Лепешки в аэрогриле рецепты с фото

Обновлено: 28.04.2024

Здоровье
Кулинария
Золотые руки
В глубине души
Знаменитости
Детишки
Модные штучки
Дом
Путешествия

ТОП просмотров

5 лучших рецептов домашнего мороженого из молока (без сливок и сгущенки)
Как плести разные прически с косичками для детей и взрослых
12 способов убрать раздражение, пигментные пятна и вылечить потертости между ног
10 способов тонко нашинковать капусту
Как убрать наклейку и следы клея с холодильника, стиральной машины и другой бытовой техники

Пышные домашние питы в аэрогриле или когда цветет базилик

b_185_210_16777215_00_images_kulinariya_gotovim-v-aerogrile_pity_klassicheskie-pity-recept-1.jpg
Всем известно, что пита - это плоский круглый пресный хлеб, выпекающийся как из обойной муки (односортного помола с выходом 96%), так и из высшего сорта (двух- и трехсортового помола) пшеничной муки. Питы чрезвычайно популярны в странах Ближнего Востока и на побережье Средиземного моря.

Их отличительная особенность – это образующийся в тесте при выпечке водяной пар, который скапливается в пузырь по центру лепешки, отделяя слои теста друг от друга. Таким образом, внутри питы образуется «кармашек», который открывается надрезом острого ножа по краю питы. В эти «пустоты» пит зачастую кладут разнообразные соусы, салаты, рыбу, птицу или мясо. Средний диаметр традиционной для арабской кухни питы составляет около 15-20 см, но в других странах часто готовят миниатюрные версии питы по 5-6 см в виде полых «пирожков».

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_gotovim-v-aerogrile_pity_klassicheskie-pity-recept-2.jpg
Сегодня мы решили поделиться с вами собственным домашним рецептом румяных пит , которые очень удобно брать с собой в дорогу, на вылазку или просто кушать с первыми блюдами или салатом. В данном рецепте все настолько просто и доступно, что вам не придется даже идти в магазин, ведь основные составляющие питы – это мука, соль, дрожжи, вода и растительное масло. И все! Не нужно ни яйца, ни молока, ни сливочного масла, ни маргарина, ни разрыхлителя, ни соды:)

Итак, начнем с основного секрета – это высокая температура и разогретый противень. Выпекать раскатанные питы нужно на горячем противне при температуре 220-240 С и желательно в максимальной близости к источнику тепла. Я выпекаю в аэрогриле на верхней решетке, в духовке выпекайте на нижней. Лучше всего разогреть печь перед выпеканием лепешек , тогда даже первая партия получится невероятно воздушной и румяной.

Тесто для пит должно быть «не забитым» мукой, оно должно великолепно тянуться и быть эластичным. Если у вас есть время, дайте ему хорошенечко подойти под пленкой или влажным полотенцем. А главное, помните, что даже если после первого замешивания тесто чуть липнет к рукам, после того, как оно поднимется, эта липкость уйдет, главное при раскатывании чуть присыпать его мукой. Не перенасыщайте тесто на питы мукой или маслом, с ним прекрасно работать и без дополнительных порций ингредиентов.

Мы очень любим кушать питы, наполняя их салатом из плавленых сырков, различных трав, зеленого салата, огурца, домашнего майонеза и специй. Я постоянно пеку их в дорогу, особенно в поезд, что правда, когда в вагоне открывается емкость с питами, приходится терпеть голодные взгляды из соседних купе из-за их неповторимого аромата:) Ну не угостишь же весь поезд сразу, к сожалению… Питы очень вкусно подавать к украинскому борщу, различным супам и простым бульонам. Наполнять их очень удобно, они крепко держат начинку и не разваливаются.

Я часто готовлю ржаные питы из смеси пшеничной и ржаной муки где-то 1:2, ведь чем они золотистее – тем вкуснее. Также можно готовить сладкие питы с шоколадом или джемом, это очень просто! Для этого в тесто добавьте совсем немного соли и сахара, а после выпекания надрежьте лепешки и положите в них кубики шоколада, растопите его в течении пары минут в печи – и готово! Можно добавлять корицу, ванилин, мускатный орех и даже обойтись без сахара, приготовив одно тесто для сладких и несладких пит, наполнив их начинкой лишь внутри.

Ну что ж, приступим к приготовлению наших румяных домашних лепешек!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

200 мл воды;
около 3 ст. пшеничной муки (или ее смеси с ржаной), сколько возьмет тесто;
крупная щепотка соли (если готовите сладкие, то соли кладите меньше);
1 ч. л. дрожжей (не быстродействующих, а еще лучше ¼ пачки свежих);
2 ст. л. растительного масла (подсолнечного, оливкового, кукурузного и др.).

Процесс приготовления:

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_gotovim-v-aerogrile_pity_klassicheskie-pity-recept-4.jpg
1. Дадим кипяченой воде остыть до температуры, чуть выше комнатной. Растворим в ней свежие или гранулированные дрожжи, добавим соль, растительное масло и немного муки. Хорошенько замешаем и дадим этой смеси (опаре) постоять минут 20 (можно за неимением времени готовить без опары).

2. В забурлившую и вздувшуюся опару добавляем порционно муку, замешивая мягкое, эластичное и нежное тесто, которое может немного липнуть к рукам. Скатаем готовое тесто в шар, присыплем его со всех сторон мукой и накроем чистым влажным полотенцем. Поставим тесто в миске в теплое место минимум на 20 минут (и до 2-х часов). Если у вас есть час-два – не пожалейте их и дайте лепешкам подойти.

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_gotovim-v-aerogrile_pity_klassicheskie-pity-recept-5.jpg
3. От готового теста отщипните кусочек и слегка приплюсните его ладонью, положите на присыпанную мукой доску и раскатайте скалкой до толщины в 3-5 мм (не перетрудитесь, так как слишком тонкие питы могут не подняться и пригореть). Мастера хлебопечения утверждают, что вы должны сами почувствовать, когда тесто начнет противиться раскатыванию. Именно этот момент и означает, что нужно прекратить их утончение. Я выпекаю питы по 6-7 см, но вы можете и по одному большому круглому коржу.

4. Если выпекаете в аэрогриле, то воспользуйтесь алюминиевым противнем для пароварки с дырочками. Просто поставьте его на верхнюю решетку и даже не выстилайте пергаментом, и не смазывайте маслом. Главное – убедитесь, что он чистый. Разогрейте духовку или аэрогриль до температуры 220-240 С и выпекайте питы по одной большой или по три-четыре маленьких за один раз, НЕ переворачивая на другой бок, около 5-7 минут. Они зарумянятся и втрое поднимутся сверху, образовав полый кармашек.

b_185_200_16777215_00_images_kulinariya_gotovim-v-aerogrile_pity_klassicheskie-pity-recept-3.jpg
5. Готовые питы снимайте лопаткой (очень осторожно, чтобы не обжечься, ведь температура огромная) и складируйте на тарелку.

Украшайте их зеленью и быстренько подавайте к столу. Пока я пекла эти питочки непонятной формы в виде медуз, заметила, что базилик в холодильнике зацвел и подарил нам пару своих очаровательных белых цветочков-колокольчиков, которые уже почти осыпались, пока я приволокла фотоаппарат:) Но суть же не в этом, а в том, что кушать их нужно теплыми, чтобы получить максимум наслаждения, хоть и говорят, что это вредно.

Приятной вам дружеской или семейной трапезы, будьте здоровы и счастливы, а также пишите нам о своих результатах!

Лепешки практически из ничего — мука, да кипяток! Вполне заменят и хлеб, и десерты. А вкусно так, что трудно заставить себя остановиться… Эти лепешки вполне легко заменяют хлеб. Более того, если сделать сладкую начинку, можно даже просто из сахара, то это уже и замена десертам!

Вот эти лепешки действительно подходят на каждый день, тем-более, что получается ну, совсем бюджетно.

Для любителей видео, я подготовила короткий видео рецепт приготовления лепешек, посмотрите:

Пошаговый рецепт приготовления лепешек с фото:

В миску, где буду делать тесто просеиваю муку.

Добавляю чайную ложку соли и перемешиваю с мукой.

Я буду делать не сладкие лепешки, если хотите именно сладкие, то можно добавить сахара, а соли сократить.

Делаю в муке углубление и вливаю туда пару столовых ложек растительного масла без запаха.

Теперь тонкой струйкой вливаю «кипяток» и перемешиваю ложкой.

Как ложкой стало трудно мешать, начинаю замешивать тесто руками. Тесто очень легко замешивается, на кипятке проще это делать, как мне кажется.

Тесто должно получиться мягкое и не липнуть к рукам.

Перекладываю тесто в пакет и отправляю в холодильник «отдохнуть» минут на 20.

А пока я подготовлю начинку. У меня будет просто зеленый лук. Мелко его нарезаю.

Можно использовать совершенно разные начинки, а можно просто соль или сахар, любую другую зелень, приправу, творог, капусту, картошку и так далее. Вариантов куча. Это и хорошо, каждый день новый вкус!

Как тесто отдохнуло, раскатываю из него жгутик и делю тесто на 4 равные части.

3 части откладываю в сторону и накрываю полотенцем, чтобы не заветрилось тесто.

Если впервые попали ко мне, Подписывайтесь на канал , будем вместе готовить! :)

Раскатываю тесто в тонкую лепешку. Не нужно стремиться к идеальному кругу — это лишнее.

Смазываю теперь маслом, совсем немного и посыпаю луком.

И скручиваю лепешку, края защипываю.

Сворачиваю получившийся жгутик в улитку. Накрываю полотенцем, чтобы не заветрилось и то же самое проделываю с остальным тестом.

Противень застилаю бумагой для выпечки и перекладываю лепешки, накрываю полотенцем и дам им отдохнуть еще на 10 минут.

Время прошло, надавливаю на каждую лепешку рукой и у меня получается 4 вот такие тонкие лепешки.

Смазываю маслом и прокалываю лепешки вилкой.

Готовлю в разогретой до 250 градусов 15 минут.

У меня еще есть рецепт лепешек из муки, воды и сыра - вот рецепт

Кстати, эти лепешки можно пожарить и на сковороде.

Лепешки готовы, они получаются очень хрустящие, вкусные и ароматные.

Приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями, пусть они тоже попробуют приготовить такие вкуснейшие лепешки практически из ничего….

Девчонки, сама не ожидала, остался небольшой кусочек теста от пиццы, а вышел такой замечательный хлеб, вкуснее, чем в ХП. Для приготовления теста, использовала мерные стакан и ложку к ХП.

Ингредиенты для «Хлеб в аэрогриле»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Молоко — 1 стак.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 2,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Дрожжи — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2299.2 ккал	белки 56.1 г	жиры 57.7 г	углеводы 395.7 г
100 г блюда
ккал 283.9 ккал	белки 6.9 г	жиры 7.1 г	углеводы 48.9 г

Рецепт «Хлеб в аэрогриле»:

Тесто для хлеба замешиваем в хлебопечке, технологию приготовления используем согласно вашей инструкции к ХП, молоко предварительно разогреваем до теплого состояния в микроволновке.
Затем, когда тесто готово, формируем наш хлебушек, делаем надрезы не сквозные. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом, выкладываем в форму, смазанную маслом. Помещаем в заранее разогретый АГ на нижнюю решетку (без кольца) на 15 мин. на самую маленькую Т вашего АГ (у меня 60) для того чтобы наш хлеб поднялся. После сигнала, не открывая, выставляем Т 150 и на 20 мин, допекаем до готовности.

Когда прозвучит последний сигнал, достаем хлеб, хорошо обмазываем маслом с помощью кисточки, накрываем полотенцем и помещаем на решетку до остывания.
Девочки, хлеб настолько воздушный, но он не похож на далекие ХБ изделия ДОКА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Хлеб в аэрогриле

Фотографии «Хлеб в аэрогриле» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 декабря 2017 года pjr77 #

5 сентября 2017 года Давыдова Наталья #

14 августа 2017 года sveta yps #

5 марта 2017 года Елена КС39 #

19 марта 2017 года Bikcik # (автор рецепта)

16 июня 2017 года sveta yps #

17 июня 2017 года Елена КС39 #

18 июня 2017 года sveta yps #

19 июня 2017 года Елена КС39 #

19 июня 2017 года sveta yps #

9 августа 2015 года ludavk #

9 августа 2015 года Bikcik # (автор рецепта)

26 апреля 2014 года Rozka71 #

13 января 2014 года хлеб-ник #

6 сентября 2013 года Бусла #

6 сентября 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

9 августа 2013 года Бусла #

9 августа 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

2 апреля 2013 года Marishulda #

2 апреля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

7 июля 2016 года Bikcik # (автор рецепта)

8 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

6 февраля 2013 года natalina79 #

1 февраля 2013 года биа46 #

1 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

1 февраля 2013 года биа46 #

1 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

1 февраля 2013 года биа46 #

1 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

1 февраля 2013 года биа46 #

1 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

31 января 2013 года E-va #