Патент на изготовление тортов

Обновлено: 24.04.2024

Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с АО "Сбербанк-АСТ". Слушателям, успешно освоившим программу выдаются удостоверения установленного образца.

Программа разработана совместно с АО "Сбербанк-АСТ". Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.

ИП занимается производством хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, применяет патентную систему налогообложения. Получает оплату от другого ИП в безналичном порядке.
Возможно ли проводить такие расчеты в рамках патентной системы налогообложения?

Рассмотрев вопрос, мы пришли к следующему выводу:
ИП в отношении деятельности по производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий вправе применять ПСН вне зависимости от того, кто именно является покупателем по договору (юридические лица, индивидуальные предприниматели или физические лица) и в какой форме (наличной или безналичной) осуществляются расчеты за продукцию.
Поэтому ИП вправе в рамках ПСН работать с другим ИП, который будет рассчитываться с производителем хлебобулочных изделий через расчетный счет.

Обоснование вывода:
Согласно пп. 55 п. 2 ст. 346.43 НК РФ ПСН применяется в отношении предпринимательской деятельности по производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. При наличии у предпринимателя патента на оказание услуг по производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий такой ИП вправе осуществлять реализацию данных изделий в рамках указанного вида деятельности. К розничной торговле не относится реализация продукции собственного производства (изготовления). При этом приобретение отдельного патента по видам предпринимательской деятельности, предусмотренным пп.пп. 45 и 46 п. 2 ст. 346.43 НК РФ (розничная торговля), в данном случае не требуется (п. 1 письма Минфина России от 29.09.2017 N 03-11-12/63644).
В письме Минфина России от 06.10.2017 N 03-11-12/65200 этот вывод повторен и сказано также, что ИП вправе осуществлять производство и реализацию данных изделий, в том числе юридическим лицам в рамках указанного вида деятельности*(1). Соответственно, мы распространяем эти заключения и на реализацию продукции по договорам с контрагентами, имеющими статус индивидуальных предпринимателей. Таким образом, ИП вправе реализовать свою продукцию покупателям с любым организационно-правовым статусом - организациям, ИП, физическим лицам.
Отсутствует запрет и на безналичную форму оплаты. Так, как сообщено в письме Минфина России от 24.01.2019 N 03-11-11/3800 (в отношении деятельности, облагаемой ПСН на основании норм пп.пп. 12 и 13 п. 2 ст. 346.43 НК РФ), применение ПСН в отношении указанных видов предпринимательской деятельности не ставится в зависимость от того, кто именно является заказчиком по договору на оказание данных услуг (юридические или физические лица) и в какой форме (наличной или безналичной) осуществляются расчеты за оказанные услуги. Подобные выводы сделаны в письмах Минфина России от 26.04.2016 N 03-11-12/23998, от 21.07.2015 N 03-11-11/41756.
Еще одно разъяснение было дано в письме Минфина России от 28.12.2012 N 03-11-11/398. Здесь сказано, что главой 26.5 НК РФ не установлено ограничений в части оказания услуг (выполнения работ) в рамках видов деятельности, предусмотренных п. 2 ст. 346.43 НК РФ, как по заказам физических, так и юридических лиц*(2).
Таким образом, если вид деятельности, который осуществляет ИП, поименован в п. 2 ст. 346.43 НК РФ, товары (работы, услуги) могут реализовываться как физическим, так и юридическим лицам или индивидуальным предпринимателям (письма Минфина России от 26.04.2018 N 03-11-12/28615, от 27.06.2016 N 03-11-12/37210, от 14.08.2015 N 03-11-10/47335, от 18.09.2013 N 03-11-12/38688, от 30.04.2013 N 03-11-12/43, от 11.02.2013 N 03-11-12/20, п. 2 письма Минфина России от 20.05.2013 N 03-11-11/162).
Региональные налоговые органы также информируют, что главой 26.5 НК РФ не установлено ограничений в части оказания услуг (выполнения работ) в рамках производственных видов деятельности по заказам как физических, так и юридических лиц, а также в части порядка расчетов за вышеуказанные услуги (работы) (Вопрос: Индивидуальный предприниматель применяет режим налогообложения "упрощенная система налогообложения" и одновременно приобретает патент по виду деятельности "ремонт и техническое обслуживание бытовой радиоэлектронной аппаратуры, бытовых машин и бытовых приборов, часов, ремонт и изготовление металлоизделии". Можно ли включать в расчет патента доход, полученный не только за услуги, оказываемые физическим лицам за наличный расчет, но и за услуги, оказываемые юридическим лицам, оплачиваемые на расчетный счет (ответ УФНС России по Новгородской области, ноябрь 2013 г.)).

Рекомендуем также ознакомиться с материалами:
- Ответы на частные запросы. ПСН (Ю. Самохвалова, журнал "Малая бухгалтерия", N 1, январь-февраль 2018 г.);
- Вопрос: Индивидуальный предприниматель планирует осуществлять деятельность по изготовлению и розничной продаже (по офисам) мучных кондитерских изделий. Вправе ли в отношении указанной деятельности он применять ПСНО? (журнал "Торговля: бухгалтерский учет и налогообложение", N 5, май 2017 г.)
- Вопрос: Можно ли получить патент на деятельность по осуществлению заправки картриджей и обслуживанию оргтехники юридических лиц? (журнал "Налоговый вестник", N 8, август 2016 г.)
- Вопрос: Можно ли применять патентную систему налогообложения по деятельности "услуги по обучению населения на курсах и по репетиторству" при оказании этих услуг не только физическим, но и юридическим лицам?

Ответ подготовил:
Эксперт службы Правового консалтинга ГАРАНТ
аудитор, член РСА Мельникова Елена

Ответ прошел контроль качества

Материал подготовлен на основе индивидуальной письменной консультации, оказанной в рамках услуги Правовой консалтинг. Для получения подробной информации об услуге обратитесь к обслуживающему Вас менеджеру.

-------------------------------------------------------------------------
*(1) ИП также вправе применять ПСН в отношении деятельности по изготовлению мучных кондитерских изделий при реализации их в розницу по офисам (письмо Минфина России от 14.02.2017 N 03-11-10/8220).
*(2) Однако здесь же обращено внимание, что при осуществлении дополнительно установленных законами субъектов РФ видов деятельности, относящихся к бытовым услугам (пп. 2 п. 8 ст. 346.43 НК РФ), ПСН может применять только в случае предоставления данных услуг физическим лицам (но это можно объяснить тем, что до 01.01.2017 речь в этой норме шла об оказании услуг в соответствии с Общероссийским классификатором услуг населению). Смотрите также Вопрос: Возможно применение патентной системы налогообложения при оказании индивидуальным предпринимателем услуг по виду предпринимательской деятельности химическая чистка, крашение и услуги прачечных" для юридических лиц? (ответ Управления ФНС России по Томской области)
Также может быть спорным вопрос в отношении вида деятельности "розничная торговля", осуществляемой в рамках ПСН, где важно, какой договор заключен между сторонами договора (договор поставки или розничной купли-продажи) (письмо Минфина России от 19.06.2017 N 03-11-12/38092; Вопрос: ИП ведет деятельность в рамках УСНО и имеет патент на розничную торговлю строительными материалами. ИП продает строительные материалы юридическому лицу - заводу по договору купли-продажи. В договоре написано, что завод использует эти материалы для собственного потребления (ремонт цеха). Юридическое лицо рассчитывается по безналичному расчету, перечисляет деньги на расчетный счет ИП. Можно ли считать такие продажи производимыми в рамках патентной системы налогообложения? (журнал "Бухгалтер Крыма", N 8, август 2018 г.)). К рассматриваемому случаю эти ситуации не относятся.

Парфе, тирамису, крем-брюле — эти слова ласкают слух сладкоежки.

Ежедневно полки магазинов заполняются новыми кулинарными изысками, томящимися в ожидании. Спрос на сладости велик, а конкуренция высока.

Внешний вид многих сладостей надежно защищен от копирования. Да, да… если вдруг недобросовестный производитель сладостей захочет скопировать, например, торт конкурента, то на горизонте вырисовывается перспектива судебной тяжбы.

Внешний вид (форму, дизайн) кондитерских изделий можно защитить с помощью патентования. Патентование внешнего облика кондитерского изделия осуществляется в качестве промышленного образца.

О том что из себя представляет промышленный образец , как его зарегистрировать и как он работает мы уже рассказывали ранее. Сегодня речь пойдет об анализе практики защиты кондитерских шедевров.

Начнем с тортов…

Торты «Малика» широко известны в кондитерской сфере далеко за пределами Москвы. Эксклюзивное право на производство тортов под товарным знаком «Малика» принадлежит Производственному объединению «АРС».

С целью защиты оригинальной формы тортов от недобросовестных конкурентов, ПО «АРС» запатентовало внешний облик девяти тортов.

Ниже пара примеров патентов на торты.

1.
(патент № 55973);

2.
(патент № 63819);

3.
(патент № 59195).

Не менее известной является компания «Фили-Бейкер», специализирующаяся на производстве тортов с 1996г. На имя компании запатентовано 7 оригинальных тортов, среди которых знаменитый торт «Панчо»
(патент № 55134).

Помимо тортов патентованию подлежат и другие кондитерские изделия: печенье, пирожные, конфеты и иные десерты.

Выглядит это так:

Печенье
(патент № 91580)

Конфета «Пчелка милк»
(патент № 100564)

Пирожное «Мини рулет»
(патент № 94796)

Патентование не единственный способ защиты прав кондитеров.

Сладость, а точнее ее внешний вид, можно также зарегистрировать в качестве объемного товарного знака.

Товарный знак в виде пирожного
по свидетельству № 560438.

Зачем патентовать кондитерские изделия?

Патент дает право запрещать другим производить аналогичную продукцию, требовать компенсации и заключения лицензионного договора, что дает возможность заработать на интеллектуальной собственности.

Так, индивидуальный предприниматель Байбара И.И. обратилась в Арбитражный суд Новосибирской области с иском к ООО «Фабрика шоколада» о запрете осуществлять изготовление, предложение к продаже, продажу, хранение и иное введение в гражданский оборот кондитерского изделия, в котором использован ее промышленный образец
(патент № 84796).

Cуд исковые требования удовлетворил (Дело № А45-16425/2015).

Защита Байбарой И.И. дизайна своего кондитерского изделия была бы невозможна при отсутствии зарегистрированного промышленного образца.

Патентование десертов набирает обороты. По состоянию на 2018г. зарегистрировано около 500 кондитерских изделий.

Судебная практика, а также увеличивающееся количество промышленных образцов в кондитерской сфере, подтверждают, что патентование является популярным и эффективным способом защиты кулинарных шедевров от недобросовестных конкурентов.

Бухгалтерия
Налоги
Патент

Патент — самая простая система налогообложения для ИП. Предприниматель платит один вид налога и ему не нужно сдавать декларацию. Патентную систему налогообложения иногда называют ПСН, вы можете встретить такое обозначение в других статьях.

В статье рассказываем, кто может работать на патенте и сколько это стоит.

Что такое патент

Патент — это документ, который дает ИП право заниматься определенным видом деятельности. ИП платит за патент и как бы покупает это право. В налоговом кодексе патент подразумевается только в этом значении.

В России есть еще несколько видов патентов, например на работу иностранцев или тот, который охраняет авторство изобретения. Все это тоже называют патентами, но к патентной системе они отношения не имеют.

Особенности патентной системы

Патентная система работает на всей территории России, нормы описаны в налоговом кодексе. В каждом конкретном регионе правила патента могут отличаться, их описывают локальные законы.

Патент распространяется на отдельные виды деятельности — ориентировочный перечень есть в налоговом кодексе. Среди них различные услуги, розничная торговля, сельскохозяйственные работы и разработка компьютерных программ. Например, на патенте могут работать парикмахеры, няни, ветеринары и разработчики.

С 2021 года в налоговом кодексе расширили список запрещенных видов деятельности. На них нельзя получить патент:

деятельность по договорам простого товарищества или доверительного управления имуществом;
производство подакцизных товаров;
добыча и продажа полезных ископаемых;
оптовая торговля;
проведение сделок с ценными бумагами.

Региональные власти сами определяют виды бизнеса, по которым выдают патенты. Они могут сократить или расширить перечень из налогового кодекса. Главное, чтобы вид деятельности не был в списке запрещенных.

ИП может купить сразу несколько патентов: на разные виды деятельности или в разных регионах. Ограничений по количеству патентов для одного ИП нет. Например, один ИП может одновременно купить патент на производство молочной продукции и розничную торговлю.

Плюсы патента по сравнению с другими налоговыми системами

Во многом патент выигрывает у других систем налогообложения.

1. Расчет по потенциальному доходу, а не реальному. Потенциальный доход — это предполагаемая сумма дохода ИП по определенному виду деятельности. Его величину устанавливают региональные власти, и в разных населенных пунктах она может отличаться. Стоимость патента не зависит от того, сколько денег поступает на счет. Сколько бы предприниматель ни заработал, стоимость патента для него не изменится.

2. С патентом ИП не платят другие налоги. ИП, который купил патент, в большинстве случаев не должен платить НДФЛ, налог на имущество физлиц и НДС. Но есть и исключения. Например, при ввозе товара рубежа все равно придется заплатить НДС, а при получении доходов, которые не связаны с патентом, — НДФЛ. Это редкие случаи, они описаны в налоговом кодексе.

3. Простая отчетность. Налоговой декларации на патенте нет, сдавать декларацию не нужно. Весь учет — это записывать доходы в книге учета доходов ИП.

4. Можно совмещать с другими спецрежимами. Например, одновременно работать на патенте в одном виде деятельности, а на УСН — в другом. Это бывает удобно, когда ИП развивает бизнес в нескольких направлениях.

Ограничения на патенте

Прежде чем переходить на патент, нужно убедиться, что ИП соответствует требованиям:

Годовой доход ИП не должен превышать 60 млн рублей. Если у предпринимателя несколько патентов, суммируют выручку по каждому.
Не больше 15 работников — штатных или по гражданско-правовым договорам. Если патентов несколько, сотрудники учитываются по всем.
ИП на патенте не может привлекать для работ или услуг других ИП или юрлиц. Нанять сотрудника в штат или пригласить исполнителя на разовую работу можно, а заказать услуги у другого ИП — нет.

Ограничения для некоторых видов деятельности. Например, ИП нельзя заниматься медицинской или фармацевтической деятельностью без лицензии.

В налоговом кодексе прописано много нюансов для розничной торговли или общепита. К примеру, площадь зала для торговли или общепита не может превышать 150 м².

Региональные власти могут корректировать требования. Например, могут установить ограничения по площади арендных помещений или количеству машин для пассажирских или грузовых перевозок.

В Ярославской области для патента в перевозке грузов разрешено до 10 автомобилей

Чтобы узнать обо всех ограничениях, изучите местные законы. Они выложены на сайте налоговой. Выбираете свой регион → «Особенности регионального законодательства».

Переключатель регионов находится в шапке страницы

В разделе «Особенности регионального законодательства» можно найти местные законы

Сколько стоит патент

Стоимость патента зависит от четырех факторов:

Вида деятельности. Патент для парикмахера и ветеринара из Владивостока при прочих равных условиях будет стоить .

Срока действия патента. Патент можно купить на срок от 1 до 12 месяцев в пределах календарного года. Чем дольше он действует, тем дороже стоит.

Количества наемных сотрудников. Как правило, патент для ИП без работников будет дешевле. Хотя в некоторых регионах может быть и . Например, в Приморском крае другой подход: репетитор без сотрудников в 2020 году заплатил 8883 ₽ за годовой патент, а репетитор с одним работником — только 3201 ₽.

Региона. Стоимость может отличаться не только в разных субъектах, но даже в соседних населенных пунктах одного региона. Например, косметолог в Самаре в 2020 году отдал за годовой патент 12 240 ₽, а его коллега из Тольятти — всего 10 380 ₽.

Точную стоимость патента можно узнать с помощью сервиса «Расчет патента». Там всё просто: нужно заполнить форму и получить результат.

Расчет стоимости патента для мастерской по ремонту мебели из Калуги с тремя сотрудниками в штате

Вы сразу увидите, в какие сроки нужно оплатить патент. Например, годовой патент оплачивается частями: треть суммы нужно внести в первые 90 дней, а остальное — до конца действия патента.

Если задержать платеж, налоговая начислит пени за просрочку и пришлет уведомление об уплате. Предпринимателя могут оштрафовать, если он вообще не оплатит патент или предоставит недостоверные сведения о себе и своей деятельности.

В некоторых регионах для новых ИП, которые оказывают бытовые услуги или работают в производственной, социальной или научной сферах, действуют налоговые каникулы — льготный период, когда налоги можно не платить вовсе. Информацию об этом также можно прочитать на странице сервиса.

Информация о налоговых каникулах для предпринимателей из Республики Саха (Якутия)

Страховые взносы на патенте

Помимо стоимости самого патента, ИП платит страховые взносы. В 2020 и 2021 годах это 40 874 ₽.

С 2021 года на ПСН налог можно уменьшить на размер взносов. ИП без работников может уменьшать стоимость патентов до 100%, а ИП с работниками — максимум на 50%. Учитываются страховые взносы за себя и работников, больничные за первые три дня болезни и взносы за добровольное личное страхование работников.

Если у ИП несколько патентов, а сумма взносов превысит стоимость одного патента, остаток можно учесть по другому патенту. Но только в тот же календарный год, когда были уплачены взносы. Перенести остаток на следующий год нельзя.

Если потенциальный доход за год выходит больше 300 000 ₽, предприниматель должен заплатить дополнительно 1% взносов на пенсионное страхование от суммы превышения.

Вычет за онлайн-кассу

ИП на патенте могут получить вычет, если купили и зарегистрировали онлайн-кассу:

в сферах розничной торговли и общепита — до 1 июля 2018 года;
в остальных сферах — до 1 июля 2019 года.

Стоимость патента можно уменьшить на стоимость кассы, максимально — до 18 000 ₽. Если у ИП несколько касс, можно уменьшить на стоимость всех. Для этого нужно отправить уведомление в налоговую.

Кассу нужна не всем ИП на патенте. Например, она не понадобится химчисткам или фотоателье, но парикмахеры и ветеринары обязаны ее купить. Полный список — в законе об онлайн-кассах.

Как перейти на патент

Есть два случая, когда предприниматель может перейти на патент — при регистрации ИП и при смене одного налогового режима на другой.

При регистрации ИП. Чтобы сразу начать работать на патенте, нужно подать заявление на получение патента одновременно с документами на регистрацию ИП.

Если этого не сделать, при открытии ИП по умолчанию переведут на ОСН. И даже если в дальнейшем перейти на патент — за тот период, пока ИП был на ОСН, ему нужно будет заплатить налоги.

Есть четыре способа подать документы:

лично;
по доверенности через представителя;
почтовым отправлением с описью вложения на адрес налоговой;
в электронной форме через интернет.

ИП может подать документы в любую инспекцию, но на учет его поставят все равно в налоговой по месту регистрации из паспорта. Узнать номер, адрес и реквизиты своей налоговой можно с помощью специального сервиса.

По закону у налоговой есть пять дней, чтобы выдать патент или сообщить об отказе. Пока у ИП нет патента, применять этот налоговый режим он не может.

Смена налогового режима. Если ИП уже применял другой режим и хочет перейти на ПСН, ему нужно подать заявление на получение патента в налоговую за 10 дней до начала применения этого режима. В течение 5 дней налоговая либо выдаст патент, либо откажет в нем.

ИП стоит учитывать, когда он может перейти на патент. Время перехода зависит от текущего налогового режима и от того, что планирует ИП: открыть новый вид деятельности или продолжать работу по тому, что был.

Текущий налоговый режим	Когда можно перейти на ПСН
ОСН	В любое время
УСН, открытие нового вида деятельности	В любое время
УСН, тот же вид деятельности	В начале следующего года

Когда налоговая может отказать в патенте

Налоговая не может отказать в патенте просто так. У нее есть только пять причин:

Вида деятельности нет в региональном законе.
Указан неверный срок действия патента.
ИП утратил право на использование патента, но пытается повторно его оформить в том же году.
Есть долг за прошлый патент.
Неверно заполнены обязательные поля в заявлении.

Учет и отчетность на патенте

На патенте ИП не обязаны вести бухгалтерский учет, им нужно вести книгу учета доходов — документ, в котором отражены все денежные поступления. По каждому виду деятельности — своя книга.

Книгу учета доходов можно вести на бумажных носителях и в электронном виде. При втором варианте ее нужно распечатывать после окончания налогового периода. Как только начинается новый налоговый период, заводится новая книга.

Отчитываться перед налоговой и сдавать декларацию на патенте не нужно. Если у ИП есть штатные сотрудники, ему нужно сдавать отчетность за работников. Об этом расскажем в другой статье.

Пример заполнения книги доходов в электронном виде

Когда ИП теряет право на патент

Есть три случая, когда ИП не может больше работать на патенте:

1. Доходы ИП от видов деятельности на патенте с начала года превысили 60 млн рублей. При совмещении патента с УСН учитываются доходы от всех направлений бизнеса.

В течение года у ИП может быть несколько патентов, например два. В этом случае при превышении лимита доходов во время второго патента пересчет налогов будет со времени начала его действия, а не с начала года или оформления первого патента.

2. У ИП стало больше 15 сотрудников. Считают всех работников, в том числе тех, чья работа не была напрямую связана с патентной деятельностью.

3. ИП продавал товары, которые не разрешены на патенте. Например, подлежащие обязательной маркировке — меховые изделия, обувь или лекарства.

При нарушении хотя бы одного из этих условий ИП обязан уведомить об этом налоговую. На это у него 10 дней после потери права на патент. Через 5 дней его снимут с учета и переведут до конца года на ОСН, а налоги пересчитают.

Если ИП совмещал патент с УСН, патентную деятельность автоматически переведут на УСН.

При окончательном прекращении работы на патенте предпринимателю нужно подать другое заявление в налоговую. С учета его снимут также в течение 5 дней.

Повторно вернуться на патент ИП сможет только с начала следующего года после устранения всех нарушений.

Можно ли вернуть деньги за неиспользованный патент, если ИП прекратил деятельность

В налоговом кодексе указано, что часть денег за патент вернуть можно. Пересчитывать стоимость патента при этом нужно по календарным дням.

Допустим, ИП оформил патент на год — 365 дней. Он стоил 10 000 ₽.

Предприниматель прекратил деятельность 2 сентября, то есть проработал 245 дней. Считаем, сколько он должен заплатить за патент за этот срок:

(10 000 ₽ × 245) / 365 = 6712 ₽.

Итого сумма к возврату: 10 000 ₽ − 6712 = 3288 ₽.

Чтобы вернуть деньги, ИП нужно:

закрыть ИП;
подать заявление о прекращении деятельности на патенте;
подать заявление о перерасчете налога.

Налоговая рассмотрит документы и вернет часть стоимости патента.

Авторское право для кондитера приобретает масштабное значение, о чем знают далеко не все производители. Десерты давно уже перестали быть просто сладостями. В настоящее время торты, пирожные, крамболы и муссы стали настоящим произведение искусства. При создании оригинального продукта в материальной форме изготовитель приобретает право собственности и авторства. На законодательном и практическом уровне существует много правоприменительных трудностей.

Что важно знать?

К дизайну тортов применяются законы интеллектуальной собственности. Различные персонажи мультфильмов в декоре могут породить судебные споры. Примером служат многочисленные иски в арбитражных судах, поданные мультипликаторами против кондитеров.

В то время как технологии производства позволяют с максимальной точностью штампировать в качестве декора различные изображения популярных героев, законодательство остается на стороне создателей этих персонажей. Результат – выигранные судебные дела и многочисленные штрафы кондитерам на суммы от 100 до 300 тысяч рублей.

Формы нарушений:

изображение на кондитерском изделии персонажа, идентичного мультфильму;
приобретение фигурок персонажа и их использование на торте, если создателями были нелицензированные авторы;
преображение персонажей: изменении формы (квадратный Крош, худой Лунтик), цвета (темные волосы у Белоснежки, белый медведь из мультфильма Маша и Медведь).

На торты и другие кондитерские изделия распространяется положение двух основных отраслей интеллектуальной собственности – авторского права и промышленной собственности. В первом случае речь идет о защите авторства на оригинальные и уже воплощенные в материальную форму идеи.

Защита дизайна тортов

Дизайнерское оформление тортов можно без преувеличения назвать произведением искусства, а его создателя – творцом. Одновременно такой подход подразумевает вероятность нарушения чьих-то авторских прав. Так, известные герои мультиков смешарики неоднократно оспаривались правообладателями, которые подали в суды многочисленные иски на кондитеров. Изготовители в свою очередь отрицают вину, ссылаясь на индивидуальную подготовку заказов.

Для того чтоб предотвратить нарушение авторских прав, важно знать ключевые направления защиты дизайна любого произведения, в том числе и кондитерских творений:

Защита марок, связанных с компанией или выпускаемой продукцией, регламентируется Законом о товарных знаках.
Конфиденциальность деловой репутации защищается Законом о коммерческой тайне.
Новизна и оригинальность произведения находится под защитой патентного права.
Выразительное искусство, к которому в полной мере можно отнести дизайн тортов, находится под охраной авторского права.

Почему можно защищать дизайн торта?

Существует несколько причин, по которым можно отнести дизайнерское оформление кондитерских изделий к авторству:

осязаемость и оригинальность произведения;
определенная степень творчества, предполагаемая законодательством об авторстве;
четкая демонстрация признаков творчества и уникальности;
классификация в статусе графической, скульптурной, изобразительной работы.

Если кондитерскому изделию присущи все условия патентования, перед создателем раскрыты широкие возможности. Но такой сценарий чаще всего подходит профессиональным мастерам, которые экспериментируют с современными технологиями и ноу-хау, используют возможности молекулярной кухни и новаторские разработки.

Схема привлечения к ответственности

Правообладатели таких персонажей, как Маша и Медведь, Смешарики, Фиксики, Тедди, а также диснеевских героев проводят агрессивно-активную политику в выявлении нарушителей как среди частных кондитеров, так и в кругу крупных изготовителей.

В рамках программы по поиску нарушителей представителями совершается контрольная закупка в магазинах, через сайты и социальные сети. Скриншоты изображений заверяются в нотариальном порядке. После оформления заказа (часто представитель настаивает именно на изображении конкретного персонажа) процесс передачи товара и оплаты услуг фиксируется на камеру.

На основании собранной доказательственной базы выставляется претензия к изготовителю, в которой излагается требование по выплате компенсации. Отказ в удовлетворении претензии служит основанием обращения в суд.

Диапазон санкций, которые назначает суд, варьируется от 10 тысяч до 5 миллионов рублей за каждый случай. То есть если на торте несколько изображений, сумма компенсации кратно увеличивается.

Авторское право в части изготовления и дизайна тортов представляет собой сложную категорию. Для того, чтоб минимизировать риски и избежать ответственности, у кондитеров есть два пути. Первое – получить разрешение у автора, то есть составить лицензионный договор. Второе – отказаться от заезженных образов. Ведь изображенная, например, мельница или ферма зверей, на детском торте вместо повсеместно распространенных фиксиков не сделает продукцию менее вкусной. Такое решение позволит раскрыть авторский почерк, творческую фантазию кондитера.

12 мин 38 сек читать

828 просмотров

К сожалению, нам придется сразу вас огорчить, но ни один кулинарный рецепт не может быть объектом авторского права. Но тем не менее, способ защитить ваше произведение найдется - и не один! Но сперва о том, почему законодательство об авторских правах столь несправедливо к кулинарам. Дело в том, что гражданское законодательство Российской Федерации четко определяет круг объектов, которые не являются объектами авторского права (статья 1259 Гражданского кодекса). Это следующие результаты интеллектуальной деятельности человека:

идеи;
концепции;
принципы;
методы;
процессы;
системы;
способы.

Рецепт - это способ приготовления пищи, и именно поэтому авторское право на кулинарные рецепты не распространяется.

Эти исключения внесены в законодательство не просто так. Все вышеперечисленные РИД (результаты интеллектуальной деятельности) являются базовыми вещами, вокруг которых возникает огромное разнообразие объектов интеллектуальной собственности. Если бы идея или способ охранялись авторским правом, человечество было очень сильно ограничено в своих творческих возможностях, и цивилизация лишилась бы множества интересных и уникальных произведений.

Кроме того, авторское право охраняет только форму произведения, но не его содержание. Например, на один и тот же сюжет уже написано миллион книг, и будет написано еще как минимум столько же. Поэтому мы можем говорить об авторском праве на рецепты, но только если рассматриваем их как произведения литературы. Скажем, кулинарная книга как литературное произведение защищается законом.

Давайте еще немного поговорим о рецепте с точки зрения авторского права. Итак, авторское право охраняет его форму и рассматривает его как литературное произведение, созданное творческим трудом его автора. Под этим может подразумеваться оригинальное название блюда, художественное нестандартное описание процесса приготовления или подачи на стол и т.п. В этом случае:

автор сможет подтвердить свои авторские права на кулинарный рецепт, в том числе с помощью депонирования, оформив его как произведение литературы;
другие лица смогут свободно использовать сам рецепт приготовления блюда, но его описание - только с разрешения автора (или правообладателя).

Кстати, никому не возбраняется придумать свое собственное описание рецепта, творчески его переработав. И в этом случае это описание станет уже вашей интеллектуальной собственностью. Авторское право на рецепты позволяет защитить творческий к ним подход, но не сам рецепт как таковой. Для этого существуют иные способы.

Содержание рецепта, то есть сам способ приготовления блюда, можно защитить двумя способами:

получить патент;
зарегистрировать как ноу-хау (секрет производства).

Во втором случае ваш рецепт подлежит охране как коммерческая тайна, то есть не подлежит обнародованию.

Итак, вместо авторского права на кулинарные рецепты может распространяться патентное. С точки зрения патентного права рецепт - это технология приготовления блюда. Если эта технология соответствует трем требованиям - новизне, изобретательскому уровню и промышленной применимости, предъявляемым к объектам патентного права, ее можно запатентовать. При этом надо учитывать, что специалисты Роспатента проводят проверку (так называемую экспертизу по существу) не только по своей базе запатентованных объектов, но и по любым другим доступным российским и международным источникам, а также изучают уже поданные, но еще не оформленные заявки.

Для того, чтобы запатентовать технологию изготовления блюда, она должна быть новой, не быть очевидной для специалиста (то есть включать такие подходы и элементы, которые не будут очевидны для опытных кулинаров) и позволять готовить блюдо в промышленных масштабах.

Естественно, разработать подобную технологию не так-то просто, поэтому далеко не каждый рецепт может получить патентную охрану, но многие крупные производители успешно патентуют новые способы приготовления кулинарных изделий. Например, рецепт известного торта «Прага» является объектом патентного права.

Рецепт может быть признан секретом производства. В этом случае законом не предусмотрено никаких дополнительных условий - режим коммерческой тайны может быть распространен на любую информацию - но только в том случае, если этот рецепт не обнародован, то есть не опубликован в электронных и печатных ресурсах, не озвучивался в каких-либо передачах и т.п., то есть неизвестен лицам, которые не имеют прямого допуска к данной коммерческой тайне. Например, Coca-Cola хранит рецептуру одноименного газированного напитка в тайне уже более 130 лет.

Исключительное право на секрет производства (ноу-хау) действует неограниченное время - до тех пор, пока сведения, составляющие его содержание, сохраняются в тайне.

Итак, как защитить рецептуру придуманного вами блюда, зависит от самой рецептуры и затраченных на нее усилий. Профессиональным кулинарам и шеф-поварам действительно задуматься о патентовании или сохранении рецепта в тайне, тем более, что и в том, и в другом случае права на такую интеллектуальную собственность становятся ценным нематериальным активом, который можно:

продать;
передать во временное пользование другим лицам за соответствующее вознаграждение;
сделать частью капитала юридического лица.

Если же вы решили написать собственную кулинарную книгу, просто переработав старинные рецепты или, например, рецепты из национальных кухонь, достаточно будет зафиксировать авторское право на рецепты как на произведение литературы. Проще всего это сделать с помощью депонирования, но обязательно до публикации книги. В этом случае вы установите временный приоритет своего авторства и сможете воспользоваться свидетельством n’RIS в любых ситуациях, требующих доказательства принадлежности авторских прав. В данном документе будет указана вся необходимая информация о вашем объекте интеллектуальной собственности.

Читайте также: