Сырный суп на овощном бульоне рецепт

Разнообразить привычный ежедневный суп может всего один простой ингредиент – плавленый сыр. С ним первые блюда получаются удивительно ароматными и нежными. Если хотите попробовать что-то новенькое, выбирайте рецепт, который вам больше по душе.

1. Овощной суп с грибами на скорую руку

Менее получаса займет у вас приготовление этого супчика.

Картофель – 2 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Грибы – 150 грамм;
Растительное масло – 1 ст. л.;
Плавленый сыр – 2 шт.;
Соль и специи – по вкусу.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Тем временем очистите и измельчите лук и морковь, нарежьте небольшими кубиками грибы. Выложите овощи на сковороду с разогретым маслом, обжарьте до румяности, добавьте грибы и жарьте еще минут 5. Переложите овощи с грибами в кастрюлю, при желании добавьте специи для аромата. Пока суп продолжает вариться, натрите на терке сырки. Выложите их в кастрюлю, прогрейте и перемешайте суп. Как только сыр полностью расплавился, снимите с огня и подавайте к столу супчик.

2. Сырный суп-пюре

Невероятно нежный и ароматный супчик, который можно подавать с сухариками.

Куриная голень – 2 шт.;
Картофель – 3-4 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Плавленый сырок – 2 шт.;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Соль, специи и зелень – по вкусу;
Сухарики – для подачи (по желанию).

Для начала на основе куриных голеней сварите бульон, для аромата можно добавить лавровый лист и душистый перец. Готовый бульон процедите и поставьте снова на огонь. Выложите нарезанный кубиками картофель и варите на среднем огне минут 7. За это время обжарьте на сковороде лук с морковью до румяности и выложите в суп. Добавьте соль и любимые специи по вкусу. Варите еще минут 7 на среднем огне. Погружным блендером взбейте суп до однородной консистенции и снова отправьте на огонь. Плавленые сырки натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками. Выложите в суп и дайте сыру полностью растаять. Готовый суп подавайте с куриным мясом, зеленью и домашними сухариками.

3. Сливочный тыквенный суп

Яркий и невероятно нежный, этот суп идеально подойдет для разнообразия меню.

Луковица – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Мякоть тыквы – 400 грамм;
Вода или бульон – ½ л;
Плавленый сыр – 150 грамм;
Соль и специи – по вкусу;
Растительное масло – 2 ст. л.

В кастрюле прогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук и морковь минут 5. Тыкву очистите и нарежьте средними кусочками, добавьте в кастрюлю. Залейте водой или бульоном. После закипания подсолите, всыпьте любимые специи и варите минут 15-20 до мягкости тыквы. Снимите суп с огня и помощью погружного блендера взбейте до однородности. Доведите до кипения, добавьте сыр и перемешайте. Через минуту суп можно снимать с огня и подавать к столу.

4. Сырный суп с куриной грудкой и овощами

Этот рецепт чудесно подойдет для ежедневного меню.

Куриное филе – 1 шт.;
Картофель – 3-4 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Соль, специи и зелень – по вкусу.

Куриное филе вымойте и отправьте в кастрюлю вместе с очищенной луковицей, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания добавьте соль и специи для аромата. Варите минут 15 на медленном огне. Процедите бульон, грудку отложите в сторону. В бульон выложите нарезанный кубиками картофель и варите минут 10. После добавьте тертую морковь и нарезанное филе. Варите до мягкости картофеля. За пару минут до готовности добавьте в суп сырок и перемешайте, чтобы он полностью растворился. Перед подачей дополните суп свежей зеленью.

5. Суп с рисом и лососем

Любителям рыбных супов обязательно стоит попробовать этот суп.

Лосось – 250 грамм;
Рис – 4 ст. л.;
Луковица – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Растительное масло – 1 ст. л.;
Плавленый сыр – 150 грамм;
Соль и специи – по вкусу.

Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Очистите овощи, измельчите и обжарьте до румяности на сковороде с растительным маслом. В кастрюле доведите до кипения воду, выложите овощи и сыр. Проварите 5 минут. Добавьте рис, соль и специи по вкусу, нарезанный небольшими кубиками лосось. Варите суп еще минут 5 на среднем огне до готовности рыбы. Подавайте со свежей зеленью.

Плавленый сыр – довольно универсальный простой ингредиент, который с легкостью внесет изюминку в ваш ежедневный обед. Приятного аппетита!

пятница, 23 октября 2015 г.

Рецепты первых блюд поражают меня своим многообразием. Приготовить даже простой супчик на обед можно не только на воде, но и бульонах (мясных, овощных, рыбных). Это не говоря уже о всевозможных борщах, щах, солянках, рассольниках, ухе, окрошках и холодниках. А сегодня у нас рецепт невероятно простого первого блюда для всей семьи – предлагаю сварить овощной суп с плавлеными сырками.

Такое блюдо не отличается наличием дорогих продуктов, да и готовится суп буквально за полчаса. Кстати, плавленые сырки можно заморозить и держать их в морозилке до востребования. Свежую зелень в суп кладите по своему вкусу. Можно еще в бульончик добавить коренья (петрушку, сельдерей) – тогда первое блюдо получится более ароматным.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного первого блюда нам понадобится вода, плавленые сырки, картофель, морковь, репчатый лук, свежая зелень (в моем случае петрушка), лавровый лист, черный перец горошек и немного соли.

Конечно, вместо воды можно использовать какой-нибудь бульон (мясной или овощной), но лично мне кажется на воде тоже получается отличный легкий супчик. Итак, наливаем в подходящую кастрюльку воду, кладем в нее черный перец горошек (можно душистый), лавровый лист и очищенную луковицу. Я кладу целую, чтобы потом ее просто выбросить (или скушать - кто любит вареный лучок?).

Варим на среднем огне после закипания около 10 минут. Затем добавляем очищенную и нарезанную мелкими кусочками морковь. Хотите, можете на крупной терке натереть.

Провариваем супчик еще минут 5, чтобы морковка стала чуть мягкой. Теперь пора закладывать картошку. Ее почистим, помоем и нарежем средним кубиком (хотите - брусочками).

Варим овощной суп до полуготовности картофеля. После этого добавляем плавленые сырки (у меня 3 штуки по 80 граммов), которые нужно нарезать кусочками или натереть на крупной терке, чтобы быстрее растворились в воде.

Время от времени помешивая, варим сырный суп до тех пор, пока сырки полностью не растворятся в бульоне. Примерно минут 5-7. В конце приготовления солим суп по вкусу (сырки и так соленые) и вынимаем лаврушку с луком.

Когда овощной суп с сыром будет готов, добавляем измельченную свежую зелень, кипятим все буквально минуту, выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Пусть постоит минут 5.

А теперь пора звать семью обедать. Наливаем супчик в порционные тарелочки и наслаждаемся.

Простой в приготовлении, но такой вкусный сырный суп с овощами понравится как взрослым, так и деткам. Попробуйте!

Приготовьте на обед сырный суп с овощами. Нежный сливочный вкус супа в сочетании с хрустящими чипсами приготовленными в специальном соусе, покорит любого гурмана. Ваш обед получится по-настоящему изысканным, очень вкусным и к тому же сытным. А на его приготовление вам понадобится всего 30-40 минут.

Ингредиенты

Морковь - 400 г
Лук репчатый - 170 г
Картофель - 550 г
Брокколи среднего размера (500 г) - 1 шт
Сыр Чеддер - 250 г
Сливки 20% - 300 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
Бульон овощной или вода - 1,5 л
Соль - 1 ст.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Тортилья, пшеничная лепешка - 2 шт
Соус для чипсов:
Оливковое масло - 2 ст.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Орегано сушеный - ½ ч.л.
Чесночный порошок - ½ ч.л.
Соль - ½ ч.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.

Сотейник или кастрюля
Разделочная доска
Миска
Для приготовления чипсов:
Духовка
Бумага для выпечки
Миска
Разделочная доска

В кастрюле
Супы
Домашняя кухня

Рецепт

Сегодня мы хотим удивить вас рецептом сырного насыщенного супа с ароматными овощами. Думаете, что подобные блюда удивительно похожи друг на друга? А вот и нет, всего лишь один ингредиент может изменить вкус до неузнаваемости! Поехали!

Овощной сырный суп является изобретением кухни Франции, как и многие из таких первых блюд. Вкус и простота приготовления определили его популярность и всемирную любовь! Вам также понравится вот такой рецепт!

Однако, кулинарная жизнь не стоит на месте, и суп с овощами и с сыром продолжает эволюционировать. Сегодня мы добавим два не совсем стандартных ингредиента, но уверяем, такого вы еще не пробовали! Это восхитительно!

Пиво ½ стакан
Вода 1 л
Ветчина 80 г
Масло сливочное 2 ст.л.
Картофель 5 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Сыр твердый 150 г
Молоко ½ стакан
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

На 100 грамм
Калории: 162 ккал
Белки: 4.9 г
Жиры: 12.3 г
Углеводы: 7.1 г

Начнем, как обычно, с подготовки овощей. Морковь и лук нужно натереть на крупной терке или нарезать.

Затем нужно мелко нарезать ветчину. После разогреть кастрюлю, в которой будем готовить суп, добавить сливочное масло и выложить морковь, лук и ветчину. Обжаривать 10 минут.

Пока овощи и ветчина обжариваются, очищаем картофель и нарезаем его на средние кубики.

Затем отправляем картофель в кастрюлю и вливаем куриный бульон или воду. Варим 20 минут.

Когда картофель сварится, используем блендер и измельчаем ингредиенты до однородного состояния без комочков.

После этого добавляем в кастрюлю пиво и тщательно перемешиваем, доводим до кипения.

Тем временем натираем сыр на крупной терке и добавляем в кастрюлю, перемешиваем.

Затем вливаем молоко, перемешиваем и снова доводим до кипения, солим и перчим.

Выкладываем суп в тарелку, сверху кладем тертый сыр. Подавать рекомендуется с гренками.

Совет: не стоит готовить суп из старого или залежавшегося сыра, а также из сомнительных сортов. Идеальным вариантом будет смесь чеддера и грюйера. Также этот ингредиент добавляют только в тот момент, когда все овощи уже готовы.

Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Оставляйте свои пожелания и предложения в комментариях!

А какое первое блюдо вы хотите увидеть на нашем сайте?

Ингредиенты

Морковь - 400 г
Лук репчатый - 170 г
Картофель - 550 г
Брокколи среднего размера (500 г) - 1 шт
Сыр Чеддер - 250 г
Сливки 20% - 300 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
Бульон овощной или вода - 1,5 л
Соль - 1 ст.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Тортилья, пшеничная лепешка - 2 шт
Соус для чипсов:
Оливковое масло - 2 ст.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Орегано сушеный - ½ ч.л.
Чесночный порошок - ½ ч.л.
Соль - ½ ч.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.

Сотейник или кастрюля
Разделочная доска
Миска
Для приготовления чипсов:
Духовка
Бумага для выпечки
Миска
Разделочная доска

В кастрюле
Супы
Домашняя кухня

Рецепт

Ингредиенты Сырный суп на овощном бульоне

Овощной бульон	2000 г
Морковь, красная (Варка без слива)	75 г
Картофель (Варка без слива)	350 г
Сыр плавленый, российский	90 г
Масло подсолнечное	17 г
Чеснок перо (Варка без слива)	10 г
Петрушка (Варка без слива)	10 г
Укроп	10 г
Лук зеленый (перо)	10 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Пищевая ценность и химический состав "Сырный суп на овощном бульоне".

Энергетическая ценность Сырный суп на овощном бульоне составляет 36,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

4 рецепта супов с плавленным сыром: пошаговый с фото и еще 3 для коллекции.

Сколько разновидностей плавленых сыров вы знаете? Глядя на полку магазина с этими сырами, разбегаются глаза. Хочется и этого со вкусом грибов, и того — с беконом, а еще интересно попробовать с зеленью и чесноком, а еще… еще и еще.

А сколько вы знаете блюд, где используется плавленый сырок, сколько рецептов в вашей кулинарной книжке? Разумеется, бутерброд, и конечно, салат. А суп с плавленным сыром? Например, наваристый овощной с интересным сырным привкусом? Если еще не варили такой, то самое время это сделать.

КОЛЛЕКЦИЯ СЫРНЫХ СУПОВ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ:

Суп с плавленым сыром и овощами

Легкий в приготовлении, очень питательный, этот суп понравится всем, потому что вкусовое сочетание в ней овощей и сыра очень гармонично.

Ингредиенты для рецепта

сыр плавленый — 2 штуки (или 180 грамм)
цукини — 1 большой плод
картофель — 2-3 средних
лук — 1
морковь — 1 средняя
бульон — 1,5 литра
растительное масло для обжарки овощей
соль, зелень, перец — на ваш вкус

Как приготовить суп с плавленным сыром и овощами

Подготовьте овощи и сложите их в кастрюлю, где будет вариться суп с плавленым сыром.

Нарежьте картофель и цукини небольшими кубиками. Если кабачок молодой с красивой кожурой, то чистить его не надо, достаточно хорошо помыть.

Лук лучше всего нарезать мелко.

А морковь натрите крупно.

Налейте немного растительного масла и обжарьте овощи 5-10 мин. на огне больше среднего. Не забывайте помешивать.

Добавьте бульон (в зависимости от желаемой гущины).

Варите овощи до готовности картофеля, а затем добавьте мелко порезанный сыр.

Размешивая, нагревайте суп, пока весь сыр не растворится. Посолите и поперчите по вкусу, бросьте мелко нарезанную зелень.

Для супа подойдет плавленый сырок с любым вкусом. Так же как и любые овощи. Вы можете добавить в него и сладкий перец, и кукурузу, и зеленый горошек, и цветную капусту — в общем, делайте овощной микс из ваших любимых овощей.

Добавлять или не добавлять специи, решайте сами — этот суп хорош своим нежным сливочным вкусом, излишние и насыщенные специи забьют этот вкус.

Суп-пюре с плавленым сыром, рецепт на молоке

Приготовить суп с плавленым супом и овощами можно не только на бульоне, но и на молоке. На то, чтобы его сделать, уйдет буквально 10 минут.

Что понадобится

плавленый сыр — 100 грамм
кабачок — 1 (около 250 грамм)
молоко — 250 мл
масло сливочное — 1 ст. ложка
лук-шалот — 1
соль и перец

Как приготовить

Лук порежьте мелко. В кастрюлю положите сливочное масло, поставьте на огонь, добавьте лук и слегка обжарьте. Кабачок порежьте маленькими кубиками. Добавьте к луку и готовьте минут 7-10.

Сыр порежьте небольшими кусочками. Влейте молоко и доведите до кипения. Положите плавленый сырок, перемешайте.

Превратите суп в пюре с помощью блендера. Посолите и поперчите на свой вкус.

Перелейте сырно-молочную смесь снова в кастрюлю и подогрейте (не кипятите).

К такому супу с плавленным сыром отлично подойдут ломики кабачка-гриль и сухарики.

Суп с плавленым сыром, рецепт с курицей

Пикантный супчик из плавленого сырка и набора овощей, который можно дополнить кусочками отварной курицы или, если суп готовится по-быстрому, — сосисками.

Что понадобится

сыр плавленый — 100 грамм
лук — 1
чеснок — 1-2 зубчика
цветная капуста — 200 грамм
брокколи — 200 грамм
морковь — 200 грамм
сливочное масло для обжаривания овощей
бульон куриный
куриные грудки — 1 шт.
соль, перец, шепотка мускатного ореха

Как приготовить

Порежьте мелко лук и обжарьте его на сливочном масле в кастрюле, где будете готовить суп. Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия и положите их обжариваться к луку. Чеснок порежьте очень мелко и добавьте к овощам. Обжаривайте всё вместе минут 5.

Залейте бульоном и варите до готовности овощей.

Добавьте плавленый сыр, нарезанный небольшими кусочками. Размешивая, полностью расплавьте его.

Добавьте в суп заранее отваренную и нарезанную курятину и еще немного подержите на огне. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом.

Рецепт супа с плавленым сыром и мясным фаршем

Очень вкусный суп, который с удовольствием съедят и дети, не особо жалующие первые блюда. Не забудьте положить мускатный орех — в этом супе он обязателен (мускат сырному супу из плавленного сыра особенно хорошо подходит).

Что понадобится

плавленый сыр — 300 грамм
мясной фарш — 500 грамм
картофель — 1 крупный
лук-порей — 2
вода — 1,5-2 литра
соль, перец, зелень, мускатный орех.

Как приготовить

Очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками картофель. В кастрюлю налейте воду, поставьте закипать. В кипящую воду опустите картофель и сыр. Варите на медленном огне.

Фарш обжарьте на сковороде. Посолите и поперчите по вкусу. Лук-порей нарежьте колечками и положите к фаршу. Готовьте минут 10 на маленьком огне под крышкой. Затем положите мясную смесь в кастрюлю и варите еще минут 10.

Выключите, добавьте соль, если нужно, мелко порезанную зелень и немного мускатного ореха в порошке. Дайте супу настояться с полчаса и подавайте.

На мой взгляд, сырные супчики всегда получаются вкусными и какими-то праздничными. Я очень неравнодушна к таким супам, и чтобы они не надоедали, готовлю их с разными наполняющими.

На днях мне на глаза в магазине попалась замороженная овощная смесь под названием «Весенняя». Так как производитель мне был не знаком, я обратила на нее внимание. Состав мне понравился, вернее, мне понравилось, что в смеси есть брюссельская капуста и красавица-романеско, которую в продаже днем с огнем не сыщешь.
Поэтому я не смогла пройти мимо нее, и, придя домой с таким приобретением, решила: быть сырному супу с овощной смесью. Получилось вкусно.

Сложность – очень просто

Время приготовления – полчаса

Калорийность – 117 ккал на 100 г

Для приготовления сырного супа с овощами нужны такие продукты:

Процесс приготовления

Лук очистила и нарезала.

В казанке (именно в нем я готовила суп) растопила сливочное масло, добавила растительное и чуть-чуть обжарила лучок (до прозрачности).

Картофель очистила. Нарезала, выложила к луку.

Чуть-чуть обжарила, минуток 5.

Затем выложила овощную смесь, перемешала, и немного обжарила уже все вместе.

Плавленый сырок мелко порезала. Выложила в кастрюлю. Распустился в кипятке он очень быстро. Кстати, сырок лучше всего брать сливочный, тогда и супчик будет со сливочным привкусом.
Затем суп посолила, поперчила, вкинула лавровый листик. Добавила немного куркумы, чтобы супчик был красивого желтенького цвета, и зелень.

Вот и все, вкусный сырный супчик с овощами готов!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Овощной суп с сыром

Овощной суп с сыром готовится очень быстро, из доступных продуктов, а получается очень вкусным и ароматным. Особенно такой супчик понравится детям. Для подачи овощного супа можно приготовить домашние сухарики.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Вымыть и очистить овощи для супа.

Овощи нарезать, сложить в небольшую кастрюлю или сотейник, залить 0,5 литрами холодной воды и поставить варить. Когда вода закипит, добавит соль, уменьшить огонь и варить овощи до готовности, примерно 20 минут.

Затем пюрировать овощи при помощи блендера.

Сыр натереть на терке.

В суп влить сливки, добавить сыр, поставить на огонь.

Добавить специи, довести суп до кипения, постоянно помешивая, чтобы расплавился сыр, но не кипятить.

Подавать суп в горячем виде, посыпав паприкой, тимьяном и сбрызнув оливковым маслом. Вкусный, легкий и ароматный овощной суп с сыром готов.

Первое блюдо – это основа ежедневного рациона человека, заботящегося о своем здоровье и самочувствии. Такое блюдо, как правило, очень легкое, но при этом достаточно сытное, хорошо усваиваемое организмом. К тому же первые блюда поддерживают необходимый баланс воды в организме и уровень давления артериального типа. Одним из таких незаменимых блюд является разновидность сырных супов, рецепт которых представлен ниже.

Классический суп с сыром овощной

Простой классический рецепт супа с сыром прекрасный вариант в случае постоянной нехватки времени в быстром ритме жизни. Такой суп очень быстро готовится и является достаточно полезным блюдом.

Ингредиенты

Вода – 3000 мл.
Картофельный клубень – 670 гр.
Плавленый сырок – 100 гр.
Масло на сливочной основе – 20 гр.
Молоко – 30 мл.
Луковица – 112 гр.
Морковный корнеплод – 125 гр.
Молотый перец черный – 0,3 гр.
Лавровый лист – 0,3 гр.
Листья петрушки – 30 гр.
Соль экстра – 40 гр.
Орех мускатный – 1,5 гр.

Ингредиенты рассчитаны на семью из 6 человек.

Приготовление

Картофель, уже нарезанный произвольной кубической формой, закладывается в кипящую воду. Следом за ним отправляется половина луковицы.
Морковь, оставшаяся половина луковицы нарезается кубиками и обжаривается на сливочном масле на сковороде.
Поджаренная овощная заправка отправляется к картошке.
Плавленый сырок нарезанными кубиками отправляется в сковородку на три минуты. Молоко добавляется к сыру и все вместе растирается в пастообразную массу. Сырный ингредиент добавляется в суп.
Когда все овощи в супе готовы добавляется зелень, специи и соль.

В этот суп при желании можно добавлять мясо птицы, грибы. Подавать сырный суп следует с сухарями из белого хлеба.

Такие дополнительные элементы только улучшат рецепт.

Овощной суп-пюре с плавленым сыром и сливками

Легкий и быстрый овощной суп – прекрасное решение для полноценного обеда всей семьи. Благодаря доступным ингредиентам и несложным кулинарным процессам этот рецепт займет почетное место в меню любой семьи.

Ингредиенты

Вода – 1500 мл.
Овощное ассорти – 450 гр.
Плавленые сырки – 200 гр.
Сливки – 30 гр.
Масло на сливочной основе – 65 гр.
Белый хлеб – 60 гр.
Листья петрушки – 25 гр.
Соль экстра – 60 гр.

По этому количеству ингредиентов можно приготовить обед на 4 персоны.

Приготовление

Для овощного ассорти необходимо отварить цветную или брюссельскую капусту, брокколи, картофель, лук, зеленый горошек. В конце за несколько минут до готовности овощей добавить петрушку.
Остывший овощной набор довести до состояния однородной консистенции.
Из очищенных сырков сделать однородную массу на терке, добавить в овощное пюре. Туда же влить сливки.
Овощное пюре с сыром подогреть, но так чтобы сыр не свернулся. Выключить и добавить соль.
Нарезанный кубиками хлеб на сливочном масле довести до золотистой корочки.

Подавать сырный суп следует теплым, с приготовленными золотистыми сухариками. Рецепт блюда простой, но его главная особенность в том, что из плавленых сырков и сливок суп получается нежный, с однородной молочной поверхностью.

Суп с овощной смесью и плавленым сыром

Удивительно простой и легкий рецепт. Сырный суп благодаря своей кремовой структуре и овощному аромату сделает обед сытным и полезным.

Ингредиенты

Вода – 1500 мл.
Сырки плавленые – 400 гр.
Молоко – 680 мл.
Масло на сливочной основе – 50 гр.
Сельдерей – 250 гр.
Луковица – 110 гр.
Картофельный корнеплод – 270 гр.
Овощная замороженная смесь – 500 гр.
Бульонный кубик – 35 гр.

Вместо замороженных овощей в упаковках можно использовать овощные заготовки, сделанные самостоятельно. Любые овощи, особенно те, которые остаются от различных приготовленных блюд, можно замораживать.

Приготовление

Сельдерей обрабатывается и нарезается мелкими кубиками. Лук шинкуется так же, как и сельдерей.
В кипящую воду добавляют измельченные бульонные кубики и нарезанный средних размеров кубиками картофель.
Когда картофель практически сварился, к нему добавляют лук и сельдерей.
Спустя восемь минут в суп добавляют овощную смесь.
Через несколько минут в кастрюлю добавляют массу из сырков, молока и сливочного масла. Варят все на небольшом огне, пока сырок не начнет расплавляться.

Нежный сырный кремовый суп подается с сухариками. По желанию можно подавать его с кусочками отварной курицы, жареными шампиньонами.

Суп с овощной шампиньонами и плавленым сыром

Неповторимый, нежный, сырный, с грибным ароматом суп придаст особой пикантности любому обеду. Рецепт займет всего полчаса приготовления, но его простота лишь подчеркнет кулинарный талант хозяйки.

Ингредиенты

Вода – 1500 мл.
Картофельный клубень – 670 гр.
Луковица – 110 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Бульонный кубик – 35 гр.
Сырки плавленые – 400 гр.
Масло на сливочной основе – 65 гр.
Масло растительное – 15 гр.

Ингредиенты рассчитаны на 4 персоны.

Приготовление

В кипяток добавляют бульонные кубики и нарезанную средними кубиками картошку.
К обжаренному слегка луку на сковородку добавляют порезанные средними кубиками шампиньоны. Грибную смесь с луком добавляют в суп.
Сливочную массу с сыром добавляют в кастрюлю.

Подают сырный суп, украшенный веточкой укропа или петрушки, с золотистыми сухарями из белого хлеба. В рецепт при желании можно добавить свои ингредиенты.

Сырный суп с болгарским сладким перцем

Наличие сладкого перца оттеняет композицию ароматов специй в супе с сыром, насыщая блюдо невообразимым послевкусием.

Ингредиенты

Вода – 2500 мл.
Картофельный клубень – 665 гр.
Очищенный болгарский желтый перец – 400 гр.
Плавленый сырок – 300 гр.
Луковица – 110 гр.
Молоко – 680 мл.
Масло сливочной основе – 65 гр.
Масло растительное – 15 гр.
Морковный корнеплод – 130 гр.
Соль экстра – 55 гр.
Черный молотый перец – 0,3 гр.
Лист лаврового дерева – 0,3 гр.
Веточка тимьяна – 2 гр.

Ингредиенты рассчитаны на 5 порций.

Приготовление

Картофель, порезанный на средние кубики, заложить в кипящую кастрюлю.
Сбрызнув сладкий перец маслом растительным отправить его на несколько минут в разогретую духовку. Достать, накрыть бумажным полотенцем, дать остынуть. Снять кожицу и измельчить блендером.
Обжарить морковь и лук на сковородке со сливочным маслом.
500 мл. кипятка залить в зажарку.
Подогреть молоко и смешать его с сыром и пюре из перца. Всю смесь вылить в кастрюлю. Все вместе подогреть.

После того как суп настоялся его заправляют специями, солью, добавляют листочки тимьяна.

Сырный овощной суп со свежим огурцом

Весенний сырный супчик с приятным легким ароматом огурца позволит наслаждаться здоровым и сытным обедом. Не только взрослые, но и дети будут в восторге от непривычного сочетания вкусов.

Ингредиенты

вода – 1500 мл.
луковица – 110 гр.
огурец – 200 гр.
плавленый сырок – 200 гр.
сметана 40 гр.
листья петрушки – 15 гр.
соль экстра – 55 гр.
молотый перец черный – 0,3 гр.
мускатный орех – 1,5 гр.
сельдерей – 250 гр.
лист лаврового дерева – 0,2 гр.

Перец для бульона можно использовать как молотый, так и горошком. Все ингредиенты рецепта рассчитаны на 4 порции.

Приготовление

Добавить в воду специи, сельдерей и проварить около двадцати минут. Вынуть лавровый лист и сельдерей.
Смешать плавленый сырок и сметану. В эту смесь добавить нарезанный мелко лук, огурец соломкой. Добавить ту даже порезанную петрушку.
Все перемешать и залить в бульоном из специй.

Готовый сырный суп подают с зеленью и сухариками.

Читайте также: