Суп со спаржевой фасолью и помидорами

Не всегда есть время приготовить сложносочиненный супчик с многочисленными манипуляциями.
На этот случай у каждой хозяйки есть свои, проверенные временем рецепты.
Немаловажно умение импровизировать, чтобы не повторяться
и разнообразить рацион, при этом не затрачивая длительного времени на приготовление супа.

Для быстрого приготовления супа есть два варианта:
заранее сваренный мясной бульон либо приготовление супа на овощном бульоне.

Сегодняшний мой суп приготовлен на курином бульоне, который был сварен заблаговременно.

Хотя для этого супчика мясной бульон не обязателен.
В составе блюда есть место как овощам, так и любимому мной рису Жасмин, они-то и придадут супу достаточно вкуса, и аромата.

За что я люблю длиннозерный рис Жасмин?

Время его приготовления – 15 минут. Это хорошо, когда нет времени на готовку.
У него безукоризненно белый цвет и тонкий жасминовый аромат.

Я обратила на него внимание, когда узнала про его состав:
он содержит много различных витаминов группы В, Е, РР,
а также микроэлементы – кальций, железо, фосфор, калий, магний, йод и пр.
Еще важная особенность – рис Жасмин гипоаллергенный, не содержит глютен и клейковину .
Все эти качества позволяют использовать его сторонникам диетического питания.
Рис Жасмин полезен для щитовидной железы, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта, а также при заболеваниях сердечнососудистой системы.

Для вторых блюд я его готовлю на пару , так он сохраняет свой аромат и получается очень нежным.

Я немного отвлеклась, возвращаемся к теме дня:
Суп со спаржевой фасолью и рисом Жасмин .

Необходимые продукты:

• Куриный бульон – 1,5 л
• Рис Жасмин, или иной другой – ½ чашки (100 г)
• Спаржевая фасоль – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель - 1 шт. (по желанию)
• Соль-перец по вкусу
• Сушеный горький перец без семян – щепотка
• Сушеный укроп - щепотка
• Масло сливочное для обжарки овощей 30-50 г

Приготовление:

Куриный бульон либо воду доводим до кипения.
В это время готовим овощи и рис.

Закладка продуктов в суп должна вестись в определенном порядке .
Важно, чтобы ни один из компонентов не переваривался , и чтобы весь суп не кипел слишком долго, а его компоненты с разными сроками варки были готовы одновременно.

Пользуйтесь таймером, чтобы не поглядывать на часы!

Время варки картофеля 20 минут, риса - 15 минут, спаржевой зеленой фасоли (у меня замороженная) - 5 минут. Свежая стручковая фасоль варится 5-7 минут.

Зеленую фасоль я нарезала небольшими кусочками длиной ± 2 см

Приготовление заправки бульона из лука и моркови тоже требует времени.
По этой причине я её готовлю заранее, пока закипает бульон.

Морковь я нарезаю соломкой, лук кубиком или полукольцами, картофель соломкой, так любит моя семья.

Но вы можете нарезать так, как нравится вам.

Морковь и лук лучше добавлять в суп пассерованными.
Этот приём улучшает вкус, внешний вид и аромат супа.

Лук, добавляемый в суп, содержит витамины группы B.
Также он обладает противомикробными свойствами.
Морковь не только улучшает вид и придаёт аромат, содержит каротин, необходимый для зрения.

Итак, бульон закипел, овощная заправка готова.

Запускаем в бульон картофель, после закипания варим 5 минут.
Картофель смело можно пропустить, я его добавила, потому что любит муж.

По истечении 5 минут добавляем промытый рис Жасмин
и после закипания варим ровно 7 минут.

Затем отправляем в суп спаржевую фасоль.

Спаржевая фасоль обладает уникальным свойством - она не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды .
Всех полезных свойств стручковой зелёной фасоли не перечесть. О них можно прочесть дополнительно.

Одно точно, её необходимо включать в рацион питания всем, кто заботится о своём здоровье .

Через 5 минут в суп добавляем пассерованные овощи.
А также соль, перец - у меня молотый горький перец без семян, который не только придаёт супу вкус, но и украшает бульон.
Еще я добавила сушеный собственноручно укроп.

Готовим еще 2 минуты - суп готов.
Не спешите его подавать сразу после выключения конфорки.
Пусть он настоится 7-10 минут, чтобы продукты смогли впитать вкусы друг друга.

Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся.
Не переваривайте продукты , чтобы сохранить в них максимально полезные свойства.

Наш быстро-суп варился всего 20 минут!
Конечно, время подготовки продуктов сюда не входит,
так что потраченное вами время - зависит только от вашей сноровки.

В результате на столе лёгкий и одновременно сытный суп,
который приготовлен из очень полезных продуктов.

Мужу я добавляю куриное мясо в тарелку , а сама иногда этот пунктик пропускаю )

Готовьте с любовью и подавайте с улыбкой, и в вашем доме всегда будет жить Счастье!

Полезные супы с моими авторскими фотографиями:

Овощные супы

Крем-суп и супы-пюре

Овощной суп-пюре (Необычная подача, специи меняющие вкус)

Супы рыбные и с морепродуктами

Спасибо, что читаете!

Благодарю за ваши лайки, комментарии и подписку на мой канал!

Рецепты супов пошагово и с фото

Томатный суп со стручковой фасолью вкусен как горячий, так и холодный, особенно если приготовить его с острым красным перцем. Впрочем, если здоровье не позволяет, острый перец добавлять совсем необязательно – можно ограничиться сладким.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

• Фасоль стручковая – 2-3 горсти
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 2 шт. (среднего размера)
• Острый перец – 1 шт. (небольшого размера)
• Петрушка – 8-10 веточек
• Томатная паста – 1-2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Растительное масло
• Вода

Пошаговый рецепт

Поставить вариться фасоль и картофель. Очистить картофель, нарезать небольшими кусочками и высыпать в кастрюлю. Стручки фасоли разрезать на 2-3 части и высыпать в кастрюлю к картофелю. Залить картофель и фасоль кипящей водой, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.

Подготовить паприку и острый перец. Паприку и острый перец освободить от семян. Паприку нарезать небольшими – но не очень мелкими – кусочками. Острый перец нарезать очень тонкой соломкой.

Добавить томатную пасту, растительное масло и посолить. Положить в суп томатную пасту, налить немного растительного масла, слегка посолить, перемешать и довести до кипения.

Добавить паприку и острый перец. Высыпать в суп паприку и острый перец, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить пока кусочки картофеля не будут легко разминаться пюре, а кусочки стручковой фасоли и паприки легко разламываться краем ложки.

Порезать петрушку.

Добавить петрушку. Высыпать петрушку в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Томатный суп со стручковой фасолью готов!

• Калории: 46 ккал.
• Белки: 1,6 г.
• Жиры: 2,1 г.
• Углеводы: 5,2 г.

Ингредиенты

Филе куриное – 400 г

Томаты в собственном соку – 800 г

Чеснок – 2 дольки

Лук репчатый – 1 шт.

Куриный бульон в кубиках – 2 шт.

Базилик (сухой) – 0,5 ч.л.

Орегано (сухой) - 0,5 ч.л.

Фасоль спаржевая (стручковая) свежемороженая – 200 г

Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.

• 41 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Когда хочется чего-то необычного, но вкусного, причём такого, что и вся семья будет в восторге, настоящие хозяйки включают фантазию и умение и создают поистине настоящие шедевры кулинарного искусства. Не скажу, что предлагаемый мною супчик тянет на такой шедевр, но домашние были очень довольны. Вкусны и щи, и борщи, и рассольники, но так хочется чего-то необычного…

Для приготовления томатного супа с курицей и спаржевой фасолью нужно взять куриное филе, спаржевую свежемороженую фасоль, репчатый лук, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, кубики куриного бульона «Томлёная курочка», воду, сухие пряные травы орегано и базилик.

Луковицу очистить и мелко нарезать. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

Томаты вместе с соком протереть через сито.

Лук выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости (около 5 минут).

К луку добавить чеснок.

Обжаривать всё вместе в течение 1 минуты.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

К луку и чесноку выложить филе.

Всё вместе обжарить в течение 3–4 минут.

Воду вылить в кастрюлю, довести до кипения и растворить в ней кубики.

Выложить в бульон филе с чесноком и луком, протёртые томаты и пряные травки.

Варить в течение 30 минут на слабом огне.

Высыпать в кастрюлю фасоль.

Варить ещё 10 минут.

Томатный суп с курицей и спаржевой фасолью готов!

Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Когда говорят, что программа «Едим дома!» предназначена для тех, кто живет на Рублевском шоссе, — это наглая ложь. Из всех кулинарных программ разве только «Смак» способен с нами тягаться, остальные

Готовка: 30 минут

Суп из стручковой фасоли - сытное, вкусное, яркое и интересное блюдо которое порадует ваших близких. Зимой как никогда хочется на обед полакомиться чем-то теплым, вкусным, сытным и полезным. Поэтому именно первым блюдам уделяется, наверное, особое внимание.

Стручковая фасоль последнее время стала как-то по-особому популярна. Она присутствует и во вторых блюдах, и в салатах. Почему бы не приготовить аппетитный суп из нее?

Суп из стручковой фасоли

Вариантов супа из стручковой фасоли очень много. И с мясом, и с рыбой, и с морепродуктами. А какой отменный вкус получается у супов-пюре… Ммм… В любом случае любой из известных вариантов найдет своего поклонника.

Суп из стручковой фасоли по предлагаемому рецепту получается вкусным и ярким за счет насыщенного цвета фасоли. К тому же готовится очень легко и достаточно быстро. Выбор мяса остается за вами. Можно использовать говядину, свинину, курицу. То есть при желании можно получить даже диетическое блюдо.

Ингредиенты для супа из стручковой фасоли

• Вода очищенная - 2 л
• Мясо - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Зелень укропа - 1 веточка
• Чеснок - 2 зубчика
• Фасоль спаржевая - 150 г
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Соль - 2 щепотки

Рецепт супа из стручковой фасоли

Мясо ополаскиваем под проточной водой, нарезаем на порционные куски среднего размера.

Наливаем в кастрюлю воду, опускаем мясо и ставим на плиту. Как только закипит, собираем пену, солим, убавляем огонь и варим мясо минут 40.

Очищенную и вымытую морковь среднего размера натираем на терке с крупными отверстиями.

Репчатый лук нарезаем мелко, помидор – средними кусочками.

Наливаем на сковороду немного растительного масла. На разогретой сковородке обжариваем до прозрачного цвета лук минуты 4, далее добавляем натертую морковь. Тушим на медленном огне минут 5. Отправляем к луку и моркови помидор и тушим еще несколько минут.

Очищенный и вымытый картофель нарезаем средними кубиками.

Укроп режем мелко.

За время подготовки овощей, бульон сварился, можно продолжать варить суп.

Опускаем в кастрюлю кубики картофеля. Варим 10 минут.

Чеснок пропускаем чрез пресс или мелко нарезаем.

Далее отправляем в кастрюлю стручковую фасоль.

Вы можете использовать для приготовления супа, как свежую фасоль, так и замороженную.

Следом за фасолью отправляем обжаренные овощи.

Варим все вместе минут 10 на слабом огне.

Осталось добавить измельченные чеснок и зелень укропа.

Даем супу прокипеть еще минуты 3. Снимаем с огня.

Фасолевые супы пользуются огромной популярностью, но тяжеловаты для организма и поэтому нравятся далеко не всем. Любителям супчиков полегче, обязательно стоит попробовать приготовить первое блюдо из спаржевой фасоли. Делается похлебка очень легко, для нее можно взять как свежие, так и замороженные стручки. В отличие от бобовой, такая фасоль не требует первичной обработки — предварительного замачивания и долгой варки, что, несомненно, является огромным плюсом. Обратите внимание на то, что речь идет не о спарже, а именно о бобовой культуре. Посмотреть различия можно на фото, а видео поможет детальнее узнать о процессе варки.

Рецепт супа из спаржевой фасоли

• вода 2 л
• свинина (или говядина) 300 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• томат 1 шт.
• картофель 300 г
• фасоль спаржевая (свежая или замороженная) 150 г
• чеснок 2 крупных зубчика
• масло растительное 30 г
• соль ⅓ ст. л.
• укроп 30 г

Совет: если сварить бульон не на жирной свинине, а, например, на курице, телятине или индейке, то получится не менее вкусный диетический суп. А для того чтобы он был еще более легким и низкокалорийным, можно не пассеровать овощи, а просто добавить их нарезанными в суп перед картофелем.

Ну а тем, кто исключил из своего рациона мясо, можно приготовить легкий суп со стручковой фасолью. Он очень прост в приготовлении, а множество овощей придают приятный летний вкус. Для большей питательности рекомендуется добавить соевый фарш.

Рецепт вегетарианского супа из спаржевой фасоли

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 29.18 кКал;
• белки – 0.71 г;
• жиры – 1.25 г;
• углеводы – 3.8 г.

Ингредиенты

• вода фильтрованная – 1,5 л;
• картофель – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• фасоль спаржевая – 100 г;
• стебли сельдерея – 50 г;
• перец болгарский сладкий – 150 г;
• томат – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка свежая – 1 пучок;
• соль – 1/3 ст.л.;
• перец черный (или красный) молотый – 2 щепотки;
• лаврушка – 2 листика;
• кориандр – 2 щепотки;
• масло растительное рафинированное (для жарки) – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Картошку, нарезанную соломкой, заливаем водой и ставим на плиту вариться.
2. В это время готовим овощную зажарку. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем в него нашинкованную полукольцами луковицу. Спустя пару минут добавляем тертую морковь. Пассеруем овощи до готовности — они должны слегка изменить цвет и стать мягкими.
3. Пока мы занимались пассеровкой, вода с картофелем уже успела закипеть. Если при этом появилось немного пенки, снимаем ее при помощи шумовки или даже обычной столовой ложки. Выкладываем в кастрюлю обжаренные овощи.
4. Болгарский перец очищаем от семян, удаляем у него плодоножку, затем промываем под струей холодной воды. Нарезаем его и стебли сельдерея тонкой полоской.
5. Засыпаем измельченные овощи в суп, а вместе с ними отправляем вариться и спаржевую фасоль.
6. Спустя 10 минут добавляем мелко порезанные помидоры. Если вдруг томатов не оказалось под рукой, можно заменить их пастой или даже кетчупом.
7. Осталось только добавить в суп специи и измельченные зелень с чесноком. Вот все и готово!

Мясной и вегетарианский суп из спаржевой фасоли является прекрасным первым блюдом. Его необычный, но приятный вкус никого не оставит равнодушным. Похлебка разнообразит каждодневный рацион любой семьи и понравится даже детям. Ну еще бы! Ведь если следовать указанной выше рецептуре, все получится просто пальчики оближешь. Приятного аппетита!

Этот суп насыщен вкусами разных овощей, все они обогащают и дополняют друг друга, их задача доставить нам удовольствие. Оригинальный рецепт принадлежит кулинару Альтон Брауну, я немного изменила рецептуру и добавила один из ингредиентов (т. е. немного подстроила под вкусы моей семьи), сохранив порядок приготовления. Результат понравился, надеюсь суп придется по вкусу не только мне, но и всем приготовившим.

Ингредиенты для «Вегетарианский суп со стручковой фасолью»:

• Бульон (овощной, куриный) — 1 л
• Картофель — 200 г
• Фасоль стручковая — 125 г
• Томаты протертые — 500 мл
• Лук-порей (белая и нежно-зеленая часть) — 100 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Кукуруза (зерна с 2-х початков, можно заменить замороженной) — 2 шт
• Морковь — 100 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Зелень (петрушка и укроп) — 40 г
• Горох — 0,5 стак.
• Сок лимонный (приблизительно) — 2 ст. л.

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вегетарианский суп со стручковой фасолью»:

Овощи для супа. Фасоль и горох брала замороженные. Морковь нарезала половинками кружков (если морковь очень плотная, то лучше нарезать соломкой), картофель - кубиками, лук-порей - кольцами, фасоль - кусочками длинной 2 - 3 см.

В кастрюле с толстым дном, где будет вариться суп, разогрела на умеренном огне масло и обжарила до мягкости лук-порей и чеснок, добавив 1/2 чайной ложки соли. Приблизительно 7 - 8 минут.

К мягким луку и чесноку добавила морковь, картофель, фасоль и стакан бульона. Накрыла крышкой и тушила, помешивая время от времени минут 10 - 15 после закипания.

Добавила оставшийся бульон, тертые томаты (это моя заготовка, можно купить готовую магазинную "помито" или взбить блендером 5 - 6 штук помидор). Довела до кипения, добавила зерна кукурузы и горох, молотый перец по вкусу. Уменьшила огонь и варила под крышкой до мягкости овощей. Время зависит от сорта и качества овощей, от 30 минут до часа.

Сняла с огня, добавила зелень и лимонный сок и сразу подала к столу. С лимонным соком осторожнее, лучше, если будете добавлять порциями, пробуя каждый раз.

Если Вы не поститесь и не на диете, то можно подать к супу сметану.

Кушайте с удовольствием!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Чечевичный суп с крапивой и черемшой

• 19
• 67
• 3344

Гороховый суп с сыром

• 39
• 196
• 33553

Суп с сырными клeцками

• 18
• 28
• 4126

Минестроне с тыквой

• 109
• 464
• 5869

Яичный суп

• 17
• 101
• 8597

Суп "Бешеная фантазия"

• 7
• 13
• 2911

Овощной суп с фасолью и колбасой

• 65
• 164
• 3086

Испанский рождественский суп из фаршированных макарон

• 72
• 265
• 5671

Суп из камней

• 52
• 215
• 17490

Попробуйте приготовить вместе

Рубленое мясо "Привет из школьного детства"

• 137
• 495
• 13614

Салат "Рыжик"

• 105
• 1664
• 18417

Селёдочный торт с красной икрой

• 188
• 1609
• 41165

Фотографии «Вегетарианский суп со стручковой фасолью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 сентября 2019 года Lioness-70 #

6 июня 2019 года Катерина32 #

На мой вкус получилось сладко за счет помидор.

А так очень даже не плохой супчик

7 июня 2019 года wise1288 #

12 июня 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

9 апреля 2019 года VolOksana #

9 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

5 апреля 2019 года PYMA-2016 #

6 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

5 апреля 2019 года Инночка07 #

5 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

5 апреля 2019 года мисс #

5 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года Ирушенька #

5 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года Фишка2010 #

4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года Vishnja #

4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года Okoolina #

4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года iren0511 #

4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли

кабачки - 400г; картофель - 250г; морковь - 100г; репчатый лук - 100г; фасоль стручковая зеленая - 50г; перец сладкий болгарский - 50г; зелень свежая - 50г; соль - 1 ст.л.; перец черный молотый - по вкусу; вода - 1.5 л; растительное масло для жарки.

Крем-суп из брокколи и стручковой фасоли

вода - 2.5 л; брокколи - 150г; стручковая фасоль - 130г; картофель - 200г; куриные лапки - 100г; растительное масло - 2 ст.л.; морковь - 1 шт.; болгарский перец - 1 шт.; соль - по вкусу; специи - по вкусу; зеленый лук - 1 пучок.

Вегетарианский суп с грибами шиитаке и двумя видами фасоли в мультиварке

сушёные шиитаке - 45г; лук - 110г; капуста - 160г; морковь - 90г; стручковая фасоль (замороженная) - 140г; лавровый лист; красная фасоль в томате (консервированная) - 150г; болгарский красный перец - 50г; подсолнечное масло - 35г; красный перец - по

Суп-пюре из зеленого горошка с курицей

курица - 200г; морковь - 1 шт.; зеленый горошек (замороженный) - 150г; стручковая фасоль - 150г; картофель - 300г; вода - 1.8 л; соль - по вкусу; укроп (свежий) - 1 маленький пучок.

Тукпа - тибетский суп с лапшой и овощами

яичная лапша, вода, имбирь свежий, чеснок, помидоры, лук репчатый, капуста пекинская, морковь, стручковая фасоль, перец сладкий болгарский, лук зеленый, кинза, масло растительное для жарки, масло кунжутное .

Суп-пюре из стручков фасоли

бульон мясной или костный, стручки фасоли, мука, масло сливочное, молоко, яйцо (желток), молоко, яйцо (желток).

Суп овощной со стручковой фасолью

стручковая фасоль (консервированная или замороженная), зеленый лук, чеснок, морковь (маленькая), мята, зелень петрушки, соль, уксус.

раздел: Фасолевые супы

Суп зеленый с сыром

стручковая фасоль, бульон, лук-порей, репчатый лук, белокочанная капуста, цветная капуста, масло сливочное, петрушка (зелень), голландский сыр (тертый), соль.

раздел: Сырные супы

Фасолевый суп с лососем

стручковая фасоль, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, растительное масло, овощной бульон, лосось (филе), лимонный сок, укроп, горчица, соль, перец.

раздел: Фасолевые супы

Фасолевый суп с лапшой и говядиной

мелкая лапша, говяжьи рёбра, несколько суповых костей, пучок зелени, лук репчатый, стручковая фасоль, зелёный лук, петрушка, перец, чеснок.

раздел: Фасолевые супы, Суп-лапша, Супы из говядины

Густой суп с копченой корейкой

картофель, морковь, стручковая фасоль, брюссельская капуста, лук-порей, лук репчатый, растительное масло, мясной бульон, цветная капуста, горошек (свежезамороженный), варено-копченый корейка (ломтики), венские сосиски, соль, перец, рубле.

раздел: Мясные супы

Суп из баранины с баклажанами и стручковой фасолью

вода, баранина, лук репчатый, баклажаны, стручковая фасоль, сливочное масло, сладкий перец, помидоры, зелень кинзы, чеснок, соль.

раздел: Супы из баранины

Густой суп с говядиной

говядина, лук репчатый, картофель (молодой), растительное масло, консервированные томаты, паприка (молотая), бульон, стручковая фасоль, морковь, сливки, белая фасоль, петрушка.

раздел: Супы из говядины

Суп с овощами и перловкой по-французски

овощной бульон, вода, картофель (небольшой мелко нарезанный), капуста (натертая), лук-порей (только белая часть, мелко нарезанный), морковь (кубиками), стручковая фасоль, перловка (отваренная), овсяные хлопья, петрушка (мелко нарезанная), т.

раздел: Овощные супы

Рисовый суп с фасолью

бекон (копченный), сельдерей (клубень), лук репчатый, морковь, цуккини, красный сладкий перец, зеленая стручковая фасоль, овощной бульон, томатная паста, рис, соль, перец, петрушка (для посыпки).

раздел: Фасолевые супы, Рисовые супы

Голландский фасолевый суп

фасоль (белая), свиная грудинка, соль, стручковая фасоль (зеленая), сельдерей (веточки зелени), картофель.

раздел: Фасолевые супы

Суп из стручковой фасоли с вермишелью

бульон, морковь, лук репчатый, стручковая фасоль, зелень, вермишель.

раздел: Фасолевые супы

Овощной суп с макаронами

цуккини (мелкие), стручковая фасоль, морковь, сливочное масло, овощной бульон, красная фасоль (консервированная), зеленый горошек (замороженный), макароны, соль, черный перец (молотый), зелень (смесь).

раздел: Фасолевые супы, Супы макаронные

Суп с тортеллини и сельдереем

сельдерей (стебель), лук-шалот, морковь, тортеллини, стручковая фасоль (зеленая), оливковое или другое овощное масло, соль, перец, базилик.

раздел: Овощные супы

Суп-пюре из палтуса со стручками фасоли

палтус, фасоль стручковая, майоран, томат-паста, лук репчатый, мука, масло сливочное, сок лимонный, сливки, морковь, перец, сельдерей, соль.

Куриный суп со стручковой фасолью

курица, фасоль стручковая, перец болгарский, лук репчатый, помидоры, укроп (рубленая зелень), петрушка (рубленая зелень), сельдерей (рубленая зелень), масло растительное, соль, перец.

раздел: Куриный суп

Рисовый суп со стручковой фасолью

фасоль стручковая (замороженная), лук репчатый, оливковое масло, помидоры, рис, сливочное масло, вода, сыр твердый (тертый), перец черный (молотый), соль.

раздел: Рисовые супы, Фасолевые супы

Суп с рисом и стручковой фасолью

стручковая фасоль (замороженная), помидор, репчатый лук, рис, твердый сыр (тертый), оливковое масло, сливочное масло, вода, черный перец (молотый), соль.

раздел: Овощные супы

Суп из стручковой фасоли с перцем

бульон или вода, стручковая фасоль, лук репчатый, картофель, сладкий перец, сливочное масло, орехи, соль, сметана, зелень.

раздел: Фасолевые супы

Суп из стручковой фасоли по-венгерски

кости, морковь, петрушка (корень), фасоль стручковая, жир, перец болгарский (зелёный), помидоры, соль, сахар, чеснок, перец чёрный, лук репчатый, мука, уксус, чипетке (для супа).

раздел: Фасолевые супы

Суп из бараньей лопатки

баранина (лопатка без костей), зира, лук репчатый, черешковый сельдерей, гвоздика, цветная капуста, морковь (большая), кабачок (небольшой), стручковая фасоль, красная паста карри, лавровый лист, соль.

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление овощного супа на бульоне со спаржевой фасолью и помидорами
• Видео-рецепт

Зеленая спаржа — вкусный овощ, содержащий много полезных свойств. Она легко усваивается организмом и содержит мало калорий. Помидоры не менее полезные, низкокалорийные, обладают многими витаминами и микроэлементами. Больше всего эти овощи привыкли использовать для салатов. Но будем расширять повседневное меню и включим эти продукты в другие блюда. Соединим эти овощи с куриным бульоном и получим целебный овощной суп со спаржевой фасолью и помидорами.

Это вкусное и ароматное первое блюдо можно включать в меню тех, кто находится на диете, подсчитывает калории, следит за рационом здорового питания и хочет избавиться от лишних килограммов. Поэтому похлебку можно кушать вечером на ужин не перегружая желудок тяжелой пищей. Не смотря на это, суп прекрасно насыщает и придает чувство сытости. Это хороший и несложный рецепт, а главное его достоинство — польза и вкус.

К тому же суп простой и быстрый в приготовлении, а ингредиентов используется минимум. Но хоть он и сварен очень скромненько, получается совершенно удивительным и изысканным. Он никого не оставит равнодушным. Продукты все доступные, особенно в летне-осенний период, когда на огороде и прилавках супрмаркетов много любых сортов сочных, свежих и спелых овощей. К предложенному овощному составу можно добавить полезную и диетическую брокколи. С не меньшим успехом подойдет сладкий болгарский перец, морковь, репчатый лук, лук-порей… Получится не менее полезное и малокалорийное кушанье.

• Калорийность на 100 г — 115 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 2,5 л
• Помидоры — 2-3 шт.
• Спаржевая фасоль — 250 г
• Кинза — несколько веточек
• Картофель — 2 шт.
• Капуста белокочанная — 200 г
• Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
• Базилик — несколько веточек
• Душистый перец горошком — 4 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Петрушка — несколько веточек
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление овощного супа на бульоне со спаржевой фасолью и помидорами, рецепт с фото:

1. Картофель очистите от кожуры, помойте и нарежьте. Способ нарезки может быть разный. Но поскольку в супе встречается спаржа и капуста, которые имеют удлиненную форму, то картошку лучше нарезать соломкой. Так суп в тарелке будет красивее смотреться.

2. В кастрюлю налейте куриный бульон, закипятите и опустите картофель. Общее время варки картофеля не более 20 минут. Остальным продуктам достаточно будет 5 минут. Поэтому за время его варки подготовьте все компоненты.

Варить бульон можете на любом сорте мяса: свинине, телятине, индюшатине, курице… От выбранного сорта мяса будет зависеть калорийность блюда. Самый диетический суп получится на курином или индюшачьем бульоне, а насыщенный — на свинине.

3. Белокочанную капусту помойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

4. Помидоры помойте и нарежьте на 4 части. Для приготовления супа можете использовать любой сорт спелых помидоров. Главное, чтобы они были с плотной, а не мягкой мякотью. Тогда в супе будут плавать кусочки томатов, а не превратятся в пюре.

5. Яйца заранее отварите вкрутую. Для этого опустите их в холодную воду и после закипания варите 8-10 минут. Затем переместите их в ледяную воду и остудите. Охлажденные яйца очистите от скорлупы и нарежьте вдоль на 4 части.

6. Спаржевую фасоль помойте, с двух сторон отрежьте кончики и нарежьте стручки на 2-3 части, чтобы их длина была 2-3 см.

7. Когда картофель будет почти сварен, отправьте в кастрюлю нашинкованную капусту.

8. Следом положите спаржевую фасоль. Вместо свежей фасоли можно использовать мороженые нарезанные стручки.

9. Затем отправьте в кастрюлю помидоры. Прокипятите продукты 3 минуты на умеренном огне после закипания.

10. После этого положите нарезанные яйца.

11. Последней отправьте в суп нарезанную петрушку, кинзу и базилик. Набор зелени может быть разный. Поэтому на свое усмотрение можете добавить любую другую зелень. Также положите лавровый лист, душистый перец горошком, приправьте черным молотым перцем и посолите.

12. Прокипятите овощной суп на бульоне со спаржевой фасолью и помидорами 2-3 минуты и снимайте кастрюлю с огня. Идеальный суп получится, если спаржа и капуста будут жизнерадостного зеленого цвета с хрустящей структурой. Если эти овощи переварить, они станут излишне мягкими, увядшими и не особо аппетитными.

Конечно, суп из стручковой фасоли, в популярности уступает борщу или солянке, но его обязательно стоит приготовить и попробовать. Он получается вкусным и ярким, а если подавать с натертым сыром пармезан, пряными травами, ломтиком свежего хрустящего хлеба, гренками или сухариками, то наверняка порадует всех едоков.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суп из зелёной стручковой фасоли.

Легкий овощной суп из стручковой фасоли как нельзя лучше приведет организм в равновесие и гармонию после затяжных «праздников», проверено неоднократно. После празднования Нового года, когда организм на половину состоит из правильного салата оливье, утренний овощной суп — практически лекарство. Советую!

Почему все называют стручки зеленой фасоли спаржей — я не знаю. Зеленая стручковая фасоль, в обиходе спаржевая фасоль, не что иное, как несозревшие стручки обыкновенной фасоли. Удивительный овощ, который легко и приятно готовить. Стручковую фасоль, обжарив или отварив, используют в качестве гарнира, из нее готовят салаты и лобио. Суп из стручковой фасоли готовится просто и всегда очень вкусный.

Чаще всего, зеленые стручки фасоли морозят или консервируют, и в таком виде она доступна в продаже весь год. Мы, обычно, покупаем свежезамороженную зеленую фасоль, нарезанную на кусочки размером как спичка. Готовить блюда из такой фасоли можно даже не размораживая ее. Стручковая фасоль тушеная с овощами — отличное соте, может быть самостоятельным блюдом или гарниром, как тушеная картошка с мясом, прекрасно получается как со свежей, так и с замороженной фасоли.

Стоит отметить, что употреблять сыру зеленую фасоль не стоит, из-за высокого содержания в ней лектинов. Это не совсем благоприятно отражается на здоровье — лектин в известной мере токсичен, но разрушается при термообработке.

Суп из стручковой фасоли — вкусное жидкое блюдо, распространённое во многих мировых кухнях. Общее правило, характерное для приготовления супов — в супе должно быть жидкости около половины по объему, как в супе из мидий. Для улучшения вкуса и внешнего вида супа, некоторые овощи стоит немного обжарить в малом количестве растительного масла, как это делается, когда готовится суп с обычной фасолью.

Ингредиенты для супа из стручковой фасоли

• Зеленая стручковая фасоль 200 г
• Картофель 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковка 1 шт
• Пастернак 50 г
• Чеснок 1-2 зубчика
• Зелень петрушки, укроп по вкусу
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль, черный перец, красный острый перец, сухой зеленый лук, прованские травы по вкусу

Как приготовить суп из стручковой фасоли

1. К завтраку приготовим легкий овощной суп из фасоли. Свежие овощи — небольшая морковка, кусочек корня пастернака, можно добавить корень сельдерея, луковица, 1-2 зубчиков чеснока, картошина и зелень. Замороженную зеленую стручковую фасоль можно не размораживать, она отлично сварится в супе.

Овощи для хорошего супа

Бросить замороженную фасоль в воду и поставить вариться

Обжарить морковку, лук и коренья

Добавить в суп картофель и чеснок

Добавит в суп обжаренные овощи

Добавить в суп специи

Разлить суп в тарелки, посыпать мелко нарезанной зеленью

Суп из стручковой фасоли — легкий и вкусный овощной суп

Читайте также:

  
• Убыль бульона при кипячении
  
• Суп для похудения из чечевицы и сельдерея
  
• Шаурма или лагман
  
• Как приготовить пельмени супермаркет
  
• Как приготовить суп солянка в домашних условиях простой рецепт