Как приготовить булочки с яйцом в духовке

Обновлено: 23.04.2024

Как разнообразить свой привычный рацион на завтрак?

Предлагаю приготовить очень вкусные горячие запеченные в духовке круглые булочки с начинкой. Хрустящие снаружи и сочные внутри!

Ингредиенты на 3 порции:

- круглые булочки 3 шт. (1 шт на порцию);
- ветчина (или любое колбасное/мясное изделие) 70 гр;
- сладкий перец 1/2 шт;
- майонез 1 стол. л.;
- плавленый сыр в ломтиках 3шт;
- яйцо куриное маленькое 3 шт (1 шт. на порцию);
- зелень для украшения;
- черный молотый перец по вкусу;

Приготовление:

1) Срежьте с булочки верхушку (крышечку);

2) Выньте из булочки мякиш;

3) Ветчину нарежьте кубиком и переложите в небольшую ёмкость;

4) Сладкий перец тоже нарежьте кубиком и положите его к ветчине;

5) Добавьте ложку майонеза и перемешайте;

6) В углубление на дно каждой булочки положите ломтик плавленого сыра (можно положить любой сыр);

7) Затем выложите начинку;

8) Разбейте по одному яйцу в каждую булочку;

9) Посыпьте сверху черным молотым перцем;

10) Поставьте в разогретую до 180* духовку запекать до побеления и загустения белка (это займет примерно 15 -20 минут);

11) При подаче посыпьте свежей нарезанной зеленью;

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали до конца!

Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб!

Отличный вариант для завтрака — булочки с фаршем и яйцом. Сытно, аппетитно и быстро в приготовлении.

Булочки можно купить уже готовые или испечь самостоятельно (рецепт). Для фарша советую взять смесь из свинины и говядины в равных пропорциях.

Мясной фарш обжарьте с луком и чесноком, заправьте томатным и соевым соусом — начинка получится очень сочной, насыщенной и яркой на вкус. Когда вы наполните булочки начинкой, сверху разбейте по 1 яйцу — при запекании вы сможете сами регулировать, какое хотите получить яйцо — полностью пропеченное или с жидким желтком. Финальный штрих — сыр, который расплавится и сделает горячие бутерброды еще вкуснее.

булочки для гамбургеров – 2 шт.
репчатый лук – 50 г
свино-говяжий фарш – 200 г
соевый соус – 1,5-2 ст. л.
куриные яйца – 2 шт.
чеснок – 1 зуб.
твердый сыр – 20-30 г
растительное масло – 1 ст. л.
кетчуп – 2 ст. л.
смесь молотых перцев – 1-2 щеп.

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарубить. Разогреть в сковороде немного растительного масла и пассеровать лук вместе с чесноком, то есть обжарить их до размягчения.

Добавить фарш. Обжарить все вместе до полной готовности — ориентировочно это займет 5-7 минут, должен появиться отчетливый запах жареного мяса. Поперчить по вкусу. Обратите внимание, что солить не нужно!

В самом конце влить соевый соус и добавить пару ложек любого томатного соуса, который найдется в холодильнике. Перемешать и прогреть все вместе буквально 30 секунд — начинка должна получиться очень сочной.

В булочках вырезать отверстия сверху и убрать «шапочки», чтобы образовались отверстия внутри, но дно осталось целым. Мякиш слегка примять, чтобы начинка поместилась.

Разложить начинку в каждую булку.

Сверху разбить по одному яйцу. Если булочки неустойчивы, а яйцо так и норовит пролиться, можно подложить снизу кусочек пергаментной бумаги (скомкать).

Отправить в разогретую духовку и запекать при 180 градусах в течение 10 минут — время ориентировочное, смотрите по своей духовке и ориентируйтесь по белку. Если хотите, чтобы яйцо было плотнее, то можно запекать на несколько минут дольше.

Посыпать тертым сыром. И вернуть обратно в духовку на 5 минут.

Подавать булочки с мясной начинкой, яйцом и сыром сразу же после приготовления, пока еще горячие. Вкусных вам завтраков, друзья!

Вариант 1: Яйцо в булочке в духовке - классический рецепт

Хотите приготовить быстрый и вкусный завтрак, тогда я предлагаю вам прекрасный вариант – яйцо в булочке в духовке. Готовить такой завтрак проще простого, главное, выбрать свежие мягкие булочки и вкусные куриные яйца.

Помимо прочего вы всегда можете добавить в булочки немного сыра, можно бекон, колбасные изделия. Завтрак в таком варианте придется по вкусу всем членам семьи. Подавайте к столу вкусные булочки с яйцами в дополнении свежих овощей, домашних разносолов, зелени. Не лишней будет также чашечка кофе.

Ингредиенты:

Булочки – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.
Укроп – 1 веточка

Процесс приготовления

Так как готовить будем в духовке, включить ее сразу и прогреть, установить температуру 180 градусов. Далее нужно взять булочки, они могут быть разной формы – круглые или продолговатые. Если булочки круглые, просто срезать верхушку. Длинные булочки разрезать пополам, удалить мякиш.

Подготовить форму – смазать растительным маслом. Выложить в форму булочки.

Куриные яйца вымыть и просушить, после вбить аккуратно яйца в каждую половину булочки.

Притрусить яйца солью, щепоткой молотого перца, также по желанию бросить немного нарезанного укропа. Теперь форму переставить в духовку, запекать булочки и яйца 12-15 минут. Спустя время булочки можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Яйцо в булочке в духовке с колбасой и солёным огурцом - быстрый рецепт сытного завтрака

Огурчик возьмите из самых ядрёных, желательно бочкового посола или квашения. Разрежьте его на кусочки и несколько раз отожмите рассол. В начинку есть резон добавить и немного чеснока, если хотите получить блюдо поострее.

Не знаете, как поступить с крышечками и мякишем из булок? Ну что вы, это же элементарно! Мякиш отлично подойдёт для домашней панировки – просто высушите хлеб и перекрутите через мясорубку. А верхушки пойдут в дело. Позавтракали яичницей, тогда с собою к обеду возьмите омлет!

Сильно поджарьте горсть нарезанной кубиками варёной колбасы. Разболтайте пару яиц с ложкой молока и вылейте в ту же сковороду, затем разрежьте круглый блин пополам. Верх булочек жарим только с одной, «внутренней» стороны. Собираем сэндвичи, сложив вдвое половины омлета и с обеих сторон добавив гренки из булочек.

Ингредиенты:

четыре круглых булочки и столько же яиц;
небольшой солёный огурчик;
ломтик масла – 60 граммов;
150 граммов ветчины;
полстакана молока;
ложка с горкой майонеза;
зелень, смесь перцев и мелкая соль;
половина ложечки горчицы (ядрёной).

Как быстро приготовить яйцо в булочке в духовке

Майонез смешайте с горчицей, можно слегка присолить. Колбасу (ветчину) и огурец нарезаем маленькими брусочками, длиной сантиметра четыре и менее полусантиметра в толщину. Перемешиваем колбасу, огурцы и майонезную заправку, нарезаем туда же колечками не более половины ложечки зелёного лука.

Верхние крышечки с булок срезаем. Оставляя сантиметровое донышко и стенки, аккуратно выбираем мякиш. С чайной ложечки аккуратно поливаем и пропитываем стенки булочки молоком, раскладываем в каждую по равной части масла. Далее уложите смесь ветчины с огурцом, чуть приперчите.

Сразу поместите булочки на намасленную жаровню, осторожно влейте в каждую яйцо и поперчите ещё немного. Нагрев духовки должен равняться двумстам градусам, время запекания – порядка двадцати минут. Готовую яичницу обильно посыпаем рубленым зелёным луком.

Вариант 3: Яйцо в булочке в духовке с болгарским перцем и помидорами

Присыпая булочки зеленью, поступите таким образом. Укроп меленько покрошите, и рассыпьте поверх яйца, петрушку разделите на листья и лишь немного порубите их. Посыпайте петрушкой уже готовую яичницу.

Ингредиенты:

перепелиные яйца – шесть штук;
две среднеразмерных плоских булочки с кунжутной посыпкой;
сыр, «Голландский» – 50 граммов;
по одному сладкому перцу и помидору;
соль и мелкий перец;
ложка рубленого укропа и петрушки.

Пошаговый рецепт

Помидор вымойте и разрежьте, вычистите семена и нежную водянистую мякоть вокруг них. Более плотную мякоть нарежьте мелко, без тонкой кожицы. Из перца вычищаем семена, половину мякоти нарезаем так же мелко, как перед тем томатную.

Верх с булочки срежьте, мякиш из середины удалите, оставив полуторасантиметровые стенки и дно. Выложите сначала нарезанные овощи, тонким слоем, присолите их и чуть приперчите. Выпустите внутрь яйца и посолите их чуть сильнее. Перчим яйца, посыпаем сыром и зеленью.

Булочки поместите в форму или на сковороду, обязательно смазав маслом посудину. На двадцать пять минут отправьте в духовку.

Вариант 4: Яйцо в булочке в духовке с шампиньонами и сыром

Грибочки перед нарезанием не просто вымойте, но, желательно, избавьтесь от тонкой кожицы на шляпке. Также лучше не использовать ножки шампиньонов, поскольку они заметно плотнее и хуже пропекаются.

Ингредиенты:

пара булочек для гамбургеров с посыпкой;
два яйца отборной категории;
сыр, твёрдый – семьдесят граммов;
пара небольших сырых шампиньонов.

Как приготовить

Хорошо, если булочки у вас чуть подчерствевшие. Верх с них срезаем, подобно крышечке, мякоть из середины выбираем, оставляя стеночки и донышко. Получившиеся корзиночки нужно ещё подсушить, что можно сделать в слаборазогретой духовке.

Сыр и вымытые шампиньоны нарежьте кубиками меньше сантиметра. Смешайте, приперчите и подсолите немного. Булочкам нужно приостыть, после чего наполняем их примерно на две трети начинкой.

По одному выпускаем яйца в чашку и, удостоверившись в их свежести, переливаем в булочки. Ровно на четверть часа отправляем запекаться при 180 градусах, затем кладём на жаровню и срезанные верхушки, выдерживаем ещё минут пять.

Вариант 5: Завтрак из яйца в булочке в духовке

К этим булочкам мы приложили лишь один вариант сытной начинки, а существует их не один десяток! Например, ещё один вариант предполагает следующее. На сухой сковороде, снабжённой противопригарным слоем, подсушиваем при умеренной температуре кружочки помидора. В СВЧ-печке прогреваем подкопчённые сардельки с салом, пока жир не начнёт из них сочиться.

В булочку укладываем тонкий слой сырной стружки, помидор и сырое яйцо, солим и перчим начинку. Четверть часа запекаем в таком виде, затем отправляем в духовку и срезанные верхушки с уложенными на них сардельками, обязательно густо посыпав верхнюю и нижнюю часть булок тёртым сыром. Даём не просто расплавиться и потечь сыру, но и довольно сильно подрумяниться.

Ингредиенты:

восемь булочек из пресного теста;
две ложки мягкого масла;
соль;
пара отварных картофелин в мундирах;
постное масло;
копчёная курятина;
яйца, сырые – 8 штук;
щепоточка бульонного концентрата;
горсть рубленых луковых пёрышек;
смесь перцев, ароматных и острых.

Пошаговый рецепт

Масло сильно размягчите, почти до жидкого состояния. Срезав верх с каждой булки, выньте мягкий хлеб из середины, оставив в целости дно и стеночки. Смажьте внутренние стороны стенок и донышки маслом, посолите и чуть приперчите.

Картофелинки очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В большой массивной сковороде, на которой весь картофель уместится в один слой, разогреваем пару ложек масла. При максимальном нагреве обжариваем картошку, давая хорошо подрумяниться.

Картофель переложите в просторную мисочку, добавьте ложку мягкого масла и перемешайте, присыпьте перцем и растёртым бульонным кубиком. Будьте внимательны, порошок концентрированного бульона очень солёный, не пересолите блюдо впоследствии.

Курятину распустите кубиками, не крупнее картошки, чуть обжарьте в той же сковороде, долив ещё ложку масла. Смешайте мясо с картофелем и рубленым зелёным лучком, дождитесь, пока начинка остынет, и наполните ею булочки.

Яйца выливаем на начинку, солим и перчим, ровно на десять минут отправляем в духовку, выложив поверх пергамента в противень. Затем накрываем всю жаровню фольгой, ещё до четверти часа выдерживаем в духовке, не меняя температуры.

Вариант 6: Яйцо в булочке в духовке с ветчиной и сыром

Все приведённые ниже рецепты, включая и первый, сходны в одном – температурный режим придётся при первом приготовлении контролировать воочию. Нагрев в каждой конкретной духовке, равно как высота установки противня и ещё множество других важных факторов, сильно разнятся, а потому время и температура во всех рецептах указаны справочно.

Потрудитесь хотя бы раз проследить за всем процессом приготовления лично и запомнить все детали, если даже первая яичница выйдет не столь хороша, как на иллюстрации, во второй раз у вас точно всё получится.

Ингредиенты:

три пресных булочки;
ветчина – 150 граммов;
три ложки сливок;
соль;
45 граммов масла, сливочного;
три сырых яйца;
горсть тёртого сыра;
мелкий перчик;
молодой укроп (горсть).

Пошаговый рецепт приготовления яйца в булочке в духовке

Верхушки с булок срезаем острым ножом. Рассчитывайте, что внутри нижней части, после того, как мы извлечём из неё мякиш, должно уместиться яйцо и ветчина.

Помогая себе черпачком чайной ложки, а при необходимости и ножом, превращаем нижние части булок в «лодочки», выбирая из них мякиш. На дно укладываем по ломтику масла.

Ветчина предпочтительнее других колбасных изделий. Если выбираете копчёную или вяленую колбасу, учтите, она может оказаться жестковатой. Сосиски и сардельки теряют часть вкуса, их, как и варёную колбасу, стоит чуть прижарить на масле.

Колбасу или ветчину нарежьте соломкой. Чем плотнее и жёстче продукт, тем тоньше его нарезаем. Уложите слоем, поверх масла, чуть прижмите к нему. Поверх колбасы вливаем по ложке густых сливок, слегка присаливаем.

Форму из жаропрочного стекла натрите постным маслом, выложите булочки, не давая им соприкасаться. В каждую выпустите по яйцу, стараясь сохранить желток целым. Сырную стружку разложите поверх белка, оставляя желток свободным.

Запекаем яичницу в два приёма, вначале разогреваем духовку до двухсот градусов и устанавливаем жаровню с булочками. Спустя пять минут понизьте нагрев градусов на 20–30, выдержите блюдо ещё до четверти часа. Подавая, посыпьте укропом и подсолите.

Главная

Вторые блюда

Разное

Яйца в булочке в духовке

Многих зачастую ставит в тупик вопрос приготовления завтрака. Даже скорее не приготовления, а разнообразия. Ведь иногда хочется чего-то необычного, но при этом быстрого в приготовлении, вкусного и, самое главное, сытного. Поэтому предлагаем рецепт яичницы в булочке на завтрак. Обычную яичницу готовят практически все хозяйки, а вот о таком оригинальном варианте знают немногие.

Запекаются яйца в булочке в духовке достаточно быстро и подаются порционно, что достаточно удобно для завтрака. Да и дети с удовольствием съедят яичницу в таком необычном оформлении.

Чтобы приготовить яйца в булочке в духовке потребуется:

круглые булочки – 3 шт.
яйца куриные (средние по размеру) – 3 шт.
огурец соленый – 1 шт.
колбаса вареная (или ветчина) – 80-100 г
масло сливочное – 40 г
молоко – 50-60 мл
майонез – 1 ст.л.
горчица – ½ ч.л.
смесь перцев – по вкусу
зелень – для украшения

Яйца в булочке в духовке – рецепт с фото:

Вареную колбасу (можно взять ветчину) и соленый огурец нарезаем некрупными брусочками. Соединяем и заправляем смесью майонеза и горчицы.

Затем берем круглые булочки и острым ножом срезаем верхушки. Аккуратно удаляем мякиш, оставляя у булочек только стенки толщиной около 1 см, как показано на фото.

Смачиваем каждую булочку внутри молоком. Особое внимание уделяем боковым стенкам. Затем берем сливочное масло, режем его небольшими кусочками и раскладываем по булочкам. Если масло мягкое, то его можно размазать по дну и стенкам.

Выкладываем в булочки подготовленную начинку. Она должна занимать примерно 2/3 от всего внутреннего объема булочки.

И разбиваем в каждую булочку по яйцу. Присыпаем по желтку смесью перцев и отправляем духовой шкаф. Запекаем яйца в булочках в духовке на противне, застеленном бумагой, при температуре 200 градусов около 20-25 минут. Белок должен запечься полностью, а вот степень прожарки желтка регулируем по своему вкусу. Можно запечь желток полностью, можно оставить немного жидковатым.

Подаем блюдо, посыпав по верху рубленой зеленью. Яичница в булочке в духовке готова! Булочка после запекания приобретает румяную и слегка хрустящую корочку, но внутри она сохраняет свою мягкость, поэтому в целом вкус получается просто бесподобным.

Воскресным или субботним утром, когда вся семья никуда не торопится, заботливые хозяюшки обычно стараются придумать к завтраку что-нибудь оригинальное.

Если и вам знакомо это желание, попробуйте порадовать своих близких яйцом в булочке.

Такая булочка с начинкой готовится элементарно, а ее приятный вкус и аппетитный вид обычно вызывают массу восторгов, особенно у маленьких домочадцев.

Яйцо в булочке в духовке, рецепт

Чтобы приготовить оригинальное блюдо на завтрак для семьи из 4 человек, вам потребуется:

4 круглых пресных булочки (наподобие тех, что используются для приготовления гамбургеров);

100 грамм сыра;

4 кусочка сервелата или любой другой колбасы;

10 помидор черри;

4 яйца;

кетчуп по вкусу;

40 грамм сливочного масла.

У булочек срежьте верхушку и удалите мякиш из середины — у вас должна получиться своеобразная «хлебная чаша».

Каждую такую «чашу» положите на кусок фольги и оберните булочку снизу и с боков.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи и полейте булочки внутри.

Колбасу нарежьте тонкой соломкой.

Выложите колбасную соломку на дно булочки.

По желанию сверху добавьте немного кетчупа.

Сыр натрите на крупной терке.

Помидоры черри разрежьте напополам и положите внутрь булочки.

Сверху накройте их тертым сыром.

Наконец, осторожно разбейте яйцо и вылейте его в «хлебную чашу» поверх сыра.

Если любите плавленый сыр, можете положить немного сверху на яйцо, но тогда ваша булочка с начинкой будет выглядеть не так оригинально.

Когда все булочки будут заполнены продуктами, поместите их на противень и отправьте на 20 минут в нагретую до 180 градусов духовку.

Разложите ваш оригинальный завтрак, яйцо в булочке в духовке, по тарелкам и подавайте к столу.

Как приготовить булочки с яйцом в духовке

Приготовление

Вариант 1: Яйцо в булочке в духовке - классический рецепт

Вариант 2: Яйцо в булочке в духовке с колбасой и солёным огурцом - быстрый рецепт сытного завтрака

Вариант 3: Яйцо в булочке в духовке с болгарским перцем и помидорами

Вариант 4: Яйцо в булочке в духовке с шампиньонами и сыром

Вариант 5: Завтрак из яйца в булочке в духовке

Вариант 6: Яйцо в булочке в духовке с ветчиной и сыром

Яйца в булочке в духовке

Яйцо в булочке в духовке, рецепт

Рекомендованные статьи