Рецепт творожного пирога буренка

Пирог «Буренка»: рецепт с творогом и кефиром

Тесто замешивают на:

• мягком маргарине (200 г);
• сахаре (150 г);
• яйце (1 шт.);
• муке (350 г);
• разрыхлителе (1 пакетик);
• какао (2 ст. л.).

Творожную начинку делают из:

• творога (суховатого) – 500 г;
• сахара (150 г);
• четырех яиц;
• ванилина;
• крахмала (1,5 ст. л.);
• кефира (1 стакана).

Как приготовить десерт?

Готовим пирог с творогом и сгущенкой

Предлагаем познакомиться еще с одним рецептом пирога «Буренка» - с творогом и сгущенкой. Для шоколадного теста используют:

• три яйца;
• один стакан сахара;
• 125 грамм масла сливочного;
• один стакан с четвертью муки;
• одну чайную ложку соды, гашеной уксусом (или разрыхлителя);
• 100 грамм шоколада (черного).

Ингредиенты для творожного теста:

• 400 грамм творога;
• полбанки сгущенки (обычной, не вареной);
• два яйца;
• две столовые ложки муки;
• ванильный сахар.

Особенности технологии

После того как изделие слегка остынет, форму раскрывают и выпечку выкладывают на блюдо.

Готовим пирог «Буренка» в мультиварке

• 400 грамм маргарина сливочного;
• 5 штук яиц куриных;
• 350 грамм муки пшеничной высшего сорта;
• один пакет разрыхлителя теста;
• 50 грамм порошка какао;
• 150 грамм сахара;
• 500 грамм творога (9%);
• одна пачка сахара ванильного;
• полтора стакана крахмала картофельного.

Приготовление по рецепту

Маргарин размягчают и взбивают вместе с сахаром. Примешивают остальные ингредиенты и замешивают тесто. Далее чашу мультварки обмазывают кусочком маргарина и выкладывают на нее тесто, отделив от него небольшую часть. Поверх слоя теста кладут начинку. Из отделенного теста вылепливают лепешку и разрывают ее на не слишком маленькие кусочки, которые выкладывают поверх начинки. Выбирают в устройстве программу «Выпечка». Изделие в мультварке должно готовиться в продолжение 65 минут.

После того как раздастся звуковой сигнал об окончании программы, крышку мультиварки открывают и готовый пирог охлаждают. Охлажденное изделие перекладывают на решетку и отправляют ставить в холодильник, где его следует продержать около трех-четырех часов.

«Черно-белая» выпечка всегда самая интересная: чего стоят только всеми любимый пирог Зебра, маффины с полосатым кремом и двухцветные торты. Пирог под названием Коровка Буренка – тоже сплошной позитив: благодаря начинке, он позволяет накормить творогом даже самых придирчивых детишек. Да и взрослым приносит немало радости: поднимает настроение своим пятнистым видом и служит утехой любителям шоколада. Готовить пирог Коровка очень просто, да и продуктов для него потребуется немного.

Пирог Коровка Буренка

Кроме указанных в рецепте ингредиентов вам пригодится разъемная форма для выпечки диаметром 26 или 28 см (в первом случае пирог получится чуть выше, во втором – чуть ниже). Для смазывания формы вам нужно будет взять небольшой кусочек сливочного масла и ложку муки.

фото рецепт творожного пирога

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г (1 пачка),
• яйцо – 1 шт.,
• сахар – 150 г для теста и 150 г для начинки,
• мука – 250 г,
• порошок какао – 2 ст.л.,
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л. без горки,
• творог – 0,5 кг,
• сметана – 100 мл,
• крахмал – 1 ст.л.,
• ванильный сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Масло заблаговременно достаньте из холодильника – пусть размягчится в тепле. Когда оно станет мягким, переложите масло в чашу кухонного комбайна с миксерной насадкой и добавьте сахар (ту его часть, которая предназначена для теста). Взбейте оба ингредиента в легкую массу.

Снимите крышку с чаши комбайна и вбейте в масляную массу яйцо. Опять включите прибор, чтобы взбить массу с яйцом.

Подготовьте сухую часть теста пирога Коровка: в большую миску насыпьте муку, добавьте к ней разрыхлитель и порошок какао. Все хорошо перемешайте ложкой.

Добавьте в миску с сухой частью жидкую половину теста, состоящую из масла, сахара и яйца. Ложкой перемешайте все, а затем руками вымесите мягкое, но не жидкое тесто. Благодаря тому, что в тесте много масла, к рукам оно прилипать не будет. Если у вас получается вязкое тесто, уплотните его – добавьте немного муки и снова вымесите.

В итоге, тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было сформировать колобка. Сделайте это, положите колобка в миску, накройте крышку и отправьте в холодильник на время приготовления начинки.

Творог с сахаром взбейте в комбайне (а если у вас хорошо отжатый домашний творог – предварительно измельчите его насадкой с ножами) и переложите в миску.

Добавьте к творожной начинке сметану и размешайте, чтобы получилась однородная масса.

Добавьте в начинку ванильный сахар и крахмал – для того, чтобы белая часть пирога крепко держалась и е расползалась в готовом виде. Вымесите начинку ложкой.

Разъемную форму для запекания смажьте кусочком масла (и дно, и стенки), а потом посыпьте мукой. Выложите прямо в форму 3/4 темного теста, приплюсните его и разгладьте руками по сторонам, сформировав бортики пирога.

Внутрь пирога положите творожную начинку и ложкой подправьте ее, чтобы лежала ровно со всех сторон пирога.

Оставшуюся четверть темного теста скатайте в колбаску и разделите на 6 одинаковых по размеру частей. Каждую часть скатайте в аккуратный шарик. Чайной ложкой проделайте в пироге 6 углублений (1 по центру и 5 – по сторонам) и положите в эти «гнезда» по коричневому шарику.

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 50 минут. После того, как пирог испечется, выключите духовку и подержите выпечку в ней до полного остывания, чтобы начинка не осела от резкого перепада температур. Пирог Коровка получается и вкусным, и красивым. А еще, он хорошо впишется в меню детского праздника или вечеринки фермерской тематики. Приятного аппетита!

-Метки

-Рубрики

• вязание (3889)
• сладкая жизнь (3465)
• на радость мясоедам (3011)
• больной вопрос (2609)
• удивительная выпечка (2368)
• я буду лучше. (2200)
• закусим (2106)
• ударим по овощам (1547)
• погребок (1376)
• подсказки для жизни (1244)
• ни дня без салата (1112)
• рыбный день (829)
• необычный десерт (822)
• поэзия красок (784)
• на природе, во саду и в огороде. (783)
• шитье и крой (607)
• праздник (547)
• похудею 100% (470)
• манящий мир цветов (470)
• ручная работа (412)
• а что на первое? (399)
• боль души стекала на бумагу (381)
• музыка внутри нас (317)
• интересная история (283)
• винный погребок (272)
• прошу слова (258)
• интерьер (179)
• постимся вкусно, сытно, с удовольствием (179)
• ПуншМорсКоктейль (149)
• книги, фильмы (148)
• как эхо дней, давно ушедших (фото) (119)
• пиццерия на дому (110)
• хлеб всему голова (110)
• ароматы кофе (78)
• чайная пауза (78)
• явилась мысль (76)
• готовим из. от закуски до десерта (59)
• сами учимся (33)
• в ладошки-по крошке (24)
• компьютерная помощь (5)

-Поиск по дневнику

-Статистика

Наверное, все-все знают уже этот пирог. Он есть на всех кулинарных сайтах, а у меня нет!

Пятнышки на этом творожном пироге – ну точь-в-точь, как на пасущейся на зеленом лугу Буренке – отсюда и название этого очень вкусного и нежного пирога… Пирог "Коровка-Бурёнка" делается совсем несложно. На вид получается очень симпотичным, а внутри, начинка нежнейшая-нежнейшая, пожожа на суфле. И еще, он очень вкусный!!

фото alex-povar., рецепт coolinarka.ru
Пирог Коровка-Буренка очень вкусный – все дело, видимо, в непревзойденном по гармоничности сочетании песочного шоколадного теста и начинки с нежной сливочной консистенцией. Кроме того, вид пирога необычный, колоритный и легко узнаваемый, он всегда привлечет внимание к себе и его непременно захочется попробовать и детям, и взрослым.

Для теста:

маргарин (сливочное масло) – 200 грамм,
сахарный песок – 150 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
мука – 350 грамм,
разрыхлитель – 10 грамм,
какао – 50 грамм.

творог – 600 грамм,
сливочное масло – 100 грамм,
яйца куриные – 4 штуки,
сахарный песок – 150 грамм,
ванилин – 1 чайная ложка,
крахмал – 1,5 столовой ложки.

Для приготовления начинки все ингредиенты выложить в миску (творог можно предварительно протереть через сито, масло должно быть мягкое - комнатной температуры).

Взбить миксером до однородного состояния.

Для приготовления теста маргарин или сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, растереть с сахарным песком.

Затем добавить все оставшиеся ингредиенты.

И замесить тесто.

Отщипнуть от теста небольшой кусочек для будущих пятнышек нашей Буренки и убрать его на несколько минут в морозилку, завернув в пищевую пленку или положив в пакет, а оставшееся тесто распределить по дну и стенкам формы для выпечки, смазанной маслом.

Творожную начинку выложить на тесто, а затем сформировать из оставшегося кусочка теста несколько пятнышек произвольной формы и распределить их по поверхности творожной начинки.

Выпекать творожный пирог «Коровка-Буренка» в духовке течение 40-50 минут при 180 градусах.

Дать пирогу остыть при комнатной температуре и можно подавать его к чаю!

Приятного чаепития!
Утро может быть добрым, если оно начинается с блинчиков. А эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные и все-все в дырочках - их так много, как звезд на небе! Попробуйте! Получаются у всех! Тонкие кружевные блины очень вкусные и необыкновенно красивые!

Процитировано 458 раз
Понравилось: 97 пользователям

Читайте также:

  
• Яблочный крем для торта рецепт с фото
  
• Запеканка из перловки с яблоками
  
• Пирог с рисовой мукой в мультиварке
  
• Ванильный густой крем для торта
  
• Торт от палыча сладкий зоопарк состав