Суп пюре из кольраби и сельдерея

Суп пюре с кольраби и сельдереем – замечательная опция для приготовления легкого первого блюда. Сельдерей обладает уникальными качествами – отрицательной калорийностью, то есть на переваривание этого ингредиента расходуется больше калорий, чем поступает в организм с его употреблением. Поэтому в летний период такие варианты диетического питания становятся особенно актуальными.

Суп пюре с кольраби и сельдереем

By pandita Опубликован: Август 9, 2016

• Порции: 2
• Подготовка: 20 мин.
• Приготовление: 10 мин.
• Время готовности: 30 мин.

Суп пюре с кольраби и сельдереем – замечательная опция для …

Ингредиенты

• 1 шт. кольраби
• 2 шт. картофель
• 3 стебля сельдерей
• 1/2 шт. репчатый лук
• 1/2 шт. морковь
• 1 зубчик чеснок
• 100 мл. молоко
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• зелень для украшения

Инструкция по приготовлению

1. Лук, чеснок, морковь, кольраби и сельдерей мелко порезать.
   
2. В кастрюлю с кипящей водой положить картофель и варить 15 минут.
   
3. В это время лук с чесноком обжарить до прозрачного состояния (2-3 минуты), добавить морковь, сельдерей и кольраби и потушить еще минут 15, помешивая.
   
4. К картошке добавить овощную зажарку, соль, черный перец и варить еще минут 10 (пока кольраби, сельдерей и морковь не станут мягкими).
   
5. Суп пюрерировать блендером, добавить молоко.
   
6. Суп прогреть, разлить по тарелкам. При подаче украсить зеленью.
   

• Кухня:европейская
• Категория:первое блюдо
• Уровень:простой

С кольраби также можно приготовить рагу из кабачков из кольраби.

Посмотрите, пожалуйста, похожие рецепты:

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.

Для рецепта суп-крем вам потребуется:

• кольраби - 800г
• лук репчатый - 1 шт.
• сельдерей (стебель) - 4 шт.
• сливочное масло - 3 ст.л.
• овощной бульон - 1.5 л
• соль, перец, чили - по вкусу чили - плоды красного перца сушат целыми или размолотыми, при сушке стручки приобретают более густые оттенк. " href="/dictionary/215/chili.shtml">
  
• сливки - 150 мл
• цедра - 1/2 лимона.

Рецепт приготовления суп-крем:

Чтобы приготовить Суп-крем из кольраби и сельдерея необходимо.

В кастрюле разогреть 2 ст.л. сливочного масла и пассеровать мелко нарезанный лук, добавить крупно нарезанные кольраби и сельдерей. Тушить овощи, периодически помешивая. Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить, поперчить по вкусу и варить под крышкой на среднем огне до мягкости овощей.

Суп пюрировать блендером, влить в него сливки, приправить перцем чили и добавить цедру лимона, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей посыпать зеленью.

По желанию можно сервировать суп обжаренным до хруста беконом и тонкими ломтиками обжаренной кольраби.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Для составления меню

1 - выберите дату в календаре
2 - перейдите на страницу описания рецепта или в список рецептов, выбрав категорию
3 - нажмите на кнопку «Добавить в мое меню» с иконкой + и в выпавшем списке выберите необходимый вариант или перетащите мышкой название рецепта на завтрак, обед или ужин.

Для изменения кол-ва порций - при добавлении рецептов в меню, справа от названия появится поле с колич. порций по умолчанию, кликнув по цифре укажите необходимое кол-во порций.

Если не нашли нужный рецепт - Вы без труда сможете добавить его для личного или общего использования воспользовавшись формой добавления рецепта. Для этого кликните на Добавить новый рецепт (необходимо зарегистрироваться / авторизироваться).

Последние меню

Готовые меню на все случаи жизни! Не нашли подходящее? Тогда у нас есть:
Уникальная функция составления меню из любимых блюд - для себя, семьи или праздничные меню! Но уникальной эта функция становится благодаря возможности получить и распечатать:
Точный список продуктов на основе готового или составленного Вами меню, рассчитанный с учетом необходимого количества порций!

Для доступа ко всем возможностям сайта нужно только зарегистрироваться

• Супы мясные
• Супы рыбные
• Супы куриные
• Супы овощные и грибные
• Борщи
• Бульоны

Зимний суп из кольраби с сельдереем

Говядину и кириные голени вымыть. Говядину залить 2 литрами воды и на сильном огне довести до кипения. Снять пену. Добавить в кастрюлю куриные голени. Дать снова закипеть , снимая пену. Уменьшить огонь и варить под неплотно закрытой крышкой 1 час.
Кольраби, морковь, картофель и корень петрушки очистить, нарезать тонкой соломкой. Сельдерей вымыть и нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
В чистой кастрюле разогреть раст. масло, обжарить на среднем огне овощи (морковь, корень петрушки и кольраби) 10 минут. Добавить картофель и готовить еще 10 минут.
Из бульона вынуть мясо, процедить в кастрюлю с овощами, довести до кипения.
Добавить нарезанный сельдерей и варить еще 5 минут.
Говядину и курятину снять с кости. Нарезать небольшими кусочками, положить в суп и прогеть 5 минут. Добавить зелень петрушки. Сразу снять с огня. Оставить под крышкой 10 минут. Подавать со сметаной.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• кочанчики кольраби общим весом 800 г
• 1 луковица
• 4 стебля сельдерея вместе с зеленью
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1,5 л овощного бульона
• соль
• перец, порошок чили
• 150 мл. сливок
• цедра с половины лимона
• опционально: тонкие полоски бекона и деревянные шпажки.

Пошаговый рецепт приготовления

Кольраби и лук почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. 3/4 кольраби нарезать крупно, 1/4 - мелкими кубиками. Стебли сельдерея вместе с зеленью тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками, часть зелени оставить для сервировки.

В кастрюле разогреть 2 ст.л. сливочного масла и потушить в нем до прозрачности лук, добавить к луку крупно нарезанную кольраби и сельдерей. Немного потушить овощи, периодически помешивая, затем залить овощным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и варить при закрытой крышке на среднем огне до мягкости овощей.

Пока варится суп, в сковороде разогреть сливочное масло, и обжарить на нем мелкие кубики кольраби до состояния аль денте (кусочки капусты должны слегка хрустеть).

Натереть цедру с лимона и мелко нарезать зелень сельдерея.

Суп спюрировать блендером, влить в него сливки, приправить перцем чили и добавить цедру лимона, добавить обжаренные кусочки кольраби, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей посыпать зеленью.

Так же, по желанию можно сервировать суп беконом, обжаренным на деревянных шпажках.

Этот нежный овощной суп прекрасно подходит и для вас, и для детского питания.

Ингредиенты для «Крем-суп из кольраби с зеленью»:

• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста кольраби — 2 шт
• Картофель — 250 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сливки (10% или молоко) — 125 мл
• Зелень (петрушки и укропа, большие пучки) — 2 пуч.
• Бульон (грибной или овощной, или вода) — 750 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп из кольраби с зеленью»:

Лук нарезать мелко.

Кольраби берите среднего размера

Кольраби и картофель почистить и нарезать кубиками, полосками.

В большом сотейнике растопить масло и обжарить лук до прозрачности. Когда лук станет прозрачным, добавить картошку и кольраби, слегка обжарить и долить 750 мл бульона или воды.

Варить до готовности овощей. Остудить, добавить чеснок и измельчить в блендере.
Добавить зелень - укроп, петрушка, базилик. Посолить, поперчить по вкусу и влить сливки. Сливки можно заменить молоком, тогда суп будет менее калорийным.
Прогреть готовый суп минуту на огне.

Использовать можно не только саму капусту, но и ботву. Нежные листочки добавлять в суп уже в блендер, их варить не надо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп-пюре из кольраби с куриными клецками

• 14
• 112
• 8232

Суп-пюре из кольраби

• 10
• 42
• 11882

Похожие рецепты

Грибной суп-пюре с фенхелем

• 20
• 59
• 1130

Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров

• 21
• 154
• 5732

Суп-пюре из шпината "От Маруси"

• 19
• 72
• 24856

Суп-пюре из помидоров и фасоли "Love me tender, Love me sweet"

• 22
• 33
• 3870

Суп-пюре из сладкого перца

• 91
• 118
• 3090

Рисовый крем-суп с креветками

• 18
• 104
• 1528

Австрийский тыквенный крем-суп

• 17
• 101
• 10117

Зеленый суп

• 38
• 142
• 8744

Чечевичный суп

• 17
• 13
• 34821

Попробуйте приготовить вместе

Голубцы на ножке

• 110
• 379
• 12292

Салат "Мусуме"

• 91
• 1161
• 12364

Колбаса вареная типа докторской

• 24
• 425
• 6363

Фотографии «Крем-суп из кольраби с зеленью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 ноября 2019 года Людмила Козеева #

29 мая 2019 года Hanna21 #

30 мая 2019 года wise1288 #

30 мая 2019 года Hanna21 #

27 августа 2013 года Евражка Лапчатая #

18 октября 2011 года Kukla78 #

18 ноября 2010 года inna_2107 #

8 ноября 2010 года kayali #

7 ноября 2010 года PusyaS #

7 ноября 2010 года bagira13 #

7 ноября 2010 года VREDINKA ANETT #

7 ноября 2010 года zateika #

7 ноября 2010 года почемучка #

7 ноября 2010 года Galina-An #

7 ноября 2010 года Alohomora #

7 ноября 2010 года мисс #

7 ноября 2010 года Leena #

7 ноября 2010 года Nika #

7 ноября 2010 года жонушка #

7 ноября 2010 года Мама М-и А # (автор рецепта)

7 ноября 2010 года жонушка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты:

• куриная грудка на кости — 1/2 шт.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• сельдерей сушеный — 1/2 ч. л.
• приправа для супа — 1/2 ч. л.
• кольраби — 1 шт.
• зеленый горошек — 100 г.
• стручковая фасоль — 100 г.
• соль

Способ приготовления:

Куриную грудку промыть, залить 1,5-2 литрами воды.

Довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру.

Выложить морковь, лук и специи, сварить бульон до готовности.

Кольраби очистить, нарезать кубиками. Горох очистить, фасоль нарезать небольшими кусочками.

Удалить из бульона курицу, морковь и лук. Выложить в бульон кольраби, горох и фасоль.

Вернуть часть куриного мяса и варить суп до мягкости овощей, часть курицы оставить для украшения.

Когда все сварится, измельчить массу с помощью погружного блендера. Если вы варите суп в зимнее время, можно добавить густых сливок.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

4 стебля сельдерея вместе с зеленью

Соль, перец, порошок чили по вкусу

1,5 л овощного бульона

Кочанчики кольраби общим весом 800 г

3 ст.л. сливочного масла

Цедра с половины лимона

Опционально: тонкие полоски бекона и деревянные шпажки.

Пошаговый рецепт

Кольраби и лук почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. 3/4 кольраби нарезать крупно, 1/4 - мелкими кубиками. Стебли сельдерея вместе с зеленью тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками, часть зелени оставить для сервировки.

В кастрюле разогреть 2 ст.л. сливочного масла и потушить в нем до прозрачности лук, добавить к луку крупно нарезанную кольраби и сельдерей. Немного потушить овощи, периодически помешивая, затем залить овощным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и варить при закрытой крышке на среднем огне до мягкости овощей.

Пока варится суп, в сковороде разогреть сливочное масло, и обжарить на нем мелкие кубики кольраби до состояния аль денте (кусочки капусты должны слегка хрустеть).

Натереть цедру с лимона и мелко нарезать зелень сельдерея.

Суп спюрировать блендером, влить в него сливки, приправить перцем чили и добавить цедру лимона, добавить обжаренные кусочки кольраби, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей посыпать зеленью.

Так же, по желанию можно сервировать суп беконом, обжаренным на деревянных шпажках.

-Метки

-Рубрики

• Огород (22)
• кулинарная книга (9)
• Юмор (1)
• МОИ РЕЦЕПТЫ(личного приготовления) (375)
• КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА(рецепты из нета) (286)
• ИСПРОБОВАННЫЕ РЕЦЕПТЫ (39)
• МОИ МЫСЛИ (92)
• венгерская кухня (38)
• Кухня народов мира (45)
• СУПЫ(овощные,мясные,фруктовые) борщи,солянки (32)
• ЗАПЕКАНКИ(мясные ,овощные,рыбные) (45)
• ЗАКУСКИ(овощные,мясные,рыбные) (52)
• САЛАТЫ(мясные,рыбные,овощные) (76)
• Диетические блюда (79)
• блюда из овощей (175)
• Блюда из птицы (57)
• Блюда из фарша (46)
• блюда из мяса (свинины,говядины,баранины,кролика) (34)
• Блюда из печени (9)
• блюда из рыбы (24)
• блюда из пасты (19)
• блины,оладьи (17)
• блюда из творога,кисломолочных продуктов и яиц (22)
• каши,крупы,рис (8)
• Специи,приправы,пряности (11)
• консервирование,соление,сушение овощей, фруктов (37)
• БУТЕРБРОДЫ (гренки,сендвичи,крутоны,сухарики) (13)
• Выпечка не сладкая (пироги,пирожки,пицца,фокачча) (81)
• Выпечка сладкая (пироги,торты,пироженые,булочки) (73)
• ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ (10)
• ДЕСЕРТЫ (17)
• СОУСЫ (21)
• Напитки алкогольные и безалкогольные (5)
• сервировка (3)
• Праздничные блюда (28)
• Мой дом (45)
• СИМПАТИЯ (22)
• Праздники и поздравления (47)
• традиции (7)
• красота и здоровье (48)
• диета (40)
• правильное питание (17)
• витамины (14)
• гадание,заговоры,магия (6)
• гороскоп (18)
• КЛИПАРТ (16)
• ФОТОГАЛЕРЕЯ (43)
• ФОТО (32)
• ПРИРОДА(флора и фауна,подводный мир) (18)
• Красивое (13)
• путешествие (15)
• Экскурсии (13)
• Познавательное и интересное (63)
• Полезные советы (51)
• Парфюмерия (9)
• разное (11)
• Мода,косметика,макияж (9)
• ВИДЕО (11)
• оформление дневника,советы по компьютеру (4)
• драгоценные камни (2)
• ЖЗЛ (3)
• Живопись (2)
• [MORE] (0)

-Музыка

-Фотоальбом

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Люблю супы пюре,в основном это диетические,вегетарианские ,овощные супы. Название супа будет заключаться в большем количестве одного из овощей,например, взять вот этот суп,что сегодня я приготовила,чего только там нет,а в название перечислять все овощи,это как то не то,а вот компонент 1 кольраби все изменил и суп пюре стал " из кольраби".

Нам понадобится.

овощи,не обязательно покупать все компоненты,что написано у меня,можно добавить свои или убрать из списка тот овощ, что вам не по душе.

1 -2 шт. кольраби ( в зависимости от размера)

1 корень петрушки (или сельдерея 1/4 часть)

пол цуккини или кабачка

1-2 л. сметаны или сливок налить,раст.масло

2 зуб.чеснока,соль,перец по вкусу,можно зелень добавить

как видите набор овощей довольно прост,можно что то убрать,можно добавить,но картофель это основной компонент,это не забудьте

Итак. В кастрюлю где будет вариться суп,налить чуть раст.масла,положить лук и морковь,пусть подзолотиться. Затем кладём корень петрушки или сельдерея,а можно их обоих положить если есть. Затем резанный кольраби,картофель,цуккини или кабачок,помидоры.Все залить водой,чтобы покрывало овощи,посолить ,поперчить по вкусу и варить до готовности овощей. Затем ручным блендером все прокрутить до пюреобразной массы,добавить ложку сметаны или сливок налить,добавить давленный чеснок,зелень,все перемешать ещё раз вскипятить и суп готов

Кольраби относится к крестоцветным овощам, что и капуста брокколи, цветная, брюссельская и другие виды. Она очень популярна в восточных европейских странах, так как хорошо переносит мороз и долго хранится в погребе. Она бывает двух видов: белая и фиолетовая. Наиболее нежные и сочные маленькие плоды.

Крестоцветные овощи обладают высоким содержанием антиоксидантов и полезны для профилактики некоторых видов рака, включая рак толстой кишки.

Она содержит мало калорий, в ней нет холестерина. Но зато много калия, железа, аскорбиновой кислоты, пищевых волокон. Узнать подробнее о пользе кольраби можно в статье «Капуста кольраби польза и вред для организма».

1. Как приготовить суп с кольраби. Рецепты
2. Овощной суп-пюре с кольраби
3. Суп-пюре с кольраби
4. Картофельный суп с кольраби
5. Суп с листьями кольраби
6. Суп с кольраби и луком пореем
7. Суп с кольраби и бататом
8. Морковный суп с кольраби

Как приготовить суп с кольраби. Рецепты

Кочан кольраби больше напоминает редьку или репу. Но аромат у нее характерный для капусты. С ней можно готовить суп, как и с обычной белокочанной или другими сортами капусты. Вот несколько простых и вкусных рецептов супа с этой капустой.

Овощной суп-пюре с кольраби

• 1 средняя морковь
• 1 головка лука (маленькая)
• 100 грамм сельдерея
• 1 головка кольраби
• 1 литр воды или бульона
• 1 лавровый лист
• 1-2 столовые ложки сливочного масла
• Тимьян (0,5 чайной ложки) или петрушка

Как приготовить суп

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на терке.

Корень сельдерея очистить и натереть на терке или нарезать мелкой соломкой.

Добавить масло в кастрюлю и положить все подготовленные овощи. Протушить в закрытой крышкой кастрюле 15-20 минут, периодически перемешивая.

Когда овощи будут мягкими, добавить к ним нарезанную соломкой кольраби.

Постепенно добавьте воду, куриный или овощной бульон.

Доведите до кипения и варите 15-20 минут до готовности.

В самом конце посолите, бросьте лавровый лист.

Снимите с плиты. Чуть остудите и пюрируйте. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения.

Снимите сразу и добавьте тимьян.

При подаче заправить сливками или сметаной.

Суп-пюре с кольраби

Этот рецепт супа из венгерской кухни и обладает мягким сливочным вкусом.

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 средняя головка лука
• 450 грамм кольраби
• 2,5 стакана овощного бульона (или куриного)
• 2,5 стакана молока
• Лавровый лист, соль по вкусу

Как приготовить суп

Растопите 2 столовые ложки масла в большой кастрюле с крышкой.

Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости около 7-10 минут.

Кольраби очистить и нарезать соломкой. Когда лук будет мягкий, добавить кольраби.

Обжарить еще пару минут.

Добавьте овощной бульон, молоко и лавровый лист.

Доведите до кипения.

Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить 25 минут или пока кольраби не станет мягкой.

Дайте немного остыть и удалите лавровый лист.

Приправьте по вкусу солью и перцем.

Картофельный суп с кольраби

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя головка лука (нарезать)
• 2 средних картофеля, нарезанные кубиками
• 1 кольраби (нарезанная кубиками)
• 4 стакана овощного бульона
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 250-270 мл обезжиренного молока
• 3/4 стакана измельченного сыра Чеддер

• Греческий йогурт
• Тертый сыр
• Измельченный бекон
• Измельченный зеленый лук

Как приготовить суп

Нагрейте большую кастрюлю на средним огне и добавьте масло.

После разогрева добавьте лук и обжарьте в течение 5 — 7 минут или до тех пор, пока он смягчится. Переложите на тарелку.

В кастрюлю добавьте картофель и кольраби. Залейте бульон. После закипания проварите около 20 минут или пока овощи станут мягкими.

Выключите огонь и добавьте ранее обжаренный лук, приправьте черным перцем и солью по вкусу. Влейте молоко.

Пюрируйте в блендере. Вылейте вновь в кастрюлю и поставьте на плиту.

Добавьте натертый сыр и прогрейте пока сыр расплавится и снимите.

Подавать, добавив йогурт (или сметану), зеленый лук и посыпав натертым сыром.

Суп с листьями кольраби

• 350-400 грамм кольраби (вместе с листьями)
• 1 морковь
• 1 головка лука (маленькая)
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр воды
• 50-70 грамм сливочного или топленого масла
• 1 столовая сливочного масла (или оливкового) для обжаривания
• 1 столовая ложка соевого соуса

Как приготовить суп

Срезать листья и нарезать их на тонкие полоски. Отложить.

Очистить кольраби и морковь. Нарезать мелкими кусочками или натереть на терке.

Как очистить и нарезать кольраби смотрите в этой статье «Как готовить кольраби»

Обжарить лук и чеснок в масле в течение 2 — 3 минут до мягкости.

Добавить нарезанный кольраби и морковь, перемешать и немного обжарить.

Влить воду и сливочное масло. Довести до кипения.

Бросить листья кольраби и готовить, убавив огонь около 15 минут.

Снять с плиты и влить соевый соус.

Суп с кольраби и луком пореем

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/8 чайной ложки измельченного красного перца (сушеного)
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 стакан нарезанного лука-порея (только белая и светло-зеленая часть)
• 1 головка лука, нарезанная кубиками
• 1 чайная ложка соли
• 1 крупный или 2 средних клубня картофеля
• 1 большая или 2 небольших головки кольраби
• 4 стакана овощного бульона
• 1 лавровый лист

Как приготовить суп

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавить красный перец, тимьян, лук-порей и лук.

Обжарить, часто помешивая, пока лук не начнет смягчаться и не пойдет аромат около 5 минут.

Добавить бульон, соль, картофель и кольраби, нарезанные кубиками или брусочками, лавровый лист.

Довести до кипения и варить около 25 минут.

Чуть остудить и пюрировать в блендере.

Перелить вновь в кастрюлю и доварить до готовности.

Перед подачей посыпать зеленью. По желанию можно заправить сметаной или сливками, полить оливковым маслом.

Суп с кольраби и бататом

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 большая головка лука
• 1 зубчик чеснока
• 1 крупная морковь
• 3,5 стакана куриного бульона (или овощного)
• 1 стакан воды
• 450-500 грамм кольраби с листьями
• 1 батат
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец

Как приготовить суп

Разогреть сковороду и обжарить лук с 1 столовой ложкой масла в течение 1 минуты.

Добавить чеснок, пропущенный через чесночный пресс или мелко нарубленный, морковь.

Обжарить все вместе около 5 минут.

Добавить 1 стакан куриного бульона и тушить в течение 10 минут.

Чуть остудить и измельчить с помощью блендера.

Перелить в большую кастрюлю.

Срезать листья с кольраби и нарезать кубиками или брусочками.

Очистить и нарезать батат.

Довести воду до кипения и пробланшировать листья. Слить, остудить и нарезать.

В протертые овощи добавить оставшийся бульон, батат и кольраби.

Поставить на плиту и варить до готовности около 15 минут.

В небольшой кастрюле или сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить муку в течение 2 минут.

Постепенно влить бульон из супа, хорошо размешивая. Довести до кипения и проварить несколько минут.

Вылить в суп. Добавить нарезанные листья и варить 5 минут.

Приправить лимонным соком, солью и перцем.

Морковный суп с кольраби

• 3 моркови
• 1 кольраби
• 1 средняя луковица
• 0,5 стакана обезжиренного сливочного сыра (или йогурт)
• 2 стакана овощного бульона
• 1 столовая ложка масла
• 1 горсть петрушки (нарезанной)
• Соль и перец

По желанию немного натертого корня имбиря

Как приготовить суп

Нарезать лук и обжарить его на масле.

Очистите морковь и кольраби. Нарезать кубиками или соломкой.

Добавить их к луку и обжарить.

Влить бульон и варить на среднем огне 15 минут.

Добавить сыр, приправить солью и перцем, посыпать петрушкой.

По желанию можно пюрировать суп или просто размять овощи толкушкой.

Эти рецепта супа с капустой кольраби очень простые и низкокалорийные и подойдут тем, кто следит за фигурой, своим весом и придерживается здорового питания.

Рецепт из передачи "Время обедать". Очень вкусно и красиво

корень сельдерея - 160 г
кольраби - 160 г
кедровые орехи - 20 г
рукола - 20 г
ягоды (брусника или красная смородина) - 40 г

Заправка:
сок 1 лайма
оливкового масла - 50 г
сок из 150 г имбиря (натереть имбирь на мелкой тёрке и процедить сок через ситечко)
мёд - 40 гр

Читайте также:

  
• Суп из гриба чага
  
• Как узнать сколько в супе калорий
  
• Золотой бульон в гранулах
  
• Суп из нута с говядиной калорийность
  
• Суп с луком пореем и щавелем