Мой любимый рецепт блинов

Обновлено: 08.05.2024

Блинчики на молоке "Любимые"

Для детей
вегетарианские
На завтрак

Если Вы хотите порадовать своих любимых вкусными и тоненькими блинчиками,то обязательно попробуйте этот рецепт!
Фото и комментарии мои

Ингредиенты

масло сливочное
молоко	1 литр
яйцо	2 шт
сахар	2 ст.л
соль	на кончике ножа
сода	на кончике ч.л.
подсолнечное масло	4 ст.л.
мука	2 стакана

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

В кастрюльку выливаем молоко и ставим на огонь. Нужно,чтобы молоко в тесте было тёплым. Пока наше молочко греется в кастрюле,в миску разбиваем два яйца

Добавляем соль и сахар.

Если вы будете делать блинчики с несладкой начинкой,то кладите 1 или 1,5 ложечки сахара. Вобщем,на свое усмотрение
Перемешиваем

Добавляем подсолнечное масло

Теперь к нашей яичной смеси вливаем немного молока из кастрюльки. Около 200 мл. Добавляем соду и тщательно все перемешиваем.

В нашу смесь просеиваем муку и перемешиваем

Теперь добавляем оставшееся молочко. Всё вместе тщательно смешиваем. Я делаю это погружным блендером,в итоге у меня не остается даже намека на комочки

Тесто должно постоять немного при комнатной температуре. Минут 30.
Когда тесто готово,перемешиваем его еще разок. Оно должно быть не сильно густым. Напоминать сливки.

Сковороду я использую блинную,смазываю её сливочным маслом только перед первым блинчиком,остальные пеку так. Выпекаю на среднем огне,чтобы успевал пропечься внутри и не подгореть

Когда края блинчика подрумянятся,можно переворачивать.
Готовый блинчик смазать сливочным маслом

Не забывайте время от времени помешивать тесто,чтобы оно не оседало и блинчики получались воздушными и нежными
Вот такие блинчики получились.

И пускай Ваш первый блинчик никогда не будет комом,как и у меня. Приятного аппетита

Наверное, сколько хозяек, столько и рецептов блинов. Хотя, чего уж тут говорить – даже делая тесто по одной и той же раскладке, вряд ли мы получим такие же блины, как у мамы, бабушки или искусной кулинарки-соседки.

Но все равно мы ищем его — самый лучший рецепт блинов. Или создаем сами, пробуя, выверяя нужные для себя пропорции ингредиентов.

Я, например, не люблю блины на одном кефире. Мне кажется, что они получаются как будто непропеченные, мокрые. Хотя, может быть, я просто не умею их готовить:)

Люблю блины тоненькие. Это, видимо, у меня от моей бабушки – один из ее зятьев хвастался, что через блины его тещи можно газету читать. Читать через мои блины не пробовала, но всегда к этому стремлюсь.

Вот от этих критериев я и «плясала», когда пыталась создать идеальный для себя рецепт блинного теста. О нем и хочу рассказать в ожидании скорой Масленицы.

Ингредиенты

Сложность: средняя.

Время приготовления: 1-2 часа.

Всыпала на дно кастрюли соль и сахар.

Разбила туда же яйца.

Вылила кефир и положила соду.

Вылила все молоко.

Всыпала 2 стакана просеянной муки.

Разбила мутовкой. Лучше не класть всю жидкость сразу, иначе получается много комочков, от которых потом не так просто избавиться.

Добавляю еще 2 стакана муки. Разбиваю мутовкой и добавляю воду.

Можно, конечно, сделать тесто на молоке, без воды. Но я в основном делаю именно на смеси молока, кефира и воды. На этом этапе я регулирую густоту теста. Сначала оно кажется немного жидковато.

Последним добавляю масло. Размешиваю как следует мутовкой. Оставляю тесто на полчаса-час. За это время оно становится гуще.

Еще раз как следует размешиваю мутовкой. Выпекаю на двух-трех сковородах, чтобы на кухне не выстраивалась очередь (первым обычно бывает кот:).

Сковороды смазываю маслом только перед первым блином.

Чтобы он не был комом, нужно не жалеть:

1. Яиц и масла в тесто.
2. Времени на разогрев сковороды.

Уже готовые горячие блины можно смазать кусочком сливочного масла. Но я это делаю редко.

Блины и так получаются вкусные.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блинчики на молоке "Любимые"

Для детей
вегетарианские
На завтрак

Ингредиенты

масло сливочное
молоко	1 литр
яйцо	2 шт
сахар	2 ст.л
соль	на кончике ножа
сода	на кончике ч.л.
подсолнечное масло	4 ст.л.
мука	2 стакана

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Добавляем соль и сахар.

Добавляем подсолнечное масло

В нашу смесь просеиваем муку и перемешиваем

Когда края блинчика подрумянятся,можно переворачивать.
Готовый блинчик смазать сливочным маслом

И пускай Ваш первый блинчик никогда не будет комом,как и у меня. Приятного аппетита

Простые блины на молоке 4.5 52

Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. . далее

Блины на воде 4.5 50

Блины на воде — пожалуй, самый простой способ приготовления блинов из всех, которые мне попадались на глаза. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень даже вкусными. . далее

Блины на кислом молоке 4.3 39

Вашему вниманию - рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье - когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. . далее

Блины с дырочками на молоке 3.8 39

Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. . далее

Блинчики на молоке с дырочками 4.3 36

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками - для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! . далее

Блины на кефире и молоке 3.7 20

Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. . далее

Блины классические на молоке 4.4 19

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт. . далее

Блины тонкие классические 4.1 18

Что мы ждем от блинов? Чтобы они были тонкими, нежными, вкусными и не рвались при добавлении начинки. По-моему, это идеальный рецепт, как приготовить блины тонкие классические. И он довольно прост! . далее

Тонкие блинчики на кефире с кипятком 3.9 17

Тонкие блинчики на кефире с кипятком вы приготовите без труда, если будете следовать советам из этого пошагового рецепта. Начинку вы можете придумать любую, или же просто подайте блины с маслом. . далее

Тонкие блины с дырочками 3.4 14

Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. . далее

Блины на молоке 4.5 13

Блины на молоке сделать очень просто. Нужна горячая сковорода и широкая лопатка. Просто, быстро, вкусно! Блины по этому рецепту получатся даже у начинающей хозяйки. . далее

Заварные блины на кефире и кипятке 4.2 13

Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится - готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! . далее

Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4.6 13

Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! . далее

Быстрые блины на молоке 4.4 12

Этот рецепт подходит для тех, кому некогда готовить. Я расскажу, как приготовить быстрые блины на молоке. Такие блинчики получаются вкусными и легкими. Приятного аппетита! . далее

Блины на 1 литр молока 4.2 12

Во многих домах хорошее утро начинается с блинчиков. Если у вас есть под рукой литр молока и еще несколько простых ингредиентов, можете испечь сытные, румяные блинчики. Очень вкусно со сгущенкой! . далее

Блины на ряженке с кипятком 3.6 12

Ажурные и красивые блины с легким вкусом топленого молока - прекрасное блюдо к воскресному завтраку для всей семьи. Приготовить такие блины вам не составит особого труда - готовятся они быстро. . далее

Блины для диабетиков 3.6 11

Идеальный и полезный завтрак для тех, кто страдает диабетом. Вкусные и простые в приготовлении блины. . далее

Блины из цветной капусты на кефире 4.0 11

Попробовав один раз эти блины, вы обязательно их полюбите. Пышные и очень вкусные, сухие и хорошо пропеченные. Кушать их со сметаной и чесноком сплошное удовольствие! . далее

Бабушкины блины на молоке 3.7 10

Старый как свет, бабушкин рецепт приготовления блинов на молоке! Этот рецепт проверен временем и не нуждается в особом представлении. Рекомендую приготовить, получается очень аппетитно! . далее

Блины без молока 4.3 10

Раньше я готовила блины только на молоке, и они всегда получались вкусными. Но когда я испробовала этот рецепт, то теперь блины готовлю, во-первых, намного чаще, а во-вторых, только на воде. . далее

Блины обыкновенные 4.4 10

Если вы еще не знаете, как приготовить блины обыкновенные в домашних условиях правильно и вкусно, то этот пошаговый рецепт с подробными рекомендациями именно то, что вам нужно. Простые и нежные блины. . далее

Простой рецепт тонких блинов на молоке 4.0 10

Блины на молоке по этому рецепту всегда получаются вкусными. Если у вас есть немного времени на то, чтобы постоять у плиты, то вы сможете удивить своих гостей или домашних вкусными блинчиками. . далее

Вкусные тонкие блинчики 4.7 9

Эти блинчики поразили меня своей мягкостью. Они очень нежные, вкусные и не рвутся во время жарки. Я боялась, что из жидкого теста ничего не получится, но, как оказалось, блинчики получились супер! . далее

Блины на кипятке без молока 4.5 9

Предлагаю приготовить блины на кипятке без молока. Заварные блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и буквально улетают со стола! . далее

Блинчики из кабачков 4.5 8

Блинчики из кабачков - простое и сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Получаются они нежными, ароматными и несомненно вкусными. Расскажу и покажу, как приготовить блинчики из кабачков. . далее

Сырные блины с зеленью 4.2 8

Вкусные блины с сыром и зеленью в тесте придутся по вкусу всем. . далее

Блины (классический рецепт) 4.4 8

Как правило, самые вкусные блины получаются не из дорогих продуктов, а приготовленные правильно, по классическому рецепту. . далее

Тесто для тонких блинов 3.8 8

Приготовить искусно блинчики — дело нелегкое. Ведь по-настоящему тонкие блины требуют знания секретов кулинарии. Здесь я расскажу, как приготовить тесто для тонких блинов. Готовятся легко и быстро! . далее

Блины кружевные 3.6 8

Блины - блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. . далее

Идеальные блины 3.6 8

У каждой хозяйки есть рецептик своих личных идеальных блинов с маленькими хитростями. Я в свою очередь хочу поделиться своими секретами приготовления блинов с первого идеального блина! . далее

Блинчики на молоке без яиц 3.7 7

Очень хороший и простой рецепт блинчиков на молоке без яиц я вам рекомендую попробовать. Ведь честно говоря, обычно в тесто уходят почти все яйца, что есть в доме, а ведь это дорого и непрактично! . далее

Блинчики на кислом молоке без яиц 4.5 7

Если так случилось, что молоко испортилось, - надо делать блины! А если в этот момент даже яиц не оказалось, - тоже не беда! Учу, как сделать блинчики на кислом молоке без яиц, вкуснейшие и нежнейшие! . далее

Быстрые дрожжевые блины 3.6 7

А вы умеете готовить дрожжевые блины? Нет? Сегодня я научу вас это делать, и вы увидите, что это не только просто, но и очень вкусно! Дрожжевые блины очень вкусные и сытные, а пекутся проще обычных. . далее

Лимонные блины 5.0 7

Невероятно ароматные лимонные блины понравятся тем, кто любит цитрусовые вкусы в еде. Готовятся они легко и быстро, получаются тонкими и аппетитными. В них можно завернуть заварной или масляный крем. . далее

Блины ажурные на молоке 4.6 6

Тонкие блины с узорами и дырочками станут украшением вашего стола на масленицу или в любой будний день. Набор ингредиентов очень прост и экономичен, а результат превосходный! Обязательно попробуйте! . далее

Блины на кефире без соды 4.2 6

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить вкусные блины на кефире без соды. В таких блинчиках нет, к тому же, даже дрожжей. Поэтому они считаются безвредными. Приятного аппетита! . далее

Тонкие картофельные блины (такого вы ещё не пробовали!) 4.4 6

Уверена, таких блинов вы еще не пробовали и однозначно не готовили. Ну, что ж, стоит попробовать, ведь блинчики получаются действительно очень вкусными, нежными и ароматными. Не пожалеете! . далее

Блинчики тонкие 4.1 6

Не знаю, есть ли такие люди, которые не любят блинчики, ведь их можно приготовить с начинкой и будет отличный обед или ужин, можно приготовить к завтраку и подать "пустыми" с вареньем или сметаной. . далее

Творожные блины с зеленью 5.0 6

Побалуйте своих близких несладкими блинами. Это отличный вариант завтрака или перекуса. К тому же очень вкусно и полезно! Угощайтесь. . далее

Блины скородумки 5.0 6

Блины тонкие и очень вкусные. Готовить легко и быстро, поэтому и название скородумки или блины на скорую руку. Такие блины можно дополнить начинкой или подавать вместе с медом, ягодами или джемом. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

К примеру, существуют рецепты, как приготовить блины на основе молочных продуктов (молоко, кефир, ряженка), на воде и даже на соках! Последние два варианта, как правило, особым спросом пользуются в вегетарианской кухне, а также во время Великого поста. Также приготовление вкусных блинов в домашних условиях может отличаться в зависимости от используемой муки или любого другого скрепляющего продукта (например — картофельный крахмал). А что уж говорить о начинках! Блины — это идеальная основа для абсолютно любых начинок, поэтому готовое блюдо может быть как сладким, так и соленым, праздничным и повседневным, горячим и закусочным. Так что выбирайте, как испечь блины своими руками, опираясь в первую очередь на свои предпочтения и случай, для которого предназначено блюдо.

Провожаем морозы и снег с помощью разнообразных блинов на молоке. Рецепты с фото

Вам тоже надоела зима? Люди в древние времена пытались приблизить наступление весны с помощью различных ритуалов, например, сжигали чучело зимы. Да, речь о Масленице. Предлагаю в этот раз ничего не сжигать, а приготовить отличные блинчики на любой вкус и цвет!

Фаршированные блины

Сложность — 2/5

Время на готовку — 40 минут

Стоимость порции ≈ 90 рублей

Наверняка в вашей семье есть свой, любимый рецепт блинов. Если вы готовы им поделиться, то пишите в комментариях. Я с удовольствием попробую приготовить что-то новое. А пока давайте приготовим кое-что вкусное и сытное — идеальное блюдо для встречи весны.

Я попробовал приготовить самые разнообразные рецепты блинов и нашел идеальный.

Ингредиенты на 4 порции

мясной фарш — 400 г;
лук репчатый — 1 шт.;
консервированные томаты 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
сыр — 100 г;
пшеничная мука — 400 г;
сахар — 2 ст. л.;
куриное яйцо — 4 шт.;
молоко — 1 л;
соль — 1/4 ч. л.;
растительное масло — 2 ст. л.

1. Сперва яйца перетираем с сахаром, затем частями вводим туда муку, соль и молоко. Активно работаем венчиком, чтобы не было комочков. Теперь оставляем полученную массу минут на 20, чтобы мука разбухла.

Чтобы блины выпекались тонкими, тесто не должно быть густым.

2. Пока блинное тесто доходит до кондиции, приготовим вкусную начинку. Фарш закидываем на сковородку на почти максимальном огне, чтобы он подрумянился. Далее убавляем огонь до среднего и к фаршу добавляем мелко нашинкованный лук, чеснок и ваши любимые специи. В этот раз друг привез смесь карри из Занзибара, я добавил пару чайных ложек к фаршу.

После того как фарш прожарится и отдаст все свои соки, отправляем в сковородку перетертые томаты. Убавляем огонь до маленького и томим смесь около 20 минут.

3. Пока мясо булькает, займемся блинчиками. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, убавляем огонь до среднего и заливаем один половник теста.

Крутим сковородкой, чтобы тесто равномерно распределилось по нагретой поверхности. Кто сказал, что первый блин — комом? У нас получатся идеальные блинчики!

4. Когда мы нажарили гору блинов, настало время их нафаршировать. Накладываем на нижнюю часть блина фарш, накрываем краем блина, сворачиваем бока и закатываем в красивый рулончик. Готово!

Панкейки

Сложность — 1/5

Время на готовку — 20 минут

Стоимость порции ≈ 20 рублей

Ходят слухи, что рецепт этих пухлых блинчиков в Канаду завезли шотландцы. Но это не точно. Так или иначе, они достойны, чтобы оказаться на столе к завтраку.

Ингредиенты на 2 порции

куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 30 г;
соль — 1/2 чайной ложки;
молоко — 250 мл;
пшеничная мука — 120 г;
сода — 1/2 ч. л.;
уксус 9 % — 1/2 ч.л.;
растительное масло — 1 ч.л.

1. Тут все максимально просто. Яйца, сахар и соль взбиваем до пены, вливаем половину молока и муки. Разбиваем комочки. Далее постепенно добавляем молоко и муку. Теперь погасим соду уксусом и добавим ее в будущее тесто.

Для чего это нужно? При взаимодействии соды с уксусом выделяется углекислый газ, который придаст панкейкам пышность.

2. В конце добавим в тесто растительное масло и хорошо перемешаем. Жарить панкейки надо на среднем огне на сухой сковороде без масла, чтобы они получились равномерно румяные и гладкие.

Важно использовать сковороду с гладким дном, без рельефов. Лейте тесто в одно место — середину блинчика. Оно будет само растекаться. Диаметр панкейка может быть любой, как вам понравится. Наливать тесто для одного блинчика рекомендую за раз, так как пекутся они быстро.

Готовые панкейки можно подавать с ягодами и кленовым сиропом или медом.

Шоколадные блины

Сложность — 1/5

Время на готовку — 20 минут

Стоимость порции ≈ 53 рубля

Настало время для шоколадных блинов. Они точно понравятся сладкоежкам!

Ингредиенты на 4 порции

пшеничная мука — 400 г;
сахар — 2 ст. л.;
куриное яйцо — 4 шт.;
молоко — 1 л;
соль — 1/4 ч. л.;
растительное масло — 2 ст. л.;
темный шоколад — 100 г;
сливочное масло — 20 г;
мороженое — 50 г.

1. Сначала на водяной бане растопим шоколад и сливочное масло. В результате получим своеобразную пасту.

2. Далее в отдельной миске яйца перетираем с сахаром и солью, постепенно вводим муку и молоко. В конце добавляем к смеси шоколадную пасту и растительное масло. Хорошо перемешиваем.

3. Шоколадные блинчики надо выпекать на среднем огне. К ним отлично подойдет ванильное мороженое!

Блины — отличное средство от зимней хандры. И готовятся они невероятно просто. А еще говорят, что блин — это символ солнца. Чем больше у нас будет блинов на столе, тем больше будет солнечных дней!

Материал подготовлен в партнерстве с «Сибагро»

Читайте также: