Пицца от питера рейнхарта

Обновлено: 12.05.2024

Пицца с тремя видами сыра и пепперони на американском тесте для пиццы по рецепту знаменитого хлебопека и автора книг по хлебопечению Питера Рейнхарта.

Единственное что в этом рецепте занимает время это тесто, но оно того стоит, такое тесто вы не купите ни в одном магазине. Обратите внимание, тесто по этому рецепту делается заранее.

Американское тесто для пиццы Питера Рейнхарта

160 гр. муки

0,75 ст.л. меда

0,5 ч.л. сухих дрожжей

10 мл. оливкового масла

65 мл. молока

Соус "Маринара" Питера Рейнхарта

70 гр. пассаты

1/8 ст.л. сушенной петрушки

1/6 ч.л. сушенного базилика

1/6 ч.л. сушенного орегано

1/12 ч.л. сушенного тимьяна

1/12 ч.л. сушенного майорана

щепотка черного перца

5 мл. оливкового масла

1/3 ст.л. чесночного порошка

5 мл. красного винного уксуса

щепотка соли

Начинка для пиццы

0,5 ст.л. оливкового масла

100 гр. тонких ломтиков пепперони

2 зубчика чеснока

100 гр. моцареллы

50 гр. чеддера

50 гр. пармезана

10 листьев базилика

Поехали.

Сначала, естественно, тесто для пиццы.

Муку, дрожжи смешиваем. Добавляем мед, соль, оливковое масло, молоко, воду. Смешиваем насадкой крюк на низкой скорости 4 минуты. Расстойка 5 минут. Затем вымешиваем 2 минуты на средней скорости. Делаем "windowpane test" (Этот шаг обязательный. Если тесто тест не прошло, вымешиваем еще). Тесто не должно быть плотным, оно очень мягкое и немного липнет к рукам.

Формируем шар, смазываем оливковым маслом и убираем в пакет. Расстойка 15 минут при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник на 8 часов.

Тесто необходимо достать из холодильника за 2 часа до выпечки.

Теперь соус "Маринара" для пиццы.

Все ингредиенты объединяем в миске и пробиваем в блендере. Также убираем в холодильник минимум на 1 час.

И наконец-то сама пицца.

Камень для пиццы разогреваем за 60 минут до выпечки. Для этого духовку ставим на 250C.

В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем пепперони и жарим 5 минут, переворачивая. Добавляем туда же нарезанный чеснок и жарим еще 2 минуты. Из сковороды перекладываем в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло.

Все сыры трем на терке.

Складываем 5 листьев базилика вдоль, нарезаем поперечно. Высыпаем в сыр и еще раз хорошо перемешиваем. Оставшийся базилик так же нарезаем.

Готовое тесто растягиваем в круг, диаметром 20 см, параллельно делая бортики. Растягивать нужно так, чтобы из теста не выходил воздух. Это обязательно условие для каждого вида теста для пиццы.

Выкладываем на него соус, оставляя примерно 1см. по краям свободными. Сверху раскладываем пепперони с чесноком и поверх пепперони разбрасываем сыр.

Выпекаем при температуре 250C, на камне для пиццы, 10-12 минут. Вынимаем из духовки пиццу и украшаем оставшимся базиликом.

Похожие рецепты.

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, оставляйте комментарии и не забывайте подписываться на мой канал.

На этом канале выкладываются рецепты мирового фаст-фуда и различной несложной выпечки, взятых из меню международных ресторанов и закусочных, а также авторские рецепты.

Дрожжевое тесто для пиццы.

Когда читаешь у Элизабет Гилберт в книге "Есть, молиться, любить", ее визит в самую лучшую пиццерию, хочется все бросать тут же бежать на кухню и стараться изобразить что-то подобное.
Источник этого рецепта книга от Питера Рейнхарта "Artisan Breads Every Day". Тесто отличное.

Для теста: 680 гр. муки в/с + 14 гр. соли + 3 гр. сухих дрожжей (1ч.л. неполная) + 2 ст.л. сахара + 1 ст.л. меда + 470 мл воды, комнатной температуры + 2 ст.л. оливкового масла.

Тесто месила в хлебопечке, дрожжи с сахаром развела в воде. И согласно инструкции к хлебопечке добавляем ингредиенты, все кроме соли. Режим тесто, месим 3 минуты. Должно получиться грубое и слегка липкое тесто. Даем тесту минут 30 отдохнуть, добавить соль и продолжить месить тесто еще 5 минут. Должно получиться гладкое, очень мягкое, эластичное, но все ещё липкое тесто. Тесто переложить в смазанную растительным маслом чашу и поставить на расстойку на 2 часа, через 1 час наше тесто несколько раз сложить(Stretch and fold), так из теста получится сравнительно тугой шар. Накрываем пленкой сверху и если выпекать мы будем пиццу не сразу или на следующий день, убираем нашу емкость в холодильник. Пиццу можно выпекать в течение 4 дней, но за полтора часа до выпечки достать тесто из холодильника. Разделить тесто на нужные кусочки, каждый кусочек теста подтянуть в тугой шар, и дать отдохнуть 90 минут при комнатной температуре. Обязательно накрыть пленкой.
Прогреваем духовку, вместе с камнем до 260 С.
Каждый кусок теста посыпаем мукой и осторожно, чтобы как можно меньше выдавить воздуха из нашего теста. Растягиваем каждый кусочек в лепёшку, размером и толщиной по нашему желанию. Положить готовую лепёшку на пергамент, смазать томатным соусом и сверху любую начинку, которую мы любим, сыр моцарелла наломать руками. Перетянуть пиццу вместе с бумагой на камень и выпекать минут 10.
Приятного аппетита и наслаждаемся вместе с Элизабет Гилберт!

". Учитывая, что лучшая пицца в Италии — неаполитанская, а лучшая пицца в мире, разумеется, из Италии, перспектива побывать в этой пиццерии кажется весьма заманчивой — ведь это значит, что там подают… страшно даже произнести… лучшую пиццу в мире! Джованни до того серьезно и торжественно сообщал мне название этого места, словно посвящал меня в какое-то тайное общество. Вложив мне в кулак записку с адресом, он в обстановке строжайшей секретности произнес: «Прошу тебя, обязательно сходи в эту пиццерию. Возьми Маргариту с двойной моцареллой. Если будешь в Неаполе и не попробуешь эту пиццу, пожалуйста, потом соври мне, что попробовала».
И вот мы с Софи сидим в «Пиццерия да Микеле», и наши пиццы — по одной на каждую — просто сводят нас с ума. Моя нравится мне до такой степени, что, кажется, у меня едет крыша и в бреду я начинаю думать, что и пицца тоже меня обожает. У нас с этой пиццей любовь, прямо-таки роман. Софи тем временем чуть не рыдает над своей, у нее случился метафизический кризис, и она вопрошает: «Ну зачем, зачем в Стокгольме повара пытаются делать пиццу? Как можно вообще есть в Стокгольме?»
«Пиццерия да Микеле» — крошечное заведение, здесь всего два зала и одна печь, выпекающая пиццу нон-стоп. От вокзала — пятнадцать минут пешком под дождем, но это не должно вас останавливать: идите. Лучше прийти пораньше, а то иногда у них кончается тесто — и тогда ваше сердце будет разбито. Примерно к часу дня улица у входа в пиццерию уже кишит неаполитанцами, которые пытаются пробиться внутрь, прокладывая себе путь локтями — точно хотят занять место на спасательной шлюпке. Меню отсутствует. Здесь подают всего два вида пиццы: обычную и с двойным сыром. О новомодной чепухе вроде калифорнийской с оливками и сушеными томатами здесь слыхом ни слыхивали. Тесто — я понимаю, это примерно на середине пиццы — больше похоже на нан — индийскую пресную лепешку, чем на ту пиццу, что мне доводилось пробовать прежде. Оно мягкое, пружинистое и упругое, но при этом на удивление тонкое. А я-то всегда думала, что тесто для пиццы может быть или тонким и хрустящим, или толстым и мягким. Откуда мне было знать, что в мире есть такое тесто, которое может быть и тонким и мягким одновременно? Святые небеса! Тонкое, мягкое, крутое, пружинистое, вкусное, рассыпчатое, соленое, райское тесто для пиццы. Сверху — сладкий томатный соус, превращающийся в пузырчатую кремообразную пену, смешиваясь с расплавленной свежей моцареллой из буйволиного молока, а в середине всего этого великолепия — одна-единственная веточка базилика, наполняющая всю пиццу пряным ароматом, словно кинозвезда в сверкающем платье в центре зала, рядом с которой все присутствующие ощущают себя звездами. На практике съесть это невозможно. Стоит откусить кусочек — и мягкое тесто падает, горячий сыр течет, как земля в оползень, и ты выглядишь как поросенок, а стол вокруг похож на свинарник Но не надо обращать внимания — просто ешьте.
Ребята, творящие это чудо, швыряют пиццы в дровяную печь и больше всего напоминают истопников в недрах громадного корабля, бросающих уголь в огненную топку. Закатанные рукава оголяют потные бицепсы, лица раскраснелись от натуги, один глаз прищурен от жара, а изо рта свисает сигарета. Мы с Софи заказываем еще по одной — по второй целой пицце на каждого — и, как Софи ни пытается взять себя в руки, пицца настолько хороша, что тут уж не до приличий.".

Всем известно, что лучшая пицца в Италии — неаполитанская, а лучшая пицца в мире, разумеется, из Италии (с), о чем нам и поведала героиня Элизабет Гилберт в автобиографической книге Есть, молиться, любить, а Джулия Робертс аппетитно продемонстрировала в одноименном фильме. 🙂

У нас с этой пиццей любовь, прямо-таки роман. …Тесто…тонкое, мягкое, крутое, пружинистое, вкусное, рассыпчатое, соленое — райское тесто для пиццы (с). Так описывает свою пиццу Элизабет, наслаждаясь ею в крошечной пиццерии Неаполя.

Мне всегда так хотелось приготовить нечто подобное! И вот наконец, я нашла этот рецепт у Питера Рейнхарта, одного из самых известных пекарей в мире, автора множества книг по хлебопечению и призера международных наград.

Однажды Питер совершил 2-х летнее путешествие по Америке и Италии в поисках идеального теста для пиццы. И сегодня мы воспользуемся результатами его исследования 🙂

Итак, классическое неаполитанское тесто для пиццы.

Примерное время: 25 минут + расстойка теста в холодильнике от 6 часов до 3-х суток +за 2 часа до выпекания вытащить тесто из холодильника +40 минут подготовка+ выпекание

N.B. тесто можно использовать не ранее, чем через 6 часов после приготовления. Оно может храниться 3 дня в холодильнике и 3 месяца в морозилке.

Нам понадобится на 4 пиццы диаметром 24 см:

500 г итальянской муки для пиццы (farina di grano tenero tipo 00)
1 и 1\3 ч. л. соли
1 ч.л. сухих растворимых (instant) дрожжей
1 и 1\3 ст.л. оливкового масла extra virgin
1 ст.л. меда
примерно 1 и 1\3 стакана воды комнатной температуры (в зависимости от густоты меда может уйти меньше)

для начинки можно использовать ваш любимый набор ингредиентов. А это — один из моих вариантов, который можно для начала взять за основу и менять как угодно 🙂

130 г томатной пассаты (ее также можно приготовить самостоятельно, измельчив в блендере крупный помидор без шкурки)
300 г балыка/ветчины/карбоната, нарезанного тонкими ломтиками
маринованные огурцы, нарезанные кружочками
небольшая банка черных оливок, порезанных вдоль пополам
сладкий лук тонкими ломтиками
4 помидора, нарезанных тонкими дольками
375 гр моцареллы (3 пачки по 125 г)

кухонный инвентарь:

пергаментная бумага
дно от круглой формы для выпечки
противень в духовку

Я обычно смешиваю все ингредиенты для теста вручную — верю в передачу положительной энергии. 🙂 Ну, а Питер пишет, что это можно сделать также и с помощью кухонного комбайна, используя насадку «весло».

Кстати, здесь абсолютно все ингредиенты важны! Не советую заменять итальянскую муку на отечественную. Мы ведь готовим настоящую итальянскую пиццу и качество муки очень повлияет на конечный результат. И не забудьте про мед! Как раз добавление меда в тесто и позволит нам получить тонкую ароматную корочку.

Итак, кладем все ингредиенты в миску и смешиваем их в течение 1 минуты. Сначала тесто будет грубоватым и липким.

Даем тесту отдохнуть в течение 5 минут и затем опять вымешиваем, пока оно не станет более гладким и однородным. Вы сразу почувствуете, как поменялась его структура после небольшого отдыха.

Перекладываем тесто на поверхность, слегка смазанную оливковым маслом и втираем немного масла в руки. Растягиваем по очереди края теста и складываем его в конверт, а затем в шар, применяя так называемую технику stretch and fold. Даем тесту отдохнуть 5 минут.

Проделываем таким же образом еще 3 раза, каждый раз давая тесту отдохнуть по 5 минут.

Складываем тесто в миску, слегка смазанную оливковым маслом, прикрываем миску пленкой и сразу же помещаем в холодильник.

В холодильнике тесто может храниться 3-е суток, а в морозилке — до 3-х месяцев. А использовать его можно уже через 6 часов.

Когда мы уже готовы печь пиццу, вынимаем тесто из холодильника за 2 часа до того момента, как оно отправится в духовку.

Это может показаться удивительным, но тесто отлично «поднялось» в холоде.

Делим этот пухлый мягкий шар на 4 части. Из каждой части формируем шарик, слегка смазываем оливковым маслом, закрываем пленкой и оставляем тесто отдохнуть еще на 90 минут при комнатной температуре.

У меня нет специального камня для пиццы, поэтому я пеку ее на противне, установленном вверх дном (это важно!) в максимально разогретой духовке. Противень ставим в духовку заранее, чтобы он также успел хорошо нагреться.

Из пергаментной бумаги вырезаем 4 кружка диаметром как дно формы для выпекания. У меня — 24 см.

Через 90 минут начинаем готовить из шариков основу для пиццы: сначала прихлопываем тесто и оно становится плоским, затем формируем бортик, а потом растягиваем тесто руками. Тесто очень мягкое и послушное, растягивать его — одно удовольствие! 🙂

Каждый кусок пиццы можно растянуть до диаметра 24-30 см.

Слегка посыпаем каждый кружок из пергамента мукой и укладываем на него растянутое тесто.

Дно от формы для выпекания будем использовать в качестве лопаты для пиццы. С его помощью мы будем закладывать пиццу в нашу импровизированную печь. Вы увидите, как легко пицца вместе с бумагой соскользнет на противень.

Кладем наш первый бумажный кружок с тестом на дно от формы. А остальные кружки с тестом укладываем на разные твердые поверхности, с которых потом пиццы (вместе с бумагой) передвинем на нашу импровизированную лопатку.

Смазываем основу для пиццы пассатой.

На каждую из лепешек укладываем наши добавки.

Ну и, конечно, куда же без сливочно-таящей моцареллы? Можно порезать, а можно и порвать 🙂

Закладываем пиццу по очереди в хорошо разогретую духовку.

Когда дно схватится, можно вытащить из под пиццы пергамент еще в духовке или уже переложив пиццу на тарелку.

Сколько будет печься пицца — зависит от ее размера, разогретости духовки и т.д. У меня это занимает 10-15 минут.

Готовую пиццу разрезаем специальным ножом.

Похрустывающая корочка… Ух, получилось то, что надо!

Отрезанный ломтик еще такой горячий, что обжигает, но невероятный аромат только что приготовленной пиццы манит и заставляет откусить кусочек.

Питер Рейнхарт - американский пекарь , педагог и писатель . Он наиболее известен своими произведениями « Хлебная революция» , « Американский пирог: мои поиски идеальной пиццы» , «Радость выпечки без глютена и сахара» и «Ученик хлебопекаря». Четыре его книги были номинированы на премию Джеймса Бирда , три из которых были удостоены награды, включая «Книгу года» в 2002 году за «Ученик хлебопекаря» .

Рейнхарт считается одним из самых уважаемых преподавателей выпечки в Америке. Он также является основателем пекарни брата Джунипера в Санта-Розе , Калифорния (с тех пор закрыта). В настоящее время он работает поваром по назначению в Университете Джонсон и Уэльс .

Содержание

1 Образование
2 Карьера
- 2.1 Квест пиццы
3 книги
- 3.1 Радость выпечки без глютена и сахара
- 3.2 Хлебная революция
4 награды и награды
5 Библиография
6 Ссылки

Образование

Рейнхарт - выпускник программы «Креативное письмо» при Университете Квинса в Шарлотте . Он получил степень бакалавра в области коммуникаций, литературы и психологии в Государственном колледже Чартер-Оук (Коннектикут) и несколько лет проработал семинаристом и членом Восточно-православного братства Христа Спасителя.

Карьера

С 2003 года он работал поваром по назначению в Университете Джонсон и Уэльс в Шарлотте, Северная Каролина, преподавая в кампусе университета в Провиденсе в течение предыдущих четырех лет. В течение пяти лет, предшествовавших обучению в Johnson & Wales, Рейнхарт был штатным инструктором Калифорнийской кулинарной академии в Сан-Франциско .

Питер также консультировал многие компании, включая Amy's Kitchen , Kraft , Pepperidge Farm , Rich's , Frito Lay и многие другие, включая разработку замороженных пицц, рогаликов и продуктов без глютена. В 2007 году в своей книге Питера Рейнхарта «Цельнозерновые хлеба» Рейнхарт ввел новую технику, в которой использовались замачиватель и предварительное брожение, что по-своему произвело революцию в традиционных методах, которые ранее требовали полных 20 минут ручного замешивания, чтобы получить тесто. правильный вкус и текстура цельнозерновой муки. Рейнхарт резюмировал свои открытия и философию выпечки в популярном выступлении на TED . Он также входит в Совет шеф-поваров Центра кулинарного развития, кулинарного аналитического центра, расположенного в Сан-Франциско, а также является разработчиком консалтинговых продуктов в California Culinary Development Group.

Рейнхарт проводил образовательные семинары по выпечке в нескольких местах, включая Кулинарную школу Дрегера в Менло-Парке , Кулинарный институт Америки , Кулинарную школу Южного сезона , Конференцию по замесу, Фестиваль хлеба в Ашвилле и Институт кулинарного образования . Он также обращается к кулинарам, деловым, религиозным и гражданским группам на тему хлеба как метафоры личной трансформации и самопознания.

В 2009 году он присоединился к Pie Town, ремесленной пиццерии в Шарлотте, где он выступил в качестве креативного консультанта и представил 100% цельнозерновую корочку вместе с рядом инновационных начинок и продуктов. Позже он выполнял аналогичную роль в «Pure Pizza», новой пиццерии «от фермы до вилки » в Шарлотте.

Пицца Квест

В 2002 году Рейнхарт отправился в двухлетний поход по пицце, путешествуя по Америке и Италии в поисках идеального пирога, который он описал в своей книге « Американский пирог: мои поиски идеальной пиццы» . Он обнаружил, что «есть большая разница между хорошей (около 99 процентов пиццы) и очень хорошей (1 процент)» - и во многом это связано с корочкой. С 2010 года он является ведущим сайта pizzaquest.com, где делится видео, записями в блогах и рецептами о своем нескончаемом поиске идеальной пиццы, а также исследует пиццу как метафору универсального поиска смысла и самооценки. открытие.

Книги

Рейнхарт написал десять книг, и многие из его книг были переведены на другие языки. В 2002 году «Ученик хлебопекарей» получил премию Джеймса Берда и награду «Кулинарная книга года» IACP, а также награду « Международный гурман» за лучшую книгу по выпечке в мире.

Радость выпечки без глютена и сахара

В 2012 году Рейнхарт сотрудничал с Дененом Уоллесом, пекарем, который специализируется на выпечке с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и без глютена, над написанием книги «Радость выпечки без глютена и сахара: 80 рецептов с низким содержанием углеводов, которые предлагают решения для лечения целиакии». Болезни , диабет и потеря веса . В книгу включены рецепты хлеба без глютена и сахара, пиццы, фокаччи, крекеров, хлебных палочек, кренделей, хлеба для завтрака, печенья, пирожных, пирожных и пирогов. Рейнхарт впервые заинтересовался выпечкой без глютена из-за друга, который страдает целиакией (непереносимостью глютена). Когда Уоллесу пришла в голову идея использовать муку из орехов и семян вместо стандартной трилогии муки из тапиоки, картофеля и риса, которая когда-то доминировала в выпечке без глютена, Рейнхарт заинтересовался.

Книга получила положительные отзывы. Los Angeles Weekly написал: «Обратите внимание, что это не просто книга без глютена, но, как объясняется в подзаголовке, книга для тех, кто сидит на диете без сахара или с ограничением калорий».

Хлебная революция

« Хлебная революция» Рейнхарта : выпечка мирового класса с проросшими и цельнозерновыми зернами, семейной реликвией и свежими методами была опубликована в 2014 году. В книге он представил новый вид цельнозерновой муки, называемый проросшей пшеницей. Он впервые узнал об этом в 2009 году, когда ему позвонил местный мукомол и сразу же отправил ему 25 фунтов муки для тестирования. Рейнхарт испек несколько хлеба из муки, и ему понравился вкус. В книге представлены 50 рецептов, в которых используется проросшая мука, древняя мука, такая как амарант и киноа , новые альтернативные виды муки из виноградных шкур и семян, безглютеновый хлеб и несколько хлебцев быстрого приготовления. Книга также продвигает метод выпечки хлеба Рейнхарта с растяжкой и складыванием, впервые представленный в более ранней книге Artisan Breads Everyday.

Книга получила положительные отзывы. Во время написания статьи о том, как Райнхарт делал тесто, Miami Herald писала, что «если вы ненавидите замешивание, этот процесс для вас», а Buffalo News писал, что «. гуру выпечки Питер Рейнхарт возился на своей хлебной кухне, создавая самое пуленепробиваемое. рецепты еще для людей, которые хотят большего от хлеба. The Los Angeles Times включила эту книгу в список «6 лучших книг 2014 года» и написала, что «[она] перемещается между базовыми инструкциями и продвинутой техникой, сохраняя при этом приземленное повествование и тон Рейнхарта».

« Апрель 2021 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30

Хотите пиццу на хрустящем тесте с большими порами - ловите рецепт!

Мука - 680 гр.
Соль 1ч.л.
Сахар 1ст.л.
Вода ок. 0,5л
Оливковое масло 2ст.л.
Дрожжи 20г

Протертые помидоры 500гр
Сушеный чеснок 1/4ч.л. (или 1зубчик свежего)
Сушеный базилик 1/2ч.л.
Соль по вкусу.

В миску для замешивания высыпаем просеянную муку. Делаем углубление, высыпаем в него сахар, соль, вливаем воду, дрожжи прессованные, но можно и сухие быстродействующие.

В конце добавляем оливковое масло, его можно заменить на любое растительное.

Хорошо перемешиваем до однородности. Накрываем миску пленкой и оставляем на 5-7 минут. Клейковина набухнет и тесто будет легче вымешивать.

Далее хорошо вымешиваем тесто минут десять. Готовое тесто будет мягким и немного липким, но уже однородным и более гладким.

Теперь стол слегка смазываем маслом и складываем тесто конвертом. Подкатываем в тугой шарик и делим на 4 части. Каждая весом ок 300 граммов. Из каждого кусочка получается пицца диаметром ок.25см. Округляем кусочки.

Теперь берем 4 полиэтиленовых пакета, внутри смазываем их маслом и кладем тесто.

В холодильнике тесто может храниться так до 3 дней. А начинать готовить можно уже через 6 часов. Можно также заморозить тесто и хранить до 3 месяцев.

Готовое тесто вынимаем , немного обкатываем и оставляем отогреться при комнатной температуре.

Для соуса берем протертые помидоры. Ставим на плиту и доводим до кипения, даем немного покипеть. В конце добавляем мелко рубленный чеснок (либо сухой), соль, базилик по вкусу, чайную ложку оливкового масла.

Тесто на смазанном маслом столе растягиваем в круг. Оно будет хорошо пузыриться. Противень смазываем маслом и переносим на него тесто. Выравниваем. Смазываем соусом.

Сверху кладем моцареллу. Чтобы тесто не размокало, можно перед соусом смазать его маслом. Добавляем кусочки колбасы, полукольца лука. Для тех, кто не ест мяса - пицца Маргарита: моцарелла, помидоры, базилик и много соуса :)

Выпекаем на самом низком уровне духовки 6-7 минут - так низ получается хрустящим, и еще 5-6 минут на среднем при 250 градусах.

Если Вы приготовите эту пиццу - будьте уверены, в пиццерию вы еще не скоро пойдете :) вкуснее нигде не найдете!

Предлагаем вам прямо сейчас пойти сделать это простое и вкусное тесто, часть отложить на пару дней вперед либо заморозить впрок. Также можно сделать заготовки пиццы - запечь основу с соусом, охладить, завернуть в пленку и заморозить. Тогда в любой момент вам нужно будет лишь достать из морозилки основу, положить любимую начинку и испечь - минимум хлопот и перекус готов!

Читайте также: