Суп с сельдереем и макаронами

Простое в приготовлении блюдо, для которого требуется совсем немного продуктов: фасоль, ветчина, сельдерей, макароны, чеснок, лук, консервированные помидоры и специи.

Необходимые продукты для приготовления фасолевого супа с сельдереем и макаронами

Способ приготовления фасолевого супа с сельдереем и макаронами

Для ускорения процесса готовки рекомендуется заранее замочить фасоль в холодной воде минимум на 1 час, после чего слить воду.

Чистим и нарезаем мелкими кубиками овощи: морковь, репчатый лук и сельдерей. Затем на сковороду необходимо вылить растительное масло и на среднем огне произвести обжарку подготовленных овощей в течение 3-5 минут.

Этого времени хватит для того, чтобы мелко порезать ветчину и пропустить очищенный чеснок через пресс. Ветчина и чеснок добавляются к обжариваемой массе и пассеруются еще 3-4 минуты.

Наливаем в кастрюлю бульон и добавляем помидоры, которые предварительно следует нарезать кубиками. Также выливаем помидорный рассол и высыпаем фасоль. Время приготовления зависит от степени мягкости фасоли, обычно оно составляет 40-50 минут. Также на этом этапе отправляются вариться все специи.

Когда фасоль станет мягкой, отключаем огонь и берем четвертую часть получившегося блюда. Для измельчения воспользуемся блендером. Готовую пюреобразную массу соединяем с основной частью супа, солим и перчим.

Ставим снова на огонь и добавляем макароны. Важно не переварить макароны, поэтому максимальное время варки после закипания – 6 минут.

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Для тех, кто привык следить за своей фигурой и сидеть на диете, не секрет, что сельдерей — именно тот овощ, который помогает в борьбе с лишними килограммами. Кроме того, регулярное его употребление способствует понижению уровня сахара в крови и очищению организма от токсинов, отлично промывает почки и способствует предотвращению появления в них камней, а также он весьма полезен для мужского здоровья. При таком наборе полезных свойств сельдерей содержит всего около 9 ккал в 100 г продукта, однако чувство насыщения после употребления в пищу сельдерея ничуть не меньше, чем от других более калорийных овощей, рыбных и мясных блюд. Не зря знаменитая Марлен Дитрих, как только чувствовала прибавление лишних сантиметров на своей талии, садилась на диетические супы, в числе которых непременно присутствовал и суп из сельдерея. Давайте же и мы с вами приготовим суп из сельдерея, разбавив его дополнительными вкусовыми красками.

Ингредиенты супа с макаронами и сельдереем.

Вода – 1,5 л
Стебель сельдерея – 2 шт.
Макароны-спиральки – 60 г
Картофель– 4 шт.
Морковь– 1 шт.
Корень сельдерея (сушеный или свежий) – 30 г
Соль – 1 ч.л.
Петрушка (сушеная) – 2 ч.л.
Петрушка свежая – пучок

Как готовить суп с макаронами и сельдереем.

1. Все овощи очищаем, морковь нарезаем тонкими кружочками, картофель достаточно крупными кусочками произвольно. Стебель сельдерея нарезаем полукольцами. Если мы используем свежий корень сельдерея, то чистим его и нарезаем мелко.
2. Указанное количество воды наливаем в кастрюлю и ставим ее на плиту, доводим до кипения. После закипания высыпаем картофель, добавляем чайную ложку соли, а также мелко нарубленный и очищенный свежий или сушеный корень сельдерея. Высыпаем 2 ч. ложки сушеной петрушки. Накрываем кастрюлю плотно крышкой, продолжаем варить суп около 5 минут на среднем огне.
3. Далее снимаем крышку, всыпаем морковь, макароны, перемешиваем суп и продолжаем варить его на среднем огне в течение 5 минут, но уже без крышки.
4. В конце добавляем половину нарезанного количества сельдерея, варим суп еще около 2 минут, выключаем огонь.
5. При подаче на стол в готовый суп добавляем вторую половину стебля сельдерея, посыпаем его мелко нарубленной свежей петрушкой.

Суп на вкус получается довольно терпким, но очень пикантным на вкус. А еще предлагаем вам также отведать и фасолевый суп с сельдереем.

Теряйте лишние калории и получайте наслаждение от супа!

Зелень является неотъемлемой частью рациона многих народов. И, как правило, это в большинстве своем национальные сообщества, чьи представители отличаются стройностью. Вспомните, к примеру, кавказских женщин: среди них практически не встречаются толстушки. А все потому, что они едят очень много овощей и зелени. Одним из растений, способствующих здоровому, естественному похудению, является сельдерей . На его основе готовят диетические супы для похудения и стройности.

Почему именно сельдерей?

В том, что сельдерей помогает похудеть и терять лишние килограммы, нет никакого секрета. Просто у этого вида зелени имеется несколько весьма специфических полезных свойств.

Почему от сельдерея худеют? Во-первых, данное растение обладает низкой калорийностью. Она равна 12 кКал в пересчете на 100 г продукта. Такой минимальный показатель энергетической ценности объясняется наличием в зелени мизерного количества белков, жиров и углеводов — соответственно, 0,9 г, 0,1 г и 2,1 г. Вдобавок у сельдерея низкий гликемический индекс, равный 15. Относительно этого продукта нередко применяют выражение «безкалорийная еда».

Во-вторых, сельдерей содержит достаточно пищевых волокон, витаминов (А, Е, РР, К, С, группы В), минеральных соединений (кальций, магний, фосфор, цинк, натрий, калий) и органических кислот. Клетчатка превосходно очищает организм от лишнего жира, холестерина и шлаков, противодействует запорам. Органические кислоты запускают в тканях процесс расщепления жиров. Биологически активные вещества, микро- и макроэлементы повышают скорость метаболизма.

В-третьих, употребление сельдерея стимулирует пищеварение, заставляя поступающие в желудок продукты перерабатываться и усваиваться быстрее и в полной мере. Благодаря питательным веществам этого целебного растения повышается усвоение и протеинов, а риск газообразования и развития гнилостных реакций в кишечнике значительно снижается.

Таким образом, применение сельдерея в целях похудения вполне оправданно. Но лучше всего он работает в данном направлении в составе супа, потому это блюдо очень часто включают в диетический рацион.

Предлагаем вкусные домашние рецепты супов из сельдерея для похудения

Томатный суп

Очень эффективным для похудения является суп с сельдерем и помидором. Рецепт несложный, попробуете?

Компоненты супа:
корень сельдерея — 200 г, томаты — 6 шт., болгарский перец — 2 шт., белокочанная капуста — 1 шт., стручковая фасоль — горсть, белый репчатый лук — 6 шт., томатный сок — 1,5 л; молотый черный перец, соль, рубленая зелень — по вкусу.

Приготовление. Все перечисленные овощи необходимо нарезать кубиками или соломкой, поместить в кастрюльку и залить томатным соком, так, чтобы жидкость полностью покрыла овощную смесь. Можно немного разбавить сок очищенной холодной водой.

Далее следует поставить кастрюлю с супом на огонь, довести его до кипения, добавить специи. После нужно снять кушанье с плиты, дать настояться в течение 15-ти минут и разлить по тарелкам. Сверху украсьте супчик измельченной зеленью. В 100 г томатного супа с сельдереем содержится всего 11 кКал.

Сельдерейный суп с корнеплодами

Состав блюда:
2 моркови, пара крупных картофелин, 300 г белокочанной капусты, 0,4 кг стеблей сельдерея, 2 сладких перца, 1 средняя луковица.

Как готовить. Все озвученные продукты нарежьте, как вам хочется, но не слишком мелко. Переложите измельченные овощи в кастрюлю, добавьте воды — она должна покрывать овощную смесь. Поставьте эту емкость на плиту. Когда суп закипит, посолите его, убавьте пламя и варите кушанье на медленном огне 15 минут. В готовый супчик можно добавить рубленые петрушку и укроп.

Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре для похудения из сельдерея очень нравится женщинам. Он вкусный и мягкий. Есть его и при этом худеть - одно удовольствие.

Понадобятся следующие продукты:
400 г капусты брокколи, 1 морковь, 6 сельдерейных стеблей, 1 небольшая луковица, 20 мл масла оливы, 1 л чистой воды.

Рецепт приготовления.
Овощи хорошенько помойте под краном, обсушите и нарежьте кусочками. Налейте в кастрюлю воды, поставьте на огонь. Бросьте туда измельченные лук и морковь и варите их до состояния полуготовности. После этого добавьте в кастрюлю остальные компоненты. Держите суп на огне, пока все овощи полностью не сварятся. Когда же это произойдет, пропустите его через блендер. Добавьте в блюдо немного масла оливы. Как только разольете суп по тарелкам, украсьте каждую порцию веточками базилика.

Вкусный суп из сельдерея и цветной капусты

Хорошими диетическими свойствами обладает следующий рецепт супа для похудения с сельдереем.

Потребуются:
200 г корней сельдерея, 5 свежих помидоров среднего размера, 150 мл томатного сока, 2 маленькие фиолетовые луковицы, 1 оранжевый болгарский перец, 300 г цветной капусты, кинза, красный молотый перец.

Как готовить. Указанные в рецепте овощи режутся брусочками, затем их помещают в глубокую кастрюлю и наливают туда же воды. После добавляют к жидкости и овощной смеси сок томата. Суп нужно довести до кипения и варить 10-15 минут на среднем огне. Не забывайте помешивать кушанье почаще, чтобы не подгорело. Теперь нужно убавить пламя вовсе до минимума и томить супчик под закрытой крышкой еще 7 минут. По желанию можно превратить его в суп-пюре, воспользовавшись блендером. Поперчите кушанье и посыпьте сверху мелко нарезанной кинзой.

Сливочный суп-пюре с луком и сельдереем

Не менее вкусный и полезный следующий рецепт супа-пюре.

Состав блюда для похудения:
4 средние картофелины, 1 крупная морковь, 1 крупный сельдерейный корень, 3 небольшие луковички любого сорта, по 100 сливочного масла и натуральных молочных нежирных сливок, 2-3 чесночных зубчика, немного овощного бульона, рубленая зелень и поваренная соль по вкусу.

Рецепт приготовления супа. Первый этап — лук мелко порежьте, морковь натрите на средней терке. Поместите их на смазанную маслом сковороду и обжарьте до приобретения ими состояния мягкости. Затем измельчите чеснок и добавьте в овощную смесь. Следом отправьте туда же очищенный и измельченный сельдерейный корень. Не прекращая обжаривания овощей, пополните кушанье картофелем, очищенным от кожуры и нарезанным на кусочки. Переложите готовую овощную смесь в кастрюлю, залейте ее бульоном. Варить суп после закипания нужно всего 10 минут. После этого перелейте суп в блендер, превратите кушанье в пюре, снова верните в кастрюлю. Дайте ему закипеть и тотчас же выключите плиту. Добавьте в суп сливки, перемешайте.

Что говорят женщины, которые попробовали?

Положительные отзывы худеющих

Отзывы худеющих особ с помощью супов из сельдерея очень хорошие. Многие из попробовавших данный вид диетического блюда говорят о прекрасном вкусе и отсутствии дискомфорта после его употребления. Другие упоминают о легкости, которую они почувствовали после нескольких дней лакомства такими супами, и быстром насыщении. Кто-то отмечает, что в результате включения сельдерейных супов для похудения в рацион улучшилось состояние кожи и даже ногтей. По отзывам, сельдерейный суп действительно помогает сбросить лишний вес — до 8 кг за неделю!

Есть и отрицательные отзывы

Однако обнаруживаются и некоторые минусы. Далеко не всем нравится специфический аромат супов из сельдерея, многие просто на дух его не переносят. Длительное употребление таких блюд для похудения, как ни странно, снижает иммунитет и ведет к обострению хронических заболеваний. Вдобавок ко всему прочему, супы из сельдерея для похудения обладают мощным мочегонным эффектом, что, понятное дело, создает определенные неудобства.

Но даже несмотря на все эти недостатки, похудеть благодаря супам из сельдерея вполне реально. Так что дерзайте!

Куриный суп с макаронами, что может быть проще? Однако и у этого простого первого интересная история: такие блюда очень популярны в тайской кухне и называются они нудл-супы. В Юго-Восточной Азии они популярны не меньше, чем знаменитый том-ям. Чаще всего нудл-супы готовят с использованием рисовой лапши, но итальянские диталини (или другие мелкие макароны) тоже отлично подойдут.

Благодаря сельдерею и моркови у супа легкий, свежий, сладковатый вкус. Чтобы сделать его более деликатным, используйте лук-порей вместо репчатого. Делимся с вами подробным видео-рецептом!

Ингредиенты

Приготовление

1 Хорошенько натрите курицу солью (и изнутри тоже!) и положите в кастрюлю.
2 Нарежьте 2 моркови кружочками, сельдерей (2 стебля) кубиками или полукольцами, а головки чеснока пластинами, не чистя их. Все овощи положите к курице, залейте водой и варите с парой веточек укропа и горошинами черного перца 25 минут.
3 Затем достаньте курицу из бульона и разделите ее на части, после чего верните в суп вместе с остовом. Варите еще 45 минут.
4 Выньте куски курицы, разделите на небольшие кусочки, но не спешите возвращать обратно. Процедите суп, доведите бульон до кипения и варите в нём макароны 5 минут. Затем добавьте свежие морковь и сельдерей, курицу и варите еще 5 минут. Готово! При подаче украсьте суп зеленью.

Автор рецепта

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Варите овощные супы или выбирайте варианты с курицей, говядиной и бараниной.

1. Суп из корня сельдерея с картошкой и зеленью

Ингредиенты

1 луковица;
2–3 картофелины;
1 крупный корень сельдерея;
4 зубчика чеснока;
100 г шпината или петрушки;
2–3 веточки зелёного сельдерея;
2 столовые ложки растительного или сливочного масла;
700 мл куриного или овощного бульона из кубика;
соль и перец — по вкусу;
200 мл сливок;
кунжут или другие семена для подачи — по желанию.

Приготовление

Лук, картошку и сельдерей нарежьте средними кубиками. Чеснок измельчите на тёрке или пропустите через пресс. Петрушку или шпинат нарубите.

Веточки сельдерея обжарьте в чайной ложке масла 15–20 секунд. Отложите остывать.

В кастрюле разогрейте оставшееся масло. Подрумяньте в нём лук до золотистого цвета примерно 5 минут. Добавьте чеснок и оставьте на минуту-две.

Засыпьте сельдерей и картошку, залейте бульоном, посолите и поперчите. После закипания варите 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавьте шпинат или петрушку, с ними цвет супа станет ещё ярче.

Взбейте всё блендером до однородной массы. Введите сливки, перемешайте и вскипятите.

Разлейте суп по тарелкам. Украсьте листьями сельдерея. Посыпьте семечками.

Попробуйте 🥗

2. Суп из сельдерея с жареными овощами

Ингредиенты

8 стеблей сельдерея;
½ луковицы фенхеля;
3 картофелины;
700 мл мясного или овощного бульона;
2 зубчика чеснока;
соль и перец — по вкусу;
3 столовые ложки оливкового масла;
120 мл сливок;
2 чайные ложки лимонного сока;
1 щепотка семян сельдерея, тмина или укропа;
зелень для украшения.

Приготовление

Стебли сельдерея и фенхель порежьте на кусочки по 2–3 см, картошку — по 3–4 см. Зелень нарубите.

Картошку отварите в бульоне до готовности, примерно 10–12 минут. Остудите.

В ёмкость для запекания сложите сельдерей, фенхель и целые зубчики чеснока. Посолите, поперчите и смешайте с маслом. В течение 40–45 минут запекайте в духовке при температуре 175–180 °С. Периодически перемешивайте.

Когда овощи будут готовы, добавьте их в бульон с картофелем. Перемешайте и немного остудите, достаточно 7–10 минут.

Взбейте в блендере. После снова доведите до кипения. Добавьте сливки и лимонный сок, перемешайте.

Посыпьте семенами сельдерея, чтоб суп был ещё ароматнее. Подавайте с зеленью.

Приготовьте 🥘

3. Суп из сельдерея с брокколи и сухариками

Ингредиенты

500 г брокколи;
4 стебля сельдерея;
1 луковица;
30 г сливочного масла;
1 л воды или овощного бульона из кубика;
2 чайные ложки соли;
1 щепотка молотого чёрного перца;
сухарики и брокколи для подачи — опционально.

Приготовление

Брокколи вместе с зелёными стеблями, сельдерей и лук нарежьте крупными кусочками.

Масло растопите в кастрюле. Обжарьте в нём лук в течение 3–4 минут. Добавьте сельдерей и стебли брокколи. Залейте водой или бульоном. Посолите и поперчите.

Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. После засыпьте соцветия брокколи и продолжайте варить ещё 7–10 минут.

Выключите огонь и взбейте суп блендером. Подавайте с сухариками и кусочком брокколи.

Сохраните в закладки 🥗

4. Суп из сельдерея с яблоком

Ингредиенты

1 луковица;
2 картофелины;
1 корень сельдерея;
1 яблоко;
2–3 веточки зелени;
25 г масла;
500 мл овощного или мясного бульона;
соль и перец — по вкусу;
200 мл сливок.

Приготовление

Лук, картошку, сельдерей и яблоко нарежьте средними кубиками. Зелень мелко нарубите.

Разогрейте масло в кастрюле. Обжарьте в нём овощи 5–7 минут, добавьте яблоки и бульон. Посолите и поперчите.

После закипания варите на среднем огне 15 минут. Затем взбейте блендером. Добавьте сливки, перемешайте и снова доведите до кипения.

Подавайте с зеленью.

Приготовьте без повода 🍎

5. Суп из сельдерея с курицей

Ингредиенты

1 большая луковица;
1 лук-порей (белая часть стебля);
2 стебля сельдерея;
несколько веточек петрушки;
1 кг куриных ножек;
1 100 мл воды;
50 г сливочного масла;
40 г муки;
120 мл сливок;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Лук и сельдерей нарежьте крупными кусочками. Петрушку мелко нарубите.

В кастрюлю сложите овощи и куриное мясо. Залейте водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне 40–50 минут.

Курицу выложите на тарелку. Остудите, удалите кожу и кости. Нарежьте мясо на тонкие длинные кусочки. Бульон процедите.

В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте 1–2 минуты. После постепенно влейте бульон и сливки.

Вскипятите. Постоянно помешивая, варите на среднем огне минут 10–15, пока суп не загустеет. Посолите и поперчите.

Перед подачей посыпьте петрушкой.

Поэкспериментируйте 🍗

6. Суп из сельдерея с рисом

Ингредиенты

150–200 г дикого или обычного риса;
1 крупная луковица;
1 крупная картофелина;
2 моркови;
7–10 стеблей сельдерея;
2 зубчика чеснока;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
1 200 мл воды или овощного бульона из кубика;
2 столовые ложки соуса песто — по желанию.

Приготовление

Рис отварите до готовности, примерно 20 минут.

Лук, картошку, морковь и сельдерей порежьте кусочками примерно одинакового размера — по сантиметру-полтора. Чеснок измельчите на тёрке или пропустите через пресс.

Сложите овощи в кастрюлю. Налейте масло и посолите. Обжаривайте на среднем огне минут 10, пока лук и сельдерей не станут немного мягче.

Добавьте чеснок и бульон. Доведите до кипения и варите ещё 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими.

За пару минут до готовности моркови и картошки засыпьте рис. Когда суп сварится, добавьте соус песто.

Удивите всех 🍚

7. Суп из сельдерея с морковью и белым вином

Ингредиенты

1 морковь;
1 стебель сельдерея;
1 луковица;
3 столовые ложки оливкового масла;
½ чайной ложки сухого эстрагона;
2 стакана овощного бульона из кубика;
120 мл сухого белого вина;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, лук — мелкими.

Налейте масло в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Подрумяньте лук в течение 5 минут. Потом добавьте морковь, сельдерей и эстрагон. Обжаривайте 5 минут или больше, пока морковь не станет мягкой.

Залейте бульон и вино, посолите и поперчите. Вскипятите и варите ещё 15 минут.

Подавайте суп горячим.

Сделайте по-новому 🥕

8. Суп из сельдерея с курицей и яичной лапшой

Ингредиенты

300 г куриного филе;
1 луковица;
2 стебля сельдерея;
2 моркови;
3 зубчика чеснока;
1–2 веточки зелени;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 л куриного бульона (можно из кубиков);
3–4 веточки тимьяна;
1 лавровый лист;
200 г яичной лапши;
соль, перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Куриное филе отварите до готовности, примерно 20–25 минут. Остудите.

Лук нарежьте средними кубиками, сельдерей — кусочками по сантиметру, морковь — немного мельче, мясо — длинными брусочками вдоль волокон. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.

Масло разогрейте в кастрюле на среднем огне. Подрумяньте лук и чеснок в течение 2 минут.

Добавьте сельдерей и морковь. Жарьте ещё 5–6 минут. Постоянно мешайте, чтобы овощи не пригорели.

Залейте бульоном. Добавьте тимьян и лавровый лист.

Когда суп закипит, бросьте в него лапшу. Когда до готовности останется пара минут, положите куриное мясо. Посолите, поперчите и через 1–2 минуты снимайте с огня.

При подаче добавьте измельчённую петрушку.

Убедитесь, как вкусно 🧀

9. Суп из сельдерея с перловкой

Ингредиенты

450 г мякоти говядины;
1 луковица;
1 морковь;
2 стебля сельдерея;
3 зубчика чеснока;
2–3 веточки орегано или другой зелени;
соль и перец — по вкусу;
70 г муки;
2 столовые ложки оливкового масла;
3 столовые ложки томатной пасты;
1 л говяжьего бульона;
100–120 г перловой крупы;
3 стакана воды;
2–3 веточки зелени для подачи.

Приготовление

Говядину, лук, морковь и сельдерей порежьте средними кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Орегано мелко нарубите.

Мясо посолите и поперчите. Положите в пакет, засыпьте мукой, завяжите и хорошо встряхните.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Небольшими порциями обжарьте говядину до хрустящей корочки. Остудите.

На том же масле примерно 5–6 минут подрумянивайте лук, морковь и сельдерей.

В кастрюлю сложите орегано, томатную пасту и чеснок. Добавьте мясо. Перемешайте и залейте говяжьим бульоном. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на среднем огне 40–45 минут.

Бросьте перловку и, периодически помешивая, готовьте ещё 30 минут. Добавляйте воду, если суп выкипает.

Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Обязательно сварите 🍲

10. Суп с сельдереем, бараниной и чечевицей

Ингредиенты

1 луковица;
2 моркови;
400 г помидоров;
2 стебля сельдерея;
2 зубчика чеснока;
3–4 веточки петрушки;
1 столовая ложка оливкового масла;
900 г баранины на кости;
2 чайные ложки молотого тмина;
2 чайные ложки молотого кориандра;
½ чайной ложки молотого имбиря;
½ чайной ложки молотой корицы;
1 200 мл холодной воды;
70 г чечевицы.

Приготовление

Лук, морковь, помидоры и сельдерей нарежьте средними кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку мелко порубите.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 6–8 минут обжарьте мясо и выложите на тарелку.

В ту же ёмкость добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Оставьте на огне ещё на 5 минут. Посыпьте тмином, кориандром, имбирём и корицей.

Через минуту-две добавьте помидоры, воду и мясо. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и кипятите в течение часа.

Засыпьте чечевицу и продолжайте варить ещё 30–40 минут.

Достаньте мясо и остудите. Отделите от кости и мелко нарежьте. Верните в кастрюлю и отваривайте ещё 5–6 минут.

Первые блюда являются неотъемлемой частью повседневного стола. Суп куриный с добавлением овощей и макарон – простой и вкусный рецепт домашнего блюда для всей семьи.

Ароматный суп из курицы любят практически все. Из нежного куриного мяса получается светлый, прозрачный и вкусный бульон с прекрасными питательными свойствами. Густой и сытный суп, который предлагаем сварить сегодня, состоит из полезных овощей и макаронных изделий. Помимо основных овощей – лука, моркови и картофеля, суп можно дополнить сочным сельдереем, который приятно освежит блюдо и обогатит витаминами. Это первое блюдо подходит для повседневного питания взрослых и для детского рациона. На приготовление вкусного супчика не требуется много времени. Простое блюдо включает только доступные и недорогие ингредиенты. Вкусный и полезный суп из курицы можно приготовить впрок. Его вкусовые качества останутся неизменными при хранении в холодильнике до 36 часов. При необходимости, порцию первого блюда можно разогреть в отдельной ёмкости и подать к обеденному столу.

Информация о рецепте

Категория : первое блюдо .

Способ приготовления : варка .

Время подготовки : 17-20 мин.

Время приготовления : 45-50 мин.

Количество порций : 4-5 .

Ингредиенты:

курица – 350 г
морковь – 2 шт.
лук – 2 шт.
картофель – 2-3 шт.
макароны (из твёрдых сортов пшеницы) – 4 ст. л.
сельдерей – 1 черешок
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
растительное масло – 4 ст. л.
перец чёрный – по вкусу.

Для рецепта супа вам потребуется:

индейка (бедро) - 600г
морковь (очищенная) - 150г
лук репчатый - 50г
лук порей (белая часть стебля) - 50г
сельдерей (корень) - 50г
макароны - 80г
соль - по вкусу
специи - по вкусу
сыр - 50г
свежая зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

В первую очередь измельчите лук: порей нарежьте тонкими кольцами, а репчатый - кубиками. Можете смело смешивать разные виды лука, например, использовать и белый лук, и красный, и шалот. Чем больше видов лука, тем интереснее вкус готового супа.

Весь лук сложите в чашу мультиварки, долейте четверть стакана воды и поставьте на режим «Выпечка».

Очищенные морковь и корень сельдерей натрите на терке или очень мелко порежьте острым ножом. Добавьте коренья в чашу мультиварку и перемешайте с луком. Оставьте овощи тушиться в режиме «Выпечки» на 15-20 минут. А пока займитесь индейкой.

Из бедер индейки удалите кости, жилы и жир, а мякоть порежьте небольшими кубиками.

Добавьте индейку к овощам и залейте 1.8 литрами холодной кипяченой воды. Посолите и добавьте любимую приправу. Далее можно либо довести суп до кипения в режиме «Выпечка», а затем готовить в режиме «Тушение» 1 час, либо поставить мультиварку в режим «Тушение» на 2 часа.

За 10 минут до готовности не забудьте добавить в суп макароны. Подойдут, лапша или спагетти.

Через 10 минут натрите сыр и мелко порежьте свежую зелень. Подавайте суп из индейки с лапшой, луком пореем и сельдереем горячим, посыпав зеленью и сыром. Приятного аппетита!

Насытят и освежат.

Не зря у нас заведено готовить на обед суп. Он не только хорошо насыщает, но и восстанавливает водный баланс. Благодаря супу можно избежать множества болезней: гастрита, колита, холецистита и т.д.

В супы часто кладут сыр, молоко или сливки — чтобы повысить его белковую ценность. Белок нужен для роста мышц, особенно тем, кто занимается спортом.

Предлагаем 10 самых популярных рецептов супов, которые можно готовить и зимой, и летом:

1) Элегантный куриный суп с лапшой и сельдереем.

Ингредиенты:

1 курица;
2 моркови»
2 стебля сельдерея;
1/2 луковицы;
1 ч.л. соли;
1ч.л. куркумы;
1/4 ч.л. молотого тимьяна;
петрушка;
480 гр яичной лапши;
3 ст.л. муки.

Приготовление:

Поместите курицу в большую кастрюлю и залейте 4 литрами воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
Варите курицу на медленном огне 30 минут. Морковь, лук нарежьте кубиками, сельдерей — полукольцами.
Достаньте курицу из кастрюли. Отделите мясо от костей. Слегка измельчите мясо. Верните кости в кастрюлю и продолжайте варить под крышкой в течение 45 минут. Уберите кости из бульона.
Добавьте нарезанные морковь, сельдерей и лук в кастрюлю с бульоном.
Добавьте измельченную петрушку, соль, куркуму, молотый тимьян. Хорошо перемешайте и варите на медленном огне 10 минут.
Куриный суп с лапшой и сельдереем — фото шаг 44. Увеличить огонь до среднего и добавить яичную лапшу и нарезанные кусочки курицы. Варить от 8 до 10 минут.
Смешайте муку и немного воды, перемешайте до получения однородной массы. Влейте эту смесь в суп, размешайте и варите на медленном огне еще 5 минут до загустения.
Добавьте в суп приправы по мере необходимости. Дайте супу немного остыть, разлейте по тарелкам и подавайте.

2) Пикантный томатный суп с макаронами.

Ингредиенты:

850 г консервированных помидоров;
150 г макарон;
1 луковица;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1 ст.л. растительного масла;
соль и перец.

Приготовление:

Лук и чеснок мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке, слегка обжарьте в глубокой сковороде.
Добавьте помидоры, зелень, посолите, поперчите, потушите минут 15.
Если суп слишком густой, добавьте в него немного кипячёной воды (примерно 100-150 мл).
Отдельно отварите макароны согласно инструкции. Откиньте на дуршлаг, промойте.
Снимите суп с плиты и взбейте в блендере или протрите через сито.
Суп перелейте в кастрюлю, добавьте макаронные изделия и подавайте к столу. Для пикантности можно добавить в суп немного натертого пармезана.

3) Итальянский суп с фаршем и сельдереем.

Ингредиенты:

1 яичный белок,
500 гр говядины на кости,
соль и перец,
четыре ломтика белого хлеба,
40 гр тертого пармезана,
50 мл оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
2 луковицы,
3 стебля сельдерея,
250 гр говяжьего фарша,
2 моркови.

Приготовление:

В большую кастрюлю налейте 2,5 литра холодной воды, выложите в нее 2 стебля сельдерея, одну морковь, одну луковицу и мясо на кости.
Подсолите бульон после закипания и варите не меньше 4 часов. Готовый говяжий бульон процедите два раза и оставьте в теплом месте.
Оставшуюся морковь, сельдерей, лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле.
Перемешайте в миске яичный белок и фарш, влейте в него литр бульона, после чего добавьте литр теплой кипяченой воды.
Выложите в бульон с фаршем обжаренные овощи, поперчите и приправьте по вкусу солью, после чего поставьте варить до прозрачности бульона.
Когда суп с фаршем будет готов, положите в тарелки по одному обжаренному ломтику белого хлеба, налейте горячий итальянский суп, посыпьте его рубленым чесноком и тертым пармезаном.

4) Гороховый суп-пюре.

Ингредиенты:

200 г сухого гороха,
1,5 л воды,
1 луковица,
1 морковь,
200 г корня сельдерея,
2 ст. ложки растительного масла,
пучок зелени,
100 г сухариков из белого хлеба,
2 ст. ложки сметаны,
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Замочите горох в холодной воде на ночь. Утром снова залейте горох водой и поставьте вариться.
Корень сельдерея почистите и порежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке и добавьте к гороху.
Доведите гороховый суп до кипения, убавьте огонь до минимума и варите до готовности гороха.
Пока варится гороховый суп, приготовь зажарку. Почистите лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь потрите на крупной терке, зелень измельчите.
На растительном масле спассеруйте лук, затем добавьте морковь и обжарьте до мягкости.
Добавьте в гороховый суп зажарку, зелень, специи и варите еще 5 минут.
Гороховый суп остудите и при помощи блендера сделайте пюре. Затем снова перелейте в кастрюлю, посолите, доведите до кипения и выключите огонь.
Подавайте гороховый суп со сметаной и сухариками.

5) Нежный тыквенный суп.

Ингредиенты:

тыква — 1 кг;
морковь — 250 гр;
чеснок — 2 зубчика;
корень имбиря;
оливковое масло — 50 мл;
сливки;
куркума;
тыквенные семечки;
соль и зелень петрушки.

Приготовление:

Овощи и чеснок очистите, мякоть тыквы нарежьте кубиками, морковь — брусочками.
Выложите тыкву в сотейник с оливковым маслом и 5 минут обжаривайте на среднем огне.
Влейте к овощам 4-5 стаканов овощного или куриного бульона (либо просто воды). Добавьте очищенный и мелко натертый корень имбиря.
Продолжайте томить суп, пока овощи не станут мягкими.
После этого прямо в сотейнике пробейте размягченные овощи погружным блендером. Приправьте всё солью, куркумой и прогрейте (не кипятите!).
Разлейте суп по тарелкам, добавьте охлажденные сливки по вкусу, посыпьте зеленью и тыквенными семечками.
Тыквенные семечки перед этим подержите на сухой раскаленной сковороде.

6) Суп-пюре из брокколи с плавленым сыром.

Ингредиенты:

200 г репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
3 стакана куриного бульона;
450 г брокколи;
2,5 стакана жирного молока;
0,3 стакана муки;
230 г плавленого сыра;
растительное масло по вкусу.

Приготовление:

На среднем огне разогрейте большую кастрюлю и добавьте немного растительного масла.
Забросьте к маслу нарезанный лук и измельченный чеснок и пропассеруйте 3 минуты до мягкости.
Добавьте бульон и брокколи и доведите до кипения. На среднем огне варите 10 минут.
В миске смешайте молоко и муку. Добавьте в суп и готовьте помешивая примерно 5 минут, пока слегка не загустеет. Поперчите и снимите с огня.
Вмешайте плавленый сыр и перемешивайте, пока он полностью не расплавится.
Перелейте треть или половину супа в блендер и измельчите до состояния пюре. Верните в кастрюлю и подавайте. Сверху каждую порцию присыпьте натертой свежей морковью.

7) Томатный суп с базиликом.

Ингредиенты:

3 ст. л. оливкового масла;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
3 головки фенхеля;
тмин;
450 г помидоров;
1 ст. л. сахара;
400 г консервированных помидоров;
600 мл овощного бульона;
свежий базилик;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нагрейте в кастрюле 1 столовую ложку масла, обжарьте нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс, в течение 3 минут до мягкости.
Добавьте к луку семена фенхеля, молотый тмин и готовьте еще полминуты.
Добавьте к луку свежие и консервированные нарезанные помидоры, сахар и бульон, доведите все до кипения, посолите и поперчите, уменьшить огонь и тушите под крышкой около 20 минут.
В конце добавьте в суп нарезанный базилик, несколько листьев сохраните для украшения.
Снимите с огня суп, дайте ему остыть, затем перелейте в блендер и сделайте однородное пюре. Пропустить его через сито, чтобы избавиться от шкурок и косточек.
Охладить суп в холодильнике. Подавайте, сбрызнув оливковым маслом. Нарежьте оставшийся базилик и украсьте им суп сверху.

8) Томатный крем-суп с базиликом.

Что вам понадобится:

1-2 репчатых лука;
750 г помидоров;
50 г сливочного масла;
50 г растительного масла;
базилик;
3 стакана бульона;
2 ст. ложки томатной пасты;
1 стакан сливок;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Помидоры обдайте кипятком, разрежьте на дольки и снимите с них кожицу, а также вырежьте плодоножку. Базилик промойте и порубите.
Лук измельчите. В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь.
Добавьте лук в масло и тушите, пока он не размягчится. Затем добавьте к нему помидоры и базилик, посолите и поперчите.
Залейте лук 3 стаканами бульона. После этого бросьте в суп 2 столовых ложки томатной пасты, уменьшите огонь и варите суп 15 минут.
Огонь выключите, суп немного остудите суп, перелейте в блендер и измельчите его до однородной массы.
Затем перелейте томатный суп в кастрюлю, доведите до кипения на маленьком огне и начните постепенно добавлять в него сливки, после чего уберите с огня.
Перед подачей украсьте суп пармезаном, подавайте с гренками.

9) Фасолевый суп.

Ингредиенты:

300 г мяса домашней курицы;
1 стакан сухой фасоли;
2 крупных картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
зелень;
соль и перец
лист лавровый
масло подсолнечное
вода — 2 л.

Приготовление:

Фасоль замочить в воде. Куриное мясо варите в воде на среднем огне. Из домашней птицы бульон будет вариться 1,5-2 часа.
Картофель почистите и крупно нарежьте. Половину моркови почистите и нарежьте кубиками.
Когда фасоль размягчится настолько, что отдельные бобы начнут разваливаться, добавьте её в суп. Затем добавьте овощи.
Вместе с овощами положите соль и лавровый лист.
Пока варятся овощи, сделайте заправку из оставшейся моркови и лука, обжарив их в растительном масле.
Заправку в суп с фасолью на курином бульоне добавьте за 5 минут до окончания варки, а зелень и молотый перец — в готовый горячий суп.

10) Куриный суп с рисом.

Ингредиенты:

1 л куриного бульона;
150 г отварного куриного филе;
одна морковь;
одна луковица;
2-3 картофелины;
1-2 ст. ложки риса;
1,5 ст. ложки растительного масла;
соль и перец по вкусу;
любая зелень;
половина красного перца;
сельдерей.

Приготовление:

Все овощи помойте и нарежьте кубиками.
На разогретом масле обжарьте сначала лук (до мягкости), затем добавьте к нему морковь и перец.
Рис хорошенько промойте несколько раз.
Бульон с мясом доведите до кипения. Мясо выньте.
Всыпьте в бульон рис, доведите до кипения. Добавьте к нему картофель, варите суп до полуготовности картофеля.
Затем выложите в суп обжаренные овощи и сельдерей, снова доведите его до кипения. Пусть варится еще 10 минут.
Куриное филе в это время нарежьте поперек волокон на кубики.
Когда картофель будет готов, мясо выложите в суп, размешайте, доведите до кипения.
В конце добавьте к супу любую нарезанную зелень.

Грибной суп

Какой из предложенных рецептов ваш любимый? Вы больше любите суп-пюре или традиционный?

Думаю, блины печь умеют многие. А с чем едят блины? С медом, вареньем, сметаной, с ягодами, с творогом, с мясом или грибами, готовят их с яблочным припеком или даже луковым. Кроме всего этого я люблю использовать блины вместо лапши.

Да, я люблю готовить суп с блинной лапшой. Для этого мне достаточно выделить из общей стопки 3-4 блина и уже никакой лапши специально готовить для супчика не нужно — блины подойдут лучше всего.

Особенно вкусная такая блинная лапша, когда у нее яркий сладкий или соленый вкус, тогда супец преображается новыми насыщенными вкусами, его хочется кушать еще и еще. Вчера я готовила сырный супчик с такой лапшой, а сегодня суп с сельдереем. О нем я и хочу сегодня рассказать.

Чтобы приготовить суп с сельдереем и блинной лапшой, необходимы такие продукты:

Время приготовления: 30 минут
Сложность: как и сварить обычный супчик очень просто

Приготовление супчика обычное. Главный акцент — блинная лапша, которая будет играть главную роль.

Для начала очищаем картофель и морковь.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с водой (можно добавить куриного бульона, тогда суп будет не только вкуснее, но и сытнее).

Морковь нарезаем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю к картошке.

Сельдерея много в супе я не люблю, тем более, что в этот раз готовила только литровую кастрюльку супчика. Так что небольшой кусочек сельдерея очищаем и нарезаем маленькими кусочками. Отправляем его в кастрюлю к другим овощам.

Суп солим по вкусу и добавляем щепотку трав для вкуса и аромата.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Легкий и вкусный томатный суп, рецепт которого вы получите сегодня, прекрасно подойдет худеющим.

В ста граммах всего 14 калорий.

А еще сельдерей — единственный овощ, в котором по сути количество калорий уходит «в минус». На переработку сельдерея затрачивается больше энергии, чем вы получаете, когда его едите.

Томатный суп с сельдереем

200 граммов помидоров (свежих или в собственном соку),
250 граммов томатного сока,
500 граммов воды (если хочется супчик посытней, можно взять бульон),
1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, половина пучка петрушки,
2 стебля сельдерея.

Обжарить лук и чеснок.
Добавить помидоры (если свежие, то без кожицы), петрушку, сельдерей, томатный сок и воду.
Приправить.
Варить минут 10-15.
Все измельчить блендером и еще раз довести до кипения.
Суп хорошо подавать со сметаной, зеленью и подсушенными в духовке ржаными гренками.

Болгарский суп из чечевицы Леща Чорба

Грибной гуляш с макаронами

Котлеты овощные с сельдереем

Рецепты по категориям

Блюда из грибов 36
Блюда из творога 16
Блюда из яиц 8
- Вареные яйца 3
- Омлет 8
- Яичница 7
Вегетарианство 82
Выпечка 84
- Бисквит 5
- Булочки 3
- Выпечка без яиц 47
- Выпечка из кукурузы 1
- Выпечка из моркови 4
- Выпечка из рисовой муки 2
- Домашние кексы 18
- Домашний хлеб 9
- Лепешки 26
  - Кукурузные лепешки 1
  - Лепешки без дрожжей 2
  - Лепешки на воде и муке 4
  - Лепешки на кефире 1
  - Лепешки на простокваше 1
  - Лепешки на сковороде 9
  - Лепешки с начинкой 5
  - Национальные рецепты 5
  - Пресные лепешки 3
  - Пышки 1
  - Сырные лепешки 1
  - Чапати 2
- Манник 4
- Маффины 4
- Оладьи 1
- Пасхальная выпечка 19
  - Кулич 4
  - Пасхальный пирог 2
  - Творожная пасха 1
- Печенье 28
  - Овсяные печенья 1
- Пироги 24
  - Диетический пирог 4
  - Заливной пирог 5
  - Открытый пирог 9
  - Пирог перевертыш 2
  - Пирог с зеленью 3
  - Пирог с начинкой 17
  - Пироги в духовке 7
  - Пироги на кефире 3
  - Пироги с творогом 5
  - Пироги с ягодами 4
  - Тертый пирог 2
  - Яблочные пироги 2
- Пирожки 14
- Пицца 11
- Рецепты блинов 31
- Сырники 3
  - Сырники без муки 1
  - Сырники на сковороде 1
- Шарлотка 16
Десерты 98
- Блюда из яблок 3
- Домашние конфеты 13
- Суфле 3
- Халва 2
Диетическое питание 45
- Диеты для похудения 33
- Разгрузочные дни 8
- Рецепты для детокса 7
- Рецепты ПП 4
Заготовки на зиму 67
- Варенье и джемы 8
- Консервирование 1
Закуска 86
- Батончики 1
- Бутерброды 3
Кулинарные советы 45
- Лайфхаки 28
- Хранение продуктов 2
- Что должно быть на кухне 14
Напитки 42
- Смузи и коктейли 1
Народная медицина 13
- Лекарственные растения 2
- Рецепты долголетия 1
Овощные блюда 32
- Блюда из баклажан 5
- Блюда из кабачков 6
- Блюда с капустой 4
- Блюда с тыквой 3
- Блюда с фасолью 1
- Блюда со свеклой 4
- Драники 4
- Жареные овощи на сковороде 4
- Запеченные овощи 7
- Овощи в кляре 2
- Овощные запеканки 2
- Овощные котлеты 3
- Овощные оладьи 2
- Отварные овощи 1
- Тушеные овощи 2
- Фаршированные овощи 1
Основное блюдо 38
- Блюда в горшочке 8
- Блюда из гречки 5
- Блюда из картошки 18
- Блюда из макарон 5
- Вареники 13
- Голубцы 1
- Запеканка 14
- Каша 11
- Котлеты 15
- Плов без мяса 3
- Ризотто 1
Первое блюдо 13
- Грибной суп 8
- Зеленые супы 1
- Лапша 1
- Овощные супы 3
- Окрошка 3
- Рецепты борщей 8
- Суп с бобовыми 10
- Суп-пюре 7
- Супы для похудения 7
- Супы на молоке 1
- Сырные супы 2
- Харчо 1
- Холодные супы 5
- Щи 1
Подборки рецептов 0
- Рецепты для аэрогриля 1
- Рецепты для завтрака 26
- Рецепты для микроволновки 1
- Рецепты для мультиварки 1
- Рецепты для обеда 4
- Рецепты для перекуса 12
- Рецепты для ужина 10
- Рецепты для хлебопечки 2
Популярно о еде 36
- Зелень в кулинарии 9
- Крупы 1
- Молочные продукты 2
- Специи и пряности 12
- Сыр 8
Постные рецепты 62
Рецепты сыроедения 52
Рождественские рецепты 2
Салаты 69
- Винегрет 3
- Диетические салаты 5
- Салаты из капусты 1
- Салаты из морксой капусты 1
- Салаты с зеленью 1
- Салаты с фасолью 5
- Фруктовый салат 1
Соусы и заправки 35
- Домашний майонез 1
- Заправка для салатов 2
- Соус для пасты 1
Статьи 34
Тесто 4
- Дрожжевое тесто 1
- Песочное тесто 2
- Слоеное тесто 1
- Тесто для вареников 4
Торты 22
- Медовик 2
- Муравейник 1
- Сметанник 1
- Торты с творогом 2
- Шоколадные торты 5
- Ягодный торт 1

Политика конфиденциальности
Все статьи
О блоге

Все права на материалы, находящиеся на сайте eco-recept.ru, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка на сайт обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, и за содержание рекламных объявлений.

Читайте также: