Суп пюре с сыром и орехами

Суп-пюре из баранины с сыром и орехами

1 л бульона из баранины, 300 г вареной баранины, 1 корень петрушки, 30 г ядер грецких орехов, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 100 г плавленого сыра, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Корень петрушки вымыть, очистить, измельчить. Грецкие орехи обжарить на сковороде без масла, растолочь. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Сыр измельчить в комбайне. Мясо нарезать порционными кусками.

Лук и корень петрушки выложить на сковороду с разогретым маслом, обжарить, добавить орехи и муку, влить немного воды, нагревать на слабом огне 5 минут, переложить в кастрюлю с кипящим бульоном. Суп варить 15 минут, посолить, поперчить, измельчить в комбайне, прогревать на слабом огне 5 минут, добавить сыр, перемешать. Суп разлить по тарелкам, положить в каждую зелень укропа и мясо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Ингредиенты для «Суп-пюре с орехами по-индийски»:

Бульон (овощной) — 500 мл
Лук-порей — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Банан — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Карри (порошок) — 1/4 ч. л.
Орехи кешью / Кешью — 50 г
Имбирь (молотый)

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 953.3 ккал	белки 51.9 г	жиры 49.9 г	углеводы 78 г
Порции
ккал 476.7 ккал	белки 26 г	жиры 25 г	углеводы 39 г
100 г блюда
ккал 97.3 ккал	белки 5.3 г	жиры 5.1 г	углеводы 8 г

Рецепт «Суп-пюре с орехами по-индийски»:

Варим овощной бульон.

Половину банана нарезать кружочками.
Яблоко очистить и нарезать кубиками.
Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

На сковородке разогреваем масло, тушим в нём яблоко, кружочки банана и кольца лука. Примерно 3 минуты.
Потом добавляем карри, пару щепоток имбиря и немножко соли. Тушим ещё 5 минут.

Перекладываем тушеные фрукты с луком в овощной бульон. Варим на маленьком огне под крышкой около 15 минут.

Снимаем с огня, превращаем всё в пюре с помощью блендера.

Орешки кешью поджарить и слегка измельчить.

Половину банана режем кружочками,
зеленую часть лука рвем на куски длинной в палец.
Банан добавляем в суп, сверху посыпаем луком и орешками. Набираемся храбрости, закрываем глаза и пробуем.
Выглядит странно, но на удивление вкусно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Кролик "Дамский каприз"

89
1163
56327

Салат "Ананасовое кольцо"

64
348
56784

Шанежки ленивые

105
174
14366

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 февраля 2010 года Begum #

22 февраля 2010 года мисс #

22 февраля 2010 года Nataffa deleted # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года Nika #

22 февраля 2010 года Nataffa deleted # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года Lzaika45 #

20 февраля 2010 года Лисенок #

20 февраля 2010 года Некотян #

20 февраля 2010 года Nataffa deleted # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года ирина66 #

20 февраля 2010 года Seagull_L #

20 февраля 2010 года Nataffa deleted # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года Seagull_L #

20 февраля 2010 года почемучка #

20 февраля 2010 года mironow54 #

20 февраля 2010 года Yulbka #

20 февраля 2010 года Nataffa deleted # (автор рецепта)

20 февраля 2010 года Олесё #

20 февраля 2010 года Yulbka #

20 февраля 2010 года Nataffa deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сырный крем-суп — нежное первое горячее блюдо быстрого приготовления с бархатной текстурой, аппетитным ароматом и приятным вкусом. Такое кушанье по достоинству оценит вся семья, а особенно любители сыра и жареного лучка!

Рецепты приготовления

Для почитателей сыра, крем-суп с их любимцем в главной роли имеет возможность стать настоящим кулинарным изобретением. Даже самые взыскательные едоки не останутся бесстрастны к насыщенному, явственно “читаемому” сырному вкусу, очаровательному аромату и ласковой кремовой структуре. Она получается за счет дробления в пюре погружным блендером абсолютно всех ингредиентов супа.

И вот здесь стартует самое интересное: все объясняется тем, что для приготовления такого блюда можно использовать разные продукты: овощи, мясо, рыбу… — называть можно долго. Постоянным остается только сыр. По виду, составу и текстуре он может быть каким угодно — все напрямую зависит от того, насколько неблизко вас завела любовь к данному молочному продукту. Для супа-пюре впору все, начиная плавлеными сырками и завершая дорогими видами пармезана и сырами с плесенью.

В частности, от сорта напрямую зависит вкус всего блюда. Узнать, какой сырный крем-суп выйдет вам по душе, могут помочь только кулинарные исследования и дегустации. Важнейший совет — варите такое первое маленькими порциями: оно очень аппетитное именно в свежесваренном виде.

Классический крем-суп

Если одним из ваших излюбленных продуктов является сыр, то одним из самых вкусных блюд обязательно будет такой сырный суп с овощами и зеленью. Стряпаем сырный крем-суп из плавленых сырков.

Ингредиенты

Сыр плавленый — девяносто г
Картофель — двести двадцать г (2 шт.)
Лук репчатый — семьдесят г (1 шт.)
Морковь — пятьдесят г (1 шт.)
Сливки — сто двадцать мл
Масло сливочное — тридцать г
Масло растительное — тридцать-сорок г
Вода — двести мл
Соль — по желанию
Зелень укропа — по желанию
Сыр твердый (голландский) — по желанию

Приготовление

Лук порезать мелким кубиком. Морковь порезать полукольцами. Установить разогреваться сотейник. Прибавить растительное масло и поджарить нарезанные овощи на протяжении 4–5 минут. Одновременно с этим нарезать картошку слайсами.

Добавить к поджаренным овощам. Залить жидкостью так, чтобы она накрыла всю картошку. Оставить подвариваться на 20 минут. Только после всего этого налить сливки, прибавить сливочное масло, затем проварить еще десять минут. Далее плавленый сыр, покрошенный кубиком, закинуть в супчик. Посолить. Перебить супчик блендером до схожей массы. Сырный крем-суп готов! Предлагать сырный суп с рубленым укропом, а также натертым на терке жестким голландским сыром. Всем славного аппетита!

Сырный суп по-французски с курицей

Сырный крем-суп — нехитрое и вместе с тем неповторимое блюдо. Сделать его сможет каждый.

Ингредиенты

Куриное филе пятьсот г
Плавленый сыр двести г
Картофель четыреста г
Лук сто пятьдесят г
Морковь сто восемьдесят г
Сливочное масло по желанию
Соль по желанию
Перец черный молотый по желанию
Зелень по желанию
Лавровый лист три штуки
Гренки по желанию
Черный перец горошком две штуки

Приготовление по шагам:

В кастрюльку на 3 литра наложить мясо и налить жидкости. Как только бульончик начнет кипеть, прибавить 1 чайную ложку соли, несколько горошков ароматного перца и черного, два-три листика лаврового листа. Готовить от момента вскипания 20 минут. После этого мясо вынуть.
Картошку почистить и нарезать кубами. Лук нарезать кубами. Морковь измельчить на терке. Мясо покрошить небольшими кусками. Плавленый сыр (если в форме брусочка) измельчить на терке либо порезать кубиками.
В закипающий бульон добавить картошку. С момента закипания пять-семь минут.
Между тем сделать слабую поджарку на сливочном масле. Вначале положить лук, затем морковку. Слегка посолить и наперчить. Готовую зажарку прибавить в суп и готовить еще пять-семь минут.
Затем прибавить порезанное мясо. Готовить 3–4 минуты, прибавить плавленый сыр, хорошенько размешать и потушить огонь.
Перед подачей присыпать зеленью. По желанию предлагать с гренками.

Сливочно-сырный крем-суп с копченостями

Ингредиенты

1 копченая куриная грудка
350 мл. сливок (10%)
250 мл. любого бульона
1 небольшая луковица
3–4 картошки
100 гр. сливочного сыра
2–3 кусочка вчерашнего белого хлеба
1 ст.л. сливочного масло
Соль

Приготовление

Готовим суп: Нагреваем бульон, бросаем в него вариться порезанный маленькими кубиками картофель (если бульон не соленый — присолить по вкусу), варим двадцать минут. В это время обжариваем лук. Отрезаем половинку куриной грудки и размельчаем в блендере со сливками и поджаренным луком.

Сварившийся картофель размельчаем в пюре и выкладываем обратно в бульон. На тихом огне, постоянно помешивая, потихоньку вливаем в бульон сливочно-курино-луковую массу. Нарезаем мелкими кубиками остальную половинку грудки. Перед закипанием бросаем в суп куски курочки и сливочный сыр, хорошо перемешиваем и выключаем.

Готовим гренки: маленькими кубиками режем хлеб, расплавляем на сковороде сливочное масло, затем поджариваем хлеб около 5 минут безостановочно помешивая (можно посолить). Суп готов! Подавать горячим, с гренками и зеленью. Ну исключительно вкусно! Попробуйте и Вы.

Если дома не оказывается бульона можно вместе с картошкой кинуть готовиться косточку из куриной грудки (Вы ее все равно вырежете, когда будете рубить грудку пополам — главное оставить тогда на косточке немножко мяса), тогда картошка сразу обретает легкий привкус копчености.

Сырный крем-суп с беконом

Если хочется чего-то нового, европейского, то этот суп то, что надо! Бархатно-нежный вкус, от которого голова идёт кругом…

Ингредиенты

Сыр плавленый — 100 г
Сыр твердый — 50 г
Картофель — 5 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (по вкусу) — 3 шт
Бекон — 250 г
Ветчина — 200 г
Сало — 150 г
Кубик бульонный — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев — 1 ч. л.
Вода — 1.5 л
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

И так, берём пять картошек, одну морковь и 3 луковицы, один зуб. чеснока и ставим на огонь, добавляем два кубика “магги”, солим и перчим, варим до готовности овощей. Одновременно с этим, берём сковородку, смазываем маслом. Бекон, сало и ветчину нарезаем кубиками и обжариваем до пшеничной корочки, добавляем один зубчик чеснока. После готовности овощей, пюрируем их немного блендером, добавляем плавленный сыр, взбиваем снова, прибавляем нарезанный кубиками маасдам, взбиваем до пенки сверху. Ну вот и все, супчик готов. Разливаем по тарелкам, а сверху облицовываем бекон.

По желанию, можно прибавить сухарики.

Сырный суп с рисом и креветками

Ингредиенты:

сливочное масло — две ст. л.;
твердый сыр — сто пятьдесят г;
чеснок — два зубчика;
репчатый лук — одна шт.;
креветки — четыреста г;
рис — две ст. л.;
соль, перец, лавровый лист;
один томат или 1/2 ч. л. томатной пасты.

Приготовление:

Рис необходимо замочить предварительно. Когда начнете приготовление, залейте его литром прохладной воды и доведите до закипания. Отдельно на сковороде поджарить мелко нарезанный репчатый лучок. Когда лук уже станет пшеничным, здесь же нужно потомить томат или слегка поджарить томатную пасту. Пока рис готовится, почистить креветки от панциря и прибавить в кастрюльку с кипящим рисом.

Не забывайте, что креветки делаются быстро и их следует помещать в воду за 5 минут до полной готовности крупы.

Непосредственно после этого добавляем соль, а также перец. Затем — поджаренный лук с томатом, убористо нарезанный чеснок, а также пару лавровых листиков. Растертый на терке сыр необходимо класть в суп только вслед за тем, как отключен огонь. Когда сыр целиком и полностью расплавится, нежное первое блюдо позволено подавать на стол.

Сырный суп с семгой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

рыбное филе (семга, лосось) — двести-триста г;
репчатый лук — одна шт.;
морковь — одна шт.;
укроп — одна пучок;
картофель — три шт.;
кедровые орехи — три ст. л.;
плавленый сыр — четыре шт.;
черный перец, соль;
вода — один л;
оливковое масло — две ст. л.

Приготовление:

В сотейнике на оливковом масле поджарить нарезанный репчатый лучок и морковь, перетертую на большой терке. Прибавить к овощам поджаренные кедровые орешки и все размешать. Дать закипеть жидкости в кастрюле. Наложить туда размельченный плавленый сыр, тщательно размешай древесной лопаточкой. Прибавить в кастрюлю покрошенный кубиками картофель, затем варить до полуготовности. Вслед за тем поместить пассерованные овощи в кастрюльку, прибавить туда же нарезанное кубами филе рыбы, присолить, поперчить, а также дать супу вскипеть. Варить пять минут до полной готовности рыбы, прибавить мелко нарезанный укроп, затем сразу потушить огонь. Супчику нужно дать завариться минут 5 и можно наливать по тарелкам.

Советы по приготовлению

Такие супы можно готовить и на воде, но на курином бульоне все-таки получится лучше — аромат и вкус будут более насыщенными, так что из личного опыта редакция сайта “Быстрые рецепты” советует вам сварить правильный куриный бульон для сырного супа.

Выбирайте плавленые сырки высокого качества, автор рецепта рекомендует использовать для приготовления сырки марки “Хохланд” таких, например, сортов, как голландский или чеддер, цена их, конечно, немного выше средней, но зато мы не испортим вкус. Картофель лучше взять “рассыпчатый” то есть такого сорта, который хорошо разваривается, так нам будет легче добиться нужной консистенции супа.

Сырные супы-пюре очень распространены в Турции. Их ассортимент очень разнообразен. Их варят на говяжьем, курином, грибном и овощном бульонах, с различными видами овощей и круп. Сливочный вкус натурального сыра сочетается практически со всеми продуктами. В приготовлении используют плавленые и наливные сыры, которые перемешиваются с овощной или мясной основой. А также твердые сыры, которыми украшаются первые блюда.

Сырный суп-пюре из лесных грибов

Сыр гармонично сочетается с грибами. Если вы никогда не пробовали варить сырные супы, советуем начать именно с грибного, потому что в этом случае трудно испортить блюдо. Если нет лесных грибов, то можно заменить их шампиньонами, которые продаются в супермаркетах круглый год.

Компоненты:

любые лесные грибы — 600 г;
плавленый сырок — 2 штуки;
сметана 20% — 100 мл;
картофель — 3-4 штуки (среднего размера);
лук — 1-2 штуки (зависит от размера);
сельдерей корень — 100 г;
растительное масло для обжарки;
зелень для украшения;
соль.

Рецепт:

Сельдерей натереть на терке.
Лук произвольно порезать, затем обжарить его до золотистого цвета.
Грибы перебрать и промыть. Разрезать из на крупные дольки. 3-4 небольших красивых гриба разрезать на 4 части, они послужат украшением блюда при подаче.
Грибы переложить к луку и немного, до золотистой корочки их поджарить.
Почистить картофель, отварить его целиком.
За 10 минут до его готовности, положить в кастрюлю сельдерей, лук и грибы.
Перед выключением плиты положить в суп нарезанный кубиками плавленый сыр.
Готовый суп пюрировать при помощи погружного блендера.
Добавить сметану, посолить.
Украсить зеленью и четвертинками жареных грибков.

Сырный суп-пюре из цветной капусты

Цветная капуста прекрасно сочетается с сыром. Из пряностей в этом блюде будет уместен мускатный орех. Подавать такой суп можно с крутонами (солеными сухариками).

Компоненты для супа:

цветная капуста — 800 г;
плавленый сыр — 2 штуки;
лук — половина луковицы;
морковь — 1 штука;
сливки 10% — 100 мл;
сливочное масло — 2 столовые ложки;
мускатный орех;
соль.

Компоненты для сухарей:

белый хлеб — 300-400 г;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло;
соль.

Рецепт:

Сначала нужно приготовить сухарики. Хлеб нарезать на куски и натереть их с двух сторон зубчиком чеснока.
Разрезать каждый кусок на кубики и поджарить на небольшом количестве растительного масла, посолить.
Морковь и лук измельчить и поджарить немного на сливочном масле.
В кастрюлю или сотейник положить лук и морковь, разделенную на соцветия цветную капусту.
Все залить водой и варить 10-15 минут до мягкости капусты.
В середине процесса добавить нарезанный на кубики плавленый сыр.
Измельчить овощи и сыр при помощи блендера.
В готовый суп положить сливки, посолить.
Суп выложить в тарелки, посыпать мускатным орехом.
Сухарики подать отдельно. Каждый, кто захочет, кладет их в свою тарелку.

Сырный суп-пюре с нутом и копчёностями

Это просто вкусный суп, который можно использовать как повседневный вариант. Он сытный, наваристый, одновременно — с ароматом копченостей и сыра. Все компоненты прекрасно «дружат» между собой, создавая гармоничный вариант первого блюда.

Компоненты:

копченые ребрышки — 500 г;
нут — 300 г;
картофель — 2 штуки;
лук репчатый — 1-2 штуки (в зависимости от размера);
сливочное масло для жарки;
сыр плавленый — 2 штуки;
сушеный тимьян;
чеснок — 1 зубчик;
соль.

Рецепт:

Сначала нужно замочить турецки горох. Нут заливают холодной водой и оставляют в нежарком помещении, в месте, где нет прямых солнечных лучей, на сутки. Если замачивать его менее, чем на 24 часа, он может вариться очень долго.
В течение этого времени нужно несколько раз менять воду. На ночь лучше оставлять нут в холодильнике. Если нет возможности замачивать нут, то его варят с содой (на кончике ножа).
Размоченный нут и копченые ребрышки нужно залить холодной водой и поставить на плиту. Основа для супа будет вариться не менее 40-45 минут.
За это время нужно подготовить другие ингредиенты. Лук нарезать мелко и поджарить на сливочном масле до легкого зарумянивания.
Картофель нарезать небольшими брусочками.
Как только нут и мясо полностью готовы, можно закладывать остальные продукты. Ребрышки нужно вынуть и разрезать их на порционные кусочки.
В бульон с нутом положить картофель, поджаренный лук и сушеный тимьян.
Варить до готовности картофеля.
Перед окончанием варки добавить разрезанный на кубики плавленый сыр.
При помощи блендера превратить суп в пюре, посолить. Выдавить зубчик чеснока через пресс и все тщательно перемешать.
Подавать суп с ребрышками, посыпать сушеным или свежим тимьяном.

Сырный суп-пюре с тыквой и со сметаной

Тыква замечательно сочетается с различными молочными продуктами: сливками, молоком, сыром и сметаной. Последняя придает ей кислинку, которой так не хватает блюдам из тыквы. Этот суп можно варить на воде или любом мясном бульоне.

Полезные ссылки

Горящие туры ищите на сервисах Travelata и Level.Travel — они найдут лучшие предложения среди разных туроператоров. Хотите сэкономить?

Поиск лучших цен на перелеты — AviaSales

Экскурсии, свадьбы и фотосессии в Доминикане — Два Банана

Поиск и сравнение цен на отели — RoomGuru

Компоненты:

тыква — 500 г;
сырок плавленый — 2 штуки
лук — 1 штука;
картофель — 1-2 штуки;
морковь — 1 штука;
сметана — 100 г;
базилик сушеный;
сливочное масло для жарки;
острый перец — 0,5 штуки;
соль.

Приготовление:

Лук, морковь, острый перец порезать и пожарить на сливочном масле до легкого зарумянивания.
Тыкву и картофель почистить и нарезать кубиками, добавить зажарку.
Залить холодной водой и варить до готовности овощей.
За 2 минуты до выключения добавить в суп плавленый сыр, нарезанный кубиками и базилик.
Готовый суп измельчить блендером до состояния пюре.
Добавить сметану, посолить.
При подаче украсить листьями свежего базилика.

Видео:

Тыквенный суп пюре с сыром – это острый аромат синего сыра, который прекрасно уравновешивает сладкий вкус супа. Как и любой суп, ключевым является качество используемых ингредиентов. Он должен добавлять аромат, но не слишком перегружать блюдо, чтобы не затмить вкус тыквы.

Растительный инвентарь трав - лучший выбор для тыквенного супа. Обжарка тыквы с неповрежденными семенами (за исключением горстки, которую можно использовать в качестве гарнира) усиливает вкус и добавляет небольшую ноту орехового привкуса. Добавление шалфея и яблока привносит аромат и кислотность рецепту. Прекрасная вещь о тыкве заключается в том, что она имеет действительно бархатистую текстуру. Приготовление с тыквенным маслом для дополнительного богатства.

Если тыква пожарена в духовке, прежде чем ее добавляли в суп, то в блюде она приобретает дополнительный усиленный аромат.

Сливочный сыр прекрасно сочетается с тыквой, придавая супу еще более деликатный вкус. Перед тем, как подавать блюдо, можно добавить маленькие кубики быстро тающего сыра, такого как Грюйер или сыр Фонтина. Найти маленькие кусочки наполовину расплавленного сыра в супе, который растягивается на ложке, является абсолютным удовольствием. Тыквенный суп также может храниться в холодильнике до следующего использования.

Как приготовить тыквенный суп пюре с сыром - 15 разновидностей

Сырный тыквенный суп с шалфеем и яблоком
Тыквенный суп-пюре с сыром – простой рецепт
Сливочный суп-пюре из тыквы с сыром
Пряный суп-пюре из тыквы с сыром
Жареный тыквенный суп-пюре сыром
Тыквенный суп-пюре с сыром и курицей
Острый тыквенный суп-пюре с сыром
Сливочный тыквенный суп с жареным сыром
Тыквенный крем-суп в мультиварке
Копченный тыквенный суп-пюре с сыром
Тыквенный суп-пюре с креветками и сыром
Жареный тыквенный суп-пюре с коричневым маслом, тимьяном и сыром
Тыквенный суп-пюре с беконом, сыром и орехом
Тайский тыквенный суп-пюре с сыром
Тыквенный крем-суп с сыром и грибами

Сырный тыквенный суп с шалфеем и яблоком

Аромат шалфея и яблочная кислинка удачно уравновешивают сладость тыквы.

Ингредиенты:

Тыква – 1 шт.
Морковь – 2шт.
Лук - 1 шт.
Овощная заправка – 1 шт.
Шалфей – 12 листьев
Оливковое масло – 265 мл
Яблоко – 2 шт.
Соль и перец для вкуса

Приготовление:

Разогреть духовку до 250 градусов.

Удалить около 1 чашки семян из половинок тыквы. Перед тем как отложить их, очистить мякоть тыквы от семян.

Протереть половинки тыквы 1 столовой ложкой оливкового масла и поместить их семенной стороной вниз на лоток, выложенный алюминиевой фольгой. Приготовить в духовке около 50 минут или до тех пор, когда острый нож легко проткнет кожу и плоть.

Разрезать морковь и лук на средние кубики и обжарить их в оставшейся столовой ложке оливкового масла на медленном огне до готовности. Отложить.

Нагреть 1 стакан оливкового масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда оно начинает кипеть, добавить от 3 до 4 листьев шалфея за один раз, обжарив их примерно по 6-8 секунд. Удалить листья с помощью щипцов и положить на тарелку, выровненную бумажными полотенцами. Продолжать этот процесс до тех пор, пока он весь не обжарится. Выключить огонь.

Поместить запасные семена тыквы в оставшееся масло с шалфеем в течение примерно 20 секунд или до тех пор, пока они не станут коричневыми. Вылить содержимое сковороды в металлический сетчатый фильтр, установленный поверх металлической чаши.

Поместить семена на тарелку, выровненную бумажными полотенцами, и посыпать солью. Отставить масло в сторону, чтобы дать ему охладиться.

Когда тыква приготовится, вынуть ее из духовки и дать ей остыть в течение 10 минут. Затем удалить и выбросить любые семена из мякоти.

Мякоть половины тыквы поместите в блендер. Добавить половину охлажденной моркови, лука и одного измельченного яблока в блендер. Добавить овощную заправку в блендер и закрыть крышку. Смешать на низкой мощности, затем постепенно увеличивать мощность по мере смешивания ингредиентов. Вылить содержимое в большой горшок или миску. Повторить с оставшейся морковью и луком, нарезанным яблоком и овощной заправкой.

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

сельдерей (корень) - 250г
морковь - 100г
лук репчатый - 1 шт.
укроп (веточки) - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
сыр - 100г
грецкие орехи - по вкусу.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Чтобы приготовить Суп-пюре с сельдереем и орехами необходимо.

Нарезать корень сельдерея и лук, морковь измельчить на терке. Залить овощи кипятком и варить до готовности. Посолить, поперчить.

Зелень и орехи измельчить. Сыр измельчить на терке. Овощи и бульон смешивать в блендере до образования однородной массы консистенции пюре. Добавить сыр и перемешивать суп до полного растворения сыра. Довести до кипения и выключить.

Подать с зеленью и орехам.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Что может быть вкуснее тарелки ароматного, домашнего супа? К такому практически ежедневному приёму пищи все уже давно привыкли. Отличной альтернативой привычному блюду может стать сырный суп-пюре. Сделать его весьма легко, к тому же такое угощение с радостью соглашаются кушать даже дети.

Классическая рецептура супа-пюре

Базовая версия блюда готовится из минимального набора продуктов. Главное, чтобы на кухне имелся погружной блендер или комбайн. Современная кухонная техника поможет превратить обычный суп в нежнейшее кулинарное произведение.

картофель – 400 г;
овощной или мясной бульон – 1 л;
лук – 3 шт.;
сливочный сыр – 500 г;
морковка – 1 шт.;
соль – щепотка;
лавровый лист – 1 шт.;
молотый перец (чёрный) – ½ ч. л.;
растительное масло – 1 ст. л.

Подготавливаем очищенные овощи: картофель измельчаем кубиками, морковь натираем на тёрке, а лук рубим ножом.
Бульон ставим на огонь. Когда закипит, бросаем в него картошку.
Из моркови и лука делаем зажарку, немного протушив овощи в небольшом количестве растительного масла. Пересыпаем её в кастрюлю, смешиваем состав.
Вводим сливочный сыр, хорошо смешиваем компоненты.
Спустя 2 минуты добавляем лавровый лист и специи.
Ещё через 5 минут варки на минимальном огне убираем из супа лаврушку, а блюдо перемалываем блендером до однородного состояния.

К столу угощение подаём в горячем виде, украшенное свежей зеленью или хрустящими гренками.

Важно! Сыр добавляем в суп только тогда, когда картофель практически полностью сварился.

Готовим в мультиварке

Все прекрасно знают, что с помощью современной кухонной палочки-выручалочки, именуемой мультиваркой, легко и быстро сотворить какое угодно блюдо. С таким угощением, как суп-пюре, продвинутая техника справится в два счёта.

картофель – 600 г;
сливочный сыр – 300 г;
колбаса (любая) или ветчина – 300 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 10 мл;
вода или овощной бульон – 3 л;
соль – щепотка.

Морковь и лук очищаем, затем измельчаем привычным для супа образом.
Колбасу или кусок ветчины нарезаем небольшими ломтиками.
Обжариваем овощи на режиме «Тушение» или «Выпечка» 2 минуты.
Туда же отправляем нарезанный кубиками картофель. Добавляем воду или бульон.
Переключаем мультиварку на режим «Суп». Готовим состав 60 минут.
За 5 минут до конца процесса отправляем в чашу измельчённую колбасу.
Добавляем соль и прочие специи на выбор.
Когда суп сварился, соединяем его со сливочным сыром, хорошо перемешивая состав. Закрываем крышку прибора, оставляем суп на 10 минут.
После перебиваем угощение погружным блендером, распределяем по тарелкам и подаём в горячем виде. В качестве украшения используем любую рубленую зелень.

С грибным вкусом

По-особенному раскроет вкус нежного угощения популярное и даже диетическое дополнение. Сырный суп-пюре с грибами хорош за счёт своей питательности и неповторимого аромата.

картофель – 3 шт.;
шампиньоны – 250 г;
сливочный сыр – 100 г;
лук – 1 шт.;
морковь – ½ шт.;
бульон – 700 мл;
сливочное масло – 50 г;
сливки – 150 мл;
соль – 5 г;
молотый перец (чёрный) – щепотка.

Картофель нарезаем кубиками. Соединяем с бульоном, добавляем соль и ставим вариться. Готовим 15 минут.
Шампиньоны нарезаем четвертинками. Обжариваем ингредиент на масле. В процессе добавляем нарезанный полукольцами лук и натёртую на мелкой тёрке морковку.
Когда картофель практически сварился, соединяем овощную заправку с грибами.
Перемешиваем компоненты, варим суп ещё 10 минут на минимальном огне. Вводим сливочный сыр, томим блюдо ещё 5 минут, пока он полностью не растворится.
Перебиваем состав блендером до однородности.
Сливки доводим до кипения, после соединяем с грибным супом. Получившийся состав разливаем по тарелкам и украшаем по желанию зеленью.

Важно! Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, но это может сказаться на скорости приготовления супа.

Нежное первое блюдо с плавленым сыром

Чтобы сделать угощение доступным для всех, сливочный сыр можно заменить более дешёвым плавленым аналогом.

плавленый сыр «Дружба» – 4 упаковки;
картофель – 6 шт.;
лук – 2 шт.;
морковка – 2 шт.;
бульон – 3 л;
соль – щепотка;
перец молотый (чёрный) – 1/,2 ч. л.;
сливочное масло – 50 г;
белый хлеб – 200 г.

Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками или дольками, ставим вариться в бульоне.
Лук с морковкой измельчаем привычным для супа образом.
Пассеруем овощи на сливочном масле.
Плавленые сырки кладём на 30 минут в морозилку, затем натираем на крупной тёрке.
Когда картофель сварится, перекладываем его в миску и толчём, как на пюре. Возвращаем в кастрюлю, перемешиваем.
Добавляем овощную заправку и сыр.
Вводим немного соли, молотого чёрного перца.
Перемешиваем ингредиенты, томим на медленном огне до полного растворения сыра.
В это время из обычного хлеба, нарезанного кубиками, делаем сухарики. Для этого просто высушим ингредиент на раскалённой сковороде.
Пюрируем суп с плавленым сыром, разливаем по тарелкам, сверху выкладываем горсть ещё горячих сухарей.

Сырный суп-пюре с кабачками

Чтобы сделать привычное блюдо более свежим и по-летнему ярким, приготовим его с кабачками.

Для этого нужно иметь в запасе:

свежие кабачки – 500 г;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 дольки;
куриный бульон – 1,5 л;
сливочный сыр – 150 г;
свежая петрушка – небольшой пучок;
соль – 1 ч. л. (без горки);
молотый перец – ½ ч. л.;
растительное масло – 2 ч. л.

Кабачки промываем, чистим, извлекаем мякоть вместе с семенами. Нарезаем подготовленный продукт кубиками одинакового размера.
Лук шинкуем мелкими элементами, чеснок раздавливаем тыльной стороной ножа.
В сотейнике подогреваем масло. Сначала 30-40 секунд обжариваем чеснок, потом добавляем лук. Пассеруем овощи 2 минуты. Вводим кабачки, перемешиваем ингредиенты, томим 2 минуты.
Бульон доводим до кипения, соединяем с овощной заправкой, добавляем соль, перчим.
Через 5 минут соединяем состав со сливочным сыром. Ждём, когда он полностью растворится, после доводим суп до однородного состояния с помощью блендера.
Разливаем блюдо по тарелкам, украшаем рубленой петрушкой.

Как приготовить с курицей

С мясным дополнением первое блюдо станет гораздо питательнее, и, конечно же, вкуснее. Главное – правильно приготовить сырный суп-пюре с курицей, выполняя все шаги следующей рецептуры.

курица – 300 г;
мясной бульон – 2 л;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
сливочный сыр «Филадельфия» – 200 г;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
сухарики – 150 г;
соль – щепотка;
мускатный орех – 1 г;
молотый перец – ½ ч. л.

Чистим и измельчаем компоненты: лук на кубики, морковь с помощью мелкой тёрки, чеснок пропускаем через пресс, а картофель нарезаем ломтиками.
На растительном масле пассеруем лук, затем соединяем его с морковью и чесноком. Жарим овощи 2 минуты.
Курицу отвариваем, разделяем на небольшие элементы.
В мясном бульоне ставим вариться картофель. Когда ингредиент дойдёт до нужной мягкости, добавляем зажарку и курицу.
Спустя ещё 5 минут вводим в суп сырную массу, соль и указанные специи.
Варим 5 минут, пока все компоненты не соединятся.
Пюрируем блюдо блендером, пока оно не станет однородным.
Переливаем в тарелки, посыпаем сверху сухариками и подаём к столу.

Если кто-то ещё не успел оценить все достоинства сырного супа-пюре, обязательно сделайте это блюдо в любом из перечисленных вариантов. Неповторимый и тонкий вкус блюда понравится вам настолько, что этот супчик надолго станет завсегдатаем вашей кухни.

В данной подборке наши кулинары делятся самыми удачными рецептами сырных супов-пюре с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить сырный крем-суп вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты сырных крем-супов

Ингредиенты

Капуста Брокколи - 500 г

Куриная грудка - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 столовые ложки

Сливки (10%) - 150 мл.

Плавленный сыр - 150 г

Зелень укропа - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты

Картофель - 300 г

Корень сельдерея - 100 г

Сырки плавленные - 200 г

Базилик сухой - 0,5 ч.л.

Красный и чёрный молотый перец - по щепотке

Петрушка свежая - 0,5 пучка

Ингредиенты

Шампиньоны - 300 г

Луковица (большая) - 1 шт.

Картошка - 300 г

Плавленый сырок - 2 шт.

Сливочное масло - 4 ст. л.

Петрушка - 2 корня

Масло растительного (для жарки) - 2 ст. л.

Укроп - по вкусу

Ингредиенты

Мякоть тыквы (свежая или замороженная) - 400 г

Лук репчатый - 150 г

Масло оливковое - 50 мл

Сливки 10% (или молоко) - 800 мл

Сыр твердый - 60 г

Соль,перец, сушеные травы - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Тыквенное масло для подачи - по желанию

Ингредиенты

Шампиньоны - 500 г

Сыр плавленый - 200 г (не перепутайте с сырной продукцией)

Картофель - 4 шт.

Мускатный орех - 0,5 ч.л.

Зелень - 4 веточки

Масло сливочное - 50 г

Перец ч/м по вкусу

Сливки 20% - 200 г

Ингредиенты

Лук репчатый - 150 г

Картофель - 300 г

Грудинка копченая или ветчина - 70 г

Вода - около 600 мл

Перец - по вкусу

Масло оливковое - 2 ст.л.

Ингредиенты

Куриное бедро - 150 г

Картофель - 1-2 шт.

Сельдерей - 1 черешок

Сыр плавленный - 100-150 г

Зелень - несколько веточек

Соль и перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты

Креветки (целые замороженные) - от 500 г

или очищенные - от 200 г

Сыр плавленный - 200 г

Картофель - 4 шт.

Лук - 0,5 головки

Куркума - 0,3 ч. л.

Черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе/бедра – 200-300 г

Плавленый сыр – 200 г

Картофель – 1-2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Чеснок – 1-2 зубчика

Черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Картофель - 400 г

Бекон - 30 г (2 полоски)

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Сыр плавленный - 100 г

Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Сыр сметанковый - 30 г

Куриный окорочок - 1 шт.

Масло сливочное - 1 ст.л.

Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Зелень петрушки - 2 веточки

Укроп - 2 веточки

Лавровый лист - 2 шт.

Ингредиенты

Шампиньоны свежие - 500 г

Лук репчатый - 150 г

Картофель - 200 г

Сливки 20% - 500 г

Соль,перец- по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Розмарин свежий - 2 веточки

Тимьян свежий - 3 веточки

Вода или бульон - 2 стакана

Оливковое масло - 2 ст.л.

Ингредиенты

Цветная капуста - 1 шт.

Сыр сливочный - 100 г

Сыр твердый - 20 г

Соль, травы - по вкусу

Ингредиенты

Сельдерей - 3-4 стебля

Картофель - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло сливочное - 30 г

Соль, специи - по вкусу

Ингредиенты

Брокколи - 400 г

Сыр плавленый - 125 г

Сыр твердый - 50 г

Вода - по потребности

Ингредиенты

Баклажаны - 70 г

Помидоры - 300 г

Лук репчатый - 70 г

Сыр плавленый - 90 г

Петрушка свежая - по вкусу

Масло растительное - 3 ст.л.

Черный молотый перец - 1 щепотка

Для овощного отвара:

Лук репчатый - 60 г

Стебли петрушки - 7 г

Лавровый лист - 1 шт.

Перец черный горошком - 3 шт.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Лисички с фаршем

Кабачки с лисичками в духовке

Чебуреки с куриным фаршем

Тарталетки с красной рыбой, творожным сыром и помидорами черри

Ленивые голубцы с гречкой

ПП мороженое из творога

Котлеты из трески в микроволновке

Ленивые хычины с картошкой и сыром

Творожный рулет с джемом и изюмом

Пхали из баклажанов

Закуска со слоёным тестом (идея оформления)

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Тот, кто придумал добавлять грецкие орехи в суп, — гений. Не помню где я подсмотрела этот трюк, но смело могу рекомендовать его использование в супах-пюре из крахмалистых овощей типа картошки, батата и тыквы. Грецкий орех с ними сочетается отлично, к тому же, добавляет текстуры в суп.

Пропорции овощей в данном рецепте ориентировочные – вы можете менять их на свое усмотрение. Как всегда с супами-пюре: чтобы суп не получился чересчур жидким, советую перед взбиванием отлить часть бульона в стакан и подливать по мере необходимости. То же и со сливками – вы можете уменьшить или увеличить их пропорцию по своему вкусу или вообще их не использовать. Но с ними любой суп-пюре получается нежнее. Если решите сливки исключить, тогда при подаче влейте в тарелку по чайной ложке любого нерафинированного масла (идеальный вариант, который сам напрашивается здесь – масло грецкого ореха).

На 1,4 л воды / 6-8 порций / подготовка 15 мин / готовность 30 мин

Ингредиенты:

2-3 крупные картофелины
3 средних морковки
1 луковица
1 средний клубень батата
1 чашка мякоти тыквы
3-5 см. корня имбиря
½ ст. л. карри
¼ ч. л. корицы
100 мл сливок 10% жирности
1 горсть грецких орехов
Соль и черный свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

Все овощи почистить (если картофель молодой, то лучше помыть хорошенько с щеткой и кожуру не счищать – таким образом мы сохраним больше питательных веществ и клетчатки) и порезать крупно, сложить в кастрюлю и залить водой.
Довести до кипения, прикрыть крышкой и оставить вариться на слабом огне на 25-30 мин, до мягкости овощей.
За 5-10 мин до готовности всыпать в суп карри и корицу. В конце варки посолить и поперчить.
Взбить суп погружным блендером. Грецкие орехи слегка подрумянить на сухой сковородке на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Растолочь в ступке, чтобы не было слишком крупных кусочков. Подавать, посыпав орехами из расчета 1 ст. л. на порцию.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соц. сетях — пусть им тоже будет вкусно!

Чтобы не пропустить новый рецепт или статью, подпишитесь на рассылку новостей блога (в правом столбце) или присоединяйтесь ко мне на Facebook или Вконтакте.

Читайте также:

Суп пюре с сыром и орехами

Похожие главы из других книг:

Закуска из баранины с орехами

Суп из баранины с орехами и лимоном

Тажин из баранины с грецкими орехами

Грибной суп-пюре с сельдереем и орехами

Суп-пюре с киви, чесноком и орехами

Морковно-свекольное пюре с орехами

Плов из баранины с сыром

Люля-кебаб из баранины с орехами

Пюре из шпината с орехами

Свекольный рулет с курагой, черносливом, голубым сыром, пармезаном, орехами и сливочным сыром «Европейский люкс»

Колобки из баранины с черносливом и кедровыми орехами

Грибной суп-пюре с сельдереем и орехами

Пюре из фасоли с орехами

22 комментария

Сообщение отправлено!

Ингредиенты для «Суп-пюре с орехами по-индийски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре с орехами по-индийски»:

Похожие рецепты

Суп-пюре из свeклы с грушей и сыром Дор Блю

Тыквенный суп-пюре с имбирем и сельдереем

Немецкий суп бедняка

Зеленый суп из брокколи с гренками

Суп-пюре "Мороз и солнце"

Картофельный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре со сливками

Сливочно-чесночный суп из гороха

Постный суп-пюре из зеленого гороха

Попробуйте приготовить вместе

Кролик "Дамский каприз"

Салат "Ананасовое кольцо"

Шанежки ленивые

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепты приготовления

Классический крем-суп

Сырный суп по-французски с курицей

Сливочно-сырный крем-суп с копченостями

Сырный крем-суп с беконом

Сырный суп с рисом и креветками

Сырный суп с семгой и кедровыми орешками

Советы по приготовлению

Сырный суп-пюре из лесных грибов

Компоненты:

Рецепт:

Сырный суп-пюре из цветной капусты

Компоненты для супа:

Компоненты для сухарей:

Рецепт:

Сырный суп-пюре с нутом и копчёностями

Компоненты:

Рецепт:

Сырный суп-пюре с тыквой и со сметаной

Полезные ссылки

Компоненты:

Приготовление:

Видео:

Как приготовить тыквенный суп пюре с сыром - 15 разновидностей

Сырный тыквенный суп с шалфеем и яблоком

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

Рецепт приготовления супа-пюре:

Классическая рецептура супа-пюре

Готовим в мультиварке

С грибным вкусом

Нежное первое блюдо с плавленым сыром

Сырный суп-пюре с кабачками

Как приготовить с курицей

Упорядочить рецепты по .

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты