Суп пюре из брокколи кабачка и сельдерея

Брокколи и сельдерей – два овоща, с которыми можно приготовить прекрасное диетическое блюдо. Суп пюре из брокколи и сельдерея – отличный выбор для блюда на обед. Потрясающее сочетание этих овощей насытят ваш организм полезными веществами. А приготовление этого блюда занимает всего несколько минут.

Суп пюре из брокколи и сельдерея

By pandita Опубликован: Март 8, 2017

Порции: 2
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 15 мин.
Время готовности: 25 мин.

Брокколи и сельдерей – два овоща, с которыми можно приготовить …

Ингредиенты

150 г. брокколи
3 стебель сельдерей
1/2 шт. репчатый лук
1 зубчик чеснок
1 шт. помидор
1 шт. болгарский перец
1/2 ч.л. хмели-сунели
1/2 ч.л. розмарин
50 мл. молоко
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

Брокколи разобрать на соцветия и отправить в кипящую воду, варить 5 минут.
В это время мелко порезать лук и чеснок и обжарить 2 минуты до прозрачного состояния.
Порезать сельдерей, болгарский перец и помидор.
К луку с чесноком добавить сельдерей с розмарином, обжарить еще 5 минут.
Затем добавить болгарский перец с помидором, потушить еще несколько минут.
Овощную зажарку смешать с брокколи и превратить в пюре с помощью блендера, добавив бульон и молоко в зависимости от желаемой густоты супа.
Суп посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, прогреть и подать, украсив кусочками брокколи.

Кухня:европейская
Категория:первое блюдо
Уровень:простой

Посмотрите, пожалуйста, похожие рецепты:

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.

Пищевая ценность

0.90 г Белков
0.09 г Жиров
3.08 г Углеводов
31.48 г Воды
15.74 Ккал Калорийность

Продукты

100.00 г Брокколи
100.00 г Кабачки цукини
217.00 г Лук репчатый
103.00 г Морковь
180.00 г Сельдерей

Рецепт

Этот рецепт будет удалён и его будет невозможно восстановить.
Вы уверены, что хотите удалить его?

Сведения о пищевой ценности этого продукта отсутствуют. Вы можете добавить эту информацию самостоятельно (в расчете на 100 г продукта).

Этот суп получается просто отличным: лёгким, и при этом наваристым, вкусным, но не жирным. Как всегда, в конце – калькуляция стоимости продуктов и расчёт стоимости готового супа.

Я не обжаривал овощи в масле, поэтому, чтобы суп не получился пресным, использовал куриный бульон. Можно делать без курицы, но тогда лучше обжарить овощи.

Что я использовал:

Картофель – 6 маленьких клубней

Брокколи – несколько соцветий (148 гр.)

Зелень петрушки и базилика – 1 пучок

Брокколи я взял ещё из зимних запасов, из морозильника. Покупал в «Магните» по 99 руб. за кг, но, сейчас и свежая примерно столько стоит. Базилик и петрушка тоже замороженные. Лук, морковь и картофель – свежего урожая. Никаких специй не клал – сельдерей и базилик и так достаточно пряные.

Для бульона я взял куриную кость и кожу с грудки. Филе я вырезал для другого блюда, а вот эти остатки разумно использовать для супа.

Первым делом ставлю варить курицу. Варю для получения бульона примерно 40 минут на медленном огне. Подробнее о том, как я варю бульон, я писал в этой статье .

Пока курица варится, чищу и нарезаю овощи и картофель.

Перец и лук – кубиками.

Картофель – тоже кубиками. Морковь – кружочками, а сельдерей нарубаю мелкими дольками.

Картофель я бросаю примерно через 30 минут после закипания бульона, когда ещё варится курица. Около 10 минут они поварятся вместе. Потом куриную кость и кожу я достаю из кастрюли – они больше не понадобятся. Бросаю лук, перец, морковь, брокколи и сельдерей. Доливаю необходимое количество воды. После закипания варю ещё 10 минут.

Теперь добавляю зелень и соль, держу ещё 1 минуту на медленном огне. Выключаю огонь.

Вот так суп выглядит:

Накрываю крышкой и оставляю. Суп должен настояться несколько часов.

При подаче на стол я кладу ложку сметаны и добавляю свежей зелени.

Калькуляция расходов

Все продукты я как всегда взвесил заранее. Стоимость зелени оценил примерно в 30 рублей, т.к. она нарезанная лежала в морозильнике, и я уже не помню, какое количество пучка клал в пакетик. Сельдерей я покупал огромным пучком за 80 рублей, и маленький корешок будет стоить рублей 5, не больше.

Итак, всего 110 рублей за кастрюлю ароматного вкусного супа. Получилось около 8 порций – таких, как на последнем фото. Стоимость такой порции – 14 рублей (без учёта сметаны).

Друзья, мне очень нужны ваши лайки. Если вам понравился рецепт, ставьте лайк или делитесь рецептом в соцсетях. Если остались вопросы, пишите в комментариях.

В пасмурную погоду особенно хочется чего-нибудь яркого и сочного. В качестве лекарства от хандры предлагаю рецепт необычного зелёного супа-пюре из брокколи и кабачка.

Ингредиенты

Кабачок или цуккини
Брокколи (свежая или замороженная)
Пара небольших картофелин
Соль, специи
Для подачи — тыквенные семечки, сухарики или зелень/ микрозелень

Кабачок и брокколи берём примерно в равных пропорциях (не менее 200 г того и другого). Для более насыщенного цвета можно также добавить шпинат (суп-пюре на фото — без шпината, но цвет довольно яркий), а чтобы получить более нежный оттенок — используйте немного растительных сливок.

Как приготовить зелёный суп-пюре из брокколи и кабачка

Очищаем кабачок от шкурки (если он крупный — то очищаем и от семечек тоже), нарезаем крупными кубиками. Если брокколи свежая, то разделяем на соцветия; если замороженная — то не размораживаем, сразу вместе с нарезанным кабачком загружаем в кастрюлю, где будем варить суп. Заливаем водой так, чтобы она покрыла ингредиенты, и ставим на огонь.

Пока вода закипает, чистим картошку, нарезаем пласточками или некрупными кубиками (чтобы быстрее сварилась), добавляем к кабачку и брокколи. Когда будущий суп закипит, нужно убавить огонь и варить его до готовности. Если вы хотите добавить шпинат, до помните, что ему нужно всего около 5 минут, чтобы свариться.

Готовность определяем по картошке, так как она варится дольше, чем кабачок или брокколи. Если немного переварится — не беда, это же всё равно будет суп-пюре ;)

Когда все ингредиенты готовы, оцениваем на “жидкость” — если бульона много, его можно слить совсем или слить и использовать позже (заморозить, например, и затем использовать как обычный овощной бульон). Пюрируем суп, в процессе добавляя соль и специи — куркуму лучше не брать, так как в ней есть яркий жёлтый пигмент, который в сочетании с зелёным супом даст не самый аппетитный цвет. Я использую хмели-сунели, смесь перцев и немного молотого имбиря.

Пюрированный суп возвращаем на огонь и доводим до кипения, чтобы специи прогрелись и отдали все свои ароматы. Готово! При подаче украшаем сухариками, зеленью или тыквенными семечками.

В подостывший суп-пюре из кабачка и брокколи можно добавить немного растительного масла — например, льняного или кунжутного.

Сохраняйте рецепт лайком и пишите в комментариях, какие ещё супы-пюре вам нравятся? Мой фаворит — чечевичный суп-пюре с сухариками.

Обожаю супы-пюре! Вкусные, полезные и нетрудозатратные! Хочу сегодня рассказать об одном из моих самых любимых. После экспериментов и вариаций на тему остановилась на таком рецепте овощного супа из порея, сельдерея и брокколи.

Ингредиенты для овощного супа-пюре

10 порций

1 черешковый сельдерей,
1 лук-порей,
1 средняя головка брокколи,
2 больших луковицы,
2-3 крупных моркови,
сливки — 100 грамм (они необязательны и потребуются только непостящимся и неветарианцам),
оливковое масло — 3 столовые ложки,
соль — по вкусу,
перец — по вкусу,
любые другие любимые специи — по вкусу.

Как приготовить овощной суп-пюре (почти из любых овощей)

1. Моем и режем брокколи (я для удобства отделяю соцветия, но их основания тоже использую), стебли порея и сельдерея, чтобы они поместились в кастрюлю. Заливаем водой (она должна примерно покрыть овощи плюс быть над ними на 1,5 сантиметров) и ставим вариться на средний огонь.

2. Варим до мягкости минут 20.

Сельдерей и лук-порей и брокколи варятся

3. Тем временем режем кольцами лук, натираем на крупной терке морковь и пассеруем их с небольшим количеством оливкового масла на медленном огне. Обычно масло бывает достаточно 3 столовые ложки, но это для вкуса, на антипригарной сковороде можно и меньше. Добавляем соль, перец, любимые специи. Я пробовала класть разные специи, но поняла, что мне больше всего нравится, как эти овощи сочетаются со смесью прованских трав, мятой и мускатным орехом.

Лук и морковь пассеруются

4. Когда овощи в кастрюле станут мягкими, сливаем часть воды (ее должно остаться примерно половина от объема овощей). Но совсем избавляться от слитой воды не стоит, пока сохраните этот бульон — если суп получится густоватым, его можно будет разбавить.

5. Перекладываем лук с морковью в кастрюлю, хорошо перемешиваем. Лучше оставить все на огне еще на пару минут, чтобы овощи «подружились» — пропитались ароматами.

Пассерованные овощи добавлены к сельдерею

6. А затем все отправляем в блендер и превращаем в пюре. Готовое пюре ставим на огонь и доливаем в него сливки, обязательно прежде разогретые. Со сливками чуть вкуснее, но вегетарианцы и соблюдающие пост могут этого не делать — это совершенно не обязательно.

Готовый суп-пюре

7. В тарелке суп можно украсить тыквенными семечками и, если, опять-таки, вы не поститесь, посыпать тертым пармезаном. Отдельно к этому супу рекомендую подать сухарики.

Овощной суп-пюре

Поделюсь еще парочкой моих любимых рецептов овощных супов-пюре:

Стройность – это неизменный атрибут как мужской, так и женской красоты, стройные люди меньше болеют и выглядят моложе своих лет. Поэтому многие из нас находятся в поисках различных диет, которые не только избавят от лишних килограммов, но и удержат новый вес на одном уровне. Одним из действенных, хоть и не слишком известных средств, является суп из сельдерея.

Какая польза от сельдерея?

Сельдерей относится к продуктам с так называемой калорийностью на отрицательном уровне. Это значит, что организм тратит больше энергии на переваривание пищи, чем получает из нее в итоге. Большое содержание клетчатки и всего 16 калорий на 100 г делают шуточную фразу: «Чтоб такого съесть, чтобы похудеть» реальностью. В побегах и клубнях растения содержатся ферменты и кислоты, которые нормализуют пищеварение и оказывают легкое слабительное действие, препятствуя повторному набору веса.

Данный продукт не только способствует эффективному и здоровому похудению, но и оздоровлению, так как содержит огромное количество полезных веществ. Зеленые части растения – кладезь множества витаминов, а также никотиновой кислоты, аспаргина, тирозина и различных эфирных масел. Помимо вышеперечисленных свойств, сельдерей по праву можно назвать растением, продлевающим молодость. Он быстро выводит токсины, приводит в тонус сосуды, тонизирует, успокаивает нервную систему, нормализует пищеварение и входит в продукты диеты «Стол №11».

Издавна считалось, что сельдерей восстанавливает мужскую силу, а у женщины исчезают признаки предменструального синдрома, нормализуется цикл. Если женщина регулярно употребляет сельдерей в зрелом возрасте, то климакс у нее проходит практически незаметно.

Почему именно суп для снижения веса?

Для оздоровления организма можно употреблять сельдерей в любом виде, но желающим похудеть диетологи рекомендуют именно суп. Почему именно суп? Большое количество жидкости наполняет желудок и вызывает ощущение сытости, которое благодаря клетчатке сельдерея сохраняется надолго.

Именно суп поможет удержаться от желания перекусить или съесть вредную пищу. Кроме того, очень часто люди с лишним весом имеют проблемы с пищеварением, а жидкая пища поможет нормализовать работу кишечника. Вкус у супа также особенный – мягкий и нежный, в то время как сырое растения имеет специфический запах и нравится не всем.

Еще один большой бонус супа заключается в том, что его можно есть в любых количествах, чтобы не чувствовать голода. Поэтому суп входит в Лучшую диету в мире.

А чтобы одно и то же блюдо не надоедало, существует предостаточно рецептов супа из этого растения.

Овощной суп для похудения со стеблями

Какие ингредиенты понадобятся:

свежие стебли сельдерея – 4 шт.;
салатный лук – 1 шт.;
овощной бульон или вода – 1 л;
сладкая морковь среднего размера – 1 шт.;
пшеничный хлеб – 1 ломтик;
плавленый сырок – 1 шт.;
лавровый лист, базилик (сушеный), соль – по вкусу;
чеснок – 1 зубчик;
сливки 15% – 200 мл.

В сковороде растапливаем ложку сливочного масла. Добавляем предварительно нарезанные кубиками лук и сельдерей. На небольшом огне обжариваем минут 5.
Нарезаем соломкой морковь, добавляем в сковороду на несколько минут.
В закипевший бульон добавляем содержимое сковороды вместе с базиликом и лавровым листом. Накрываем крышкой и оставляем вариться на среднем огне в течение получаса.
По истечении это времени все овощи должны быть мягкими. При помощи блендера измельчаем их в пюре. Суп должен стать однородным.
Добавляем в суп тертый сырок и сливки. В это время ставим в духовку нарезанный кубиками хлеб.
Когда сырок полностью растворится, добавляем в суп перец и соль по вкусу.

Блюдо подаем к столу вместе с гренками.

Суп из сельдерея с капустой брокколи

Для приготовления нам понадобится:

стебли сельдерея – 4 шт.;
лук-шалот – 3 шт.;
брокколи – 300 г;
помидоры – 2 шт.;
вода – 1 л;
сладкий перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
черный перец – по вкусу;
соль – по вкусу.

Нарезаем небольшими ломтиками сельдерей.
Бросаем его в кипящую воду.
Чуть большими кусочками нарезаем перец и отправляем в кастрюлю к сельдерею.
Брокколи разделяем на соцветия — и тоже в кастрюлю.
Ко всему этому добавляем в кипяток лук, после того как нарезали его полукольцами.
Огонь убавляем до минимума.
Очищаем помидоры от кожуры.
Чеснок давим в чеснокодавилке.
Отправляем помидоры и чеснок в кастрюлю.
Даем всему прокипеть еще 3-4 минуты.
Солим, перчим и выключаем огонь.
Оставляем томиться 15 минут.

Суп с цветной капустой

Для того чтобы приготовить это блюдо понадобятся следующие ингредиенты:

корни сельдерея – 200 г;
цветная капуста – 1 небольшая головка;
морковка среднего размера – 6 шт.;
луковицы – 6 шт.;
помидоры – 6 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
спаржа или фасоль стручковая – 400 г;
томатный сок – 1,5 л;
зелень и специи по вкусу.

Сельдерей и другие овощи шинкуем соломкой.
Высыпаем получившуюся соломку в кастрюлю.
Добавляем томатного сока, если сок полностью не покрыл овощи, добавляем воды.
Доводим до кипения.
Продолжаем кипятить примерно 10-12 минут, не забываем при этом помешивать суп.
Выключаем газ, и даем супу протомиться еще 10-15 минут.
Чтобы продукты лучше усваивались перед подачей суп можно взбить блендером.

Суп со спаржей и томатным соком

Для того чтобы приготовить это блюдо понадобятся следующие ингредиенты:

клубень сельдерея – 200 г;
морковь среднего размера – 2 шт.;
белокочанная капуста – 400 г;
спаржа – 400 г;
помидоры – 3 шт.;
сок томатный – 1.5 л;
болгарский перец – 1 шт.;
зелень, специи, по желанию соль.

Промываем все овощи, очищаем от кожуры и мелко нарезаем соломкой.
Заливаем томатным соком овощи, уложенные в кастрюлю, а потом доводим до кипения, после чего оставляем вариться еще на 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
После того как суп сварится, даем ему постоять еще минут 10, чтобы его вкус стал более насыщенным.

Суп из капусты и сельдерея

Для того чтобы приготовить это блюдо понадобятся следующие ингредиенты:

сельдерей – 200 г;
вода или овощной бульон – 1 л;
болгарский перец – 2 шт.;
лук репчатый – 4 шт.;
капуста белокочанная – 400 г;
зелень – по вкусу.

Вскипятим воду. Если был выбран вариант с бульоном, то отварим в воде в течение 15 минут морковь, луковицы, лавровый лист и несколько небольших стеблей сельдерея.
Промоем все овощи, необходимые для супа, очистим их от кожуры и нарежем небольшими кубиками.
Добавим все овощи в бульон и оставим на медленном огне на 10 минут. Зелень можно добавить в кастрюлю вместе с овощами или непосредственно перед подачей.

При желании в суп можно добавить перец и немного соли, если вкус кажется вам непривычным. Есть его нужно исключительно подогретым.

Кстати! Если Вы любите капусту, то стоит подумать о капустной диете.

Меню похудения с супом из сельдерея на неделю

Обычно «сельдерейная диета» длится 2 недели, чтобы результат был заметным. Но для того чтобы питание было полноценным, одного сельдерейного супа мало, поэтому мы предлагаем вам примерное недельное меню для безопасного избавления от лишнего веса. При этом суп можно есть в любое время и в любом количестве:

День 1. Все фрукты, кроме бананов, несладкий чай, ягодный сок или морс.
День 2. Любые свежие овощи, печеный картофель, немного сливочного масла. Также допустимы отварные или консервированные овощи. Любые бобовые есть нельзя.
День 3. Овощи и фрукты. Только свежие!
День 4. Молоко с низким процентом жирности, салаты из фруктов и овощей.
День 5. Томаты, приготовленная на пару или отварная говядина.
День 6. Отварная или парная говядина, салатики из овощей.
День 7. Коричневый рис, соки из фруктов или фреши.

После того как ваш вес нормализуется, достаточно есть суп из сельдерея на обед или ужин несколько раз в неделю, а также включите в собственный рацион разные блюда из данного растения.

Видео-рецепт супа из сельдерея для похудения

В видео показан подробный рецепт приготовления супа из сельдерея для похудения.

Сельдерей – это друг вашей фигуры и верный помощник в сражениях организма со старением и болезнями. Это растение поможет вам сохранять свежесть, стройность и здоровье, даже если вы живете в мегаполисе и не можете найти время для активного образа жизни.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Готовим суп пюре из кабачков и сельдерея

Сейчас в любое время года можно купить такие полезные и вкусные овощи, как кабачки или цукини и сельдерей, из которых готовятся самые разнообразные блюда, позволяющие весь год сохранять здоровье и бодрое настроение. Особенно полезен в этом отношении сельдерей, который можно употреблять как в свежем виде, так и в жареном, тушеном или отварном, сочетая с другими овощами и продуктами. Мясной бульон, сваренный с кусочком корня сельдерея, приобретает более насыщенный и приятный вкус и аромат, а крем-суп из сельдерея и кабачков – это просто праздник для всех органов чувств и желудка.

Вообще супы кремообразной консистенции очень вкусны и легки для переваривания, особенно если содержат много овощей и приготовлены на воде, легком курином бульоне или облегченном варианте популярного соуса бешамель. Чтобы овощи проварились равномерно, их стараются нарезать одинаковыми ломтиками. А чтобы ваш крем-суп из сельдерея и цукини получился максимально нежным и однородным, после обычного измельчения его ингредиентов в блендере не поленитесь, и протрите всю массу через мелкое сито. Подавать его лучше всего с гренками или сухариками.

Как приготовить "Суп пюре из кабачков и сельдерея" пошагово с фото в домашних условиях

Для супа необходимо взять кабачки, сельдерей, репчатый лук, чеснок. Куриный бульон предварительно хорошо разогреть. Сливки лучше брать жирностью 20-30%.

Лук, сельдерей и чеснок очистить и мелко порезать. 2 небольших кабачка помыть и тоже мелко порезать.

В кастрюле объёмом не менее 2 литров растопить сливочное масло.

Добавить лук и чеснок — жарить всё 5-7 минут, лук должен стать прозрачным.

Добавить сельдерей и кабачки, помешивая готовить ещё 5 минут.

Добавить бульон к овощам и довести до кипения — варить 3-4 минуты.

Снять с огня, влить сливки, добавить чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Измельчить всё в блендере до кремообразного состояния.

Перелить суп в кастрюлю, добавить карри и прогреть, не доводя до кипения. Подавать с гренками.

Какая польза от сельдерея?

Почему именно суп для снижения веса?

Еще один большой бонус супа заключается в том, что его можно есть в любых количествах, чтобы не чувствовать голода. Поэтому суп входит в Лучшую диету в мире.

А чтобы одно и то же блюдо не надоедало, существует предостаточно рецептов супа из этого растения.

Овощной суп для похудения со стеблями

Какие ингредиенты понадобятся:

свежие стебли сельдерея – 4 шт.;
салатный лук – 1 шт.;
овощной бульон или вода – 1 л;
сладкая морковь среднего размера – 1 шт.;
пшеничный хлеб – 1 ломтик;
плавленый сырок – 1 шт.;
лавровый лист, базилик (сушеный), соль – по вкусу;
чеснок – 1 зубчик;
сливки 15% – 200 мл.

В сковороде растапливаем ложку сливочного масла. Добавляем предварительно нарезанные кубиками лук и сельдерей. На небольшом огне обжариваем минут 5.
Нарезаем соломкой морковь, добавляем в сковороду на несколько минут.
В закипевший бульон добавляем содержимое сковороды вместе с базиликом и лавровым листом. Накрываем крышкой и оставляем вариться на среднем огне в течение получаса.
По истечении это времени все овощи должны быть мягкими. При помощи блендера измельчаем их в пюре. Суп должен стать однородным.
Добавляем в суп тертый сырок и сливки. В это время ставим в духовку нарезанный кубиками хлеб.
Когда сырок полностью растворится, добавляем в суп перец и соль по вкусу.

Блюдо подаем к столу вместе с гренками.

Суп из сельдерея с капустой брокколи

Для приготовления нам понадобится:

стебли сельдерея – 4 шт.;
лук-шалот – 3 шт.;
брокколи – 300 г;
помидоры – 2 шт.;
вода – 1 л;
сладкий перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
черный перец – по вкусу;
соль – по вкусу.

Нарезаем небольшими ломтиками сельдерей.
Бросаем его в кипящую воду.
Чуть большими кусочками нарезаем перец и отправляем в кастрюлю к сельдерею.
Брокколи разделяем на соцветия — и тоже в кастрюлю.
Ко всему этому добавляем в кипяток лук, после того как нарезали его полукольцами.
Огонь убавляем до минимума.
Очищаем помидоры от кожуры.
Чеснок давим в чеснокодавилке.
Отправляем помидоры и чеснок в кастрюлю.
Даем всему прокипеть еще 3-4 минуты.
Солим, перчим и выключаем огонь.
Оставляем томиться 15 минут.

Суп с цветной капустой

Для того чтобы приготовить это блюдо понадобятся следующие ингредиенты:

корни сельдерея – 200 г;
цветная капуста – 1 небольшая головка;
морковка среднего размера – 6 шт.;
луковицы – 6 шт.;
помидоры – 6 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
спаржа или фасоль стручковая – 400 г;
томатный сок – 1,5 л;
зелень и специи по вкусу.

Сельдерей и другие овощи шинкуем соломкой.
Высыпаем получившуюся соломку в кастрюлю.
Добавляем томатного сока, если сок полностью не покрыл овощи, добавляем воды.
Доводим до кипения.
Продолжаем кипятить примерно 10-12 минут, не забываем при этом помешивать суп.
Выключаем газ, и даем супу протомиться еще 10-15 минут.
Чтобы продукты лучше усваивались перед подачей суп можно взбить блендером.

Суп со спаржей и томатным соком

Для того чтобы приготовить это блюдо понадобятся следующие ингредиенты:

клубень сельдерея – 200 г;
морковь среднего размера – 2 шт.;
белокочанная капуста – 400 г;
спаржа – 400 г;
помидоры – 3 шт.;
сок томатный – 1.5 л;
болгарский перец – 1 шт.;
зелень, специи, по желанию соль.

Промываем все овощи, очищаем от кожуры и мелко нарезаем соломкой.
Заливаем томатным соком овощи, уложенные в кастрюлю, а потом доводим до кипения, после чего оставляем вариться еще на 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
После того как суп сварится, даем ему постоять еще минут 10, чтобы его вкус стал более насыщенным.

Суп из капусты и сельдерея

Для того чтобы приготовить это блюдо понадобятся следующие ингредиенты:

сельдерей – 200 г;
вода или овощной бульон – 1 л;
болгарский перец – 2 шт.;
лук репчатый – 4 шт.;
капуста белокочанная – 400 г;
зелень – по вкусу.

Вскипятим воду. Если был выбран вариант с бульоном, то отварим в воде в течение 15 минут морковь, луковицы, лавровый лист и несколько небольших стеблей сельдерея.
Промоем все овощи, необходимые для супа, очистим их от кожуры и нарежем небольшими кубиками.
Добавим все овощи в бульон и оставим на медленном огне на 10 минут. Зелень можно добавить в кастрюлю вместе с овощами или непосредственно перед подачей.

Кстати! Если Вы любите капусту, то стоит подумать о капустной диете.

Меню похудения с супом из сельдерея на неделю

День 1. Все фрукты, кроме бананов, несладкий чай, ягодный сок или морс.
День 2. Любые свежие овощи, печеный картофель, немного сливочного масла. Также допустимы отварные или консервированные овощи. Любые бобовые есть нельзя.
День 3. Овощи и фрукты. Только свежие!
День 4. Молоко с низким процентом жирности, салаты из фруктов и овощей.
День 5. Томаты, приготовленная на пару или отварная говядина.
День 6. Отварная или парная говядина, салатики из овощей.
День 7. Коричневый рис, соки из фруктов или фреши.

После того как ваш вес нормализуется, достаточно есть суп из сельдерея на обед или ужин несколько раз в неделю, а также включите в собственный рацион разные блюда из данного растения.

Видео-рецепт супа из сельдерея для похудения

В видео показан подробный рецепт приготовления супа из сельдерея для похудения.

Ингредиенты для овощного супа-пюре

10 порций

Как приготовить овощной суп-пюре (почти из любых овощей)

2. Варим до мягкости минут 20.

Сельдерей и лук-порей и брокколи варятся

Лук и морковь пассеруются

Пассерованные овощи добавлены к сельдерею

Готовый суп-пюре

Овощной суп-пюре

Поделюсь еще парочкой моих любимых рецептов овощных супов-пюре:

Как приготовить блюдо «Суп-пюре из кабачков, брокколи и цветной капусты»

Лук нарезать и обжарить на масле до полуготовности.
Добавить нарезанный кусочками сельдерей и обжарить 3 минуты.
Нарезать кабачок и добавить к луку и сельдерею, потушить пару минут.
Добавить бульон.
Варить до полуготовности овощей.
Затем добавить брокколи и цветную капусту, разобранную на соцветия.
Варить до готовности.
Измельчить все блендером до пюреобразного состояния.
Добавить измельченный сыр.
Влить молоко и прокипятить.
Украсить суп отварным брокколи.

Кабачок - 200 гр.
Лук репчатый - 80 гр.
Сельдерей - 90 гр.
Бульон куриный - 250 мл.
Молоко 3.2% - 70 гр.
Цветная капуста - 170 гр.
Брокколи - 130 гр.
Сыр President Мастер Бутерброда Моцарелла - 40 гр.
Масло подсолнечное - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Суп-пюре из кабачков, брокколи и цветной капусты» (на 100 грамм ):

Читайте также: