Пирог из слоеного теста с китайской капустой

Обновлено: 01.05.2024

Приготовим простой, но тем не менее вкусный и ароматный пирог с пекинской капустой из слоёного теста. Из белых частей листьев пекинской капусты можно приготовить отличную начинку для пирога. Есть немного косички сыра сулугуни, тоже пойдёт в начинку для пирога. Немного осталось творога. Немного осталось натёртого твёрдого сыра от пиццы. Немного есть зелени. И если всё это собрать, нарезать, измельчить, получится отличная начинка для пирога из слоёного теста. Специи в пирог с пекинской капустой из слоёного теста добавляйте по вкусу. Формовку пирога делайте на своё усмотрение. Не забывайте соблюдать режим выпечки изделий из слоёного теста. Приступим к приготовлению пирога с пекинской капустой из слоёного теста!

• Капуста пекинская - 150 грамм.
• Тесто слоёное бездрожжевое - 250 грамм.
• Сыр сулугуни - 50 грамм.
• Творог - 100 грамм.
• Сыр твёрдый - 50 грамм.
• Сметана - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу.
• Зелень - по вкусу.
• Мак - по вкусу.

Как приготовить?

• 1 Капусту промыть и обсушить.
  
  
• 2 Капусту нашинковать удобным для вас способом.
  
  
• 3 Нам понадобится кусочек косички сыра сулугуни.
  
  
• 4 Сыр сулугуни нарезать на кусочки и добавить к капусте.
  
  
• 5 Зелень промыть, обсушить, измельчить и добавить к начинке.
  
  
• 6 Творог размять и добавить к начинке и перемешать.
  
  
• 7 Добавить в начинку сметану, соль, перец и перемешать.
  
  
• 8 Слоёное тесто растаяло и можно с ним работать. У нас листовое тесто.
  
  
• 9 Тесто раскатать в прямоугольный пласт.
  
  
• 10 Тесто переносим на противень с пекарской бумагой.
  
  
• 11 Смазать белком внутреннюю сторону пласта. Выкладываем начинку на половину пласта. Начинку посыпать тёртым твёрдым сыром.
  
  
• 12 Накрываем начинку второй частью пласта. Защипываем края и прижимаем вилкой.
  
  
• 13 Сделать проколы вилкой на верхней части заготовки пирога. Смазать заготовку пирога желтком и посыпать маком. Отправляем выпекаться пирог с пекинской капустой из слоёного теста в разогретую духовку до 210 градусов на 20 минут до золотистого цвета. Время выпекания пирога зависит от вашей духовки.
  
  
• 14 Пирог отлично подрумянился! Пирог оставить для остывания.
  
  
• 15 Нарезать остывший пирог на порционные куски. Замечательный получился пирог с пекинской капустой из слоёного теста! Приятного аппетита!
  
  

Я уже не раз писала о том, что не особо люблю возиться с тестом, поэтому пироги у нас дома бывают не часто, хотя все мы их очень любим.

Иногда холодными зимними вечерами так хочется съесть кусочек пирога с чаем или с молоком и при этом, конечно же, домашнего. В таких случаях меня здорово выручает покупное тесто, благо его сейчас можно купить в любом супермаркете и на любой вкус.

В последнее время я очень подсела на слоеное пресное (бездрожжевое) тесто. Оно обязательно есть у меня в холодильнике на такие вот случаи, размораживается легко и быстро, а готовить с ним — одно удовольствие.

Пироги из слоеного теста всегда получаются такие хрустящие снаружи и такие мягкие и нежные внутри, что отказаться от них просто невозможно!

Сегодня я решила испечь пирог с пекинской капустой. Вообще, капустные пироги – самые любимые в моей семье, а дети могут есть их просто бесконечно. Однако капуста сейчас продается не очень для жарки удачная, а своей у меня нет, поэтому, как всегда, применяю упрощенный вариант (но от этого не менее удачный) – использую пекинскую капусту, ее еще называют китайским салатом.

Я ее, кстати, открыла для себя не так давно, когда впервые попробовала приготовить из нее голубцы по совету своей подруги. Очень осталась довольна результатом, и теперь покупаю ее даже чаще, чем белокочанную.

• 400 грамм готового слоеного пресного теста
• один кочан пекинской капусты среднего размера
• репчатый лук – одна головка
• вареные яйца – 2 штуки
• сырое яйцо для смазки – 1 штука
• масло растительное, масло сливочное – на глаз
• соль – по вкусу

Для своего пирога беру средний кочан пекинской капусты, промываю, нарезаю, как и обычную, тонкой соломкой, утолщенные листья убираю:

Измельчаю головку репчатого лука:

Затем обжариваю его на растительном масле до легкой зажаристости:

И выкладываю к нему подготовленную капусту, добавляя при этом сливочное масло:

Вообще, я заметила, если использовать при тушении пекинской капусты два вида масла, растительное и сливочное, она получится гораздо вкуснее, уж не знаю почему, но это факт.

Тушу капусту до готовности, до красивого золотистого цвета, в процессе слегка подсаливаю:

Уйдет на это минут 15-20, не больше.

Затем переложу ее в отдельную миску остывать, а сама натру на терке заранее сваренные вкрутую два яйца:

Выложу их к капусте и перемешаю:

Вот и вся начинка, я готова съесть ее уже в таком виде, до того вкусная она получается, но вовремя беру себя в руки.

Все это время тесто размораживалось, теперь уже можно им заниматься. Оно состоит из двух квадратных листов, я разминаю каждый руками, скалку при этом не использую:

Тесто очень пластичное и работать с ним одно удовольствие, чего не скажешь о непослушном сдобном, с которым мне лично всегда трудно найти общий язык. Но это, скорее всего, потому, что я в приготовлении теста далеко не профессионал, стыдно, конечно, но что делать.

Тесто я растянула до нужного мне размера:

И теперь укладываю его на смазанный растительным маслом противень, сделав по бокам чуть более высокие бортики:

Сверху равномерно распределю капустную начинку по всей его поверхности:

Прикрываю ее вторым листом теста, края защипываю, чтобы начинка, не дай бог, не вылезла наружу:

Взбиваю одно сырое яйцо:

Промазываю им поверхность пирога, для того, чтобы он приобрел более презентабельный вид:

Выпекать пирог буду в хорошо разогретой духовке на среднем огне минут двадцать.

Единственный совет, который здесь можно еще дать – это не доставать пирог сразу из духовки, пусть немного там постоит.

И не разрезайте его горячим, иначе тесто у вас будет отдельно, а начинка отдельно, а это совсем не то, чего мы добивались. Дайте ему немного прийти в себя, и вы останетесь довольны результатом.

Отличный пирог получился из слоеного теста и пекинской капусты! Можете мне поверить, я хоть и не большой любитель возиться с пирогами, но толк то в них знаю!

Пирог с капустой и яйцом
Это пирог из моей далекой молодости. Я узнала его рецепт от одной из моих подруг, как раз в том время, когда только начинала строить свою взрослую семейную жизнь. Когда я очень старалась, чтобы в доме холодильник ломился от продуктов, муж и дети питались только вкусной и здоровой пищей, а по выходным пахло домашними пирогами. Лично я готовила такой пирог почти каждую неделю, только старалась чередовать начинки. Но все-таки капустная, на мой взгляд, так и осталась самой выигрышной. Читайте мой рецепт приготовления очередного капустного пирога с 19 фото.

Пирог с мясом
Мясной пирог — очень простой и быстрый пирог на скорую руку, который получится у вас с первого раза и покорит навсегда! Если вы не большой знаток выпечки, но при этом любитель пирогов, он вам придется весьма кстати. Удивите своих родных или друзей, приготовив такой пирог с мясом на скорую руку, и увидите, в каком они будут восторге! Подробный рецепт приготовления с 11 фото.

Рецепты Инны Жугастровой

Закусочный быстрый пирог из наливного (а иногда его называют и заливным) теста с популярнейшей начинкой из вареных яиц, зелени и капусты. Капусту беру пекинскую, она нежная, годится в начинку без кулинарной обработки. Можно взять и молодую белокочанную капусту, только потушить ее до готовности. Наливной пирог с пекинской капустой, яйцами и зеленью — более полезная альтернатива жареным пирожкам с такой же начинкой. Рецепт простейший. Яйца отварить заранее, тесто как на оладьи, и в результате прекрасный несладкий пирог. На завтрак к чашке кофе, на обед в дополнение к основному блюду, да и на праздничный стол такой вкусный и ароматный пирог не стыдно поставить. Подборка простых рецептов наливных пирогов — по этой ссылке.

Состав:

• Сметана 15-20% — 150 грамм
• Яйца — 5 штук (2 в тесто, 3 в начинку)
• Мука — 130 грамм (я беру 100 грамм обычной муки высшего сорта +1 столовая ложка горкой цельнозерновой муки)
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Пекинская (китайская) капуста — 2-3 листика
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — небольшой пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло без запаха для смазывания жаропрочной формы
• Кунжут для присыпки

Как приготовить быстрый наливной (заливной) пирог с начинкой из пекинской капусты, вареных яиц, зелени и зеленого лука по быстрому и простому рецепту

Три яйца отварить 10-12 минут после закипания, остудить в холодной воде. Приготовить начинку для наливного пирога — яйца нарезать кубками.

Отваренные вкрутую яйца нарезать кубиками

Нарезать пекинскую капусту.

Нарезать пекинскую капусту

Нарезать укроп, петрушку и зеленый лук, грубые стебли я выбрасываю.

Мелко нарезать зелень и зеленый лук

Соединить вареные яйца, свежую зелень, зеленый лук и китайскую капусту.

Соединить ингредиенты начинки, посолить по вкусу

Перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Начинка для закусочного наливного пирога готова. Приготовить тесто для наливного пирога. Смешать яйца со сметаной, добавить соль и разрыхлитель.

Смешать яйца, сметану, соль, разрыхлитель

Взбить венчиком и насыпать муку (мне нравится использовать смесь пшеничной муки высшего сорта и цельнозерновой муки, цвет пирога получается более насыщенным).

Добавить смесь пшеничной и цельнозерновой муки

Размешать венчиком, тесто для наливного пирога — как на оладьи, консистенция видна на фото.

Тесто на сметане для наливного пирога

Жаропрочную форму (размером примерно 17-20 см) смазать растительным маслом, вылить половину теста, разровнять.

Вылить половину теста

Начинка для закусочного наливного пирога

Вылить оставшееся тесто, аккуратно разровнять силиконовой лопаткой.

Вылить оставшееся наливное тесто

Щедро посыпать кунжутом.

Посыпать пирог кунжутом

Выпекать наливной пирог с яйцами, пекинской капустой, зеленью и зеленым луком в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут до золотистой, чуть хрустящей, верхушки. Готовность проверить деревянной шпажкой. Наливной пирог на сметане с начинкой из вареных яиц, зелени, зеленого лука и пекинской капусты готов.

Наливной пирог с яйцами, зеленью, зеленым луком и пекинской капустой

Немного остудить и разрезать. Вот пирог из наливного теста на сметане с яйцами, зеленью, зеленым луком и пекинской капустой в разрезе.

Пирог из наливного (заливного) теста с яйцами, зеленью и пекинской капустой

Закусочный быстрый пирог из наливного теста по простому рецепту получается красивым, золотистым, вкусным и ароматным.

Закусочный наливной пирог на сметане с яйцами, пекинской капустой и зеленью

У меня пирог на завтрак к чаю. Подавать в теплом виде. Но и остывший наливной пирог с пекинской капустой, яйцами и зеленью остается очень вкусным.

Наливной пирог с яйцами, зеленым луком, петрушкой, укропом и пекинской капустой

Слоеные пироги с начинкой — просто находка. Это именно то блюдо, на приготовление которого уходит минимум времени. Вкус же при этом остается на высоте.

В прошлой статье мы рассматривали яблочные рулеты из слоеного теста. Сегодня предлагаю сделать несладкую выпечку. В начинку использовать капусту. Она может быть покупная свежая или даже квашеная. Конечно, будет лучше если вы возьмете молодой вилок, а не зимние варианты. Но в любом случае получится вкусно и ароматно.

Купить слоеного тесто можно в любом продуктовом магазине. Сейчас большой выбор производителей и составов. Но вам попадется два его вида: дрожжевое и бездрожжевое. Какое взять? Любое. Но для несладких пирогов чаще используют дрожжевое. Оно чуть плотнее, поэтому больше подходит для основы.

К начинке можно использовать разные добавки:

• чаще используют яйца,
• иногда мясо или фарш,
• грибы,
• картошку.

Их можно вводить в разных пропорциях, ориентируясь по вкусу. Некоторые из них рассмотрим ниже. Конечно, еще не забудьте про специи. Именно они помогут раскрыться всем аппетитным ароматам выпечки.

Пирог из слоеного теста с капустой и яйцом в духовке

Довольно часто в начинку берут яйца. Они делают ее более питательное и нежной. Перед этим, их нужно отварить до готовности 10 минут с момента закипания. Их количество в начинке может быть разным. Те пропорции, что указаны в рецепте, вы можете немного менять. Но старайтесь выдерживать общий вес продуктов, иначе может не хватить теста.

Капусту возьмем свежую. Будет лучше, если она молодая и сочная. Но в зимнее время берем ту, что есть.

Возьмем:

• 600 г капусты,
• 50 мл воды,
• 2 отварных яйца,
• пакет слоеного теста,
• 50 г сливочного масла,
• яйцо для смазывания,
• соль, перец.

Шаг 1. Тесто достаем из морозильной камеры и раскрываем упаковку. Разделяем пласты друг от друга и раскладываем на поверхности. Так оно быстрее разморозится.

За это время приготовим начинку. Тонко шинкуем кочан.

Берем сковороду, выкладываем на нее кусочки и вводим 50 мл воды, перчим. Добавляем сливочное масло. Тушим 10-15 минут и только после этого солим.

Соль не добавляем сразу, чтобы она не вытянула из овоща всю влагу. Пусть останется посочнее. Оставляем полуготовую начинку остывать.

Шаг 2. Заранее отвариваем яйца 10 минут с момента закипания. Так они сварятся вкрутую. Затем вынимаем их и даем остыть. Очищаем от скорлупы и рубим на кусочки.

Перекладываем их в остывшую тушеную капусту и перемешиваем.

Шаг 3. Берем один пласт. Раскатываем его до толщины 1-2 мм. Отступая от края по 1 см выкладываем начинку. Стараемся распределить ее ровно. Сверху накрываем вторым раскатанным пластом и соединяем края.

По желанию можно украсить небольшими кусочками теста. Например, сделать колоски или косичку. Чтобы готовый пирог получился красивого цвета, поверхность нужно смазать взбитым яйцом.

Остается проткнуть верхнюю корочку ножом в нескольких местах, чтобы пар изнутри ее не разорвал в процессе выпекания.

Шаг 4. Берем форму, на дно выкладываем силиконовый коврик или пергамент, перекладываем пирог и отправляем готовиться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Равномерность выпекания очень зависит от вашего духового шкафа. Поэтому периодически присматривайте за процессом, чтобы вовремя принять меры. Подставить ковш с водой, если начинает зарумяниваться низ. Если верхняя корочка начинает пригорать, нужно прикрыть ее фольгой.

Капустный пирог из готового бездрожжевого слоеного теста

Мы чаще используем в приготовлении именно бездрожжевое тесто. Как-то привыкли. Хотя особой разницы между ними нет. Выпечка также получается воздушной и очень хрустящей. Отлично держит форму и при нарезании также крошится.

В начинку возьмем только капусту. Не будем ничего к ней добавлять, кроме специй.

Возьмем:

• 500 г слоеного бездрожжевого теста,
• 1 кг молодой капусты,
• 1 ст.л. сметаны,
• соль, специи (кориандр, тмин, черный перец, сухой чеснок, семена горчицы и куркума),
• кунжут для украшения,
• 2 ст.л. растительного масла.

Шаг 1. Начнем с размораживания теста. Освобождаем его от упаковки и разделяем пласты. Пусть полежат и согреются.

Шаг 2. В сковороду наливаем масло и разогреваем его. Далее всыпаем туда специи, она лучше раскроются.

Кочан мелко шинкуем и перекладываем на сковороду. Высыпаем капусту в ароматное масло. Жарим на большом огне 5 минут. Вводим соль и готовим еще минутку. Кусочки подрумянятся и впитают специи. Дальнейшее приготовление она продолжит в духовке.

Шаг 3. Раскатываем тесто. Перекладываем пласт в застеленный пергаментом противень. Внутрь перекладываем начинку и равномерно распределяем ее по поверхности.

Закрываем вторым раскатанным пластом. Тщательно защипываем краешки.

Для красивой корочки, смазываем поверхность сметаной. На нее посыпаем кунжут. Остается сделать несколько надрезов, через которые будет выходить пар.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем противень внутрь на 40 минут.

Как выйдет время, вынимаем горячий и красивый пирог и даем ему немного остыть. Затем вынимаем на блюдо и нарезаем на порционные кусочки.

Сытная закуска готова. Она улетает в прикуску с молоком или сладким чаем.

Рецепт пирога из слоеного дрожжевого теста с капустой и фаршем (мясом)

Еще один вариант увеличить питательность начинки — добавить мясо. Подходит абсолютно любое. Его можно нарезать на мелкие кусочки или перекрутить в фарш. Чтобы получилось вкуснее, лучше его брать в равных пропорциях с капустой.

Возьмем:

• 300 г фарша,
• 300 г капусты,
• 2 средние морковки,
• 2 средние луковицы,
• соль, перец,
• масло сливочное и растительное для жарки,
• яйцо для смазывания.

Шаг 1. Займемся овощами. Шинкуем вилок и морковь. Луковицы лучше порубить на кубики.

Берем сковороду и разогреваем не ней смесь из растительного и сливочного масла. Обжариваем морковь и лук вместе пару минут. Затем вводим фарш.

Сейчас можно добавить специи и соль. Через 5 минут выкладываем капусту и тушим еще 10 минут на среднем нагреве плиты. После чего выключаем огонь и остужаем овощную смесь.

Шаг 2. Раскатываем тесто в большой прямоугольник. Отступая от краев, в серединку выкладываем часть начинки. С краев делаем надрезы и плетем косичку.

Повторяем все эти же действия с оставшимся пластом.

Перекладываем оба пирога в противень. Поверхность смазываем яйцом.

Выпекать их нужно в духовке при 180 град около 40 минут.

Как приготовить слоеный пирог из квашеной капусты

Если нет свежего кочна, возьмем квашеную капусту. Это даже ускорит процесс приготовления, ведь мы не будем ее тушить, а сразу выложим на тесто. Если у вас продукт был заквашен с ягодами, например, с брусникой или клюквой, ничего страшного. Они также идут в начинку и усиливают ее вкусовые качества. Вынимать их не нужно.

Готовить будем открытый пирог.

Возьмем:

• 500 г слоеного дрожжевого теста,
• 500 г квашеной капусты без рассола,
• 300 г сметаны 20%,
• зелень петрушки,
• 1 ч.л. молотой сладкой паприки.
• соль и перец.

Шаг 1. Пока размораживается тесто, откидываем капусту на сито и отжимаем, чтобы слить рассол.

Шаг 2. Далее подготовим заправку. В сметану вводим молотую паприку, соль и перец. Перемешиваем массу, она стала красивого рыжеватого оттенка. Перемешиваем ее с капустой.

Шаг 3. У нас получится открытый пирог. Поэтому сразу используйте большой противень. Раскатываем тесто в размер формы, которую предварительно смазываем маслом или застилаем силиконовым ковриком. Сразу перекладываем в нее раскатанный пласт.

Нижнюю корочку накалываем вилкой и только после этого выкладываем начинку.

Края подгибаем, чтобы не выбежали соки. Верх можно не прикрывать или украсить кусочками оставшегося теста.

Выпекаем при 180 градусах, таймер ставим на 40 минут.

Для украшения и аромата свежести нарезаем петрушку. Посыпаем ею горячую выпечку и при желании сверху можно распределить еще несколько квашеных ягод.

Все готово, кушайте с удовольствием.

Пирог с капустой из слоеного теста, готовим в мультиварке

Нельзя обойти вниманием приготовление пирога в мультиварке. Это отличная альтернатива духовке. Только вот вверх у готовой выпечки получится немного бледноватым. Если вас это не смущает, то начнем готовить.

Возьмем:

• 0,5 кг слоеного теста,
• 4 яйца (из них одно для смазывания),
• 200 г капусты,
• 1 пучок зеленого лука,
• 1 ст.л. растительного масла,
• соль и специи по вкусу.

Шаг 1. Сначала в мультиварке пожарим капусту. Для этого на дно чаши выльем немного масла. Выложим мелко нашинкованный кочан и включаем на режим «Жарка» на 10 минут. При этом крышку не закрываем и регулярно перемешиваем. Затем вынимаем начинку, а чашу моем. Этот шаг можно сделать заранее. Чтобы не ждать, когда чаша остынет и с ней можно будет работать дальше.

Отвариваем и остужаем яйца. Очищаем их от скорлупы и нарезаем кубиком. Смешиваем с жареным овощем. Сюда же добавляем рубленую зелень.

Далее берем тесто и не раскатываем его. Распределяем его по дну чаши.

Шаг 2. Перекладываем начинку и накрываем вторым пластом.

Защипываем края. И смазываем поверхность оставшимся яйцом.

Зарываем крышку помощницы и выбираем программу «Выпечка». По умолчанию время выходит 50-60 минут. Этого вполне достаточно.

Переворачивать, чтобы подпечь верхнюю корочку, не нужно. Тесто очень хрупкое, пирог может развалиться. Лучше дать ему остыть и только после этого вынимать.

Благодарю вас за внимание. Пишите свои замечания и советы в комментариях, очень интересно с ними ознакомиться.

-Метки

-Рубрики

• Любимые булочки (65)
• Ода моему саду (10)
• Живопись. Морские пейзажи (8)
• Художественное творчество (2)
• Блюда из грибов (42)
• Блюда из птицы (40)
• Декоративные растения. (98)
• Знаменитые люди (357)
• Любимые стихи .Любимые поэты (2734)
• Мясные блюда (47)
• Несладкая выпечка (100)
• Почвопокровные растения. (38)
• Розы. (111)
• Русская кухня (81)
• Рыбные блюда (77)
• Салаты и закуски (61)
• Французская кухня (36)
• Фруктовая выпечка и сладкие пироги (119)
• Чебуреки, вареники и пельмени (6)
• Афоризмы (245)
• Благодарность (42)
• Блины, оладьи, пышки, лепешки (15)
• Блокнот садовода (70)
• Блюда из круп (1)
• Блюда из овощей. (55)
• Болезни и вредители сада (18)
• Болезни сердца и сосудов (136)
• Будем помнить. (24)
• Вести из сада (96)
• Видео ролики (252)
• Воспитание детей (44)
• Времена года . Лето (127)
• Времена года. Весна. (190)
• Времена года. Осень (206)
• Времена года: зима (142)
• Готовим на даче (14)
• День Победы (43)
• Десерты (16)
• Дети (404)
• Диетическое питание (23)
• Дни рождения (110)
• Доброта (371)
• Женские образы в живописи (1027)
• Живопись и фотография. Портреты (41)
• Живопись - иконы (15)
• Живопись . Пейзажи . (468)
• Живопись жанровая (806)
• Живопись и фото. Ромашки. (21)
• Живопись и фотография. Птицы (12)
• живопись историческая (8)
• Живопись наивная (277)
• живопись цифровая (1)
• Живопись. Акварель. (33)
• Живопись. Двое. (64)
• Живопись. Дети. (240)
• Живопись. Животные. Птицы. (17)
• Живопись. Москва. (10)
• Живопись. Цветы садов, лесов и лугов (35)
• Живопись.Натюрморты. (478)
• Живопись.Пейзажи.Россия (43)
• Заготовки из фруктов (1)
• Здоровье на даче (4)
• Золотой век русской поэзии (92)
• Интересно (334)
• Итальянская кухня (11)
• Картинки (33)
• картофель (6)
• Кексы, маффины, печенье, куличи, рулеты (94)
• Кино, театр (153)
• Книги, журналы, газеты, интернет (380)
• Кулинария постная (8)
• Кулинарный блокнот (23)
• Кухни разных стран мира (16)
• лекарственные садовые растения (4)
• Луковичные многолетники (12)
• любимые мультфильмы (8)
• Любимые песни (161)
• Любимые ромашки . (148)
• Любимые художники. Моя галерея. (173)
• Макросъемка (21)
• Медики (19)
• медицинские истории (18)
• Микроволновая кулинария (41)
• Мировые шедевры (28)
• Мои мысли и истории из жизни (229)
• Мои фотографии (677)
• Мой аптекарский сад. Лекарственные растения и цвет (22)
• Мой сад (561)
• Мой сад. Газоны. (5)
• Мой сад. Первоцветы. (12)
• Молитвы (69)
• Молочные блюда (7)
• Монастыри и Храмы (8)
• Москва (9)
• Моя семья (80)
• Мудрые мысли. (701)
• Музеи мира (13)
• музыка кино (45)
• Музыка классическая (103)
• Мультфильмы (11)
• Напитки (17)
• народные лечебные средства (49)
• Наше здоровье (419)
• Нежность (462)
• Новый год и Рождество (148)
• О любви (789)
• Однолетники в саду (1)
• Оформление дневника (81)
• Памятники (6)
• Первые блюда (23)
• Печаль (246)
• Печем хлеб (126)
• Печем яблочные пироги (78)
• пирожные, торты. (6)
• Письма и истории о любви (13)
• плейкасты (52)
• Поздравления (143)
• Полезные советы (366)
• Политика (64)
• Праздники (452)
• Приметы (43)
• Притчи (363)
• Психологические проблемы (1205)
• Путешествия (58)
• Радость (602)
• Разговоры на крылечке.Психологические проблемы (122)
• Рамочки (197)
• Рассказы о цветах и растениях (22)
• Религиозная живопись. (180)
• Религиозные праздники (144)
• Религия (24)
• Серебряный век (13)
• Сказки, рассказы, истории, эссе (352)
• Солим, маринуем. (14)
• Стихи и проза друзей (61)
• Стихи поэтов интернета (1082)
• Стихи, рассказы, эссе и сказки авторов интернет (926)
• Счастье (835)
• Творог, творожные запеканки, пироги с творогом (58)
• Тесто (9)
• Фигурное катание (13)
• Фотографии мастеров (581)
• Фруктовые деревья (3)
• Хорошая музыка. (1648)
• цветочные истории (22)
• цветы многолетники (108)
• Цветы моего сада (251)
• Цитаты (104)
• Чемпионаты по фигурному катанию (3)
• Юмор (55)

-Цитатник

простая рамка Ваш Текст Ваш Текст

Рамочки простые "Коврик" 10 штук ***Здесь будет текст*** ***Здесь будет текст*** ***Здесь.

Для Ларисы Ворониной))) Поздравляю ! .

С Днём Рождения, дорогая Лариса. Для Ларисы Ворониной. Дорогая Лариса, от всей души поздравляю .

Ларочка,(Лариса Воронина ) милая!! Сердечно поздравляю!! С днем рождения, дорогая, Ларочка.

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Сегодня у нас был Праздник Выпечки. По просьбе Машеньки, которой надоело лепить пирожки из пластилина, я приехала к Антону с тестом и начинкой и мы все вместе сделали пирог, испекли его, а потом ели. Поскольку я вчера пекла кекс, на собственное тесто у меня не хватило сил и времени, тесто купила слоеное без дрожжевое, а начинка была потрясающе вкусной – из китайской капусты. Рецепт такого пирога от актрисы Яны Поплавской я прочитала в журнале «Крестьянка» , поняла, что он очень простой и предложила приготовить сегодня.

1 упаковка слоеного без дрожжевого теста
1 кочан китайской салатной капусты
2 большие луковицы,
3 крутых яйца.
1 сырое яйцо для смазки.

Я мелко порезала листья ( все части, включая белую), обжарила их в глубокой сковородке на растительном масле.

Отдельно обжарила лук, добавила его к капусте. Туда же потерла на терке сваренные вкрутую яйца. Вместо соли все посыпала овощной «Вегеттой» .
Тесто раскатала, разрезала на две части, нижнюю часть положила на дно смазанной растительным маслом формы, сделала бортики, положила начинку, бортики загнула на капусту.

Верхнюю часть вырезала точно по дну формы. Загнутую часть нижнего пласта смазала белком, положила на капусту верхнюю часть, руками пригладила края, они, благодаря белку, слиплись.

В центре сделал отверстие для выхода пара, украсила верх листиками, пирог смазала взбитым желтком и поставила его в разогретую до 210 градусов духовку на средний уровень.

Через 20 минут верх стал коричневым, я опустила пирог на нижний уровень и через 10 минут он был готов. Надо за пирогом смотреть, у всех разные духовки и разные уровни, тут нужна интуиция.
Пирогом мы занимались на кухне , тут же Маша тоже лепила пирожки из настоящего теста, поминутно отвлекаясь на большой пирог, было тесно, шумно и очень весело…

Пирог получился замечательный.

Привет вам всем от нашей Маши, я надеюсь, что сделаю из нее хорошего кулинара, а пока мы с ней от души желаем вам кулинарных успехов и всегда хорошего настроения.

Спасибо Яне Поплавской за мудрую мысль – использовать нежную и вкусную китайскую капусту для начинки….

Рубрики:

Несладкая выпечка Моя семья Мои фотографии

Метки: слоеное тесто китайская капуста

Процитировано 27 раз
Понравилось: 11 пользователям

Читайте также:

  
• Рецепт теста для поминальных пышек
  
• Торт герман французская пекарня фото
  
• Кокосовый крем для торта на сливках
  
• Торт дамские палочки со сметанным кремом
  
• Коробка под торт с окном