Рецепт хлеба в пакете

Обновлено: 18.04.2024

Приветствую своих постоянных читателей, а также, всех, кто заглянул на мой канал впервые.

Обычный домашний хлеб выпекаю необычным способом, в рукаве: получается пышный, с ароматной хрустящей корочкой

Сегодня хочу поделиться новым, необычным способом выпечки хлеба, в рукаве. Недавно увидела на просторах интернета, сразу же попробовала испечь хлеб, получился очень пышный и вкусный, намного вкуснее магазинного.

Если Вы поделитесь этой статьёй в соц. сетях, она сохранится на вашей страничке. Смотрите также Все статьи канала "Вязание и Рукоделие"

Почему необычный? Потому что хлеб выпекается в пакете, в замкнутом пространстве, верхняя корочка долго не схватывается из-за повышенной влажности, в результате тесто поднимается лучше, чем обычным способом, корочка тонкая, ароматная, хрустящая, а запах хлеба . ммм. не описать словами, надо взять и испечь.

Разными способами приходилось печь хлеб, но этот полюбился больше всех. Теперь в магазине хлеб не покупаем. Способ приготовления проще простого, никакой возни, никаких формочек, кухня чистая, выбросил использованный пакет и все дела.

Мука хлебопекарная в/сорт - 650-700 гр (можно брать любой сорт)
Тёплая вода - 400 мл
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1,5 ч. ложки
Дрожжи сырые - 25-30 гр (12 гр сухих)
Масло растительное - 3 ст. ложки + 2 ст. ложки

Приготовление:

Муку обязательно просеиваю через сито (происходит обогащение кислородом и выпечка будет пышнее)

В миску, в которой буду замешивать тесто, кладу дрожжи , наливаю половину тёплой воды и перемешиваю до растворения дрожжей (дрожжи для выпечки предпочитаю использовать сырые хлебопекарные).

Можно оставить на 5-7 минут, чтобы убедиться что дрожжи работают, но я в своих дрожжах уверена, поэтому опару не делаю, а сразу замешиваю тесто.

Добавляю оставшуюся тёплую воду , растительное масло , соль , сахар , хорошо перемешиваю и начинаю добавлять муку частями в 2-3 приёма и замешиваю тесто.

Тесто получилось мягкое и липнет к рукам, чтобы его хорошо вымесить и не забить мукой, я продолжаю вымешивать смачивая руки растительным маслом. Тесто становится нежным и эластичным, не липнет к рукам .

Закрываю миску крышкой (или полотенцем) и оставляю для подъёма на 40-50 минут. За это время тесто увеличилось в объёме в несколько раз и поднялось до самого верха миски.

Осторожно подбиваю тесто и оставляю ещё на 30 минут для подъёма. Тесто готово.

Припыляю стол мукой, выкладываю тесто, формирую в форме батона (по желанию можно разделить на 2 части, получится 2 небольших батона)

Формирую батон без скалки, тесто очень мягкое и воздушное, руками делаю прямоугольный пласт, затем сворачиваю его в рулет и защипываю края и концы.

Переворачиваю швом вниз, делаю надрезы ножом, придав форму батона. Противень обязательно застилаю бумагой для выпечки , перекладываю батон в рукав для запекания, завязываю плотно края (проколы не делаю, чтобы не выходил пар) и оставляю для подъёма на 20-25 минут.

Затем отправляю в холодную духовку, выставляю температуру 200 градусов и выпекаю 45-50 минут (ориентируйтесь по своей духовке)

Хлеб выпекается в пакете, в замкнутом пространстве, верхняя корочка долго не схватывается из-за повышенной влажности, в результате тесто поднимается лучше, чем обычным способом, корочка тонкая, ароматная, хрустящая. А запах хлеба . ммм. не описать словами, надо взять и испечь.

Приятного аппетита!

Буду Вам очень признательна, если вы поставите лайк данной публикации и поделитесь в соц. сетях , чтобы, и ваши друзья могли увидеть этот интересный рецепт выпечки хлеба

► Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен , Вас ждёт еще много интересных идей, а также оставляйте свои отзывы и ставьте пальчики вверх 👍

Увидев этот рецепт в интернете, сразу же загорелась испечь. Результат порадовал, получился отличный хлеб! С огромным удовольствием делюсь. Пеките, это легко и просто, но очень-очень вкусно! В планах испечь так и ржаной хлеб. Алле (автору рецепта) огромное спасибо, хотя печь строго по её рецепту я не стала, ибо килограммовый батон мог и не уместиться в моей духовке, хотя она не маленькая - 60 см.

Ингредиенты для «Белый хлеб в рукаве»:

Мука пшеничная / Мука (+ для формовки) — 420 г
Вода — 270 мл
Масло растительное (+ для вымешивания) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Тмин — 1 ч. л.
Соль (1 ч.л.) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1816.9 ккал	белки 45.5 г	жиры 36.6 г	углеводы 333.6 г
100 г блюда
ккал 245.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 4.9 г	углеводы 45.1 г

Рецепт «Белый хлеб в рукаве»:

В тёплой (40 градусов) воде размешать дрожжи и сахар.

Через 5 минут добавить тмин, просеянную муку и соль.

Смешать всё до однородности, влить растительное масло.

Смазывая маслом руки, вымесить лёгкое эластичное тесто, муку не добавлять.

Тесто перенести в миску, накрыть и оставить на 45 минут в тёплом месте.

Вот такое замечательное тесто, оно невесомое.

Путём складывания обмять тесто.
Складывание: в нескольких местах пальцами тесто подтягивать вверх и складывать в середину.

Тесто накрыть и оставить ещё на 30 минут в тёплом месте.
Тесто очень живое, дышит.

Рабочее место припылить мукой, перенести тесто и "мучными" пальцами аккуратно распластать его в прямоугольник 1,5-2 см. толщиной.

Свернуть рулетом, защепить и сформовать батон. Перевернуть швом вниз.

На заготовке сделать надрезы, аккуратно поместить в рукав для запекания, завязав с двух сторон плотно, РУКАВ НЕ ПРОКАЛЫВАТЬ!

Положить на застеленный противень. Удобнее делать это с помощником. Оставить на 20 минут для расстойки.

Затем противень перенести в ХОЛОДНУЮ духовку, уровень средний и ниже, включить 200 градусов и печь 45 минут. Всего 45 минут с момента включения!

Достать противень из духовки, рукав разрезать, извлечь хлеб.

Хлеб остудить на решётке под полотенцем. На выходе 610-граммовый батон.

Невероятно воздушный мякиш в тонкой хрустящей корочке.

Мои выводы :
1. Хлеб отличается от других, он вкуснее, нежнее, немного схож с хлебом без замеса,
но печь намного легче - включила духовку, поставила таймер и занимайся другим делом, жди сигнала.
2. Хлеб очень нежный, думаю, формовым он не получился бы таким высоким, скорее всего растёкся бы.
3. Без проблем выпекается, не думаешь, что подгорит низ или корочка, а это очень важно.
4. Более равномерное и быстрое выпекание, ведь рукав как дополнительная печь.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Белый хлеб в рукаве

Фотографии «Белый хлеб в рукаве» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 марта yugai ludmila65 # (автор рецепта)

14 марта yugai ludmila65 # (автор рецепта)

13 марта yugai ludmila65 # (автор рецепта)

11 марта yugai ludmila65 # (автор рецепта)

10 марта yugai ludmila65 # (автор рецепта)

27 февраля larik_malasha # (модератор)

27 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

27 февраля larik_malasha # (модератор)

27 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

23 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

22 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

17 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

16 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

14 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

9 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

8 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

6 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Категория: Хлеб

- Абрам, а ты зачем два раза по половине булки хлеба покупаешь? Ведь цена та же!
- Цена-то та же, но мешочка-то у меня два!

СОСТАВ

ОПАРА

150г муки
250г воды
5г сухих дрожжей др.Откер
1 ч ложка сахара (8г)

ТЕСТО

200г муки
2/3 ч ложки соли (7г)
2

3 ч ложки растительного масла (10

Опара
В тёплую воду насыпать сахар, дрожжи и 150 граммов муки. Перемешать.

Оставить на 10 минут - должны появиться пузыри и масса должна увеличиться в объёме.

Тесто
В опару ложкой вмешать сначала соль, а затем 150 граммов муки.

Должно получиться очень влажное и липкое тесто.

Оставить тесто ещё на 10

15 минут. Тесто немного поднимется.

Насыпать ещё 50 граммов муки и вмесить его в тесто.

Тесто соберётся в шар, но останется липким.

Со всех сторон обмазать тесто растительным маслом, чтобы оно перестало липнуть.

Руками растянуть тесто в квадрат со стороной 25

Загнуть два противоположных края квадрата к середине, навстречу друг другу.

Скатать получившуюся полоску теста в плотный рулет.

Прокатать рулет руками, растягивая его в длину и заостряя концы рулета.
Лист бумаги для выпечки свернуть пополам.
Края загнуть в два оборота. Если есть возможность, то скрепить степлером.

Тесто ещё раз обильно смазать растительным маслом и положить в получившийся бумажный конверт.

Затем тесто вместе с бумагой поместить в рукав для запекания или в пакет для запекания.
Открытые концы рукава затянуть специальными хомутами или просто завязать х/б нитками.

Оставить тесто подходить на 30

Духовку разогреть до t=220°C и поставить в неё противень с хлебом.
Через 10

12 минут, когда у хлеба зарумянится верхняя корочка, температуру убавить до t=180°C и допекать ещё 25 минут.
Вынуть хлеб из духовки, пакет разрезать.

Хлеб завернуть в кухонное полотенце и оставить остывать.

Когда хлеб остынет до тёплого, удалить бумагу.

-Метки

-Рубрики

вязание (3889)
сладкая жизнь (3465)
на радость мясоедам (3011)
больной вопрос (2609)
удивительная выпечка (2368)
я буду лучше. (2200)
закусим (2106)
ударим по овощам (1547)
погребок (1376)
подсказки для жизни (1244)
ни дня без салата (1112)
рыбный день (829)
необычный десерт (822)
поэзия красок (784)
на природе, во саду и в огороде. (783)
шитье и крой (607)
праздник (547)
похудею 100% (470)
манящий мир цветов (470)
ручная работа (412)
а что на первое? (399)
боль души стекала на бумагу (381)
музыка внутри нас (317)
интересная история (283)
винный погребок (272)
прошу слова (258)
интерьер (179)
постимся вкусно, сытно, с удовольствием (179)
ПуншМорсКоктейль (149)
книги, фильмы (148)
как эхо дней, давно ушедших (фото) (119)
пиццерия на дому (110)
хлеб всему голова (110)
ароматы кофе (78)
чайная пауза (78)
явилась мысль (76)
готовим из. от закуски до десерта (59)
сами учимся (33)
в ладошки-по крошке (24)
компьютерная помощь (5)

-Поиск по дневнику

-Статистика

Невероятно воздушный мякиш в тонкой хрустящей корочке. Увидев этот рецепт в интернете, сразу же загорелась испечь. Результат порадовал, получился отличный хлеб!, с огромным удовольствием делюсь. Пеките, это легко и просто, но очень-очень вкусно! В планах, испечь так и ржаной хлеб.

В тёплой (40 градусов) воде размешать дрожжи и сахар.

Через 5 минут добавить тмин, просеянную муку и соль.

Смешать всё до однородности, влить растительное масло.

Смазывая маслом руки, вымесить лёгкое, эластичное тесто, муку не добавлять.

Тесто перенести в миску, накрыть и оставить на 45 минут в тёплом месте.

Вот такое замечательное тесто, оно невесомое.

Путём складывания обмять тесто.
Складывание - в нескольких местах пальцами тесто подтягивать вверх и складывать в середину.

Тесто накрыть и оставить ещё на 30 минут в тёплом месте.
Тесто очень живое, дышит.

Рабочее место припылить мукой, перенести тесто и "мучными" пальцами, аккуратно распластать его в прямоугольник, 1,5-2 см. толщиной.

Свернув рулетом, защепить и сформовать батон. Перевернуть швом вниз.

На заготовке сделать надрезы, аккуратно поместить в рукав для запекания, завязав с двух сторон плотно, РУКАВ НЕ ПРОКАЛЫВАТЬ! Положить на застеленный противень. Удобнее делать это с помощником. Оставить на 20 минут, для расстойки.

Достать противень из духовки, рукав разрезать, извлечь хлеб.

Хлеб остудить на решётке под полотенцем. На выходе 610 г.-вый батон.

Невероятно воздушный мякиш в тонкой хрустящей корочке.

Мои выводы :
1. Хлеб отличается от других, он вкуснее, нежнее, немного схож с хлебом "без замеса",
но печь намного легче - включила духовку, поставила таймер и занимайся другим делом, жди сигнала.
2. Хлеб очень нежный, думаю формовым он не получился бы таким высоким, скорее всего растёкся.
3. Без проблем выпекается, не думаешь что подгорит низ или корочка, а это очень важно.
4. Более равномерное и быстрое выпекание, ведь рукав как дополнительная печь.

Белый хлеб в рукаве

Рубрики:

хлеб всему голова

Метки: хлеб дрожжи рукав

Процитировано 132 раз
Понравилось: 62 пользователям

Всех интересует вопрос, как есть изделия из муки и при этом не просто не толстеть, но даже худеть. Удивительно, но это точно возможно, если вы знаете, как правильно приготовить вкусный и полезный пп продукт в домашних условиях.

Какой хлеб можно есть на пп

Обычный хлеб, который мы покупаем в магазине, несомненно, вкусный, но его нужно включать в свой диетический рацион крайне осторожно, чтобы не поправляться. На 100 грамм такого продукта содержится около 230−250 калорий.

Существует ли диетический продукт из муки, который можно смело есть даже на диете? Конечно, да. Такой продукт является низкокалорийным и полезным и он не всегда сделан из муки. Да-да, не удивляйтесь! Для того чтобы приготовить пп хлеб, совсем не обязательно использовать муку, какой бы полезной она не была.

С помощью правильно подобранных ингредиентов можно приготовить отличные вкусные буханки и батоны, которые полностью заменят вам хлеб, да еще и будут содержать в разы меньше калорий. Судите сами, некоторые пп хлеба содержат около 130−150 калорий на 100 грамм!

Но, давайте остановимся подробнее на особенностях приготовления этих пп кирпичиков!

самое первое, что нужно знать, если вы решились приготовить все в домашних условиях, — это использовать цельнозерновую муку в тех рецептах, где она значится. Не бойтесь экспериментировать. Смешивайте разные виды муки и находите свои самые вкусные и лучшие варианты. Ржаная, овсяная, кукурузная, льняная, амарантовая — выбор просто огромный!
готовьте на отрубях. Всегда не лишним будет добавить немного клетчатки в ваш пп рецепт, чтобы сделать его еще более полезным. Мы рекомендуем обратить внимание на овсяные отруби, но вы можете попробовать и другие виды.
вместо муки используем творог. Вы не ослышались! Настоящий белковый рецепт для тех, кто скрупулезно подсчитывает бжу и хочет добавить больше белка в свой рацион. Можно брать обычный нежирный творог или мягкий. Существует очень много вариантов на основе этого полезного продукта. Такой хлеб можно есть даже на ужин и не переживать за калории.
еще один полезный и хороший ингредиент — это фруктовое пюре. Такие рецепты идеально подойдут для пп завтраков. Кстати, если добавить натуральный подсластитель, то можно даже получить настоящий пп десерт. Обратите внимание на банановое, яблочное, персиковое пюре. Можно приготовить его самостоятельно, но можно и купить уже готовое. Детский продукт отлично подойдет, главное, чтобы в нем не было сахара.
этот диетический продукт очень часто готовится на кефире. Также можно заменить его йогуртом. Но помните, что йогурт должен быть натуральным, без сахара и различных вредных добавок.

Сколько же можно есть этого продукта в день? Если говорить о средних нормах, то около 260 грамм в день. Но давайте подсчитаем, сколько это будет калорий. Если брать обычный белый пшеничный, то это будет около 600 калорий! Но если вы придерживаетесь определенного калоража около 1200−1500 калорий в день, то это очень много, и позволить себе такую роскошь вы не сможете. Другое дело, если это будет продукт диетический, да еще на основе творога или отрубей. Тогда вы с легкостью сможете вписать его в свое пп меню.

Но обращаем внимание, что лишний вес мы набираем не от каких-то конкретных продуктов, а от того, что едим слишком много калорий. Поэтому даже если вы полностью исключите этот продукт из своего рацион, то никаких гарантий, что вы похудеете. Наш совет — включите пп хлеб в свой рацион, но тщательно следите за количеством съеденного и считайте баланс кбжу.

Диетический хлеб в домашних условиях в духовке

Давайте приготовим простой рецепт на кефире. Приготовьте такие продукты:

200 мл кефира.
200 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
сода, соль и разрыхлитель — по 1⁄2 ч. л.
1 ст. л. растительного масла.

Замешиваем тесто. Это можно делать руками, а можно в кухонной машине. Затем кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 10 минут. Формируем нужную форму, делаем пару разрезов и смазываем яйцом.

35 минут. 180 градусов.

Диетический хлеб из овсяной муки в хлебопечке

Для любителей овсянки предлагаем такой пп хлеб из цельнозерновой муки:

250 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
150 грамм овсяной. Если нет муки, то измельчаем хлопья в кофемолке.
250 мл теплой воды.
1 ч. л. соли.
1,5 ч. л. сахара.
2 ч. л. сухих дрожжей.
4 ст. л. растительного масла.

В хлебопечку кладем продукты в такой последовательности — вода+масло+сахар+соль+дрожжи. Перемешиваем. Затем мука. Ставим на обычный режим и ждем, пока наш пп хлеб будет готов.

Хлеб из отрубей — пп рецепт

Готовы ли вы приготовить пп хлеб без муки? Вы думаете, что это невозможно? Мы спешим развеять ваши фантазии. Для этого абсолютно белкового рецепта вам нужны такие продукты:

250 грамм творога.
9 ст. л отрубей. Лучше взять овсяные.
2 ч. л. разрыхлителя.
соль и приправы по желанию.

Смешиваем блендером творог и яйца до однородной массы. Добавляем остальные ингредиенты. Теперь осталось только запечь его и наслаждаться абсолютно диетическим продуктом.

Банановый хлеб — пп рецепт в духовке

А вот еще один интересный рецепт хлеба для диеты с использованием творога и без сахара.

Вот продукты, который вам нужны:

90 грамм овсяной муки.
1 средний банан.
2 яйца.
мягкий нежирный творог — 130 грамм.
натуральный подсластитель.
половина чайной ложки разрыхлителя.

Банан, яйца, творог и подсластитель взбить в блендере. Смешать эту массу с мукой и разрыхлителем. Отправляем в форму и запекаем.

Фото: instagram / __cookingwithkate__

Диетический хлеб без сахара и дрожжей

Полезный домашний хлеб можно сделать и по такому рецепту:

175 грамм цельнозерновой муки. Можно смешать два разных сорта.
125 грамм кефира.
90 грамм нежирного творога.
половина чайной ложки соли.
половина пакетика разрыхлителя.

Кефир, творог, соль взбиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем в творожную массу муку с разрыхлителем. Замешиваем. Кладем в форму и выпекаем.

Выпекаем около часа: первые 30 минут 120°, вторые 30 мин 180°.

Белковый хлеб — безуглеводный рецепт

Кто следит за бжу, то знает, как сложно бывает съедать нужную норму белка. Мы предлагаем отличный хлеб для худеющих, который можно есть даже на пп.

125 грамм творога.
2 яйца.
овсяные отруби. Должно уйти около 7−9 столовых ложек. Тесто не должно быть жидким.
1 ч. л. разрыхлителя.
Соль кладем по вкусу.

Смешиваем творог, яйца, разрыхлитель и соль. Можно взбить блендером. Затем добавляем отруби, замешиваем тесто. Перекладываем в форму и в духовку.

Фото: instagram / chl.emilye.qbb

Фитнес-хлеб

Если у вас есть протеин, то его можно с легкостью добавить в рецепт хлеба для диеты.

250 мл нежирного молока.
3 яйца.
300 грамм овсяных отрубей.
5 скупов протеина.
1 пакетик разрыхлителя.
щепотка соли.

Соединяем яйца, молоко, протеин соль и разрыхлитель. В самом конце кладем отруби. Отправляем тесто в форму. Оно должно быть тягучим. Не пугайтесь, если пп тесто будет немного жидким.

Ржаной ПП хлеб

Для этого рецепта вам нужен минимум полезных ингредиентов:

150 грамм натурального йогурта.
140 грамм ржаной муки.
1 яйцо.
10 грамм растительного масла.
1 ч. л. соды.
соль по вкусу.

Соединяем йогурт с яйцом, маслом. Затем кладем муку, соду и соль. Тесто будет жидкое, не стоит переживать. Отправляем в форму и выпекаем.

Фруктовый хлеб

Хотите приготовить настоящий фруктовый хлеб? Используйте фруктовое пюре!

130 грамм яблочного пюре. Берем детское без сахара.
130 грамм гречневой муки.
2 яйца.
кукурузных крахмал — 3 грамма.
сода — 3 грамма.
соль по вкусу.

Пюре взбиваем с яйцами до однородной массы около 5 минут. В муку кладем соль, соду и крахмал. Смешиваем с пюре. Отправляем в форму.

ПП хлеб в микроволновке

Как приготовить вкусный хлеб для худеющих за пару минут? Считаете, что это невозможно? Записывайте рецепт!

4 ст. отрубей.
2 яйца.
2 ст. л. натурального йогурта.
1 ч. л. лимонного сока.
половина чайной ложки соды, гашеной уксусом.

Смешиваем все ингредиенты, кроме соды. Ее добавляем в самом конце. Отправляем в форму и готовим в микроволновке на максимальной мощности около 4−5 минут.

Как приготовить заливной хлеб в духовке

Если есть желание приготовить мягкий пп хлеб, то попробуйте этот пп вариант:

300 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
300 мл воды.
половина чайной ложки сухих дрожжей.
1 ч. л. сахара.
½ ч. л. соли.

Смешиваем все сухие ингредиенты. Делаем углубление и выливаем воду. Замешиваем тесто. Месим около 6 минут. Тесто будет жидкое. Накрываем пленкой и даем ему побродить часа два в теплом месте. Затем еще раз замешиваем и оставляем на 45 минут. Перекладываем в форму, накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут. Затем выпекаем.

Первые 10 минут температура 240 градусов, потом ставим на 200 и готовим еще 20 минут.

Фото: instagram / yogini_nat

ПП хлеб в мультиварке

Не обязательно готовить хлеб для диеты в духовке, если у вас есть мультиварка.

350 мл кефира.
340 грамм цельнозерновой муки.
2 ст. л. растительного масла.
1 ч. л. соли.
1 ч. л. соды.

Смешиваем все и у нас получается тугое тесто.

Как правильно выпекать:

смазываем чашу одной ложкой масла.
выкладываем хлеб и его верхушку тоже смазываем маслом.
ставим режим подогрев и держим так наш пп хлеб около 15 минут.
переключаем на режим выпечка и готовим около 50 минут.
переворачиваем хлеб на другую сторону и готовим еще 30−40 минут.

Как сделать ПП хлеб без яиц

Вот самый простой вариант приготовления такого пп варианта:

350 грамм цельнозерновой муки.
300 мл кефира.
1 ч. л. соды.
1 ч. л. соли.

Соединяем сухие ингредиенты и заливаем кефиром. Месим. Индикатор готовности — ничего не липнет к рукам. ПП тесто кладем в холодильник на 20 минут, после чего кладем в форму и отправляем в духовку.

Хлеб на йогурте без дрожжей

Это идеальный вариант пп хлеба на йогурте в духовке. Минимум продуктов и минимум усилий:

250 грамм цельнозерновой муки.
200 мл натурального йогурта.
щепотка соли.
1⁄2 ч. л. соды.

Муку, соль и соду соединяем, добавляем йогурт и месим тесто. Кладем в форму и выпекаем.

Кукурузный хлеб — рецепт пп

Хотите удивить всех не только вкусным пп хлебом, но еще и очень красивым? Тогда этот пп рецепт вам обязательно понравится:

200 грамм кукурузной муки.
250 мл кефира.
20 мл оливкового масла.
80 грамм шпината.
соль и сода по 1⁄2 ч. л.

Кефир, соль и соду соединяем и перемешиваем. Затем кладем все остальные ингредиенты. Полученное тесто выливаем в форму и выпекаем.

Рецепт хлеба ПП из гречневой муки

Необычный пп рецепт для любителей мучного и гречки:

150 грамм зеленой гречки. Заливаем водой на ночь.
100 грамм гречневой муки.
300 мл воды.
5 грамм дрожжей.
1 ч. л. соли.
1 ч. л. меда.

Для начала приготовим закваску. Дрожжи зальем половиной воды и добавим одну столовую ложку муки. Перемешаем и дадим настояться 30 минут.

В блендер или кухонный комбайн кладем гречку и добавляем все остальные ингредиенты и воду в том числе. Измельчаем до однородной массы. Выливаем массу в форму и присыпаем орехами.

ПП лепешки вместо хлеба

Если нет времени, но есть сильное желание приготовить что-то мучное и пп, то попробуйте эти экспресс лепешки:

300 грамм цельнозерновой муки.
250 мл кефира.
1⁄2 ч. л. соли.
1⁄2 ч. л. соды.

Минимум продуктов и максимум удовольствия обеспечен! Делаем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут. Делим на нужные части и готовим на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Толщина около 1−3 см.

Зерновой хлеб в мультиварке

А вот еще один интересный пп вариант этого диетического продукта. Приготовьте такие сухие ингредиенты:

200 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
200 грамм овсяных хлопьев.
2 ч. л. разрыхлителя.
1 ч. л. соли.
кунжут и семена льна.

Все это тщательно перемешиваем.

Из жидких ингредиентов вам понадобится:

2 стакана воды.
3 ст. л. меда.
2 ст. л. растительного масла.

Воду немного подогреть и добавить в нее мед. Когда он растворится, кладем растительное масло и перемешиваем. Добавляем туда сухие ингредиенты и замешиваем. Выпекаем в мультиварке на режиме «Выпечка» около 90 минут.

Как правильно печь хлеб в духовке?

Поделимся несколькими интересными лайфхаками, которые помогут вам сделать вкусный и полезный продукт:

Во-первых, всегда используйте только качественные и хорошие ингредиенты. От этого зависит не только вкус, но и то, как хорошо испечется хлеб в духовке.
Стандарт выпекания в духовке — это режим верх и низ. Будьте внимательны! Вентилятор не стоит включать, иначе ваш продукт рискует стать сухим и пресным.
Если вы используете противень, то можно его предварительно разогреть, тогда корочка будет не только сверху, но и снизу. Также для корочки можно использовать чугунную форму. Выбирайте правильную температуру. Помните, что газовая и электрическая духовка греют по-разному, поэтому ориентируетесь на свою мощность.
Для удобства приобретите специальные формочки. Это могут быть кирпичики или батончики. Тогда процесс выпекания будет легче.
Готовность пп хлеба проверяем деревянной палочкой.
Чтобы хлеб не потрескался в духовке, обязательно сделайте несколько надрезов.
Еще один важный фактор — это уровень влажности в духовке. Непосредственно перед тем, как отправить туда форму, вы можете сбрызнуть стенки духовки водой из пульверизатора. Также можно поставить миску с водой на дно духовки.

Как правильно заморозить хлеб в морозилке?

Что делать, если вы приготовили слишком много пп хлеба и не сможете его съесть? У нас есть отличное решение — заморозка! Да, морозить можно не только мясо, овощи, фрукты, но даже хлеб. Мы расскажем, как сделать это правильно.

для большего удобства можно разрезать ваш пп хлеб на кусочки. Тогда вам будет намного удобнее его размораживать. Конечно, можно заморозить и целую буханку, если вы уверены, что съедите все. Но вариант с кусочками больше подходит для быстрых перекусов, так как такой кусочек можно с легкость разморозить прямо в тостере.
когда вы разрезали хлеб, тщательно упакуйте каждый кусочек в пакет. Можно также взять пищевую пленку.
отправляем хлеб в морозильную камеру.
помните, что замораживать нужно только свежий продукт, тогда он не потеряет своих вкусовых качеств.

Как правильно остудить хлеб после выпечки?

Ответ на этот вопрос зависит от того, какую корочку вы хотите получить! Можно оставить пп хлеб остывать в духовке на решетке, немного приоткрыв дверцу, тогда у вас будет корочка. Если вы хотите мягкий хлеб, то лучше достать его и накрыть полотенцем.

Как вынимать хлеб из хлебопечки правильно?

Этот вопрос волнует очень многих, ведь совсем не хочется вынимать хлеб кусочками. Есть два простых способа:

когда хлеб приготовится, даем ему пять минут, чтобы форма немного остыла. Снизу есть два винта, которые нужно прокрутить на четверть оборота. После этого хлеб достанется легко.

А вот еще один простой способ — после последнего замеса просто снимите лопатки и постелите пергамент на дно формы.

Как правильно хранить хлеб?

Если уж вы приготовили пп хлеб, то, наверняка, вас интересует, как его хранить? У нас есть пару полезных советов:

чтобы хлеб не черствел, можно хранить его в полиэтиленовом пакете. В таком случае лучше сделать в пакете отверстия.
можно хранить хлеб в хлебнице, предварительно завернув его в пергаментную бумагу.
если вы храните хлеб в контейнере, то он также должен быть хорошо вентилируемым.
чтобы хлеб сохранил свою свежесть на несколько дней, то можно хранить его в холодильнике в пакете, бумаге или в полотенце.
чтобы хлеб сохранился дольше, разрезайте буханку посередине, а затем соединяйте два конца срезов.

Читайте также: