Суп куриный с брокколи замороженной и вермишелью

Вермишелевый суп с брокколи это отличное сочетание , которое подойдет для детского или диетического питания ! Легкий и ароматный супчик станет прекрасным вариантом для первого блюда.

Время приготовления: 40 мин.

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бульон для супа выбирайте любой – говяжий , куриный , индюшачий , я выбрала куриный . Что касается зажарки , то это на любителя . То есть , если Вы готовить диетическое блюдо или детский супчик , то морковку с луком лучше не обжарить , а варить сразу , с мясом .

Варим первым делом бульон . Мясо залить водой , посолить и варить на умеренном огне минут 20 .

Морковку с луком порезать произвольно . Можно кубиками или натереть на терке ( морковь ). И обжарить на масле до готовности .

Картофель порезать как обычно на суп , кубиками .

Далее добавляем в суп картофель и зажарку и варим минут 10 . Пробуем на соль . По необходимости добавьте специи . Мне нравится добавлять сушеные или свежие травы , зелень .

Затем добавляем брокколи и спагетти . Спагетти необходимо поломать до желаемой длины . Кстати , спагетти можно заменить лапшой или вермишелью . Варим еще минут 7 – 10 . Если у Вас брокколи замороженная (как у меня) , то варить ее нужно около 15 минут , поэтому лучше класть ее сразу с картофелем , а минут за 5 – 7 до конца варки уже добавить вермишель . Туда же отправим лаврушку и варим до полной готовности картофеля и вермишели .

Всё , вермишелевый суп с брокколи готов !

Модератор: Модераторы

Суп с брокколи ,вермишелью и куриными фрикадельками

Kontik » Ср июн 19, 2013 8:08 pm

куриный фарш- 300 гр- или филе
1 яйцо
лук-2 шт
морковь-1 шт
картофель-2-3 шт
соцветия брокколи
вермишель-100-200 гр
растительное масло, лавровый лист, соль, перец
зелень

Филе прокрутить через мясорубку или взять готовый фарш, вбить туда яйцо, рубленой зелени,1 маленькую луковицу мелко порезанную , соль, перец, всё перемешать.
В сковороде спассеровать на растительном масле нарезанный полукольцами лук и потертую на терке с крупными отверстиями морковь .
В кастрюлю с подсоленой водой положить резанный кубиками картофель, как закипит ,формируем фрикадельки и опускаем в горячий бульон. Варим минут 10-15 ,затем кладем брокколи разобранную на соцветия, кидаем вермишель и зажарку из лука с морковью , лавровый лист, перец и варим до готовности брокколи и вермишели - минут 7-10. Посыпаем резанную зелень, даем покипеть минуту или 2. Выключаем, даем настоятся.
Приятного аппетита.

Ингредиенты Суп куриный с вермишелью и брокколи

Пищевая ценность и химический состав "Суп куриный с вермишелью и брокколи".

Энергетическая ценность Суп куриный с вермишелью и брокколи составляет 26,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Это довольно легкий диетический овощной супчик на основе куриного бульона. Он содержит типичный, для заправочных супов, набор овощей и в добавок сладкие перцы, помидоры и брокколи. Иногда, когда не хочется лишней кислинки, я варю его без помидоров. С использованием трав и овощей, указанных в рецепте, суп получается очень ароматным.

Ингредиенты для «Куриный суп с брокколи»:

Бульон

• Голень куриная (используется для бульона - можно сварить бульон из любых частей курицы - которые есть в наличии) — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (среднего размера) — 1 шт
• Петрушка (Обычно я использую стебли, которые не идут в салат. Я их замораживаю, а потом использую для бульонов) — 50 г
• Укроп (Обычно я использую стебли, которые не идут в салат. Я их замораживаю, а потом использую для бульонов) — 50 г
• Сельдерей черешковый (я беру "розетку" черешкового сельдерея - то место, откуда растут черешки. Эта часть в салаты не годится и я ее сохраняю для бульонов) — 1 шт
• Лист лавровый (маленький) — 1 шт
• Перец черный (горошковый перец) — 5 шт
• Вода — 1500 мл
• Шелуха луковая — 1 горст.

Суп

• Лук репчатый — 1 шт
• Перец красный жгучий (я беру сушеный и разбитый на хлопья перец, но можно брать любой и регулировать остроту по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Лук-порей (на такое количество можно взять 5 - 10 см белой части лука порея, толщиной около 3 см. Жесткие зеленые листья можно добавить в бульон)
• Морковь (средние) — 2 шт
• Сельдерей корневой (я считаю от корня, диаметром около 10 - 12 см) — 1/8 шт
• Перец сладкий красный — 1/2 шт
• Помидор (можно взять консервированные нарубленные помидоры - для супа это даже лучше, потому, что они спелые и вкусные, а их консистенция в супе все равно не сохраняется) — 1 шт
• Брокколи (я считаю от головки, размером около 10 см. Можно без ущерба для вкуса брать замороженные) — 1/2 шт
• Масло оливковое (я беру рафинированное оливковое масло для жарки (Extra Light Tasting). оно не горит и не имеет характерного вкуса и запаха) — 4 ст. л.
• Соль (нужно регулировать по вкусу. Я люблю довольно соленую пищу) — 3 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Кумин — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Картофель (средняя картофелина) — 1 шт
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриный суп с брокколи»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Суп с заварными манными клецками

• 83
• 608
• 50426

Острый суп с мясными ежиками

• 11
• 54
• 975

Суп "Рыжий плут"

• 20
• 32
• 1496

Похлебка грибная с фасолью

• 15
• 75
• 1258

Суп "Беркук"

• 21
• 529
• 12702

Мастава

• 51
• 260
• 56857

Постный фасолево-томатный суп

• 22
• 289
• 3834

Картофельно-тыквенный суп

• 67
• 153
• 5169

Острый суп с тальятелле и нутом

• 21
• 105
• 4261

Попробуйте приготовить вместе

Пельменики

• 116
• 1033
• 39062

Салат с семгой и огурцом "Праздник"

• 113
• 2397
• 467137

Закуска на шпажках

• 117
• 1420
• 105324

Фотографии «Куриный суп с брокколи» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 января 2018 года inna_2107 #

30 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

30 января 2018 года Хлоркина #

30 января 2018 года inna_2107 #

30 января 2018 года Хлоркина #

30 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

30 января 2018 года Хлоркина #

30 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Предлагаем вашему вниманию один суп из копилки вкусных первых блюд – с брокколи на курином бульоне с добавлением вермишели и зеленого горошка. Мы в этом рецепте использовали свежую брокколи, но можно положить и замороженную (без предварительной разморозки). В последнем случае варите супчик на 10 минут дольше.

Основные его ингредиенты: вермишель (приблизительно 100 граммов), брокколи (один средний кочанчик весом около 280-300 граммов) и зеленый горошек (200-250 граммов мороженного или свежего продукта).

В качестве компонентов для этого супа также подготовьте (расчет на емкость объемом 2,8-3 литра):

• мясной бульон (самым вкусным будет куриный);
• две моркови (корнеплоды средних размеров) и одна луковица (крупная);
• 6-8 картофелин (выбирайте не очень крупные корнеплоды);
• вермишель/поломанные спагетти;
• небольшой кусочек корня сельдерея (мы использовали замороженную зелень);
• пучок зелени;
• из приправ только соль (около половины ст. ложки) и черный перец (7-8 горошин).

Приготовление супа с брокколи

Нарежьте почищенные овощи кубиками. Брокколи разделите на не очень крупные соцветия.

Доведите мясной бульон до кипения и добавьте в него первые овощи — морковь и лук. Затем через 5 минут положите туда же картофель и варите его еще 10-12 минут.

Затем добавьте в кастрюлю зеленый горох и вермишель. Дождитесь готовности вермишели и добавляйте туда же брокколи и сельдерей. Проварите первое блюдо еще минуты 2-3. За минуту до завершения приготовления добавьте в кастрюлю нехитрые приправы и соль. Не забудьте про мелко нарезанную зелень!

Накройте суп крышкой и дайте ему настояться с полчаса.

Рецепт супа из брокколи предоставлен kozjavka1.

-Метки

-Рубрики

• ВСЕ О ЕДЕ (53)
• ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4151)
• Вкусные рецепты дочери (7)
• Кулинарные подвиги Татьяны (338)
• Попробуйте приготовить (184)
• Рецепты моей сестры (177)
• КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1040)
• Австрийская (7)
• Азербайджанская и армянская (17)
• Азийская Юго-Восточная (1)
• Американская и канадская (55)
• Арабская (3)
• Аргентинская (4)
• Балканская (27)
• Белорусская (18)
• Бельгийская (3)
• Болгарская (11)
• Бразильская (1)
• Британская (17)
• Венгерская (33)
• Греческая (21)
• Грузинская (37)
• Датская и голландская (10)
• Еврейская (21)
• Индийская (9)
• Иранская (1)
• Испанская (20)
• Итальянская (85)
• Кабардинская (1)
• Китайская и тайская (16)
• Латиноамериканская (2)
• Марокканская и мавританская (7)
• Мексиканская (12)
• Немецкая (29)
• Польская (23)
• Португальская (5)
• Прибалтийская (12)
• Румынская и молдавская (14)
• Русская (50)
• Словацкая (6)
• Татарская (3)
• Турецкая (11)
• Узбекская (13)
• Украинская (305)
• Финская (3)
• Французская (72)
• Чешская (17)
• Шведская и норвежская (13)
• Швейцарская (7)
• Южно-африканская (1)
• Ямайская (2)
• Японская (13)
• МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
• РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
• Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
• Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
• Блюда мясные (13)
• Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
• Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
• Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
• Первые блюда. (10)
• Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
• ТАЛАНТЫ (36)
• УВИДЕТЬ МИР (92)
• ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
• ЦВЕТЫ (41)
• Цветочное искусство (8)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Особенно вкусным суп получается на курином бульоне. Благодаря лапше достаточно сытный.

Приготовим такие продукты:

Лавровый лист – 1 (для бульона)

Перцы горошком – 6 шт. (для бульона)

Лук – 2 (1 неочищенный для бульона)

Корень сельдерея – кусочек, величиной с половину моркови

Масло сливочное – 60г

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа

Мука – до 1 стакана

Мясо залить водой, довести до кипения, снять пену. Положить 1 луковицу целиком, лавровый лист и перцы горошком и варить 1 час на умеренном огне. Процедить, мякоть отделить от кости и нарезать кусочками.

Пока варится бульон, приготовить тесто на лапшу. Муку просеять. Добавить яйца, щепотку соли, можно добавить 1-2 ст. ложки воды. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и дать постоять 20 минут.

Лук мелко порезать. Морковь и корень сельдерея нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке. Брокколи разобрать на соцветия. Зелень мелко порезать.

На сковороде разогреть масло и обжарить лук 3-5 минут. Добавить морковь и сельдерей и жарить еще 5 минут, помешивая.

Тесто очень тонко раскатать. Дать подсохнуть 10-15 минут.

В кипящий бульон положить обжаренные овощи, лапшу и брокколи и варить 7 минут. Посолить по вкусу. В конце посыпать зеленью.

В тарелке суп можно посыпать свежемолотым перцем.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 11 раз
Понравилось: 2 пользователям

Год назад я встала перед печальной проблемой - диабет. Кто знаком с этим недугом (не дай Бог!), тот знает, что нужно постоянно считать углеводы (хлебные единицы), ограничивать потребление жиров, то есть фактически: сидеть на такой же диете, которая одновременно нацелена на снижение веса. Хочу сразу отметить, что за год я похудела на 35 кг, могу показать свои фото.
Ошибочно считать, что макаронные изделия повышают вес, нужно правильно их использовать, и тогда вес не только не увеличится, но и пойдёт на снижение. Макароны MAKFA прекрасно помогут вам в этом. Предлагаю приготовить на основе макаронных изделий MAKFA куриный суп с брокколи.

На 100 гр: 53,2 ккал. Время приготовления - 35 минут. Рецепт рассчитан для сохранения веса, а также для больных сахарным диабетом. Приём пищи - обед, первое блюдо.

Для приготовления нам понадобится:
1. Макаронные изделия MAKFA (для заправки супов и бульонов) - 60 гр
2. Куриное филе - 200 гр.
3. Брокколи - 100 гр.
4. Шампиньоны - 100 гр.
5. Лук репчатый - 100 гр.
6. Чеснок - 1 зуб.
7. Масло оливковое - 30 гр.
8. Вода - 1 л
9. Сливки 10% - 100 гр.
10. Соль - 5 гр.
11. Смесь перцев молотая - 1 гр.

Куриную грудку предварительно отвариваем 20 минут в 1 л воды.

Лук, чеснок и шампиньоны мелко режем.

Берём кастрюлю или сотейник, наливаем масло и обжариваем лук, чеснок и грибы пару минут. Заливаем процеженным куриным бульоном.

Доводим до кипения, засыпаем макаронные изделия MAKFA (для заправки супов и бульонов), опять доводим до кипения, варим 3 минуты.

Добавляем брокколи (у меня мороженная), порезанное кубиками отварное куриное филе, сливки, соль, свежемолотую смесь перцев.
Доводим до кипения и варим до готовности 5 минут.

Подаём суп горячим. Всего вам доброго: красоты, здоровья и молодости!

Куриное филе вареное (резаное кубиками) - 4 стакана;
Брокколи (разобранная на соцветия) - 230 г (примерно 3 стакана);
Вермишель мелкая - 110 г;
Сыр твердый (измельченный на терке) - 230 г (примерно 2 стакана);
Сливки 10% жирности - 1 стакан;
Грибы шампиньоны (резаные ломтиками) - 1 стакан;
Лук репчатый (мелко резанный) - 2 стакана;
Чеснок (измельченный) - 1 зубок;
Масло оливковое - 4 ст. л.;
Мука - 30 г (примерно 0,25 стакана);
Молоко - 4 стакана;
Бульон куриный - 400 г;
Перец черный молотый - 1 ч. л.;
Соль - 0,5 ч. л.

Шаг 1:
Ставим большую кастрюлю на огонь и хорошенько разогреть ее на среднем огне.
Шаг 2:
Добавить в кастрюлю 1 столовую ложку оливкового масла, затем высыпать в кастрюлю лук, грибы и чеснок и проварить их 5 минут.
Шаг 3:
Уменьшить огонь и залить в сковороду с грибами 3 ложки оливкового масла, посыпать сверху мукой и прожарить около 2 минут, переодически помешивая.
Шаг 4:
Потихоньку вливать в кастрюлю масло и бульон и помешивать до момента закипания. Затем помешивать на медленном огне около 10 минут.
Шаг 5:
Добавить лапшу в кастрюлю и варить еще 10 минут.
Шаг 6:
Добавляем в кастрюлю сыр и продолжать готовить до момента его расплавления, после этого добавить куриное мясо, брокколи, сливки, перец и соль и варить еще около 5 минут.

Ингредиенты

Грудка куриная — 1 шт

Капуста брокколи — 0,5 кг.

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 50 г

Зелень укропа — 20 г

Черный душистый перец — 3-4 шт.

• 45 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Раньше я покупал капусту брокколи только в замороженных смесях с другими овощами, однако буквально месяц назад я решил купить один качанчик, чтобы отведать ее в чистом виде. На вкус она понравилась мне больше чем даже цветная, в связи с чем на сайте стали появляться блюда из нее. На этот раз спешу поделиться со всеми отличным легким супом на курином бульоне с капустой Брокколи, всей моей семье, и даже маленькому сынишке, очень понравилось.

Налить в кастрюлю 2-2,5 литра воды, положить туда куриные грудки и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, снимать образовывавшуюся пену. После закипания варить 15-20 минут.

Курицу вытащить из бульона и порезать небольшими кусочками.

Морковь порезать маленькими брусочками, репчатый лук мелко нарубить.

Обжарить курицу с морковью и луком на сливочном масле до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать брусочками небольшого размера.

Куриный бульон поставить на огонь, выложить в него обжарку и картофель. Довести до кипения.

Пока наш бульон закипает займемся капустой брокколи. Ее необходимо как следует вымыть и разделить на соцветия небольшого размера.

После закипания бульона, выкладываем в него капусту брокколи, добавляем полторы чайные ложки соли, черный душистый перец и другие травяные приправы по вкус. Затем необходимо суп слегка перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и варить еще 15 минут.

Готовый куриный суп с капустой брокколи разлить по тарелкам, украсить мелко нарубленной зеленью укропа и подавать к столу. Суп очень легкий и отлично подойдет всем, кто на диете.

Сегодня я хочу приготовить сырный суп с брокколи и курицей. Моя семья его очень любит за нежную текстуру и насыщенный вкус. Всегда выглядит как праздничное блюдо, поднимает настроение.

5-6 средних порций.

Готовится: на плите

• Куриное мясо без костей – 500 грамм.
• Сыр плавленый – 150 грамм
• Молоко – 1 стакан
• Брокколи – 200-300 грамм
• Картофель – 6-7 штук среднего размера
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Растительное масло для обжаривания
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец – половина чайной ложки
• Мука – одна столовая ложка без горки

Сырный суп с брокколи и курицей рецепт пошагово с фото

Очищаем овощи. Картошку и лук режем мелкими кубиками. Морковку натираем на мелкой терке. Мясо нарезаем средними кусочками 2-3 см. Я взяла голень курицы, отделила мясо от кости и порезала на кусочки. На мой взгляд, эта часть курицы дает более насыщенный вкус бульону.

В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем масло и хорошо разогреваем. Опускаем в кипящее масло кусочки курицы и поджариваем 5-7 минут. Затем добавляем лук и морковь. Продолжаем тушить до того момента, пока морковка не станет прозрачной. Зажаривать овощи не нужно, иначе вкус супа не получится таким мягким.

Добавляем порезанный картофель, подсаливаем по вкусу, перемешиваем и оставляем поджариваться на несколько минут.

К мясу и картофелю добавляем 3 стакана воды, доводим до кипения. Затем на медленном огне доводим картофель о готовности. Это займет примерно 15 минут.

Когда картофель готов, добавляем стакан молока, сыр, черный молотый перец и муку. Сыр можно взять мягкий, который мажется или «Карат» в брусочках. Все хорошо размешиваем до растворения сыра. Муку кладем по желанию, для большей вязкости. Чтоб не образовалось комочков, растворите муку в небольшом количестве холодной воды и влейте в бульон. Брокколи добавляем в последнюю очередь. На медленном огне варим еще 5-6 минут.

Дайте супчику настояться 10-15 минут и можно подавать на стол.

Читайте также:

  
• Полезен ли рыбный бульон для похудения
  
• Как сделать гороховый суп как в столовой рецепт
  
• Сушеное мясо для бульона
  
• Бульон для horeca
  
• Его старушки крошат в суп