Быстрый лимонный пирог без яиц

Метки

Вегетарианство в мелочах это:

На страничках сайта Вы сможете найти немало замечательных рецептов, которые были тщательно подобраны автором блога Марией.
Все рецепты испробованы несколько раз и содержат доступные ингредиенты!

Именно здесь Вы сможете пополнить свою кулинарную книгу вкусными и простыми рецептами на каждый день.
Конечно, не обойдется и без рецептов для праздничного стола!
Кроме этого, на сайте много полезных статей и информации, как для новичка в вегетарианстве, так и для профессионала!

Рецепт лимонного пирога из манки, наверное, один из самых простых пирогов на свете. Более того, для его выпечки не потребуется мука, нам не встречался еще ни один человек, у которого бы не получился такой пирог. Поэтому если вы любите лимоны и хотите быстро приготовить что-то вкусненькое, то этот рецепт лимонного пирога точно для Вас. Его кислинка освежает, а сладость не приторная. Идеально к травяному чаю. Как всегда, мы делаем выпечку без яиц.

Ингредиенты для лимонного пирога из манки (тесто)

• манная крупа — 2,5 стакана
• кефир — 400 мл
• сахар — 1 стакан
• ванилин — по вкусу
• сода — 1 чайная ложка
• сливочное масла — 150 г
• цедра 1-го лимона

Ингредиенты для cиропной пропитки

• сахар — 0,5 стакана
• вода — 100 мл
• сок 1-го лимона

Примечание: стакан = 250 мл.

Как приготовить лимонный пирог — пошаговый рецепт с фото

1. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
2. Сливочное масло необходимо растопить до жидкого состояния в кастрюльке/сотейнике.
   
   
3. Тем временем натереть цедру полного лимона. лучше взять большой фрукт, но если лимоны маленькие — можно взять два лимона. Лимонный вкус пирога можно контролировать увеличивая/уменьшая количество цедры и лимонного сока. Но ярко выраженный лимонный вкус очень «идет» этому пирогу, не зря он называется лимонным.
   
   
4. Добавить к смеси для пирога все остальные ингредиенты кроме соды — цедру, сахар, ваниль. Хорошо перемешать.
   
   
5. Подготовить противень для выпечки. Для этого смазать его холодным сливочным маслом (тогда противень легче смазывается) и слегка обсыпать манной крупой.
6. Перед тем как вылить тесто для пирога в противень необходимо к тесту добавить соду, хорошо перемешать пирог. Сразу же вылить тесто на противень и поставить выпекаться. Важно соду добавить непосредственно перед самим выпеканием, чтобы реакция соды с кисломолочным кефиром не прошла раньше времени.
   
   
7. Выпекать до золотистого цвета при 180 градусах на протяжении 40-50 минут.
8. Пока лимонный пирог печется необходимо подготовить сироп-пропитку — это придаст пирогу неповторимую кислинку и сочность.
9. Для сиропа соединить сахар и воду в небольшой кастрюльке/сотейнике и довесть до кипения, варить несколько минут. Жидкость сначала побелеет, а потом станет прозрачной.
   
   
10. Пока сахар с водой варятся выжать из лимона, с которого вы сняли цедру, лимонный сок. Перед выключением сиропа добавить лимонный сок. Пропитка готова.
11. Готовый пирог достать из духовки, переворачивая выложить на любую форму и полить сверху равномерно сиропом. Дать остыть — получается сочный и рассыпчатый пирог — невероятно вкусно!
    
    
12. Ваш простой лимонный пирог из манки готов!
    
    

Я очень люблю выпечку с цитрусовыми: она всегда выходит очень ароматной и аппетитной. Сегодня предлагаю один из вариантов такой выпечки - лимонный пирог. Лимонник представляет из себя насыпной пирог с коржом из песочного теста и начинкой из подслащенных лимонов. Готовится он проще простого.

Для приготовления основы выкладываем в миску маргарин комнатной температуры.

К нему просеиваем муку с добавлением соли и разрыхлителя.

Перетираем ингредиенты между собой в крошку. Удобнее всего это делать, перетирая муку с маргарином между ладонями. На весь процесс уходит минут 5.

Далее добавляем к песочной крошке сметану

и окончательно замешиваем мягкое, не липнущее тесто.

Так как пирог у нас будет насыпной, то часть теста пригодится на оформление верха. Делим получившийся шар на 2 части: 1/4 (в моем случае-весом 170 граммов) убираем в морозильную камеру, остальное отправляем в холодильник. Минут 30 хватит на то, чтобы тесто дошло до нужного нам состояния.

Пока можно заняться начинкой. Лимоны моем и натираем на крупной тёрке целиком. Косточки, конечно же, выбрасываем. Если вы боитесь, что начинка будет горчить, можете натереть цедру и сами дольки, счистив белую кожицу, которая и дает горечь. Я лично, несмотря на то, что сахара положила на 50 граммов меньше нормы, горечи не заметила.

К измельченным лимонам всыпаем сахар и крахмал. Я использую кукурузный, но это не столь принципиально, сойдёт и картофельный.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем, и всё, начинка готова.

Охлажденное тесто достаем из холодильника и морозильной камеры.
Распределяем больший кусок теста по дну и краям формы для выпечки диаметром 26 см.

Выкладываем сверху лимонную начинку.

Поверх начинки натираем на крупной тёрке оставшееся подмороженное тесто.

Отправляем пирог выпекаться 30 минут при температуре 180 градусов.

Даем лимоннику остыть и подаем к столу.

Пирог вышел очень ароматный, с кисло-сладкой начинкой.

Бывают рецепты, после создания которых – аж мурашки по телу от удовольствия!


Когда точно знаешь, что перед тобой не просто рецепт, а фантастически вкусный шедевр. То, что не раз порадует многие семьи, где-то далеко, создав отличное настроение, возможно, самому обычному вечеру.


Сегодня у нас именно такой рецепт! Сегодня мы готовим лимонный пирог с заварным кремом.


Не просто вкусный, а невероятно вкусный, не только простой и полезный, а элементарный и поражающий своей вкусовой гаммой настолько, что хочется, укусив очередной кусочек, пуститься в пляс.


Мой пирог состоит из простых ингредиентов, очень легко и быстро готовится и выглядит просто потрясающе.


В нем нет яиц, сливок, сахара, муки, глютена. Не пирог, а чудо! В основе я использую миндальную муку и муку из риса. Оба эти ингредиента можно сделать самим, лишь поочередно прокрутив рис и миндаль в кофемолке.


В рецепте нет фиников, изюма, сахара. Я использую агаву, которая отлично подходит тем, кто следит за уровнем сахара в крови.


Для крема нам понадобятся орехи кешью и лимон. Удивительно, как всего несколько ингредиентов могу создать это неповторимое блюдо! Нежный, таящий во рту, с легкой кислинкой.


Красивый, вкусный! Налетай! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

1 чашка миндальной муки

1/3 чашки рисовой муки (я использую муку коричневого риса)

1 ст. ложка твёрдого кокосового масла

1 ч. ложки свежей лимонной цедры

1 ст. ложка сиропа агавы или любого другого сиропа

1.1/2 чашки (1 чашка – 250 мл.) кешью

1/2 крупного лимона (с кожурой, если Ваш блендер мощный)

1/3 чашки сиропа агавы или мёда (можно заменить на любое другой сироп)

1.1/3 чашки растительного или обычного молока

Разогреваем духовку до 150C/300F.Замочите Ваши орехи, если у Вас слабый блендер. Это поможет создать более однородную текстуру крема. Слейте воду.


Смешиваем два вида муки, масло, сироп.


Добавляем цедру.


Смазываем форму кокосовым маслом, после чего высыпаем туда состав для основы.


Смешиваем всё для крема. Опять же: если Ваш блендер слабый, лучше очистить лимон от кожуры. И обязательно добавьте с кожурой, если мощность блендера это позволяет.


Выливаем крем поверх основы и ставим в духовку.


Выпекаем 25 минут.


Верхняя часть пирога должна приобрести румяный цвет и стать значительно плотнее.


Вынимаем, остужаем.


Присыпаем сахарной пудрой для красоты.


Подаём.


Приятного аппетита!

-Рубрики

-Я - фотограф

Улицы центра Харькова. Июль 2019

-Музыка

-

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

-Поиск по дневнику

-Статистика

Лимонник

Очень люблю тесто, из которого сделан этот пирог. По структуре оно песочное, но замешивается на дрожжах — быстро и просто. Проста и доступна начинка — лимон с сахаром. А в результате получается очень красивое, вкусное и витаминное сопровождение к чаю, а без чаю чая, как известно, зимой нельзя, да и летом тоже.

Вам понадобится:

• сливочное масло 200 гр
• мука 3 стакана (стакан 200 мл)
• вода 125 мл (3/4 стакана)
• сухие дрожжи 1 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль щепотка
• мука для подсыпки при замесе теста
• сахарная пудра — посыпать готовый пирог

Начинка:

• лимон 1 шт
• сахар 1 стакан

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Подогрейте воду (125 мл), чтобы была приятно тёплая. Растворите в ней сахар (1 ч.л.) и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте дрожжи оживать.

В таком виде они будут ждать своей очереди, а Вы займитесь приготовлением теста.

В просеянную муку положите кусочки мягкого масла и щепотку соли.

Руками перетрите масло с мукой так, чтобы образовалась крошка.

Тем временем дрожжи ожили и вспенились. На это обычно уходит не более 10-15 минут.

Сделайте в масляно-мучной крошке лунку и вылейте в неё дрожжи.

Аккуратно, подсыпая муку с маслом с краёв к середине, замесите тесто. Если нужно, подсыпьте ещё муки.

Долго месить не надо, песочное тесто любит быстрый замес. Как только масса станет однородной, сформируйте из неё шар.

Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте для подъёма на 30-40 минут. Не забудьте сделать в плёнке отверстия ножом, чтобы тесто дышало. Если плёнки нет, накройте миску полотенцем.

Пока дрожжи выполняют свою невидимую работу — рыхлят тесто, займитесь начинкой.
Положите лимон в кастрюлю и обдайте кипятком. Пусть полежит минутку. Это нужно для того, чтобы удалить горечь из кожуры.

Обдайте лимон холодной водой, разрежьте на дольки, выньте косточки и пропустите через мясорубку.

Добавьте к лимону сахар и перемешайте — начинка готова.
Совет: лучше соединить лимон с сахаром непосредственно перед тем, как выложить начинку на тесто, чтобы сахар не успел растаять и начинка была более плотная.

Тесто подошло, увеличилось в объёме в два раза и готово к разделке.

Выложите тесто на доску, посыпанную мукой, обомните и разделите на две части: одну часть — она пойдёт вниз пирога, сделайте чуть больше, раскатайте и, с помощью скалки, перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Вот такой нижний слой должен получиться — руками, надавливая пальцами, сделайте небольшие бортики.

Ложкой выложите начинку на тесто и распределите равномерно по всей поверхности.

Раскатайте оставшееся тесто и с помощью скалки накройте пирог сверху.

Скрепите края пирога.

Ножницами или ножом сделайте небольшие надрезы по всей поверхности пирога. Через них будет выходить пар.

Выпекайте пирог в разогретой духовке t 180°C 30 минут. Пирог не будет сильно румяным, в этом особенность теста с маленьким содержанием сахара.

Остывший лимонник разрежьте на ромбы и посыпьте сахарной пудрой.

Тесто получилось очень рассыпчатым и в то же время нежным. Начинка приобрела однородную консистенцию — напоминает лимонное желе.

Лимонник. Краткий рецепт.

• сливочное масло 200 гр
• мука 3 стакана (стакан 200 мл)
• вода 125 мл (3/4 стакана)
• сухие дрожжи 1 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль щепотка
• мука для подсыпки при замесе теста

• лимон 1 шт
• сахар 1 стакан
• сахарная пудра — посыпать готовый пирог

Подогрейте воду (125 мл), чтобы была приятно тёплая. Растворите в ней сахар (1 ч.л.) и добавьте сухие дрожжи. В просеянную муку положите кусочки мягкого масла и щепотку соли. Перетрите руками, чтобы образовалась крошка. Сделайте в крошке лунку и вылейте в неё дрожжи. Замесите тесто, сформируйте из него шар, положите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30-40 минут.
Обдайте лимон кипятком, разрежьте на дольки, выньте косточки и пропустите через мясорубку. Добавьте к лимону сахар и перемешайте — начинка готова.
Подошедшее тесто обомните и разделите на две части: одну чуть больше. Раскатайте большую часть теста и уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ложкой выложите начинку на тесто и распределите равномерно по всей поверхности.
Раскатайте второй пласт теста и накройте пирог. Скрепите края пирога и сделайте надрезы сверху.
Выпекайте в разогретой духовке t 180°C 30 минут. Остывший пирог разрежьте на ромбы и посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также:

  
• Торт наполеон тесто со сгущенкой на сковороде
  
• Пирог сдобный из капусты
  
• Пироги из лаваша с рыбой в духовке
  
• Запеканка из ячневой крупы рецепты
  
• Медовый торт на день рождения маме