или куриным бульоном.

У меня йогурт был чуть гуще хорошего кефира, поэтому я ничем не разбавляла. Да и не стоит особо увлекаться добавлением лишней жидкости. Ведь в супе нет ни мяса, ни картошки, и эта самая густота йогурта компенсирует отсутствие перечисленных компонентов.

Заправить холодный суп солью, перцем и по вкусу выжать лимонный сок. Попробовать супчик на кислоту и количество соли, довести его до желаемого вкуса.

Такой суп обязательно нужно охладить в холодильнике. 2-3 часов будет вполне достаточно.

Разлить суп по бокалам, стаканам или тарелочкам и украсить по желанию. У меня для вас есть совершенно потрясающая вкусовая добавка к супу - листья мяты. Да-да, именно мята. Она как ничто другое сделает ваш суп еще свежее и ароматней.

Ну и конечно, предлагаю вам более традиционный способ подачи - половинка или 1/4 вареного яйца и веточка укропа. Приятного аппетита!

Крем-суп из сладкого перца, греческого йогурта и хариссы – простой рецепт, для которого необходимы всего несколько ингредиентов и лишь пятнадцать минут готовки. Вместе с тем, в конечном итоге, вы получите ароматное блюдо с удивительно изысканным и сложным вкусом. Такая метаморфоза стала возможной благодаря знаменитой тунисской приправе хариссе. Подробнее о ней вы можете прочитать в нашем рецепте «Тунисский соус харисса» .

Я только добавлю к упомянутой публикации пару слов. Сегодня харисса популярна не только в Тунисе, но и во многих других странах Европы, Америки, Северной Африки и Ближнего Востока. В Алжире, например, она нередко добавляется в супы, овощные рагу и кус-кус. Алжирцы также пользуются ею в качестве маринада для мяса и баклажанов. В Израиле харисса – обычный топинг для «сабича» (местный сэндвич с жареными баклажанами и сваренными вкрутую яйцами) и шаурмы (хотя в данном случае используются также йеменский соус «сахавик» или иракский «амба»). В марокканской кухне харисса служит традиционной приправой в таджине.

Тунис является самым крупным экспортером этой приправы во всем мире. В 2016 году в стране было произведено двадцать две тысячи тонн готовой хариссы, для чего было использовано сорок тысяч тонн острого перца! Тунисская харисса традиционно готовится из перца, выращенного в Габесе (город на побережье одноименного залива) и Набиле (город на северо-восточном побережье страны). Здешний перец относительно мягче его собратьев из других мест и по шкале Сковилла позиционируется в районе сорока-пятидесяти тысяч единиц. Еще одним серьезным поставщиком хариссы в мире считается алжирская провинция Аннаба.

Согласно мнению известной кулинарной писательницы из США Марты Роуз Шульман, изложенному в популярной книге «Средиземноморский урожай», свежеприготовленная харисса имеет совсем иной вкус, чем та, что подают в бутылочках в тунисских ресторанах. Поэтому такую приправу имеет смысл готовить дома. Тем более, что сделать это совсем несложно.

Однако вернёмся к нашему рецепту супа.

Йогуртовый суп с огурцом и лимоном

Натуральный йогурт – 800 г

Лимон (сок) – 1/3 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Натуральный йогурт смешать с произвольным количеством колотого льда.

Добавить лимонный сок, мелко нарезанные петрушку, базилик и свежий чеснок.

Разлить по тарелкам. В центр каждой порции положить свежие огурцы, нарезанные соломкой.

Похожие главы из других книг:

Торт йогуртовый

Торт йогуртовый – бисквитные коржи – 2 шт.– несладкий йогурт без наполнителей – 5 баночек– ягоды (любые) – 2 стакана– сахарный песок – 100 г– желатин – 10 пакетиков10 порций2 часа 30 минутВзбейте йогурт с сахаром.Разведите 8 пакетиков желатина и добавьте в йогурт. 1/3

Имбирная вода с лаймом, лимоном и огурцом

Имбирная вода с лаймом, лимоном и огурцом Что понадобится: 2—2,5 л чистой воды без газа, 1 лайм, 1 крупный лимон, 1 средний свежий огурец, корень имбиря (можно использовать тертый порошок), 2–3 пучка свежей мяты И начинаем готовить: Чай нужно готовить с

Суп холодный йогуртовый «Аб дух хийяр»

Суп холодный йогуртовый «Аб дух хийяр» Изюм – 50 гОрехи грецкие – 50 гОгурцы – 200 гЛук репчатый – 100 гЛук зеленый – 10 гТархун (эстрагон) – 10 гЛаваш – 50 гЙогурт или кефир – 500 млВода – 200 млПерец черный молотый – 1 гСоль – 10 гС огурцов снимите кожицу, нарежьте их мелкими

Торт йогуртовый

Торт йогуртовый Ингредиенты500 мл йогурта (густого, жирного), 200 мл сливок, 2 персика, 3 столовые ложки сахара, 20 г желатина, 100 мл холодной воды.Способ приготовленияЖелатин замочите в холодной воде. Когда он набухнет, подогрейте его на среднем огне до полного растворения, но

Ананасово-йогуртовый коктейль

Ананасово-йогуртовый коктейль Ингредиенты1 банка ананасов (консервированных), ? л ванильного йогурта.Способ приготовленияАнанасы мелко нарежьте, сироп смешайте с йогуртом, взбейте все ингредиенты миксером. Подавайте напиток

Торт йогуртовый

Торт йогуртовый 500 мл густого жирного йогурта200 мл сливок2 персика3 ст. ложки сахара20 г желатина100 мл холодной водыЖелатин замочите в холодной воде. Когда он набухнет, подогрейте его на среднем огне до полного растворения, но не кипятите. Сливки взбейте с сахаром,

Йогуртовый день

Йогуртовый день Перед каждым приемом пищи следует выпивать 200 мл газированной воды.МенюЗавтрак: 1 сливочный йогурт жирностью 2–3 %, 1 печеное яблоко (вместо яблока можно съесть 100 г бананов, абрикосов, дыни или некислой груши), 0,5 стакана чая с медом.Обед: 100 г манной каши,

Апельсиново-йогуртовый напиток

Апельсиново-йогуртовый напиток Ингредиенты: 200 мл йогурта (обезжиренного), 1 апельсин, дольки апельсина (можно для украшения). Способ приготовления: Апельсин обдать кипятком, снять с помощью мелкой терки цедру, выжать сок.Йогурт смешать

Йогуртовый соус с брусникой

Йогуртовый соус с брусникой Ингредиенты100 г творога (обезжиренного), 100 г натурального йогурта, 50 г брусники, сахар.Способ приготовленияБруснику переберите, вымойте, обсушите, разомните деревянной ложкой. Творог протрите через сито, добавьте йогурт и сахар, взбейте с

Бананово-йогуртовый напиток

Бананово-йогуртовый напиток Ингредиенты2 банана, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.Способ приготовленияБананы вымойте, очистите, измельчите в блендере.Полученное пюре смешайте с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам и

Апельсинно-йогуртовый напиток

Апельсинно-йогуртовый напиток Ингредиенты200 мл свежевыжатого апельсинного сока, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры, кружочки апельсина (для украшения).Способ приготовленияАпельсинный сок смешайте с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Разлейте

Вишнево-йогуртовый напиток

Вишнево-йогуртовый напиток Ингредиенты200 мл вишневого сока, 400 мл йогурта, 3 столовые ложки сахара, 1 веточка мяты.Способ приготовления Мяту вымойте, обсушите. Вишневый сок смешайте с йогуртом и сахаром, взбейте миксером.Разлейте напиток по бокалам, украсьте веточками

Сейчас в мире многие семьи находятся в самоизоляции. Таким образом родители остаются дома со своими детьми без возможности выхода в супермаркет или заведения общественного питания. У хозяйки нет большого выбора, что приготовить на обед или ужин. Все рецепты со временем уже наскучивают семье. Можно попробовать три простые блюда из обычных продуктов, но в оригинальном исполнении.

Суп из брокколи

Полезный и вкусный суп можно приготовить из вполне обычных продуктов. Например, брокколи есть в холодильнике практически каждой семьи. Из этого овоща может получится отличный суп-пюре, который можно приготовить вместе с детьми. Для этого нужна большая головка репчатого лука, столовая ложка оливкового масла, 400 граммов соцветий капусты брокколи, несколько зубчиков чеснока (по вкусу), овощной бульон или обычная вода (400-500 мл), половина стакана молока, соль и специи.

Готовится суп быстро и легко. Масло нужно нагреть в кастрюле на медленном огне, а затем добавить измельченный чеснок и лук, пока они не станут золотистого цвета. Затем нужно добавить брокколи и обжарить овощи 1-2 минуты. После этого добавляется вода или бульон. Овощи варятся около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.

Когда бульон немного остынет, овощи в нем нужно измельчить (блендером или венчиком), а потом влить теплое молоко. Соль и специи добавляются в самом конце. Можно перед подачей украсить суп зеленью и сухариками из ржаного или белого хлеба.

Лакомство в чашке

Малышу понравится готовить вместе с родителями очень простое печенье в чашке. Нужно взять 3 столовые ложки сливочного масла, одно яйцо, стакан сахара и половину чайной ложки ванилина, щепотку соли, чайную ложку пищевой соды, половину стакана муки и четверть стакана шоколадной крошки.

В отдельной емкости нужно смешать масло, сахар, ванилин и яйцо. Затем в эту смесь добавляется соль, сода, мука и стружка шоколада. Получившуюся массу нужно разделить по небольшим емкостям (чуть больше кексов) и запекать 5-20 минут в разогретой духовке. Масса должна подняться в форме и увеличится в объеме. После приготовления нужно сделать небольшое отверстие в пироге, пока он еще теплый и добавить мороженное. Такой десерт можно с легкостью приготовить дома всей семьей.

Лакомство из йогурта

Практически в каждом холодильнике можно найти баночку вкусного и полезного греческого йогурта. Из него можно весело и быстро приготовить необычный десерт. Кроме кисломолочной основы нужны будут ягоды, воздушный рис или хлопья.

Для приготовления лакомства нужна будет удобная емкость, которая без труда вместится в морозильник. Ее нужно застелить пергаментной бумагой. Сверху тонким слоем (около 1 см) выкладывается йогурт и распределяется равномерно. Затем все обильно украшается ягодами и воздушным рисом. Десерт должен постоять в морозильнике до полного затвердевания. После этого его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Как правильно приготовить крапиву для супа
  
• Как приготовить мясной бульон для щей
  
• Томатный суп с фасолью и баклажанами
  
• Суп из пакетиков для ребенка
  
• Рецепт лапши для лагмана в хлебопечке