Блинный торт с селедкой

Обновлено: 04.05.2024

Нельзя блинами удивить! Вкуснее и не может быть! Рецепты разные у нас, хочу вам предложить сейчас, торт блинный с селедкой! Он вкусный такой! И должен одобриться вашей семьей! Очень прост в приготовлении, прекрасный будет результат! И гости наши в восхищении его до капельки съедят! Селедка, огурчик, укроп и сметана, начинку нахваливать больше не стану! Блины пропитаются все ароматом, настолько домашним и очень приятным! На здоровье дорогие! Вкусно будет, обещаю! Праздники у нас какие! Всех душевно поздравляю!

Ингредиенты для «Блинный торт "Селедочное удовольствие"»:

• Блин (Блины. по вашему любимому рецепту) — 12 шт
• Сельдь (4 небольших филе сельди, у меня в с.с (550гр) Сельдь должна быть слабосоленой! (для начинки)) — 4 шт
• Огурец (2 средних огурца ( для начинки)) — 2 шт
• Укроп (свежий. (для начинки)) — 1 пуч.
• Яйцо куриное (вареные, 3шт-для начинки, 1 для верха) — 4 шт
• Сметана (приблизительно 6 ст.л(для начинки), и сколько же потребуется для верха.) — 150 г
• Масло растительное (Для жарки блинов, у меня еще и в тесто идет. Растительной масло ТМ " Олейна".) — 2 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8440.4 ккал	белки 517 г	жиры 444.6 г	углеводы 591.3 г
Порции
ккал 1055.1 ккал	белки 64.6 г	жиры 55.6 г	углеводы 73.9 г
100 г блюда
ккал 193.1 ккал	белки 11.8 г	жиры 10.2 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Блинный торт "Селедочное удовольствие"»:

Нажарить блинов по своему любимому рецепту (желательно тоненькие)

Подготовить начинку: отварить яйца.
3 шт натереть на терке, сельдь нарезать небольшими тонкими полосками, огурец кубиками, укроп измельчить.

Добавить к ним сметану

Выкладывать слоями, на каждый блин по 2 ст. л начинки

Стараться хорошо разровнять по всей поверхности блина.

И так, пока блины не закончатся ( кол-во блинов и начинки на ваше усмотрение).
Затем поставить торт пропитаться ( я накрываю тарелкой, чтобы чуть пресс был)

Нанести на верх сметану.

Украсить верх натертым яйцом, укропом (украшение на ваши фантазии)

Торт готов. Получается очень нежно и вкусно!

Блинный торт готов!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Блинный торт "Селедочное удовольствие"

Нельзя блинами удивить! Вкуснее и не может быть! Рецепты разные у нас, хочу вам предложить сейчас, торт блинный с селедкой! Он вкусный такой! И должен одобриться вашей семьей! Очень прост в приготовлении, прекрасный будет результат! И гости наши в восхищении его до капельки съедят! Селедка, огурчик, укроп и сметана, начинку нахваливать больше не стану! Блины пропитаются все ароматом, настолько домашним и очень приятным! На здоровье дорогие! Вкусно будет, обещаю! Праздники у нас какие! Всех душевно поздравляю!

Похожие рецепты

Закусочный торт «Наполеон» с красной рыбой

• 76
• 941
• 22448

Пирог "Слоеная вкуснятина"

• 14
• 77
• 3999

Закусочный блинный торт "Жизнь удалась"

• 30
• 207
• 2801

Сёмужный торт

• 15
• 299
• 3658

Закусочный торт "Царский подарок"

• 58
• 116
• 11695

Закусочный торт "Наполеон" с печенью трески

• 64
• 1243
• 24097

Слоеный пирог с горбушей

• 30
• 766
• 12683

Закусочный торт "Дедушкина рукавичка"

• 43
• 28
• 5692

Закусочный мини-торт "Цветочная полянка"

• 38
• 6
• 5377

Попробуйте приготовить вместе

Куриный бульон с клёцками из сушек

• 60
• 772
• 15548

Теплый салат из куриных желудочков

• 204
• 1115
• 32917

Курица варено-запеченная

• 104
• 974
• 18730

Фотографии «Блинный торт "Селедочное удовольствие"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

17 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)

6 марта 2019 года rigik84 #

13 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)

4 марта 2019 года ancka #

5 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года ms olya1226 #

23 февраля 2018 года masha vet # (автор рецепта)

19 марта 2016 года Танюша Латуш #

20 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

12 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

10 марта 2016 года Жанночкин # (модератор)

10 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

9 марта 2016 года Angel-Wise #

9 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

8 марта 2016 года pogoda #

9 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

8 марта 2016 года IrikF #

9 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

8 марта 2016 года Violl #

8 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

9 марта 2016 года Violl #

9 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

7 марта 2016 года Просто Дуня #

8 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

7 марта 2016 года mariana82 #

7 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

7 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

7 марта 2016 года veronika1910 #

7 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

7 марта 2016 года kitanacat #

7 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

7 марта 2016 года inulia68 #

7 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

7 марта 2016 года Stella210485 #

7 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

7 марта 2016 года Елена-13 #

7 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

7 марта 2016 года felix032 #

7 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

7 марта 2016 года felix032 #

7 марта 2016 года masha vet # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блинами русский человек лакомится не только во время Масленицы. Если вам захотелось отведать вкусных блинчиков, но привычные начинки надоели, и хочется чего-то новенького, то наши рецепты придутся по вкусу.

Блины с селедкой - русская классика кулинарии, как утверждают профессиональные повара. Это прекрасное блюдо для выходного дня, для чаепития с неожиданно нагрянувшим гостем. А если нафаршировать блинчики селедочным салатом, то получится полноценное праздничное блюдо.

Тесто для блинов

Это универсальный вариант, который можно использовать для приготовления любых блинчиков, будь то блины с селедкой, с повидлом или куриным фаршем. Для приготовления необходимы простые, недорогие и доступные продукты.

• 600 мл молока (теплой воды).
• Два куриных яйца.
• Сахар по вкусу.
• Небольшая щепотка соли.
• 400 г муки.
• Две ложки подсолнечного масла.
• Чуть-чуть соды на кончике ножа.

Описание процесса приготовления

В емкость просеиваем муку. Добавляем в нее сыпучие ингредиенты, то есть сахар, соду, соль. Тщательно перемешиваем. Мешая муку, постепенно наливаем в емкость молоко. Тесто должно получиться достаточно жидким. На последнем этапе приготовления вливаем подсолнечное масло. Из такого теста получаются великолепные, вкусные, "дырявые" блинчики.

Начинка для блинов с селедкой

Для начала приготовим самый простой вариант селедочной начинки. Возьмем около 600 г филе сельди, нарежем его очень мелкими кубиками. Так же мелко порубим репчатый лук. Добавим немного молотого перца. По желанию можно положить немного свежего зеленого лука. Все ингредиенты перемешиваем с тремя ложками майонеза.

Селедка с сыром

Для приготовления блинов, фаршированных селедкой и сыром, необходимы следующие ингредиенты:

• 8-12 готовых блинчиков;
• 280 г филе сельди;
• репчатый лук;
• 2 картофелины;
• небольшой маринованный огурчик;
• зелень укропа;
• 180 г сливочного мягкого сыра.

Картошку необходимо очистить, отварить, остудить и измельчить на мелкой терке. Филе сельди, лук, маринованный огурец и зелень порубить ножом мелким кубиком. Готовые блины смазываем с одной стороны сливочным сыром. Ровной полоской выкладываем рыбную начинку. Сворачиваем в рулет или треугольник. Подаем блины с селедкой и сыром, украсив веточкой укропа.

Сельдь с яйцом

Как говорят хозяйки, очень душевные блины получаются с рыбой и отварным куриным яйцом. Яйцо лучше брать домашнее, так как оно отличается более ярким и красивым желтком. В блюде это будет очень заметно. Для фаршировки можно брать совершенно любое тесто за основу. Это могут быть пшеничные, гречневые, овсяные, дрожжевые или бездрожжевые блинчики.

Ингредиенты

• 7 несладких блинов.
• Филе сельди - 3 шт.
• 2 отварных куриных яйца.
• Большой пучок укропа.
• Зеленый лук.
• Сливочное масло.

Чтобы приготовить блины с селедкой и яйцом, нужно очень мелко порубить филе. Маленькими кубиками нарезается и вареное яйцо. Очень мелко рубится укроп и зеленый лук. Все тщательно перемешиваем, добавляем размягченное сливочное масло. Получается селедочный салат для начинки.

Блин переворачиваем на изнаночную сторону. На один край тонкой полоской выкладываем салат из сельди с яйцом. Аккуратно заворачиваем блинчик в рулет. Перед подачей рулет можно разрезать на две или три части. Переверните части рулета, установив их, как бочонки. Верх каждого украсьте небольшим кусочком сельди или веточкой зелени.

Свекольные блины с селедкой

Если обычные блины - это классика, то насыщенные, красные свекольные блинчики - яркая классика. Если вы решили побаловать домочадцев вкусным завтраком или удивить гостей за праздничным чаепитием, то попробуйте приготовить свекольное блинное тесто. Делается оно очень просто и быстро. Рассказываем, как.

Продукты для теста

• Мука.
• Разрыхлитель.
• Два яйца.
• Ложка сахара.
• Соль.
• Стакан воды.
• Одна свекла.
• Подсолнечное масло.

Продукты для начинки

• 280 грамм сельди.
• Два куриных яйца отварных.
• Большой пучок зеленого лука.
• Столько же петрушки или укропа.
• 80 г сливочного сыра.

Как приготовить красные блины

Смешиваем в большой емкости муку, соль, разрыхлитель, яйца, сахар, воду. Получается, что мы отправляем в посуду для смешивания все ингредиенты из списка, кроме свеклы. Ее необходимо сначала отварить, а затем измельчить в блендере. Только после этого свекольную кашицу можно добавить в тесто. Перемешиваем. Оставляем массу настояться в течение 20 минут.

Не теряя времени даром, готовим начинку. Для приготовления блинов с селедкой рекомендуется брать рыбное филе. Это существенно сэкономит ваше время. Рыбу нарезаем на очень мелкие кубики. Крошим зеленый лук и яйца. Чем мельче будут ингредиенты, тем удобнее будет распределять начинку. Тщательно перемешиваем продукты.

Свекольные блины выпекаются по стандартной схеме. Не забываем периодически смазывать сковороду, чтобы избежать прилипания и пригорания. Испеченный блинчик нужно остудить, свернуть пополам и хорошо промазать сливочным сыром. На одну часть блинного треугольника выкладываем начинку из селедки и заворачиваем рулетиком. Подаем к столу, украсив веточкой зелени.

Варианты и сочетания

Если среди предложенных рецептов вы не нашли тот, который зацепил, то предлагаем еще несколько сочетаний ингредиентов для начинки.

• Сельдь, укроп, сметана, яйцо.
• Паштет из сельди и сливочного масла.
• Селедка, чеснок, сливочное масло, 2 желтка, лук.
• Сливочный сыр, чеснок, горчица, красный перец чили, филе сельди.
• Соленый огурчик, филе малосольной селедки, перепелиные яйца, оливковое масло, желток 1-го яйца и перец.
• Творог, филе сельди, большой пучок укропа.
• Жареная морковь, репчатый лук, филе сельди, яйцо и майонез.

Закусочный блинный торт — настоящее украшение праздничного стола, которое не останется без внимания. Готовить такую закуску не сложно, ведь самое главное — это испечь блинчиков, а какую начинку сделать — решайте сами.

Если на ум ничего не приходит, тогда воспользуйтесь нашими проверенными и очень вкусными рецептами закусочных блинных тортов.

1. Закусочный торт с красной рыбой и грибами
2. Блинный торт с курицей и грибами: рецепт с фото
3. Блинный торт со свининой и сыром
4. Закусочный торт из блинов с картофельным пюре и мясом
5. Блинный торт с паштетом из селедки
6. Закусочное лакомство со сливочным сыром и курицей
7. С томатным соусом и сыром

Закусочный торт с красной рыбой и грибами

Сытное и оригинальное блюдо можно приготовить из грибов, красной рыбы и блинов. Такая закуска украсит праздничный стол как на Масленицу, так и на другие праздники.

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 250 мл;
• сахар — 2 ст. л.4
• мука — 125 г;
• соль — щепотка;
• грибы маринованные — 0,4 кг;
• оливки — 7-10 шт.;
• филе красной рыбы — 0,4 кг;
• сыр твердых сортов — 0,4 кг.

1. Яйца, сахар и соль взбиваем венчиком в глубокой миске, добавляем теплое молоко и просеянную муку. Оставляем тесто для блинов на 15-20 минут. А затем выпекаем блины на разогретой сковороде до румяного оттенка.
2. В разные миски подготавливаем начинку. Рыбу нарезаем кубиками, грибы-слайсами, сыр натираем на терке с мелкой насадкой, а оливки разрезаем на 3-4 кружочка.
3. Приступаем к сборке закусочного блинного торта. Противень застилаем пергаментом и выкладываем закуску в следующем порядке: блин, ½ часть рыбы, блин, 1/5 сыра, блин, грибы, блин, часть сыра, блин, и вновь повторяем начинку, начиная с рыбы. Украшаем блюдо оставшимся сыром и оливками.
4. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в неё противень с закуской на 10-15 минут, для того, чтобы сыр растопился.
5. Подаем блинный торт в теплом виде, по желанию украсив зеленью.

Блинный торт с курицей и грибами: рецепт с фото

Блинный закусочный торт с куриным филе и грибами-шампиньонами — сытная закуска, которую можно подать как в холодном, так и в горячем виде.

• блины — 6 шт.;
• куриное филе — 300 г;
• шампиньоны — 190 г;
• морковь крупная — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сыр — 120 г;
• майонез — по вкусу;
• соль и перец молотый — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

1. Выпекаем и остужаем блины по любимому рецепту.
2. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Разбираем на волокна.
3. Грибы нарезаем слайсами, обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла, солим и перчим по вкусу. Лук нарезаем кубиками и часть лука добавляем обжариваться к грибам.
4. Оставшийся лук и натертую на крупной терке морковь пассеруем на сковороде в течение 3-5 минут.
5. Сыр натираем на крупной терке.
6. Первый блин выкладываем на сервировочное блюдо, смазываем майонезом, выкладываем ½ часть отварного куриного филе, накрываем другим блином, его также смазываем майонезом. Затем идет слой из ½ части жареных с луком грибов, накрываем блином, вновь смазываем майонезом, посыпаем ½ частью пассерованных овощей и продолжаем собирать торт в этой же последовательности. Верхний блин смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром. Убираем закуску в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался.
7. Перед подачей разрежьте закуску на порции.

Совет! Если вы хотите подать блюдо в теплом виде, за 15 минут до подачи, поставьте закусочный торт в разогретую до 200 градусов духовку и подождите, пока сыр расплавится.

Блинный торт со свининой и сыром

Этот рецепт закусочного торта интересен тем, что блюдо в разрезе выглядит как шахматная доска. Ничего сложного в процессе приготовления нет, нужно лишь подготовить начинку и блины.

• блины на кефире — 13 шт.;
• отварное филе свинины — 550 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сыр твердых сортов — 420 г;
• чеснок — 2 зубка;
• растительное масло — для жарки;
• сметана — 4 ст. л.;
• майонез — 5 ст. л.;
• перец молотый — по вкусу.

1. Выпекаем блины на кефире и остужаем.
2. Отварное мясо перекручиваем через мясорубку, лук нарезаем кубиками, сыр натираем на тёрке.
3. В сковороду наливаем немного растительного масла, подогреваем, выкладываем перемолотое мясо и лук. Перемешиваем, обжариваем на умеренном огне до готовности лука. Солим, перчим по вкусу и выключаем пламя. Остужаем.
4. К тертому сыру добавляем измельченный чеснок, 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки майонеза, перемешиваем. Если нужно, добавляем соль.
5. В остывшую мясную начинку добавляем оставшийся майонез и сметану, перемешиваем.
6. В трубочку заворачиваем 4 блина с сырной начинкой и 5 блинов с мясной начинкой.
7. Прямоугольную форму застилаем пищевой пленкой, выкладываем 3 сухих блина так, чтобы они полностью заполнили дно и бока формы. Теперь пришло время соединить все блины. Первый ряд выкладываем 3 завернутых блина так, чтобы по бокам были блины с мясной начинкой, а посередине — с сырной. Второй ряд, наоборот, посередине с мясной, а по бокам с сырной и в таком режиме продолжаем собирать закуску, каждым слоем меняя местами блины с начинкой. Накрываем блины с начинкой свисающими краями обычных блинов. Накрываем пищевой пленкой, ставим под гнёт. Убираем в холодильник на 12 часов.
8. Перед подачей нарезаем закусочный «шахматный» торт на порции, предварительно освободив от пленки.

Закусочный торт из блинов с картофельным пюре и мясом

Закуска с картофельным пюре и мясом готовится из обычных продуктов, которые найдутся в каждом холодильнике. Блинный торт интересен не только своим вкусом, но и оригинальной подачей в виде черепахи.

Ингредиенты:

• блины — 13 шт.;
• картофель — 650 г;
• свиная вырезка — 350 г;
• сливочное масло — 55 г;
• майонез — 4 ст. л.;
• укроп — 1 пучок.

Совет! Вместо укропа можно использовать перья зеленого лука или петрушку.

1. Выпекаем тонкие блинчики.
2. Свиную вырезку отвариваем до готовности в подсоленной воде. Нарезаем кубиками.
3. Картофель очищаем, отвариваем до готовности, сливаем овощной бульон, а в кастрюлю добавляем сливочное масло и превращаем овощи в пюре.
4. Укроп измельчаем.
5. Часть блинчиков смазываем тонким слоем майонеза, посыпаем укропом, сворачивает в трубочку и нарезаем на куски по 1 см.
6. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой. Дно и бока заполняем нарезанными рулетиками с укропом.
7. В середину миски выкладываем остывшее картофельное пюре, оставляя внутри углубление. Немного оставляем картофельной начинки, чтобы покрыть мясо.
8. Оставшийся майонез смешиваем с нарезанным мясом и перекладываем в картофельное углубление. Покрываем пюреобразной массой.
9. Убираем блюдо в холод на час. Накрываем тарелкой и резко переворачиваем дном миски наверх. Аккуратно снимаем пищевую пленку и подаем к столу.

Блинный торт с паштетом из селедки

Для любителей рыбы, предлагаем попробовать этот замечательный блинный торт с селедочным паштетом.

• блины — 11 шт.;
• филе сельди — 250 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сливочный сыр — 135 г;
• сметана 20% — 2 ст. л.;
• растительное масло — для жарки.

1. Выпекаем тонкие блины, желательно на молоке и без дрожжей.
2. Яйца отвариваем вкрутую. Морковь промываем, заливаем холодной водой и варим до готовности в течение получаса. Все остужаем и очищаем.
3. Лук нарезаем кубиками, обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого оттенка.
4. Филе сельди разрезаем на несколько кусочков, перекладываем в чашу блендера, добавляем обжаренный лук,отварную морковь и превращаем в пюреобразную массу.
5. Перекладываем паштет из селёдки в миску, добавляем натертые на мелкой терке яйца и перемешиваем.
6. К полученной массе добавляем сметану и сливочный сыр, тщательно перемешиваем в течение пары минут.
7. Первый блин выкладываем на сервировочное блюдо, покрываем тонким слоем селедочного паштета, накрываем другим блином и так перемазаваем все блины за исключением верхнего.
8. Выравниваем края блинного торта. Убираем в холод на полчаса.
9. Перед подачей блюдо можно украсить веточкой свежей петрушки.

Закусочное лакомство со сливочным сыром и курицей

Сливочный сыр всегда сочетается с мясом и блинчиками. Так почему бы не сделать на праздничный стол закусочный блинный торт с курицей и сливочным сыром?

• заварные блины — 10 шт.;
• куриное мясо — 1 кг;
• сливочный сыр — 450 г;
• зелёный лук и укроп — для украшения.

1. Делаем тесто для блинов заварным способом, выпекаем и остужаем.
2. Курицу разрезаем на несколько частей, отвариваем до готовности, остужаем. Отделяем мясо от костей и перекручиваем на мясорубке. Совет! Перемолоть отварное мясо можно и другими способами, например, блендером.
3. В фарш добавляем ⅔ сливочного сыра, перемешиваем.
4. Собираем торт. Смазываем первый блин полученной массой, накрываем другим блином и так продолжаем промазывать все блины до тех пор, пока не закончится начинка. Верхний блин смазываем оставшимся сливочным сыром. Убираем в холодильник на пару часов.
5. Перед подачей посыпаем блюдо измельченной зеленью.

С томатным соусом и сыром

В этом рецепте главную роль играет томатный соус, который нужно приготовить самостоятельно, иначе закуска может потерять свой интересный вкус.

• блины — 8 шт.;
• помидоры — 0,5 кг;
• сыр — 160 г;
• чеснок — 1 зубок;
• орегано — щепотка;
• соль — по вкусу;
• базилик — для украшения.

1. Тесто для блинов замешиваем без сахара. Выпекаем блинчики с двух сторон до румянца.
2. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу. Разрезаем овощи пополам и убираем семена. Мякоть перекладываем в блендер, превращаем в пюре.
3. В сковороде на растительном масле, обжариваем чеснок нарезанный крупными кусками и убираем чесночные дольки, а в сковороду выливаем томатную массу. Увариваем соус на умеренном огне в течение нескольких минут. Добавляем орегано, соль, перемешиваем и остужаем.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Противень застилаем пергаментом, выкладываем первый блин, смазываем томатным соусом, посыпаем сыром и собираем закуску в таком порядке, пока блины не закончатся. Верхний блин обильно посыпаем сыром.
6. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
7. Горячую закуску нарезаем порционно, украшаем базиликом и подаем к столу.

Воспользовавшись нашими рецептами, вы можете быть уверены, что эти закуски понравятся как вам, так и вашим гостям. А какие начинки для блинных тортов делаете вы? Поделитесь своим любимым рецептом в комментариях.

Закусочный блинный торт — настоящее украшение праздничного стола, которое не останется без внимания. Готовить такую закуску не сложно, ведь самое главное — это испечь блинчиков, а какую начинку сделать — решайте сами.

Если на ум ничего не приходит, тогда воспользуйтесь нашими проверенными и очень вкусными рецептами закусочных блинных тортов.

1. Закусочный торт с красной рыбой и грибами
2. Блинный торт с курицей и грибами: рецепт с фото
3. Блинный торт со свининой и сыром
4. Закусочный торт из блинов с картофельным пюре и мясом
5. Блинный торт с паштетом из селедки
6. Закусочное лакомство со сливочным сыром и курицей
7. С томатным соусом и сыром

Закусочный торт с красной рыбой и грибами

Сытное и оригинальное блюдо можно приготовить из грибов, красной рыбы и блинов. Такая закуска украсит праздничный стол как на Масленицу, так и на другие праздники.

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 250 мл;
• сахар — 2 ст. л.4
• мука — 125 г;
• соль — щепотка;
• грибы маринованные — 0,4 кг;
• оливки — 7-10 шт.;
• филе красной рыбы — 0,4 кг;
• сыр твердых сортов — 0,4 кг.

1. Яйца, сахар и соль взбиваем венчиком в глубокой миске, добавляем теплое молоко и просеянную муку. Оставляем тесто для блинов на 15-20 минут. А затем выпекаем блины на разогретой сковороде до румяного оттенка.
2. В разные миски подготавливаем начинку. Рыбу нарезаем кубиками, грибы-слайсами, сыр натираем на терке с мелкой насадкой, а оливки разрезаем на 3-4 кружочка.
3. Приступаем к сборке закусочного блинного торта. Противень застилаем пергаментом и выкладываем закуску в следующем порядке: блин, ½ часть рыбы, блин, 1/5 сыра, блин, грибы, блин, часть сыра, блин, и вновь повторяем начинку, начиная с рыбы. Украшаем блюдо оставшимся сыром и оливками.
4. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в неё противень с закуской на 10-15 минут, для того, чтобы сыр растопился.
5. Подаем блинный торт в теплом виде, по желанию украсив зеленью.

Блинный торт с курицей и грибами: рецепт с фото

Блинный закусочный торт с куриным филе и грибами-шампиньонами — сытная закуска, которую можно подать как в холодном, так и в горячем виде.

• блины — 6 шт.;
• куриное филе — 300 г;
• шампиньоны — 190 г;
• морковь крупная — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сыр — 120 г;
• майонез — по вкусу;
• соль и перец молотый — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

1. Выпекаем и остужаем блины по любимому рецепту.
2. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Разбираем на волокна.
3. Грибы нарезаем слайсами, обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла, солим и перчим по вкусу. Лук нарезаем кубиками и часть лука добавляем обжариваться к грибам.
4. Оставшийся лук и натертую на крупной терке морковь пассеруем на сковороде в течение 3-5 минут.
5. Сыр натираем на крупной терке.
6. Первый блин выкладываем на сервировочное блюдо, смазываем майонезом, выкладываем ½ часть отварного куриного филе, накрываем другим блином, его также смазываем майонезом. Затем идет слой из ½ части жареных с луком грибов, накрываем блином, вновь смазываем майонезом, посыпаем ½ частью пассерованных овощей и продолжаем собирать торт в этой же последовательности. Верхний блин смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром. Убираем закуску в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался.
7. Перед подачей разрежьте закуску на порции.

Совет! Если вы хотите подать блюдо в теплом виде, за 15 минут до подачи, поставьте закусочный торт в разогретую до 200 градусов духовку и подождите, пока сыр расплавится.

Блинный торт со свининой и сыром

Этот рецепт закусочного торта интересен тем, что блюдо в разрезе выглядит как шахматная доска. Ничего сложного в процессе приготовления нет, нужно лишь подготовить начинку и блины.

• блины на кефире — 13 шт.;
• отварное филе свинины — 550 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сыр твердых сортов — 420 г;
• чеснок — 2 зубка;
• растительное масло — для жарки;
• сметана — 4 ст. л.;
• майонез — 5 ст. л.;
• перец молотый — по вкусу.

1. Выпекаем блины на кефире и остужаем.
2. Отварное мясо перекручиваем через мясорубку, лук нарезаем кубиками, сыр натираем на тёрке.
3. В сковороду наливаем немного растительного масла, подогреваем, выкладываем перемолотое мясо и лук. Перемешиваем, обжариваем на умеренном огне до готовности лука. Солим, перчим по вкусу и выключаем пламя. Остужаем.
4. К тертому сыру добавляем измельченный чеснок, 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки майонеза, перемешиваем. Если нужно, добавляем соль.
5. В остывшую мясную начинку добавляем оставшийся майонез и сметану, перемешиваем.
6. В трубочку заворачиваем 4 блина с сырной начинкой и 5 блинов с мясной начинкой.
7. Прямоугольную форму застилаем пищевой пленкой, выкладываем 3 сухих блина так, чтобы они полностью заполнили дно и бока формы. Теперь пришло время соединить все блины. Первый ряд выкладываем 3 завернутых блина так, чтобы по бокам были блины с мясной начинкой, а посередине — с сырной. Второй ряд, наоборот, посередине с мясной, а по бокам с сырной и в таком режиме продолжаем собирать закуску, каждым слоем меняя местами блины с начинкой. Накрываем блины с начинкой свисающими краями обычных блинов. Накрываем пищевой пленкой, ставим под гнёт. Убираем в холодильник на 12 часов.
8. Перед подачей нарезаем закусочный «шахматный» торт на порции, предварительно освободив от пленки.

Закусочный торт из блинов с картофельным пюре и мясом

Закуска с картофельным пюре и мясом готовится из обычных продуктов, которые найдутся в каждом холодильнике. Блинный торт интересен не только своим вкусом, но и оригинальной подачей в виде черепахи.

Ингредиенты:

• блины — 13 шт.;
• картофель — 650 г;
• свиная вырезка — 350 г;
• сливочное масло — 55 г;
• майонез — 4 ст. л.;
• укроп — 1 пучок.

Совет! Вместо укропа можно использовать перья зеленого лука или петрушку.

1. Выпекаем тонкие блинчики.
2. Свиную вырезку отвариваем до готовности в подсоленной воде. Нарезаем кубиками.
3. Картофель очищаем, отвариваем до готовности, сливаем овощной бульон, а в кастрюлю добавляем сливочное масло и превращаем овощи в пюре.
4. Укроп измельчаем.
5. Часть блинчиков смазываем тонким слоем майонеза, посыпаем укропом, сворачивает в трубочку и нарезаем на куски по 1 см.
6. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой. Дно и бока заполняем нарезанными рулетиками с укропом.
7. В середину миски выкладываем остывшее картофельное пюре, оставляя внутри углубление. Немного оставляем картофельной начинки, чтобы покрыть мясо.
8. Оставшийся майонез смешиваем с нарезанным мясом и перекладываем в картофельное углубление. Покрываем пюреобразной массой.
9. Убираем блюдо в холод на час. Накрываем тарелкой и резко переворачиваем дном миски наверх. Аккуратно снимаем пищевую пленку и подаем к столу.

Блинный торт с паштетом из селедки

Для любителей рыбы, предлагаем попробовать этот замечательный блинный торт с селедочным паштетом.

• блины — 11 шт.;
• филе сельди — 250 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сливочный сыр — 135 г;
• сметана 20% — 2 ст. л.;
• растительное масло — для жарки.

1. Выпекаем тонкие блины, желательно на молоке и без дрожжей.
2. Яйца отвариваем вкрутую. Морковь промываем, заливаем холодной водой и варим до готовности в течение получаса. Все остужаем и очищаем.
3. Лук нарезаем кубиками, обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого оттенка.
4. Филе сельди разрезаем на несколько кусочков, перекладываем в чашу блендера, добавляем обжаренный лук,отварную морковь и превращаем в пюреобразную массу.
5. Перекладываем паштет из селёдки в миску, добавляем натертые на мелкой терке яйца и перемешиваем.
6. К полученной массе добавляем сметану и сливочный сыр, тщательно перемешиваем в течение пары минут.
7. Первый блин выкладываем на сервировочное блюдо, покрываем тонким слоем селедочного паштета, накрываем другим блином и так перемазаваем все блины за исключением верхнего.
8. Выравниваем края блинного торта. Убираем в холод на полчаса.
9. Перед подачей блюдо можно украсить веточкой свежей петрушки.

Закусочное лакомство со сливочным сыром и курицей

Сливочный сыр всегда сочетается с мясом и блинчиками. Так почему бы не сделать на праздничный стол закусочный блинный торт с курицей и сливочным сыром?

• заварные блины — 10 шт.;
• куриное мясо — 1 кг;
• сливочный сыр — 450 г;
• зелёный лук и укроп — для украшения.

1. Делаем тесто для блинов заварным способом, выпекаем и остужаем.
2. Курицу разрезаем на несколько частей, отвариваем до готовности, остужаем. Отделяем мясо от костей и перекручиваем на мясорубке. Совет! Перемолоть отварное мясо можно и другими способами, например, блендером.
3. В фарш добавляем ⅔ сливочного сыра, перемешиваем.
4. Собираем торт. Смазываем первый блин полученной массой, накрываем другим блином и так продолжаем промазывать все блины до тех пор, пока не закончится начинка. Верхний блин смазываем оставшимся сливочным сыром. Убираем в холодильник на пару часов.
5. Перед подачей посыпаем блюдо измельченной зеленью.

С томатным соусом и сыром

В этом рецепте главную роль играет томатный соус, который нужно приготовить самостоятельно, иначе закуска может потерять свой интересный вкус.

• блины — 8 шт.;
• помидоры — 0,5 кг;
• сыр — 160 г;
• чеснок — 1 зубок;
• орегано — щепотка;
• соль — по вкусу;
• базилик — для украшения.

1. Тесто для блинов замешиваем без сахара. Выпекаем блинчики с двух сторон до румянца.
2. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу. Разрезаем овощи пополам и убираем семена. Мякоть перекладываем в блендер, превращаем в пюре.
3. В сковороде на растительном масле, обжариваем чеснок нарезанный крупными кусками и убираем чесночные дольки, а в сковороду выливаем томатную массу. Увариваем соус на умеренном огне в течение нескольких минут. Добавляем орегано, соль, перемешиваем и остужаем.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Противень застилаем пергаментом, выкладываем первый блин, смазываем томатным соусом, посыпаем сыром и собираем закуску в таком порядке, пока блины не закончатся. Верхний блин обильно посыпаем сыром.
6. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
7. Горячую закуску нарезаем порционно, украшаем базиликом и подаем к столу.

Воспользовавшись нашими рецептами, вы можете быть уверены, что эти закуски понравятся как вам, так и вашим гостям. А какие начинки для блинных тортов делаете вы? Поделитесь своим любимым рецептом в комментариях.

Блины и селедка – это, казалось бы, два совершенно отдельных кушанья, которые может объединить разве что принадлежность к исконным русским традициям, но никак не общий кулинарный рецепт. Тем не менее, то блюдо, с которым я хочу сегодня вас познакомить, необыкновенно удачно сочетает в себе традиционные сладкие русские блины и начинку из пикантной малосольной сельди. Такой странный и неожиданный союз наверняка сильно удивит тех, кто сталкивается с ним впервые, однако, он совсем не представляет из себя сюрприза для истинных целителей наших национальных кулинарных традиций. Ведь блины на Руси готовили и с удовольствием ели абсолютно с любыми добавками на самый причудливый вкус, и начинка из сельди – это лишь один из множества прекрасных вариантов, позволяющих получить замечательное сытное блюдо для любого случая жизни.

Блины с селедкой готовятся не слишком сложно, зато в итоге получается практически универсальное блюдо, которое можно есть на завтрак, обед, ужин или использовать в качестве перекуса между приемами пищи. Эти блины являются весьма сытным кушаньем и содержат в себе все необходимые для здоровья питательные вещества, поэтому в теплом виде они вполне могут выступать в роли самостоятельного блюда, хорошо утоляющего голод и при этом не перегружающего желудочно-кишечный тракт. Кроме того, вполне допустимо употреблять их даже холодными, например, нарезав каждый блин наискосок на индивидуальные роллы и подав в качестве легкой, возбуждающей аппетит закуски для будничной или праздничной трапезы.

Контрастное сочетание нежных, тонких и слегка сладковатых блинов со специфическим пикантным вкусом соленой начинки вначале может слегка смутить не совсем подготовленную публику, однако, эта закуска непременно понравится всем тем, кто отдает должное различным блюдам с селедкой. Кроме того, яркий вкус сельди в начинке несколько сглаживается благодаря добавлению пресной сметаны и большого количества нежных вареных яиц, а укроп служит просто идеальной приправой к этой замечательной композиции, формируя ее уникальный и ни на что не похожий вкус. Настоятельно рекомендую всем попробовать эти удивительно вкусные, сытные и немного необычные по содержанию блины. Они вполне могут стать для вас одним из любимых вариантов зимней закуски, подходящей буквально для любого случая жизни!

Полезная информация

Как приготовить блины с селедкой — рецепт сытных блинов, фаршированных соленой сельдью и яйцами, с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 450 мл молока
• 3 больших яйца
• 290 г муки
• 75 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла

• 400 г филе сельди
• 6 яиц среднего размера
• 30 г укропа
• 120 г густой сметаны 20 — 25%

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тесто для тонких блинов на молоке

1. Для того чтобы приготовить блины с селедкой, сначала следует замесить тесто для тонких блинов на молоке. Для этого вначале нужно растопить в маленькой кастрюльке сливочное масло и отставить в сторону, чтобы оно слегка остыло.

2. В миску разбить яйца, добавить соль и сахар и взбить все миксером на максимальной скорости в пенистую массу.

3. Влить в яичную смесь примерно половину молока и снова взбить.

4. В 2 – 3 приема всыпать просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая миксером, чтобы в тесте не было комочков.

5. Добавить оставшееся молоко и растопленное сливочное масло.

6. Еще раз все тщательно перемешать и тесто на молоке для тонких блинов готово. Желательно дать тесту постоять 30 минут при комнатной температуре, а пока можно заняться приготовлением начинки для блинов.

Начинка для блинов из сельди

7. Для начинки филе сельди порезать маленькими кубиками.

8. Яйца отварить вкрутую, остудить и крупно порубить.

9. Укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать.

10. Соединить в миске порезанные селедку, яйца и укроп.

11. Добавить сметану и все тщательно перемешать, солить, как правило, не нужно, но можно добавить немного перчика, если вам хочется остроты. Начинка из селедки и яиц для фарширования блинов готова!

Как приготовить блины с селедкой

12. Когда тесто выстоялось, можно приступать к приготовлению блинов. Специальную сковороду для блинов необходимо смазать растительным маслом только один раз и очень хорошо ее разогреть. Вылить половником порцию теста и распределить по всей поверхности тонким слоем, после чего жарить на среднем огне около минуты до подрумянивания.

13. Блин аккуратно поддеть лопаткой и резким движением перевернуть на другую сторону. Жарить еще около минуты, после чего снять с плиты.

14. Блины по мере готовности горкой выкладывать на тарелку. По желанию их можно слегка смазать растопленным сливочным маслом.

15. На край каждого блина положить столовую ложку начинки и свернуть блин конвертиком или трубочкой по вашему усмотрению.

16. У меня получилось всего 16 больших блинов, фаршированных селедкой, каждый из которых способен неплохо утолить голод.


Довольно необычные, но при этом вкусные и пикантные блины с селедкой готовы! Кушать это блюдо лучше всего в свежеприготовленном виде, а остаток блинов можно хранить в холодильнике не более двух дней и совсем чуть-чуть подогревать их перед едой в микроволновке. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Рецепт торта сказка в мультиварке
  
• Как сделать торт без кефира
  
• Тесто для муравейника рецепт со сметаной
  
• Чизкейк это пирог или торт
  
• Ржаной хлеб на сковороде рецепт