Суп с луком пореем и шпинатом

Ингредиенты Суп с луком порей и шпинатом

Лук порей (Варка без слива)	330 г
Оливковое масло	15 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная	215 г
Вода	300 г
Чеснок (Варка без слива)	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сливки 23% Parmalat Chef	200 г

Пищевая ценность и химический состав "Суп с луком порей и шпинатом".

Энергетическая ценность Суп с луком порей и шпинатом составляет 88,4 кКал.

Порция = 300 гр (265.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Для рецепта вам потребуется:

мясной бульон - 1.5 л
лук-порей - 80г
морковь - 80г
пшеничная мука - 80г
сливочное масло - 40г
молоко или 300 г сливки - 400 мл
яйцо (сырое, желток) - 1/2 шт.
соль - по вкусу

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Суп-пюре из шпината с луком-пореем и морковью необходимо.

Белую часть стебля лука-порея порезать тонкими кольцами и слегка спассеровать.

Листья шпината сварить в небольшом количестве бульона или воды. Готовый шпинат протереть через металлическое сито. Муку спассеровать на сковороде без масла.

Отдельно для гарнира отварить в бульоне морковь, нарезанную мелкими кубиками.

Из бульона, отвара шпината и пассерованной муки приготовить белый соус, к которому присоединить протертый шпинат, пассерованный лук-порей и варить 10-15 минут. По окончании варки суп процедить через сито, протереть лук, затем довести до кипения и заправить льезоном и маслом.

При подаче к столу в суп положить морковь. Отдельно можно подать гренки.

средний балл: 0.00
голосов: 0

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-30 минут	3-4 порции

Ингредиенты

Вода - 2 л
Шпинат - 2 пучка
Лук-порей - 1/2 стебля
Масло сливочное - 5 ст. л.
Мука - 3 ст. л.
Яйцо желток - 1 шт.
Молоко - 1,5 стакана
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Рис - 1/2 стакана

Способ приготовления

Шпинат переберите, удалите стебельки, промойте трижды в большом количестве воды, отварите и протрите через сито.
Лук-порей очистите, помойте, мелко нарежьте, положите в сотейник, добавьте сливочное масло (2 ст. л.) и ложку овощного отвара и спассеруйте до мягкости.
Затем протрите его через сито, соедините со шпинатом, залейте процеженным белым соусом (мука+вода+1 ст. л. сливочного масла), размешайте, дайте закипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
Желток взбейте с молоком, прогрейте на плите, не доводя до кипения, процедите через сито, влейте в суп, добавьте соль и несколько кусочков сливочного масла и размешайте.
Рис переберите, промойте трижды в воде, положите в сотейник, добавьте сливочное масло, 1/2 стакана воды, закройте крышкой и сварите, чтобы он был рассыпчатым.

Как и с чем подавать

При подаче на стол в тарелки положите по 1 ст. л. отваренного риса, влейте суп-пюре и посыпьте мелкорубленной зеленью укропа и петрушки.

Очень ароматный, кремообразный суп с приятным и неповторимым, немного восточным вкусом.

Ингредиенты для «Суп со шпинатом»:

Масло оливковое — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей — 2-3 шт
Шпинат — 2 пуч.
Картофель — 700 г
Масло подсолнечное — 20 г
Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1821.8 ккал	белки 19.8 г	жиры 121.2 г	углеводы 165.2 г
Порции
ккал 455.5 ккал	белки 5 г	жиры 30.3 г	углеводы 41.3 г
100 г блюда
ккал 161.2 ккал	белки 1.8 г	жиры 10.7 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Суп со шпинатом»:

Необходимые продукты для приготовления супчика

Порезать лук репчатый кубиками и лук порей кружочками.

Налить оливковое масло в кастрюлю и поджарить до золотистого цвета.

Добавить в поджарку листья шпината, оставив немного листочков для сервировки блюда.

Очистить и порезать картофель кубиками и добавить к поджарке. Все хорошо перемешать и залить куриным бульоном. Посолить по вкусу и варить на медленном огне в течении 25 мин.

Тем временем жарим отложенные листья шпината на подсолнечном масле с двух сторон. Выложить на бумажную салфетку.

Готовый суп снять с огня и взбить блендером до кремообразного
состояния.

Подать, украсив блюдо поджаренными листьями шпината. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Суп-крем из шпината от Джулии Чайлд

51
417
3270

Крем-суп из шпината с яйцом пашот

23
162
11736

Суп-пюре со шпинатом

42
94
1722

Суп "Зеленка"

37
90
14926

Суп-пюре со шпинатом

44
83
15843

Супчик со шпинатом

24
71
5864

Суп-пюре из первой зелени

27
68
7743

Крем-суп из шпината

9
60
62375

Крем-суп "Шпинатушка"

19
59
10226

Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки

25
38
1575

Суп-крем из шпината с зеленой фасолью

23
34
7062

Крем-суп из шпината и цветной капусты

1
33
1359

Суп-пюре из корня сельдерея и шпината

17
27
8064

Кремовый суп-пюре из шпината

8
26
2527

Попробуйте приготовить вместе

Тефтели, запеченные в соусе

84
1685
19769

Салат "Сытная нежность"

44
635
58186

Торт "Чудо-Остров"

79
227
12865

Фотографии «Суп со шпинатом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 июня 2015 года Ludmilla2000 #

29 марта 2015 года Libia #

13 сентября 2014 года malukas #

3 сентября 2013 года Sonechko_777 #

29 августа 2013 года Sonechko_777 #

15 июня 2013 года kotenochkin #

7 октября 2009 года Verynicemiss #

22 марта 2010 года Olga Chernyshova # (автор рецепта)

7 мая 2009 года tat70 #

7 мая 2009 года Olga Chernyshova # (автор рецепта)

5 мая 2009 года sana swiss #

7 мая 2009 года Olga Chernyshova # (автор рецепта)

5 мая 2009 года Юлия111 #

4 мая 2009 года alen4ik #

4 мая 2009 года irusja #

4 мая 2009 года molohovez #

4 мая 2009 года Olga Chernyshova # (автор рецепта)

4 мая 2009 года Lill #

4 мая 2009 года биа46 #

4 мая 2009 года Bandikot #

4 мая 2009 года inna_2107 #

4 мая 2009 года мисс #

4 мая 2009 года Helenhel #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

16 сентября 2009

4 порции

2 банки (по 450 г) белой фасоли
3 стакана нежирного куриного или овощного бульона
2 стакана замороженного шпината
4 стебля лука-порея (или 4 обычные луковицы), нарезанных кольцами
2 чайные ложки растительного (оливкового) масла
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки молотого кумина
2 лавровых листа
1/2 стакана пшеничной крупы или мелких макаронных изделий
Соль и черный перец по вкусу

Разогрейте в кастрюле растительное масло. Опустите в него лук, чеснок и тушите 2 минуты. Положите кумин и перемешайте. Затем добавьте бульон, промытую фасоль, лавровый лист и доведите суп до кипения. После этого засыпьте пшеничную крупу (макаронные изделия) и продолжайте готовить на медленном огне. Когда крупа (макароны) разварится, выньте из супа лавровые листья. Добавьте шпинат и снова доведите до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.Питательная ценность одной порции (11/2 стакана): 409 ккал, жиры — 8 % (3,6 г, в том числе 0,5 г — насыщенные жиры), углеводы — 70 % (72 г), белки — 22 % (22 г), клетчатка — 16 г.