Ле сантье рецепт торта

Умопомрачительный торт на основе макового бисквита, прослоенного пюре маракуйи, со сливочно-сырным кремом, взбудоражит все ваши вкусовые рецепторы. Обязательно попробуйте этот легкий и вкусный десерт. Полное описание смотрите ниже.

  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы (1)

Умопомрачительный торт на основе макового бисквита, прослоенного пюре маракуйи, со сливочно-сырным кремом, взбудоражит все ваши вкусовые рецепторы. Обязательно попробуйте этот легкий и вкусный десерт.

! Без сахара (СЗ: эритрит, лактулоза, сукралоза, сироп топпинамбура (можно исключить))

! Без глютена (МЗ: крахмал кукурузный, мука кукурузная, рисовая мука)

Состав: Сыр творожный, кефир, яйцо куриное, мука кукурузная, мука рисовая, пюре маракуйя, крахмал кукурузный, мак, сахарозаменитель (эритрит, лактулоза, сукралоза), разрыхлитель.

Калорийность на 100 грамм: 166 ккал
Б - 8,1 / Ж - 11,2 / У - 8,6

Срок годности: 3 суток.

Минимальный вес для заказа: 1,5 кг ( Ø 16 см), если нужен больший вес, чем есть в списке, напишите об этом в поле комментарий на странице оформления заказа.

Рекомендуемый веса торта: кол-во человек х 200 грамм

Выберите вариант декора один или несколько* и отметьте его на странице "Оформление заказа" в комментариях.

(все варианты декора БЕЗ САХАРА, если отдельно не отмеченно другое):

1) Базовый декор включает в себя желтое окрашивание (можно заменить на любой другой цвет), шоколадный декор (без сахара) и физалис.

2) Фрукты, ягоды из списка где основные (клубника, малина, голубика, ежевика) и дополнительные в зависимости от сезона (инжир, абрикос, черешня, карамбола, киви, физалис, кумкват, смородина, питтахайя) 3-4 вида на наше усмотрение.
В случае использования в декоре до 3 видов ягод, стоимость декора х2 (например только малина/только малина и ежевика)

Расположение декора:
На наше усмотрение или горка в центре/полумесяц/венок/ ягодный рожок*) (+500руб)
Полное покрытие (+1000₽)

* декор ягодный рожок включает в себя рожок из вафли (КБЖУ: 54/3,5/1,8/5,7, состав: яйцо куриное, творог, крахмал кукурузный, овсяная мука, эритрит, белок пшеничный, масло растительное) и ягоды внутри и около него.

3) Надпись шоколадом (темный/белый)/шоколадная «монетка» (бесплатно)

4) Фрукты, ягоды + "сладости"
- торт для взрослого это могут быть (пп-печеньки, пп-конфеты, орехи, шоколадки без сахара и т.п.)
- для детского торта (из мармелада или шоколада: машинки, пуговицы, динозавры, лего, роботы, пазлы, зверята, медвежата, звезды, а так же пп-печеньки)

Расположение декора:
На наше усмотрение или горка в центре/полумесяц/венок (+500руб)
Полное покрытие (+1000₽)

5) ПП-сладости
- торт для взрослого (пп-печеньки, пп-конфеты, орехи, шоколадки без сахара и т.п.)
- для детского торта (из мармелада или шоколада: машинки, пуговицы, динозавры, лего, роботы, пазлы, зверята, медвежата, звезд, пп-печеньки)

Расположение декора:
На наше усмотрение или горка в центре/полумесяц/венок) (+500руб)
Полное покрытие (+1000₽)

6) Фигуры из шоколада (темный или молочный шоколад без сахара / белый шоколад без сахара (х2)):
- большие цифры /надпись печатными буквами (на шоколадом) (+100 руб / +200 руб)
- надпись «кубики» / усы / пистолет / молоток / гаечный ключ / заяц / орден "Лучшая мама" / орден "Лучший папа" / бутылка "Хенесси" / бляха армейская «Звезда» / сердце / набор "Сердца" / медаль «с Новым годом!» (+200 ₽ / + 400 ₽ )

Большие фигурки из белого бельгийского шоколада без сахара: Медвежонок с сердцем / медвежонок с зайкой / единорог с сердцем / единорог / хомяк с печенькой / львёнок (+450₽)

7) Рисунок "простой" (шоколад или пищевыми красками по крему) (+200 ₽ )

8) Шоколадные шары + ягоды (+800-1700 ₽ ) (до 15 шаров)

9) Шоколадные шары / цветок /несколько небольших цветов (+600-1500 ₽ ) (до 10 шаров)

10) Печать пищевая на сахарной (!) бумаге (тонкая мастика) + шоколадная основа, плоский рисунок или в виде топперов на палочке (+400 ₽ )

11) Леденцы на палочке (сахарозаменитель пребиотик изомальт) от 3шт
- без рисунка (+100 ₽ /шт)
- с рисунком (печать на сахарной (!) бумаге) (+150 ₽ /шт)

12) Карамельная "ваза" (сахарозаменитель пребиотик изомальт) (+200 ₽ )

13) Карамельная "ваза" (сахарозаменитель пребиотик изомальт) + ягоды (+450 ₽ )

14) Горка из пп-профитролей + ягоды (+1000 ₽ )

15) Шоколадные подтеки цветные или из темного шоколада (+200₽)

16) Декор "Пень" (шоколадная кора, бисквитный мох) - (+400₽)

17) Живые цветы (О живых цветах в тортах существуют разные мнения, цветы часто обрабатываются на базах химикатами, чтобы они дольше «жили». По Вашему пожеланию, мы можем установить на торт живые цветы (стебель будет изолирован от съедобной части тейп-лентой). Стоимость (по чеку) будет известна только в момент покупки цветов.)

Выше были перечислены все или почти все варианты ПП декора (без сахара/пшеничной муки), которые мы используем для наших тортов.
Мы не работаем с мастикой (сахарной пастой) и не лепим из неё объемные фигурки, так же не делаем цветы кремовые, цветы из желатина и проволоки, вафельные цветы, не делаем пряники и не печатаем героев из мульфильмов защищённых авторским правом.

Все остальные предложения готовы услышать и рассмотреть.

буше - есть настоящее. Торты

Торт на основе макового бисквита с пюре и маракуйи и сливочно-сырным кремом.

калорийность продукта указана на 100 гр.

Moule à cake - Ахат / Vente de moule à cake

    • LIVRAISON OFFERTE À PARTIR DE 69 € * pour la France Métropolitaine hors Corse

    Предложения de recherche

    Voir tous les produits Trouvés ( )

    Voir toutes les recttes Trouvées ( )

    Mes code d'accès:

    Se souvenir de moi

    J'ai oublié mes codes d'accès Créer un nouveau compte

    • Модерн
    • Кухня
    • Кондитерская
    • Boulangerie
    • Шоколатье
    • Конфизери
    • Épicerie
    • Traiteur
    • Таблица
    • Ноэль
    • Ventes Flash
    • Квитанции

    1. Accueil
    2. Pâtisserie
    3. Moule à gâteau
    4. Moule à cake

    • Caissette cupcake et muffin (51)
    • Moule à заливное (4)
    • Moule à bavarois (2)
    • Moule à brioche (40)
    • Moule à bche (86) .

    Boucher - Fiche Métier

    Métier artisanal par excellence, le boucher est un spécialiste de la viande. Il s’occupe de l’achat de viandes en gros pour la stocker et la préparer pour une mise en vente au détail dans un commerce. C’est un véritable Professionnel, который может не использовать технику компетенций, чтобы обеспечить постоянную работу с производителями, ведущими производителями продукции и поставщиками дополнительных клиентов.

    Boucherie et charcuterie sont des secteurs qui vous intéressent? Apprenez-en plus sur le métier de boucher grâce aux témoignages de Jacques, Alexandre et Marc et découvrez les Formations spécifiques ainsi que le salaire d’un boucher.

    En quoi consiste le métier de boucher?

    Жак: C’est un vrai métier d’artisan. Le matin, je vais chercher les produits auprès de mes fournisseurs puis je les traite dans mes réfrigérateurs en les désossant, en les dégraissant, en les dénervant et en les découpant en morceaux de choix que je предлагают ванную комнату à la vente. Il faut donc aussi savoir servir les customers en les consillant et en респектант, которым завидует.

    Alexandre: Le boucher est un specialiste qui travaille des produits entiers en produits prêts à tre vendus et consommer par des customers.Трансформер туш и кусочков животного происхождения в стейках или котлетах, требующих особых приемов и умений и навыков в маневрировании изделий из мяса. Sans oublier l’aspect vente directe aux clients qui fait partie intégrante du métier.

    Marc: Le boucher est un Professionalnel dans le traitement de viandes en gros où il s’occupe de la transformation de la carcasses entières en morceaux de viandes bien découpés. Mais c’est aussi un vrai commerçant qui doit savoir bien présenter ses produits sur son étal et consiller ses customers dans leurs achats.Il tient de plus en plus le rôle de consiller et de préparateur culinaire.

    Qu’est-ce que vous aimez le plus dans votre métier?

    Jacques: J’aime la kitchen et special la viande. Déjà petit, j’adorais préparer la viande en la désossant et en la découpant. Je me suis previous sur le tas et j’en ai fait mon métier qui me passionne toujours autant.

    Александр: Ce que j’aime le plus dans la boucherie, c’est le travail de la viande car c’est plus техника qu’il n’y parait.C’est un vrai défi de transformer des carcasses ou des quiers de viande en beaux morceaux qui font envie sur les étals.

    Марк: Ce que j’aime dans ce métier, c’est rencontrer du monde. Я сочувствую avec mes fournisseurs et mes клиентам. On se connait tous et on se voit même en dehors du travail. C’est une secondde famille.

    Qu’est-ce que vous aimez le moins dans votre métier?

    Жак: Les carcasses et autres morceaux pèsent très lourd; c’est un métier Assez dur Physique et Assez fatiguant.

    Александр: C’est un métier qui demande, когда участие играет важную роль. Il n’y a pas de grasse matinée pour les bouchers. Il faut être d’attaque dès 4h du matin pour aller chez les fournisseurs avant l’ouverture du magasin.

    Марк: Travailler dans les labratoires o l’on stocke et transforme la viande: les températures sont glaciales et parfois vraiment difficiles à Supporter.

    Quelles sont les qualités Requires pour exercer ce métier?

    Jacques: Il faut faire preuve de dextérité pour découper avec minutie la viande.Une bonne résistance Physique Est aussi de mise vue que l’on travaille debout toute la journée et dans des environmental réfrigérés.

    Alexandre: De la méthode et de la rigueur pour bien transformer la marchandise tout en уважение к правилам гигиены.

    Marc: Un bon sens du commerce pour Recevoir et consiller les customers et bien achalander les étals. L’agilité est une qualité importante pour ne pas se blesser avec le matériel.

    Quelle est la education pour devenir boucher?

    Le métier de boucher (ère) est available grâce aux Formations suivantes:

    • КЕПКА Boucher
    • CAP Charcutier-traiteur
    • Certificat Technique des Métiers (CTM) Boucher
    • Bac pro boucher-charcutier-traiteur
    • Упоминание Complémentaire (MC) Employé-traiteur (1 an après le CAP)
    • Brevet Professionnel (BP) Boucher (2 раз после апре-ле CAP или бак. Про).

    Y a-t-il un concours pour exercer ce métier?

    Existe-t-il des écoles spécialisées dans ce domaine?

    Envie de vous first?
    + 100 образований на расстоянии в открытую на Onseforme.com

    Quel est le salaire d’un boucher?

    Un boucher debutant gagne le SMIC pour beginr.

    Quels consils donneriez-vous aux personnes qui souhaitent exercer ce métier?

    Jacques: La education en apprentissage est essentielle pour apprendre le métier de boucher.Хороший наблюдатель, чтобы понять и исправить методы и методы.

    Александр: Il y a beaucoup de places pour les jeunes. C’est un métier où vous n’aurez aucun mal à Trouver du travail.

    Марк: C’est un métier avec des перспективах intéressantes au sein de la filière.

    A la recherche du métier qui "matche" parfaitement à votre profil et vos амбиции? Essayez gratuitement la plateforme Chance qui vous предлагает un parcours 100% en ligne pour choisir le travail qui vous rendra heureux (se).

    Vous êtes perdu (e) dans la route à prendre? Vous ne savez pas quoi faire de votre vie? Pas d’inquiétudes. Voici comment Trouver sa voie!

    «Réussir sa vie». Voeu pieux pour specific, objectif de vie pour d’autres. Mais de quoi parle-t-on? Existe-t-il un idéal vers lequel tenre?

    Vous êtes bavard? Тету? Нетерпеливый? Голосовой комментарий трансформер vos points faibles en points forts.

    Тесты и приложения для нового оборудования, 17 сайтов и приложений для мобильных устройств, которые используются для работы на будущей сцене.

    Vous avez un entretien d’embauche de prévu? Подделки! Вызвать 20 вопросов с подтверждением и подготовкой к трансформатору.

    On a tous de nombreuses raisons de quitter son emploi: le job ne paie pas, l’atmosphère est mauvaise… Mais que peut-on dire à un recruteur?

    L’esthéticienne est aux petits soins avec ses customers qui viennent la voir pour une épilation, une manucure, un maquillage, mais aussi pour se détendre.

    Prothésiste ongulaire, un métier qui fait «des pieds et des mains» для красоты des ongles!

    Детские игрушки для детей-школьников с туалетными принадлежностями, с маленькими бобами, с медикаментами и детьми.

    L’éducateur spécialisé peut travailler aussi bien auprès des enfants, des personnes handicapées или на бис для взрослых, en rupture professionalnelle, familiale.

    Qu’y a-t-il de plus beau que de donner la vie? Кулон ce moment unique dans une vie, la sage-femme est présente.

    L’éducateur canin éduque или rééduque les chiens qui présentent des Trouble du comportement com l’aboiement intempestif, l’agressivité or encore des Prolémes de propreté.

    L’infirmier apporte des soins au Patient, l’écoute, le rassure.Elle fait souvent le lien entre le médecin et le Patient.

    Infirmière de education, la puéricultrice travaille auprès des enfants et de leurs parent. Elle encadre les auxiliaires de puériculture et les EJE.

    tre secrétaire médicale, c’est d’abord accueillir les пациенты, телосложение или телефон.

    L’EJE encadre les enfants et организует деятельность в детских яслях, детских садах и детских садах.

    торт a la banane ultra moelleux


    торт a la banane ultra moelleux

    Bonjour tout le monde,

    Une Recette du cake a la banane a ne pas raté, c’est de loin la meilleure Recette que j’ai réalisé jusqu’à ce jour. Lors de mes recherches sur google, j’avais Trouver mille et une Recette, Donc ce n’est pas les recherches du cake a la banane qui manquent. Блог Même sur mon, j’ai déjà deux recettes de cake a la banane, le cake de banane de houriat el matbakh, и une autre Recette du cake aux bananes de Lunetoiles.

    Mais cette Recette est la meilleure je vous le garantie, et voila pourquoi je voulais vraiment la partager avec vous, c'est «Recette» du cake a la banane, un cake léger, aéré, moelleux, super parfumé et surtout trop bon .


    торт a la banane ultra moelleux

    Dans un le bol du robot équipé de la palette feuille, battez ensemble le sucre, l'oeuf et la vanille jusqu'à uneir un melange bien cremeux.

    Ajoutez le beurre par petit morceau et battez jusqu'à consistance et que le le beurre soit bien incorporé.

    Introduisez le babeurre et les bananes tout en mélangeant.

    Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la cannelle.

    Incorporez délicatement les ingrédients secs dans le mélange liquide

    Chemisez un moule a cake de papier de cuisson (mon moule fait 26 cm sur 12) sinon utilisez deux petits moules

    la surface a l'aide d'une spatule.

    cuisez dans un four prechauffé a 180 degres, pour 45 a 50 minutes, ou selon la capacity de votre four


    gateau, десерт, gouter, oeuf, gateau algerien, beurre, babeurre


    Самое точное и полное описание: торт ле сантье буше рецепт - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

    9 апреля 2012 года

    Ребрендинг, ремонт, а на Жуковского, еще и смерть слова «Альбина», открытие на Школьной, хорошие отзывы коллег, восторженные рассказы о посещении фабрики – повод перепробовать дюжину пирожных в разных точках сети.

    Я не про хлеб, я не про выпечку, я про пирожные. Понравилось, что каждая цена, пожалуй, кроме пары сортов хлеба, представлена в двух вариантах, «с собой» и «на месте», разумно, очень разумно стимулировать, тем более, в субботний день ни одного свободного из сорока мест кафе, не было. Плохо, что коробку называют «коробка большая для пирожных» и берут 15 руб…, что сводит всю «скидку с собой» на нет. Сразу замечу, что более организованной торговли, как на Разъезжей, я давно не видел. В кондитерских, да и других местах торговли. Три кассы, и очередь просто плывет, не останавливается. Девушки милы и приветливы, благодарят за предоставление «без сдачи». Не переспрашивают, получая сразу список желаемого, не совершают лишних движений. Очень понравился раздел напитков – наконец-то, все понятно. Вот «Альтхаус» 65 чашка, 115 чайник, как и во всех стационарных точках сети. На Жуковского все похуже. Плотнее, хоть и заведение больше в два раза. Две кассы на гораздо большую, повторю, по размеру точку, работников по одному на терминал, и тут очередь совсем не плывет. Играют в проходах возбужденные дети, проводятся тут же мастер-классы, люди носят еду. Все равно, приятнее, чем в других сетях общение персонала, все четко, но время надо потратить. Разъезжей премию!

    Переходим к витринам пирожных. Баваруа (86) со сливками. Понимаю, что нельзя сделать обычными, традиционными методами так хорошо и надолго (три дня срок), но ведь вкусно. Ешь, пытаешься найти неверную ноту, выдающую применение допинга… но пирожное заканчивается, оставляя в недоумении. Легко, вкусно и не придраться. Сливки прекрасно ощущаются на языке, тогда как любые искусственные сливки так не лягут… наверное, действительно, натуральный, качественный товар. Крем-брюле с малиной (106) тут это пирожное. Тяжеловатая песочная основа, слой чего-то похожего на застывшую сладкую манную кашу и легкий мусс третьим слоем. Желе все вершит. Здравый смысл, ты где? Если один слой и как-то имитирует крем в традиционном крем-брюле, то почему не сделать аналог корочки сахарной, как в оригинале? Или только мне это кажется симпатичной идеей, раз уж решили перевести в «пирожную плоскость»? «Троечка», а кабы не название, то и «троечка с плюсом». Лимонный пирог (100) – удачный на вкус крем, неаккуратно-творожистый на срезе и совсем банальная, пресная основа, похожая на скучную советскую корзиночку тестом. «Крепкая четверка». Миндальная трубочка (78) – худшее пирожное года. Сахар, расплавленный в карамель, липкий и приторный, перемешан с непонятной крошкой (ореховой. ) и края запаяны шоколадом. Это сама трубочка. Жуть. Внутри… шарики (. ) крема, настолько дикого, что могу сравнить только с самой противной мне вещью – дешевыми глазированными сырками на растительном жиру. И там и там отвратительная убогость скрыта гигантским количеством сахара. Если растительное мороженое, в силу температуры, не так удается «расчувствовать», этот крем я буду помнить долго. Второй кус – в помойку.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Потом пришла светлая сторона. «Сметанник» (100) – был уверен, что как раз он и подведет. Нет. Сочно, но не мокро, «домашнее», если так можно выразиться, однообразно по консистенции, мягко-кисленько, как и должен быть сметанник, от повидла слоя, или от сметаны, да не важно. Все ноты на месте и уровень высок! На темной стороне играет «Мильфей» (92) – караул, но «караул» меньший, чем трубочка. Опять лентяи. «Не фиг его «работать», плюнули, положили два куска слоеного теста, удивительно симпатичного, кстати, удивительно соленого, по два пышных сантиметра, без малейшего вмешательства трудящих рук, а посередине проложили сантиметровый слой крЭма. Опять же, симпатичного, если БЫ он распределился по десяти тонким слоям. А жрать этот сантиметровый пласт «маргарина»… Честно, простое, сухое, слоеное тесто съел и был доволен, крЭм соскреб, что осталось – вот столько и было надо оставить. Ребята, надо работать! Нельзя же книжку «Война и мир» назвать мильфей? В ней тоже 1000 страниц ничем не переложенных. Надо, эта, типа, труд приложить. Хоть для видимости. Помните, я ругал госпожу Кусочек? Она хоть десятую часть труда приложила. Спасибо ей.

    Шоколадный пекан (100) – необычно вышло. Коврижка по всем признакам, собственно, шоколадного цвета, а шоколадного мало в ней, «подсохший мед» в порах и много ореха, двух сортов, как написано. Кто любит плотные, тяжелые коврижки, понравится. «Четверка». «Ле Сантье» (100) – опять оговорка. Очень понравился сам торт, свежий, маковый, легкий, несмотря на плотный бисквит и крем, а вот «покрытие декоративное»… Ядовито-желтое, облегающее как толстая кожа, как латекс резиновый. Пробуешь обычной ложкой отломить кусок, а кожа не поддается, проминается до конца, а слой этой химрезины так и мнет все под собой. Ножом, только ножом. Острым. Я же, его просто срезал, этот показушный слой. И мыслей, из чего можно сделать такой слой, у меня нет. И мыслей, зачем делать на очень симпатичном торте гудрона слой… разве что, для предотвращения высыхания?

    Парфе (78) – полушарие с вензелем. Вот случай, когда определение «просто» дороже денег. Парфе, только парфе, однообразно, нежно, тонкий слой бисквита – безделушка, желе тончайший слой, он лишь бы блистать в свете софитов витрин, но главное – парфе. Умный покупает парфе, чтобы есть парфе. Тут 90% парфе. Хорошее парфе.

    «Кусочный» торт «Шамбери» (110) – УДИВЛЕН. Наоборот, излишняя сложность, изощренность, я бы сказал, но очень хорошо это сделано. Семь «компонентов», вроде, ругать, а все вместе – здорово. Большой, но легкий, с крошкой безе, ореховыми слайсами, кислой прослойкой, двумя видами крема, кофейной… эээ… жидкостью сверху. Счищал с коробки эту жидкость, был уверен – адское пирожное. А ведь нет! Нагромождение? Что-то неуловимо «графскоразвалиновое» в комплекте? Не знаю, но с таким интересом я это умял, жаль, лабораторного халата не было. Наверное, такой торт целиковый я бы купил на обед. Единственная фальшивая нота, кольцо белого, скучнейшего, «ватного» белого бисквита по краю. Но и оно тут видимо играет роль. Пожалуй, открытие. Корзиночка шоколадная с клубникой (100) – неожиданный провал. Плоское, маленькое, влажное насквозь, как будто и не корзиночка, тонкий, едва ли миллиметровый слой крема, такого же жидкого как пропитка и клубничные слайсы в желе. Что это было? Пирожное от торта «Оттонель» (120) – средний вариант. Толстоват слой окружающего крема, но такая же как в «Ле Сантье» оболочка, оказывается не резиновой.

    Видео отсутствует
    Видео (кликните для воспроизведения).

    Итак, прогресс за год очень большой. Я заходил до ребрендинга в ту же точку на Разъезжей, и у меня не возникло ни единого позыва желания необходимости что то попробовать с витрины. Даже запах от входа стал просто идеальным, не притворным, горячим. Сейчас тут хорошо, больше половины товаров мне понравились. А это почти исключительный результат.

    P.S. почитал сайт сети – ребрендинг не затронул. 2009 год там. Фото мелкие, с почтовую марку, как людям торты выбирать? Зато узнал, что «Марракеш» на Караванной принадлежит фирме.

    Адрес кафе-кондитерской «Буше»: Санкт-Петербург, Разъезжая ул., 13

    Ингредиенты: 500 г филе куриных грудок, без кожи 400 г белокочанной капусты½ стакана тертого сыра1 чашка гренок или сухариковмайонезсоль по вкусу Как готовить: 1. Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение…

    Ингредиенты:кипяток — 1,5 стакана;молоко — 1,5 стакана; яйца — 2 штуки;мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);сливочное масло — 1,5 столовые ложки;сахарный песок — 1,5 столовые ложки;соль — 0,5 чайной…

    Ингредиенты: ●Мука пшеничная 1,5 стакана ●Сахар 2 стакана●Сметана 20%-ная 6 столовых ложек●Сода 2 чайные ложки●Молоко сгущенное 6 столовых ложек●Какао-порошок 7 столовых ложек●Масло сливочное 300 г●Молоко 0,6 л●Крупа манная 4 столовые ложки●Ванилин щепотка●Коньяк 3 мл●Орехи…

    Вам потребуется: Для основы: — 140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой,— 30 г растопленного сливочного масла. Для творожной начинки:— 400 г домашнего творога,— 200 г растопленного белого шоколада,— 150 г сливок 33%,—…

    Ингредиенты: Мука — 400 г Вода — 330 гСухие дрожжи или осколок свежих — 1 щепоткаСоль — 0,5 ч. л.Оливковое масло — 1 ч. л. Приготовление: 1. Вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте о…

    Очень давно у меня стоит маленькая бутылочка с фиалковым ликером. Даже забыла о ней. Решила его пристроить в замечательный тортик с черничным муссом, в виде буше. Но с самого начала все пошло не так. Сначала я почти уронила форму (поймала у самого пола) с готовым тортом, когда ставила в морозилку. Естественно слои нарушились, хотя по виду пока не разрезала выглядели нормальными. Потом, когда стала заливать глазурью, перестал работать термометр, на глаз залила очень холодной, и она легка “подтеками”. И даже специально испеченными макаронами скрыть “ужас” не удалось.))) К тому же никак не могла его сфотографировать! Просто не было времени! Сделанные на ходу несколько кадров оказались такими жуткими… а все знают как сложно снимать рулеты… Но на вкус торт оказался просто восхитительным! Поэтому повторила его в виде пирожных. Угощайтесь!

    Изображение - Торт ле сантье буше рецепт tort-le-sant-e-bushe-recept-206

    Рецепт рассчитан на 1 буше или 6 маленьких пирожных.Бисквит Джоконда: – 2 яйца,

    – 75 г миндальной муки,
    – 75 г сахарной пудры,
    – 22 г муки,
    – 80 г белков,
    – 10 г сахара,
    – 20 г растопленного сливочного масла.

    Баварский мусс с белым шоколадом:– 60 г молока,

    – 70 г жирных сливок,
    – 70 г яиц,
    – 200 г белого шоколада,
    – 8 г листового желатина,
    – 250 г сливок 33-35%.

    Черничный мусс с фиалковым ликером: – 85 г черничного пюре (без косточек),

    – 4 г листового желатина,
    – 25 г сахара,
    – 60 г сливок 33-35%,
    – 1 ст л фиалкового ликера,
    – 1 ч л лимонного сока.

    Черничный ганаш:– 100 г молочного шоколада,

    – 70 г черничного сока.

    Глазурь: – 50 г воды,

    – 100 г сахара,
    – 100 г инвертного сиропа,
    – 70 г сгущенного молока,
    – 7 г листового желатина,
    – 100 г белого шоколада,
    – сиреневый пищевой краситель.

    1. Черничный мусс с фиалковым ликером: Желатин замочить в холодной воде. 40 г пюре, сахар и лимонный сок довести до кипения и растворения сахара, снять с огня, добавить оставшийся сок и отжатый желатин. Хорошо перемешать, влить ликер. Отдельно взбить сливки, и осторожно вмешать лопаточкой в крем.

    Если делать в виде буше, то из плотной пленки сформировать трубочку, с хорошо закрепленным концом, влить в нее мусс и “стоя” заморозить в морозилке. Если в виде пирожных, то я разлила по формочкам для маленьких маффинов, заполняя на 1,5-2 см высоты.
    2.Бисквит Джоконда: В миске смешать яйца, миндальную муку, муку, сахарную пудру и взбивать миксером около 8-10 минут. Отдельно, до плотных пиков взбить белки и сахар, осторожно вмешать в тесто лопаточкой. Так же аккуратно ввести охлажденное растопленное масло. Выложить тесто на противень с пекарской бумагой, разровнять. Выпекать при 220 градусах около 8-10 минут. Остудить.
    3.Черничный ганаш: Сок довести до кипения и вылить на поломанный шоколад. Хорошо размешать до однородности. Нанести ганаш на бисквит и поставить в морозилку. Когда застынет, н
    нарезать бисквит с ганашем на круги по размеру пирожных или на прямоугольник по размеру буше.

    Изображение - Торт ле сантье буше рецепт tort-le-sant-e-bushe-recept-207

    4.Баварский мусс: Желатин замочить в холодной воде. Из 60 г молока, 70 г сливок и 70 г яиц сварить заварной крем. Горячим вылить на поломанный и измельченный шоколад. Хорошо перемешать, добавить отжатый желатин, пробить погружным блендером. Остудить до 35 градусов. Отдельно взбить сливки и по частям вмешать с мусс.
    5. Глазурь: Сахар, воду и сироп довести до 103 градусов. Вылить на сгущенное молоко и белый шоколад, хорошо размешать, добавить заранее набухший, отжатый желатин и краситель. Пробить блендером. Рабочая температура 30-35 градусов. Приготовить ее можно заранее, а перед заливкой разогреть на водяной бане до нужной температуры.
    6. Сборка: Если делать пирожные то, разложить мусс по силиконовым, заранее охлажденным формам, заполняя больше чем на половину. В центр выложить замороженный черничный мусс, накрыть все кружочком бисквита с ганашем, слегка вдавливая. Поставить в морозилку минимум на 4-6 часов. Если делать в виде буше, то 1/2 часть баварского мусса вылить в форму, в центр положить трубочку из черничного мусса, залить все оставшимся муссом, накрыть бисквитом, слегка вдавливая. Так же заморозить. Замороженный торты достать из морозилки, освободить из форм, залить глазурью. Украсить по вкусу!
    К слову, так как черника сама по себе не имеет яркого вкуса и аромата, фиалковый ликер тут очень и очень кстати. У него приятный цветочный аромат, очень нежный и даже изысканный. )))

    Изображение - Торт ле сантье буше рецепт tort-le-sant-e-bushe-recept-208

    Изображение - Торт ле сантье буше рецепт tort-le-sant-e-bushe-recept-209

    Изображение - Торт ле сантье буше рецепт tort-le-sant-e-bushe-recept-210

    А вот как это было сначала… буше… ))))

    Изображение - Торт ле сантье буше рецепт photo-for-site

    Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

    Обожаю этот торт. Готовлю его на все праздники. У меня его заказывают друзья. Я хочу поделится его рецептом со своими читателями.

    Круглую форму для выпечки диаметром 26 см выстелить пергаментом. Консервированные вишни для теста откинуть на сито. На листе пергамента нарисовать круг, диаметр которого равен бисквитному коржу.

    1. Приготовить бисквитное тесто: яйца взбить с сахаром до пышной пены. В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем, панировочными сухарями и молотым миндалем, затем порциями всыпать во взбитые яйца с сахаром.

    2. Подготовленное тесто перелить в форму для выпечки и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, выпекать 30-35 минут. Готовый корж остудить.

    Этот торт у меня заказывают клиенты.

    3. Приготовить песочное тесто: яйцо взбить с сахаром, добавить сметану и мягкий маргарин, перемешать до однородного состояния. Порциями всыпать муку, замесить эластичное тесто, скатать его в шар и оставить на 5 минут. Затем разделить тесто на части.

    Этот торт у меня заказывают клиенты.

    4. Каждую часть раскатать в полоску шириной 5-6 см. На каждую полоску выложить в ряд консервированные вишни.

    Этот торт у меня заказывают клиенты.

    5. Края теста защипать, образовав трубочку. Выложить трубочки на противень, выстеленный пергаментом, по спирали и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25 минут. Готовый корж остудить.

    Этот торт у меня заказывают клиенты.

    6. Приготовить крем: полуфабрикат ванильного пудинга смешать в отдельной емкости с 40 г сахара и 5 ст. л. молока.

    Этот торт у меня заказывают клиенты.

    7. Оставшееся молоко влить в сотейник и довести до кипения. Влить в него тонкой струйкой смесь полуфабриката, постоянно помешивая. Довести смесь до загустения, затем остудить.

    Этот торт у меня заказывают клиенты.

    8. Далее взбить сливки, всыпать сахар и ванильный сахар, положить сметану и остывший ванильный пудинг.

    Этот торт у меня заказывают клиенты.

    9. Собрать торт: бисквитный корж разрезать напополам. Нижнюю половину выложить на подставку для торта и промазать кремом. Сверху положить песочный корж, его также промазать кремом.

    Этот торт у меня заказывают клиенты.

    10. Следующим слоем положить бисквитный корж и промазать кремом. Затем обмазать бока торта и отправить в холодильник для застывания.

    Этот торт у меня заказывают клиенты.

    11. Бока торта присыпать шоколадной стружкой, а сверху выложить консервированные вишни (заранее слив с них сок в отдельную емкость) и кусочки киви.

    Этот торт у меня заказывают клиенты.

    12. Приготовить заливку: 1 стакан вишневого сока смешать с порошком-заливкой для торта, поставить на огонь и довести до загустения. Слегка остудить смесь и залить ею вишни и киви на верхушке.

    Рецепт: Торт Сантьяго

    Этот десерт назван в честь апостола Сантьяго, покровителя Испании. Его начинка готовиться на основе молотого миндаля. Молотая корица и херес усиливают вкус. Традиционным украшением этого торта является крест, который рисуется на поверхности, которая посыпается пудрой.

    Ингредиенты для «Торт "Сантьяго"»:

    • Миндаль (сырой) — 300 г
    • Яйцо куриное (тесто - 2шт, начинка - 6шт) — 8 шт
    • Масло сливочное (размягченное) — 100 г
    • Мука пшеничная / Мука — 200 г
    • Сахар — 500 г
    • Корица (молотая) — 1 ст. л.
    • Алкоголь (херес) — 60 мл
    • Сахарная пудра (для посыпки) — 50 г

    Время приготовления: 60 минут

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    6388 ккал
    белки
    131.5 г
    жиры
    306.8 г
    углеводы
    743.4 г
    100 г блюда
    ккал
    382.5 ккал
    белки
    7.9 г
    жиры
    18.4 г
    углеводы
    44.5 г

    Рецепт «Торт "Сантьяго"»:


    Взбить миксером 2 яйца до образования пены.


    Добавить размягченное сливочное масло и продолжить взбивать.


    Постепенно ввести просеянную муку и замесить мягкое тесто. Ни сахар, ни соль в тесто НЕ кладем. Посыпать стол мукой и раскатать тесто как можно тоньше. Тесто получается очень эластичное и работать с ним легко и приятно.


    Дно и стенки формы для выпекания (можно использовать разъемную, но подойдет и форма для тарта) смазать маслом и расстелить по ней тесто так, чтобы оно по краям свисало.


    Займемся начинкой. Для этого в блендере нужно смолоть миндаль. Добавляем к нему сахар (хотя я и сластена, но побоялась брать все 500г и добавила 400г, мне этого оказалось достаточно, а вот муж, попробовав результат, сказал, чтобы в следующий раз добавляла всю норму), корицу и хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.


    После этого добавляем оставшиеся яйца.


    И вливаем рюмку хереса. Я использовала отечественный херес, он практически не уступает по качествам импортному (ну как для не профессионала), но при этом на порядок меньше стоит.


    Еще раз хорошо все перемешиваем и выливаем в нашу форму с тестом.


    Аккуратно ножом срезаем излишки теста.


    И ставим выпекаться в разогретую духовку на 45-50 минут при температуре 160 градусов. Ориентируемся по начинке - она должна стать твердой, но при этом остаться влажной. У меня форма не высокая, но довольно широкая, поэтому этого времени для меня оказалось много и сверху образовалась хрустящая корочка, чему я была только рада. Достаем торт из духовки и даем ему остыть прямо в форме.


    А сами пока займемся подготовкой к украшению. Как я уже сказала, традиционным украшением этого торта является крест апостола Сантьяго, вот его мы и будем рисовать. Для начала я сделала его набросок на листке обыкновенной школьной тетради в клеточку, вырезала и приклеила к куску картона и еще раз вырезала и получила такой вот трафарет.


    После того как торт остыл, достаем его из формы, перекладываем на блюдо и кладем сверху подготовленный трафарет.


    Сверху обильно посыпаем сахарной пудрой.


    Затем аккуратно забираем трафарет, стараясь, чтобы пудра с него не попала на торт. И приступаем к дегустации. Классический вариант подачи - со сладким вином. Но и с чаем это просто восхитительно.


    Начинка торта получается очень нежная, немного влажная. Несмотря на отсутствие меда, ее вкус я бы охарактеризовала как медово-ореховый и это все в окружении тончайшего хрустящего теста. А аромат, летающий по квартире в процессе выпечки, просто вскружит вам голову.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal
    Как это будет выглядеть? Торт "Сантьяго"

    Рецепт: Торт Сантьяго

    Этот десерт назван в честь апостола Сантьяго, покровителя Испании. Его начинка готовиться на основе молотого миндаля. Молотая корица и херес усиливают вкус. Традиционным украшением этого торта является крест, который рисуется на поверхности, которая посыпается пудрой.

    Другие варианты рецепта

    Галиссийский пирог

    • 28
    • 176
    • 5728

    Галисийский пирог или Tarta de Santiago

    • 52
    • 131
    • 7707

    Похожие рецепты

    Маковый пирог "Любимый"

    • 238
    • 2707
    • 34458

    Пирог со скумбрией, шпинатом и творогом

    • 6
    • 115
    • 1411

    Сливочный киш с тыквой и луком

    • 54
    • 264
    • 3709

    Насыпной лимонный пирог

    • 91
    • 1145
    • 18709

    Тарт фламбе с козьим сыром и медом

    • 68
    • 163
    • 4643

    Тарт с творогом черникой шоколадом

    • 77
    • 97
    • 2117

    Нидерландский вишневый флай

    • 10
    • 146
    • 2303

    Киш с грибами и курицей

    • 123
    • 1900
    • 37622

    Деревенский сливовый пирог

    • 34
    • 300
    • 3861

    Фотографии «Торт "Сантьяго"» от приготовивших (1)


    Комментарии и отзывы

    • Все
    • Вопросы по рецепту
    • Отзывы

    15 февраля 2019 года Nastyusha_Lit #


    16 февраля 2019 года panna1979 # (автор рецепта)

    16 февраля 2019 года Nastyusha_Lit #

    10 июля 2017 года Dinni #

    22 июля 2012 года SVEN82 #

    18 октября 2011 года kirol #

    18 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    17 октября 2011 года crazy_doll #

    17 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    17 октября 2011 года crazy_doll #

    17 октября 2011 года Света-ро #

    17 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    17 октября 2011 года ЛюдмилаЮ #

    17 октября 2011 года tochkaZ #

    17 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    17 октября 2011 года tochkaZ #

    17 октября 2011 года katico #

    17 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    17 октября 2011 года barska #

    17 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    16 октября 2011 года иррез #

    17 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    18 октября 2011 года иррез #

    18 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    18 октября 2011 года иррез #

    16 октября 2011 года белошвейка #

    16 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    16 октября 2011 года Лианда #

    16 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    16 октября 2011 года Лианда #

    16 октября 2011 года mamaliza #

    16 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    16 октября 2011 года Kleine Hase #

    16 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    16 октября 2011 года Aglay36 #

    16 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    19 октября 2011 года Aglay36 #

    16 октября 2011 года леди феникс #

    16 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    16 октября 2011 года ТаткаЧ #

    16 октября 2011 года Хаврошечка #

    16 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    16 октября 2011 года skyfuntik #

    16 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Читайте также: