Как сделать пиццу без мяса

Обновлено: 25.04.2024

Полагая, что вегетарианская пицца не может быть настолько вкусной, как традиционная, не стоит торопиться с выводами. Исполнив несколько проверенных рецептов, удастся оценить совершенные характеристики любимого блюда и насладиться исключительным его вкусом.

Как приготовить вегетарианскую пиццу?

Закуска готовится без участия продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, морепродуктов, животного жира. В отдельных случаях допускается использовать молочные продукты или яйца.

Тесто замешивают на воде с дрожжами или без и перед применением дают ему расстояться или подойти.
Начинки для вегетарианской пиццы предполагают самые разнообразные овощные комбинации, сочетание их с грибами, ананасами.
Готовится правильная вегетарианская пицца без сыра или с использованием соевого тофу. При употреблении молочных продуктов можно добавлять сыр, произведенный без применения сычужного фермента.

Постное дрожжевое тесто для пиццы

Вкусная овощная пицца или закуска с добавлением грибов, других допустимых компонентов не разочарует, если сделать достойную основу: пресное или дрожжевое тесто без участия запрещенных продуктов. В оригинале добавляют оливковое масло, которое при необходимости заменяют подсолнечным или кукурузным рафинированным.

вода – 1 стакан;
мука – 3 стакана;
дрожжи сухие – 2,5 ч. ложки;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
соль – 0,5-1 ч. ложка.

Смешивают теплую воду, сахар и дрожжи, оставляют в тепле на 5 минут.
Добавляют в опару соль, оливковое масло и просеянную муку.
Вымешиваю тесто тщательно, по надобности смазывая руки растительным маслом.
Помещают полученный дрожжевой ком в миску под полотенце на 1,5-2 часа, обминают и применяют по назначению.

Постное тесто для пиццы без дрожжей

Вегетарианская пицца, рецепт которой исполняется с использованием бездрожжевого теста, получается более тонкой, но при правильном подходе такой же вкусной и аппетитной. Отсутствие дрожжей в данном случае компенсируется применением сильногазированной воды и длительным вымешиванием мучного кома.

вода сильногазированная – 200 мл;
мука – 400 г;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки.

В минеральную сильногазированную воду добавляют щепотку соли, масло, а затем порциями просеянную муку.
Тщательно вымешивают тесто руками или в тестомесе не менее 10 минут.
Оставляют основу под пленкой на 30 минут, раскатывают и дополняют начинкой.

Вегетарианская пицца с грибами

Вкусная вегетарианская пицца, приготовленная с грибами, - идеальное блюдо для всей семьи которым можно полакомиться в пост или в любой день года, в будни и в праздники. Шампиньоны можно заменить вешенками или отваренными лесными грибами, консервированными или солеными грибочками, предварительно их вымочив.

тесто для пиццы с дрожжами или без – 1 порция;
шампиньоны – 150 г;
лук – 0,5 шт.;
помидор – 1 шт.;
соус томатный и постный майонез – по 30 г;
маслины – 4 шт.;
орегано, зелень, растительное масло;
соль, перец.

Замешивают тесто.
Нарезают и обжаривают на масле грибы с луком, поперчив и посолив по вкусу.
Тесто раскатывают, смазывают смесью из томата с майонезом, посыпают орегано.
Раскладывают сверху грибы с луком, а затем нарезанные помидоры и маслины.
Помещают закуску в прогретую до 180 градусов духовку.
Спустя 10 минут постная пицца с грибами посыпается зеленью и подается.

Овощная пицца с кабачками – рецепт

Сочной и вкусной получается овощная пицца с кабачком. Томатный соус или постный майонез следует приправить выдавленным или мелко нарубленным чесноком, который как нельзя лучше оттенит нежную мякоть нейтрального по вкусу овоща. Лук предпочтительно взять салатный, а сладкий перец сочный и мясистый.

тесто для пиццы с дрожжами или без – 1 порция;
кабачок – 1 шт.;
лук – 0,5 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
соус томатный – 2 ст. ложки;
постный майонез – 50 г;
чеснок – 1-2 зубка;
орегано, зелень;
соль, перец.

Замешивают тесто и после расстойки раскатывают.
Смазывают основу томатом, посыпают орегано.
Сверху раскладывают лук, кабачки, поливают смесью из майонеза и чеснока.
Дополняют закуску ломтиками сладкого перца, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
Спустя 15 минут вегетарианская овощная пицца будет готова.

Вегетарианская пицца с сыром

Пицца постная с тофу может быть приготовлена с любой овощной начинкой или с грибным наполнением. Вариант сочетания соцветий брокколи с луком и морковью – особенно полезен. Овощи можно не обжаривать, а немного отварить их предварительно на пару, что сделает блюдо еще более приоритетным для употребления и диетическим.

тесто для пиццы с дрожжами или без – 1 порция;
брокколи – 350 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 100 г;
соус томатный – 2 ст. ложки;
сыр тофу – 100 г;
масло оливковое – 30 мл;
соль, перец.

На масле обжаривают немного нарезанный лук с морковью, распределяют по поверхности подготовленного и раскатанного теста.
Сверху располагают соцветия брокколи.
Подсаливают овощи, сбрызгивают маслом, посыпают натертым тофу.
Спустя 15 минут запекания при 180 градусах вегетарианская пицца будет готова.

Постная пицца с баклажанами

Овощная начинка для пиццы получается особенно сытной и питательной, если в состав включить жаренные баклажаны. В межсезонье можно использовать замороженные ломтики овоща, обжарив их в масле, не размораживая. В качестве сопровождения подойдет лук, сладкий перец, замороженный или свежий зеленый горошек.

тесто для пиццы с дрожжами или без – 1 порция;
баклажан – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
горошек зеленый – 1 горсть;
соус томатный – 3-4 ст. ложки;
масло оливковое – 40 мл;
тофу – 100 г;
соевый соус и лимонный сок – по 1 ст. ложке;
чеснок – 1 зубок;
соль, перец, горчица.

Обжаривают нарезанные кружками баклажаны, посолив и поперчив их.
Раскатанное тесто смазывают соусом, дополняют нарезанными овощами, отправляют на 10-15 минут в прогретую духовку.
Тофу взбивают блендером с чесноком, маслом оливковым, лимонным соком, соевым соусом и горчицей, дополняют смесью готовую пиццу.

Овощная пицца на слоеном тесте

Если нет времени для замеса и расстойки теста, вегетарианская пицца без мяса может быть приготовлена на готовой слоеной основе, в составе которой только растительный маргарин. Дуэт из помидоров и сладкого перца можно дополнять свежими или обжаренными шампиньонами, другими растительными компонентами.

тесто слоеное – 0,5 кг;
сладкий перец – 1 шт.;
лук – 0,5 шт.;
помидоры – 2 шт.;
соус томатный – 2 ст. ложки;
масло оливковое – 20 мл;
постный майонез – 40 г;
соль, перец, зелень.

Тесто раскатывают немного, накалывают вилкой, смазывают томатом.
Раскладывают ломтики перца и помидоров, поливают все майонезом, сбрызгивают маслом.
Выпекают пиццу 15 минут при 200 градусах, посыпают зеленью.

Вегетарианская пицца с ананасами

Постная пицца с консервированными ананасами понравится тем, кто одобряет контрастные вкусовые сочетания. Вместо тофу по возможности добавляют перетертый сыр без сычуга или вовсе заменяют добавку постным майонезом из фасоли. Наполнение можно дополнить ломтиками кабачков, баклажанов или сладким перцем.

тесто для пиццы – 1 порция;
ананасы – 200 г;
кукуруза – 0,5 банки;
соус томатный – 3 ст. ложки;
тофу – 100 г;
соль, перец, базилик.

Замешанное, расстоявшееся и раскатанное тесто смазывают томатным соусом.
Сверху раскладывают консервированную кукурузу и нарезанные ананасы.
Посыпают компоненты перетертым тофу.
Отправляю изделие в прогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Подают пиццу с базиликом.

Постная пицца на лаваше

Пицца без мяса и колбасы – рецепт, который можно исполнить, не прибегая к замесу и раскатыванию теста. В качестве основы сгодится тонкий армянский лаваш. Мясистые, богатые белком грибы сделают закуску питательной и способной накормить самых проголодавшихся едоков. К месту будет сочность томатов и свежесть сладкого перца.

тонкий лаваш – 1 шт.;
грибы – 200 г;
лук – 0,5 шт.;
сладкий перец – 0,5 шт.;
помидоры – 2 шт.;
соус томатный и постный майонез – по 3 ст. ложки;
соль, перец, зелень.

Лаваш укладывают в подходящую форму или на противень, смазывают смесью из томата и майонеза.
Раскладывают сверху нарезанные некрупно грибы с луком, сладкий перец и помидоры.
Отправляют закуску выпекаться в течение 15 минут при 180 градусах.
Посыпают готовую пиццу зеленью.

Постная пицца в микроволновке

Рецепт пиццы без мяса в микроволновке – альтернатива традиционному выпеканию, когда не хочется включать духовку или нет возможности ею воспользоваться. Результат несколько уступает классике, но при необходимости достойный внимания. Важно располагать начинку по всей поверхности, не оставляя тесто по краям.

тесто для пиццы – 1 порция;
грибы – 200 г;
лук зеленый – 2 стебля;
сладкий перец – 0,5 шт.;
помидоры – 2 шт.;
соус томатный – 4 ст. ложки;
тофу или сыр без сычуга – 80 г;
зелень.

Раскатывают тесто, располагают на подходящем блюде, смазывают соусом.
Нарезают грибы с луком, раскладывают поверх теста.
Сверху располагают помидоры и сладкий перец.
Посыпают закуску тертым или нарезанным тофу.
Включают микроволновку на высокой мощности на 8-10 минут.

Вегетарианская пицца на сковороде

Постная пицца на сковороде готовится из пресного простого теста без дрожжей. В качестве начинки используют традиционно помидоры, а при желании добавляют обжаренные или консервированные грибы, всевозможные овощи. Тем, кто употребляет молочные продукты, можно заменить тофу другим доступным сыром.

мука – 3 стакана;
вода – 1 стакан;
масло растительное – 2 ст. ложки и для жарки;
тофу – 250 г;
помидоры – 4 шт.;
томатный соус – 4 ст. ложки;
орегано, базилик, соль.

Из воды, муки, соли, масла замешивают тесто, через 30 минут разделяют на порции, раскатывают.
Обжаривают пласт с одной стороны, переворачивают, смазывают томатным соусом, посыпают травами.
Раскладывают помидоры и сыр, готовят блюдо под крышкой 10 минут.

Вегетарианское питание у многих людей ассоциируется с жестким режимом и строгим скудным рационом, на котором нельзя себе позволить ничего лишнего. На самом деле, если проявить фантазию, можно продолжать употреблять привычные и вкусные блюда, но более полезные.

Пицца – прекрасный вариант, которым можно порадовать своих домашних или друзей, пришедших в гости. Уйти от привычной схемы для начинки «колбаса, сыр и ветчина» очень просто. Вегетарианская кухня предлагает множество разнообразных рецептов. Начинкой для пиццы могут послужить самые неожиданные сочетания овощей.

Это блюдо настолько демократичное, что даже отсутствие духовки не покажется серьезной проблемой. Пиццу можно приготовить даже на сковородке.

Классический рецепт домашней вегетарианской пиццы

Классический рецепт включает в себя всем привычное сочетание сыра и томатов. Сытность пицце придают грибы.

11 Дек 2018 в 5:05 PST

стакан муки;
три четверти стакана воды;
1 чайная ложка поваренной соли;
1 ст. л. подсолнечного масла;
50 г томатной пасты;
500 г шампиньонов;
3 свежих помидора;
120 г сыра моцарелла;
20 г сливочного масла;
смесь итальянских трав – по усмотрению.

Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы: маслята, лисички, подберезовики, опята

Соль растворить в воде, вылить ее в муку. Добавить растительное масло, замесить крутое тесто. Вымешивать его не менее 10 минут. Накрыть пищевой пленкой, дать постоять четверть часа.
Грибы нарезать пластинами, выложить на сухую сковороду без масла, поставить на медленный огонь, немного посолить. Ждать, когда из них начнет выпариваться жидкость.
Тушить грибы в собственном соку до готовности.
Тесто раскатать в тонкий пласт. Распределить по противню, смазанному сливочным маслом.
Смазать тесто томатной пастой, посыпать приправами. Выложить грибы, сверху уложить нарезанные кружочками помидоры. Распределить по поверхности пиццы порезанный на пластины сыр.
Выпекать пиццу в духовке при 180°С 15 минут. Подавать к столу в горячем виде.

Быстрый вегетарианский рецепт пиццы в духовке

Тесто для пиццы по этому рецепту готовится на кипятке. Для приготовления рекомендуется использовать сладкие сорта болгарского перца.

11 Дек 2018 в 11:26 PST

стакан кипятка;
полтора стакана муки;
50 г кетчупа;
50 г майонеза;
прованские травы;
1 болгарский перец;
3 помидора;
120 г мягкого сыра;
соль;
20 г маргарина.

Тесто должно быть крутым, но при этом оставаться легко тянущимся и эластичным. Поэтому муку нужно засыпать постепенно, контролируя консистенцию

Смешать сухие ингредиенты – 1 ч. л. соли высыпать в муку.
Сформировать из муки горку с углублением в центре, вылить в нее кипяток, и замесить тесто.
Противень смазать маргарином. Раскатать тесто скалкой, равномерно распределить.
Смешать кетчуп и майонез, смазать пласт теста.
Выложить на пиццу начинку: болгарский перец очистить от семян и порезать кусочками, помидоры нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, посыпать приправами.
Сверху выложить натертый на терке сыр.
Выпекать пиццу при температуре 200 градусов, 12-15 минут.

Вегетарианская пицца на сковороде со шпинатом

Тесто готовится без дрожжей, что значительно экономит время.

11 Дек 2018 в 5:12 PST

180 г сметаны любой жирности;
2 куриных яйца;
350 г муки;
соль;
100 г сметаны для соуса;
30 г сливочного масла;
черный перец – по усмотрению;
100 г сыра твердого сорта;
2 больших пучка шпината
1 столовая ложка подсолнечного масла.

Изюминка этого рецепта –сливочный соус. Он придает блюду нежный и приятный вкус

Яйца вбить в сметану, засыпать ложечку соли, все взбить. Ввести муку, замесить густое, но не крутое тесто.
На сковороде, лучше всего чугунной, разогреть подсолнечное масло. Вылить тесто, и накрыть крышкой. Пождать 5-7 минут, пока оно схватится.
Приготовить соус: растопить сливочное масло, смешать со сметаной, поперчить. Соус распределить сверху по тесту.
Шпинат промыть, отварить в подсоленном кипятке. Пяти минут будет вполне достаточно. Откинуть на дуршлаг. Остудить, измельчить. Выложить на сковороду.
Сверху посыпать натертым на терке сыром.
Накрыть пиццу крышкой, готовить на среднем огне, внимательно следя, чтобы не пригорело. Приготовленную пиццу удобно снимать со сковороды специальной лопаткой.

Пицца с баклажанами в домашних условиях

За счет дрожжей тесто получается толстым и мягким. Такой выпечки хватит на всю большую семью.

25 Авг 2018 в 10:00 PDT

15 г сухих дрожжей;
1 столовая ложка сахара;
три четверти стакана воды;
2 ст. муки;
соль;
2 баклажана;
40 г растительного масла;
50 г томатной пасты;
прованские травы – по усмотрению;
красный репчатый лук;
60 г растительного масла;
100 г сыра.

Срезать кожицу с баклажанов необязательно. Для пикантности в томатную пасту можно добавить пропущенный через пресс чеснок

Воду подогреть до 37°С, развести в ней сахар и дрожжи. Убрать емкость на 20 минут в теплое место.
После засыпать муку, вымесить тесто, вновь убрать его в тепло на полтора часа. За это время подготовить начинку.
Баклажаны порезать кружочками, лук кольцами. Откинуть на дуршлаг и ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
Баклажаны обжарить на растительном масле, выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Тесто раскатать и выложить на противень, смазанный маслом.
Смазать тесто томатной пастой, посыпать травами. Выложить баклажаны и лук, посыпать натертым сыром.
Выпекать 15-20 минут при температуре 180°С. Подавать, как на фото пиццу, разрезав на кусочки.

Вкусная пицца с кабачками

Кабачки легко готовятся и при этом совершенно не прибавляют блюду общей калорийности. По этому рецепту домашняя пицца получается легкой для усвоения и аппетитной.

Пицца с баклажанами и помидорами

баклажаны, помидоры, чеснок, мука, вода, орегано

Расширенный поиск

Пицца с колбасой салями и сыром

колбаса, сыр, перец, мука, дрожжи, яйцо, вода

Овощная пицца с кабачками

мука, вода, томатная паста, кабачки ,сыр, помидоры, прованские травы

Пицца с творогом, колбасой и сыром

мука, творог, колбаса, сыр, томатная паста

Пицца на сковороде в домашних условиях

мука, колбаса, сыр, томатная паста, орегано

Домашняя пицца с грибами, беконом, кукурузой и солеными огурцами на тонком дрожжевом тесте

грибы, бекон, кукуруза, помидоры, сыр, огурцы соленые, мука, дрожжи, томатная паста

Пицца с курицей и кукурузой. Тесто на дрожжах

курица, кукуруза, сыр, кетчуп, мука, дрожжи

Пицца с кукурузой и колбасой на дрожжевом тесте

мука, дрожжи, молоко, колбаса, кукуруза, кетчуп, сыр

Пицца с колбасой, сыром и помидорами (тесто без дрожжей)

молоко, мука, колбаса, сыр, помидоры

Пицца с сырокопченой колбасой и сыром дома на тонком тесте

мука, вода, колбаса, сыр, томатная паста

Пицца с кабачками и грибами на кефире

мука, кефир, кабачок, сыр, грибы, томатная паста

Пицца с ветчиной, сыром и помидорами

мука, яйцо, ветчина, сыр, помидоры, перец, томатная паста, чеснок, орегано

Быстрая пицца на кефире с колбасой и сыром в духовке

кефир, мука, яйцо, колбаса, сыр

Пицца с курицей и грибами

курица, грибы, сыр, мука, томатная паста

Пицца с курицей и помидорами. Тесто дрожжевое

мука, дрожжи, помидоры, сыр, курица, лук

Пицца с кабачками и колбасой

колбаса, кабачки, помидоры, сыр, лук, кетчуп, мука, яйцо

Пицца на слоеном тесте в духовке с колбасой

тесто слоеное, колбаса, помидоры , сыр

Пицца с колбасой, грибами и солеными огурцами на 23 февраля

колбаса, шампиньоны, огурец соленый, сыр, мука, дрожжи

Пицца с колбасой и огурцами на готовой основе

колбаса, соленый огурец, готовая основа для пиццы, сыр

Пицца с баклажанами и колбасой

баклажаны, колбаса, лук, сыр, томатная паста

Пицца из слоеного теста с колбасой салями

слоеное тесто, колбаса, сыр, помидоры, томатная паста

Японская пицца с вареной колбасой и сыром

колбаса, сыр, томатная паста, мука, дрожжи, вода, яйцо

Неаполитанская пицца

помидоры в собственном соку, моцарелла, мука, дрожжи, базилик, орегано, лук, чеснок

Пицца с копченым салом "Украинская"

мука, дрожжи, яйца, сало, томатная паста, чеснок, картофель

Пицца с грибами, сыром и белым соусом. Тесто без дрожжей

грибы, сыр, сметана, яйцо, мука, лук

Пицца с яйцом и колбасой

колбаса, яйца, сыр, томатная паста, мука, дрожжи

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

курица, кукуруза, сыр, помидоры, мука, вода

Пицца с вареной колбасой и сыром. Тесто без дрожжей

колбаса вареная, сыр, мука, масло сливочное, сода

Пицца с творогом, сыром и огурцами

творог, сыр, огурец соленый, мука, вода

Пицца с колбасой и солеными огурцами в духовке в домашних условиях

мука, колбаса, томатная паста, соленые огурцы, сыр

Гавайская пицца с ананасами, курицей и грибами

курица, грибы, ананас, томатная паста, сыр, мука

Пицца с творогом и сыром на тонком тесте

мука, творог, зелень, сыр

Домашняя пицца с курицей и сыром

мука, дрожжи, курица, соус томатный, майонез, перец, лук, сыр

Пицца с колбасой, кукурузой и сыром на тонком тесте

кукуруза, колбаса, сыр, помидоры, мука, дрожжи

Домашняя пицца с сосисками и сыром

сосиски, сыр, помидоры, лук

Пицца с колбасой и грибами на дрожжевом тесте

молоко, дрожжи, мука, колбаса, грибы, сыр, томатная паста

Пицца на кабачковом тесте на кефире с колбасой и сыром

кабачок, мука, кефир, колбаса, сыр

Пицца с колбасой и ветчиной (тесто с манкой)

ветчина, колбаса, сыр, томатная паста, мука, манка, дрожжи

Пицца с фаршем и грибами

фарш, грибы, мука, молоко, дрожжи

Пицца с колбасой и яблоками

колбаса, яблоки, морковь, лук, мука, дрожжи

Пицца с грибами на толстом тесте

грибы, сыр, помидоры, томатная паста, мука, дрожжи, вода

Пицца – блюдо, которое выручало в жизненных ситуациях не одну хозяйку. Подойдёт к завтраку, обеду и ужину в тесном кругу семьи и для компании. Это блюдо одновременно привычное и оригинальное, украшение стола и повод для встречи с друзьями.

Полезно ещё и то, что в интернете размещены рецепты с начинками для пиццы: с колбасой, мясом или овощами и фруктами. Рассмотрим варианты приготовления вегетарианской пиццы, которая удалит голод и разнообразит меню с не меньшей скоростью, чем пицца с мясом или колбасой.

На нашем сайте вы можете заказать готовую Вегетарианскую пиццу с доставкой!

Грибная пицца

Отдельно готовится тесто и отдельно начинка.

Приготовление теста для грибной пиццы:

Чтобы приготовить тесто, потребуется взять:

Пару куриных яиц
1 ст. пшеничной муки
Сметаны - 100-125 мл
Сливочное масло - 70-75 г
Соль и сахар – 10 г и 30 г соответственно.

Натереть сливочное масло и смешать с мукой;
Добавить сырые яйца и перемешать;
Добавить сметану и вымесить тесто;
Раскатать тонким пластом не толще 5 мм и выложить в противень, промазанный маслом;
Сверху разложить начинку, завернуть края и посыпать тёртым сыром;
Разогреть духовку;
Выпекать 30 минут.

Приготовление начинки для грибной пиццы:

Грибы (шампиньоны) – 600 г
Твёрдый сыр – 100 г
Куриные яйца (сваренные вкрутую) – 4 шт.
Зелёные перья лука – 1 пучок
Растительное масло – 70-100 мл
Сыр – 100-150 г.

Шампиньоны помыть и почистить (снять кожицу на шапочке и почистить ножку), порезать тонкими ломтиками и обжарить на постном масле (грибы подсолить); выложить на тесто;
Нарезать кубиками яйца и лук, выложить сверху на грибы;
Затереть начинку твёрдым сыром.

Пицца с брынзой и оливками

Отдельно готовится тесто и отдельно начинка.

Приготовление теста для пиццы с брынзой и оливками:

Дрожжи – 25 г
Пшеничную муку – 250 г
Пару куриных яиц
Молоко – 100-120 мл
Масло сливочное – 70-75 г
Сахар и соль – соответственно 40-50 г и 10 г.

Молоко слегка подогреть, чтобы дрожжи в нём растворились;
Добавить соль и сахар;
Взбить яйца до однородной массы;
В эту массу всыпать муку и размешать, чтобы исчезли комочки;
Влить масло (разогретое) и замесить;
Раскатать тонким пластом 5 мм толщиной и выложить на лист, промазанный маслом;
Сверху разложить начинку, завернуть края и посыпать тёртым сыром;
Разогреть духовку;
Выпекать 20-30 минут.

Приготовление начинки для пиццы с брынзой и оливками:

Чтобы начинка очаровала вкусом, берём:

Брынзу 150 г
Десяток оливок
Пару сладких перцев
1 головку лука
1 огурец маринованный
Среднего размера помидоры – 4 шт.
Сметану – 5-6 ст. ложек
Соль
Чёрный молотый перец
Свежую зелень петрушки.

Нарезать помидоры тонкими кольцами или полукольцами (как нравится);
Нарезать лук и сладкий перец тонкими полукольцами;
Нашинковать тонкой соломкой маринованный огурец;
Овощи разложить на поверхности теста, сверху накрыть тонким слоем брынзы;
Украсить оливками, нарезанными колечками;
Покрыть слоем сметаны.

Пицца баклажанная

Приготовить тесто для пиццы (дрожжевое или как для пиццы с грибами) или уже купить 300 г готового.
Раскатать тонким слоем 5 мм, разложить в противне, сверху разложить начинку.
Разогреть духовку, поставить пиццу в духовку на 20 минут.

Кроме теста понадобится:

Кусочек сыра – 100-150 г
Растительное масло – 100 мл
Помидор – 6 шт.
Гвоздика – 1 стручок
Баклажан – 1-2 шт.
Листья салата
Соль.

Приготовление начинки для баклажанной пиццы:

Нарезать баклажан кубиками, посолить, дать постоять с полчаса до часа, пару минут пожарить на растительном масле. С помидор снять кожицу и нарезать ровными кубиками, подсолить. Нарезать перец.

Раскатанное тесто промазать сверху растительным маслом, затем выложить слоями:

Тёртый сыр
Помидорные ломтики
Баклажаны
Ломтики перца
Тёртый сыр.

Накрыть нарезанными листьями салата, предварительно смоченными в растительном масле. Отправить в духовку или микроволновку.

Картофельная пицца

Для теста берём:

Стакан пшеничной муки
Дрожжи – 25 г
Пару сырых куриных яиц
Стакан молока
Растительное масло – 70-100 мл
Сахар, соль.

Варёный картофель – 5-6 шт.
Пару зубчиков чеснока
2 головки репчатого лука
1 морковь
1 сырое куриное яйцо
Майонез – 70-100 г
50 мл растительного масла
Душистый перец, соль.

Приготовление картофельной пиццы:

Варёный в мундире картофель без кожуры нарезать кубиками.
Пожарить на растительном масле измельчённый лук и морковь, всыпать картофель, чеснок, перец, подержать на слабом огне пару минут.
Замесить дрожжевое тесто, подождать пока поднимется, вымесить и тонко раскатать.
Раскатанное тесто выложить в противень, предварительно промазанный растительным маслом.
Взбить сырое яйцо и промазать тесто, выложить начинку, покрыть тонким слоем майонеза.
Отправить пиццу в предварительно разогретую духовку на 20-30 минут.

Рисовая пицца с черносливом

Готовим для теста:

Стакан муки
Молоко – 100 мл
Дрожжи – 15 г
Растительное масло – 50-70 мл
Сахар и соль.

Готовим для начинки:

Вяленый или копченый чернослив – 300 г
Маринад с огурцов – 100 мл
Отварной рис – 1,5 стакана
Соус чили
Сахар
Зелень петрушки.

Приготовление рисовой пиццы с черносливом

Отдельно приготовить начинку, соус и тесто.

Чернослив подержать в горячей воде 10-15 минут, промыть и удалить косточки.
Сварить рис. Порезать чернослив. Смешать ингредиенты.

Смешать острый соус и маринад, довести до кипения, всыпать сахар и посолить, варить 2-3 минуты. Отставить и остудить.

В тёплом молоке растворить дрожжи, всыпать и размешать муку. Оставить в тёплом месте на 1,5 часа.
Снова вымесить тесто и раскатать слоем 5 мм, выложить на смазанный маслом лист так, чтобы образовались бортики. Тесто промазать маслом.
Сверху разложить рис с черносливом и залить соусом.
Запекать в микроволновке 10 минут или 20 минут в духовке.
Перед подачей на стол посыпать любимой зеленью.

Предложенные рецепты легко заменят собой пиццу с мясом или колбасой. А если лень готовить, не волнуйтесь - легче заказать пиццу в Екатеринбурге в ресторане и не тратить драгоценное время! Приятного аппетита!

Вегетарианская пицца — очень вкусные, необычные рецепты блюда без мяса и колбасы

Вегетарианская пицца

Пицца