Пирог с красной рыбой ккал

Обновлено: 22.04.2024

Предлагаю вам рецепт пирога с красной рыбой. Дрожжевое тесто, творожный сыр с зеленью и красная рыба - очень вкусное сочетание, которое просто не может не понравиться.

Ингредиенты для «Пирог с красной рыбой»:

Тесто

Вода (тёплая) — 150 мл
Сахар — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 3,5 г
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Соль — 2 щепот.
Мука пшеничная / Мука (250 г + 1,5 ст.л. для опары)

Начинка

Сметана (20%) — 80 г
Сыр творожный — 150 г
Укроп — по вкусу
Рыба (красная) — 130 г
Сок лимонный
Соль (и черный молотый перец по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 746.8 ккал	белки 41.7 г	жиры 57.4 г	углеводы 15.6 г
100 г блюда
ккал 131 ккал	белки 7.3 г	жиры 10.1 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Пирог с красной рыбой»:

45 минут.
5. Красную рыбу нарезаем небольшими ломтиками, добавляем соль, перец, лимонный сок.
6. Когда тесто увеличится в два раза, смазываем руки немного растительным маслом. Выкладываем на противень и разминаем в овал 35х20 см. Пальцем делаем небольшую бороздку 1-1,5 см от края, формируя бортик.
8. Сметану перемешать с творожным сыром и укропом, смазать тесто (исключая бортик), разложить сверху ломтики рыбы и посыпать свежим укропом.
9. Выпекать в духовке t 180 на 20-30 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пирог с красной рыбой

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если хотите приготовить пирог с красной рыбой в духовке, ищите ниже пошаговый рецепт с фото. Выбирайте то, что считаете самым оптимальным вариантом для себя.

Если вы любите выпечку с яйцами, сыром и какими-то иными ингредиентами, а тесто хотите слоеное или дрожжевое, то сделайте свой особенный рецепт. Опираться можете на нижеприведенные.

Красная рыба отличается своей сочностью, пирог не может получиться невкусным. Еще лучше будет, если вы положите в начинку масло. Дополнительными ингредиентами также может быть капуста, зелень, картофель.

Пеките пироги не менее получаса. Иногда придется выждать до часа. Проверить тесто на готовность можно при помощи деревянной палочки. После пропекания не режьте выпечку сразу же, подержите ее на столе около 15 минут.

Простой и быстрый рецепт пирога с красной рыбой

Перечень ингредиентов

маргарина или масла — 100-130 г;
муки — 250-300 г;
сметаны — 200 г;
соды — половину ч.л.;
сахара — 0.25 или 0.5 с.л;
зелени (укропа, петрушки, лука-порея) — пучок;
красной рыбы (соленой) — 300-350 г;
яиц — 3-4 шт.;
майонеза — 100-150 г;
сыра (твердого сорта) — 100-120 г;
соли.

Приготовление пирога из соленой красной рыбы

Всыпьте в большую емкость сахара, соли, соды. Все перемешайте.
Распечатайте маргарин или масло, порежьте небольшими кусочками.
Муку просейте и перетрите с маргарином. Делайте это тщательно руками.
Соедините все сухие ингредиенты.
Введите сметану, оставьте пару столовых ложек для начинки.
Замесите тесто.
Выставьте его в кастрюле в холодильник. Продержите там четверть часа.

Приготовление начинки для пирога из красной рыбы:

Сыр натрите на крупной терке.
Зелень ополосните, порубите.
Яйца отварите до крутого состояния. Опустите в холодную воду и подержите там их 10 минут. Это нужно для того, чтобы они хорошо очистились. После снимите скорлупу, сами яйца порежьте в виде кубиков.
Соедините дробленое яйцо с сыром.
Сюда же положите зелень, майонез и сметану. Весь состав перемешайте.
С красной рыбы выньте все кости, удалите шкуру.
Мясо порежьте небольшими кубиками или тонкими недлинными полосочками.
Рыбу залейте получившейся заливкой.

Подсаливать начинку не нужно, потому что рыба и так соленая.

Сборка и выпекание пирога

Приготовьте заранее противень. Его обмажьте маслом, потом немного притрусите мукой.
Из теста выкатайте пласты. Их должно быть 2, если вы делаете закрытый пирог. Если пирог с красной рыбой хотите открытый, то понадобится один пласт, края которого придется несколько приподнять.
На основу выложите начинку, разровняйте.
Если хотите послойного порядка, то заранее не смешивайте рыбу с заливкой. Все держите отдельно, а потом положите рыбные кусочки на основу и залейте их подготовленной массой.
Если пирог закрытый, то накройте начинку вторым пластом, края защипите.
Верх можно промазать яичным желтком или белком. Иной вариант, взбить яйцо и нанести его на пирог.
Духовку прогрейте, получите 200 градусов. Форму с пирогом поставьте внутрь и пеките полчаса.

После пирог достаньте, поставьте остывать.

Украшение пирогов

Украшение рыбного пирога может быть различным. Если говорить о сладких пирогах, то верх можно украсить какой-то кондитерской присыпкой, стружкой кокоса, шоколадной глазурью, орехами, фруктами, вареньем и пр. Рыбные же пироги таким не украсишь. Тут в помощь ваша фантазия и следующие рекомендации.

Такую выпечку целесообразно украсить самим тестом. Из него можно сделать розы, фигурки, косички и иные плетения.

Если есть желание сделать нетрадиционный пирог, то покрасьте ваши детальки пищевым красителем. Это будет необычно и красиво.

Пирог в форме золотой рыбки

Чтобы сделать кулинарный шедевр в виде рыбы, из теста выкатайте пласты, в количестве двух штук. Из них вырежьте две одинаковые формочки — рыбки. После того, как на одну уложите начинку, накройте вторым подготовленным шаблоном. На него положите внахлест кружочки из теста. Их можно получить, продавив стаканом или рюмкой. Выкладывайте их так, как чешуя у рыбы.

Пирог плетенка

Простой и красивый узор — плетенка. Сделать сможет любая хозяйка. Нужно взять пласт и порезать его на полосочки. Слишком тонкие не делайте, чтобы тесто не порвалось. Потом кладите их сеточкой.

Для блеска и румяности не забывайте смазывать верх яйцом.

Пироги с узорами

Если хотите узорчатую выпечку, включите фантазию. Не получается? Мы вам поможем.

Можно вылепить из теста:

произвольные узоры;
розочки;
листочки;
ромашки;
косички;
звездочки;
елочки и др.

Все варианты украшений будут смотреться изысканно.

Другие варианты приготовления рыбного пирога

Есть масса вариантов рецептов приготовления рыбных пирогов. Разнятся они начинкой, тестом. Приведем примеры самых вкусных.

Пирог с красной рыбой от Ольги Матвей

400 г слоеного теста;
30-40 г сливочного масла;
одна луковица;
200 г сваренного риса;
100 г шпината;
300 г горбуши или другой красной рыбы;
перца и соли.

Приготовление поэтапно

Отварите рис. Перед этим не забудьте промыть его несколько раз.
На сковороде растопите масло.
Луковицу очистите и измельчите и пропассируйте на сковороде.
Шпинат промойте, уберите с него все прожилки.
После произвольно нарежьте всю листву.
Введите шпинат к луку.
После уменьшения его в объеме, введите соль. Готовится шпинат не более пяти минут.
Вложите все в тарелку, остудите.
Рыбное филе очистите, разделите на большие куски.
Тесто раскатайте в пласт. Размер примерно 30/35 см.
На пласт выложите на 15 см послойно: рис, перец, шпинат с луком, рыбу.
Сверните все рулетом.
Промажьте взбитым яйцом рулет, края склейте им же.
Духовой шкаф прогрейте. Температура должна быть 180 градусов.
Пеките пирог 20-30 минут.

Не стоит сразу резать вашу выпечку. Дайте ей постоять 10 минут. Этот пирог с красной рыбой будет сочным и понравится всем 100%.

Пирог с картофелем и красной рыбой

одно яйцо;
филе красной рыбы — полкилограмма;
5-6 ст.л. масла сливочного;
картошка — 3-4 шт.;
лук — 1 головка;
бездрожжевое тесто — полкилограмма;
соль, сахар.

Порежьте на куски рыбу.
Положите ее в кастрюлю, посолите, поперчите.
Лук порежьте в виде полуколец. Добавьте к рыбе, перемешайте и оставьте настояться на 45 минут.
Картошку очистите, порежьте кружками.
Из теста выкатайте прямоугольник. Разрежьте его на два.
Форму обмажьте маслом, положите на нее один пласт.
После выкладывайте слоями: картофель, соль и перец, кусочки сливочного масла, рыбу.
Закройте пирог, защипните.
Поставьте печься при 180 градусах на час.

Блинный пирог с красной рыбой

Легкий и вкусный пирог. Этот закусочный торт с красной рыбой нравится как детям, так и взрослым.

1 яйцо;
8-9 ст.л. муки;
пол-литра молока;
1 ст.л. сахара;
0.25 ч.л. соли;
100 мл постного масла;
200-250 мл сметаны;
250-300 г сыра;
ст.л. горчицы;
4 ч.л. сока лимона;
250 г копченой красной рыбы;
пучок укропа.

Сделайте тесто на блины. Соедините в емкости молоко, сахар, соль, вбейте яйцо и постепенно всыпьте муку. Все взбейте, чтобы не было комков.
Оставьте тесто настаиваться 25 минут. Рыбу помельче порежьте или переработайте в измельчителе.
Сметану взбейте со сливочным сыром, введите горчицу и повторите процедуру.
Добавьте сока лимона. Зелень помойте, порежьте.
Все ингредиенты соберите вместе, перемешайте.
В тесто введите масло растительное.
Блины пожарьте. Каждый промажьте получившимся составом — начинкой.
Сформируйте торт, кладя на намазанный начинкой блин, последующий. Сделайте так 10-12 слоев.

Пирог киш-лорен с красной рыбой и брокколи

350 г муки;
100-150 г масла сливочного;
2-3 яйца;
250-300 г семги;
250 г брокколи;
100-150 г твердого сыра;
150-200 мл сливок или молока;
2 зубца чеснока;
соль, перец.

Высыпьте муку в миску, добавьте соли.
Порежьте небольшими кусочками масло и положите его в муку.
Проработайте муку и масло в комбайне или просто ножом.
Вбейте 1 яйцо, размешайте. Замесите тесто и положите в холодильную камеру на 40 минут.
Брокколи проварите пару минут. Рыбу без костей измельчите кусочками.
Возьмите терку и натрите сыра.
Соедините брокколи, рыбу и сыр. Посолите.
В отдельной посудине смешайте 2 яйца, сливки. Чеснок продавите через чесночницу и тоже введите. Положите соль, перец. Перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт. Положите на масляный противень, края теста приподнимите.
Выложите начинку, залейте соусом. Поставьте при 190-градусной температуре на 40 минут.

Пирог с красной рыбой и яйцом

В виде ингредиентов берите:

слоеное тесто — 500-600 г;
красную рыбу — 350-400 г;
яйца — 2-3 шт.;
сливочное масло — 60-70 г;
лук-порей — 30 г;
перец, соль.

Рыбное филе порежьте полосочками. Перетрите солью, перцем и любыми специями по желанию.
Лук-порей помойте и порежьте. Яйца сварите, очистите, нарубите.
Все соедините. Тесто положите в тепло. Пусть разморозится.
На смазанный противень положите один пласт.
На него выложите начинку. Ее обсыпьте замороженным тертым сливочным маслом.
Накройте вторым листом теста. Края защипите.
Обмажьте яйцом. Пропеките при 185-210 градусах 35-45 минут.

Пеките себе в удовольствие. Выберите тот рецепт, который понравился больше всего. Можно делать не только пироги с красной рыбой, рисом и иными компонентами, но и пирожки. Не спешите солить рыбку, если красная рыба соленая, то от соли можно воздержаться.

Видео рецепты

Запеченная рыба по‑шведски

Сладкая горчичная заправка отлично подойдет также к форели и лососю.

Ингредиенты:

Рыба белая (филе) — 4 штуки
Лимон (сок) — ½ штуки
Горчица дижонская — 2 чайные ложки
Сахар — 1 чайная ложка
Рукола — 100 граммов
Каперсы — 1 столовая ложка
Помидоры черри — 200 граммов
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Укроп — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Помидоры нарежьте пополам. Нагрейте духовку до 200 градусов и застелите фольгой противень. Уложите на фольгу рыбное филе кожей вниз (фольгу не смазывайте). Филе смажьте третью оливкового масла и приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке 12−15 минут, пока рыба не потеряет прозрачность и не станет плотной.

Для заправки: взбейте венчиком оставшееся оливковое масло с соком лимона, горчицей, сахаром, каперсами и укропом. Посолите по вкусу (если слишком остро, разбавьте несколькими каплями воды). Рукколу и помидоры соедините в салатнице и перемешайте с третью заправки.

С помощью рыбной лопатки отделите филе от фольги, оставляя приставшую к фольге кожу. Разложите филе и салат по 4 тарелкам, полейте рыбу оставшейся заправкой. Подавайте сразу же.

Сколько калорий в пирогах

Калории в пироге зависят от начинки и от теста. Поскольку начинкой могут быть как ягоды, фрукты, мак, творог, так и овощи, мясо, рыба, яйца с луком, то пироги можно разделить на сладкие или не сладкие.

Калорийность дрожжевого теста – 290 ккал на 100 г;
Калорийность бисквитного теста – 240 ккал на 100 г;
Калорийность слоеного теста 350 ккал на 100 г.

Калорийность пирогов в зависимости от начинки:

Калорийность мясной начинки – от 80 до 150 ккал на 100 г (зависит от вида мяса), а пирога с ней 300-600 ккал на 100 г;
Калорийность пирогов с рыбой 220 ккал на 100 г;
Калорийность пирогов с овощами – около 160 ккал на 100 г;
Калорийность пирога с капустой – от 160 до 200 ккал на 100 г, а со свежей капустой – всего 124 ккал на 100 г;
Калорийность яблочного пирога, при использовании свежих яблок и меда вместо сахара – 140 ккал на 100 г.

Конечно, при домашнем приготовлении пирогов калории в них можно менять по своему усмотрению: брать не джем или варенье, а свежие ягоды и фрукты, заменять сахар медом, использовать нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, тесто полегче и не жарить на масле. Существует множество рецептов диетических пирогов, которыми можно баловать себя во время низкокалорийной диеты.

Праздничная закуска с красной рыбой — великолепный террин!

Ломтики малосольной рыбы, мягкий сливочный сыр плюс потрясающее огуречное желе. Настоящее праздничное блюдо, великолепная холодная закуска!

Ингредиенты:

Лосось малосольный (ломтики) 600 — граммов

Для начинки:

Сливочный сыр — 500 граммов
Лимон (сок и цедра) —1 штука
Малосольный лосось (ломтики) —150 граммов

Для огуречного желе:

Огурец свежий —1 Штука
Зелень укропа нарезанная — 2 столовые ложки
Желатин гранулированный — 10 граммов
Лимон —½ штуки

Способ приготовления:

Для огуречного желе нарежьте огурец, выложите в чашу блендера, добавьте укроп и 100 мл воды, измельчите и перелейте в железную миску через дуршлаг (мякоть удалите). Добавьте желатин, перемешайте, оставьте до набухания на 10 минут. Нагрейте смесь на водяной бане до растворения желатина.

Выстелите пищевой пленкой контейнер, смазав ее растительным маслом. Процедите в контейнер огуречную воду, добавьте сок лимона и щепотку соли, оставьте до застывания. 3. Для начинки: смешайте творожный сыр с цедрой лимона. Форму для кекса выстелите пищевой пленкой. На дно уложите ломтики рыбы так, чтобы они свисали с бортиков. Внутрь поместите начинку, чередуя ее с кусочками рыбы, накройте внахлест свисающими с бортиков ломтиками. Поставьте в холодильник.

Застывшее желе выложите на доску и аккуратно нарежьте кубиками по 1,5 см.

Извлеките закуску из формы, освободите от пленки, переверните на тарелку. Подавайте на стол с кубиками огуречного желе и ломтиками подсушенного багета.

Диетический пирог с творогом

0,5 кг. творога 5%;
700 гр. муки пшеничной;
4 яйца;
100 гр. сливочного масла;
50 гр. сахара;
1 ч. л. разрыхлителя.

Смешать немного творога, яйца с сахаром и разогретым маслом. Понемногу засыпать муку, смешивая. Добавить разрыхлитель. Перетереть творог с сахаром и желтками.

Взбить белок с сахаром до появления пены. Уложить в покрытую пергаментом форму тонкий пласт теста. На него ровно разложить творог, а сверху – взбитую пену. Печь в духовке с нижним жаром для появления красивой шапочки на пироге.

Творожный диетический пирог в мультиварке:

Пирог с копченой рыбой

Великолепный открытый пирог с копченой рыбой, сливочной начинкой и специями.

Ингредиенты:

Рыба горячего копчения — 700 граммов
Сыр Гауда — 100 граммов
Сливки 22% — 300 граммов
Яйца — 2 штуки
Тимьян сушеный — ½ чайной ложки
Эстрагон сушеный — ½ чайной ложки
Перец белый молотый — ½ чайной ложки
Перец черный молотый — 5 чайных ложек

Для теста:

Мука — 300 граммов
Масло сливочное — 20 граммов
Яйцо (желток) — 2 штуки
Молоко холодное — 3 тословые ложки
Соль — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Соедините все ингредиенты для теста в кухонном комбайне, измельчите до получения крошек. Замесите песочное тесто, раскатайте в круг диаметром 21 см. Выложите в форму для пирога, сформируйте бортики и поставьте в холодильник на 10 минут.

Нагрейте духовку до 190 °C. Положите поверх теста лист фольги и засыпьте форму бобами. Выпекайте в разогретой

Отделите рыбу от костей, разломайте филе на небольшие кусочки. Натрите сыр на крупной терке. В отдельной миске смешайте заливку — сливки, яйца и приправы.

Удалите бумагу и бобы с поверхности теста. Снизьте температуру до 160 °C. Разложите поверх теста кусочки копченой рыбы и натертый сыр, влейте яично-сливочную смесь и поставьте запекаться 40 минут. Остудите пирог.

Рыбный пирог, который вас покорит!

Пирог в духовке из быстрого теста на сметане, без дрожжей и сливочного масла! Рыбный пирог (хотя можно и с куриным филе приготовить) покоряет своим аппетитным видом и непередаваемым ароматом. Это тесто для пирога можно использовать для любой выпечки, всегда будет уместно, хоть то сладкая или другая начинка. В итоге это получается почти песочное тесто с вкусной начинкой. Ну, а как красиво оформить такой пирог, смотрите пошаговый рецепт ниже. Также в помощь видео рецепт. Удачной выпечки!

Ингредиенты:

пшеничная мука – 300 грамм;
сметана 15% — 200 грамм;
растительное масло – 40 миллилитров;
куриное яйцо – 1 штука;
разрыхлитель для теста – 8 грамм;
соль – 0,5 чайной ложки;
сахар – 1 чайная ложка.

рыбное филе – 250 грамм;
рис сырой (отварить) – 70 грамм;
луковица – 1 штука;
соль, перец, специи – по вкусу.

желток (для смазывания) – 1 штука.

Видео рецепт приготовления пирога в духовке с рисом и рыбой:

Рыбный пирог «с косичками». Пошаговый рецепт

В отдельной чашке смешиваем венчиком сметану, (чем жирнее, тем можно меньше масла добавлять) яйцо, сахар, соль и растительное масло.

2. Муку смешаем с разрыхлителем.

3. В жидкие ингредиенты добавляем муку с разрыхлителем (ее количество может отличаться, все зависит от густоты сметаны) и замешиваем тесто.

4. Готовое тесто для пирога не липнет к рукам и остается мягким. Оно готово к выпечке, но пока ставим его в холодильник, займемся начинкой. Время для теста только на пользу.

5. Для начинки отвариваем рис, добавляем нарубленный лук и рыбное филе, нарезанное кубиками. Дополняем специями, тщательно смешиваем.

6. Тесто раскатываем в прямоугольник, размером 30х40. При необходимости подсыпаем муку. Третью часть, с широкой стороны, нарезаем на полоски, заплетаем косички.

7. На остальное тесто распределяем начинку и неплотно сворачиваем в рулет до косичек.

8. Накладываем сверху косички, слегка закрепляя тесто.

9. Переносим аккуратно на противень, застеленный пергаментной бумагой, и соединяем «венком».

10. Смазываем верх рыбного пирога желтком, для насыщенного цвета и отправляем в духовку.

11. Печем при 180 градусах до румяного верха, уходит примерно 40 минут, все зависит от вашей духовки.

Готовый пирог очень аппетитно выглядит, начинка рыбного пирога не навязчивая, вкусная и приятная на вкус, а тесто хрустящее, рассыпчатое и неимоверно вкусное. Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты тортов, вкусной выпечки к чаю и рецепты салатов. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно!

#пирог #вдуховке #выпечка #еданалюбойвкус #рецепт #рыбныйпирог

Кукурузный суп с копченой рыбой

Нет времени готовить? Быстрый суп из консервированной кукурузы будет готов очень быстро.

Ингредиенты:

Бульон овощной — 600 миллилитров
Кукуруза консервированная — 2 банки
Петрушка свежая — 1 пучок
Шнитт-лук — 1 пучок
Орешки кешью — 150 граммов
Скумбрия горячего копчения — 250 граммов

Способ приготовления:

Немного орехов, кукурузы и рубленой зелени отложите для украшения супа.

Горячий бульон перелейте в блендер, добавьте орехи кешью, кукурузу из баночек (без жидкости) и зелень. Измельчите до получения однородной массы, затем приправьте по вкусу. Разлейте суп по четырем тарелкам, сверху добавьте оставшиеся орешки кешью (немного порубите ножом), кукурузу и зелень.

Филе копченой скумбрии разделите на небольшие кусочки и также добавьте в тарелки. Подавайте суп теплым.

Запеченная рыба по‑шведски

Сладкая горчичная заправка отлично подойдет также к форели и лососю.

Ингредиенты:

Рыба белая (филе) — 4 штуки
Лимон (сок) — ½ штуки
Горчица дижонская — 2 чайные ложки
Сахар — 1 чайная ложка
Рукола — 100 граммов
Каперсы — 1 столовая ложка
Помидоры черри — 200 граммов
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Укроп — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Калорийность пирогов

калорийность пирогов с печенью по-домашнему – 310 ккал;
калорийность пирогов с мясом по-домашнему – 383 ккал;
калорийность пирога с рисом и мясом – 309 ккал;
калорийность пирога с рыбой и рисом – 313 ккал;
калорийность курника – 356 ккал;
калорийность пирога слоеного с форелью – 248 ккал;
калорийность пирога слоеного с горбушей – 247 ккал;
калорийность пирога с курицей и картошкой – 203 ккал;
калорийность пирога слоеного с индейкой – 287 ккал;
калорийность пирога с капустой – 158 ккал;
калорийность пирога с яблоками – 224 ккал;
калорийность шарлотки – 186 ккал;
калорийность творожного пирога – 300 ккал;
калорийность пирога с жареными томатами, базиликом и сыром – 163 ккал;
калорийность овощного пирога с пармезаном – 75 ккал;
калорийность пирога со шпинатом и зеленым луком – 154 ккал;
калорийность кулебяки с курицей – 342 ккал;
калорийность пирога осетинского с мясом – 223 ккал;
калорийность пирога осетинского с картофелем и осетинским сыром – 200 ккал;
калорийность пирога осетинского с сыром – 255 ккал;
калорийность пирога осетинского с капустой, осетинским сыром и грецким орехом – 219 ккал;
калорийность пирога осетинского с фасолью – 160 ккал;
калорийность пирога осетинского с картофелем – 168 ккал;
калорийность пирога осетинского с курицей и осетинским сыром – 192 ккал;
калорийность пирога осетинского с зеленым луком и осетинским сыром – 193 ккал.

Праздничная закуска с красной рыбой — великолепный террин!

Ингредиенты:

Лосось малосольный (ломтики) 600 — граммов

Для начинки:

Сливочный сыр — 500 граммов
Лимон (сок и цедра) —1 штука
Малосольный лосось (ломтики) —150 граммов

Для огуречного желе:

Огурец свежий —1 Штука
Зелень укропа нарезанная — 2 столовые ложки
Желатин гранулированный — 10 граммов
Лимон —½ штуки

Способ приготовления:

Застывшее желе выложите на доску и аккуратно нарежьте кубиками по 1,5 см.

Рецепты диетических пирогов

Мы представляем вам рецепты диетических пирогов, калорийность которых менее 200 ккал на 100 гр.

Пирог с капустой.

1 вилок белокочанной капусты;
500 гр пшеничной муки;
2 стакана молока;
270 гр сливочного масла;
2 яйца;
50 мл оливкового масла;
2 столовые ложки сахара;
22 гр сухих дрожжей;
1,5 столовые ложки крупной соли.

Муку просейте, смешайте с ½ столовой ложки соли, сахара и сухими дрожжами; после этого добавьте 250 гр масла и перемешивайте. Затем влейте стакан молока и замесите тесто. Оставив тесто подниматься, начинайте делать начинку. Тонко нашинкуйте капусту, добавьте 1 ложку соли, залейте небольшим количеством кипятка и оставьте на 10 минут, после чего слейте воду, отожмите капусту и потушите в сковороде с небольшим количеством масла и воды. Через 10 минут влейте молоко и тушите еще 20 минут. Затем снимите с огня и поставьте остывать, а на огонь поставьте вариться вкрутую 2 яйца.

Яйца порубите, капусту перемешайте и посолите по вкусу. Раскатайте 2 пласта теста, один выложите на противень и сверху распределите капусту и рубленые яйца, накройте вторым пластом теста и защипните края. Вилкой или ножом сделайте дырочки в верхнем слое теста, чтобы во время выпекания выходил пар, и ставьте пирог на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку.

Калорийность пирога с капустой 158 ккал.

Овощной пирог с пармезаном.

500 гр моркови;
500 гр тыквы;
500 гр лука-порея;
250 гр шпината;
1 стакан куриного бульона;
1 стакан апельсинового сока;
250 гр картофеля;
125 гр тертого пармезана;
120 гр тертого сыра чеддер;
4 столовые ложки цедры апельсина измельченной;
30 гр толченых сухарей;
30 гр сливочного масла;
1 чайная ложка тертого имбиря;
соль и перец – по вкусу.

Все овощи промойте и измельчите, а затем хорошо перемешайте. Смажьте маслом жаропрочную форму и выложите один слой овощей в форму. Посыпьте тертым сыром. Затем – еще слой овощей и сыра. Повторите так несколько раз. Сверху налейте апельсиновый сок и бульон, посыпьте измельченной цедрой апельсина, посолите и поперчите, посыпьте оставшимся сыром и измельченным корнем имбиря. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Затем снимите фольгу, обсыпьте сухарями, сверху положите 2-3 кусочка сливочного масла. Поставьте на верхний уровень духовки или под гриль, чтобы получилась золотистая корочка, и сразу подавайте.

Калорийность овощного пирога – 75 ккал.

Пирог со шпинатом и зеленым луком.

1 кг зелени шпината;
500 гр сыра фета;
500 гр слоеного дрожжевого теста;
300 гр зеленого лука;
1 яйца;
соль и перец – по вкусу.

Зеленый лук и шпинат мелко порубите и перемешайте. Измельчите сыр и хорошо перемешайте его с зеленью. Из теста раскатайте 2 пласта под размер вашего противня или формы для выпечки. Один пласт выложите на дно противня, по нему распределите начинку, при необходимости – посолите и поперчите. Сверху положите второй пласт теста, защипните края. Взбейте яйцо и смажьте им пирог. Чтобы пар из пирога во время выпекания выходил, сделайте несколько дырок вилкой или ножом. Поставьте на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Калорийность пирога со шпинатом – 154 ккал.

Популярные статьи Читать больше статей

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

606440 65 Подробнее

Пирог с рыбой из дрожжевого теста

богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 21,7 %, калием — 15,4 %, фосфором — 24,4 %, йодом — 55 %, кобальтом — 104,3 %, марганцем — 22,7 %, медью — 15 %, хромом — 63,3 %

Витамин РР
участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий
является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод
участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт
входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец
участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь
входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром
участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Начинка для пирога может быть любой: из фруктов и овощей, творога или мяса. Очень вкусные и необычные получаются пироги с начинкой из рыбы.

Рыбу можно брать консервированную или свежую. Как сделать рыбный пирог – читайте подробно ниже.

Пирог с копченой рыбой

Великолепный открытый пирог с копченой рыбой, сливочной начинкой и специями.

Ингредиенты:

Рыба горячего копчения — 700 граммов
Сыр Гауда — 100 граммов
Сливки 22% — 300 граммов
Яйца — 2 штуки
Тимьян сушеный — ½ чайной ложки
Эстрагон сушеный — ½ чайной ложки
Перец белый молотый — ½ чайной ложки
Перец черный молотый — 5 чайных ложек

Для теста:

Мука — 300 граммов
Масло сливочное — 20 граммов
Яйцо (желток) — 2 штуки
Молоко холодное — 3 тословые ложки
Соль — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Нагрейте духовку до 190 °C. Положите поверх теста лист фольги и засыпьте форму бобами. Выпекайте в разогретой

Диетический пирог с рыбными консервами

на 100 грамм — 205.6 ккал Б/Ж/У — 9.75/8.9/20.68

Ингредиенты:

Для теста:

кефир обезжиренный 1 стакан;
2 яйца;
мука цельнозерновая 1,5 — 2 стакана;
соль.

Для начинки:

1 банка консервированной скумбрии (можете взять любые другие);
пучок зелёного лука.

Приготовление:

Замешиваем тесто (как сметана). Половину теста вливаем в форму, поверх кладём размятую консерву с зелёным луком и верх заливаем остатком теста, печём при 180 градусах минут 30 — 40. Когда корочка загрубеет смазываем йогуртом.

Авторы этого рецепта постарались минимизировать количество калорий, но при этом сделать этот пирог максимально сытным и вкусным. И это удалось! Состав:

Для теста: кефир обезжиренный 1 стакан 2 яйца мука цельнозерновая 1,5 — 2 стакана соль

Для начинки: 1 банка консервированной скумбрии (можете взять любые другие) пучок зелёного лука Приготовление:

1. Тесто замешивать очень легко. Просто все смешать, чтобы не было комочков. 2. Запекать пирог можно в силиконовой форме, а можно в обычной, но застелить пергаментом. Вылить половину теста. 3. Лук порезать меленько и смешать с консервированной рыбой, размятой вилкой. 4. Распределить начинку по тесту и сверху залить второй половиной теста. 5. Пирог будет готов через 30-40 минут запекания при температуре 180 градусов.

Кукурузный суп с копченой рыбой

Нет времени готовить? Быстрый суп из консервированной кукурузы будет готов очень быстро.

Ингредиенты:

Бульон овощной — 600 миллилитров
Кукуруза консервированная — 2 банки
Петрушка свежая — 1 пучок
Шнитт-лук — 1 пучок
Орешки кешью — 150 граммов
Скумбрия горячего копчения — 250 граммов

Способ приготовления:

Немного орехов, кукурузы и рубленой зелени отложите для украшения супа.

Филе копченой скумбрии разделите на небольшие кусочки и также добавьте в тарелки. Подавайте суп теплым.

Красная рыба отличается своей сочностью, пирог не может получиться невкусным. Еще лучше будет, если вы положите в начинку масло. Дополнительными ингредиентами также может быть капуста, зелень, картофель.

Простой и быстрый рецепт пирога с красной рыбой

Перечень ингредиентов

маргарина или масла — 100-130 г;
муки — 250-300 г;
сметаны — 200 г;
соды — половину ч.л.;
сахара — 0.25 или 0.5 с.л;
зелени (укропа, петрушки, лука-порея) — пучок;
красной рыбы (соленой) — 300-350 г;
яиц — 3-4 шт.;
майонеза — 100-150 г;
сыра (твердого сорта) — 100-120 г;
соли.

Приготовление пирога из соленой красной рыбы

Всыпьте в большую емкость сахара, соли, соды. Все перемешайте.
Распечатайте маргарин или масло, порежьте небольшими кусочками.
Муку просейте и перетрите с маргарином. Делайте это тщательно руками.
Соедините все сухие ингредиенты.
Введите сметану, оставьте пару столовых ложек для начинки.
Замесите тесто.
Выставьте его в кастрюле в холодильник. Продержите там четверть часа.

Приготовление начинки для пирога из красной рыбы:

Сыр натрите на крупной терке.
Зелень ополосните, порубите.
Яйца отварите до крутого состояния. Опустите в холодную воду и подержите там их 10 минут. Это нужно для того, чтобы они хорошо очистились. После снимите скорлупу, сами яйца порежьте в виде кубиков.
Соедините дробленое яйцо с сыром.
Сюда же положите зелень, майонез и сметану. Весь состав перемешайте.
С красной рыбы выньте все кости, удалите шкуру.
Мясо порежьте небольшими кубиками или тонкими недлинными полосочками.
Рыбу залейте получившейся заливкой.

Подсаливать начинку не нужно, потому что рыба и так соленая.

Сборка и выпекание пирога

Приготовьте заранее противень. Его обмажьте маслом, потом немного притрусите мукой.
Из теста выкатайте пласты. Их должно быть 2, если вы делаете закрытый пирог. Если пирог с красной рыбой хотите открытый, то понадобится один пласт, края которого придется несколько приподнять.
На основу выложите начинку, разровняйте.
Если хотите послойного порядка, то заранее не смешивайте рыбу с заливкой. Все держите отдельно, а потом положите рыбные кусочки на основу и залейте их подготовленной массой.
Если пирог закрытый, то накройте начинку вторым пластом, края защипите.
Верх можно промазать яичным желтком или белком. Иной вариант, взбить яйцо и нанести его на пирог.
Духовку прогрейте, получите 200 градусов. Форму с пирогом поставьте внутрь и пеките полчаса.

После пирог достаньте, поставьте остывать.

Украшение пирогов

Если есть желание сделать нетрадиционный пирог, то покрасьте ваши детальки пищевым красителем. Это будет необычно и красиво.

Пирог в форме золотой рыбки

Пирог плетенка

Для блеска и румяности не забывайте смазывать верх яйцом.

Пироги с узорами

Если хотите узорчатую выпечку, включите фантазию. Не получается? Мы вам поможем.

Можно вылепить из теста:

произвольные узоры;
розочки;
листочки;
ромашки;
косички;
звездочки;
елочки и др.

Все варианты украшений будут смотреться изысканно.

Другие варианты приготовления рыбного пирога

Пирог с красной рыбой от Ольги Матвей

400 г слоеного теста;
30-40 г сливочного масла;
одна луковица;
200 г сваренного риса;
100 г шпината;
300 г горбуши или другой красной рыбы;
перца и соли.

Приготовление поэтапно

Отварите рис. Перед этим не забудьте промыть его несколько раз.
На сковороде растопите масло.
Луковицу очистите и измельчите и пропассируйте на сковороде.
Шпинат промойте, уберите с него все прожилки.
После произвольно нарежьте всю листву.
Введите шпинат к луку.
После уменьшения его в объеме, введите соль. Готовится шпинат не более пяти минут.
Вложите все в тарелку, остудите.
Рыбное филе очистите, разделите на большие куски.
Тесто раскатайте в пласт. Размер примерно 30/35 см.
На пласт выложите на 15 см послойно: рис, перец, шпинат с луком, рыбу.
Сверните все рулетом.
Промажьте взбитым яйцом рулет, края склейте им же.
Духовой шкаф прогрейте. Температура должна быть 180 градусов.
Пеките пирог 20-30 минут.

Пирог с картофелем и красной рыбой

одно яйцо;
филе красной рыбы — полкилограмма;
5-6 ст.л. масла сливочного;
картошка — 3-4 шт.;
лук — 1 головка;
бездрожжевое тесто — полкилограмма;
соль, сахар.

Порежьте на куски рыбу.
Положите ее в кастрюлю, посолите, поперчите.
Лук порежьте в виде полуколец. Добавьте к рыбе, перемешайте и оставьте настояться на 45 минут.
Картошку очистите, порежьте кружками.
Из теста выкатайте прямоугольник. Разрежьте его на два.
Форму обмажьте маслом, положите на нее один пласт.
После выкладывайте слоями: картофель, соль и перец, кусочки сливочного масла, рыбу.
Закройте пирог, защипните.
Поставьте печься при 180 градусах на час.

Блинный пирог с красной рыбой

Легкий и вкусный пирог. Этот закусочный торт с красной рыбой нравится как детям, так и взрослым.

1 яйцо;
8-9 ст.л. муки;
пол-литра молока;
1 ст.л. сахара;
0.25 ч.л. соли;
100 мл постного масла;
200-250 мл сметаны;
250-300 г сыра;
ст.л. горчицы;
4 ч.л. сока лимона;
250 г копченой красной рыбы;
пучок укропа.

Сделайте тесто на блины. Соедините в емкости молоко, сахар, соль, вбейте яйцо и постепенно всыпьте муку. Все взбейте, чтобы не было комков.
Оставьте тесто настаиваться 25 минут. Рыбу помельче порежьте или переработайте в измельчителе.
Сметану взбейте со сливочным сыром, введите горчицу и повторите процедуру.
Добавьте сока лимона. Зелень помойте, порежьте.
Все ингредиенты соберите вместе, перемешайте.
В тесто введите масло растительное.
Блины пожарьте. Каждый промажьте получившимся составом — начинкой.
Сформируйте торт, кладя на намазанный начинкой блин, последующий. Сделайте так 10-12 слоев.

Пирог киш-лорен с красной рыбой и брокколи

350 г муки;
100-150 г масла сливочного;
2-3 яйца;
250-300 г семги;
250 г брокколи;
100-150 г твердого сыра;
150-200 мл сливок или молока;
2 зубца чеснока;
соль, перец.

Высыпьте муку в миску, добавьте соли.
Порежьте небольшими кусочками масло и положите его в муку.
Проработайте муку и масло в комбайне или просто ножом.
Вбейте 1 яйцо, размешайте. Замесите тесто и положите в холодильную камеру на 40 минут.
Брокколи проварите пару минут. Рыбу без костей измельчите кусочками.
Возьмите терку и натрите сыра.
Соедините брокколи, рыбу и сыр. Посолите.
В отдельной посудине смешайте 2 яйца, сливки. Чеснок продавите через чесночницу и тоже введите. Положите соль, перец. Перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт. Положите на масляный противень, края теста приподнимите.
Выложите начинку, залейте соусом. Поставьте при 190-градусной температуре на 40 минут.

Пирог с красной рыбой и яйцом

В виде ингредиентов берите:

слоеное тесто — 500-600 г;
красную рыбу — 350-400 г;
яйца — 2-3 шт.;
сливочное масло — 60-70 г;
лук-порей — 30 г;
перец, соль.

Рыбное филе порежьте полосочками. Перетрите солью, перцем и любыми специями по желанию.
Лук-порей помойте и порежьте. Яйца сварите, очистите, нарубите.
Все соедините. Тесто положите в тепло. Пусть разморозится.
На смазанный противень положите один пласт.
На него выложите начинку. Ее обсыпьте замороженным тертым сливочным маслом.
Накройте вторым листом теста. Края защипите.
Обмажьте яйцом. Пропеките при 185-210 градусах 35-45 минут.

Пеките себе в удовольствие. Выберите тот рецепт, который понравился больше всего. Можно делать не только пироги с красной рыбой, рисом и иными компонентами, но и пирожки. Не спешите солить рыбку, если красная рыба соленая, то от соли можно воздержаться.

Видео рецепты

Читайте также:

Пирог с красной рыбой ккал

Ингредиенты для «Пирог с красной рыбой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с красной рыбой»:

Похожие рецепты

Пирожки с капустой "Домашние"

Шоколадный пирог с персиками

Пирог на кефире с мясом

Пирожки на скорую руку

Пирог с творожной начинкой и засахаренными каштанами "Каштаны. Осень. Карамель"

Кулебяка с капустой

Пирог "Воздушный завтрак"

Хачапури

Пирог с абрикосами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Простой и быстрый рецепт пирога с красной рыбой

Перечень ингредиентов

Приготовление пирога из соленой красной рыбы

Сборка и выпекание пирога

Украшение пирогов

Пирог в форме золотой рыбки

Пирог плетенка

Пироги с узорами

Другие варианты приготовления рыбного пирога

Пирог с красной рыбой от Ольги Матвей

Приготовление поэтапно

Пирог с картофелем и красной рыбой

Блинный пирог с красной рыбой

Пирог киш-лорен с красной рыбой и брокколи

Пирог с красной рыбой и яйцом

Видео рецепты

Запеченная рыба по‑шведски

Сколько калорий в пирогах

Праздничная закуска с красной рыбой — великолепный террин!

Диетический пирог с творогом

Пирог с копченой рыбой

Рыбный пирог, который вас покорит!

Ингредиенты:

Видео рецепт приготовления пирога в духовке с рисом и рыбой:

Рыбный пирог «с косичками». Пошаговый рецепт

Кукурузный суп с копченой рыбой

Запеченная рыба по‑шведски

Калорийность пирогов

Праздничная закуска с красной рыбой — великолепный террин!

Рецепты диетических пирогов

Пирог с копченой рыбой

Диетический пирог с рыбными консервами

Кукурузный суп с копченой рыбой

Простой и быстрый рецепт пирога с красной рыбой

Перечень ингредиентов

Приготовление пирога из соленой красной рыбы

Сборка и выпекание пирога

Украшение пирогов

Пирог в форме золотой рыбки

Пирог плетенка

Пироги с узорами

Другие варианты приготовления рыбного пирога

Пирог с красной рыбой от Ольги Матвей

Приготовление поэтапно

Пирог с картофелем и красной рыбой

Блинный пирог с красной рыбой

Пирог киш-лорен с красной рыбой и брокколи

Пирог с красной рыбой и яйцом

Видео рецепты