Простой торт с нежнейшим творожным кремом

Обновлено: 06.05.2024

У мамы День рождения, ей исполнилось 86. На своем 80-летии она заявила, что больше дни рождения справлять не будет! На что я ответила ей: "НЕТ, мама! Именно теперь мы будем отмечать КАЖДЫЙ твой День рождения. " А про себя подумала, а вдруг именно этот - последний. Но, слава Богу, все нормально и очередной ДР отмечен очередным тортом!

Ингредиенты для «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сыр творожный (или мягкий творог) — 300 г
Сливки (20-30%, жирность по желанию) — 250 мл
Желатин — 20 г
Вода — 150 мл
Сахарная пудра (по вкусу) — 5 ст. л.
Ананас (консервированный или любые другие фрукты) — 1 бан.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3664.4 ккал	белки 106.7 г	жиры 174.1 г	углеводы 423.1 г
100 г блюда
ккал 254.5 ккал	белки 7.4 г	жиры 12.1 г	углеводы 29.4 г

Рецепт «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:

Белки взбить с сахаром до твердых пиков.

По одному ввести желтки, хорошо взбить.

Частями добавить муку и аккуратно перемешать методом складывания.

Вылить тесто в разъемную форму d 24 см, смазанную маслом (только дно).

Выпекать 25-30 минут при температуре 180*С. Первые 20 минут под фольгой.

Вот такой получился бисквит. Я много лет не могла подружиться с бисквитом, всегда, ВСЕГДА он у меня получался горочкой ( ( ( Что только не предпринимала: и форму прокручивала, и режимы разные пробовала. Ничего не получалось, пока не узнала одну тонкость - фольга. Под фольгой бисквит получается идеально ровным.

Остывший бисквит разрезать на два коржа.

А пока бисквит у нас остывает, займемся кремом. Вот наши продукты. Я делала с маскарпоне, но только потому, что упаковка лежала в холодильнике. А так, можно взять любой сливочный творожный сыр: Буко, Альметте, Президент и т. п., главное, чтобы он был без добавок. Можно использовать рикотту или даже обычный творог, только мягкий, однородный. В этом случае надо его протереть.

Желатин замочить в воде. Творог смешать со сливками, сахарной пудрой (кстати, мне показалось 5 ст. л. очень мало, крем был совершенно не сладкий, я добавила пудры по вкусу) и хорошо взбить в блендере.

Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.

Вокруг нижнего коржа установить кольцо. Сам корж пропитать сиропом от ананасов (у меня он был не слишком сладким, получилось хорошо).
Когда масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник до полного застывания. Этот шаг снять забыла, очень уже спешила.

На дно сотейника налить немного сливок, добавить темный шоколад, наломанный на кусочки и все растопить. Глазурь не должна быть жидкой, чтобы могли получиться красивые подтеки.

Застывший торт залить шоколадной глазурью. Впрочем, можно просто посыпать его сахарной пудрой.

Сверху можно нанести рисунок из белого шоколада.

Приятного чаепития.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Простой торт с нежнейшим творожным кремом

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 марта Нина-супербабушка # (автор рецепта)

29 января Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

10 мая 2020 года rssn #

10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

10 мая 2020 года rssn #

10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

9 мая 2020 года Marharyta #

10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

9 мая 2020 года alenanat #

10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

29 апреля 2020 года Ринчи #

2 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 января 2020 года Синицына Люда #

28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года shkolnikR #

3 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

3 января 2020 года shkolnikR #

6 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

7 декабря 2019 года mzub72 #

7 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

27 февраля 2019 года Natochka7 #

27 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 февраля 2019 года Natochka7 #

4 марта 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 ноября 2019 года Natochka7 #

1 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

21 февраля 2019 года violetka3 #

22 февраля 2019 года PYMA-2016 #

22 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

21 февраля 2019 года violetka3 #

22 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 января 2019 года migga #

4 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

5 января 2019 года PYMA-2016 #

5 января 2019 года migga #

18 января 2019 года wise1288 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты для «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сыр творожный (или мягкий творог) — 300 г
Сливки (20-30%, жирность по желанию) — 250 мл
Желатин — 20 г
Вода — 150 мл
Сахарная пудра (по вкусу) — 5 ст. л.
Ананас (консервированный или любые другие фрукты) — 1 бан.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3664.4 ккал	белки 106.7 г	жиры 174.1 г	углеводы 423.1 г
100 г блюда
ккал 254.5 ккал	белки 7.4 г	жиры 12.1 г	углеводы 29.4 г

Рецепт «Простой торт с нежнейшим творожным кремом»:

Белки взбить с сахаром до твердых пиков.

По одному ввести желтки, хорошо взбить.

Частями добавить муку и аккуратно перемешать методом складывания.

Вылить тесто в разъемную форму d 24 см, смазанную маслом (только дно).

Выпекать 25-30 минут при температуре 180*С. Первые 20 минут под фольгой.

Остывший бисквит разрезать на два коржа.

Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.

Застывший торт залить шоколадной глазурью. Впрочем, можно просто посыпать его сахарной пудрой.

Сверху можно нанести рисунок из белого шоколада.

Приятного чаепития.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Простой торт с нежнейшим творожным кремом

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 сентября 2016 года даршечка #

27 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

19 сентября 2016 года yulishna83 #

19 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 сентября 2016 года Ннатали_D #

12 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

31 августа 2016 года Olisch #

12 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 августа 2016 года lina0710 #

10 августа 2016 года lozovan #

10 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 августа 2016 года Валенти #

7 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

8 августа 2016 года Валенти #

8 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 августа 2016 года korztat #

18 августа 2016 года Валенти #

24 июля 2016 года katerina9786 #

25 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 июля 2016 года lyoppa #

1 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 июня 2016 года Oxy #

28 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

15 мая 2016 года nanalavr #

15 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 мая 2016 года V_Natalia1 #

12 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

8 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

24 апреля 2016 года karsa na #

24 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

22 апреля 2016 года baha0808 #

23 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

15 апреля 2016 года darina_zh #

16 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 апреля 2016 года darina_zh #

17 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

15 апреля 2016 года nostaldgi #

16 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 апреля 2016 года Lenadrug-2016 #

15 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

15 апреля 2016 года Lenadrug-2016 #

15 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

9 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Я думаю, бисквитные торты готовят практически в каждой семье, так как это бесспорная классика на все времена. Другие виды тортов имеют своих почитателей и противников, но от кусочка сочного воздушного бисквита с кремом мало кто откажется. В состав классического бисквитного теста не входит масло, поэтому такая выпечка имеет гораздо меньшую вредность и калорийность, а соответственно, подходит и маленьким детям, и взрослым, придерживающимся диетического питания или следящим за своей фигурой. Еще один плюс такого тортика заключается в том, что он очень быстро готовится. Хотя бисквит советуют выдерживать в неразрезанном виде в течение нескольких часов для приобретения им правильной структуры, тем не менее, если использовать его сразу же после остывания, торт все равно получится очень вкусным и будет готов менее чем за час.

Бисквитное тесто замешивается довольно быстро и несложно, но, к сожалению, правильный бисквит получается далеко не всегда и это зависит в основном от опыта кулинара. Для того чтобы испечь высокий, воздушный и пористый бисквит, важно соблюдать несколько правил:

1) Яичные белки и желтки должны быть очень хорошо взбиты. Для этого надо обязательно использовать охлажденные свежие яйца и взбивать их на максимальной скорости миксера или комбайна достаточное количество времени.

2) Смешивать белки с желтками, а также вводить в тесто муку надо очень быстро несколькими уверенными движениями в одном направлении, не пытаясь добиться идеальной однородности. Долгое вымешивание теста приводит к опаданию взбитых яиц и более клеклому бисквиту.

3) После замеса теста его нужно сразу же поставить в хорошо разогретую духовку и не открывать ее дверцу ради праздного любопытства, а только в самом конце приготовления, когда надо проверить готовность выпечки. Рекомендуется включить духовку для разогрева заранее, перед началом замешивания бисквитного теста.

Следуя этим, в общем, несложным правилам, вы получите изумительно нежный, воздушный и пышный бисквит, который хорош даже сам по себе. А если добавить к нему любой вид крема на ваш вкус, фруктовую или ягодную прослойку, тертый шоколад или рубленые орехи для украшения, можно получить настоящий шедевр кулинарного искусства.

Я покажу вам сегодня, как быстро и просто приготовить нежнейший бисквитный торт с творожным кремом, который я всегда готовлю на детские праздники, так как ни разу в своей жизни не встречала ребенка, которому бы он не понравился. Да и взрослые всегда сметают этот вкуснейший тортик в один момент. Воздушные бисквитные коржи в нем прослаиваются кисло-сладким джемом и нежным кремом, приготовленным из творога и взбитых сливок. В итоге получается практически идеальное лакомство – вкусное и полезное, полностью натуральное и несложное в приготовлении, которое к тому же содержит всего 259 ккал на 100 г, то есть вполне может считаться диетическим десертом. А теперь посмотрите внимательно на список ингредиентов и вы поймете, как мало надо для настоящего гастрономического счастья!

Полезная информация

Как приготовить бисквитный торт с творожным кремом — рецепт классического бисквита и творожного крема с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 больших охлажденных яйца
90 г муки
90 г сахара

200 г творога (12 – 18%)
200 г сливок 33%
100 г сахара
1 пак. ванильного сахара

6 ст. л. кисло-сладкого джема

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить бисквитный торт с творожным кремом, сначала займемся замешиванием теста. Для этого белки отделить от желтков и поместить их в глубокие емкости для взбивания.

2. Яичные желтки взбить с половиной сахара (45 г) на высоких оборотах в течение 3 – 5 минут. Они должны увеличиться в объеме в 2 раза и превратиться в пышную тягучую светлую массу.

3. Охлажденные яичные белки взбить чистым венчиком на самых высоких оборотах до мягких пиков (примерно 3 минуты).

4. Всыпать оставшийся сахар (45 г) и продолжать взбивать еще 2 – 3 минуты, пока не получится очень плотная блестящая масса, хорошо сохраняющая форму.

5. Примерно треть белков перенести к желткам и аккуратно вмешать их лопаткой. Удобнее всего для этих целей пользоваться гибкой силиконовой лопаткой.

6. Добавить оставшиеся белки и перемешать их с желтками. Сильно усердствовать не стоит, иначе белки осядут, в итоге должна получиться более или менее однородная масса.

7. Муку просеять в тесто частями (в 2 – 3 захода), каждый раз аккуратно и недолго вымешивая тесто лопаткой. Лопатку нужно вести вдоль боков миски, слегка заводя ее в центр. Ни в коем случае не следует вымешивать тесто долго и хаотично, иначе белки осядут и бисквит получится клеклым.

8. Бисквитное тесто выложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, поверхность разровнять. Идеальной для этого небольшого тортика будет круглая разъемная форма диаметром 18 см.

9. Выпекать бисквит в разогретой до 180°С духовке 20 – 25 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой или шпажкой – она должна выходить сухой из середины теста. В процессе приготовления не следует открывать дверцу духовки, иначе бисквит может осесть. Если тесто сильно зарумянилось, но еще не пропеклось, форму нужно прикрыть сверху фольгой.

10. Готовый бисквит остудить в форме в течение 10 минут, после чего вынуть и оставить на решетке на несколько часов, прикрыв сверху фольгой.

11. Для того чтобы приготовить сливочно-творожный крем для торта, творог желательно протереть через сито или измельчить блендером, чтобы убрать все комочки и крупинки.

12. В отдельную емкость влить охлажденные жирные сливки и всыпать обычный и ванильный сахар.
13. Взбить сливки на максимальной скорости миксера или комбайна в пышную и очень плотную массу.

14. Взбитые сливки в два захода ввести в творожную массу и аккуратно, но тщательно вымесить все лопаткой до однородности. Нежный и воздушный сливочно-творожный крем для торта готов!

15. Теперь приступим к сборке и оформлению торта. Для этого бисквит разрезать вдоль на три коржа. Можно сделать это длинным и тонким ножом, ниткой или специальным приспособлением.

16. Первый корж смазать 2 ст. л. любого кисло-сладкого джема.

17. Выложить примерно треть творожного крема и равномерно распределить его по поверхности.

18. Положить сверху второй корж, слегка прижать его к первому и точно также смазать его джемом и творожным кремом.

19. Третий корж смазать джемом только с одной стороны, положить смазанной стороной внутрь и слегка прижать. Обмазать торт сверху и с боков остатками крема.

20. Украсить бисквитный торт на ваше усмотрение – фруктами, орехами, шоколадной стружкой или цветными посыпками.

Бисквитный торт с творожным кремом можно резать и подавать к столу сразу же после приготовления, но если дать ему немного постоять и как следует пропитаться, он станет еще вкуснее и нежнее. Приятного чаепития!

Расширенный поиск

Торт без выпечки с творожным кремом и фруктами

готовые бисквитные коржи, творог, сгущенка, фрукты

Бисквитный трехслойный торт с творогом и желе

яйца, мука, сахар, творог, желатин

Торт из манной крупы с творожным кремом и вареньем

манка, мука, молоко, яйца, творог, варенье

Торт "Красный бархат" с творожным кремом и смородиновым вареньем

масло сливочное, сливочный творожный сыр, яйцо, сахар, мука, сливки, смородиновое варенье

Торт "Молочная девочка" с творожным кремом

сгущенное молоко, яйца, мука, творог, сливки, сахар

Шоколадный блинный торт с творогом и сметаной

мука, молоко, сахар, яйца, творог, сметана, какао

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

творог, вишни, молоко, мука, сахар, яйца, сметана

Торт из кукурузной муки с творожным кремом

кукурузная мука, яйца, сахар, творог, сливки

Бисквитный торт из кукурузной муки с творожным кремом

кукурузная мука, яйца, сахар, творог, сметана

Торт на сметане с творожным кремом

творог, масло сливочное, сметана, яйца, сахар, мука, какао

Торт "Молочная девочка" со сливочным кремом

сгущенное молоко, сливки, сахар, мука, яйца

Морковные капкейки с творожным кремом

морковь, яйца, сметана, орехи, сахар, мука, творожный сыр

Корзиночки с творожным кремом и вареньем

творог, масло сливочное, кефир, мука, сахар, варенье

Торт "Фрезье" с кремом муслин и клубникой

яйца, сахар, мука, молоко, сливочное масло, клубника

Рулет из лаваша с лососем и творожным сыром

лаваш, лосось, творожный сыр, огурец, салат

Бисквитный торт с ананасами

яйца, мука, сахар, творог, сгущенное молоко, масло сливочное, ананасы

Торт "Монастырская изба" с вишней и сметанным кремом

сметана, сливочное масло, мука, сахар, вишни

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

яйца, сметана, сахар, мука, какао

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

яйца, мука, сахар, яблоки, агар-агар, творог

Торт "Медовик" жидкий

мед, мука, яйца, сметана

Торт на сгущенке со сметанным кремом и бананами

мука, яйца, сметана, сахар, бананы, сгущенка, масло сливочное

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

яйца, мука, сахар, сметана, какао, кофе

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

яйца, сахар, мука, сметана, вишни

Торт «Идеальный» на сковороде со сгущенкой и заварным кремом

мука, яйцо, сгущенка, молоко, сахар

Бисквитный творожный торт с желе и клубникой

яйца, мука, сахар, творог, клубника, желатин

Лаваш с красной рыбой и творожным сыром

красная рыба, творожный сыр, лаваш

Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки

печенье, молоко, творожный сыр, вишневый сок, желатин, сахар, желтки

ПП баклажаны с творожным сыром для похудения

баклажаны, творог, чеснок

Рулетики из красной рыбы с творожным сыром

красная рыба с/с, сыр мягкий, оливки, зелень

Торт «Сметанник» с заварным кремом: самый простой домашний недорогой рецепт

сметана, яйцо, мука, сахар, молоко, сливочное масло

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

яйца, мука, сахар, какао, сметана, варенье

Торт "Монастырская изба" с вареньем

масло сливочное, сметана, сахар, мука, варенье, сода

Классический торт "Наполеон"

сливочное масло, мука, яйца, сметана, сахар, сливки, ванилин

Торт на кефире «Черный принц»

кефир, мука, сахар, яйцо, сода, сметана, какао

Песочный торт «Орех» с заварным кремом на праздник

масло сливочное, мука, молоко, сахар, какао, яйца

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

кефир, мука, сметана, сахар, яйца, клубника, ананасы,

Классический медовик с заварным кремом в домашних условиях

мука, масло сливочное, яйца, молоко, мед, сахар

Домашний торт Наполеон с заварным кремом (классический советский рецепт)

мука, уксус, молоко, яйца, масло сливочное, сахар

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

яйца, какао, сахар, мука, молоко, вишни

Бисквитный торт с вареньем и кремом

яйца, мука, сахар, варенье, желатин, творог, масло сливочное

Торт «Красный бархат»: Pixabay

Подыскиваете вариант изысканного десерта для торжества? Торт «Красный бархат» с творожным кремом удовлетворит запросы публики, искушенной и избалованной кондитерскими шедеврами. Этот торт легко приготовить самостоятельно. Как это сделать, узнаете из представленных ниже рекомендаций.

Торт «Красный бархат»: рецепт, ингредиенты

Торт «Красный бархат» — вкуснейший десерт, который приятно удивит не только вкусом, но и внешним видом. Лакомство отличается нежной и легкой структурой, а также необычным цветом коржей — красным. Вместе со сливочной прослойкой получите праздничное блюдо, которое украсит стол и будет радовать глаз своим презентабельным видом.

Где придумали рецепт? «Красный бархат» — произведение кулинарного искусства американских кондитеров. Жители Америки любят удивлять, что отчетливо проявляется в десерте. Однако торт славится не только внешним видом, но и вкусом, который создается благодаря нежному сливочно-творожному крему и воздушному шоколадному бисквиту. Такое сочетание вызовет настоящее вкусовое блаженство.

Торт «Красный бархат»: оригинальный рецепт

Желающим приготовить по-настоящему необычное лакомство для праздничного стола рекомендую записать рецепт торта «Красный бархат», текстура, внешний вид и вкус которого порадуют каждого. Предлагаю простой способ приготовления, поскольку основа — доступные продукты, которые всегда есть на кухне.

Ингредиенты для бисквита: Pixabay

Если делаете торт стандартного размера (20 см в диаметре), тогда возьмите базовые ингредиенты в таких пропорциях:

мука — 250 г;
кефир — 250 мл;
крахмал и какао-порошок — по 3 ст. л.;
сахар — 350 г;
куриные яйца — 3 шт.;
сливочное масло — 120 г;
растительное масло — 200 мл;
сода и столовый уксус — по 1 ч. л.;
соль — 1 щепоть;
ваниль — по вкусу.

Рецепт шоколадного торта с вишней и сметанным кремом

Коржи отличаются красным цветом. Чтобы добиться нужного оттенка, возьмите жидкий или порошковый краситель — 3 ст. л.

Ингредиенты для крема: Pixabay

Творожный крем — важный компонент торта. Он не только придает незабываемый вкус десерту, но и делает ему презентабельный вид. Крем необходим для промазывания коржей. Чтобы сделать крем для торта «Красный бархат», понадобится:

жирный творог или сливочный сыр — 400 г;
сливки — 200 мл;
сахарная пудра — 300 г.

Не беспокойтесь: результат обязательно порадует вас. Главное, следуйте предложенной рецептуре и соблюдайте пропорции. Технология приготовления несложная, а результат — превзойдет любые ожидания.

Как приготовить торт «Красный бархат» с творожной начинкой

Чтобы торт стал воздушным, питательным и с насыщенным вкусом, сделаем крем для «Красного бархата». Приготовление десерта займет некоторое время, но от процесса получите удовольствие.

«Наполеон» — торт: рецепт со сметаной

Хоть в основе лакомства и лежат коржи, но они получатся воздушными благодаря кефиру, которым их пропитаем. Молочный продукт не даст им осесть, когда достанем из духовки. Также не забывайте про сливочное масло, которое сделает бисквит рыхлым.

Как сделать «Красный бархат»? Крем и бисквит приготовите при помощи таких кухонных приспособлений, как:

сито;
миксер;
пергамент;
форма для выпекания.

Когда все ингредиенты и приборы готовы, приступайте непосредственно к процессу приготовления:

Смешайте продукты и приготовьте тесто

Какао, муку и соду перемешайте и пропустите через сито. Отдельно к размягченному маслу добавьте сливочное масло и половину сахара от отведенного объема. Перемешайте при помощи миксера, но не включайте прибор на максимальные обороты. Добавьте кефир.
Разбейте яйца, желтки отделите от белков. Оставшийся сахар поделите еще пополам. Одну половину взбейте с желтками, а другую — с белками. Взбитые желтки добавьте к полученной масляной массе и перемешайте.
Возьмите пищевой краситель, смешайте с уксусом. Добавьте к основе теста, хорошенько размешайте. Перемешивайте, пока не получится однородная масса красного цвета. Добавьте просеянную муку с содой и какао. Добейтесь однородной структуры.
Взбитые с сахаром белки до сих пор не тронутые. На этом этапе аккуратно и постепенно влейте их в общую массу. Перемешайте силиконовой лопаткой.

Джем из абрикосов: рецепт, ингредиенты

Испеките коржи

Коржи для торта: Pixabay

Коржи должны быть пышными, но при этом не испортиться. Их не должно порвать, поэтому выпекание выполните в несколько этапов:

Тесто поделите на три равные части. Каждую из частей вылейте в форму, застеленную пергаментом, который предварительно смазали растительным маслом.
Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. При такой температуре корж приготовится в течение 30 минут.
Степень готовности проверяется шпажкой. О готовности бисквита скажет отсутствие теста на ней. Вытащите из духовки и дайте остыть.

Взбейте крем

Сделайте крем: Pixabay

Чтобы крем был воздушным и напоминал сливочное мороженое, для начала взбейте сливки с сахарной пудрой. Достаньте блендер и измельчите творог. Перетрите на сито 2–3 раза. Можете взять сливочный сыр, например маскарпоне, но тогда ничего измельчать не нужно. Осталось перемешать творожную массу со сливками до однородности.

Торт «Вупи пай»: рецепт, коржи для торта

Желатин поможет прослойку сделать высокой. Разведите 1 ст. л. в 30 мл горячего молока, дайте остыть и смешайте с полученным ранее кремом.

Соберите торт

Осталось самое простое. Крем разделите на четыре части, три из которых используйте для коржей, а последняя пойдет на декорирование десерта. Сверху украсьте фруктами или крошками от коржей.

Американское лакомство «Красный бархат» отличается сбалансированным вкусом, красивым внешним видом и нежной текстурой. Таким тортом обязательно удивите гостей во время праздничного застолья.

Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора

Комментарии

Читайте также: