Пицца с беконом и ветчиной рецепт

Обновлено: 12.05.2024

Очень вкусная и ароматная домашняя пицца «Ветчина и бекон» с белым соусом, как в пиццерии и даже лучше. Самое лучшее, тонкое и простое дрожжевое тесто для пиццы. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты для «Пицца "Ветчина и бекон" с белым соусом»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 220 г
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Вода (теплая) — 130 мл
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Начинка

• Бекон (сырокопченый) — 100 г
• Ветчина — 200 г
• Сыр твердый (+моцарелла) — 250 г
• Помидор — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок (небольшой) — 1 зуб.
• Специи (итальянские травы) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2808.4 ккал	белки 127.3 г	жиры 167.2 г	углеводы 201.2 г
Порции
ккал 468.1 ккал	белки 21.2 г	жиры 27.9 г	углеводы 33.5 г
100 г блюда
ккал 238 ккал	белки 10.8 г	жиры 14.2 г	углеводы 17.1 г

Рецепт «Пицца "Ветчина и бекон" с белым соусом»:

Из этого количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 26 см

1. В глубокой миске смешать просеянную муку с солью, сделать углубление;
2. Тщательно смешать дрожжи с сахаром и водой (если вы не уверены в качестве дрожжей, оставить на 15-20 минут для образования опары), вылить в муку, добавить оливковое или растительное масло, перемешать. Вымешивать 1-2 минуты в миске, пока тесто не соберется в шар, затем переложить на рабочую поверхность и вымешивать еще 3-4 минуты. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнущим к рукам;
3. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 30-40 минут. Оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза;
4. Приготовить все ингредиенты для начинки: помидоры, ветчину и бекон нарезать тонкими пластинами, сыр натереть на крупной терке. Для соуса смешать сметану, майонез, измельченный чеснок, специи и немного сыра;
5. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую часть в круглый пласт диаметром 26 см, переложить на противень и наколоть в нескольких местах вилкой;
6. Смазать тесто соусом, выложить помидоры, бекон, ветчину, сверху посыпать сыром;
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при максимальной температуре. Я выпекала при температуре 240 градусов 7-10 минут на нижнем уровне;
8. Вкусная и ароматная домашняя пицца на тонком тесте готова!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пицца "Ветчина и бекон" с белым соусом

Очень вкусная и ароматная домашняя пицца «Ветчина и бекон» с белым соусом, как в пиццерии и даже лучше. Самое лучшее, тонкое и простое дрожжевое тесто для пиццы. Попробуйте приготовить!

Похожие рецепты

Порционная пицца-пирог

• 30
• 646
• 14246

Пицца заливная с овощами под сыром

• 61
• 54
• 2994

Пицца

• 10
• 20
• 4351

Пицца из слоеного теста

• 29
• 211
• 340796

Закусочные мини-пиццы

• 52
• 911
• 18690

Пицца с фетой по‑гречески

• 4
• 22
• 2504

Диетическая пицца по Дюкану

• 1
• 34
• 1843

Пирог "Гости на пороге"

• 358
• 6293
• 1443488

Пицца "Экономка"

• 7
• 123
• 2260

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 мая 2020 года 7Катюша77 #

1 июня 2020 года natalyfalcon # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Все мы понимаем, что пицца относится к категории " вредной пищи" в плане ее калорийноси, но я знаю очень мало людей, которые могут устоять и отказаться от пиццы, если им ее предложат. Не можем отказать себе в удовольствии побаловать себя пиццей и мы с мужем. Периодически мы устраиваем себе праздник живота и готовим пиццу.
К моей огромной радости, у нас в супермаркетах сейсас продается огромное количество как готовых пицц так и заготовок для пицц. Простые заготовки или основы для пицц я не покупаю, а предпочитаю самую простую пиццу " Маргарита", которая уже покрыта специальным томатным соусом и имеет немного сыра на поверхности. Мне остается только импровизировать с начинкой. У нас с мужем разные приоритеты в плане начинки, поэтому сегодня его день- готовим мясную пиццу.

Для приготовления " Пиццы на готовой основе с беконом и ветчиной" нам понадобятся : основа для пиццы, томатный кетчуп или томатный соус, твердый сыр, бекон, ветчина, перец болгарский, оливки и помидоры черри.

Прежде, чем приступать к сооружению пиццы, включим духовку и установим терморегулятор на отметке 200 г С. Я включаю режим конвектора или вентилятора.

Если у вас заготовка ( основа) для пиццы выглядит как просто выпеченный корж, то вам необходимо предварительно покрыть основу томатным соусом или кетчупом ( НИКАКОГО МАЙОНЕЗА). У меня заготовка уже с соусом.

Полоски бекона или копченой или копчено-вареной грудинки выложить на основу.

У меня ветчина уже нарезана очень тонкими кружочками, практически толщиной с папирусную бумагу. Выкладываем ветчину поверх бекона.

Болгарский перец нарезаем небольшими тонкими полосками и также
выкладываем равномерно на пиццу.

Помидоры черри нарезаем продольно на две половинки и выкладываем на пиццу срезом вниз.

Теперь пришла очередь оливок. У меня оливки греческие, деревенские, немного соленоватые. Их тоже выкладываем на поверхность пиццы.

Сверху пиццу покрываем сыром. Я для пиццы использую обычно уже готовые сырные смеси, натертые на терку. Если у вас таких смесей сыров в магазине нет, то просто натрите по желанию сыр на мелкой или средней терке и покройте весь верх пиццы этим сыром.

В разогретую духовку на решетке отправляем нашу пиццу и выпекаем ее в течении 10-12 минут. После этого меняем режим духовки на " Гриль" и даем сыру сверху пиццы расплавиться и подрумяниться. На это уйдет минуты 3-4. После этого не мешкаем с фотографиями, иначе вам останутся только рожки да ножки, как это случилось сегодня со мной. Муж не смог дождаться меня, увидев, что пицца в духовке уже готова, достал ее, разрезал и стал с удовольствием ее кушать.

Успела ухватить вам вот такой кусочек. Угощайтесь!

Если вы достаточно смелый человек и не очень уж строго следите за своей фигурой или просто иногда можете позволить себе "праздник живота", предлагаю вашему вниманию рецепты еще нескольких пицц, которые я готовлю именно для таких вот "праздников", когда желудку радостно, а душе стыдно):

-Пицца на готовой основе - с утиной грудкой и перцем чили. Рецептик этой пиццы находится здесь

-Пицца овощная - минимум калорий, максимум вкуса. Это вариант вегетарианской пиццы, рецептик ее тут

-Пицца с беконом - и грибами. Готовится быстро, съедается мгновенно. Рецептик вот здесь

Такое замечательное блюдо, как пицца Карбонара появилось несколько десятилетий назад, а его рецепт был придуман по мотивам пасты “Carbonara”, которая относится к итальянской национальной кухне. Кулинары просто использовали одинаковый набор ингредиентов, заменив спагетти хрустящей лепешкой из дрожжевого теста. В нынешнее время эту аппетитную закуску можно попробовать в любом ресторане или кафе, но лучше всего приготовить ее самостоятельно, в домашних условиях. Тем более, что для этого не понадобится особых навыков и умения.

Ингредиенты для классического тонкого теста

Тесто является основой блюда, а принцип его приготовления заключается в том, что оно непременно должно быть дрожжевым и плотным, чтобы выдержать тяжелую структуру начинки.

• 3 г сухих дрожжей;
• 1.5 ст. пшеничной муки;
• 0.5 ч. л. сахара;
• 3 г соли;
• 100 мл воды;
• 25 г растительного масла;
• 1 яйцо.

Что входит в рецепт томатного и сливочного соусов?

Классический вариант пиццы Карбонара интересен гармоничным сочетанием сразу двух видов соуса: кисловатого томатного и насыщенного сливочного.

Классические рецепты соусов для пиццы Карбонара
Каждый, кто готовил пиццу дома хоть раз, знает, как важно правильно сделать соус и как это бывает непросто. А…

Для смазывания основы понадобится 3-4 ст. л. готового томатного соуса или следующий набор:

• свежие помидоры – 1 шт.;
• соль, перец черный – по вкусу;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• петрушка – 1 пучок;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• масло оливковое – 25 г.

Стоит отметить, что пикантности помидорам могут придать душистые приправы, смешанные с маслом, или пряности.

Сливочный соус готовят из таких ингредиентов:

• сливки (не менее 20% жирности) – 100 мл;
• 1 яичный белок.

Состав начинки с беконом и яйцом

Бытует мнение, что свое название пицца Карбонара получила от слова «карбон», что означает уголь, который добывали шахтеры. В вольном переводе «карбонара» может означать «еда шахтеров», нуждающихся в сытной пище. Также предполагается, что блюдо назвали в честь карбонада – мяса, изначально коптившегося на углях. Поэтому начинка популярного вида пиццы состоит из таких продуктов:

• ломтики бекона (можно ветчины) – примерно 4-6 шт. (около 100 г);
• половинка луковицы;
• сыр моцарелла – 125 г;
• листья базилика;
• пармезан – 25 г;
• 1 яйцо.

Как сделать основу в домашних условиях?

1. Чтобы получилось хорошее тесто, нужно в теплой подслащенной воде растворить дрожжи и дать им постоять на протяжении 15 минут в теплом месте.
2. Как только на поверхности жидкой массы появится пена, можно осторожно вводить яйца, масло и соль, а затем постепенно, небольшими порциями, добавлять муку, тщательно все перемешивая до однородной консистенции.
3. Далее тесто вымешивается руками до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
4. После этого его нужно накрыть салфеткой и дать постоять приблизительно 30-40 минут. За такое время масса должна подойти и увеличиться в несколько раз.

Как готовить итальянский соус со сливками?

1. Чтобы сделать томатную смесь для смазывания блюда, нужно смешать до однородной консистенции мелко нарубленную зелень, перетертые помидоры, измельченный чеснок, томатную пасту, масло, соль и перец. Для удобства можно воспользоваться блендером и перетереть массу через сито.
2. Теперь предстоит заняться сливочным соусом – взбить в отдельной емкости в крепкую пену белок и соединить его со сливками. Массу ставят на огонь, подогревают и постоянно интенсивно мешают до тех пор, пока не загустеет.

Приготовление сливочного соуса для пиццы
Каждый хоть раз ел пиццу в пиццерии и задавался вопросом, как приготовить её дома. Для создание неповторимого…

Описание приготовления с фото пошагово

1. Продолжая процесс готовки, нужно присыпать мукой доску и раскатать на ней подошедшее тесто. В итоге должна получиться лепешка круглой формы диаметром около 30 см, которую сразу же перекладывают на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Толщина основы должна быть не менее 5 см.

Теперь можно ставить пиццу выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Примерно через 15 минут края лепешки зарумянятся, сыр расплавится, а яйцо схватится корочкой, но останется жидким внутри. Это значит, что пицца готова. Горячую пиццу нужно посыпать остатками сыра, зеленью и подавать к столу.

Для справки: если нет времени возиться с тестом, то можно использовать купленную в магазине заготовку.

Краткая видео-инструкция

Лучший рецепт пиццы 4 сыра из Италии
Пицца, которая в качестве начинки имеет только 4 вида сыра (откуда собственно, и название) – известный на весь мир…

Калорийность и пищевая ценность

Карбонара готовится всего лишь за 1 час и отлично подойдет в качестве угощения для большой компании, поскольку в 100 г продукта содержится 273,68 ккал (35,63 г углеводов; 11,42 г белков; 9,5 г жиров), что составляет 55% от дневной нормы.

Освоив классический рецепт пиццы Карбонара, каждая хозяйка сможет проявить фантазию и поэкспериментировать с новыми вкусами и сочетаниями, создавая оригинальные вариации блюда. Попробуйте приготовить закрытую пиццу Кальцоне!

Ингредиенты

Дрожжевое тесто - 200 г

Бекон в/к или с/к - 4-8 полосок

Сыр моцарелла или сулугуни - 50 г

Сливки или сметана - 1,5-2 ст.л.

Оливковое масло - 1 ч.л.

Кетчуп - по вкусу или 1 ст.л.

Перцы черный и душистый молотые - по вкусу

Соль - 1 щепоточка

Свежая зелень - по вкусу для подачи

• 340 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Классического рецепта пиццы "Карбонара" практически не существует. Но в обязательном порядке такая пицца должна иметь начинку из бекона, сырокопченого или копченовареного, и белого соуса, напоминающего тот, который входит в состав одноименной пасты.

Кетчуп или томатный соус - по желанию. Кроме бекона, можно взять грудинку или ветчину. Дрожжевое тесто купите готовое или приготовьте сами по какому-либо рецепту из коллекции на этом сайте.

Свежая зелень преображает не только вкус, но и вид этой пиццы. Подходят руккола, базилик, петрушка, а также зеленый лук или укроп, придающие, так сказать, русский вкус.

Для приготовления пиццы "Карбонара" подготовьте ингредиенты по списку.

Раскатайте тесто в круглую заготовку - лепешку толщиной не менее 5 мм, и обязательно сформируйте бортики, которые будут удерживать соус. Смажьте лепешку сначала оливковым маслом, а затем томатным соусом.

Сыр натрите и примерно две трети его посыпьте на поверхность теста. По желанию можно добавить сухие специи, например смесь "итальянские травы".

Далее уложите ломтики/полоски бекона и поместите форму с пиццей в разогретую до 200-225 градусов духовку.

Для соуса перемешайте яйцо и сметану или сливки, добавьте соль и перцы.

Когда бекон зарумянится, а тесто практически пропечется, т.е. примерно через 12-15 минут, извлеките пиццу из духовки.

Вылейте соус, посыпьте остальной частью сыра и верните пиццу обратно в духовку.

Долго запекать не нужно, достаточно, чтобы соус схватился, а сыр расплавился. Пицца "Карбонара" готова, но она, мягко говоря, бледная и невзрачная))

Для подачи оформите пиццу свежей зеленью.

Так выглядит более аппетитно, а вкус точно не разочарует!

Пицца с беконом, ветчиной и грибами

Для теста:400 г муки, 10 г дрожжей (сухих), 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 200 мл воды.

Для начинки:100 г бекона (жареного), 100 г ветчины, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 100 г грибов (любых, консервированных), 1 яйцо, 3 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки растительного масла.

Смешайте все ингредиенты для теста, вымесите тесто, оставьте подняться на 30 минут.

Бекон, ветчину, сыр нарежьте небольшими кусочками.

Тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт. Смажьте противень маслом. На противень положите тесто. Тесто смажьте кетчупом.

На одну половину теста выложите половину начинки – бекон, ветчину, сыр, грибы. Закройте начинку второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась.

Смажьте тесто с внешней стороны яйцом. То же самое сделайте со второй частью теста. Поставьте противень с двумя закрытыми пиццами в духовку, предварительно прогрев ее до температуры 210 °C, на 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Пицца с ветчиной и грибами

Пицца с ветчиной и грибами Что понадобится: 2–2,5 стакана муки, 1 стакан теплой воды, 15 г сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 ст. л. растопленного сливочного масла, 2 ст. л. сахара, ? ч. л. соли, растительное масло для смазывания Для начинки: 200 г ветчины, 200 г свежих грибов, 300 г сыра, 2–3

Пицца с ветчиной и грибами

Пицца с ветчиной и грибами Что понадобится: 300 г теста для пиццы, 300 г грибов, 400 г ветчины, 300 г очищенных помидоров, 4 ломтика сыра, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. белого вина, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль Грибы отварить, нарезать, обжарить в 2 ст. л. растительного масла.

Пицца с беконом и овощами

Пицца с беконом и овощами Ингредиенты Для теста:200 г муки, 100 г сметаны, 2 яйца, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, соль. Для начинки:300 г бекона, 300 г творога, 200 г белокочанной капусты, 3 яйца, 2 морковки, 2 луковицы, соль. Способ

Пицца с артишоками, грибами и ветчиной

Пицца с артишоками, грибами и ветчиной ИнгредиентыДля теста: 320 г пшеничной муки, 1 стакан кефира или простокваши (нежирной), 1 яйцо, 18 г порошкообразных дрожжей, 60 г сливочного маргарина, ? чайной ложки соли.Для начинки: 100 г артишоков, 100 г белых грибов, 100 г ветчины, специи

Пицца с ветчиной и грибами

Пицца с ветчиной и грибами Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 300 г очищенных помидоров, 400 г ветчины, 4 ломтика сыра, 300 г грибов, 1 зубчик чеснока, 1 ст. белого вина, 1 ст. л. растительного масла, соль Всё очень просто!Тесто раскатать и уложить на смазанный маслом

ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ ПО-МИЛАНСКИ

ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ ПО-МИЛАНСКИ ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 400 г,• порошкообразные дрожжи — 20 г,• сливочное масло — 10 г,• 3 ст. ложки растительного масла,• соль.Для начинки:• ветчина — 200 г,• свежие шампиньоны — 200 г,• сыр — 100 г,• 1 луковица,• 1

ПИЦЦА ЧЕСНОЧНАЯ С БЕКОНОМ

ПИЦЦА ЧЕСНОЧНАЯ С БЕКОНОМ ИнгредиентыДля теста:• сухие дрожжи — 7 г,• сахар — 2 ст. ложки,• мука — 2,5 стакана, соль.Для начинки:• бекон — 250 г,• 3 зубчика чеснока,• сыр — 100 г,• 1 ч. ложка растительного масла,• 0,5 пучка зелени петрушки.Для соуса:• помидоры — 2

ПИЦЦА С БЕКОНОМ И ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ

ПИЦЦА С БЕКОНОМ И ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ ИнгредиентыДля теста:• готовая основа для пиццы.Для начинки:• бекон — 250 г,• ветчина — 100 г,• репчатый лук — 1 шт.,• сыр твердого сорта — 200 г.Для соуса:• сваренное вкрутую яйцо — 1 шт.,• яблочный уксус — 2 ст. ложки,• каперсы —

ПИЦЦА С БЕКОНОМ ПОД ВИННЫМ СОУСОМ

ПИЦЦА С БЕКОНОМ ПОД ВИННЫМ СОУСОМ ИнгредиентыДля теста:• готовая основа для пиццы.Для начинки:• бекон — 250 г,• вареная колбаса — 250 г,• салями — 100 г,• сыр — 200 г,• свежие огурцы — 2 шт.Для соуса:• кетчуп — 100 г,• виноградное вино — 20 мл,• говяжий бульон —

ПИЦЦА С БЕКОНОМ ПОД ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

ПИЦЦА С БЕКОНОМ ПОД ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ ИнгредиентыДля теста:• готовая основа для пиццы.Для начинки:• бекон — 100 г,• копченое филе индейки — 100 г,• репчатый лук — 1 шт.,• сыр «Пармезан» — 100 г,• моцарелла — 100 г,• консервированные оливки без косточек — 100 г,• по 1 пучку

ПИЦЦА С БЕКОНОМ ПОД СОУСОМ ИЗ КОЛЬРАБИ

ПИЦЦА С БЕКОНОМ ПОД СОУСОМ ИЗ КОЛЬРАБИ ИнгредиентыДля теста:• готовая основа для пиццы.Для начинки:• бекон — 200 г,• очищенные креветки — 100 г,• репчатый лук — 1 шт.,• помидоры — 2 шт.,• сыр — 200 г.Для соуса:• кольраби — 400 г,• сливочное масло — 100 г,• мука — 2 ст.

ПИЦЦА С БЕКОНОМ И СОСИСКАМИ

ПИЦЦА С БЕКОНОМ И СОСИСКАМИ ИнгредиентыДля теста:• готовая основа для пиццы.Для начинки:• бекон — 100 г,• копченое филе индейки — 100 г,• сосиски — 100 г,• помидоры — 3 шт.,• укроп — 1 пучок,• сладкий болгарский перец — 1 шт.Для соуса:• репа средней величины — 2

ПИЦЦА С БЕКОНОМ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ

ПИЦЦА С БЕКОНОМ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ ИнгредиентыДля теста:• основа для пиццы — 300 г.Для начинки:• бекон — 200 г,• отварное филе говядины — 200 г,• помидор — 2 шт.,• репчатый лук — 1 шт.,• сыр — 200 г,• майонез — 100 г,• шампиньоны — 100 г,• мясной бульон — 200 мл,• сметана —

Пицца с салями, беконом и опятами

Пицца с салями, беконом и опятами Ингредиенты500 г теста для пиццы, 150 г салями, 150 г маринованных опят, 1 луковица, 100 г бекона, 150 г колбасного сыра, 2 столовые ложки кетчупа, 1/2 пучка зелени петрушки, 10 г сливочного масла, перец красный молотый.Способ приготовленияЛук

Пицца с колбасой, беконом и грибами

Пицца с колбасой, беконом и грибами Ингредиенты:1 основа для пиццы, 150 г копченой колбасы, 150 г маринованных грибов (любых), 1 луковица, 100 г бекона, 150 г брынзы, 2 ст. л. кетчупа, 1/2 пучка укропа, перец.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.Грибы, бекон

Читайте также:

  
• Рецепт булочек которые долго не черствеют
  
• Торт цыпленок из крема фото
  
• Готовим дома маковый рулет
  
• Сырный бисквит для торта рецепт
  
• Хворост из творожного теста рецепт с фото