Супы рецепты бабушки агафьи


  • 80
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Агафья Звонарева - Щи, борщи, супы и супчики краткое содержание

Любите супы, но не умеете их готовить или не знаете достаточно рецептов? Вам в помощь — советы бабушки Агафьи. Каких только первых блюд вы не найдете в этой книге: разнообразие рыбных, грибных, овощных, мясных супов поражает воображение. Как насчет того, чтобы удивить домашних или гостей супом с мадерой, борщом с яблоками или, например, «петровскими» щами? Тогда эта книга — именно то, что вам нужно.

Щи, борщи, супы и супчики - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Щи, борщи, супы и супчики

ПЕРВЫЕ БЛЮДА НА МЯСНЫХ БУЛЬОНАХ

Бульон мясной

Для бульона можно брать любое мясо первого или второго сорта. Мясо нужно промыть, лучше всего под струей холодной воды, положить в кастрюлю (кости в нескольких местах разрубить), залить холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, кастрюлю надо открыть, снять пену, посолить и, не накрывая крышкой, варить на слабом огне 3–4 часа. Появляющиеся на поверхности жиры надо снять несколько раз, но часть оставить в бульоне, чтобы сохранить содержащиеся в них ароматические вещества, придающие бульону приятный вкус.

Когда мясо в бульоне сварится и станет мягким, его следует вынуть, положить в бульон поджаренные на жире коренья, пряности и продолжать варить бульон.

Мясной бульон используют для приготовления различных супов, щей, борща и т. д. Мясо подают вместе с супом или используют для приготовления различных блюд. Готовому бульону нужно дать отстояться и затем процедить через сито.

Снятые с бульона жиры можно использовать для поджаривания овощей.

Состав: мясо с костями — 500 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., кусочек порея, сельдерей и петрушка — по 1 корню, лавровый лист, перец — 10–15 горошин, вода — 3 л, соль.

Бульон мясо-костный

Мясо с костями обмыть, нарезать кусками (чем мельче нарезано мясо, тем бульон будет вкуснее, а мясо суше), залить холодной водой и довести до кипения. Сняв накипь, в бульон добавить ароматические коренья, соль и продолжить варку до готовности мяса и хорошего отделения его от костей. Мясо вынуть, отделить от костей и подать в супе или использовать для приготовления других блюд (начинок, запеканок и т. д.).

Бульон процедить и использовать для приготовления супов.

Состав: вода — 1 л, мясо с костями — 200 г, лук — 10 г, петрушка — 10 г, морковь — 10 г, соль.

Бульон из костей

Бульон из костей варят в том случае, когда из мяса надо приготовить второе блюдо (котлеты, гуляш и т. д.). Промытые и разрубленные кости положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Бульон из костей варят так же, как и из мяса. Продолжительность варки бульона из говяжьих и бараньих костей — до 4 часов, а из телячьих и свиных — до 3 часов. Чтобы придать бульону хороший вкус, незадолго до окончания варки положить в него очищенные коренья и лук, специи. Готовый бульон процедить.

Вкусный бульон получается из тазовых костей задних ног туши и из суставных головок трубчатых костей; их перед варкой надо разрубить так, чтобы вскрыть костную ткань. Менее пригодны для бульона ребра, позвонки и лопатки.

Бульон из костей по своей питательности и вкусовым качествам уступает мясному, поскольку не содержит экстрактивных веществ; из костей в бульон переходят главным образом клейдающие вещества и жиры. Поэтому такой бульон лучше использовать не как самостоятельное блюдо, а для приготовления заправочных супов.

Чтобы кости лучше и быстрее выварились, их нужно разрубить помельче.

Состав: мясные кости — 500 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., сельдерей и петрушка — по 1 корню, лавровый лист, перец — 10 горошин, вода — 3 л, соль.

Бульон быстрый мясной

Мясо промыть, мякоть отделить от костей, пропустить через мясорубку, кости разрубить. Все положить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на полчаса, затем, не меняя воды, поставить варить. В начале варки добавить очищенные и разрезанные коренья, часть которых надо предварительно поджарить на сковороде без масла. Через полчаса после начала варки посолить.

Бульон варится при слабом кипении 40–50 минут, потом его надо процедить и использовать, как обычный мясной бульон. Отварное мясо можно использовать на фарш для пирогов или запеканки.

Состав: мясо — 500 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., сельдерей и петрушка — по 1 корню, вода -2 л, соль.

Щи мясные с грибами

Свинину и квашеную капусту отварить в воде почти до полной готовности. Промытые грибы нарезать соломкой и потушить вместе с луком, добавив немного шпика или жира. Затем грибы положить в щи, заправить солью и тмином. При подаче на стол в тарелку положить сметану и посыпать зеленью лука.

Состав: соленые грибы — 100 г или сушеные — 30 г, капуста — 500 г, свинина — 100 г, лук — 1–2 шт., соль, тмин, зеленый лук, сметана.

Щи «петровские»

Приготовить из мясных продуктов мясо-костный бульон, далее щи варить, как это указано в основном рецепте. В глиняный горшок поместить нарезанный ломтиками мясной набор, залить щами, довести до кипения и подать с рубленой зеленью, сметаной и ватрушкой.

Состав: мясной набор (мясо, ветчина, куры) — 150 г, кости — 750 г, квашеная капуста -125 г, морковь — 20 г, петрушка — 5 г, лук — 20 г, томат-паста — 10 г, мука — 5 г, растительное масло — 10 г, жир — 10 г, сметана.

Щи из свежей капусты

Нарезать капусту шашками или соломкой, опустить в кипящий бульон или воду и довести его до кипения. Затем добавить пассерованные овощи. Варить щи 15–20 минут; заправить белым соусом, добавить пассерованный томат, специи и довести до готовности. Вместе со специями можно положить в щи чеснок, растертый с солью, а также сладкий перец. Петрушку можно заменить сельдереем.

Приготовление белого соуса (основного) на мясном бульоне. Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, непрерывно помешивая, развести процеженным белым бульоном (в отличие от красного кости для белого бульона не обжаривают в духовке) так, чтобы не образовалось комков. Варить соус 10–15 минут при слабом кипении, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания. Готовый соус посолить и процедить.

Подать щи со сметаной.

Состав: белокочанная или савойская капуста — 320 г, репа — 30 г, морковь — 40 г, петрушка (корень) — 10 г, репчатый лук — 40 г, томат-паста — 20 г, жир — 20 г, бульон -750 г, белый соус, специи, чеснок, перец, сметана. Для белого соуса (основного): мясной бульон — 1,5 стакана, мука — 1 ст. л., сливочное масло — 2 ст. ложки.

Щи из квашеной капусты

Сварить мясной бульон. Положить в суповую кастрюлю квашеную капусту (если капуста слишком кислая, то ее нужно предварительно отжать), добавить 1–2 стакана воды, немного масла, накрыть кастрюлю крышкой и тушить около одного часа. Затем капусту залить бульоном, добавить поджаренные с томатом коренья и варить до полной готовности. Перед окончанием варки добавить лавровый лист, перец, соль и влить мучную заправку.

«Рецепты бабушки Агафьи» — это самый первый проект российской компании «Первое решение», появившийся на рынке косметических средств в 2002 году. Сегодня эта марка является самой узнаваемой в ряду других успешных проектов. Основная идея бренда — это натуральность, качество и польза. В основу косметики и хозяйственных средств «Рецепты бабушки Агафьи» легли испытанные временем самые эффективные рецепты сибирской травницы Агафьи Тихоновны Ермаковой. При производстве используются органические экстракты и масла, контролируемые ассоциацией Ecocert. Отсутствуют SLS, парабены, силиконы, синтетические отдушки, минеральные масла и вредные продукты нефтехимии. Натуральное растительное сырьё из экологически чистых районов Сибири и Прибайкалья собирается с использованием многовекового опыта народного траволечения. К каждому флакону прилагаются народные рецепты, которые присылают потребители. Косметическая серия на основе натуральных трав и растений, а также линейка средств для стирки и мытья посуды «Рецепты бабушки Агафьи» создана для тех, кто ценит натуральность, безопасность и простоту использования!

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент


РЕЦЕПТЫ БАБУШКИ АГАФЬИ. Ермакова Агафья Тихоновна, именно она знаменитая бабушка России, которая точно знает, какие травы - что лечат. На основе рецептов сибирской травницы был создан косметический бренд «Рецепты Бабушки Агафьи».

Как известно, травы Сибири обладают целебными свойствами и улучшают внешнее и внутреннее состояние человека. Поэтому в составе рецептов обязательно присутствуют самые полезные и действующие сборы трав, а также органические экстракты, масла, и другие натуральные компоненты.

Особенность составов косметики в содержании в них «талой воды», которая создается на производстве, максимально естественным путем. Качество доказывает протоколами независимой лаборатории «ЖИВАЯ ВОДА» № 1324 от 17 декабря 2011г. Для того, чтобы была мыльная основа и достаточно густая пена, в составе используются мыльный корень и настой пяти мыльных трав. Кстати, именно мыло Бабушки Агафьи - самый известный продукт этого бренда. Также известны в линейке Рецепты Бабушки Агафьи шампуни на различных травах.

Не содержит вредные химические вещества, такие как парабены, минеральные масла, SLS, SLES, силиконы, синтетические отдушки, вредные продукты нефтехимии.

В ассортименте представлены следующие линейки косметики:

-Рецепты бабушки Агафьи

-Травы и сборы Агафьи для бани

-Удивительная серия Агафьи

-Серия Агафьи на 5 соках

-Травы и сборы на черном мыле Агафьи

Дополнительным плюсом продукции можно назвать то, что на этикетках можно найти народные рецепты.

Надеемся вы убедились, что РЕЦЕПТЫ БАБУШКИ АГАФЬИ несомненно:

  1. качественная,
  2. натуральная,
  3. целебная и
  4. самое главное эффективная косметика,

от которой вы будете ощущать молодость и красоту.

Страна производства: Россия.


Российский бренд «Рецепты бабушки Агафьи» заслуженно пользуется популярностью в России и ближнем зарубежье. Это качественная косметика для ухода за кожей и волосами. Она производится на основе экстрактов сибирских трав (календулы, можжевельника, подорожника и др.).


В производстве не используются SLS, парабены, силиконы и другие вредные продукты нефтехимии.

У бренда широкий ассортимент шампуней, бальзамов, масок для волос и кремов. Поэтому каждый сможет выбрать косметику исходя из особенностей кожи и типа волос.

«Рецепты бабушки Агафьи» заслужили народную любовь благодаря низкой стоимости и высокому качеству выпускаемой продукции.


В интернет-магазине Helptomama можно купить самые популярные товары серии.

Сертификаты

В Helptomama Вы сможете найти товары только проверенных поставщиков, которые предоставляют сертификаты качества на свою продукцию.

ВНИМАНИЕ! Если Вы уже зарегистрированы на нашем
сайте, то привязать свой профиль к страницам в социальных
сетях и сервисах Вам нужно В ЛИЧНОМ КАБИНЕТЕ!




Моя корзина






Поиск по сайту

Каталог товаров

  • Главная страница
  • Каталог товаров
  • Бренды

Подписаться на обновление

С давних времен люди пользуются дарами природы, но только в знающих, умелых руках эти дары становятся настоящим богатством! Сибирская травница Агафья Тихоновна Ермакова с самого детства знала «какая травка, какую беду врачует…». Лекарские рецепты достались ей от матери, а той от бабушки – так и передаются тайны природы из поколения в поколение. Рецептам этим много лет, а по целебности и уникальности они порой превосходят достижения современной косметологии.

Именно поэтому мы и создали косметическую линию на основе испытанных временем рецептов сибирской травницы. Проведя необходимые исследования, опробовав и испытав их, мы выбрали самые полезные и эффективные. Они-то и легли в основу нашей косметики.

Чем отличается серия «Рецепты бабушки Агафьи» от другой продукции, представленной на рынке?

  • Наши продукты первые на российском рынке получили сертификат на органическую косметику что подтверждает знак ICEA на упаковке.
  • При производстве продукции мы используем органические экстракты и масла, контролируемые ассоциацией Ecocert. Разрабатывая рецептуры для новых продуктов, мы не используем SLS, парабены, силиконы, синтетические отдушки, минеральные масла, вредные продукты нефтехимии.
  • Натуральное растительное сырье, поступающее из экологически чистых районов Сибири и Прибайкалья, собирается с использованием многовекового опыта народного траволечения.
  • Мыльный корень – естественная, более щадящая моющая основа, создающая обильную пену в шампунях и пенах для ванн.
  • Талая вода - «мягкая», чистая и полезная. Мы получаем Талую Воду на нашей производственной установке, которая предварительно замораживает воду, затем удаляет примесевый рассол и размораживает уже чистую воду. Качество полученной Талой Воды подтверждено протоколами независимой лаборатории «ЖИВАЯ ВОДА» № 1324 от 17 декабря 2011г.
  • Настой Пяти Мыльных Трав: солодки уральской, амаранта, качима шелковистого, истода сибирского и мыльнянки лекарственной содержит большое количество сапонинов - натурального мыла, которое бережно очищает волосы и кожу головы, не пересушивая их.
  • Масла холодного отжима при производстве не подвергаются воздействию высоких температур и не теряют своих полезных свойств.
  • Для новинок ассортимента мы изготовили новые оригинальные флаконы из полиэтилена низкого давления, который не содержит поливинилхлорид. Такое качество упаковки разрешено к использованию в натуральной органической косметике, которая имеет более высокие требования при производстве, чем традиционная косметика. На торце флакона с обеих сторон имеется рельефное название нашей торговой марки «Рецепты бабушки Агафьи».

  • Все записи
  • Записи сообщества
  • Поиск

Органическая косметика--Рецепты бабушки Агафьи.. запись закреплена

Лучший подарок — Лучшая косметика!

Выберите подарок на НОВЫЙ ГОД!

* Рецепты бабушки Агафьи,
Показать полностью…
* Planeta Organica,
* Natura Siberica
* Детская косметика
* Mama&Babу,
* Natura Siberica Little

Продукты не содержат SLS, парабенов, ГМО и продуктов нефтехимии.




Органическая косметика--Рецепты бабушки Агафьи.. запись закреплена

Классный шампунь от перхоти

Специальный дерматологический шампунь против перхоти с экстрактом дегтя оказывает активное профилактическое действие против себореи любой этиологии. Березовый деготь – традиционное противогрибковое, антисептическое средство для волос. Он нормализует функцию сальных желез, способствует ускорению регенерации эпидермиса и волос, улучшает кровоснабжение тканей. Эффект шампуня усилен высокоактивным антисеборейным компонентом – климбазолом (1%), и витамином РР.
Показать полностью…
Препарат Климбазол (Climbazol ®) подавляет рост грибков, вызывающих образование перхоти, препятствует ее возникновению.
Витамин PP – единственный витамин, который традиционная медицина считает лекарством, он активно воздействует на обменные процессы, улучшая структуру волос и оздоравливая их.
Мыльный корень – это естественная, более щадящая основа для мытья волос, в отличие от используемой в обычных шампунях.
Дерматологический шампунь рекомендуется для профилактики себореи и ухода за волосами.

Способ применения: Нанести шампунь на влажные волосы и кожу головы массирующими движениями, взбейте пену. Оставьте на волосах на 1-2 минуты, смойте водой. Рекомендуется использовать шампунь 1-2 раза в неделю в зависимости от выраженности перхоти. Уже после 3-4 применений восстанавливается естественная функция кожи головы.

Состав: Aqua, Sodium Laureth Sulfate, Cocamidropropyl Betaine, Cocamide DEA, Sodium Styrene/Acrylates Copolymer, Climbazole, Sodium Hydroxyde, Parfum, Sodium Shale Oil Sulfonate, Saponaria Officinalis, Niacin, Methylchloroisothiazolinonem Methylisothiazolinine.

Непроходимые таежные чащи, пестрый ковер душистых трав, кристально чистая речная вода — именно здесь собирается сырье для продукции бренда «Рецепты бабушки Агафьи».


Знакомство с новой линейкой для волос «Таежные истории» от бренда «Рецепты бабушки Агафьи» началось в тувинской деревне Катазы. Добраться сюда можно лишь на вертолете или вплавь по реке Каа-Хем. До ближайшего населенного пункта около 300 километров.

Климат здесь достаточно суровый. Лето короткое, но жаркое (температура достигает +40 градусов), которое резко сменяется зимними 50-градусными морозами. Но такие условия только укрепляют растения, позволяют накопить в несколько десятков раз больше полезных веществ, чем их аналогам в других регионах.


Сельские жители уже много лет собирают местные травы, делают из них настойки, мази, отвары, помогающие сохранять красоту и здоровье. Их рецепты и легли в основу косметических продуктов, которые мы можем купить в городских магазинах по всей России.

Уникальность производства этой природной косметики в том, что экстракты получают из свежего сырья, собранного рано утром. В результате все полезные вещества из растений оказываются непосредственно в баночке с бьюти-средством!


В коллекцию по уходу за волосами вошли шампуни, бальзамы, сыворотки и маски на основе целебных природных компонентов:

— березовая чага повышает защитные функции кожи, делает волосы крепкими и сильными благодаря высокому содержанию магния и цинка;

— масло дикого репейника восстанавливает и глубоко питает шевелюру, устраняет ломкость и сечение;

— хвойный деготь избавляет от перхоти и предотвращает ее дальнейшее появление, а также обладает антибактериальным и противовоспалительным действиями;

— пчелиный воск увлажняет локоны, насыщает витаминами, делая их блестящими, а кожу — гладкой и шелковистой.

Моющую функцию шампуня выполняет основа, приготовленная из мыльного корня, который собирается вручную в окрестностях деревни и содержит максимальное количество сапонинов – органических веществ, обладающих поверхностно-активными свойствами.




Фото: архив пресс-службы, Александр Нерозя/архив пресс-службы

  • Все записи
  • Записи сообщества
  • Поиск

Органическая косметика--Рецепты бабушки Агафьи.. запись закреплена

Лучший подарок — Лучшая косметика!

Выберите подарок на НОВЫЙ ГОД!

* Рецепты бабушки Агафьи,
Показать полностью…
* Planeta Organica,
* Natura Siberica
* Детская косметика
* Mama&Babу,
* Natura Siberica Little

Продукты не содержат SLS, парабенов, ГМО и продуктов нефтехимии.




Органическая косметика--Рецепты бабушки Агафьи.. запись закреплена

Классный шампунь от перхоти

Специальный дерматологический шампунь против перхоти с экстрактом дегтя оказывает активное профилактическое действие против себореи любой этиологии. Березовый деготь – традиционное противогрибковое, антисептическое средство для волос. Он нормализует функцию сальных желез, способствует ускорению регенерации эпидермиса и волос, улучшает кровоснабжение тканей. Эффект шампуня усилен высокоактивным антисеборейным компонентом – климбазолом (1%), и витамином РР.
Показать полностью…
Препарат Климбазол (Climbazol ®) подавляет рост грибков, вызывающих образование перхоти, препятствует ее возникновению.
Витамин PP – единственный витамин, который традиционная медицина считает лекарством, он активно воздействует на обменные процессы, улучшая структуру волос и оздоравливая их.
Мыльный корень – это естественная, более щадящая основа для мытья волос, в отличие от используемой в обычных шампунях.
Дерматологический шампунь рекомендуется для профилактики себореи и ухода за волосами.

Способ применения: Нанести шампунь на влажные волосы и кожу головы массирующими движениями, взбейте пену. Оставьте на волосах на 1-2 минуты, смойте водой. Рекомендуется использовать шампунь 1-2 раза в неделю в зависимости от выраженности перхоти. Уже после 3-4 применений восстанавливается естественная функция кожи головы.

Состав: Aqua, Sodium Laureth Sulfate, Cocamidropropyl Betaine, Cocamide DEA, Sodium Styrene/Acrylates Copolymer, Climbazole, Sodium Hydroxyde, Parfum, Sodium Shale Oil Sulfonate, Saponaria Officinalis, Niacin, Methylchloroisothiazolinonem Methylisothiazolinine.


Иск к ООО «Первое решение», владеющему брендами «Бабушка Агафья» и Natura Siberica, о взыскании 4,5 млрд руб. обоснован, заявили в компании «Эн+ Рециклинг», выступающая в качестве истца. В компании отметили, что заявленная в иске сумма соответствует реальным потерям, понесенным в результате пожара, возникшего в помещении, которое арендовало «Первое решение».

«По предварительным оценкам, восстановление полностью уничтоженных огнем производственных площадей компании может продлиться до 2022 года. Таким образом, крупное производство остановлено минимум на два года. А вот производство «Первого решения» не пострадало и продолжает благополучно функционировать», — цитирует заявление «Эн+ Рециклинг» «РИА Новости».

В компании отметили, что арендатор должен нести ответственность за соблюдение техники безопасности и противопожарных мер в арендуемом помещении.

22 июля компания «Первое решение», владеющая брендами Natura Siberica, «Рецепты бабушки Агафьи», Organic Shop, Planeta Organica и т.д., заявила, что поданный «Эн+ Рециклинг» иск о взыскании 4,5 млрд руб. является попыткой устранить с рынка крупного игрока и производителя доступной отечественной косметической продукции и оказывает разрушительное воздействие на бизнес.

В компании «Эн+ Рециклинг» заявили РБК, что не считают иск оказывающим такое негативное воздействие на бизнес «Первого решения». «На самом деле полученные «Эн+ Рециклинг» обеспечительные меры никак не препятствуют производственной деятельности «Первого решения» и не оказывают «разрушительного воздействия» на бизнес, поскольку касаются только запрета на отчуждение исключительных прав на товарные знаки. Иск никак не связан с брендом «Natura Siberica», потому что данный бренд зарегистрирован совсем на другую компанию. Требования к этой компании отсутствуют. Товарные знаки «Natura Siberica» никто не арестовывал», — утверждают в компании. В «Эн+ Рециклинг» сообщили, что после того, как иск о взыскании убытков был принят судом в производство, «Первое решение» обратилось в Роспатент с заявлением о перерегистрации своих товарных знаков «Бабушка Агафья» на другую компанию. Поэтому запрет на отчуждение брендов «Эн+ Рециклинг» считает обоснованным.

Читайте также: