Пирог курица грибы кефир

Обновлено: 03.05.2024

Ингредиенты

Куриное филе вареное - 300 г

Шампиньоны - 150 г

Лук зеленый - 2-3 шт.

Перец ч.м. - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Для теста:

Яйцо крупное - 3 шт.

Разрыхлитель - 11 г

• 137 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Из всех заливных пирогов, которые я готовила, этот оказался самым вкусным. Мягкий, сочный, с большим количеством вкуснейшей начинки. Готовить его - одно удовольствие, очень просто и быстро. Такой пирог можно приготовить домашним на перекус, а можно поставить в качестве закуски на праздничный стол. То, что заливной пирог с курицей и грибами не оставит равнодушным никого, уверяю.

Для приготовления начинки для пирога подготовьте продукты по списку. Лук и баклажан помойте, обсушите. Грибы зачистите от остатков компоста.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до слегка золотистого цвета.

Добавьте нарезанные мелким кубиком грибы с баклажанами, сделайте тише огонь и готовьте минут 15 до мягкости овощей.

Нарежьте мелко вареное куриное филе, добавьте к овощам, перемешайте и готовьте еще минут 5. Посолите начинку, поперчите.

Нарежьте мелко зеленый лук, добавьте к овощам, перемешайте начинку, выключите плиту. Готовую начинку для пирога остудите.

Пока начинка остывает, приготовим тесто для заливного пирога. Кефир лучше взять 2,5%, с ним тесто вкуснее, чем с 0-1%.

В глубокую посуду всыпьте муку, добавьте яйца, разрыхлитель, щепотку соли и майонез. Постепенно подливая кефир, замесите жидкое тесто.

Дайте тесту постоять несколько минут. Как только на поверхности появятся пузырьки, можно готовить пирог.

Форму для запекания выстелите пекарской бумагой, вылейте половину теста, выложите начинку.

Полейте оставшимся тестом начинку и выпекайте пирог при 180 градусах минут 50-60.

Готовый пирог проверьте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Остывший готовый пирог слегка осядет.

Заливной пирог с курицей и грибами готов. Остудите пирог, снимите пергамент, нарежьте на порции и подавайте. Приятного.

Испечь заливной пирог с курицей несложно. Чтобы смягчить сухость куриной грудки или филе, в начинку добавляют лук или сыр. Для теста используют кефир, майонез или сметану, но с первым получится полезнее.

Классическая рецептура заливного пирога с курицей

• яйца куриные – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• сметана – 220 г;
• майонез – 100 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• филе курицы – полкило;
• масло растительное – 3,5 ст. л.;
• разрыхлитель теста – 5 г;
• чёрный перец и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление классического пирога:

1. Мясо проварить до размягчения. В это время нарезать лук половинками колец.
2. Курицу порубить мелкими кубиками. В раскалённой сковороде обжарить лук на масле, пока не размягчится. Присоединить к нему мясо и поджаривать 5 минут. Ввести 50 г сметаны и протушить еще столько же.
3. В миске соединить майонез со сметаной и яйцами. Поработать пару минут миксером. Влить столовую ложку масла и всыпать разрыхлитель. Взбить состав.
4. Муку просеять, всыпать соль. Миксером сделать однородное тесто.
5. В промасленный противень поместить половину теста. Равномерно уложить внутреннюю часть и залить ее оставшимся тестом.
6. Готовить пирог не менее получаса при температуре 200 °С.

Сытное блюдо с картофелем

Продукты для теста:

• сметана, мука и майонез – по 130 г;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 4 г;
• соль – 0,5 ч. л.

Для начинки нужно:

• грудка курицы и картофель – по 0,3 кг;
• укроп – 1 пучок;
• соль, чёрный перец, молотая паприка – по 0,5 ч. л.

Как сделать заливной пирог с курицей и картошкой:

1. В одну ёмкость поместить жидкие составляющие. Основательно взболтать их венчиком.
2. Понемногу вводить сухие продукты. Всё время перемешивать. В итоге получается масса чуть гуще, чем на оладушки.
3. Сырую картошку и курицу порубить очень маленькими кубиками. Измельчить укроп. Поместить в кастрюльку, присыпать специями, солью и укропом, размешать.
4. Половиной теста заполнить промасленную форму. Закрыть его картофельно-куриной начинкой. Залить остатками теста.
5. Духовку прогреть до 180°С и готовить около получаса. Готовый пирог будет очень ярким и румяным.

Под сырной корочкой

Компоненты для блюда:

• куриное филе – 0,2 кг;
• мука – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 150 г;
• сыр твёрдый – 100 г;
• разрыхлитель для теста – половина ч. л.;
• соль – 1 ч. л.

Как сделать куриный пирог с корочкой сыра:

1. Мясо отварить до готовности, измельчить. Сыр пропустить сквозь мелкую тёрку.
2. В глубокой посуде взболтать яйца миксером. Присоединить сметану и соль, снова взбить.
3. Муку с содой просеять в жидкую смесь, сделать однородное тесто. Нарезанную курицу бросить в тесто и размешать.
4. Противень смазать животным жиром и залить тестом с начинкой. Духовку прогреть до 180 °С до подрумянивания теста.
5. Вытащить из духовки и присыпать сыром. Отправить назад до образования сырной корочки.

Заливной пирог с курицей в мультиварке

Для основной массы понадобится:

• ряженка – 1 ст.;
• мука – 10 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.

Для наполнения надо взять:

• мясо грудки – 0,3 кг;
• картошка – 3 маленьких клубня;
• сыр – 3 ст. л.;
• лук репчатый – 1 головка;
• перец и соль – по вкусу.

Как приготовить блюдо в мультиварке:

1. Блендером сделать из яиц и ряженки однородную массу. Ввести сухие ингредиенты, блендером взбить тесто.
2. Картошку протереть на мелкой тёрке, сыр – на крупной. Лук и мясо порубить мелкими кубиками.
3. Мультиварочную чашу промаслить и вылить на дно треть теста. Продукты выложить в следующем порядке: картофель, лук, курица, сыр.
4. Залить пирог оставшимся тестом. Включить программу «Выпечка» на 40 минут. По истечении обозначенного времени перевернуть пирог и готовить ещё 10 минут.

Важно: время указано для мультиварки с мощностью 900 Вт. Например, в технике с мощностью 670 Вт для выпечки такого пирога понадобится около часа с одной стороны и 20 минут − со второй.

Готовим на кефире

Составляющие для рецепта:

• кефир – 0,5 л;
• мука – 350 г;
• мясо курицы – 0,3 кг;
• яйца куриные – 2 шт;
• лук – 2 больших или 3 средних головки;
• сахар – ч. л.;
• петрушка – 50 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка.

Вкусный пирог с курицей на кефире:

1. Мясо сварить до готовности. Разделить на волокна. Лук порубить небольшими кубиками. Петрушку измельчить ножом.
2. Отправить лук обжариваться. За пару минут до готовности бросить курицу. Она не должна быть зажаренной, пусть впитает аромат лука и станет сочной.
3. Сковороду выключить, бросить туда петрушку и оставить на плите.
4. Кефир налить в тару для замешивания. Ввести соду и убрать миску в сторону на 5 минут для гашения. Отдельно взбить яичную массу с сахаром и солью. Смешать оба состава.
5. Муку просеять в жидкость и вымесить тесто чуть гуще, чем для оладий.
6. Промаслить форму и вылить треть теста. Затем распределить половину начинки и ещё треть теста (или меньше). Распределить оставшуюся начинку и покрыть тестом.
7. Духовку прогреть до 180 °С и отправить блюдо внутрь на 25 − 30 минут. Перед подачей остудить.

С грибным вкусом

• белая мука – 1 ст.;
• сметана жирная – 400 г;
• грибы (свежие) и мясо – по 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• соль – 1 ч. л..

Как сделать заливной пирог с курицей и грибами:

1. Блендером разболтать сметану с солью и яйцами. Подсыпать муку и разрыхлитель, сделать однородное тесто. Готовую массу оставить на полчаса в тёплом месте.
2. Лук измельчить кубиками, грибы дольками. Раскалить масло в сковороде и поджарить лук пару минут. Присоединить грибы и жарить, пока жидкость из грибов не испарится.
3. За это время порубить куриное мясо и бросить в сковороду. Посолить, перемешать, накрыть крышкой и включить медленный огонь. Через четверть часа начинка будет готова.
4. В промасленный противень вылить половину теста. Поверх него уложить начинку и залить остатками теста. Сверху потереть сыр.
5. Духовку прогреть до 190 °С и готовить пирог 40 минут. Но через 20 минут сделать зубочисткой несколько дырок, чтобы верх не потрескался.

С копчёным мясом птицы и капустой

Ингредиенты для пирога:

• мука – ¾ ст.;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 5 ст. л.;
• копчёное куриное мясо – 120 г;
• капуста – 300 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• разрыхлитель или сода – 2 ч. л.;
• соль, зелень – по вкусу.

Как приготовить с добавлением капусты и копчёной курицей:

1. Измельчить капусту и зелень, смешать и посолить. Мять руками, пока овощи не пустят сок.
2. Курицу избавить от кожи. Порубить мелко и смешать с капустой.
3. Венчиком разболтать яйца с солью. Присоединить сметану с майонезом, размешать до равномерности. Ввести разрыхлитель с мукой, замесить тесто.
4. Форму смазать кусочком сливочного масла. Налить половину теста, покрыть начинкой, залить оставшимся тестом.
5. В прогретую до 180 °С духовку отправить форму не меньше, чем на полчаса. После достижения готовности блюдо остудить и извлечь на сервировочное блюдо.

Вкусная выпечка с зелёным луком

Продукты для рецепта:

• куриные яйца – 6 шт.;
• мука – 2 ст.;
• куриное филе – 0,4 кг;
• сметана – 1 ст.;
• зелёный лук – 200 г;
• соль – щепотка;
• сода – 0,5 ч. л.

Заливной пирог с курицей и зелёным свежим луком:

1. Филе сварить в солёном кипятке. Пока варится, порубить лук мелко.
2. Взбить с солью яйца. Присоединить сметану, размешать. Всыпать муку и соду. Замесить тесто.
3. Отварное мясо разобрать на волокна или порезать. Бросить лук и курицу в тесто, размешать.
4. Форму залить заготовкой пирога. Отправить запекаться на 30 − 40 минут при 180 °С.

Заливной пирог с курицей приготовить очень легко, для хозяек, которые не очень любят возиться с мукой – идеальный вариант. Название блюдо получило, благодаря жидковатой субстанции из муки, которой покрывают начинку. Замешивают на сметане, кефире, майонезе, вариант выбирается на свое усмотрение.

Заливной куриный пирог

Такой пирог делают двумя способами: заливают начинку тестом или прокладывают ее между слоями из замешанной муки. По консистенции смесь должна быть более жидкой, чем на оладьи.

1. Заливной пирог с курицей будет вкуснее, если лук обжарить со специями, а потом добавлять курятину.
2. Белки довести до пены, а потом соединить с другими ингредиентами.
3. Соду гасить соком лимона, а не уксусом.
4. Основной вкус определяет начинка для заливного пирога из курицы, дополнительные нотки вносят другие овощи, грибы, твердый сыр или брынза.

Заливной пирог с куриной грудкой

Самый упрощенный вариант- заливной пирог на кефире с курицей. Можно сделать и на сметане, но только – большой жирности, тогда тесто будет более воздушным и густым. Из курятины подойдет грудка, где более мягкое и нежирное мясо. Такая выпечка немного похожа на итальянскую пиццу, но с более нежным вкусом.

• яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• курятина – 300 г;
• мука – 3,5 ст.;
• кефир – 0,5 л;
• сода – 0,25 ч. л.;
• соль – 0,25 ч. л.

1. Курятину обжарить с луком.
2. Перемешать яйца с солью.
3. Растворить соду в кефире.
4. Всыпать просеянную муку.
5. Вылить в форму.
6. Положить начинку, вылить тесто.
7. Готовить заливной пирог из куриной грудки 25 минут.

Заливной пирог с курицей и картофелем

Простой заливной пирог с курицей некоторые хозяйки разнообразят с помощью картошки. Его стоит не только подать на ужин, но и прихватить на пикник, получится отличный гарнир к овощной нарезке. По вкусу выпечка похожа на сочный омлет, тесто получается мягким, сливочным. Рекомендуется смешать кефир со сметаной либо йогуртами.

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 100 мл;
• майонез – 100 г;
• мука – 1 ст.;
• курятина – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – 0,25 ч. л.

1. Курятину с луком пассеровать 5-7 минут.
2. Яйца смешать с майонезом, кефиром, содой, мукой.
3. Картошку, мясо и лук порезать.
4. Вылить часть смеси.
5. Выложить слоями картошку, мясо, лук.
6. Залить тестом.
7. Готовить заливной пирог с курицей и картошкой 40 минут.

Заливной пирог с курицей и грибами - рецепт

Еще один беспроигрышный рецепт - заливной пирог с курицей и грибами. Грибы рекомендуется класть лесные, они дают изумительный аромат, хотя шампиньоны – намного безопаснее. Тесто не рекомендуется вымешивать долго, иначе выпечка станет слишком плотной. Чтобы она сформировалась нежнейшей и масляной, молочную основу выбирают пожирнее.

• яйца – 3 шт.;
• кефир – 300 мл;
• филе – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 150 г;
• соль – 0,25 ч. л.;
• перец – 0,25 ч. л.;
• мука – 200 г;
• масло – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

1. Курицу, грибы и лук порезать, поджарить.
2. Смешать яйца, майонез, кефир.
3. Всыпать муку, разрыхлитель.
4. Смазать посуду, разместить половину теста.
5. Расположить начинку, специи, залить.
6. Изготавливать заливной пирог с грибами и курицей 50 минут.

Рецепт заливного пирога с курицей и сыром

Оригинальным изыском можно назвать заливной пирог с курицей и сыром, тесто можно замешать на сметане или молоке. Некоторые хозяйки делают на простокваше. Если обжарить начинку на сливочном масле, выпечка будет намного вкуснее. Мясо выбирать только свежее, замороженное сильно теряет в привкусе и аромате.

• масло – 150 г;
• сметана – 100 мл;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука – 2,5 ст.;
• курятина – 300 г;
• сыр – 200 г.

1. Курятину и лук обжарить.
2. Растопить масло, развести со сметаной, содой и солью.
3. Домешать муку и тертый сыр.
4. Вылить слой теста, выложить начинку.
5. Вылить тесто, печь 30 минут.

Заливной пирог с капустой и курицей

Многие хозяйки рекомендуют рецепт заливного пирога с курицей и капустой, из курятины хороши филе или грудка. Можно немного замариновать в специях, чтобы начинка получилась сочнее, лук лучше обжарить. Более жирное тесто получается на сметанном и майонезном продуктах, менее жирное – с кефиром или простоквашей.

• кефир – 250 мл;
• майонез – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• семена кунжута – 1 ст. л.;
• филе – 300 г;
• капуста – 300 г;
• перец – 0,25 ч. л.;
• зелень – 1 пучок.

1. Перемешать кефир с майонезом.
2. Разбить яйца с солью, долить.
3. Засыпать муку с разрыхлителем.
4. Филе обжарить.
5. Капусту и зелень нашинковать, перетереть.
6. Форму намазать маслом, залить часть теста.
7. Разместить послойно капусту и курицу.
8. Залить тестом, посыпать кунжутом.
9. Держать в духовке заливной пирог с капустой и курицей 40 минут.

Пирог с курицей и брокколи заливной

Если домочадцам не нравится обычная капуста, то придется по вкусу открытый заливной пирог с курицей и брокколи. Выпекать рекомендуется в высокой форме, смазанной маслом, можно накрыть бумагой для выпечки. Ставить необходимо в нагретый духовой шкаф, готовить при средней температуре. Чтобы проверить, готова ли выпечка, ее протыкают шпажкой из дерева.

• йогурт натуральный – 200 мл;
• йогурт сливочный – 25 г;
• мука – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• перец – 0,25 ч. л.;
• масло сливочное – 50 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• брокколи – 250 г;
• филе – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• сметана – 6 ст. л.

1. Филе и лук обжарить.
2. Добавить ложку сметаны, тушить 5 минут.
3. Овощи порубить, поджарить со специями.
4. Взбить яйца, растворить в сметане с йогуртом.
5. Положить масло, разрыхлитель, муку.
6. Вылить тесто, разместить начинку.
7. Выпекать 40 минут.

Заливной пирог с курицей на сметане

Вкусно и быстро можно сформировать заливной пирог с куриным фаршем, годится любой, но более нежный вкус у куриного. Муку кладут высшего или первого сорта, поскольку из второсортной выпечка получится клеклой и сероватой. Посыпать пирог можно натертым сыром и укропом, потом подрумянить в духовке 5 минут.

• кефир – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• фарш – 400 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• перец - 0,25 ч. л.;
• зелень – 1 пучок.

1. Филе и лук обжарить со специями.
2. Всыпать в кефир соду, настоять на 5 минут.
3. Взбить яйца, добавить с мукой.
4. На противень залить часть теста.
5. Выложить фарш, разместить остаток теста.
6. Изготавливается заливной пирог с курицей 40 минут.

Заливной пирог с курицей на молоке

Заливной куриный пирог в духовке будет вкуснее, если его обсыпать семенами кунжута или дополнить вареным рисом, кабачками, баклажанами. Тесто разводят на молоке, мясо можно смешать с тертым твердым сыром. Из зелени хорош укроп или петрушка. Некоторые хозяйки кладут сушеные прованские травы.

• молоко – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• мука -1,5 ст.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
• сыр твердый – 200 г;
• курятина – 200 г;
• зелень – 1 пучок.

1. Филе и зелень порубить, сыр натереть, перемешать.
2. Яйца подвзбить с солью и сахаром.
3. Домешать молоко.
4. Частью теста покрыть противень.
5. Разместить начинку, залить.
6. Держать в духовке 40 минут.

Заливной пирог с копченой курицей

Оригинальный, с легким дымком вкус приобретает выпечка с копченостями, такой заливной пирог с курицей в духовке запекают с сыром. Некоторые хозяйки рекомендуют дополнить начинку капустой, с копченой курятиной она создает изумительный вкус. Тесто замешивают на майонезе, лучше класть свежий, домашний.

• майонез – 100 г;
• капуста – 300 г;
• пекарский порошок – 10 г;
• курятина – 120 г;
• зелень – 1 пучок;
• соль – 0,25 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 120 г;
• сметана – 120 г;
• масло – 50 г.

1. Капусту и зелень нашинковать, размять до сока.
2. Курятину порубить, смешать с овощами.
3. Перемешать сметану с майонезом, взбить яйца.
4. Всыпать муку и порошок, развести тесто.
5. Вылить порцию теста, разместить начинку, залить.
6. Готовить 30 минут.

Заливной пирог с курицей в мультиварке

Быстрый заливной пирог с курицей многие хозяйки делают в мультиварке, нужно только загрузить ингредиенты. Чтобы блюдо готовилось не дольше 30 минут, курятину стоит отварить или обжарить. Зажарку из овощей стоит заправить томатной пастой, горчицей, сливками или соевым соусом, чтобы получить более многогранный смак.

• кефир – 1 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 10 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• филе – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• соль – 0,25 ч. л.;
• перец черный – 0,25 ч. л.

1. Развести кефиром соду с солью.
2. Дополнить мукой и яйцами.
3. Чашу смазать, вылить часть теста.
4. Картофель натереть, заправить специями.
5. Посыпать луком, мясо смешать со специями.
6. Накрыть тертым сыром, залить тестом.
7. Отрегулировать на «Выпечку» на 40 минут.
8. Перевернуть на корзину, в которой варят на пару.
9. Вернуть в форму, настоять 10 минут.

Рецепты постной выпечки сейчас особенно актуальны. Заливной пирог с грибами, замешанный на кефире понравится всем, кто держит пост, считает калории, пытаясь снизить вес. Выпечка получится настолько вкусной, что даже остыть не усеет. Сегодня вашему вниманию самый простой рецепт грибника, хотя своя изюминка в начинке имеется. Какая? Пока не скажу, чтобы не потерялся интерес.

Испечь пирог совсем несложно – достаточно быстро смешать продукты для заливного теста, пожарить грибы для начинки, да отправить в духовку, которая завершит дело. Мы уже делали заливную выпечку, с зеленым луком, а также с рыбой, и каждый раз выходило удачно. По желанию, в состав начинки можно добавить капусту, картошку, вместо свежих шампиньонов положить соленые или маринованные грибочки. Я даю базовый рецепт, далее – дело вашего вкуса и предпочтений.

Заливной пирог с грибами в духовке – постный рецепт

Кефир берите густой, жирностью не менее 2,5%. Если попался жидкий, разбавьте его сметаной или йогуртом. Кстати, выпечка на этих кисломолочных продуктах получается не хуже.

Возьмите на тесто:

• Густой кефир – 350 мл.
• Мука – 200 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Сахарный песок – маленькая ложка.
• Пекарский порошок (разрыхлитель) – 4 гр.
• Соль – щепотка.

Для грибной начинки:

• Грибы (шампиньоны) – 800 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зеленый лук – пучок.
• Соевый соус – большая ложка.
• Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
• Свежий укроп – несколько веточек.

Соль, черный перец – по вкусу.

Как испечь заливной пирог в духовке

Заранее отварите вкрутую яйца, предназначенные для начинки.

Разбейте в миску яйца для теста, немного разболтайте, бросив щепотку соли.

Залейте кефир. Поработайте миксером, взбив ингредиенты до однородного состояния.

Любым способом растопите сливочное масло, добавьте в миску. Вновь взбейте содержимое.

Засыпьте сахар, пекарский порошок. Просейте муку и отправьте следом. Взбивайте тесто на малой скорости. Долго не пробивайте, нет смысла. Масса получится довольно жидкой, легко стекающей с ложки.

Для приготовления начинки нашинкуйте луковку четвертинками колец.

Переложите на сковородку, подлив капельку масла. Обжаривайте, пока нарезка не станет прозрачной.

Нарежьте слайсами грибы.

Обжарьте. Поскольку шампиньонов много, а при жарке они выделяют много жидкости, советую сделать это на отдельной сковороде.

Установите средний огонь, готовьте, часто помешивая, дожидаясь, когда весь грибной сок выпарится.

Покрошите перья зеленого лука.

Порубите веточки укропа.

Соедините обжаренные грибы, лук, всю зелень. Натрите на крупной терке яйца и отправьте в начинку, перемешайте. Поперчите, подсолите. Попробуйте вкус на соль, подкорректируйте при необходимости.

Влейте соевый соус, это и есть наша фишка в рецепте.

Смажьте жаростойкую форму маслом. Залейте ровно половину теста, равномерно распределите его по поверхности.

Аккуратно выложите всю начинку, разровняйте. Обратите внимание, что от борта формы необходимо сделать отступ примерно в полсантиметра.

Залейте сверху оставшимся тестом.

Температура в духовке – 180 о С.

Время запекания – ровно час. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: пирог на заливном тесте с грибами и картошкой

Великолепный рецепт сытной и вкусной выпечки. Замес делается в три счета, начинка также на скорую руку. Но оторваться от заливного пирога невозможно – руки так и тянутся за добавкой. Приятного аппетита, пусть на ваших столах будет только самая вкусная сдоба!

Разнообразие выпечки в наше время просто необыкновенно большое, ведь с каждым днем добавляются все новые и интересные рецепты. Обязательно попробуйте приготовить этот простой и вкусный пирог-перевертыш на жидком тесте.

Жидкое тесто:

• Кефир – 150 мл
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 1 ст. (сколько возьмет тесто)
• Соль - 0,5 ч. л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Сода - 0,5 ч.л.

Начинка:

• Куриное филе – 200 г
• Маринованные шампиньоны – 150 г
• Рис – 100 г
• Сыр – 100 г
• Луковица – 1шт.

Пошаговые фото как рецепт:

Оченьь вкусный пирог получается!

Любая хорошая хозяйка старается накормить свою семью не просто вкусно и сытно, но и разнообразно. К сожалению, сегодняшние реалии заставляют женщину не только забоится об уюте дома и сытости своих домочадцев, но и работать наравне с мужчинами, а, иногда еще и больше их. Но все равно, женщина в первую очередь – жена, мать и хорошая хозяйка, поэтому старается хоть изредка баловать своих родных чем-то вкусным и оригинальным. Делать это чаще, порой, не хватает сил и времени, и многие начинают переживать, что она недостаточно заботится о своей семье. Но существуют рецепты, которые не занимают много времени и способны удивить и порадовать домочадцев, а также неожиданных гостей.

Как известно выпечка – дело очень длительное, трудоемкое и неблагодарное. Времени тратится много, а съедается все очень быстро. Сегодня же вашему вниманию будет предложен не просто пирог, а настоящая палочка-выручалочка. Вы полюбите этот рецепт. Он очень простой, готовится легко и быстро, а блюдо получается очень вкусным и сытным. Ингредиенты доступные и отлично сочетаются между собой. Куриное мясо и рис делают начинку нежной и сытной, маринованные грибы придают пикантности и приятной кислинки, сыр выступает в роли «связующего материала» и успешно соединяет все ингредиенты в одно гармоничное целое. Вместо куриного филе можно использовать другую часть курицы или любое другое мясо (индюшатнику, говядину, свинину) или просто фарш.

Кефирное тесто очень простое в приготовлении. Это не дрожжевое, тут не нужно ждать, когда оно подойдет и переживать поднимется или нет. Есть несколько простых секретов, соблюдая которые вы всегда сможете получить пышное, воздушное и вкусное изделие:

1. Лучше использовать густой и очень кислый кефир. Чем кислее он будет, тем лучше пройдет реакция и образуется больше пузырьков.
2. Перед приготовлением кефир нужно обязательно немножко подогреть, но не перегрейте его. Температура должна быть немного больше комнатной, а жидкость приятно теплой на ощупь.
3. Муку необходимо просеять, чтобы обогатить ее кислородом. Это тоже благоприятно скажется на пышности пирога.

Чтобы придать яркости и красочности пирогу, в жидкое тесто можно добавить мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, молодой зеленый лук). Можно указанную зелень добавить и непосредственно в начинку.

Пирог получается очень сытным и вкусным, как в горячем, так и в холодном виде. Отличный вариант для выходного ужина. Можно взять с собой на работу, как полноценный обед.

Читайте также:

  
• Бисквитный торт с замороженными фруктами
  
• Рецепт теста для мальчиков
  
• С днем рождения торт со свечами мужчине
  
• Творожное тесто для пирогов с рыбой
  
• Постное печенье с изюмом рецепты